CN115944069A - 一种益智精油调味料及其制备方法和应用 - Google Patents
一种益智精油调味料及其制备方法和应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN115944069A CN115944069A CN202210707520.0A CN202210707520A CN115944069A CN 115944069 A CN115944069 A CN 115944069A CN 202210707520 A CN202210707520 A CN 202210707520A CN 115944069 A CN115944069 A CN 115944069A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- essential oil
- parts
- intelligence
- oil composition
- preparation
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000000341 volatile oil Substances 0.000 title claims abstract description 68
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 36
- 244000268590 Euryale ferox Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000006487 Euryale ferox Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims abstract description 14
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims abstract description 14
- 241000235395 Mucor Species 0.000 claims abstract description 14
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims abstract description 14
- 241000186840 Lactobacillus fermentum Species 0.000 claims abstract description 12
- 229940012969 lactobacillus fermentum Drugs 0.000 claims abstract description 12
- 241000235033 Zygosaccharomyces rouxii Species 0.000 claims abstract description 11
- 235000015489 Emblica officinalis Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000068988 Glycine max Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000010469 Glycine max Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 244000277583 Terminalia catappa Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000011517 Terminalia chebula Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 9
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 8
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims abstract description 5
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims abstract description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 3
- 241000572565 Alpinia oxyphylla Species 0.000 claims description 23
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 claims description 20
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 claims description 13
- 241001523681 Dendrobium Species 0.000 claims description 11
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 11
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims description 9
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 claims description 8
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 6
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims description 5
- 150000002333 glycines Chemical class 0.000 claims description 5
- 239000010271 massa medicata fermentata Substances 0.000 claims description 5
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims description 3
- 230000001777 nootropic effect Effects 0.000 claims 3
- 240000004638 Dendrobium nobile Species 0.000 claims 2
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 10
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 abstract description 10
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 abstract description 5
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 5
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 abstract description 5
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract description 2
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 abstract description 2
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 abstract description 2
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 6
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 5
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 4
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 3
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000000523 sample Substances 0.000 description 3
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 210000003734 kidney Anatomy 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 239000012488 sample solution Substances 0.000 description 2
- 210000000952 spleen Anatomy 0.000 description 2
- 210000002784 stomach Anatomy 0.000 description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 2
- WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N 1,8-cineole Natural products C1CC2CCC1(C)OC2(C)C WEEGYLXZBRQIMU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000004998 Abdominal Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 208000008967 Enuresis Diseases 0.000 description 1
- WEEGYLXZBRQIMU-WAAGHKOSSA-N Eucalyptol Chemical compound C1C[C@H]2CC[C@]1(C)OC2(C)C WEEGYLXZBRQIMU-WAAGHKOSSA-N 0.000 description 1
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 1
- 208000022531 anorexia Diseases 0.000 description 1
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 1
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 description 1
- 229960005233 cineole Drugs 0.000 description 1
- 206010061428 decreased appetite Diseases 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N gingerol Chemical compound CCCCC[C@H](O)CC(=O)CCC1=CC=C(O)C(OC)=C1 NLDDIKRKFXEWBK-AWEZNQCLSA-N 0.000 description 1
- JZLXEKNVCWMYHI-UHFFFAOYSA-N gingerol Natural products CCCCC(O)CC(=O)CCC1=CC=C(O)C(OC)=C1 JZLXEKNVCWMYHI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000002780 gingerol Nutrition 0.000 description 1
- 238000009499 grossing Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- 230000031700 light absorption Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- KKOXKGNSUHTUBV-UHFFFAOYSA-N racemic zingiberene Natural products CC(C)=CCCC(C)C1CC=C(C)C=C1 KKOXKGNSUHTUBV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 230000028327 secretion Effects 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 238000006467 substitution reaction Methods 0.000 description 1
- 235000021419 vinegar Nutrition 0.000 description 1
- 239000000052 vinegar Substances 0.000 description 1
- KKOXKGNSUHTUBV-LSDHHAIUSA-N zingiberene Chemical compound CC(C)=CCC[C@H](C)[C@H]1CC=C(C)C=C1 KKOXKGNSUHTUBV-LSDHHAIUSA-N 0.000 description 1
- 229930001895 zingiberene Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Abstract
本发明属于调味料领域，具体涉及一种益智精油调味料及其制备方法和应用。本发明的所述的益智精油组合物，先将石斛、诃子、芡实、小麦、黄豆、神曲和鲁氏酵母菌、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉等微生物发酵一段时间，再加入益智精油继续发酵，制得的成品中，氨基酸态氮含量显著提升，味道鲜美，口感大大提升。本发明所述的益智精油组合物，可以直接作为调味料使用，也可以与其他调味料配合使用，能够提升食物的口感。同时本发明所述的益智精油组合物以及采用该益智精油组合物制得的调味料，抗氧化能力明显提高，在日常食用过程中即可起到保健效果。
Description
技术领域
本发明属于调味料领域，具体涉及一种益智精油调味料及其制备方法和应用。
背景技术
随着生活水平的提高，人们对于的饮食要求越来越高，食物除了要满足的风味、口感等要求外，健康更是人们重点关注的方面。是人们日常生活中必不可少的日用品。
益智是四大南药之一，有益脾胃，理元气，补肾虚滑沥的功用。治脾胃(或肾)虚寒所致的泄泻，腹痛，呕吐，食欲不振，唾液分泌增多，遗尿，小便频数等症。益智中含挥发油1％～2％，油中含桉油精55％以及姜烯(zingiberene)、姜醇(zinginerol)。目前益智仁用于药品和保健品、食品等领域，但是专门针对益智精油的产品较少。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种益智精油调味料及其制备方法和应用，通过合理组方和微生物发酵，可以显著提升氨基酸态氮含量，具有显著的抗氧化和抗疲劳效果。
一种益智精油组合物，包括以下重量份数的组分：益智精油1-3份，石斛3-10份，诃子1-5份，芡实5-15份，小麦5-15份，黄豆10-30份，神曲1-3份，鲁氏酵母菌0.3-1份，发酵乳杆菌0.1-0.5份，植物乳杆菌0.1-0.3份，毛霉菌0.1-0.3份，米曲霉0.01-0.1份。
进一步，所述的益智精油组合物包括以下重量份数的组分：益智精油2份，石斛5份，诃子3份，芡实10份，小麦10份，黄豆20份，神曲2份，鲁氏酵母菌0.5份，发酵乳杆菌0.2份，植物乳杆菌0.2份，毛霉菌0.2份，米曲霉0.05份。
进一步，所述的石斛为新鲜石斛。
进一步，所述的益智精油其制备方法为：取干燥的益智仁，粉碎后，加入挥发油提取器中，加水，水蒸气蒸馏3-5小时，即得益智精油。
一种益智精油组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)取配方量的芡实、小麦、黄豆，分别炒熟后，粉碎；芡实、神曲和石斛分别粉碎；
(2)步骤(1)处理的各物料混合均匀，加水搅拌均匀；
(3)加入发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉，搅拌均匀，发酵10-15天；
(4)后加入益智精油，继续发酵10-15天，灭菌，即得。
进一步，所述步骤(2)中，按物料总量的20-30％加水。
进一步，所述步骤(2)和步骤(3)的发酵过程中，控制温度15-30℃，每隔3-5天搅拌一次；
进一步，所述步骤(4)的灭菌采用高温灭菌，加热温度设为135-150℃、加热时间为2-8s。
上述制得的益智精油组合物在制备调味料上的应用。
一种益智精油调味料，包含上述益智精油组合物。
上述制得的益智精油组合物或者益智精油调味料在制备抗氧化制剂上的应用。
本发明的所述的益智精油组合物，先将石斛、诃子、芡实、小麦、黄豆、神曲和发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉等微生物发酵一段时间，再加入益智精油继续发酵，制得的成品中，氨基酸态氮含量显著提升，味道鲜美，口感大大提升。本发明所述的益智精油组合物，可以直接作为调味料使用，也可以与其他调味料配合使用，能够提升食物的口感。同时本发明所述的益智精油组合物以及采用该益智精油组合物制得的调味料，抗氧化能力明显提高，在日常食用过程中即可起到保健效果。
具体实施方式
下面结合具体的实施例对本发明作进一步的说明，以更好地理解本发明。
实施例1
一种益智精油组合物，包括以下重量份数的组分：益智精油1份，石斛3份，诃子1份，芡实5份，小麦5份，黄豆10份，神曲1份，鲁氏酵母菌0.3份，发酵乳杆菌0.1份，植物乳杆菌0.1份，毛霉菌0.1份，米曲霉0.01份。
一种益智精油组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)取配方量的芡实、小麦、黄豆，分别炒熟后，粉碎；芡实、神曲和石斛分别粉碎；
(2)步骤(1)处理的各物料混合均匀，按物料总量的20％加水，搅拌均匀；
(3)加入鲁氏酵母、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉，搅拌均匀，30℃下发酵10天；
(4)后加入益智精油，15℃继续发酵15天，135℃、加热8s灭菌，即得。
实施例2
一种益智精油组合物，包括以下重量份数的组分：益智精油2份，石斛5份，诃子3份，芡实10份，小麦10份，黄豆20份，神曲2份，鲁氏酵母菌0.5份，发酵乳杆菌0.2份，植物乳杆菌0.2份，毛霉菌0.2份，米曲霉0.05份。
一种益智精油组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)取配方量的芡实、小麦、黄豆，分别炒熟后，粉碎；芡实、神曲和石斛分别粉碎；
(2)步骤(1)处理的各物料混合均匀，按物料总量的30％加水，搅拌均匀；
(3)加入鲁氏酵母、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉，搅拌均匀，30℃下发酵10天；
(4)后加入益智精油，20℃继续发酵10天，140℃、加热6s灭菌，即得。
实施例3
一种益智精油组合物，包括以下重量份数的组分：益智精油3份，石斛10份，诃子5份，芡实15份，小麦15份，黄豆30份，神曲3份，鲁氏酵母菌1份，发酵乳杆菌0.5份，植物乳杆菌0.3份，毛霉菌0.3份，米曲霉0.1份。
一种益智精油组合物的制备方法，包括以下步骤：
(1)取配方量的芡实、小麦、黄豆，分别炒熟后，粉碎；芡实、神曲和石斛分别粉碎；
(2)步骤(1)处理的各物料混合均匀，按物料总量的20-30％加水，搅拌均匀；
(3)加入鲁氏酵母、发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉，搅拌均匀，15℃下发酵15天；
(4)后加入益智精油，30℃继续发酵15天，150℃、加热2s灭菌，即得。
上述实施例中，所述的石斛均为新鲜石斛。所述的益智精油其制备方法为：取干燥的益智仁，粉碎后，加入挥发油提取器中，加水，水蒸气蒸馏3-5小时，即得益智精油。
上述制得的益智精油组合物，可以直接作为调味料使用，例如直接作为酱料使用，或者将固体和液体成分分离开来，分别作为酱料使用。也可以作为原料，用于制备其他类型的调味料，例如酱油、食醋、各种酱料等等。
本发明制得的益智精油组合物，通过组分配伍和发酵处理，抗氧化活性大大增加，可以用在制备抗氧化制剂上。
本发明所述的益智精油调味料氨基酸态氮含量测定
分别按照表1中的配比制备不同的调味料，比较不同的制备方法对于成品中氨基酸态氮含量。检测方法按照《食品安全国家标准酿造酱》(GB2718-2014)中规定的方法检测。其结果如表2所示。
表1不同调味料组成及制备方法
表2不同调味料检测结果
由表2可见，对照组1-4制得的调味料虽然状态与3个实施例组相差不大，但是滋味和气味均不如本申请。氨基酸态氮含量也明显低于本发明3个实施例组制得的调味料。说明本发明3个实施例制备的调味料品质明显高于4个对照组。
本发明所述的益智精油调味料抗氧化活性测定
分别按照表1的配比和方法，制得不同的调味料，分别测定各个调味料的抗氧化活性。
各个调味料分别取不同的重量加入无水乙醇混匀后配制成系列浓度的待测样品。各待测样品离心，取上清液作为待测样品液。
用无水乙醇配置6.5×10-5mol/L DPPH溶液，精确吸取2.5mL DPPH溶液和0.5mL待测样品液摇匀，室温避光放置反应10min，后倒入光径1cm比色皿，517nm下测定吸光值。重复测定3次，结果取平均值。然后按下式计算DPPH自由基清除率，抗氧化剂清除自由基能力采用清除DPPH的IC50值表示，即DPPH自由基清除率为50％时所对应的抗氧化剂溶液浓度。其结果如表2所示。
清除率(％)＝[1-(Ai-Aj)/A0]×100％
A0为2.5mL DPPH溶液+0.5mL无水乙醇
Ai为2.5mL DPPH溶液+0.5mL待测样品液
Aj为2.5mL无水乙醇+0.5mL待测样品液
表2不同调味料检测结果
| 编号 | IC<sub>50</sub>值(mg/mL) |
| 实施例1 | 116.54 |
| 实施例2 | 107.23 |
| 实施例3 | 103.42 |
| 对照组1 | 214.08 |
| 对照组2 | 223.12 |
| 对照组3 | 203.69 |
| 对照组4 | 208.30 |
由表2可见，对照组1-4制得的调味料与3个实施例组相比，清除DPPH的IC50值明显增加，即3个实施例组清除DPPH的能力显著高于4个对照组。说明本发明3个实施例的组分配比和制备方法，能够显著提高制得的调味料的抗氧化活性。
以上对本发明的具体实施例进行了详细描述，但其只是作为范例，本发明并不限制于以上描述的具体实施例。对于本领域技术人员而言，任何对本发明进行的等同修改和替代也都在本发明的范畴之中。因此，在不脱离本发明的精神和范围下所作的均等变换和修改，都应涵盖在本发明的范围内。
Claims (10)
1.一种益智精油组合物，其特征在于，包括以下重量份数的组分：益智精油1-3份，石斛3-10份，诃子1-5份，芡实5-15份，小麦5-15份，黄豆10-30份，神曲1-3份，鲁氏酵母菌0.3-1份，发酵乳杆菌0.1-0.5份，植物乳杆菌0.1-0.3份，毛霉菌0.1-0.3份，米曲霉0.01-0.1份。
2.如权利要求1所述的一种益智精油组合物，其特征在于，所述的益智精油组合物包括以下重量份数的组分：益智精油2份，石斛5份，诃子3份，芡实10份，小麦10份，黄豆20份，神曲2份，鲁氏酵母菌0.5份，发酵乳杆菌0.2份，植物乳杆菌0.2份，毛霉菌0.2份，米曲霉0.05份。
3.如权利要求1所述的一种益智精油组合物，其特征在于，所述的石斛为新鲜石斛。
4.如权利要求1所述的一种益智精油组合物，其特征在于，所述的益智精油其制备方法为：取干燥的益智仁，粉碎后，加入挥发油提取器中，加水，水蒸气蒸馏3-5小时，即得益智精油。
5.如权利要求1-4任一项所述的一种益智精油组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取配方量的芡实、小麦、黄豆，分别炒熟后，粉碎；芡实、神曲和石斛分别粉碎；
(2)步骤(1)处理的各物料混合均匀，加水搅拌均匀；
(3)加入发酵乳杆菌、植物乳杆菌、毛霉菌和米曲霉，搅拌均匀，发酵10-15天；
(4)后加入益智精油，继续发酵10-15天，灭菌，即得。
6.如权利要求5所述的一种益智精油组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，按物料总量的20-30％加水；所述步骤(2)和步骤(3)的发酵过程中，控制温度15-30℃，每隔3-5天搅拌一次。
7.如权利要求5所述的一种益智精油组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)的灭菌采用高温灭菌，加热温度设为135-150℃、加热时间为2-8s。
8.如权利要求5所述的制备方法制得的益智精油组合物在制备调味料上的应用。
9.一种益智精油调味料，包含权利要求1-4任一项所述益智精油组合物、或者权利要求5-7任一项所述的制备方法制得的益智精油组合物。
10.如权利要求5-7所述的制备方法制得的益智精油组合物或者权利要求9所述的益智精油调味料在制备抗氧化制剂上的应用。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210707520.0A CN115944069A (zh) | 2022-06-21 | 2022-06-21 | 一种益智精油调味料及其制备方法和应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202210707520.0A CN115944069A (zh) | 2022-06-21 | 2022-06-21 | 一种益智精油调味料及其制备方法和应用 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN115944069A true CN115944069A (zh) | 2023-04-11 |
Family
ID=87288257
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202210707520.0A Pending CN115944069A (zh) | 2022-06-21 | 2022-06-21 | 一种益智精油调味料及其制备方法和应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN115944069A (zh) |
Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101255087A (zh) * | 2007-03-02 | 2008-09-03 | 上海爱普香料有限公司 | 从益智果中提取、纯化天然香料瓦伦西亚烯和圆柚酮的方法 |
| TWI463997B (zh) * | 2013-09-26 | 2014-12-11 | Univ Hungkuang | Antioxidant, whitening and antibacterial function of the benefits of intellectual oil and its Method |
| CN105249418A (zh) * | 2015-06-24 | 2016-01-20 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 | 一种益智油辣酱及其制作方法 |
| CN106261791A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-04 | 金寨县仙炉尖霍山石斛种植专业合作社 | 一种含石斛配料黄豆酱 |
| CN107981212A (zh) * | 2017-12-14 | 2018-05-04 | 四川大学 | 一种专用发酵剂生产辣椒豆瓣的制备方法 |
| CN108323743A (zh) * | 2017-09-26 | 2018-07-27 | 西藏怏果丁商贸有限公司 | 一种风味干辣椒面及其制造方法 |
| CN109730163A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-05-10 | 河南职业技术学院 | 一种食品调味用精油组合物及其制备方法 |
| CN111602798A (zh) * | 2020-05-26 | 2020-09-01 | 良品铺子股份有限公司 | 一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法 |
| CN113416608A (zh) * | 2021-06-29 | 2021-09-21 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 | 一种抑制单增李斯特菌的益智精油的提取方法及益智精油 |
-
2022
- 2022-06-21 CN CN202210707520.0A patent/CN115944069A/zh active Pending
Patent Citations (9)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101255087A (zh) * | 2007-03-02 | 2008-09-03 | 上海爱普香料有限公司 | 从益智果中提取、纯化天然香料瓦伦西亚烯和圆柚酮的方法 |
