CN116686957A - 一种免泡干花胶的制备方法 - Google Patents
一种免泡干花胶的制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN116686957A CN116686957A CN202310858593.4A CN202310858593A CN116686957A CN 116686957 A CN116686957 A CN 116686957A CN 202310858593 A CN202310858593 A CN 202310858593A CN 116686957 A CN116686957 A CN 116686957A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- swimming
- bubble
- free dry
- bladder
- dry flower
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 10
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 title description 2
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 title description 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract description 34
- 230000009182 swimming Effects 0.000 claims abstract description 34
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 25
- 238000002791 soaking Methods 0.000 claims abstract description 16
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000010025 steaming Methods 0.000 claims abstract description 12
- 238000009777 vacuum freeze-drying Methods 0.000 claims abstract description 11
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims abstract description 8
- 238000009835 boiling Methods 0.000 claims abstract description 6
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims abstract description 6
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims abstract description 6
- 239000005457 ice water Substances 0.000 claims abstract description 6
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 12
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims description 11
- 210000004712 air sac Anatomy 0.000 claims description 8
- 239000010408 film Substances 0.000 claims description 7
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 5
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 2
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 abstract description 37
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 abstract description 37
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 abstract description 37
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 abstract description 37
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 abstract description 37
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 239000000499 gel Substances 0.000 abstract 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 5
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 5
- 238000005187 foaming Methods 0.000 description 5
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 4
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 description 3
- KFSLWBXXFJQRDL-UHFFFAOYSA-N Peracetic acid Chemical compound CC(=O)OO KFSLWBXXFJQRDL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 2
- 239000012535 impurity Substances 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 2
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 description 2
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 2
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N Chromium Chemical compound [Cr] VYZAMTAEIAYCRO-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000008186 Collagen Human genes 0.000 description 1
