CN116114870A - 一种模块化全能型能量棒的制作方法及系统 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及能量棒技术领域，公开了一种模块化全能型能量棒的制作方法，包括：制作全能型能量棒的配方；按照功能特点切割全能型能量棒配方功能；配置模块化能量棒食用比例；食用线性优化调整模块化配方；制作能量棒食用方案，本方法可以按照不同的需求，满足不同人在不同环境下对不同营养素的需求，为可组合型能量棒的配置提供一种可行的方法；组合型能量棒的研发，在一定程度上解决了因针对性不强的全功能营养素的补充带来的营养过剩问题，在一定程度上对特定群体的特定补充需求提供了可能。
Description
技术领域
本申请涉及能量棒技术领域，尤其是一种模块化全能型能量棒的制作方法及系统。
背景技术
随着我国对应急食品的重视程度不断提高，以能量棒为代表的便携式高能型食品不断涌现，但是单一作用、高度统一的食品使得应急食品的应用不足以适应多变的环境及不同人群在不同情况下的需要。
现阶段，针对不同的症状及不同的运动营养需求，能量棒配方快速发展，凭借其快速补充能量、优质蛋白质，有效缓解机体疲劳，并为身体代谢的特点，获得了消费者的广泛喜爱。
但是，能量棒的配方主要针对一种症状或某种运动所特需的营养进行设计，对于普通人的普适化需求并不能够针对性的满足，特别是在应急食品领域，能量棒单一功能性使得其营养补充并不具有针对性，甚至过度的营养补充在一定程度上增加了人体的负担。
发明内容
本申请的目的在于解决能量棒单一功能、特定领域的缺陷，提高能量棒应用范围，提供一种模块化全能型能量棒的制作方法及系统，其通过以下技术方案实现：
一种模块化全能型能量棒的制作方法，包括：
制作全能型能量棒的配方；
按照功能特点切割全能型能量棒配方功能；
配置模块化能量棒食用比例；
食用线性优化调整模块化配方；
制作能量棒食用方案。
进一步的，所述制作全能型能量棒的配方，包括：
确定能量棒的应用环境；
分析应用环境对人体功能的影响；
基于分析结果确定应用环境下人体所需的营养素；
将应用环境下人体所需的营养素配制成全能型能量棒的配方。
进一步的，所述按照功能特点切割全能型能量棒配方功能，包括：
以糖类、蛋白质、脂肪为主的基础能量棒配方为基础，按照能量棒的功能对全能型能量棒营养素配方成分进行切割，且，控制每100g能量棒中各营养素所必须的含量。
进一步的，所述食用线性优化调整模块化配方，包括：
确定基础配方，设置机动变量；
根据划分营养素，设置变量值；
添加约束条件；
根据线性模型进行求解。
进一步的，所述确定基础配方，设置机动变量，包括：考虑到能量棒的基础功能需满足基础的营养及能量需求，在每100g的量中预先配置基础材料的比例，将非功能性原料的含量值设置为可变变量。
进一步的，所述根据划分营养素，设置变量值，包括：将不同功能的营养素添加入基础能量棒中，确定在每固定量中每种营养素所需的必要含量。
进一步的，所述约束条件包括：基础能量棒每种含量比例、目标能量棒及基础能量棒的比例约束。
进一步的，所述根据上述模型进行求解，包括：根据线性模型，需充分考虑食品在每一片中的总浓度及最终食用的总含量，在保证能量棒食品各营养素安全的同时发挥其特定功能。
本申请具有如下有益效果：本申请能够制作出一种模块化的全能型能量棒，在食用能量棒时可根据不同的需求选择相应的食用比例和方案对能量棒进行食用，按照该优化方法，可以按照不同的需求，满足不同人在不同环境下对不同营养素的需求，为可组合型能量棒的配置提供一种可行的方法；组合型能量棒的研发，在一定程度上解决了因针对性不强的全功能营养素的补充带来的营养过剩问题，在一定程度上对特定群体的特定补充需求提供了可能。
附图说明
构成本申请的一部分的附图用于来提供对本申请的进一步理解，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。
为了更清楚地说明本申请实施例中的技术方案，下面将对实施例描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本申请的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本申请实施例一的模块化全能型能量棒的制作方法的流程图。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例一
本申请实施例一所涉及的一种模块化全能型能量棒的制作方法，包括：制作全能型能量棒的配方；按照功能特点切割全能型能量棒配方功能；配置模块化能量棒食用比例；食用线性优化调整模块化配方；制作能量棒食用方案，本申请能够制作出一种模块化的全能型能量棒，在食用能量棒时可根据不同的需求选择相应的食用比例和方案对能量棒进行食用，按照该优化方法，可以按照不同的需求，满足不同人在不同环境下对不同营养素的需求，为可组合型能量棒的配置提供一种可行的方法；组合型能量棒的研发，在一定程度上解决了因针对性不强的全功能营养素的补充带来的营养过剩问题，在一定程度上对特定群体的特定补充需求提供了可能。
具体的，图1示出了申请实施例一中的模块化全能型能量棒的制作方法的流程图，包括：
S101、制作全能型能量棒的配方；
其中，制作全能型能量棒的配方，包括：
确定能量棒的应用环境；
分析应用环境对人体功能的影响；
基于分析结果确定应用环境下人体所需的营养素；
将应用环境下人体所需的营养素配制成全能型能量棒的配方。
示例性的，配方的研制主要基于高原高寒低氧环境下的能量棒，针对高寒艰苦环境下进行能量棒配方研制，也可以根据某几类非特定功能设计个性化能量棒。
S102、按照功能特点切割全能型能量棒配方功能；
其中，按照功能特点切割全能型能量棒配方功能，包括：
以糖类、蛋白质、脂肪为主的基础能量棒配方为基础，按照能量棒的功能对全能型能量棒营养素配方成分进行切割，且，控制每100g能量棒中各营养素所必须的含量，即需要控制各营养素的每100g含量以使得能够有效的实现相应的功能。
S103、配置模块化能量棒食用比例；
S104、食用线性优化调整模块化配方；
其中，食用线性优化调整模块化配方，包括：
确定基础配方，设置机动变量：在该部分，考虑到能量棒的基础功能需满足基础的营养及能量需求，在每100g的量中预先配置如糖类、脂肪、蛋白质、水等基础材料比例，在凝固剂或者粘稠剂等非功能性原料的选择上，将其配方含量值设置为可变变量。
根据划分营养素，设置变量值：将不同功能的营养素添加入基础能量棒中，确定在每固定量中每种营养素所需的必要含量。
添加约束条件：首先，可选择目标能量棒与基础能量棒的最大差别为配方中不同营养素的含有或为能量棒中某种营养素的比例；其次，根据需求设置约束条件包括基础能量棒每种含量比例、目标能量棒及基础能量棒的比例约束等。
根据线性模型进行求解：根据线性模型，需充分考虑食品在每一片中的总浓度及最终食用的总含量，需在保证能量棒食品各营养素安全同时发挥其特定功能。
S105、制作能量棒食用方案。
实施例二
本申请实施例二所涉及的一种适用于高原环境的模块化全能型能量棒的制作方法，包括：
1、高原环境及人体表现分析：
①、高原指的是高海拔或高纬度下形成的气候寒冷的气候区，在我国地理环境第三阶梯存在着幅员辽阔的高原高寒环境，其环境特点常常表现为低氧缺氧、寒冷干燥、日照辐射较强等特点。
②、基于高原环境下的人体常见反应：
Ⅰ.低压缺氧对人体功能的影响：随着人体肺泡内氧分压降低到一定程度，人体将出现如头痛、头晕、心慌、气短、恶心、呕吐在内的功能性及器质性损伤，甚至影响人体免疫功能。
Ⅱ.寒冷干燥对人体功能的影响：高原气候温度随着海拔升高而逐渐降低，在大气逆辐射较弱环境下，昼夜温差大，除了低温环境下带来的较低的代谢速度，较高的温差易导致组织细胞过度氧化反应；同时，伴随着血液循环速度下降，机体热能产生减少，协调能力下降。
Ⅲ.日照长辐射强对人体功能的影响：长时间高强度的太阳辐射，易造成晒斑、水肿、色素沉着，皮肤增厚及皱纹增多，严重的可能引起日光性皮炎和晒伤，或者皮肤和黏膜的日光性角化症，对身体产生较大影响。
2、高原环境人体可补充的营养素：
Ⅰ.碳水化合物(以葡萄糖为主)：实验证明，在高原环境下，提高膳食中碳水含量能有效提高人体动脉含氧量，在低氧分压环境下能有有效增加换气作用，同时葡萄糖能够使心肌的机械能增加，从而增强心肌的输血功能，促进体内血液循环。
Ⅱ.优质蛋白质：在低氧环境下，人体脑、心肌、肌红蛋白的合成会增加，血液中血红蛋白及血细胞的合成需要大量易吸收的优质蛋白作为代谢支柱。
Ⅲ.优质脂肪摄入：在低氧寒冷环境下，为实现身体代谢的正常进行，维持身体正常体温，身体将进行包括脂肪代谢在内的呼吸作用，故人体需要易吸收的脂肪供应。
Ⅳ.相关维生素：维生素C、维生素B1(硫胺素)、维生素B2、维生素A、铁、锌、牛磺酸、烟酰胺、泛酸钙、维生素B6、维生素B12、酪蛋白肽等。
