CN115804322A - 功能草莓及其生产方法 - Google Patents
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- Cultivation Of Plants (AREA)
Abstract
本发明涉及一种功能草莓及其生产方法，属于农业种植技术领域，其步骤如下：(1)施加腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾，作为基肥；(2)增加株行距，每亩不超过5000棵；(3)采用紫外灯辐射，每周一至二次，每次5‑10分钟；(4)配制下述重量配比的功能营养液：0.015％‑0.035％维生素A，0.1％‑0.3％维生素E，0.15％‑0.35％Vc‑Fe，0.05％‑0.25％壳寡糖，0.1％‑0.3％壳聚糖，0.005％‑0.02％硬脂酰乳酸钠，0.05％‑0.15％磷脂；0.02％‑0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.1％‑0.3％桃胶，0.02％‑0.08％鱼肝油；在草莓始红期，均匀喷施果实表面。本发明的功能草莓及其生产方法，可以生产富含富含维生素A、维生素D、维生素C以及维生素E等功能成分的草莓。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能草莓及其生产方法，属于农业种植技术领域。
背景技术
人类生存有赖于水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿质元素、维生素和膳食纤维七大类营养元素。细胞是构成人体的基本单位，从细胞构成及其生命活动调控的角度上分析，这些营养元素又可分为两个主要类别：一是细胞的结构基础，其中包括水、碳水化合物、脂肪、蛋白质、部分矿质元素和膳食纤维等，这些营养素也称为“基础营养”；二是细胞生命活动的调控基础，其中包括维生素和某些矿质元素等；蛋白质是生命活动的执行者，细胞生命活动的调控本质上是蛋白质活性的调控，其有赖于辅酶、辅基和某些矿质元素以及一系列抗氧化物质，这些元素含量及其微少，但功能强大，因此被称为“功能成分”或“功效成分”(Functional Component)。辅酶、辅基、维生素、钙、铁、镁、锌等微量元素以及各种抗氧化物物质，甚至小分子核酸等物质都可称为“功能成分”。
基础营养的缺乏虽然可能影响人体的生长和发育，但不一定严重威胁人类健康；而维生素、钙、铁、镁、锌等功能成分的缺乏必然严重影响人类健康，甚至威胁生命。在我国，随着人民生活水平的提高，对大多数人而言，基础营养不仅不缺乏，反而过剩，由此造成肥胖、高血压、心血管等一系慢性疾病。
现代医学发现，70％的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症、亚健康等，都与人体营养元素摄取的不均衡有关；具体说，就是“功能成分”的缺乏。世界卫生组织统计分析，人类135种基础疾病中，有106种与缺钙有关。我国城乡居民膳食中，钙的平均摄入量为390.6mg/天，不足中国营养学会推荐成年人每天钙摄入量(800mg)的一半。根据2020年《中国居民营养与慢性病状况报告》，我国人群中严重缺乏的营养素有维生素A、B2以及钙；普遍缺乏的有维生素B1、B6和维生素C；儿童缺锌，妇女却铁，中老年缺乏维生素C更为严重。
造成“功能成分”缺乏的原因有很多，除了膳食不合理外，很大原因是膳食特别是植物性食物中营养元素缺乏或不易吸收，不能通过改变膳食结构解决功能成分的缺乏。如植物性食物中不含有维生素A；此外，铁含量也极低，且不易被人体吸收。显而易见，如果能提高植物性功能成分的含量，那么对提高人类健康水平将具有及其重要的意义。此外，从农业生产的角度上讲，农产品中功能成分的提高将大幅度提高农业生产效益，对促进农业产业的发展也具有重要的意义。
草莓(英文学名：strawberry、拉丁学名：Fragaria×ananassa Duch.)，多年生草本植物。因其营养丰富、色泽鲜艳、风味独佳而深受消费者欢迎。无论是栽培面积还是产量，我国草莓都是世界第一。近年来，草莓产业发展迅速，栽培面积高达200多万亩，产值300多亿元。
草莓品质受栽培技术影响，草莓品质不佳、不稳、不整是限制草莓生产效益进而限制草莓产业发展的重要因素；草莓品质包括食用品质、营养品质和储运品质。
因此，提供一种功能草莓及其生产方法，生产富含维生素A(Va)、维生素D、维生素C以及维生素E等功能成分的草莓，具有促进视力、阻止癌病变、促进皮肤柔软、延缓皮肤衰老等多种功能；还可以降低血脂的含量、防止动脉粥样硬化、促进血液的循环和预防冠心病等心血管疾病，就成为该技术领域急需解决的技术难题。
发明内容
鉴于既有技术中存在的上述问题，本发明的目的之一在于提供一种功能草莓，生产富含维生素A(Va)、维生素D、维生素C以及维生素E等功能成分的草莓，具有促进视力、阻止癌病变、促进皮肤柔软、延缓皮肤衰老等多种功能；还可以降低血脂的含量、防止动脉粥样硬化、促进血液的循环和预防冠心病等心血管疾病。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种功能草莓，维生素A的含量为150-200微克/100g鲜重，维生素D的含量为0.5-1微克/100g鲜重，维生素C的含量为60-100mg/100g鲜重，维生素E的含量为2-3mg/100g鲜重。
优选地，所述功能草莓还含有花青素和铁，其中，花青素的含量为6-9mg/100g鲜重；铁的含量为3-6mg/100g鲜重。
优选地，维生素A的含量为175微克/100g鲜重，维生素D的含量为0.75微克/100g鲜重，维生素C的含量为80mg/100g鲜重，维生素E的含量为2.5mg/100g鲜重，花青素的含量为8mg/100g鲜重；铁的含量为4.5mg/100g鲜重。
本发明的另一目的是提供上述功能草莓的生产方法。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种功能草莓的生产方法，其步骤如下：
(1)定植前土壤施肥管理
施加腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾，作为基肥；
(2)定植方法
增加株行距，每亩不超过5000棵；
(3)苗期管理
采用紫外灯辐射，每周一至二次，每次5-10分钟；
(4)功能成份富集
配制下述重量配比的功能营养液：0.015％-0.035％维生素A，0.1％-0.3％维生素E，0.15％-0.35％Vc-Fe，0.05％-0.25％壳寡糖，0.1％-0.3％壳聚糖，0.005％-0.02％硬脂酰乳酸钠，0.05％-0.15％磷脂；0.02％-0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.1％-0.3％桃胶，0.02％-0.08％鱼肝油；在草莓始红期，均匀喷施果实表面。
优选地，步骤(1)中，所述施加腐熟农家肥每亩10方；过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后，耕翻30厘米；
优选地，步骤(1)中，所述腐熟农家肥包括7方牛粪和3方鸡粪。
优选地，步骤(2)中，起垄高度30公分，畦面宽度80-100厘米，畦沟宽20厘米，株距30厘米，行距20cm。
优选地，步骤(2)中，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带。
优选地，步骤(3)中，所述紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟。
优选地，步骤(3)中，设有保护装置，包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结。
优选地，步骤(4)中，所述功能营养液的重量配比如下：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％Vc-Fe，0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖，0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油。
优选地，步骤(4)之后，增加如下步骤：采摘前，用清水喷洗果实。
本发明的再一目的是提供上述功能草莓的生产所用的营养液。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种功能草莓营养液，其重量配比如下：0.015％-0.035％维生素A，0.1％-0.3％维生素E，0.15％-0.35％Vc-Fe，0.05％-0.25％壳寡糖，0.1％-0.3％壳聚糖，0.005％-0.02％硬脂酰乳酸钠，0.05％-0.15％磷脂；0.02％-0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.1％-0.3％桃胶，0.02％-0.08％鱼肝油。
优选地，所述功能草莓营养液的重量配比如下：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％Vc-Fe，0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖，0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油。
有益效果：
本发明的功能草莓及其生产方法，可以生产富含维生素A(Va)、维生素D、维生素C以及维生素E等功能成分的草莓，其含量是普通草莓的几倍到几十倍；维生素A具有促进视力、阻止癌病变、促进皮肤柔软、延缓皮肤衰老等多种功能，维生素C抗衰老，维生素D的主要功用是促进小肠粘膜细胞对钙和磷的吸收，维生素E则具有降低血脂的含量、防止动脉粥样硬化、促进血液的循环和预防冠心病等心血管疾病。
下面通过附图和具体实施方式对本发明做进一步说明，但并不意味着对本发明保护范围的限制。
附图说明
图1为本发明实施例1的功能草莓的定植结构示意图。
图2为本发明实施例1的功能草莓的保护装置结构示意图。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。通常在此附图中描述和示出的本发明的实施例的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。因此，以下在对附图中提供的本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明专利保护的范围。
实施例1
如图1所示，为本发明实施例1的功能草莓的定植结构示意图；其中，畦宽80公分，株距30cm，行距20cm，畦高30cm，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带；
如图2所示，为本发明实施例1的功能草莓的保护装置结构示意图；包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结，用于固定草莓的果穗，保证果实不和地膜接触。
本发明实施例1的功能草莓的生产方法，包括如下步骤：
(1)定植前土壤施肥管理
施加腐熟农家肥每亩10方(如7方牛粪和3方鸡粪)；过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后，耕翻30厘米；
(2)定植方法
每亩5000棵左右，起垄高度30公分；畦面宽度90厘米；畦沟宽20厘米，株距30厘米，行距20cm；温室栽培，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带；
(3)苗期管理
采用紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟；设有保护装置，包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结，用于固定草莓的果穗，保证果实不和地膜接触；
(4)功能成份富集
配制功能营养液：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％Vc-Fe，0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖，0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油(重量百分比，余量为水)；在草莓始红期，均匀喷施果实表面；采摘前一天，用清水喷洗果实，除去果实表面多余营养液及污染物质；
(5)果实采摘及包装技术
功能草莓含有较高的维生素A和维生素D以及其它功能成分，功能成分的补充虽然有益于人类健康，但并不是越多越好，此外，本发明的功能草莓属于高品质草莓，需为此与之适配的比较高端的包装设计。本发明人研发了无损伤包装草莓运销盒(专利号:ZL 20202 1428235.8)，该包装盒的采用可避免草莓运销过程中造成的果实腐烂，有效地拓宽草莓的销售市场。
实施例2
本发明实施例1的功能草莓的生产方法，包括如下步骤：
(1)定植前土壤施肥管理
施加腐熟农家肥每亩10方(如7方牛粪和3方鸡粪)；过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后，耕翻30厘米；
(2)定植方法
每亩5000棵左右，起垄高度30公分；畦面宽度90厘米；畦沟宽20厘米，株距30厘米，行距20cm；温室栽培，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带；
(3)苗期管理
采用紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟；设有保护装置，包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结，用于固定草莓的果穗，保证果实不和地膜接触；
(4)功能成份富集
配制功能营养液：0.015％维生素A，0.1％维生素E，0.15％Vc-Fe，0.05％壳寡糖，0.1％壳聚糖，0.005％硬脂酰乳酸钠，0.05％磷脂；0.02％蔗糖脂肪酸酯，0.1％桃胶，0.02％鱼肝油(重量百分比，余量为水)；在草莓始红期，均匀喷施果实表面；采摘前一天，用清水喷洗果实，除去果实表面多余营养液及污染物质。
实施例3
本发明实施例1的功能草莓的生产方法，包括如下步骤：
(1)定植前土壤施肥管理
施加腐熟农家肥每亩10方(如7方牛粪和3方鸡粪)；过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后，耕翻30厘米；
(2)定植方法
每亩5000棵左右，起垄高度30公分；畦面宽度90厘米；畦沟宽20厘米，株距30厘米，行距20cm；温室栽培，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带；
(3)苗期管理
采用紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟；设有保护装置，包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结，用于固定草莓的果穗，保证果实不和地膜接触；
(4)功能成份富集
配制功能营养液：0.035％维生素A，0.3％维生素E，0.35％Vc-Fe，0.25％壳寡糖，0.3％壳聚糖，0.02％硬脂酰乳酸钠，0.15％磷脂；0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.3％桃胶，0.08％鱼肝油；在草莓始红期，均匀喷施果实表面；采摘前一天，用清水喷洗果实，除去果实表面多余营养液及污染物质。
用高效液相色谱(High Performance Liquid Chromatography，HPLC)法测量草莓中各微量功能组份，结果如下：
实施例1的功能草莓中：维生素A(175微克/100g鲜重)，维生素D(0.75微克/100g鲜重)，维生素C(80mg/100g鲜重)，维生素E(2.5mg/100g鲜重)。
实施例2的功能草莓中：维生素A(150微克/100g鲜重)，维生素D(0.5微克/100g鲜重)，维生素C(60mg/100g鲜重，维生素E(2mg/100g鲜重)。
实施例3的功能草莓中：维生素A(200微克/100g鲜重)，维生素D(1微克/100g鲜重)，维生素C(100mg/100g鲜重，维生素E(3mg/100g鲜重)。
对比(即没有施加功能营养液的草莓)：
普通草莓：维生素A(0微克/100g鲜重)，维生素D(0.06微克/100g鲜重)，维生素C(36mg/100g鲜重)，维生素E(0.3mg/100g鲜重)。
本发明的功能草莓的生产，具有如下有益效果：
1.立地条件选择：有鉴于功能草莓的特殊营养价值，其生产必须建立在超高品质草莓生产的基础上，草莓品质受环境影响极大，本发明专利适用于我国长江以北地区，温室栽培，土壤有机质丰富，若酸性或中性土壤，透气性良好，光照好，温度控制在18-25℃之间，具有滴灌水肥一体条件，温度控制很重要，因其关系到果实成熟期，果实成熟期对果实品质影响极大；
2.定植前土壤施肥管理：施加腐熟农家肥每亩10方(如7方牛粪和3方鸡粪)，过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后耕翻30厘米，充足的基肥加强苗子长势，如此，一方面减少病虫害发生，另一方面保证果实发育的营养需求；
3.定植方法:每亩5000棵左右，起垄高度30公分；畦面宽度80-100厘米；畦沟宽20厘米。株距30厘米，行距20cm。栽培方法和一般草莓相同，即弓背朝外，深不埋芯；普通草莓每亩6000-10000棵，功能草莓要适当增加了株行距，利于促进营养生长，减少病虫害发生，提高草莓品质。
4.苗期管理：草莓生产容易发生病虫害，因此，生产中一般需要打药数次，功能草莓生产将安全品质放在第一位，因此拒绝农药施用，病虫害防治通过四个措施：一是促进苗子长势(基肥充足，增加株行距，保持空气及土壤通气良好)；二是采用紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟，注意不要随意增大强度，否则容易产生伤害；三是只采前二茬果，因为病虫害发生一般在3茬之后；四是及时清除病叶和枯叶，草莓定植复壮后覆膜(大概11月)，正常栽培下，草莓果实和地膜接触，功能草莓避免和地膜接触。为此，可通过拉绳法固定果穗，为随后表面喷施创造条件。
5.功能成份富集
维生素的富集基于草莓果实特殊的形态及解剖结构，细胞壁和细胞质膜是细胞的屏障，物质的进出有赖于质膜通道，就内部结构而言，草莓果实发育时期不同，其结构也不相同，在果实快速膨大期，也就是转色期，细胞分离，细胞壁降解，细胞质膜发生内吞，这是物质进出的基础；就表面结构而言，草莓果实蜡质层极薄，这就是为什么草莓容易腐烂，但这为物质的进入提供了可能；同时，草莓本身是花托和瘦果组成，瘦果和花托的连接通过微管系统，该连接是物质进出的重要通道。维生素的富集有赖于其功能营养液：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％维生素C铁(Vc-Fe)0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖；0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油，余量为水，均为重量百分比。该功能营养液不仅可以促进维生素的载入，同时可以保证载入的量在可控范围之内，出于成本和栽培技术的综合考虑，维生素的富集采用果实喷施，即在始红期，均匀喷施果实表面，采摘前一天，用清水喷洗果实，除去果实表面多余营养液及污染物质。
6.果实采摘及包装技术
功能草莓含有较高的维生素A和维生素D以及其它功能成分。功能成分的补充虽然有益于人类健康，但并不是越多越好。此外，本功能草莓属于高品质草莓，需为此与之适配的比较高端的包装设计。本发明人研发了无损伤包装草莓运销盒(专利号:ZL 2020 21428235.8)，该包装盒的采用，可避免草莓运销过程中造成的果实腐烂，有效地拓宽草莓的销售市场。
本发明的功能草莓的食用，可有效地缓解“功能成分”缺失，功能草莓的生产建立在高端草莓生产技术之上，因此，不仅可大大提高草莓产业的生产效益，同时还可以造福社会。
以上实施例仅用以说明而非限制本发明的技术方案，尽管上述实施例对本发明进行了详细说明，本领域的相关技术人员应当理解：可以对本发明进行修改或者同等替换，但不脱离本发明精神和范围的任何修改和局部替换均应涵盖在本发明的权利要求范围内。
Claims (9)
1.一种功能草莓，其特征在于：维生素A的含量为150-200微克/100g鲜重，维生素D的含量为0.5-1微克/100g鲜重，维生素C的含量为60-100mg/100g鲜重，维生素E的含量为2-3mg/100g鲜重。
2.根据权利要求1所述的功能草莓，其特征在于：维生素A的含量为175微克/100g鲜重，维生素D的含量为0.75微克/100g鲜重，维生素C的含量为80mg/100g鲜重，维生素E的含量为2.5mg/100g鲜重。
3.一种功能草莓的生产方法，其步骤如下：
(1)定植前土壤施肥管理
施加腐熟农家肥、过磷酸钙、氯化钾，作为基肥；
(2)定植方法
增加株行距，每亩不超过5000棵；
(3)苗期管理
采用紫外灯辐射，每周一至二次，每次5-10分钟；
(4)功能成份富集
配制下述重量配比的功能营养液：0.015％-0.035％维生素A，0.1％-0.3％维生素E，0.15％-0.35％Vc-Fe，0.05％-0.25％壳寡糖，0.1％-0.3％壳聚糖，0.005％-0.02％硬脂酰乳酸钠，0.05％-0.15％磷脂；0.02％-0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.1％-0.3％桃胶，0.02％-0.08％鱼肝油；在草莓始红期，均匀喷施果实表面。
4.根据权利要求3所述的功能草莓的生产方法，其特征在于：步骤(1)中，所述施加腐熟农家肥每亩10方；过磷酸钙30公斤，氯化钾60千克做基肥，撒匀后，耕翻30厘米。
5.根据权利要求4所述的功能草莓的生产方法，其特征在于：步骤(2)中，起垄高度30公分，畦面宽度80-100厘米，畦沟宽20厘米，株距30厘米，行距20cm，两垄苗之间安装有水肥一体滴灌带；设有保护装置，包括拉绳固定桩和水平拉绳，拉绳固定桩位于草莓一侧，拉绳固定桩之间通过二条水平拉绳连结。
6.根据权利要求5所述的功能草莓的生产方法，其特征在于：步骤(3)中，所述紫外灯辐射253.7nm，70uW/cm2，每周一次，每次10分钟。
7.根据权利要求6所述的功能草莓的生产方法，其特征在于：步骤(4)中，所述功能营养液的重量配比如下：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％Vc-Fe，0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖，0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油。
8.一种功能草莓营养液，其重量配比如下：0.015％-0.035％维生素A，0.1％-0.3％维生素E，0.15％-0.35％Vc-Fe，0.05％-0.25％壳寡糖，0.1％-0.3％壳聚糖，0.005％-0.02％硬脂酰乳酸钠，0.05％-0.15％磷脂；0.02％-0.07％蔗糖脂肪酸酯，0.1％-0.3％桃胶，0.02％-0.08％鱼肝油。
9.根据权利要求8所述的功能草莓营养液，其特征在于：所述功能草莓营养液的重量配比如下：0.025％维生素A，0.2％维生素E，0.25％Vc-Fe，0.15％壳寡糖，0.2％壳聚糖，0.01％硬脂酰乳酸钠，0.1％磷脂；0.05％蔗糖脂肪酸酯，0.2％桃胶，0.05％鱼肝油。
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