- 108010035532 Collagen Proteins 0.000 description 1
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- JJWSNOOGIUMOEE-UHFFFAOYSA-N Monomethylmercury Chemical compound [Hg]C JJWSNOOGIUMOEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N Selenium Chemical compound [Se] BUGBHKTXTAQXES-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N Zinc Chemical compound [Zn] HCHKCACWOHOZIP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052785 arsenic Inorganic materials 0.000 description 1
- RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N arsenic atom Chemical compound [As] RQNWIZPPADIBDY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 239000012267 brine Substances 0.000 description 1
- 229910052793 cadmium Inorganic materials 0.000 description 1
- BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N cadmium atom Chemical compound [Cd] BDOSMKKIYDKNTQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052804 chromium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000011651 chromium Substances 0.000 description 1
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 description 1
- 229920001436 collagen Polymers 0.000 description 1
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 description 1
- 239000004833 fish glue Substances 0.000 description 1
- 235000004213 low-fat Nutrition 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- UMFJAHHVKNCGLG-UHFFFAOYSA-N n-Nitrosodimethylamine Chemical compound CN(C)N=O UMFJAHHVKNCGLG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000002978 peroxides Chemical class 0.000 description 1
- 150000003071 polychlorinated biphenyls Chemical group 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 239000011669 selenium Substances 0.000 description 1
- 229910052711 selenium Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000010008 shearing Methods 0.000 description 1
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 230000002194 synthesizing effect Effects 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 239000011701 zinc Substances 0.000 description 1
- 229910052725 zinc Inorganic materials 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L17/00—Food-from-the-sea products; Fish products; Fish meal; Fish-egg substitutes; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Marine Sciences & Fisheries (AREA)
- Zoology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
Abstract
本发明涉及一种免泡干花胶的制备方法，属于水产食物制品的技术领域，包括以下步骤：A.取料：选取鱼鳔，并对其进行清洗；B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸8‑12min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发8‑12h；C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于‑40℃冷冻固形；D.真空冷冻干燥，得到干花胶成品。本发明制备的干花胶只要在食用前二十分钟就可让冻干鱼胶充分复水，这样就可大大缩短的鱼胶的前处理时间。
Description
技术领域
本发明属于水产食物制品的技术领域，具体涉及鱼胶的干制制备。
背景技术
鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2％，脂肪仅为0.2％，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用，越来越受人们的亲睐。然而新鲜鱼鳔易受细菌微生物侵蚀而腐烂变质，同时也不方便储存和运输。然而如果制成干制品后质地坚硬且韧性好，口感不方便食用，因此在人们食用过程中就需要对其进行泡发。如果不泡发直接煮的话会让花胶炖熟的时间有所延长，甚至存在花胶外面熟了内芯没熟的情况，从而影响食物口感然而，传统的鱼胶泡发工艺耗时较长，这就为食用带来了很大的不便。
发明内容
本发明为解决传统鱼胶发泡工艺耗时较长的技术问题，研发了一种免泡干花胶的制备方法，所制备的干花胶只要在食用前二十分钟就可让冻干鱼胶充分复水，这样就可大大缩短的鱼胶的前处理时间。
