CN116215969A - 一种剖切鱼头包装装置及工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公布了一种剖切鱼头包装装置及工艺，属于领域，包括以下步骤：步骤一：滤水：将腌制的鱼头倒出至过滤装置上，去除腌制中溢出的水；步骤二：装袋：将鱼头的剖切面以倒扣的形式送入包装装置，包装装置对鱼头挤压控水；将包装袋套于包装装置对应位置，包装装置对鱼头进行处理后将鱼头装袋至包装袋中；步骤三：运输、封袋，通过设置的第一传送带组件和第二传送带组件，可以让鱼头在传送空间内进行输送，在吸水件和凸起的作用下，吸取鱼头表面残留的水，可以对鱼头的含水量进行控制，使其在包装之后，不会对鱼肉的质量产生影响，保持后续在蒸鱼时的形状完整性，减少鱼肉松散的情况。

Description

一种剖切鱼头包装装置及工艺

技术领域

本发明属于食品加工包装领域，具体为一种剖切鱼头包装装置及工艺。

背景技术

剁椒鱼头是一种非常有名的菜品，随着技术的进步，这类菜品可以被制作成预制菜进行销售，剁椒鱼头预制菜主要包括两部分，一部分是已经处理好的鱼头，另一部分是剁椒酱。

鱼头的包装一般采用真空包装，由于鱼头包装过程中，是将腌制好的鱼头直接放入包装袋内，然后送到真空热封机内进行热封包装，而在腌制过程中产生的大量的水仅仅经过简单的过滤，沾在鱼头表面上的水没有去除，包装后，水和鱼头一起在包装袋内，经过较长时间的放置，鱼肉质地发生变化，后续在加热蒸的时候，易导致鱼肉以松散，不易保持形状，鱼头口味下降等缺陷；而目前的鱼头包装方式绝大部分采用人工装袋包装，既没有对鱼头表面进行有效的控水，也不能提高包装的效率，因此需要一种方便鱼头自动装袋包装的包装装置。

发明内容

本发明的目的是针对以上问题，提供一种剖切鱼头包装装置及工艺，对鱼头表面进行控水，自动装袋。

为实现以上目的，本发明采用的技术方案是：一种剁椒鱼头预制菜的包装工艺，包括以下步骤：

步骤一：滤水：将腌制的鱼头倒出至过滤装置上，去除腌制中溢出的水；

步骤二：装袋：将鱼头的剖切面以倒扣的形式送入包装装置，包装装置对鱼头挤压控水；将包装袋套于包装装置对应位置，包装装置对鱼头进行处理后将鱼头装袋至包装袋中；

步骤三：运输、封袋：将装袋好的鱼头送至真空包装装置，经真空包装装置真空热封封袋。

作为上述技术方案的进一步改进，包装装置，包括对向布置的第一传送带组件和第二传送带组件，所述第一传送带组件和所述第二传送带组件之间具有便于鱼头通过的传送空间；

所述第一传送带组件和所述第二传送带组件上与鱼头的接触面设置有吸水件，所述第一传送带组件和所述第二传送带组件的内侧设置有推动所述吸水件与鱼头表面贴紧的按压机构；

所述第二传送带组件的一侧转动设置有可将包装袋运输至所述传送空间下方，以便于鱼头装袋的套袋机构。

作为上述技术方案的进一步改进，所述按压机构包括活动设置在所述第一传送带组件内侧的第一活动件以及活动设置在第二传送带组件内侧的第二活动件；所述第一活动件和所述第二活动件上连接有调节其活动位置的调节组件。

作为上述技术方案的进一步改进，所述第一活动件上弹性活动设置有若干个对所述第一传送带组件的传送带挤压的第一挤压件；

所述第二活动件上转动设置若干旋转件，所述第二活动件上设置有驱动所述旋转件旋转的驱动源，所述旋转件上固定设置有若干与所述第二传送带组件的传送带相互接触挤压的第二挤压件。

作为上述技术方案的进一步改进，所述吸水件固定设置于所述第一传送带组件和所述第二传送带组件的传送带上；位于所述第二传送带组件上的吸水件表面上具有向外凸出的凸起；

所述第一传送带组件和所述第二传送带组件的传送带的两侧设置有对所述吸水件进行排水的沥水件。

作为上述技术方案的进一步改进，所述套袋机构包括翻转件，所述翻转件上铰接设置有第一导向件和第二导向件，所述第一导向件和第二导向件的顶端向中间靠拢，形成便于鱼头通过的出料通道；

且第一导向件和第二导向件之间设置有将其向中间拉动的弹性拉动件。

作为上述技术方案的进一步改进，所述第一导向件和所述第二导向件的顶端的内侧面上设置有凸起部；

所述第一导向件和所述第二导向件的外侧面上固定设置有便于将包装袋夹紧的夹持部。

作为上述技术方案的进一步改进，所述传送空间的下方设置有可以翻转的盛接斗，所述盛接斗和所述翻转件之间设置有连杆，所述翻转件的一端连接有驱动其翻转的驱动源。

作为上述技术方案的进一步改进，还包括箱体，所述箱体内设置有工作腔，所述第一传送带组件和所述第二传送带组件设置在所述工作腔内；

所述箱体的一侧固定设置有位于所述第一传送带组件和所述第二传送带组件进料口的进料输送组件，所述进料输送组件上设置有便于将鱼头传送至传送空间内的送料板。

作为上述技术方案的进一步改进，所述箱体的下方设置有将装袋好的鱼头送出的出料输送组件。

本发明的有益效果：

1、本发明提供了一种剖切鱼头包装装置及工艺，通过设置的第一传送带组件和第二传送带组件，可以让鱼头在传送空间内进行输送，在吸水件和凸起的作用下，吸取鱼头表面残留的水，可以对鱼头的含水量进行控制，使其在包装之后，不会对鱼肉的质量产生影响，保持后续在蒸鱼时的形状完整性，减少鱼肉松散的情况。

2、鱼头在通过传送空间的时候，旋转件旋转，可以带动第二挤压件转动，旋转件在转动的时候，使不同的第二挤压件对鱼头的表面进行挤压，配合第一挤压件的弹性挤压，可以对鱼头进行按摩，使鱼头表面一层肉所含水分挤出，又保持鱼头不会因为大量的水分流失。

3、通过设置的盛接斗可以对传送空间内的掉落下来的水接住，并将其送走，套袋机构和盛接斗之间通过连杆相互连接，可以在进行套袋时，将盛接斗从传送空间的下方移走，将套袋机构对转到传送空间的下方，盛接斗和套袋机构位置切换方便。

1、4、通过设置的第一导向件和第二导向件，可以让处理好的鱼头掉落在第一导向件和第二导向件之间，在第一导向件和第二导向件的导向下掉落在套在第一导向件和第二导向件外侧面的袋子内，并跟随袋子一起掉落到出料输送组件内送走；装袋非常方便，只需要人工将袋子套在第一导向件和第二导向件外侧即可，人不需要和鱼头接触，装袋效率更高。

附图说明

图1为本发明整体结构示意图；

图2为本发明的第一传送带组件、第二传送带组件以及套袋机构的结构示意图；

图3为图2中A-A方向的结构示意图；

图4为图2中B处的局部放大结构示意图；

图5为套袋机构的结构示意图；

图6为第一挤压件的结构示意图。

图中所述文字标注表示为：10、第一传送带组件；11、第二传送带组件；12、传送空间；13、吸水件；131、凸起；14、第一活动件；141、第一挤压件；1411、压轮；1412、伸缩杆；1413、弹簧；1414、固定罩；15、第二活动件；151、旋转件；152、第二挤压件；16、翻转件；161、第一导向件；162、第二导向件；163、出料通道；164、弹性拉动件；165、凸起部；166、夹持部；17、盛接斗；18、连杆；19、沥水件；20、箱体；201、工作腔；21、进料输送组件；22、送料板；23、出料输送组件；24、调节杆。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合附图对本发明进行详细描述，本部分的描述仅是示范性和解释性，不应对本发明的保护范围有任何的限制作用。

一种剁椒鱼头预制菜的包装工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：滤水：将腌制的鱼头倒出至过滤装置上，去除腌制中溢出的水，去除的水是在腌制过程中已经溢出的水；

步骤二：装袋：将鱼头的剖切面以倒扣的形式送入包装装置，剖切面是鱼头被剖开的一面，这样倒扣的方式，可以便于鱼头内的水也可以流出，方便后续包装，包装装置对鱼头挤压控水，在对鱼头挤压的时候，同步对鱼头产生按摩作用，并且将挤压处鱼肉上部分的水分，减少后续水分的析出，提高鱼肉的保存质量；将包装袋套于包装装置对应位置，包装装置对鱼头进行处理后将鱼头装袋至包装袋中；

