CN115368986A - 多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及酒精技术领域，具体为多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，包括如下步骤：S1：材料准备：将酿酒原料洗净，并置于沸水池中灭菌，然后烘干水分；S2：采用续渣配料、混蒸混烧方式进行多轮连续发酵；S3：将上述S2中蒸馏产生的白酒通过收集装置进行收集，并存储在存储罐中；S4：通过多级蒸馏塔相互串联，并通过阀门进行控制的方式进行多等级酒精的蒸馏；S5：品质控制：针对多级蒸馏方式产生的酒精等产物进行检测；S6：产品封装：通过管道将产品冷却并导入到存储罐中。该多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法通过多级蒸馏方式对酒精进行品质的提升，即能保证产品的品质，同时还能有效提高工作效率，通过标准化的生产方式进行生产。
Description
技术领域
本发明涉及酒精技术领域，具体为多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法。
背景技术
乙醇(ethanol)是一种有机化合物，结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH，分子式为C2H6O，俗称酒精。乙醇在常温常压下是一种易挥发的无色透明液体，低毒性，纯液体不可直接饮用。乙醇的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激性，味甘。乙醇易燃，其蒸气能与空气形成爆炸性混合物。乙醇能与水以任意比互溶，能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶。乙醇可用于制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等，医疗上常用体积分数为70％～75％的乙醇作消毒剂。乙醇在化学工业、医疗卫生、食品工业、农业生产等领域都有广泛的用途。
常见酒精分为工业酒精和食品级酒精，其主要通过是否能够直接饮用的方式进行的区分，现有的食品级酒精多通过粮食酿造，并通过蒸馏的方式进行提纯，从而提高其酒精度数，但是其提纯方式仅通过单一的提纯塔进行提纯。
发明内容
本发明的目的在于提供多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，以解决上述背景技术提出的提纯方式仅通过单一的提纯塔进行提纯的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，包括如下步骤：
S1：材料准备：将酿酒原料洗净，并置于沸水池中灭菌，然后烘干水分；
S2：采用续渣配料、混蒸混烧方式进行多轮连续发酵；
S3：将上述S2中蒸馏产生的白酒通过收集装置进行收集，并存储在存储罐中；
S4：通过多级蒸馏塔相互串联，并通过阀门进行控制的方式进行多等级酒精的蒸馏；
S5：品质控制：针对多级蒸馏方式产生的酒精等产物进行检测；
S6：产品封装：通过管道将产品冷却并导入到存储罐中。
优选的，所述沸水池采用持续沸腾，并将酿酒原料置于单独的存储兜内，逐个进行沸水灭菌，并将灭菌后的原料通过传送带输送至烘干箱内烘干，烘干材料备用。
优选的，所述每轮发酵均依次包括滴窖、起窖、堆糟、拌糟、上甑吊酒、摊晾、下曲以及入窖发酵；
窖池内酒醅从上到下依次包括面糟、母糟和底糟，所述面糟包括从上到下的第一面糟和第二面糟；
起窖时，起出所述第一面糟和所述第二面糟分别单独堆放，所述第一面糟在蒸酒后一部分做丢糟处理，另一部分做下一排窖帽外层盖面，所述第二面糟蒸酒后摊凉并拌入酒曲做下一排的第一面糟。
优选的，所述S4通过粗馏塔、经馏塔、醛塔、甲醇塔、杂质塔进行蒸馏；
根据连接方式开启粗馏塔和经馏塔，阀门并通过其进行蒸馏，其能够对酒精进行粗制和精制。
优选的，所述通过水浴或过冷水池的方式对管道进行降温，实现产品降温的目的
与现有技术相比，本发明的有益效果是：该多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法通过多级蒸馏方式对酒精进行品质的提升，即能保证产品的品质，同时还能有效提高工作效率，通过标准化的生产方式进行生产，其产品品质也更加可控。
具体实施方式
对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明提供一种技术方案：多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，包括如下步骤：
S1：材料准备：将酿酒原料洗净，并置于沸水池中灭菌，然后烘干水分，减小细菌滋生，提高卫生条件；
S2：采用续渣配料、混蒸混烧方式进行多轮连续发酵，逐级发酵既能提高原料利用率，同时也能给充分进行混合；
S3：将上述S2中蒸馏产生的白酒通过收集装置进行收集，并存储在存储罐中；
S4：通过多级蒸馏塔相互串联，并通过阀门进行控制的方式进行多等级酒精的蒸馏；
S5：品质控制：针对多级蒸馏方式产生的酒精等产物进行检测，保证产品符合国家标准，即是否分别对应符合GB394-81、GB10343-89等酒精国家标准；
S6：产品封装：通过管道将产品冷却并导入到存储罐中，通过多级蒸馏方式对酒精进行品质的提升，即能保证产品的品质，同时还能有效提高工作效率，通过标准化的生产方式进行生产，其产品品质也更加可控。
进一步的，所述沸水池采用持续沸腾，并将酿酒原料置于单独的存储兜内，逐个进行沸水灭菌，并将灭菌后的原料通过传送带输送至烘干箱内烘干，烘干材料备用。
进一步的，所述每轮发酵均依次包括滴窖、起窖、堆糟、拌糟、上甑吊酒、摊晾、下曲以及入窖发酵；
窖池内酒醅从上到下依次包括面糟、母糟和底糟，所述面糟包括从上到下的第一面糟和第二面糟；
起窖时，起出所述第一面糟和所述第二面糟分别单独堆放，所述第一面糟在蒸酒后一部分做丢糟处理，另一部分做下一排窖帽外层盖面，所述第二面糟蒸酒后摊凉并拌入酒曲做下一排的第一面糟。
进一步的，所述S4通过粗馏塔、经馏塔、醛塔、甲醇塔、杂质塔进行蒸馏；
根据连接方式开启粗馏塔和经馏塔，阀门并通过其进行蒸馏，其能够对酒精进行粗制和精制。
进一步的，所述通过水浴或过冷水池的方式对管道进行降温，实现产品降温的目的。
尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，其特征在于：包括如下步骤：
S1：材料准备：将酿酒原料洗净，并置于沸水池中灭菌，然后烘干水分；
S2：采用续渣配料、混蒸混烧方式进行多轮连续发酵；
S3：将上述S2中蒸馏产生的白酒通过收集装置进行收集，并存储在存储罐中；
S4：通过多级蒸馏塔相互串联，并通过阀门进行控制的方式进行多等级酒精的蒸馏；
S5：品质控制：针对多级蒸馏方式产生的酒精等产物进行检测；
S6：产品封装：通过管道将产品冷却并导入到存储罐中。
2.根据权利要求1所述的多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，其特征在于：所述沸水池采用持续沸腾，并将酿酒原料置于单独的存储兜内，逐个进行沸水灭菌，并将灭菌后的原料通过传送带输送至烘干箱内烘干，烘干材料备用。
3.根据权利要求1所述的多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，其特征在于：所述每轮发酵均依次包括滴窖、起窖、堆糟、拌糟、上甑吊酒、摊晾、下曲以及入窖发酵；
窖池内酒醅从上到下依次包括面糟、母糟和底糟，所述面糟包括从上到下的第一面糟和第二面糟；
起窖时，起出所述第一面糟和所述第二面糟分别单独堆放，所述第一面糟在蒸酒后一部分做丢糟处理，另一部分做下一排窖帽外层盖面，所述第二面糟蒸酒后摊凉并拌入酒曲做下一排的第一面糟。
4.根据权利要求1所述的多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，其特征在于：所述S4通过粗馏塔、经馏塔、醛塔、甲醇塔、杂质塔进行蒸馏；
根据连接方式开启粗馏塔和经馏塔，阀门并通过其进行蒸馏，其能够对酒精进行粗制和精制。
5.根据权利要求1所述的多塔蒸馏生产不同等级酒精的方法，其特征在于：所述通过水浴或过冷水池的方式对管道进行降温，实现产品降温的目的。
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