CN115777801A - 一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法及其设备 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及香茶制作技术领域，具体为一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法及其设备。一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法及其设备，步骤一：进行檀香树嫩叶采摘；步骤二：将嫩叶均匀铺在水筛上；步骤三：开始做青；步骤四：进行锅炒杀青；步骤五：将杀青叶放置揉捻机中，进行揉捻，历时30分钟；步骤六：揉捻机工作；步骤七：进行烘干；揉捻机，包括揉捻组件，所述揉捻组件包括有壳体、第一揉捻桶、进料管、第二揉捻桶、收集低筒、连接筒与往复移动筒，本发明中制备的檀香茶具备形条索紧结，颗粒较小，干茶叶泽青褐。冲泡后色度黄绿翠丽、亮度光亮、茶水清澈；香气带有淡淡药项和杏仁香、滋味幽雅、叶底芊长柔软、色泽翠绿。
Description
技术领域
本发明涉及香茶制作技术领域，具体为一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法及其设备。
背景技术
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎凋、摇青、发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面，目前的乌龙茶缺少檀香型的，并且现有的乌龙茶外形比较松弛，颗粒较大，冲泡后乌龙茶的色量暗淡；
并且现有的乌龙茶在制作的过程中，需要对揉捻机进行使用，如，公开(公告)号为：CN107593959A的压板在茶叶随着第一揉捻桶转动时，能够上下移动，反复对茶叶施加压力，有助于茶汁溢出和茶叶成形，使茶叶的揉捻效果更佳。第一揉捻桶与揉捻盘反向转动，茶叶能够随着第一揉捻桶转动，增强了茶叶在揉捻桶中的流动性，使茶叶揉捻更均匀，同时使第一揉捻桶和第二揉捻桶的相对转动速度增加，茶叶更容易揉捻成形，提高了揉捻效率。
上述装置能对茶叶进行揉捻，但是在茶叶揉捻的过程中，茶叶会出现碎屑，导致茶叶的制备存在质量低下的情况。
发明内容
本发明的目的在于提供一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法及其设备，以解决上述过程中所提到的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法，包括以下步骤：
步骤一：进行檀香树嫩叶采摘；
步骤二：将嫩叶均匀铺在水筛上，再置于阴凉通风处进行萎凋，时间约90分钟。
步骤三：开始做青；总共历时13小时。期间，先采用浪青手法拍打嫩叶，再进行晾青，历时2小时，再次进行浪青，然后再将做青叶放到水筛上静置；
步骤四：进行锅炒杀青；待锅温升至165℃左右，投入做青叶，炒制过程中叶温达到66℃左右，约10分钟，结束杀青；
步骤五：将杀青叶放置揉捻机中，进行揉捻，历时30分钟；
步骤六：揉捻机工作；电机轴带着揉捻扇叶进行转动，使得揉捻扇叶进行转动，茶叶在第二揉捻桶的内部进行第二次揉捻，第二揉捻的茶叶会进入到连接筒的内部，茶叶从连接筒进入到往复移动筒内部，在电机轴转动时，侧推块对被推块进行推动，被推块向一侧移动，往复移动筒朝向复位弹簧移动，复位弹簧发生形变，当侧推块与被推块错开之后，复位弹簧让往复移动筒复位，往复移动筒的移动是往复的，往复移动筒带着过滤孔，对茶叶进行往复过滤，茶叶中的碎屑会从过滤孔过滤出来，茶叶的碎屑进入到暂存框的内部；
步骤七：进行烘干；先用110℃烘15分钟，然后将温度降到85℃烘干，历时40分钟。
揉捻机，包括揉捻组件，所述揉捻组件包括有壳体、第一揉捻桶、进料管、第二揉捻桶、收集低筒、连接筒与往复移动筒，其中第一揉捻桶设置在壳体的内部上侧，所述进料管安装在壳体上，其中第二揉捻桶设置在壳体的内部下侧，所述收集低筒固定安装在第二揉捻桶的下侧，其中连接筒固定连接在收集低筒的下侧，所述往复移动筒套在连接筒远离收集低筒的一侧。
优选的，所述连接筒上贯穿设置有电机轴，其中电机轴上均匀设置固定连接的揉捻扇叶，所述揉捻扇叶处于第二揉捻桶的内部，其中电机轴对称设置固定连接的旋转刮板，所述电机轴上设置固定连接的侧推块，其中旋转刮板设置在收集低筒的内部。
优选的，所述往复移动筒上设置固定连接的被推块，其中往复移动筒上均匀开设过滤孔，所述往复移动筒远离被推块的一侧设置固定连接的增距板，其中往复移动筒插入设置有外接筒。
优选的，所述外接筒贯穿壳体设置，其中外接筒靠近往复移动筒的一侧设置有引向边，所述外接筒上套有复位弹簧，其中复位弹簧处于壳体的内部。
优选的，所述外接筒下方设置有限制框，其中限制框贯穿设置有暂存框，所述暂存框贯穿壳体设置，其中复位弹簧位于增距板的一侧。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明中制备的檀香茶具备形条索紧结，颗粒较小，干茶叶泽青褐。冲泡后色度黄绿翠丽、亮度光亮、茶水清澈；香气带有淡淡药项和杏仁香、滋味幽雅、叶底芊长柔软、色泽翠绿；旋转刮板对收集低筒当侧推块与被推块错开之后，复位弹簧让往复移动筒复位，往复移动筒的移动是往复的，往复移动筒带着过滤孔，对茶叶进行往复过滤，茶叶中的碎屑会从过滤孔过滤出来，茶叶的碎屑进入到暂存框的内部，有效增加茶叶的生产质量。
附图说明
图1为本发明第一揉捻桶立体示意图。
图2为本发明第二揉捻桶半剖右视示意图。
图3为本发明往复移动筒半剖右视示意图。
图中：壳体1、第一揉捻桶11、进料管12、第二揉捻桶13、收集低筒14、连接筒15、电机轴1501、揉捻扇叶1502、旋转刮板1503、侧推块1504、往复移动筒16、被推块1601、过滤孔1602、增距板1603、外接筒1604、引向边1605、复位弹簧1606、限制框1607、暂存框1608。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
请参阅图1至图3，本发明提供一种技术方案：
步骤一：进行檀香树嫩叶采摘；
步骤二：将嫩叶均匀铺在水筛上，再置于阴凉通风处进行萎凋，时间约90分钟。
步骤三：开始做青；总共历时13小时。期间，先采用浪青手法拍打嫩叶，再进行晾青，历时2小时；再次进行浪青，然后再将做青叶放到水筛上静置；
步骤四：进行锅炒杀青；待锅温升至165℃，投入做青叶，炒制过程中叶温达到66℃，约10分钟，结束杀青；
步骤五：将杀青叶放置揉捻机中，进行揉捻，历时30分钟；
步骤六：揉捻机工作；电机轴15带着揉捻扇叶1502进行转动，使得揉捻扇叶1502进行转动，茶叶在第二揉捻桶13的内部进行第二次揉捻，第二揉捻的茶叶会进入到连接筒15的内部，茶叶从连接筒15进入到往复移动筒16内部，在电机轴15转动时，侧推块1504对被推块1601进行推动，被推块1601向一侧移动，往复移动筒16朝向复位弹簧1606移动，复位弹簧1606发生形变，当侧推块1504与被推块1601错开之后，复位弹簧1606让往复移动筒16复位，往复移动筒16的移动是往复的，往复移动筒16带着过滤孔1602，对茶叶进行往复过滤，茶叶中的碎屑会从过滤孔1602过滤出来，茶叶的碎屑进入到暂存框1608的内部；
步骤七：进行烘干；先用110℃烘15分钟，然后将温度降到85℃烘干，历时40分钟。
包括揉捻组件，揉捻组件包括有壳体1、第一揉捻桶11、进料管12、第二揉捻桶13、收集低筒14、连接筒15与往复移动筒16，其中第一揉捻桶11设置在壳体1的内部上侧，进料管12安装在壳体1上，其中第二揉捻桶13设置在壳体1的内部下侧，经过进料管12向第一揉捻桶11加入茶叶原料，第二揉捻桶13会对茶叶进行第二次揉捻，收集低筒14固定安装在第二揉捻桶13的下侧，收集低筒14呈现锥形设置，其中连接筒15固定连接在收集低筒14的下侧，往复移动筒16套在连接筒15远离收集低筒14的一侧，往复移动筒16朝向外接筒1604的一侧向下倾斜设置。
连接筒15上贯穿设置有电机轴1501，电机轴1501通过电机进行带动转动，其中电机轴1501上均匀设置固定连接的揉捻扇叶1502，揉捻扇叶1502处于第二揉捻桶13的内部，其中电机轴1501对称设置固定连接的旋转刮板1503，电机轴1501上设置固定连接的侧推块1504，其中旋转刮板1503设置在收集低筒14的内部。
往复移动筒16上设置固定连接的被推块1601，其中往复移动筒16上均匀开设过滤孔1602，往复移动筒16远离被推块1601的一侧设置固定连接的增距板1603，其中往复移动筒16插入设置有外接筒1604。
外接筒1604贯穿壳体1设置，其中外接筒1604靠近往复移动筒16的一侧设置有引向边1605，外接筒1604上套有复位弹簧，其中复位弹簧1606处于壳体1的内部。
