CN115251701B - 一种旋转蒸烤烹饪设备 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种旋转蒸烤烹饪设备，包括外壳、烹饪内胆以及用于放置待烹饪食物的烹饪架，烹饪内胆的外形呈圆桶状并设置在外壳中，烹饪内胆上安装有加热管，且该烹饪内胆能在该外壳中以其自身中心轴为中心旋转，烹饪架通过连接结构与外壳可脱卸连接，且烹饪内胆旋转过程中，烹饪架能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆中。与现有技术相比，本发明中加热管安装在烹饪内胆上，该烹饪内胆能旋转，并且，上述烹饪内胆旋转过程中，烹饪架能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆中。这样烹饪过程中，放置在烹饪架上的食物静止不动，而烹饪内胆上的加热管能随烹饪内胆相对于食物转动，从而使得加热管能均匀地加热烹饪架上的食物，提升烹饪效果。

Description

一种旋转蒸烤烹饪设备

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，尤其涉及一种旋转蒸烤烹饪设备。

背景技术

现有的具有蒸烤功能的烹饪设备一般采用台式或者嵌入式结构，存在着食物加热不均匀的问题：在烤制食物时，存在着食物上表面上色过深而底部烘烤不足的问题，影响烤制的效果；在蒸制时，食物直接放置在蒸烤盘上，虽然现有的蒸烤盘一般采用多孔结构，但是还是没有足够的蒸汽通过食物的底部，影响食物的蒸制效果。

此外，烹饪结束时，内胆的温度往往还较高，用户需要戴耐高温的手套才能拿取内胆中的蒸烤盘，不仅操作麻烦，而且还存在着被烫伤风险。同时，烹饪结束后蒸烤盘的清洗也是困扰用户的一个问题，一方面，使用后的蒸烤盘难以清洗，尤其在烹饪含油脂较高的食物后，需要耗费用户大量的清洗时间，另一方面，蒸烤盘上的污渍若未清洗会固结，更加难以清洗，严重影响用户的使用体验。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种加热均匀且烹饪效果好的旋转蒸烤烹饪设备。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种具有自清洁功能的旋转蒸烤烹饪设备。

本发明所要解决的第三个技术问题是针对现有技术而提供一种烹饪结束后具降温功能的旋转蒸烤烹饪设备。

本发明解决至少一个上述技术问题所采用的技术方案为：一种旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，包括外壳、烹饪内胆以及用于放置待烹饪食物的烹饪架，上述烹饪内胆的外形呈圆桶状并设置在外壳中，该烹饪内胆上安装有加热管，且该烹饪内胆能在该上述外壳中以其自身中心轴为中心旋转，上述烹饪架通过连接结构与上述外壳可脱卸连接，且上述烹饪内胆旋转过程中，烹饪架能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆中。

进一步，所述外壳的形状呈圆筒状，上述烹饪内胆嵌装在该外壳中且两者同轴设置，从而能使烹饪内胆更加平稳地在上述外壳中转动。

进一步，所述外壳与烹饪内胆沿前后方向横卧设置，上述烹饪架水平横隔在上述烹饪内胆中。一方面能使食物更加稳定地被放置该烹饪架上，另一方面方便用户观察烹饪架上的食物的烹饪状况。

进一步，所述加热管安装在上述烹饪内胆的外周面上。避免烹饪过程中产生的油烟污染加热管，方便用户的日常清洁。

进一步，所述加热管呈弯折状并沿烹饪内胆的外周面贴设，且该加热管包括以烹饪内胆的中心轴为中心对称设置的第一加热管和第二加热管。从而能使加热管更加均匀地加热烹饪架上的食物。

进一步，各所述加热管外均罩设有隔热罩，且各隔热罩均固定在烹饪内胆的外周面上。通过隔热罩能阻隔加热管产生的热量与外壳之间的热传递，使得加热管产生的热量能最大程度地用于加热烹饪内胆中的食物，避免加热管的热量损失，提高烹饪效率，同时避免烹饪设备内部温升以及外壳的温升。

进一步，还包括具有蒸汽输出口的蒸汽发生器，而上述烹饪架具有蒸汽腔和用于放置食物且水平延伸的烹饪顶壁，该蒸汽腔具有进汽口而上述烹饪顶壁上布设有与该蒸汽腔相通的蒸汽孔，且蒸汽腔的进汽口与上述蒸汽输出口相流体连通。采用食物底部进入蒸汽的方式，提高蒸汽对食物加热的均匀性，彻底解决蒸制过程中食物底部烹饪口感欠佳的问题。

进一步，还包括具有出水口的水箱，上述蒸汽腔还具有进水口，该进水口与上述水箱的出水口相流体连通。烹饪结束后，水箱中的冷水能通过进水口进入蒸汽腔中，通过冷水对烹饪架进行降温，避免烹饪结束后烹饪架温度过高而烫伤用户。

进一步，所述烹饪顶壁为上述蒸汽腔的顶部腔壁，上述蒸汽腔中安装有具有进汽端口的蒸汽喷管，该蒸汽喷管的管壁上布设有供蒸汽喷出的喷孔，上述进汽端口能分别与蒸汽腔的进汽口和进水口相流体连通。从而能使蒸汽更加均匀地喷射至食物的底部，进一步提高蒸汽对食物加热的均匀性。

进一步，所述烹饪架包括方形的烹饪台，该烹饪台为中空结构，且该烹饪台的内腔即为上述蒸汽腔而该烹饪台的顶壁即为上述烹饪顶壁，上述进汽口和进水口分别开设在上述烹饪台的左右两侧，而上述连接结构包括进汽导管、进水导管、进汽导轨以及进水导轨，该进汽导轨和进水导轨分别沿轴向设置在上述外壳的左右两侧，而进汽导管和进水导管分别嵌装在进汽导轨和进水导轨中并能沿对应的导轨前后滑动，并且，上述进汽导管的前管口通过进汽连接管与上述进汽口连通，而进汽导管的后管口通过进汽管与上述蒸汽发生器的蒸汽输出口连通，上述进水导管的前管口通过进水连接管与上述进水口连通，而进水导管的前管口通过进水连接管与上述进水口连通，而进水导管的后管口通过进水管与上述水箱的出水口连通，上述进水导管的前管口通过进水连接管与上述进水口连通。本实施例中，上述进水管上设置有进水泵。通过设置烹饪台能使本发明中的蒸汽腔的结构简单，并能实现食物在烹饪顶壁的平稳放置，同时能分别实现蒸汽腔与上述蒸汽发生器的蒸汽输出口和水箱的出水口的相连通，此外，通过各导管与对应的导轨，一方面能实现烹饪架与外壳的可拆卸连接，另一方面能方便烹饪架的推入和推出，方便用户取放食物。

进一步，所述进汽口和进水口分别开设在上述烹饪台前侧壁的左侧和右侧，而各连接管分别呈弯折状并前突于上述外壳，方便用户推入或推出烹饪架。

进一步，还包括用于驱动各导管沿对应的导轨来回移动的驱动结构，该驱动结构包括推动液压缸和用于连接该推动液压缸的输出轴与至少其中一根上述导管的连接架。从而能实现烹饪架的自动推入和推出，进一步方便用户的使用，提升用户的使用体验。

进一步，所述驱动结构设置在上述外壳的一侧，上述推动液压缸沿前后方向设置，而上述连接架包括连接座、连接竖杆以及连接板，其中，上述推动液压缸的输出轴与上述连接座的一侧连接，连接竖杆的下端与该连接座的另一侧连接，上述连接板沿左右方向延伸，其一端与上述连接竖杆的上端连接，而另一端开设有竖向延伸的插槽，而与上述驱动结构邻设的导管的管壁上竖向延伸有能插入上述插槽的插柱。从而能使驱动结构更好地驱动各导管相对于对应导轨的移动，进而更好地实现烹饪架的推入和推出。

进一步，所述蒸汽喷管能在上述蒸汽腔中以其中心轴为中心旋转。这样烹饪结束后通过蒸汽喷管的旋转，利用高温蒸汽能对蒸汽腔内部进行清洗，解决了蒸汽腔内部难清洗的问题。

进一步，还包括用于驱动上述烹饪内胆旋转的驱动组件，该驱动组件包括固定在上述烹饪内胆的后表面的中心处的从动齿轮、驱动电机以及主动齿轮，上述从动齿轮沿烹饪内胆的中心轴方向设置，上述主动齿轮与上述从动齿轮相啮合并固定在上述驱动电机的输出轴上，这样通过该驱动组件能实现烹饪内胆的自动旋转。

进一步，所述蒸汽腔中设置有沿左右方向延伸的导流管，该导流管上分别具有进汽孔、进水孔以及导流孔，其中，上述进汽孔和进水孔分别与上述进汽口和进水口相流体连通，所述蒸汽喷管沿前后方向设置，该蒸汽喷管的第一端为上述进汽端口并转动插连在上述导流孔中，而第二端外突于上述烹饪台的后侧面并固定有第一传动齿轮，且该烹饪台的后侧面上固定有沿前后方向延伸的传动轴，该传动轴上固定有第二传动齿轮，还包括用于联动或断开该第二传动齿轮和上述从动齿轮的离合组件。一方面能实现蒸汽喷管在蒸汽腔中的转动，并且通过离合组件能实现蒸汽喷管与上述驱动组件的联动而实现蒸汽喷管随烹饪内胆的转动，这样在烹饪结束时，通过蒸汽喷管喷射的高温蒸汽能对蒸汽腔进行清洗，另一方面通过离合组件能实现烹饪状态下，烹饪架与烹饪内胆的相对静止。

进一步，所述离合组件包括设置在上述传动轴上的第一离合件和设置在上述传动轴上的第二离合件，且上述第一离合件包括第一离合位和第二离合位，上述第一离合件和第二离合件至少具有两种状态：第一种状态下，第一离合位与上述第二离合件相连时，上述第二传动齿轮与上述从动齿轮联动；第二离合位与上述第二离合件相连时，上述第二传动齿轮与上述从动齿轮相分离。从而能较好地实现第二传动齿轮与上述从动齿轮相联动或相分离，进而能较好地实现烹饪架与上述驱动组件的联动或分离。

进一步，所述第一离合位为凸设在上述传动轴的外周面上的传动齿圈而上述第二离合位为传动轴自由端的外周面，上述烹饪内胆底壁的中心处开设有前后贯穿的连通孔，该连通孔的孔壁上凸设有能与上述传动齿圈相啮合的传动齿面，当上述第一离合位卡入上述从动齿轮的连通孔并与第二离合位相啮合时，第二传动齿轮与上述从动齿轮联动，当第二离合位卡入上述从动齿轮的连通孔且两者间隙配合时，上述第二传动齿轮与上述从动齿轮相分离。这样烹饪状态下，传动轴的自由端位于上述连通孔中，烹饪架与上述驱动组件相分离，烹饪架相对于烹饪内胆处于静止状态，当上述驱动结构驱动各导管相对于对应的导轨后移而使传动齿圈与传动齿面相啮合时，上述烹饪架与上述驱动组件联动。

进一步，所述蒸汽喷管至少为沿蒸汽腔左右方向并列间隔均设的两根，而上述导流管上沿其长度分别间隔均设有与上述蒸汽喷管一一对应的上述导流孔，各蒸汽喷管的第二端上分别设置有上述第一传动齿轮，上述传动轴设置在上述烹饪台后侧面沿长度方向的中心处，且各相邻的第一传动齿轮相互啮合，而与上述第二传动齿轮相邻的第一传动齿轮分别与该第二传动齿轮相啮合。从而能提高蒸制烹饪的效率，以及烹饪结束后对蒸汽腔的清洗效率。

进一步，所述传动轴为中空结构且两端开口，上述烹饪台的后侧壁上开设有废水口，该传动轴的前端口连接在该废水口上，还包括具有废水收集口的废水盒，该废水收集口与上述传动轴的后端口相流体连通。这样清洗过程中产生的废水能被收集至废水盒中，提升用户的使用体验。

进一步，所述从动齿轮的中心处开设有中心通槽，上述连通孔位于该中心通槽中，该中心通槽中嵌装有污水止回泵，该污水止回泵的一端与上述连通孔连通，而另一端通过废水管与上述废水盒的废水收集口连通。从而能更好地将废水收集至废水盒中。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中加热管安装在烹饪内胆上，该烹饪内胆能旋转，并且，上述烹饪内胆旋转过程中，烹饪架能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆中。这样烹饪过程中，放置在烹饪架上的食物静止不动，而烹饪内胆上的加热管能随烹饪内胆而相对于食物转动，从而使得加热管能均匀地加热烹饪架上的食物，提升烹饪效果。

附图说明

图1为本发明实施例中旋转蒸烤烹饪设备的结构示意图；

图2为图1的另一方向的结构示意图；

图3为图1的再另一方向的结构示意图；

图4为图1的再另一方向的结构示意图；

图5为图1沿A-A方向的剖视图；

图6为本发明实施例中烹饪架的结构示意图；

图7为本发明实施例中烹饪架的剖视图；

图8为本发明实施例中烹饪内胆的结构示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～8所示，一种旋转蒸烤烹饪设备，包括外壳1、烹饪内胆2以及用于放置待烹饪食物的烹饪架3，上述烹饪内胆2的外形呈圆桶状并设置在外壳1中，该烹饪内胆2上安装有加热管4，且该烹饪内胆2能在该上述外壳1中以其自身中心轴为中心旋转，上述烹饪架3通过连接结构7与上述外壳1可脱卸连接，且上述烹饪内胆2旋转过程中，烹饪架3能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆2中。这样本发明中加热管4安装在烹饪内胆2上，该烹饪内胆2能旋转，并且，上述烹饪内胆2旋转过程中，烹饪架3能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆2中。这样烹饪过程中，放置在烹饪架3上的食物静止不动，而烹饪内胆2上的加热管4能随烹饪内胆2相对于食物转动，从而使得加热管4能均匀地加热烹饪架3上的食物，提升烹饪效果。