本发明为实现其目的采用的技术方案：
一种免泡干花胶的制备方法，包括以下步骤：
A.取料：选取鱼鳔，并对其进行清洗；
B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸8-12min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发8-12h；
C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于-40～-50℃冷冻固形；
D.真空冷冻干燥，得到干花胶成品。
进一步地，步骤A中取料时选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的鱼鳔。
进一步地，步骤A清洗时去除鱼胶表面的黑膜、去血、去油脂。
进一步地，步骤C中冷冻固形的时间为4h。
进一步地，步骤D中真空冷冻干燥额度时间为48h。
本发明的有益效果是：
本发明制备的干花胶只要在食用前二十分钟就可让冻干鱼胶充分复水，这样就可大大缩短的鱼胶的前处理时间。使用本发明方法制备的干鱼胶在后续加工/食用时免挑选、免泡、免洗，食用方便。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都应属于本发明保护的范围。
实施例1
一种免泡干花胶的制备方法，包括以下步骤：
A.取料：选取选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的鱼鳔，并对其进行清洗，去除鱼胶表面的黑膜、去血、去油脂；
B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸10min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发10h；经过泡发10h后鱼胶吸水涨发，胶质更Q弹；
C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于-40℃冷冻固形4h；
D.真空冷冻干燥48h，利用真空冷冻干燥将充分泡发好鱼胶进行冷冻干燥，不破坏鱼胶内部结构，得到干花胶成品。
实施例2
一种免泡干花胶的制备方法，包括以下步骤：
A.取料：选取选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的鱼鳔，并对其进行清洗，去除鱼胶表面的黑膜、去血、去油脂；
B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸8min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发12h；经过泡发12h后鱼胶吸水涨发，胶质更Q弹；
C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于-50℃冷冻固形4h；
D.真空冷冻干燥48h，利用真空冷冻干燥将充分泡发好鱼胶进行冷冻干燥，不破坏鱼胶内部结构，得到干花胶成品。
实施例3
一种免泡干花胶的制备方法，包括以下步骤：
A.取料：选取选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的鱼鳔，并对其进行清洗，去除鱼胶表面的黑膜、去血、去油脂；
B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸12min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发8h；经过泡发8h后鱼胶吸水涨发，胶质更Q弹；
C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于-45℃冷冻固形4h；
D.真空冷冻干燥48h，利用真空冷冻干燥将充分泡发好鱼胶进行冷冻干燥，不破坏鱼胶内部结构，得到干花胶成品。
对比例1
1)选取选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的花胶，并对其进行清洗
2)将经步骤1)清洗后的花胶放入盐水搅拌10分钟，盐与水的比例为1:10，花胶在盐水中烧煮1小时，盐水的温度控制在100℃；
3)将经步骤2)盐水烧煮后的花胶置于清水中，使用清水对花胶进行清洗；
4)将经步骤3)清洗后的花胶放入微波真空干燥装置中进行微波真空干燥1小时；
5)将微波真空干燥后的花胶再放入太阳能热泵干燥装置中进行太阳能热泵干燥2小时，得到干制花胶。
对比例2
(1)去杂质：将鱼鳔鲜品从鱼体内取出后，进行剪开，清洗去杂质；
(2)去膜：去除表层黑膜；
(3)浸泡：配置浓度为0.1％的醋酸溶液，将鱼鳔放入，进行浸泡处理，浸泡时间20min；
(4)清洗：用清水对浸泡过醋酸的鱼鳔进行彻底冲洗，去除醋酸成分，检测pH达到中性，即pH值为7.0；
(5)干燥：将处理后的鱼鳔，进行晾晒干燥或低温干燥，得鱼胶干制品。
二、实验数据
1.理化指标
按GB 5009.3中规定的方法测定水分、按GB 5009.12中规定的方法测定铅、按GB5009.15中规定的方法测定镉、按GB 5009.17中规定的方法测定甲基汞、按GB 5009.11规定的方法测定无机砷、按GB 5009.123规定的方法测定铬、按GB 5009.190规定的方法测定多氯联苯、按GB 5009.26规定的方法测定N-二甲基亚硝胺、按GB 5009.227规定的方法测定过氧化值、按JJF 1070规定的方法测定净含量。测定结果参加表1。
表1
由表1可以看出，本发明方法制备的干花胶理化指标优异，各项目检验结果均优于对比例，说明本发明方法制备的干花胶品质更好更稳定。
2.复水时间
选取相同质量(75g)的干花胶，置于纯净水中，静置状态使其吸水，直到花胶质地完全泡软(干花胶复水后体积大约为未复水前体积的3倍)，测定复水的时间，将复水后的鱼胶沥干至无水分滴落，记录复水后沥干质量，根据下述公式计算复水率，结果参见表2。
复水率(％)＝(复水后沥干质量/干花胶质量)×100
表2
| 项目 | 复水后沥干质量/g | 复水率/％ | 复水时间/min |
| 实施例1 | 339 | 452 | 17 |
| 对比例1 | 286 | 381.3 | 240 |
| 对比例2 | 293 | 390.7 | 275 |
由表1可以看出，本发明方法制备的干花胶复水时间大大缩短，复水率高，本发明制备的干花胶20min完成复水，并且鱼胶保留其完整的形态，洁净度高，可以直接烹饪。目前市面上的干花胶在烹饪之前如果需要达到同样的复水率需要4h或者更久。
Claims (5)
1.一种免泡干花胶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A.取料：选取鱼鳔，并对其进行清洗；
B.鱼鳔处理：锅内加水烧开后，将步骤A清洗后的鱼鳔置于蒸架上，沸水蒸8-12min，蒸好后的鱼鳔立即置于冰水中浸泡，然后放进4℃冷藏室泡发8-12h；
C.固形：将步骤B处理后的鱼鳔置于-40～-50℃冷冻固形；
D.真空冷冻干燥，得到干花胶成品。
2.根据权利要求1所述的一种免泡干花胶的制备方法，其特征在于，步骤A中取料时选取表面无明显黄色油脂残留、形态完整的鱼鳔。
3.根据权利要求1所述的一种免泡干花胶的制备方法，其特征在于，步骤A清洗时去除鱼胶表面的黑膜、去血、去油脂。
