CN116548612A - 组合物、山楂蒲公英微气泡片及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及功能性食品技术领域，具体而言，涉及组合物、山楂蒲公英微气泡片及其制备方法。以质量份计，形成能改善口腔亚健康的组合物的活性原料包括10‑20份山楂麦芽粉、1‑5份蒲公英和3‑8份后生元；其中，山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成。该组合物能够安全有效的缓解口腔亚健康问题，且其口感好，体验感佳。
Description
技术领域
本发明涉及功能性食品技术领域，具体而言，涉及组合物、山楂蒲公英微气泡片及其制备方法。
背景技术
随着现代生活节奏的加快，不良的口腔卫生习惯与生活习惯等多种因素导致口腔微损伤的高发，根据研究显示，牙龈出血和口气异味是最常见的口腔问题。
目前口腔微损伤修复类产品日益丰富，其中涵盖电动牙刷、牙膏、冲牙器、口腔清洁工具、漱口水、口腔清新剂和牙粉等，其中口腔清新剂里的微泡腾片由于剂型奇特、体验感丰富受到广大消费者的喜爱。例如，中国专利申请CN 109303334B公开了一种口腔微泡腾片及其制备方法，该口腔微泡腾片包括营养素、糖醇、酸源、碱源、硬脂酸镁、香精和甜味剂；糖醇为乳糖、麦芽糖醇、山梨糖醇、异麦芽酮糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇中的一种或几种的组合；甜味剂为三氯蔗糖、阿巴斯甜、甜菊糖甙、果糖、白砂糖、罗汉果苷中的一种或几种的组合。该发明通过在营养物质中加入适量的酸碱、甜味剂及香精，在口腔中唾液作用下，微泡腾，口感好，体验感强，同时该发明产品解决了泡腾片在生产过程中或加速试验中吸湿严重的问题，有一定的清新口气的作用，但是其无法完全解决口腔亚健康问题，具有一定的应用局限性。
鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明的目的在于提供组合物、山楂蒲公英微气泡片及其制备方法。本发明实施例提供的组合物能够安全有效的缓解口腔亚健康问题，且其口感好，体验感佳。
本发明是这样实现的：
第一方面，本发明提供一种能改善口腔亚健康的组合物，以质量份计，形成所述组合物的活性原料包括10-20份山楂麦芽粉、1-5份蒲公英和3-8份后生元；其中，所述山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成。
在可选的实施方式中，所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.2-1.8：0.15-0.25。
在可选的实施方式中，所述后生元包括植物乳杆菌L-137、Probio-MT和卷曲乳杆菌KT-11的至少一种。
第二方面，本发明提供一种山楂蒲公英微气泡片，其原料包括前述实施方式任一项所述的能改善口腔亚健康的组合物。
在可选的实施方式中，每100g所述山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉10～20％、蒲公英1-5％、稀释剂40～50％、酸源崩解剂15～25％、碱源崩解剂10～20％、润滑剂1～4％、甜味剂0.1～1％、香精1～5％和后生元3～8％。
在可选的实施方式中，每100g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉13.33％、蒲公英2.67％、稀释剂41.5％、酸源崩解剂18％、碱源崩解剂15％、润滑剂1.67％、甜味剂0.5％、香精3.33％和后生元4％。
在可选的实施方式中，所述稀释剂包括山梨糖醇；所述酸源崩解剂包括无水柠檬酸；所述碱源崩解剂包括碳酸氢钠；所述润滑剂包括硬脂酸镁；所述甜味剂包括三氯蔗糖。
第三方面，本发明提供一种前述实施方式所述的山楂蒲公英微气泡片的制备方法，包括：将原料混合后进行压片。
在可选的实施方式中，包括：
(1)原料预处理：将稀释剂和酸源崩解剂粉碎过筛，而后烘干至水分低于4％，得到物料A；
将碱源崩解剂烘干至水分低于4％，得到物料B；
(2)混合：将所述物料A、所述物料B、山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、甜味剂、润滑剂和后生元上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块；
(3)采用干法直压压片。
在可选的实施方式中，包括：(1)中过筛的孔径为60-100目；
(2)中混合的条件为：混合速度为15-25rpm，混合时间为15-25分钟；
(3)中压片后的片剂的硬度为150-200N。
本发明具有以下有益效果：本发明通过将山楂麦芽粉、后生元和蒲公英进行合理组合形成组合物，由于中医认为口腔亚健康如牙龈肿痛、出血、腐烂等症状与肠胃之火有关，属于胃火炽盛症，三者的合理组合可以消食和抗炎，能够很好的缓解口腔亚健康，同时口腔微泡腾片的形式也能够很好的缓解口腔亚健康，并赋予了产品丰富的口感以及体验感。同时，本发明采用微泡腾片的产品形式，制备的山楂蒲公英微气泡片口感良好，具有很好的工业和生产适应性，适合工业化和大规模生产。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
本发明实施例提供一种能改善口腔亚健康的组合物，以质量份计，形成所述组合物的活性原料包括10-20份山楂麦芽粉、1-5份蒲公英和3-8份后生元。