步骤三：运输、封袋：将装袋好的鱼头送至真空包装装置，经真空包装装置真空热封封袋。

如说明书附图1-6所示，作为本发明的一个具体实施例，本发明的具体结构为：包括对向布置的第一传送带组件10和第二传送带组件11，第一传送带组件10和第二传送带组件11都是竖向布置的，还包括箱体20，所述箱体20内设置有工作腔201，所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11设置在所述工作腔201内，第一传送带组件10和第二传送带组件11的传送滚轮和箱体20之间相互转动设置，且箱体20上还设置有分别驱动第一传送带组件10和第二传送带组件11运转的驱动电机(图中未画出)；

所述箱体20的一侧固定设置有位于所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11进料口的进料输送组件21，进料输送组件21是传送带，具体设置在箱体20的顶部，用于将鱼头送入箱体20中进行装袋，需要人工手动的将鱼头展开，并以剖切面朝下的倒扣的形式放置在进料输送组件21上，进料输送组件21自动的将鱼头送入到箱体20内进行包装装袋处理；

所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11之间具有便于鱼头通过的传送空间12，传送空间12具体是由第一传送带组件10和第二传送带组件11之间的传送带之间的间隙构成；所述进料输送组件21上设置有便于将鱼头传送至传送空间12内的送料板22，送料板22是一个滑板，从进料输送组件21上送到箱体20内的鱼头通过送料板22自动的滑到传送空间12内。

所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11上与鱼头的接触面设置有吸水件13，在本实施例中，所述吸水件13具体是固定设置于所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11的传送带上(可参照说明书附图4)；吸水件13具体是由吸水海绵或者是由其他具有吸水性质的材料制作而成，其中，位于所述第二传送带组件11上的吸水件13表面上具有向外凸出的凸起131，凸起131可以伸入到鱼头剖切面的小凹孔内，将一些小凹孔内不易去除的水分吸出；所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11的传送带的两侧设置有对所述吸水件13进行排水的沥水件19，在本实施例中，沥水件19是和箱体20之间相互转动设置的若干挤压轮，当吸水件13通过沥水件19之间时，对吸水件13产生挤压，可以将吸水件13内吸取的水分挤出，所述第一传送带组件10和所述第二传送带组件11的内侧设置有推动所述吸水件13与鱼头表面贴紧的按压机构，按压机构可以对鱼头表面进行按压按摩，使鱼头表面的水被挤出，对鱼头表面进行控水。

所述第二传送带组件11的一侧转动设置有可将包装袋运输至所述传送空间12下方，以便于鱼头装袋的套袋机构，套袋机构具体是设置在箱体20外，靠近第二传送带组件11的一侧，对鱼头装袋的时候，通过控制套袋装置运动至传送空间12的正下方，让鱼头掉落到包装袋内，实现自动装袋，所述箱体20的下方设置有将装袋好的鱼头送出的出料输送组件23，出料输送组件23具体也是传送带组件，出料输送组件23具体是设置在位于箱体20外侧的支撑架上，装袋好的鱼头自动的掉落在出料输送组件23上，然通过出料输送组件23送到真空包装机的位置进行真空热封封装。

如说明书附图1、2、3、6所示，在上述实施例的基础上进一步优化：所述按压机构包括活动设置在所述第一传送带组件10内侧的第一活动件14以及活动设置在第二传送带组件11内侧的第二活动件15；第一活动件14和第二活动件15均为可以和工作腔201的侧壁之间相互滑动是活动架，在工作腔201的前后侧壁上设置有与活动架相互滑动的导轨，所述第一活动件14和所述第二活动件15上连接有调节其活动位置的调节组件，在本实施例中，调节组件是转动设置在箱体20上的调节杆24，调节杆24是螺纹杆，且调节杆24上具有两段螺纹，两段螺纹的螺纹旋向相反，调节杆24上两段旋向相反的螺纹分别和第一活动件14、第二活动件15之间螺纹连接，调节杆24的外端是固定连接的手轮，当转动手轮的时候，可以带动调节杆24旋转，调节杆24旋转的过程中，可以同步的带动第一活动件14、第二活动件15向中间运动或者同步的向两侧运动。

所述第一活动件14上弹性活动设置有若干个对所述第一传送带组件10的传送带挤压的第一挤压件141，在本实施例中第一挤压件141包括和第一传送带组件10的传送带相接触的压轮1411,压轮1411上转动连接伸缩杆1412,伸缩杆1412穿过第一活动件14，与第一活动件14之间相互滑动设置，在第一活动件14上固定设置有14第一活动件14,14第一活动件14和伸缩杆1412之间设置弹簧1413；

所述第二活动件15上转动设置若干旋转件151，旋转件151为转动杆，所述第二活动件15上设置有驱动所述旋转件151旋转的驱动源，驱动源具体是固定设置在第二活动件15上的电机，且各个相邻的旋转件151之间通过齿轮进行传动，所述旋转件151上固定设置有若干与所述第二传送带组件11的传送带相互接触挤压的第二挤压件152，第二挤压件152具体是固定设置在旋转件151上的短圆柱杆，第二挤压件152在旋转件151上以螺旋的方式进行布置，当电机带动旋转件151旋转的时候，可以使第二挤压件152对第二传送带组件11上的传送带进行挤压，在第一挤压件141和第二挤压件152对传送带的挤压下，使鱼头表面被挤压到，对鱼头进行按摩，提高鱼肉的品质，同时便于将鱼头上的水吸走，使鱼头表面的水不会过多影响鱼肉的品质，保证鱼头的水分在比较合适的范围。

诶说明书附图1、2、5所示，在上述实施例的基础上进一步优化：所述套袋机构包括翻转件16，翻转件16为杆状，所述翻转件16的一端连接有驱动其翻转的驱动源，具体的驱动源包括固定设置在箱体20外侧壁上的驱动电机，电机的输出轴上连接有减速器，减速器的输出轴和翻转件16之间相互固定设置，所述传送空间12的下方设置有可以翻转的盛接斗17，盛接斗17和箱体20的外侧壁之间也是相互转动连接，所述盛接斗17和所述翻转件16之间设置有连杆18，当电机启动的时候，可以带动翻转件16翻转，从而使翻转件16带动盛接斗17翻转，装袋时，可以使盛接斗17从传送空间12的下方翻开，让套袋机构翻转到传送空间12的下方，处理好的鱼头可以自动的落入到包装袋内。

所述翻转件16上铰接设置有第一导向件161和第二导向件162，第一导向件161和第二导向件162都是导向片，导向片的前后两侧都具有向中间的翻折，所述第一导向件161和第二导向件162的顶端向中间靠拢，组成一个漏斗形状，第一导向件161和第二导向件162的内部形成便于鱼头通过的出料通道163；且第一导向件161和第二导向件162之间设置有将其向中间拉动的弹性拉动件164，弹性拉动件164具体是拉动弹簧；所述第一导向件161和所述第二导向件162的顶端的内侧面上设置有凸起部165；凸起部165是向中间突出的圆弧状凸起，所述第一导向件161和所述第二导向件162的外侧面上固定设置有便于将包装袋夹紧的夹持部166，夹持部166具体是一个夹持片，装袋时，通过将包装袋套在第一导向件161和第二导向件162外侧面，并且通过夹持部166压紧，鱼头通过第一导向件161和第二导向件162的导向经过出料通道163进入到包装袋内，夹持部166可拉动第一导向件161和第二导向件162向中间靠拢形成漏斗状，以方便将包装袋套上。

包装装置的具体工作过程是：首先是由人工将滤水后的鱼头以剖切面朝下的方式扣在进料输送组件21上，进料输送组件21将鱼头自动的送入到传送空间12内；

第二活动件15上所连接的电机启动，带动旋转件151旋转，在旋转件151的转动下，使第二挤压件152对第二传送带组件11的传送带进行挤压，在第一挤压件141和第二挤压件152的配合挤压之下，可以对进入到传送空间12内的鱼头进行按摩，吸水件13可以吸附掉传送空间12表面上残留水，在对鱼头表面按摩时，可以挤出部分鱼肉表面的水，减少后续在包装是水的继续流出，保持鱼头的含水量不会过多，以便于在蒸鱼时保持完整的形状；凸起131可以在和鱼头的剖切面接触时，吸收到一些小孔内残留的水分；

将包装袋套在第一导向件161和第二导向件162的外侧，启动翻转件16所连接的电机，电机带动翻转件16翻转，可同步的带动盛接斗17从传送空间12的下方翻开，是第一导向件161和第二导向件162翻到传送空间12的下方，当鱼头从传送空间12中向下传输出来之后，可以正常的掉落在包装袋中，并且穿过出料通道163，和包装袋一起掉落在出料输送组件23上送至真空包装机进行封口。

需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。

本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，由于文字表达的有限性，而客观上存在无限的具体结构，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进、润饰或变化，也可以将上述技术特征以适当的方式进行组合；这些改进润饰、变化或组合，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均应视为本发明的保护范围。

Claims (10)

1.一种剖切鱼头的包装工艺，其特征在于：包括以下步骤：

步骤一：滤水：将腌制的鱼头倒出至过滤装置上，去除腌制中溢出的水；

步骤二：装袋：将鱼头的剖切面以倒扣的形式送入包装装置，包装装置对鱼头挤压控水；将包装袋套于包装装置对应位置，包装装置对鱼头进行处理后将鱼头装袋至包装袋中；

步骤三：运输、封袋：将装袋好的鱼头送至真空包装装置，经真空包装装置真空热封封袋。

2.采用如权利要求1所述的工艺包装鱼头的包装装置，其特征在于：包括对向布置的第一传送带组件(10)和第二传送带组件(11)，所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)之间具有便于鱼头通过的传送空间(12)；

所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)上与鱼头的接触面设置有吸水件(13)，所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)的内侧设置有推动所述吸水件(13)与鱼头表面贴紧的按压机构；

所述第二传送带组件(11)的一侧转动设置有可将包装袋运输至所述传送空间(12)下方，以便于鱼头装袋的套袋机构。

3.根据权利要求2所述的包装装置，其特征在于：所述按压机构包括活动设置在所述第一传送带组件(10)内侧的第一活动件(14)以及活动设置在第二传送带组件(11)内侧的第二活动件(15)；所述第一活动件(14)和所述第二活动件(15)上连接有调节其活动位置的调节组件。

4.根据权利要求3所述的包装装置，其特征在于：所述第一活动件(14)上弹性活动设置有若干个对所述第一传送带组件(10)的传送带挤压的第一挤压件(141)；

所述第二活动件(15)上转动设置若干旋转件(151)，所述第二活动件(15)上设置有驱动所述旋转件(151)旋转的驱动源，所述旋转件(151)上固定设置有若干与所述第二传送带组件(11)的传送带相互接触挤压的第二挤压件(152)。

5.根据权利要求4所述的包装装置，其特征在于：所述吸水件(13)固定设置于所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)的传送带上；位于所述第二传送带组件(11)上的吸水件(13)表面上具有向外凸出的凸起(131)；

所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)的传送带的两侧设置有对所述吸水件(13)进行排水的沥水件(19)。

6.根据权利要求2所述的包装装置，其特征在于：所述套袋机构包括翻转件(16)，所述翻转件(16)上铰接设置有第一导向件(161)和第二导向件(162)，所述第一导向件(161)和第二导向件(162)的顶端向中间靠拢，形成便于鱼头通过的出料通道(163)；

且第一导向件(161)和第二导向件(162)之间设置有将其向中间拉动的弹性拉动件(164)。

7.根据权利要求6所述的包装装置，其特征在于：所述第一导向件(161)和所述第二导向件(162)的顶端的内侧面上设置有凸起部(165)；

所述第一导向件(161)和所述第二导向件(162)的外侧面上固定设置有便于将包装袋夹紧的夹持部(166)。

8.根据权利要求7所述的包装装置，其特征在于：所述传送空间(12)的下方设置有可以翻转的盛接斗(17)，所述盛接斗(17)和所述翻转件(16)之间设置有连杆(18)，所述翻转件(16)的一端连接有驱动其翻转的驱动源。

9.根据权利要求2-8任意一项所述的包装装置，其特征在于：还包括箱体(20)，所述箱体(20)内设置有工作腔(201)，所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)设置在所述工作腔(201)内；

所述箱体(20)的一侧固定设置有位于所述第一传送带组件(10)和所述第二传送带组件(11)进料口的进料输送组件(21)，所述进料输送组件(21)上设置有便于将鱼头传送至传送空间(12)内的送料板(22)。

10.根据权利要求9所述的包装装置，其特征在于：所述箱体(20)的下方设置有将装袋好的鱼头送出的出料输送组件(23)。

Images