4.根据权利要求1所述的一种免泡干花胶的制备方法，其特征在于，步骤C中冷冻固形的时间为4h。
5.根据权利要求1所述的一种免泡干花胶的制备方法，其特征在于，步骤D中真空冷冻干燥额度时间为48h。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310858593.4A CN116686957B (zh) | 2023-07-13 | 2023-07-13 | 一种免泡干花胶的制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310858593.4A CN116686957B (zh) | 2023-07-13 | 2023-07-13 | 一种免泡干花胶的制备方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN116686957A true CN116686957A (zh) | 2023-09-05 |
| CN116686957B CN116686957B (zh) | 2024-01-30 |
Family
ID=87827741
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202310858593.4A Active CN116686957B (zh) | 2023-07-13 | 2023-07-13 | 一种免泡干花胶的制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN116686957B (zh) |
Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107568638A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-01-12 | 饶平县丑媳妇食品有限公司 | 一种冻干鱼胶的制作方法 |
| CN109090502A (zh) * | 2018-07-18 | 2018-12-28 | 大连海晏堂生物有限公司 | 一种即食花胶产品及其制备方法 |
| CN109329788A (zh) * | 2018-10-16 | 2019-02-15 | 广州南颐贸易有限公司 | 一种安全及营养的原瓶鲜炖即食鱼胶及其制备工艺 |
| CN115349609A (zh) * | 2022-08-26 | 2022-11-18 | 广东官栈营养健康科技有限公司 | 一种无腥味长货架期的鱼胶、即食鱼胶及其制备方法 |
| CN115363203A (zh) * | 2022-08-23 | 2022-11-22 | 广东官栈营养健康科技有限公司 | 一种具有抗衰老作用的即食花胶及其制备方法 |
| CN116098269A (zh) * | 2023-02-27 | 2023-05-12 | 青岛嘉年好水产有限公司 | 一种即食冻干鱼胶及其制备方法 |
-
2023
- 2023-07-13 CN CN202310858593.4A patent/CN116686957B/zh active Active
Patent Citations (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN107568638A (zh) * | 2017-08-30 | 2018-01-12 | 饶平县丑媳妇食品有限公司 | 一种冻干鱼胶的制作方法 |
| CN109090502A (zh) * | 2018-07-18 | 2018-12-28 | 大连海晏堂生物有限公司 | 一种即食花胶产品及其制备方法 |
| CN109329788A (zh) * | 2018-10-16 | 2019-02-15 | 广州南颐贸易有限公司 | 一种安全及营养的原瓶鲜炖即食鱼胶及其制备工艺 |
| CN115363203A (zh) * | 2022-08-23 | 2022-11-22 | 广东官栈营养健康科技有限公司 | 一种具有抗衰老作用的即食花胶及其制备方法 |
| CN115349609A (zh) * | 2022-08-26 | 2022-11-18 | 广东官栈营养健康科技有限公司 | 一种无腥味长货架期的鱼胶、即食鱼胶及其制备方法 |
| CN116098269A (zh) * | 2023-02-27 | 2023-05-12 | 青岛嘉年好水产有限公司 | 一种即食冻干鱼胶及其制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN116686957B (zh) | 2024-01-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102919891B (zh) | 一种海参干制方法 | |
| CN102132906B (zh) | 一种即食虾仁休闲食品加工方法 | |
| CN103829281B (zh) | 一种高水分调味对虾的制备方法 | |
| CN103584206A (zh) | 一种即食五香味板栗加工工艺 | |
| CN105361014A (zh) | 固态发酵鮓鱼及其制备方法 | |
| CN105077384A (zh) | 一种即食虾干及其保鲜生产方法 | |
| CN101069567B (zh) | 翘嘴红鲌鱼的加工方法 | |
| CN102640942B (zh) | 一种糟甲鱼的制作方法 | |
| CN102669745B (zh) | 一种即食贻贝常温保存的加工方法 | |
| CN116686957B (zh) | 一种免泡干花胶的制备方法 | |
| CN103598621A (zh) | Tg酶及高温高压处理加工优质卤蛋的方法 | |
| KR20120009022A (ko) | 홍시를 함유하는 조청의 제조방법 및 홍시를 함유하는 조청 | |
| CN106852469A (zh) | 一种蕨菜干菜及其制作方法 | |
| CN106720226A (zh) | 一种脱水香葱叶的加工方法 | |
| CN102100248A (zh) | 一种半干鱼片的加工方法 | |
| CN109527408B (zh) | 一种用于红豆的无损预熟化方法 | |
| CN103190655B (zh) | 一种南美白对虾休闲食品及其加工工艺 | |
| CN110916054A (zh) | 一种营养紫薯条的制作方法 | |
| KR102548328B1 (ko) | 동결건조 꽃게탕 | |
| CN108902418A (zh) | 一种桂花蜂蜜茶的制备方法 | |
| CN112586695B (zh) | 减少多糖损失的原味净制即食海参加工方法 | |
| CN109744311A (zh) | 一种花生保鲜加工方法 | |
| CN109527454A (zh) | 一种黄桃罐头的制作方法 | |
| CN105962322A (zh) | 一种香菇梅干菜及制作方法 | |
| CN115500480A (zh) | 一种咸蛋黄快速腌制的方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |