CN115232561A - 一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法，首先将壳聚糖(0.5～3.0质量份)与威兰胶(0.5～2.0质量份)制成聚合凝胶，然后利用纤维素酶制成聚合溶胶，其次加入明胶(1.0～6.0质量份)和谷氨酰胺转氨酶进行复凝聚反应，最后加入甘油(1～3质量份)、中量元素(0.5～3.0质量份氨基酸熬合钙、0.5～3.0质量份糖醇熬合镁)和微量元素(0.01～0.1质量份纳米二氧化硅、0.01～0.1质量份纳米氧化铁和0.01～0.1质量份纳米氧化锌)营养剂制成喷施用营养复合膜溶剂。本发明复合营养膜使用方便，可以直接喷施在果实表面，防止果实病虫害，促进果实生长，缩短生长周期，增加果实甜度，同时延长果实的储存时间。

Description

一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法
本发明涉及农业生产技术领域，特别是涉及一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法。
背景技术
自上世纪八十年代我国引入水果套袋技术，目前该技术在我国水果种植领域被广泛应用。水果套袋能改善苹果的外观，避免农药和粉尘在果面的附着，减少病虫害。但水果套袋短期内劳动力需求旺盛、用工量大，显著增加了果农的经济成本。另外，水果套袋降低了果实的甜度、硬度和营养，使果实的口感变差。
开发水果免套袋喷施膜溶剂是一种有效的替代果实套袋的方法和技术。目前公开的部分专利中免套袋喷施膜剂成分单一，导致成膜性差和膜功能存在缺陷，如申请号202011087183.7公开了题目为一种壳聚糖可降解生物果实营养膜及其制备方法，该膜液的成膜剂仅为壳聚糖，申请号201710592286.0公开了题目为一种甜柿免套袋膜溶液及其在甜柿生长中的应用，该膜液的成膜剂为羧甲基纤维素钠。一部分免套袋喷施膜剂成膜成分中含有碱或酸，如申请号202110546132.4公开了题目为一种含几丁多糖生态降解膜液及其制备方法，这一膜液含有酸成分，膜液的pH较低，容易引起酸碱失衡，对果实产生不良影响。
发明内容
本发明的目的就在于为了解决上述问题而提供一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法。
本发明通过以下技术方案来实现上述目的：
一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，具体包括以下重量份的原料：壳聚糖0.5～3.0份、威兰胶0.5～2.0份、明胶1.0～6.0份、乙酸0.8～1.5份、碳酸氢钠1.0～2.0份、纤维素酶0.01～0.1份、谷氨酰胺转氨酶0.05～0.5份、甘油1.0～3.0份、氨基酸熬合钙0.5～3.0份、糖醇熬合镁0.5～3.0、纳米二氧化硅0.01～0.1份、纳米氧化铁0.01～0.1份和纳米氧化锌0.01～0.1份。
所述壳聚糖的平均分子量为100kDa～10000kDa，脱乙酰度为80％～95％。
所述威兰胶为食品级固体粉末，其纯度为98.5～99.9％。
所述纤维素酶为食品级固体粉末，其酶活力为2000～15000U/g。
所述谷氨酰胺转氨酶为食品级固体粉末，其酶活力为100～1000U/g。
所述氨基酸熬合钙为固体粉末，其氨基酸含量为300～500g/kg、氧化钙含量为100～200g/kg。
所述糖醇熬合镁为液体，其复合糖醇含量为100～200g/L、氧化镁含量为100～200g/L。
还包括一种用于制备水果免套袋喷施用复合膜溶剂的制备方法，制备步骤如下：
步骤(1)、在0.8～1.5％(w/v)乙酸溶液中加入0.5～3.0质量份壳聚糖粉末，40～60℃下搅拌30～90分钟，制成壳聚糖溶液，再加入1.0～2.0质量份碳酸氢钠粉末，40～60℃下剧烈搅拌30～60分钟，调溶液pH值至6.5～7.5；
步骤(2)、向中性壳聚糖溶液中计入0.5～2.0质量份的威兰胶粉末，同时加入2.0～4.0质量份的氯化钠粉末，在50～70℃搅拌30～90分钟，形成壳聚糖/威兰胶凝胶；
步骤(3)、向壳聚糖/威兰胶凝胶中加入0.01～0.1质量份的纤维素酶粉末，50～70℃下搅拌降解反应3～8小时，形成壳聚糖/威兰胶溶胶；