本发明实施例提供的能改善口腔亚健康的组合物采用山楂、陈皮和炒麦芽的合理组合，其中山楂消食健胃，用于肉食积滞、胃脘胀满；炒麦芽行气消食、健脾开胃，用于食积不消、脘腹胀满；陈皮理气健脾，用于脘腹胀满、食少吐泻，整体上的山楂麦芽粉具有很好的健胃消食的功效；蒲公英药性苦、甘、寒，入肝、胃经，具有清热解毒和抗炎的功效，其对口腔口臭、牙龈健康都具有很好的缓解功效。此外，本发明实施例中还加入了后生元-口腔灭活益生菌，其一方面可以增加人体口腔的抗菌能力，具体表现为增加牙齿肌肉上皮细胞中人防御素-2(HBD-2)的表达，增强口腔的抗菌能力；另一方面可以增强人体口腔的免疫反应，具体表现为血浆中的抗体(lgG和特异性抗体lgG)可通过毛细血管传输到牙龈沟中，促进唾液中lgA分泌、抑制细菌的过度繁殖、增强口腔局部免疫。
其中，山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成，具体地，山楂麦芽粉为山楂、陈皮、炒麦芽通过热水提取经喷雾干燥得到，且所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.2-1.8：0.15-0.25。例如质量比为1:1.2:0.25；1:1.5:0.2；1:1.8:0.25；1:1.2:0.15以及1:1.3:0.18等1:1.2-1.8：0.15-0.25之间的任意数值的配比，优选质量比为1:1.5:0.2。本发明实施例提供的由山楂、陈皮和炒麦芽组成的山楂麦芽粉具有很好的健胃消食的功效，减少口气的形成。
进一步地，后生元包括植物乳杆菌L-137、Probio-MT和卷曲乳杆菌KT-11的至少一种。
第二方面，本发明提供一种山楂蒲公英微气泡片，其原料包括前述实施方式任一项所述的能改善口腔亚健康的组合物。
具体地，每100g所述山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉10～20％、蒲公英1-5％、稀释剂40～50％、酸源崩解剂15～25％、碱源崩解剂10～20％、润滑剂1～4％、甜味剂0.1～1％、香精1～5％和后生元3～8％。
例如，山楂麦芽粉的用量为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％以及20％等10-20％之间的任意数值。蒲公英的用量为1％、2％、3％、4％以及5％等1-5％之间的任意数值。稀释剂的用量为40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％以及50％等40-50％之间的任意数值。酸源崩解剂的用量为15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％以及25％等15-25％之间的任意数值。碱源崩解剂的用量为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％以及2％等10-20％之间的任意数值。润滑剂的用量为1％、2％、3％以及4％等1-4％之间的任意数值。甜味剂的用量为0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％以及1.0％等0.1-1.0％之间的任意数值。香精的用量为1％、2％、3％、4％以及5％等1-5％之间的任意数值。后生元的用量为3％、4％、5％、6％、7％以及8％等3-8％之间的任意数值。
优选地，每100g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉13.33％、蒲公英2.67％、稀释剂41.5％、酸源崩解剂18％、碱源崩解剂15％、润滑剂1.67％、甜味剂0.5％、香精3.33％和后生元4％。
本发明实施例采用的口腔微气泡片通过加入适量的酸碱、甜味剂及香精，在口腔中唾液作用下，微泡腾，口感好，体验感强，不再是吞服或难以下咽或卡喉咙或难闻的营养素，而是好吃且充满乐趣的营养素，具有很好的人群、工业和生产适应性，适合工业化和大规模生产。
进一步地，稀释剂包括山梨糖醇；所述酸源崩解剂包括无水柠檬酸；所述碱源崩解剂包括碳酸氢钠；所述润滑剂包括硬脂酸镁；述甜味剂包括三氯蔗糖。香精可以是现有的香精，例如陈皮香精。
第三方面，本发明提供一种前述实施方式所述的山楂蒲公英微气泡片的制备方法，包括：将原料混合后进行压片。具体过程如下：
(1)原料预处理：将稀释剂和酸源崩解剂粉碎过筛，而后烘干至水分低于4％，得到物料A；其中，过筛的孔径为60-100目。
将碱源崩解剂烘干至水分低于4％，得到物料B。
(2)混合：将所述物料A、所述物料B、山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、甜味剂、润滑剂和后生元上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块；其中，混合的条件为：混合速度为15-25rpm，混合时间为15-25分钟；优选地，混合速度20rpm，混合时间20min。
(3)采用干法直压压片。具体地，采用直径为12mm的圆形模具，以干法直压法制备样品，控制片重为0.6g，制得微气泡片，确保片型完整、表面光滑、片重稳定。且压片后的片剂的硬度为150-200N。
(4)装瓶：上述微气泡片经过筛去除表面细粉，装入定制包装瓶中，30片/瓶，即得成品。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本发明实施例提供一种山楂蒲公英微气泡片，其每1000g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量的原料：山楂麦芽粉100g、蒲公英粉50g、山梨糖醇446g、无水柠檬酸250g、碳酸氢钠100g、硬脂酸镁10g、三氯蔗糖4g、陈皮香精10g和后生元30g。山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成，且所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.2：0.15。