进一步，本实施例中上述外壳1的形状呈圆筒状，上述烹饪内胆2嵌装在该外壳1中且两者同轴设置，从而能使烹饪内胆2更加平稳地在上述外壳1中转动。此外，该外壳1与烹饪内胆2的设置形式有多种，例如水平设置或者竖向设置，本实施例中上述外壳1与烹饪内胆2沿前后方向横卧设置，上述烹饪架3水平横隔在上述烹饪内胆2中，一方面能使食物更加稳定地被放置该烹饪架3上，另一方面方便用户观察烹饪架3上的食物的烹饪状况。

本实施例中，上述加热管4安装在上述烹饪内胆2的外周面上，避免烹饪过程中产生的油烟污染加热管4，方便用户的日常清洁。为使加热管4能更加均匀地加热烹饪架3上的食物，优选地，上述加热管4呈弯折状并沿烹饪内胆2的外周面贴设，且该加热管4包括以烹饪内胆2的中心轴为中心对称设置的第一加热管41和第二加热管424此外，本实施例中，各上述加热管4外均罩设有隔热罩11，且各隔热罩11均固定在烹饪内胆2的外周面上。通过隔热罩11能阻隔加热管4产生的热量与外壳1之间的热传递，使得加热管4产生的热量能最大程度地用于加热烹饪内胆2中的食物，避免加热管4的热量损失，提高烹饪效率，同时避免烹饪设备内部温升以及外壳1的温升。具体地，本实施例中，各隔热罩11为上述烹饪内胆2为一体件。

为实现蒸制功能，本发明中的旋转蒸烤烹饪设备还包括具有蒸汽输出口(未示出)的蒸汽发生器5，而上述烹饪架3具有蒸汽腔30和用于放置食物且水平延伸的烹饪顶壁311，该蒸汽腔30具有进汽口312而上述烹饪顶壁311上布设有与该蒸汽腔30相通的蒸汽孔3111，且蒸汽腔30的进汽口312与上述蒸汽输出口相流体连通。采用食物底部进入蒸汽的方式，提高蒸汽对食物加热的均匀性，彻底解决蒸制过程中食物底部烹饪口感欠佳的问题。具体地，本实施例中，上述蒸汽发生器5设置在外壳1的右侧。此外，本发明中的旋转蒸烤烹饪设备还包括具有出水口(未示出)的水箱6，上述蒸汽腔30还具有进水口313，该进水口313与上述水箱6的出水口相流体连通。这样烹饪结束后，水箱6中的冷水能通过进水口313进入蒸汽腔30中，通过冷水对烹饪架3进行降温，避免烹饪结束后烹饪架3温度过高而烫伤用户。本实施例中，上述水箱6设置在外壳1的后侧。

本实施例中，上述烹饪顶壁311为上述蒸汽腔30的顶部腔壁，上述蒸汽腔30中安装有具有进汽端口322的蒸汽喷管32，该蒸汽喷管32的管壁上布设有供蒸汽喷出的喷孔321，上述进汽端口322能分别与蒸汽腔30的进汽口312和进水口313相流体连通，从而能使蒸汽更加均匀地喷射至食物的底部，进一步提高蒸汽对食物加热的均匀性。具体地，本实施例中上述

烹饪架3包括方形的烹饪台31，该烹饪台31为中空结构，且该烹饪台31的内腔即为上述蒸汽腔30而该烹饪台31的顶壁即为上述烹饪顶壁311，上述进汽口312和进水口313分别开设在上述烹饪台31的左右两侧，而上述连接结构7包括进汽导管71、进水导管72、进汽导轨73以及进水导轨74，该进汽导轨73和进水导轨74分别沿轴向设置在上述外壳1的左右两侧，而进汽导管71和进水导管72分别嵌装在进汽导轨73和进水导轨74中并能沿对应的导轨前后滑动，并且，上述进汽导管71的前管口通过进汽连接管75与上述进汽口312连通，而进汽导管71的后管口通过进汽管51与上述蒸汽发生器5的蒸汽输出口连通，上述进水导管72的前管口通过进水连接管76与上述进水口313连通，而进水导管72的前管口通过进水连接管76与上述进水口313连通，而进水导管72的后管口通过进水管61(该进水管61上设置有进水泵62)与水箱6的出水口连通，上述进水导管72的前管口通过进水连接管76与上述进水口313连通。通过设置烹饪台31能使本发明中的蒸汽腔30的结构简单，并能实现食物在烹饪顶壁311的平稳放置，同时能分别实现蒸汽腔30与上述蒸汽发生器5的蒸汽输出口和水箱6的出水口的相连通，此外，通过各导管与对应的导轨，一方面能实现烹饪架3与外壳1的可拆卸连接，另一方面能方便烹饪架3的推入和推出，方便用户取放食物。本实施例中，上述进汽口312和进水口313分别开设在上述烹饪台31前侧壁的左侧和右侧，而各连接管分别呈弯折状并前突于上述外壳1，方便用户推入或推出烹饪架3。此外，本实施例中，上述外壳1的前端口的口缘外围设有安装圈100，该安装圈100的左右两侧分别开设有供对应的导轨穿设且前后延伸的安装通孔1000，从而能使上述连接结构7的设置更加稳固。本实施例中为方便用户提拿烹饪架3，该烹饪架3的烹饪台31的顶面的左右两端分别竖向朝上延伸有用于手部握持的提手300。

