CN116268038A - 一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法 - Google Patents

一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法，取下述按重量份数计的原料：面饼140～250g，披萨酱16～32g，火腿8～16g，烤肠16～32g，培根肉36～62g，蘑菇10～22g，菠萝30～52g，黑橄榄40～100g，青椒20～40g，洋葱20～40g，芝士50～100g；制作方法包括以下步骤：面饼装盘；压饼戳洞；酱料涂抹；肉食铺设；蔬菜水果铺设；辅材铺设；烘烤。有益效果：有效提高了肉类含量，使得披萨能够满足食肉顾客的食欲；有效丰富了肉类食品的口感，使得披萨整体口感较为大众化；面饼在食用时口感较为丰富；披萨的外观较为美观。

Description

一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法
技术领域
本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法。
背景技术
披萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。目前市面上的披萨均以简单的食材进行铺设，其食用内容不够丰富，口感较差，尤其对于食肉的顾客来说目前的披萨无法满足他们的食欲，从而使得披萨无法在食肉的顾客群体内广泛推广。
发明内容
为全面解决上述问题，尤其是针对现有技术所存在的不足，本发明提供了一种多肉蔬菜水果披萨及其制作方法能够全面解决上述问题。
为实现上述目的，本发明采用以下技术手段：
一种多肉蔬菜水果披萨，取下述按重量份数计的原料：面饼140～250g，披萨酱16～32g，火腿8～16g，烤肠16～32g，培根肉36～62g，蘑菇10～22g，菠萝30～52g，黑橄榄40～100g，青椒20～40g，洋葱20～40g，芝士50～100g。
进一步的，取下述按重量份数计的原料：面饼150g，披萨酱19g，火腿10g，烤肠19g，培根肉38g，蘑菇13g，菠萝32g，黑橄榄50g，青椒30g，洋葱30g，芝士60g。
上述的有益效果在于，这种设置能够便于使用者直接做成8英寸大小的披萨，便于食用者食用。
进一步的，取下述按重量份数计的原料：面饼240g，披萨酱30g，火腿15g，烤肠30g，培根肉60g，蘑菇20g，菠萝50g，黑橄榄80g，青椒30g，洋葱30g，芝士90g。
上述的有益效果在于，这种设置能够便于使用者直接做成10英寸大小的披萨，便于食用者食用。
进一步的，所述面饼由高精面粉制作而成。
上述的有益效果在于，高精面粉制作出来的面饼具有较好的口感，能够有效提高食用者食用的欲望。
进一步的，所述芝士为碎条状结构。
上述的有益效果在于，这种设置能够便于使用者在面饼的顶部铺设芝士，能够便于芝士与其他食物混合。
一种多肉蔬菜水果披萨的制作方法，包括以下步骤：
第一步，面饼装盘，面饼放入烤盘内并对饼底以及烤盘的周边进行刷油；
第二步，压饼戳洞，通过披萨环压住第一步中烤盘内的面饼，使得面饼外围留有一定的侧边，在披萨环内进行戳洞；
第三步，酱料涂抹，第二步中烤盘内的面饼的顶部均匀涂抹披萨酱；
第四步，肉食铺设，第三步中烤盘内的面饼的顶部均匀摆放烤肠，烤肠的顶部铺设火腿，火腿的顶部铺设培根肉；
第五步，蔬菜水果铺设，第四步中烤盘内的培根肉的顶部摆放蘑菇，蘑菇的顶部铺设菠萝；第四步中烤盘内的面饼的顶部均匀摆放切碎好的青椒和洋葱，青椒和洋葱均匀覆盖面饼的顶部；
第六步，辅材铺设，第五步中烤盘内的青椒和洋葱的顶部盖满芝士，芝士的顶部均匀摆放黑橄榄；
第七步，烘烤，将第六步中装有铺设好材料面饼的烤盘放入烤炉中进行烘烤，烤炉温度要在420～430华氏度之间，烘烤时间为5～7分钟。
进一步的，所述第二步中，面饼外围留1厘米的边；披萨环内戳有9～12个洞。
上述的有益效果在于，因为面饼中含水，水份在烤炉当中烤后会有一定得蒸发，从而使得披萨边会缩减1厘米左右，预留的1厘米侧边能够有效防止铺设物掉落下来；9～12个洞能够有效防止面饼进入烤炉烘烤后膨胀过高。
进一步的，所述第四步中，烤肠呈圆形状，厚度为2毫米；火腿为方形片状。
上述的有益效果在于，这种设置能够便于制作者摆放烤肠和火腿，有效提高披萨制作的工作效率。
进一步的，所述第五步中，蘑菇需切配，厚度为1～2毫米；菠萝需切配，呈扇形状。
上述的有益效果在于，这种设置能够便于制作者摆放蘑菇和菠萝，有效提高披萨制作的工作效率。
进一步的，所述第七步中，烤炉温度为425华氏度之间，烘烤时间为6分钟。
上述的有益效果在于，这种设置的温度和时间能够使得披萨烤出较好的外观，有效提高披萨的品质。
本发明的有益效果：
本发明添加了火腿、烤肠、培根肉，有效提高了肉类含量，使得披萨能够满足食肉顾客的食欲，使得披萨能够在食肉的顾客群体内广泛推广；本发明的肉类搭配了蘑菇、菠萝、黑橄榄、青椒和洋葱，有效丰富了肉类食品的口感，使得披萨整体口感较为大众化，便于披萨广泛推广；本发明将肉类铺设在底部，使得面饼在食用时口感较为丰富；蔬菜、水果和芝士铺设在顶部，使得披萨的外观较为美观，有效提高食用者的食欲。
具体实施方式
下面对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种多肉蔬菜水果披萨的制作方法，包括以下步骤：
第一步，取150g面饼，对饼底以及烤盘周边进行刷油，第一可以防止面饼粘住烤盘，第二可以使面饼通过烘烤，饼底变的酥脆；
第二步，制作前需用专门的披萨环压住面饼，使得面饼外围留1厘米得边，在披萨环内进行戳洞，洞数为9个，戳洞可以防止披萨面饼进入烤炉后蓬高；
第三步，150g面饼的顶部均匀的涂上16g披萨酱，酱要光滑；
第四步，披萨酱的顶部均匀摆放16g烤肠，烤肠呈圆形状，厚度为2毫米，烤肠的顶部铺设8g火腿，火腿为方形片状，火腿的顶部铺设36g培根肉；
第五步，培根肉的顶部摆放10g蘑菇，蘑菇需切配，厚度为1～2毫米，蘑菇的顶部铺设30g菠萝，菠萝需切配，呈扇形状；150g面饼的顶部均匀摆放切碎好的20g青椒和20g洋葱，青椒和洋葱均匀覆盖面饼的顶部；
第六步，青椒和洋葱的顶部盖满50g碎条状结构的芝士，芝士的顶部均匀摆放40g黑橄榄；
第七步，装有铺设好材料面饼的烤盘放入烤炉中进行烘烤，烤炉温度为425华氏度，烘烤时间为6分钟，烤后披萨的颜色为金黄色，成品披萨得尺寸会略微有一点缩边，因为面饼中含水，水份在烤炉当中烤后会有一定得蒸发，也使得披萨边会缩减1厘米左右。
实施例2
一种多肉蔬菜水果披萨的制作方法，包括以下步骤：
第一步，取200g面饼，对饼底以及烤盘周边进行刷油，第一可以防止面饼粘住烤盘，第二可以使面饼通过烘烤，饼底变的酥脆；
第二步，制作前需用专门的披萨环压住面饼，使得面饼外围留1厘米得边，在披萨环内进行戳洞，洞数为10个，戳洞可以防止披萨面饼进入烤炉后蓬高；
第三步，200g面饼的顶部均匀的涂上19g披萨酱，酱要光滑；
第四步，披萨酱的顶部均匀摆放19g烤肠，烤肠呈圆形状，厚度为2毫米，烤肠的顶部铺设10g火腿，火腿为方形片状，火腿的顶部铺设38g培根肉；
第五步，培根肉的顶部摆放13g蘑菇，蘑菇需切配，厚度为1～2毫米，蘑菇的顶部铺设32g菠萝，菠萝需切配，呈扇形状；200g面饼的顶部均匀摆放切碎好的30g青椒和30g洋葱，青椒和洋葱均匀覆盖面饼的顶部；
第六步，青椒和洋葱的顶部盖满60g碎条状结构的芝士，芝士的顶部均匀摆放50g黑橄榄；
第七步，装有铺设好材料面饼的烤盘放入烤炉中进行烘烤，烤炉温度为425华氏度，烘烤时间为6分钟，烤后披萨的颜色为金黄色，成品披萨得尺寸会略微有一点缩边，因为面饼中含水，水份在烤炉当中烤后会有一定得蒸发，也使得披萨边会缩减1厘米左右。
实施例3
一种多肉蔬菜水果披萨的制作方法，包括以下步骤：
第一步，取240g面饼，对饼底以及烤盘周边进行刷油，第一可以防止面饼粘住烤盘，第二可以使面饼通过烘烤，饼底变的酥脆；
第二步，制作前需用专门的披萨环压住面饼，使得面饼外围留1厘米得边，在披萨环内进行戳洞，洞数为12个，戳洞可以防止披萨面饼进入烤炉后蓬高；
第三步，240g面饼的顶部均匀的涂上30g披萨酱，酱要光滑；
第四步，披萨酱的顶部均匀摆放30g烤肠，烤肠呈圆形状，厚度为2毫米，烤肠的顶部铺设15g火腿，火腿为方形片状，火腿的顶部铺设60g培根肉；
第五步，培根肉的顶部摆放20g蘑菇，蘑菇需切配，厚度为1～2毫米，蘑菇的顶部铺设50g菠萝，菠萝需切配，呈扇形状；240g面饼的顶部均匀摆放切碎好的30g青椒和30g洋葱，青椒和洋葱均匀覆盖面饼的顶部；
第六步，青椒和洋葱的顶部盖满90g碎条状结构的芝士，芝士的顶部均匀摆放80g黑橄榄；
第七步，装有铺设好材料面饼的烤盘放入烤炉中进行烘烤，烤炉温度为425华氏度，烘烤时间为6分钟，烤后披萨的颜色为金黄色，成品披萨得尺寸会略微有一点缩边，因为面饼中含水，水份在烤炉当中烤后会有一定得蒸发，也使得披萨边会缩减1厘米左右。
本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动，这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举，而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围中。