本发明还提供了山楂蒲公英微气泡片的制备方法：
S1、原料预处理：取配方量山梨糖醇和无水柠檬酸，经粉碎后成细粉，过80目筛，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料A；取配方量碳酸氢钠粉末，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料B。
S2、混合：将上述已预处理的物料A、物料B与配方量的山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、三氯蔗糖、硬脂酸镁和卷曲乳杆菌KT-11上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块。
S3、压片：采用直径为12mm的圆形模具，以干法直压法制备样品，控制片重为0.6g，制得微气泡片，样品的硬度需控制在150-200N范围内，确保片型完整、表面光滑、片重稳定。
S4、装瓶：上述微气泡片经过筛去除表面细粉，装入定制包装瓶中，30片/瓶，即得成品。
实施例2
本实施例提供一种山楂蒲公英微气泡片，其每1000g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量的原料：山楂麦芽粉133.3g、蒲公英粉26.7g、山梨糖醇415g、无水柠檬酸180g、碳酸氢钠150g、硬脂酸镁16.7g、三氯蔗糖5g、陈皮香精33.3g和后生元40g。山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成，且所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.5：0.2。
本发明还提供了山楂蒲公英微气泡片的制备方法：
S1、原料预处理：取配方量山梨糖醇和无水柠檬酸，经粉碎后成细粉，过80目筛，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料A；取配方量碳酸氢钠粉末，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料B。
S2、混合：将上述已预处理的物料A、物料B与配方量的山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、三氯蔗糖、硬脂酸镁和卷曲乳杆菌KT-11上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块。
S3、压片：采用直径为12mm的圆形模具，以干法直压法制备样品，控制片重为0.6g，制得微气泡片，样品的硬度需控制在150-200N范围内，确保片型完整、表面光滑、片重稳定。
S4、装瓶：上述微气泡片经过筛去除表面细粉，装入定制包装瓶中，30片/瓶，即得成品。
实施例3
本实施例提供一种山楂蒲公英微气泡片，每1000g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量的原料：山楂麦芽粉200g、蒲公英粉50g、山梨糖醇400g、无水柠檬酸150g、碳酸氢钠100g、硬脂酸镁10g、三氯蔗糖1g、陈皮香精10g和后生元79g。山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成，且所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.8：0.25。
本发明还提供了山楂蒲公英微气泡片的制备方法：
S1、原料预处理：取配方量山梨糖醇和无水柠檬酸，经粉碎后成细粉，过100目筛，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料A；取配方量碳酸氢钠粉末，55℃烘干至物料水分低于4％，得到物料B。
S2、混合：将上述已预处理的物料A、物料B与配方量的山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、三氯蔗糖、硬脂酸镁和卷曲乳杆菌KT-11上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块。
S3、压片：采用直径为12mm的圆形模具，以干法直压法制备样品，控制片重为0.6g，制得微气泡片，样品的硬度需控制在150-200N范围内，确保片型完整、表面光滑、片重稳定。
S4、装瓶：上述微气泡片经过筛去除表面细粉，装入定制包装瓶中，30片/瓶，即得成品。
对比例1
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：山楂麦芽粉中山楂、陈皮和炒麦芽的比例为1：1：0.2。
对比例2
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：山楂麦芽粉中山楂、陈皮和炒麦芽的比例为0.5：1.5：0.2。
对比例3
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：不添加后生元，按照实施例2中山楂麦芽粉和蒲公英粉的配比，将后生元的用量更改对应山楂麦芽粉和蒲公英粉的用量。
对比例4
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：后生元的添加量为10g，按照实施例2中山楂麦芽粉和蒲公英粉的配比，将后生元缺少的用量更改对应山楂麦芽粉和蒲公英粉的用量。
对比例5
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：采用植物乳杆菌lp226代替后生元。
对比例6
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：蒲公英粉的添加量为5g，蒲公英缺少的用量，由相应用量的山楂麦芽粉替代。
对比例7
与实施例2相比，本对比例的区别仅在于：采用山药粉替代蒲公英粉。
实验例
人群功效测试实验
在取得患者知情同意后，应用本发明实施例1～3和对比例1～7山楂蒲公英微气泡片对220例成年人进行观察(220例患者平均分为11组，每组20人)，其中220例患者身体健康，无任何慢性疾病，年龄在18～45岁之间，试验前两周使用特定的牙刷和牙膏，且12小时内禁食、不刷牙，方法如下：设置一组空白，空白组不使用任何产品，其它每组患者分别各服用本发明实施例1～3和对比例1～7的山楂蒲公英微气泡片三片，使用后5min和2h分别进行口臭测定(OI)，相关指标和测试结果如下表1和表2，服用本品过程中未观察到与本品相关的不良反应，结果如下：
表1口臭相关指标
表2山楂蒲公英微气泡片功效测试结果
| 项目 | 5min后 | 2h后 |
| 实施例1 | 0 | 1 |
| 实施例2 | 0 | 0 |
| 实施例3 | 0 | 1 |
| 对比例1 | 3 | 4 |
| 对比例2 | 3 | 4 |
| 对比例3 | 2 | 3 |
| 对比例4 | 2 | 3 |
| 对比例5 | 1 | 2 |
| 对比例6 | 1 | 2 |
| 对比例7 | 2 | 3 |
根据上述表格可知，与实施例2相比，对比例1和对比例2改变了陈皮麦芽粉中山楂、陈皮和炒麦芽的比例，制备的山楂蒲公英微气泡片去除口腔异味的功效明显下降；对比例3～4不添加或者是减少了后生元的添加量，制备的山楂蒲公英微气泡片去除口腔异味的功效略有下降；对比例5采用其它后生元代替本发明后生元，制备的山楂蒲公英微气泡片去除口腔异味的功效略有下降；对比例6减少了蒲公英粉的添加量，制备的山楂蒲公英微气泡片去除口腔异味的功效略有下降；对比例7采用山药粉代替蒲公英粉，制备的山楂蒲公英微气泡片去除口腔异味的功效略有下降，说明本发明实施例选用山楂、炒麦芽、陈皮以合适的比例复配以及后生元组合，制备的山楂蒲公英微气泡片具有很好的去除口腔异味的功效。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种能改善口腔亚健康的组合物，其特征在于，以质量份计，形成所述组合物的活性原料包括10-20份山楂麦芽粉、1-5份蒲公英和3-8份后生元；其中，所述山楂麦芽粉由山楂、陈皮和炒麦芽组成。
2.根据权利要求1所述的能改善口腔亚健康的组合物，其特征在于，所述山楂、所述陈皮和所述炒麦芽的质量比为1:1.2-1.8：0.15-0.25。
3.根据权利要求1所述的能改善口腔亚健康的组合物，其特征在于，所述后生元包括植物乳杆菌L-137、Probio-MT和卷曲乳杆菌KT-11的至少一种。
4.一种山楂蒲公英微气泡片，其特征在于，其原料包括权利要求1-3任一项所述的能改善口腔亚健康的组合物。
5.根据权利要求4所述的山楂蒲公英微气泡片，其特征在于，每100g所述山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉10～20％、蒲公英1-5％、稀释剂40～50％、酸源崩解剂15～25％、碱源崩解剂10～20％、润滑剂1～4％、甜味剂0.1～1％、香精1～5％和后生元3～8％。
6.根据权利要求4所述的山楂蒲公英微气泡片，其特征在于，每100g山楂蒲公英微气泡片包括如下质量分数的原料：山楂麦芽粉13.33％、蒲公英2.67％、稀释剂41.5％、酸源崩解剂18％、碱源崩解剂15％、润滑剂1.67％、甜味剂0.5％、香精3.33％和后生元4％。
7.根据权利要求5或6所述的山楂蒲公英微气泡片，其特征在于，所述稀释剂包括山梨糖醇；所述酸源崩解剂包括无水柠檬酸；所述碱源崩解剂包括碳酸氢钠；所述润滑剂包括硬脂酸镁；所述甜味剂包括三氯蔗糖。
8.一种权利要求4所述的山楂蒲公英微气泡片的制备方法，其特征在于，包括：将原料混合后进行压片。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于，包括：
(1)原料预处理：将稀释剂和酸源崩解剂粉碎过筛，而后烘干至水分低于4％，得到物料A；
将碱源崩解剂烘干至水分低于4％，得到物料B；
(2)混合：将所述物料A、所述物料B、山楂麦芽粉、蒲公英粉、香精、甜味剂、润滑剂和后生元上机混合，至物料目测色泽均匀、无结块；
(3)采用干法直压压片。
10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，包括：(1)中过筛的孔径为60-100目；
(2)中混合的条件为：混合速度为15-25rpm，混合时间为15-25分钟；
(3)中压片后的片剂的硬度为150-200N。
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2023
- 2023-06-01 CN CN202310643300.0A patent/CN116548612A/zh active Pending
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