高原环境下全能型能量棒的配方如表1所示：表一：
3、高原环境下全能型能量棒配方配置如表2所示：
表2：
| 燕麦粉 | 15 |
| 全脂奶粉 | 22 |
| 大豆分离蛋白 | 15 |
| 白砂糖粉 | 25 |
| 糖浆 | 10 |
| 无水葡萄糖 | 4 |
| 酪蛋白肽 | 0.1 |
| 葡萄糖酸亚铁12％ | 0.05 |
| 碳酸钙40％ | 0.8 |
| 麦芽糊精 | 6.80 |
| 姜粉 | 1.2 |
| 维生素A | 0.0004 |
| 维生素B5 | 0.004 |
| 维生素C | 0.07 |
| 维生素B3(烟酸) | 0.013 |
| 维生素B6 | 0.0015 |
| 维生素B12 | 8E-07 |
| 牛磺酸 | 0.03 |
| 茶多酚 | 0.01 |
| 维生素B1 | 0.012 |
| 总和 | 100g(±0.001) |
4、配方切割，确定基础成分及含量：
营养素成分分类：
根据全能型能量棒中所含特殊营养素进行模块化分类。在该模块，基于该能量棒配方进行切割可以切割为：供暖、免疫、促氧、提神四个功能分类。相关营养成分如表3所示：
表3：
以上，仅为本申请较佳的具体实施方式；但本申请的保护范围并不局限于此。任何熟悉本技术领域的技术人员在本申请揭露的技术范围内，根据本申请的技术方案及其改进构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本申请的保护范围内。
Claims (8)
1.一种模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，包括：
制作全能型能量棒的配方；
按照功能特点切割全能型能量棒配方功能；
配置模块化能量棒食用比例；
食用线性优化调整模块化配方；
制作能量棒食用方案。
2.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述制作全能型能量棒的配方，包括：
确定能量棒的应用环境；
分析应用环境对人体功能的影响；
基于分析结果确定应用环境下人体所需的营养素；
将应用环境下人体所需的营养素配制成全能型能量棒的配方。
3.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述按照功能特点切割全能型能量棒配方功能，包括：
以糖类、蛋白质、脂肪为主的基础能量棒配方为基础，按照能量棒的功能对全能型能量棒营养素配方成分进行切割，且，控制每100g能量棒中各营养素所必须的含量。
4.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述食用线性优化调整模块化配方，包括：
确定基础配方，设置机动变量；
根据划分营养素，设置变量值；
添加约束条件；
根据线性模型进行求解。
5.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述确定基础配方，设置机动变量，包括：考虑到能量棒的基础功能需满足基础的营养及能量需求，在每100g的量中预先配置基础材料的比例，将非功能性原料的含量值设置为可变变量。
6.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述根据划分营养素，设置变量值，包括：将不同功能的营养素添加入基础能量棒中，确定在每固定量中每种营养素所需的必要含量。
7.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述约束条件包括：基础能量棒每种含量比例、目标能量棒及基础能量棒的比例约束。
8.根据权利要求1所述的模块化全能型能量棒的制作方法，其特征在于，所述根据上述模型进行求解，包括：根据线性模型，需充分考虑食品在每一片中的总浓度及最终食用的总含量，在保证能量棒食品各营养素安全的同时发挥其特定功能。
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- 2023-01-10 CN CN202310035307.4A patent/CN116114870A/zh active Pending
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