Claims (10)

1.一种多肉蔬菜水果披萨，其特征在于，取下述按重量份数计的原料：面饼140～250g，披萨酱16～32g，火腿8～16g，烤肠16～32g，培根肉36～62g，蘑菇10～22g，菠萝30～52g，黑橄榄40～100g，青椒20～40g，洋葱20～40g，芝士50～100g。
2.根据权利要求1所述的一种多肉蔬菜水果披萨，其特征在于，取下述按重量份数计的原料：面饼150g，披萨酱19g，火腿10g，烤肠19g，培根肉38g，蘑菇13g，菠萝32g，黑橄榄50g，青椒30g，洋葱30g，芝士60g。
3.根据权利要求1所述的一种多肉蔬菜水果披萨，其特征在于，取下述按重量份数计的原料：面饼240g，披萨酱30g，火腿15g，烤肠30g，培根肉60g，蘑菇20g，菠萝50g，黑橄榄80g，青椒30g，洋葱30g，芝士90g。
4.根据权利要求1所述的一种多肉蔬菜水果披萨，其特征在于，所述面饼由高精面粉制作而成。
5.根据权利要求1所述的一种多肉蔬菜水果披萨，其特征在于，所述芝士为碎条状结构。
6.一种权利要求1-5任意所述的多肉蔬菜水果披萨的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
第一步，面饼装盘，面饼放入烤盘内并对饼底以及烤盘的周边进行刷油；
第二步，压饼戳洞，通过披萨环压住第一步中烤盘内的面饼，使得面饼外围留有一定的侧边，在披萨环内进行戳洞；
第三步，酱料涂抹，第二步中烤盘内的面饼的顶部均匀涂抹披萨酱；
第四步，肉食铺设，第三步中烤盘内的面饼的顶部均匀摆放烤肠，烤肠的顶部铺设火腿，火腿的顶部铺设培根肉；
第五步，蔬菜水果铺设，第四步中烤盘内的培根肉的顶部摆放蘑菇，蘑菇的顶部铺设菠萝；第四步中烤盘内的面饼的顶部均匀摆放切碎好的青椒和洋葱，青椒和洋葱均匀覆盖面饼的顶部；
第六步，辅材铺设，第五步中烤盘内的青椒和洋葱的顶部盖满芝士，芝士的顶部均匀摆放黑橄榄；
第七步，烘烤，将第六步中装有铺设好材料面饼的烤盘放入烤炉中进行烘烤，烤炉温度要在420～430华氏度之间，烘烤时间为5～7分钟。
7.根据权利要求6所述的多肉蔬菜水果披萨的制作方法，其特征在于，所述第二步中，面饼外围留1厘米的边；披萨环内戳有9～12个洞。
8.根据权利要求6所述的多肉蔬菜水果披萨的制作方法，其特征在于，所述第四步中，烤肠呈圆形状，厚度为2毫米；火腿为方形片状。
9.根据权利要求6所述的多肉蔬菜水果披萨的制作方法，其特征在于，所述第五步中，蘑菇需切配，厚度为1～2毫米；菠萝需切配，呈扇形状。
10.根据权利要求6所述的多肉蔬菜水果披萨的制作方法，其特征在于，所述第七步中，烤炉温度为425华氏度之间，烘烤时间为6分钟。
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