进一步，本发明中的旋转蒸烤烹饪设备还包括用于驱动各导管沿对应的导轨来回移动的驱动结构8，该驱动结构8包括推动液压缸81和用于连接该推动液压缸81的输出轴与至少其中一根上述导管(本实施例中为进汽导管71)的连接架，从而能实现烹饪架3的自动推入和推出，进一步方便用户的使用，提升用户的使用体验。再进一步，驱动结构8设置在上述外壳1的右侧，上述推动液压缸81沿前后方向设置在外壳1右侧的安装平台80上，而上述连接架包括连接座82、连接竖杆83以及连接板84，其中，上述推动液压缸81的输出轴与上述连接座82的一侧连接，连接竖杆83的下端与该连接座82的另一侧连接，上述连接板84沿左右方向延伸，其一端与上述连接竖杆83的上端连接，而另一端开设有竖向延伸的插槽85，而与上述驱动结构8邻设的导管的管壁上竖向延伸有能插入上述插槽85的插柱86，从而能使驱动结构8更好地驱动各导管相对于对应导轨的移动，进而更好地实现烹饪架3的推入和推出。

进一步，本实施例中，上述蒸汽喷管32能在上述蒸汽腔30中以其中心轴为中心旋转，这样烹饪结束后通过蒸汽喷管32的旋转，利用高温蒸汽能对蒸汽腔30内部进行清洗，解决了蒸汽腔30内部难清洗的问题。具体地，本实施例中上述烹饪内胆2通过驱动组件9驱动旋转，该驱动组件9包括固定在上述烹饪内胆2的后表面的中心处的从动齿轮93、驱动电机91以及主动齿轮92，上述从动齿轮93沿烹饪内胆2的中心轴方向设置，上述主动齿轮92与上述从动齿轮93相啮合并固定在上述驱动电机91的输出轴上，这样通过该驱动组件9能实现烹饪内胆2的自动旋转。本实施例中，上述外壳1的后侧固定有用于安装在驱动电机91的电机座911。

进一步，上述蒸汽腔30中设置有沿左右方向延伸的导流管33，该导流管33上分别具有进汽孔331、进水孔332以及导流孔333，其中，上述进汽孔331和进水孔332分别与上述进汽口312和进水口313相流体连通，上述蒸汽喷管32沿前后方向设置，该蒸汽喷管32的第一端为上述进汽端口322并转动插连在上述导流孔333中，而第二端外突于上述烹饪台31的后侧面并固定有第一传动齿轮34，且该烹饪台31的后侧面上固定有沿前后方向延伸的传动轴35，该传动轴35上固定有第二传动齿轮36，还包括用于联动或断开该第二传动齿轮36和上述从动齿轮93的离合组件。一方面能实现蒸汽喷管32在蒸汽腔30中的转动，并且通过离合组件能实现蒸汽喷管32与上述驱动组件9的联动而实现蒸汽喷管32随烹饪内胆2的转动，这样在烹饪结束时，通过蒸汽喷管32喷射的高温蒸汽能对蒸汽腔30进行清洗，另一方面通过离合组件能实现烹饪状态下，烹饪架3与烹饪内胆2的相对静止。

本实施例中，上述离合组件包括设置在上述传动轴35上的第一离合件37和设置在上述传动轴35上的第二离合件38，且上述第一离合件37包括第一离合位371和第二离合位372，上述第一离合件37和第二离合件38至少具有两种状态：第一种状态下，第一离合位371与上述第二离合件38相连时，上述第二传动齿轮36与上述从动齿轮93联动；第二离合位372与上述第二离合件38相连时，上述第二传动齿轮36与上述从动齿轮93相分离，从而能较好地实现第二传动齿轮36与上述从动齿轮93相联动或相分离，进而能较好地实现烹饪架3与上述驱动组件9的联动或分离。

具体地，上述第一离合位371为凸设在上述传动轴35的外周面上的传动齿圈而上述第二离合位372为传动轴35自由端的外周面，上述烹饪内胆2底壁的中心处开设有前后贯穿的连通孔21，该连通孔21的孔壁上凸设有能与上述传动齿圈相啮合的传动齿面，当上述第一离合位371卡入上述从动齿轮93的连通孔21并与第二离合位372相啮合时，第二传动齿轮36与上述从动齿轮93联动，当第二离合位372卡入上述从动齿轮93的连通孔21且两者间隙配合时，上述第二传动齿轮36与上述从动齿轮93相分离。这样烹饪状态下，传动轴35的自由端位于上述连通孔21中，烹饪架3与上述驱动组件9相分离，烹饪架3相对于烹饪内胆2处于静止状态，当上述驱动结构8驱动各导管相对于对应的导轨后移而使传动齿圈与传动齿面相啮合时，上述烹饪架3与上述驱动组件9联动。

本实施例中，上述蒸汽喷管32至少为沿蒸汽腔30左右方向并列间隔均设的两根(本实施例中具体为十根)，而上述导流管33上沿其长度分别间隔均设有与上述蒸汽喷管32一一对应的上述导流孔333，各蒸汽喷管32的第二端上分别设置有上述第一传动齿轮34，上述传动轴35设置在上述烹饪台31后侧面沿长度方向的中心处，且各相邻的第一传动齿轮34相互啮合，而与上述第二传动齿轮36相邻的第一传动齿轮34分别与该第二传动齿轮36相啮合，从而能提高蒸制烹饪的效率，以及烹饪结束后对蒸汽腔30的清洗效率。

进一步，上述传动轴35为中空结构且两端开口，上述烹饪台31的后侧壁上开设有废水口314，该传动轴35的前端口连接在该废水口314上，还包括具有废水收集口(未示出)的废水盒10，该废水收集口与上述传动轴35的后端口相流体连通。这样清洗过程中产生的废水能被收集至废水盒10中，提升用户的使用体验。为能更好地将废水收集至废水盒10中，上述从动齿轮93的中心处开设有中心通槽931，上述连通孔21位于该中心通槽931中，该中心通槽931中嵌装有污水止回泵101，该污水止回泵101的一端与上述连通孔21连通，而另一端通过废水管102与上述废水盒10的废水收集口连通。

本发明的工作过程如下：

烤模式下，驱动电机91转动，通过主动齿轮92和从动齿轮93驱动烹饪内胆2相对于烹饪架3转动(此时第一离合件37的第二离合位372与第二离合件38相连)，设置在烹饪内胆2上的加热管4对食物进行烘烤烹饪，因食物处于静止状态，随烹饪内胆2旋转的加热管4旋转能均匀地烘烤食物。当蒸饪或者加湿烤食物时，蒸汽发生器5产生蒸汽依次通过进汽管51、进汽导管71以及进汽连接管75进入蒸汽喷管32中，通过蒸汽喷管32的旋转使得蒸汽均匀地从食物底部喷出上升，从而均匀地对整个食物进行蒸饪，尤其能显著提升食物底部的口感。当烹饪结束时，水箱6中的冷水依次通过进水管61、进水导管72以及进水连接管76而进入蒸汽喷管32中，冷水充满蒸汽腔30，冷却整个烹饪台31后，通过推动液压缸81将烹饪台31推出，用户将烹饪架3取出即可，有效避免烹饪结束后的高温烫伤用户。

当需要对蒸汽腔30进行清洗时，推动液压缸81推动烹饪架3而使第一离合件37的第一离合位371与第二离合件38相连，各蒸汽喷管32分别随烹饪内胆2转动。蒸汽发生器5产生高温蒸汽进入蒸汽腔30中，通过旋转的蒸汽喷管32对蒸汽腔30内部的污渍进行软化清洗。待高温蒸汽清洁完成后，关闭蒸汽发生器5，同时打开进水泵62，水箱6中的水进入蒸汽喷管32中而对整个蒸汽腔30进行清洁，清洗后的污水在污水止回泵101抽送下被收集至废水盒10中，依次循环完成对烹饪架3的蒸汽腔30的清洗。

本发明所称的“流体连通”是指两个部件或部位(以下统一分别称为第一部位、第二部位)之间的空间位置关系，即流体(气体、液体或两者的混合)能从第一部位沿着流动路径流动或/和被运送到第二部位，可以是所述的第一部位、第二部位之间直接相连通，也可以是第一部位、第二部位之间通过至少一个第三者间接连通，该第三者可以是诸如管道、通道、导管、导流件、孔、槽等流体通道、也可以是允许流体流过的腔室或以上组合。

Claims (18)

1.一种旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，包括外壳(1)、烹饪内胆(2)以及用于放置待烹饪食物的烹饪架(3)，上述烹饪内胆(2)的外形呈圆桶状并设置在外壳(1)中，该烹饪内胆(2)上安装有加热管(4)，且该烹饪内胆(2)能在上述外壳(1)中以其自身中心轴为中心旋转，上述烹饪架(3)通过连接结构(7)与上述外壳(1)可脱卸连接，且上述烹饪内胆(2)旋转过程中，烹饪架(3)能相对静止地水平容置在上述烹饪内胆(2)中，

所述外壳(1)的形状呈圆筒状，上述烹饪内胆(2)嵌装在该外壳(1)中且两者同轴设置，

所述外壳(1)与烹饪内胆(2)沿前后方向横卧设置，上述烹饪架(3)水平横隔在上述烹饪内胆(2)中，

还包括具有蒸汽输出口的蒸汽发生器(5)，而上述烹饪架(3)具有蒸汽腔(30)和用于放置食物且水平设置的烹饪顶壁(311)，该蒸汽腔(30)具有进汽口(312)而上述烹饪顶壁(311)上布设有与该蒸汽腔(30)相通的蒸汽孔(3111)，且蒸汽腔(30)的进汽口(312)与上述蒸汽输出口相流体连通。

2.如权利要求1所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述加热管(4)安装在上述烹饪内胆(2)的外周面上。

3.如权利要求2所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述加热管(4)呈弯折状并沿烹饪内胆(2)的外周面贴设，且该加热管(4)包括以烹饪内胆(2)的中心轴为中心对称设置的第一加热管(41)和第二加热管(42)。

4.如权利要求3所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，各所述加热管(4)外均罩设有隔热罩(11)，且各隔热罩(11)均固定在烹饪内胆(2)的外周面上。

5.如权利要求1所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，还包括具有出水口的水箱(6)，上述蒸汽腔(30)还具有进水口(313)，该进水口(313)与上述水箱(6)的出水口相流体连通。

6.如权利要求5所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述烹饪顶壁(311)为上述蒸汽腔(30)的顶部腔壁，上述蒸汽腔(30)中安装有具有进汽端口(322)的蒸汽喷管(32)，该蒸汽喷管(32)的管壁上布设有供蒸汽喷出的喷孔(321)，上述进汽端口(322)能分别与蒸汽腔(30)的进汽口(312)和进水口(313)相流体连通。

7.如权利要求6所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述烹饪架(3)包括方形的烹饪台(31)，该烹饪台(31)为中空结构，且该烹饪台(31)的内腔即为上述蒸汽腔(30)而该烹饪台(31)的顶壁即为上述烹饪顶壁(311)，上述进汽口(312)和进水口(313)分别开设在上述烹饪台(31)的左右两侧，而上述连接结构(7)包括进汽导管(71)、进水导管(72)、进汽导轨(73)以及进水导轨(74)，该进汽导轨(73)和进水导轨(74)分别沿轴向设置在上述外壳(1)的左右两侧，而进汽导管(71)和进水导管(72)分别嵌装在进汽导轨(73)和进水导轨(74)中并能沿对应的导轨前后滑动，并且，上述进汽导管(71)的前管口通过进汽连接管(75)与上述进汽口(312)连通，而进汽导管(71)的后管口通过进汽管(51)与上述蒸汽发生器(5)的蒸汽输出口连通，上述进水导管(72)的前管口通过进水连接管(76)与上述进水口(313)连通，而进水导管(72)的前管口通过进水连接管(76)与上述进水口(313)连通，而进水导管(72)的后管口通过进水管(61)与上述水箱(6)的出水口连通，上述进水导管(72)的前管口通过进水连接管(76)与上述进水口(313)连通。

8.如权利要求7所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述进汽口(312)和进水口(313)分别开设在上述烹饪台(31)前侧壁的左侧和右侧，而各连接管分别呈前突的弯折状。

9.如权利要求7或8所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，还包括用于驱动各导管沿对应的导轨来回移动的驱动结构(8)，该驱动结构(8)包括推动液压缸(81)和用于连接该推动液压缸(81)的输出轴与至少其中一根上述导管的连接架。