外接筒1604下方设置有限制框1607，其中限制框1607贯穿设置有暂存框1608，暂存框1608贯穿壳体1设置，其中复位弹簧1606位于增距板1603的一侧，暂存框1608通过卡扣连接在壳体1上，便于对暂存框1608的抽拉。
电机轴15带着揉捻扇叶1502进行转动，使得揉捻扇叶1502进行转动，茶叶在第二揉捻桶13的内部进行第二次揉捻，第二揉捻的茶叶会进入到连接筒15的内部，茶叶从连接筒15进入到往复移动筒16内部，在电机轴15转动时，侧推块1504对被推块1601进行推动，被推块1601向一侧移动，往复移动筒16朝向复位弹簧1606移动，复位弹簧1606发生形变，当侧推块1504与被推块1601错开之后，复位弹簧1606让往复移动筒16复位，往复移动筒16的移动是往复的，往复移动筒16带着过滤孔1602，对茶叶进行往复过滤，茶叶中的碎屑会从过滤孔1602过滤出来，茶叶的碎屑进入到暂存框1608的内部，有效增加茶叶的生产质量。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (6)
1.一种基于乌龙茶加工工艺的檀香茶制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：进行檀香树嫩叶采摘；
步骤二：将嫩叶均匀铺在水筛上，再置于阴凉通风处进行萎凋，时间约90分钟。
步骤三：开始做青；总共历时13小时。期间，先采用浪青手法拍打嫩叶，再进行晾青，历时2小时，再次进行浪青，然后再将做青叶放到水筛上静置；
步骤四：进行锅炒杀青；待锅温升至165℃左右，投入做青叶，炒制过程中叶温达到66℃左右，约10分钟，结束杀青；
步骤五：将杀青叶放置揉捻机中，进行揉捻，历时30分钟；
步骤六：揉捻机工作；电机轴15带着揉捻扇叶1502进行转动，使得揉捻扇叶1502进行转动，茶叶在第二揉捻桶13的内部进行第二次揉捻，第二揉捻的茶叶会进入到连接筒15的内部，茶叶从连接筒15进入到往复移动筒16内部，在电机轴15转动时，侧推块1504对被推块1601进行推动，被推块1601向一侧移动，往复移动筒16朝向复位弹簧1606移动，复位弹簧1606发生形变，当侧推块1504与被推块1601错开之后，复位弹簧1606让往复移动筒16复位，往复移动筒16的移动是往复的，往复移动筒16带着过滤孔1602，对茶叶进行往复过滤，茶叶中的碎屑会从过滤孔1602过滤出来，茶叶的碎屑进入到暂存框1608的内部；
步骤七：进行烘干；先用110℃烘15分钟，然后将温度降到85℃烘干，历时40分钟。
2.一种如权利要求1所述的揉捻机，包括揉捻组件，其特征在于：所述揉捻组件包括有壳体1、第一揉捻桶11、进料管12、第二揉捻桶13、收集低筒14、连接筒15与往复移动筒16，其中第一揉捻桶11设置在壳体1的内部上侧，所述进料管12安装在壳体1上，其中第二揉捻桶13设置在壳体1的内部下侧，所述收集低筒14固定安装在第二揉捻桶13的下侧，其中连接筒15固定连接在收集低筒14的下侧，所述往复移动筒16套在连接筒15远离收集低筒14的一侧。
3.根据权利要求2所述的揉捻机，其特征在于：所述连接筒15上贯穿设置有电机轴1501，其中电机轴1501上均匀设置固定连接的揉捻扇叶1502，所述揉捻扇叶1502处于第二揉捻桶13的内部，其中电机轴1501对称设置固定连接的旋转刮板1503，所述电机轴1501上设置固定连接的侧推块1504，其中旋转刮板1503设置在收集低筒14的内部。
4.根据权利要求3所述的揉捻机，其特征在于：所述往复移动筒16上设置固定连接的被推块1601，其中往复移动筒16上均匀开设过滤孔1602，所述往复移动筒16远离被推块1601的一侧设置固定连接的增距板1603，其中往复移动筒16插入设置有外接筒1604。
5.根据权利要求4所述的揉捻机，其特征在于：所述外接筒1604贯穿壳体1设置，其中外接筒1604靠近往复移动筒16的一侧设置有引向边1605，所述外接筒1604上套有复位弹簧，其中复位弹簧1606处于壳体1的内部。
6.根据权利要求5所述的揉捻机，其特征在于：所述外接筒1604下方设置有限制框1607，其中限制框1607贯穿设置有暂存框1608，所述暂存框1608贯穿壳体1设置，其中复位弹簧1606位于增距板1603的一侧。
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