步骤(4)、向壳聚糖/威兰胶溶胶中加入1.0～6.0质量份的明胶颗粒，再加入0.05～0.5质量份谷氨酰胺转氨酶粉末，40～60℃下搅拌复凝聚反应1～3小时，然后加热至80～90℃灭酶活，制成壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶；
步骤(5)、向壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶中加入1.0～3.0质量份甘油，再加入中、微量营养剂，包括：0.5～3.0质量份氨基酸熬合钙、0.5～3.0质量份糖醇熬合镁、0.01～0.1质量份纳米二氧化硅、0.01～0.1质量份纳米氧化铁、0.01～0.1质量份纳米氧化锌，60～90℃下搅拌30～60分钟，然后自然降温至自然温度即可，制备得到水果免套袋喷施用复合膜溶剂。
在水果幼果期、膨大期和/或成熟期，将复合膜溶剂稀释至10～20倍体积，用喷雾器喷洒至水果果实表面，直到果实表面完全湿润。
本发明的有益效果在于：本发明复合营养膜使用方便，可以直接喷施在果实表面，形成保湿膜，防止果实病虫害，逐渐降解后的膜营养物质被果实吸收，可促进果实生长，缩短生长周期，增加果实甜度，提高果实内营养物质的含量，同时延长果实的储存时间。
具体实施方式
为了是本发明的目的，技术方案及优点更加清楚明白，以下结合实施例，对本发明进行进一步详细说明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本例。
下面结合及具体实施例对本发明的应用原理作进一步描述。
实施例一：
一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法，在1.5％(w/v)乙酸溶液中加入3.0质量份壳聚糖粉末，50℃下搅拌90分钟，制成壳聚糖溶液，再加入2.0质量份碳酸氢钠粉末，50℃下剧烈搅拌60分钟，调溶液pH值至7.0左右。向中性壳聚糖溶液中计入2.0质量份的威兰胶粉末，同时加入4.0质量份的氯化钠粉末，在60℃搅拌90分钟，形成壳聚糖/威兰胶凝胶，向壳聚糖/威兰胶凝胶中加入0.1质量份的纤维素酶粉末，60℃下搅拌降解反应5小时，形成壳聚糖/威兰胶溶胶，向壳聚糖/威兰胶溶胶中加入6.0质量份的明胶颗粒，再加入0.5质量份谷氨酰胺转氨酶粉末，50℃下搅拌复凝聚反应3小时，然后加热至90℃灭酶活，制成壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶，向壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶中加入2.0质量份甘油，再加入中、微量营养剂，包括：3.0质量份氨基酸熬合钙、3.0质量份糖醇熬合镁、0.1质量份纳米二氧化硅、0.1质量份纳米氧化铁、0.1质量份纳米氧化锌，90℃下搅拌60分钟，然后自然降温至自然温度即可，制备得到水果免套袋喷施用复合膜溶剂。
在水果幼果期、膨大期和成熟期，分别将复合膜溶剂稀释至20倍体积，用喷雾器喷洒至苹果果实表面，直到果实表面完全湿润。
实施例二：
一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂及其制备方法，在1.0％(w/v)乙酸溶液中加入1.5质量份壳聚糖粉末，50℃下搅拌90分钟，制成壳聚糖溶液，再加入1.5质量份碳酸氢钠粉末，50℃下剧烈搅拌60分钟，调溶液pH值至7.0左右，向中性壳聚糖溶液中计入1.0质量份的威兰胶粉末，同时加入2.0质量份的氯化钠粉末，在60℃搅拌90分钟，形成壳聚糖/威兰胶凝胶，向壳聚糖/威兰胶凝胶中加入0.01质量份的纤维素酶粉末，60℃下搅拌降解反应5小时，形成壳聚糖/威兰胶溶胶，向壳聚糖/威兰胶溶胶中加入3.0质量份的明胶颗粒，再加入0.05质量份谷氨酰胺转氨酶粉末，50℃下搅拌复凝聚反应3小时，然后加热至90℃灭酶活，制成壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶，向壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶中加入2.0质量份甘油，再加入中、微量营养剂，包括：1.5质量份氨基酸熬合钙、1.5质量份糖醇熬合镁、0.05质量份纳米二氧化硅、0.05质量份纳米氧化铁、0.05质量份纳米氧化锌，90℃下搅拌60分钟，然后自然降温至自然温度即可，制备得到水果免套袋喷施用复合膜溶剂。
在水果幼果期、膨大期和成熟期，分别将复合膜溶剂稀释至15倍体积，用喷雾器喷洒至苹果果实表面，直到果实表面完全湿润。
表1套袋苹果和喷施复合膜溶剂苹果的营养指标比较
苹果营养指标 套袋 实施例1 实施例2
可溶性糖(％) 9.00 12.13 11.10
可溶性固形物(％) 11.5 15.5 13.8
维生素C含量(mg/100g) 6.73 8.89 8.14
总酸(g/kg，以苹果酸计) 2.29 2.34 2.32
由表1结果可知，喷施复合膜溶剂苹果的营养指标比套袋苹果的营养指标显著提高，喷施复合膜剂苹果的口感、风味也明显优于套袋苹果，因此喷施该复合膜剂可以替代果实套袋。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：具体包括以下重量份的原料：壳聚糖0.5～3.0份、威兰胶0.5～2.0份、明胶1.0～6.0份、乙酸0.8～1.5份、碳酸氢钠1.0～2.0份、纤维素酶0.01～0.1份、谷氨酰胺转氨酶0.05～0.5份、甘油1.0～3.0份、氨基酸熬合钙0.5～3.0份、糖醇熬合镁0.5～3.0、纳米二氧化硅0.01～0.1份、纳米氧化铁0.01～0.1份和纳米氧化锌0.01～0.1份。
2.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述壳聚糖的平均分子量为100kDa～10000kDa，脱乙酰度为80％～95％。
3.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述威兰胶为食品级固体粉末，其纯度为98.5～99.9％。
4.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述纤维素酶为食品级固体粉末，其酶活力为2000～15000U/g。
5.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述谷氨酰胺转氨酶为食品级固体粉末，其酶活力为100～1000U/g。
6.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述氨基酸熬合钙为固体粉末，其氨基酸含量为300～500g/kg、氧化钙含量为100～200g/kg。
7.根据权利要求1所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂，其特征在于：所述糖醇熬合镁为液体，其复合糖醇含量为100～200g/L、氧化镁含量为100～200g/L。
8.一种制备权利要求1-7任一项所述的一种水果免套袋喷施用复合膜溶剂的制备方法，其特征在于，制备步骤如下：
步骤(1)、在0.8～1.5％(w/v)乙酸溶液中加入0.5～3.0质量份壳聚糖粉末，40～60℃下搅拌30～90分钟，制成壳聚糖溶液，再加入1.0～2.0质量份碳酸氢钠粉末，40～60℃下剧烈搅拌30～60分钟，调溶液pH值至6.5～7.5，得到中性壳聚糖溶液；
步骤(2)、向步骤(1)所述的中性壳聚糖溶液中计入0.5～2.0质量份的威兰胶粉末，同时加入2.0～4.0质量份的氯化钠粉末，在50～70℃搅拌30～90分钟，形成壳聚糖/威兰胶凝胶；
步骤(3)、向步骤(2)所述的壳聚糖/威兰胶凝胶中加入0.01～0.1质量份的纤维素酶粉末，50～70℃下搅拌降解反应3～8小时，形成壳聚糖/威兰胶溶胶；
步骤(4)、向步骤(3)所述的壳聚糖/威兰胶溶胶中加入1.0～6.0质量份的明胶颗粒，再加入0.05～0.5质量份谷氨酰胺转氨酶粉末，40～60℃下搅拌复凝聚反应1～3小时，然后加热至80～90℃灭酶活，制成壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶；
步骤(5)、向步骤(4)所述的壳聚糖/威兰胶/明胶聚合溶胶中加入1.0～3.0质量份甘油，再加入中、微量营养剂，包括：0.5～3.0质量份氨基酸熬合钙、0.5～3.0质量份糖醇熬合镁、0.01～0.1质量份纳米二氧化硅、0.01～0.1质量份纳米氧化铁、0.01～0.1质量份纳米氧化锌，60～90℃下搅拌30～60分钟，然后自然降温至自然温度即可，制备得到水果免套袋喷施用复合膜溶剂。
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