10.如权利要求9所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述驱动结构(8)设置在上述外壳(1)的一侧，上述推动液压缸(81)沿前后方向设置，而上述连接架包括连接座(82)、连接竖杆(83)以及连接板(84)，其中，上述推动液压缸(81)的输出轴与上述连接座(82)的一侧连接，连接竖杆(83)的下端与该连接座(82)的另一侧连接，上述连接板(84)沿左右方向延伸，其一端与上述连接竖杆(83)的上端连接，而另一端开设有竖向延伸的插槽(85)，而与上述驱动结构(8)邻设的导管的管壁上竖向延伸有能插入上述插槽(85)的插柱(86)。

11.如权利要求7或8所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽喷管(32)能在上述蒸汽腔(30)中以其中心轴为中心旋转。

12.如权利要求11所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，还包括用于驱动上述烹饪内胆(2)旋转的驱动组件(9)，该驱动组件(9)包括固定在上述烹饪内胆(2)的后表面的中心处的从动齿轮(93)、驱动电机(91)以及主动齿轮(92)，上述从动齿轮(93)沿烹饪内胆(2)的中心轴方向设置，上述主动齿轮(92)与上述从动齿轮(93)相啮合并固定在上述驱动电机(91)的输出轴上。

13.如权利要求12所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽腔(30)中设置有沿左右方向延伸的导流管(33)，该导流管(33)上分别具有进汽孔(331)、进水孔(332)以及导流孔(333)，其中，上述进汽孔(331)和进水孔(332)分别与上述进汽口(312)和进水口(313)相流体连通，所述蒸汽喷管(32)沿前后方向设置，该蒸汽喷管(32)的第一端为上述进汽端口(322)并转动插连在上述导流孔(333)中，而第二端外突于上述烹饪台(31)的后侧面并固定有第一传动齿轮(34)，且该烹饪台(31)的后侧面上固定有沿前后方向延伸的传动轴(35)，该传动轴(35)上固定有第二传动齿轮(36)，还包括用于联动或断开该第二传动齿轮(36)和上述从动齿轮(93)的离合组件。

14.如权利要求13所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述离合组件包括设置在上述传动轴(35)上的第一离合件(37)和设置在上述传动轴(35)上的第二离合件(38)，且上述第一离合件(37)包括第一离合位(371)和第二离合位(372)，上述第一离合件(37)和第二离合件(38)至少具有两种状态：第一种状态下，第一离合位(371)与上述第二离合件(38)相连时，上述第二传动齿轮(36)与上述从动齿轮(93)联动；第二离合位(372)与上述第二离合件(38)相连时，上述第二传动齿轮(36)与上述从动齿轮(93)相分离。

15.如权利要求14所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述第一离合位(371)为凸设在上述传动轴(35)的外周面上的传动齿圈而上述第二离合位(372)为传动轴(35)自由端的外周面，上述烹饪内胆(2)底壁的中心处开设有前后贯穿的连通孔(21)，该连通孔(21)的孔壁上凸设有能与上述传动齿圈相啮合的传动齿面，当上述第一离合位(371)卡入上述从动齿轮(93)的连通孔(21)并与第二离合位(372)相啮合时，第二传动齿轮(36)与上述从动齿轮(93)联动，当第二离合位(372)卡入上述从动齿轮(93)的连通孔(21)且两者间隙配合时，上述第二传动齿轮(36)与上述从动齿轮(93)相分离。

16.如权利要求15所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述蒸汽喷管(32)至少为沿蒸汽腔(30)左右方向并列间隔均设的两根，而上述导流管(33)上沿其长度分别间隔均设有与上述蒸汽喷管(32)一一对应的上述导流孔(333)，各蒸汽喷管(32)的第二端上分别设置有上述第一传动齿轮(34)，上述传动轴(35)设置在上述烹饪台(31)后侧面沿长度方向的中心处，且各相邻的第一传动齿轮(34)相互啮合，而与上述第二传动齿轮(36)相邻的第一传动齿轮(34)分别与该第二传动齿轮(36)相啮合。

17.如权利要求15或16所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述传动轴(35)为中空结构且两端开口，上述烹饪台(31)的后侧壁上开设有废水口(314)，该传动轴(35)的前端口连接在该废水口(314)上，还包括具有废水收集口的废水盒(10)，该废水收集口与上述传动轴(35)的后端口相流体连通。

18.如权利要求17所述的旋转蒸烤烹饪设备，其特征在于，所述从动齿轮(93)的中心处开设有中心通槽(931)，上述连通孔(21)位于该中心通槽(931)中，该中心通槽(931)中嵌装有污水止回泵(101)，该污水止回泵(101)的一端与上述连通孔(21)连通，而另一端通过废水管(102)与上述废水盒(10)的废水收集口连通。

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