| TWI463997B (zh) * | 2013-09-26 | 2014-12-11 | Univ Hungkuang | Antioxidant, whitening and antibacterial function of the benefits of intellectual oil and its Method |
| CN105249418A (zh) * | 2015-06-24 | 2016-01-20 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 | 一种益智油辣酱及其制作方法 |
| CN106261791A (zh) * | 2016-08-31 | 2017-01-04 | 金寨县仙炉尖霍山石斛种植专业合作社 | 一种含石斛配料黄豆酱 |
| CN108323743A (zh) * | 2017-09-26 | 2018-07-27 | 西藏怏果丁商贸有限公司 | 一种风味干辣椒面及其制造方法 |
| CN107981212A (zh) * | 2017-12-14 | 2018-05-04 | 四川大学 | 一种专用发酵剂生产辣椒豆瓣的制备方法 |
| CN109730163A (zh) * | 2018-12-14 | 2019-05-10 | 河南职业技术学院 | 一种食品调味用精油组合物及其制备方法 |
| CN111602798A (zh) * | 2020-05-26 | 2020-09-01 | 良品铺子股份有限公司 | 一种具有抑菌保鲜功能的固态复合调味料及其制备方法 |
| CN113416608A (zh) * | 2021-06-29 | 2021-09-21 | 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所 | 一种抑制单增李斯特菌的益智精油的提取方法及益智精油 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| QIAO ZHANG等: "Ethnopharmacological uses, phytochemistry, biological activities, and therapeutic applications of Alpinia oxyphylla Miquel: A review", JOURNAL OF ETHNOPHARMACOLOGY, vol. 224, 5 October 2018 (2018-10-05), pages 149 - 168 * |
| 晏小霞等: "不同果型益智果实挥发油ＧＣ－ＭＳ分析", 中国调味品, vol. 45, no. 11, 30 November 2020 (2020-11-30), pages 157 - 162 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111249218B (zh) | 一种雪莲发酵原液及其制备方法和应用 | |
| CN106318826A (zh) | 一种桑黄保健酒的制作方法 | |
| CN105462758A (zh) | 一种提高糙米黄酒出酒率的生产方法 | |
| CN108713728A (zh) | 一种全发酵型零添加健康料酒及其制备方法 | |
| CN1931995A (zh) | 一种保健醋及其制作方法 | |
| JP4010907B2 (ja) | 発酵処理植物の製造方法及び乳酸発酵処理物 | |
| CN107858263A (zh) | 一种富含抗氧化因子的老陈醋及其制备方法 | |
| KR102065438B1 (ko) | 아로니아 분말 식초의 제조방법 | |
| WO2019117570A1 (ko) | 장류 조성물 및 장류 조성물의 제조방법 | |
| CN104172175B (zh) | 一种辅助降血脂保健醋豆及其制备方法 | |
| KR101605058B1 (ko) | 천연 효소액과 효모 및 리보플라빈의 복합발효액을 이용한 효소발효 점보 흑마늘 및 그 제조방법 | |
| CN115944069A (zh) | 一种益智精油调味料及其制备方法和应用 | |
| KR20190042329A (ko) | 2단계 발효에 의한 울금현미식초 제조방법 | |
| CN108523003B (zh) | 一种豆瓣酱的制备方法 | |
| KR102327656B1 (ko) | 산딸기 발효액 및 이를 이용한 양념육 제조방법 | |
| CN106085764B (zh) | 一种青稞红曲配制酒及其制备工艺 | |
| CN115211556A (zh) | 一种苦荞芽果味酵素及其制备方法 | |
| KR19980047661A (ko) | 돼지고기용 양념장 조성물 | |
| KR101647472B1 (ko) | 천연 효소액과 효모 및 리보플라빈의 복합발효액을 이용한 효소발효 흑마늘 및 그 제조방법 | |
| CN113373017A (zh) | 一种中药组合物共发酵米酒及其制备方法 | |
| CN112190513A (zh) | 一种石榴皮、五味子发酵原液及其制备方法和应用 | |
| CN110680764A (zh) | 一种含双孢蘑菇提取物的精华液及其制备方法 | |
| CN109321425A (zh) | 一种高黄酮含量苦荞保健醋及其制备方法 | |
| KR100559165B1 (ko) | 혈당 및 혈중 콜레스테롤 저감 효능을 지닌 성인병 개선 기능성 곡물과 그의 제조방법 | |
| CN113679637B (zh) | 一种牛蒡根发酵物、含其的产品及其制备方法和应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination |