CN115153009A - 一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法 - Google Patents

一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法。该用于减脂的后生元复合制剂，包括：后生元、酵素液、山楂提取物、双孢菇浓缩粉、明胶和第一水。该用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60‑70℃下搅拌，得到明胶液；S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌得到第一混合物；S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌，之后加入后生元，之后在5‑10℃下冷藏得到所述后生元复合制剂。该后生元复合制剂具有优异的减脂效果。

Description

一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法
技术领域
本发明涉及生物技术领域，尤其涉及一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法。
背景技术
减脂一直是人们热议的话题，市场上的减脂产品较多，包括使用益生菌调节肠胃进而起到减脂的作用，但食用益生菌的减脂效果通常不明显，现有技术中也有食用酵素进行减脂的方法，但减脂效果同样不显著。
后生元是益生菌经加工处理后的益生菌代谢物成分统称，包括菌体与代谢产物。近年来的研究发现，灭活的益生菌(non-viable probiotics)以及益生菌的溶胞产物(lysate)、提取产物或分离部分[被称为后生元(postbiotics)]具有相近于益生菌的功效，并且相较于益生菌具有更高的胃酸耐受性且更易于保存。
但现有技术中将后生元用于减脂的报道不多，特别是减脂效果显著的后生元产品更少不多，基于此，有必要开发出具有减脂效果优异的减脂产品。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是：如何获取具有优异减脂效果的产品。
为解决上述技术问题，本发明提出了一种用于减脂的后生元复合制剂及其制备方法。
本发明提出一种用于减脂的后生元复合制剂，包括：后生元、酵素液、山楂提取物、双孢菇浓缩粉、明胶和第一水。
进一步地，按照重量分数计算，包括50-60份后生元、10-20份酵素液、5-10份山楂提取物、5-10份双孢菇浓缩粉、5-10份明胶和30-40份第一水。
进一步地，所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌发酵，之后灭菌得到酵素液。
进一步地，向所述浆液中加入所述米根霉菌和所述酿酒酵母在28-32℃下发酵得到发酵物。
进一步地，向所述发酵液中加入所述L-乳酸、所述水解蛋白、所述植物乳杆菌和所述嗜热链球菌在35-38℃下发酵。
进一步地，还包括200-300份燕麦粉和50-100份第二水。
此外，本发明还提出一种上述用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60-70℃下搅拌，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌，之后加入后生元，之后在5-10℃下冷藏得到所述后生元复合制剂。
进一步地，在步骤S2中，将所述明胶液冷却至40℃以下之前还包括向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水。
进一步地，在步骤S1中，在60-70℃下搅拌的时间为20-40min。
进一步地，在步骤S3中，在5-10℃下进行所述冷藏的时间为1-3h。
本发明与现有技术对比的有益效果包括：后生元和酵素液的协同作用下抑制肠道有害菌，维持肠道健康，进而可调节肠道的消化功能，山楂提取物和双孢菇浓缩粉都具有减脂的作用，明胶和第一水能够让后生元复合制剂的形态为黏稠或者凝固状进而确保各组分分布均匀，有利于各组分协同发挥减脂作用，进而得到了减脂功效优异的后生元复合制剂。
具体实施方式
本具体实施方式提出一种用于减脂的后生元复合制剂，包括：后生元、酵素液、山楂提取物、双孢菇浓缩粉、明胶和第一水。
进一步地，本具体实施方式提出的用于减脂的后生元复合制剂的各组分按照重量份数计算，包括50-60份后生元、10-20份酵素液、5-10份山楂提取物、5-10份双孢菇浓缩粉、5-10份明胶和30-40份水。
本具体实施方式中，所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母在28-32℃下发酵2-3天得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌在35-38℃下发酵3-4天，之后过滤、灭菌得到酵素液。
石榴、大麦苗、荷叶和血橙都具有减脂功效，而且营养丰富，香味宜人，与糯米混合打浆之后加入米根霉菌和酿酒酵母发酵，糯米中的淀粉在发酵过程中能够转化为可溶性糖，为酿酒酵母的发酵提供糖，进而促进其他组分的发酵，生成氨基酸、小分子糖、醇类、L-乳酸等易被消化吸收的小分子物质，之后加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌发酵，L-乳酸和水解蛋白进一步促进植物乳杆菌和嗜热链球菌的生长和繁殖，进而产生更多的代谢产物，更有利于维持肠道健康。
进一步地，上述酵素液的制备步骤中，按照浆液体积以1×107-1×108CFU/mL加入米根霉菌，按照浆液体积以1×107-1×108CFU/mL加入酿酒酵母；按照发酵液体积以1×108-3×108CFU/mL分别加入植物乳杆菌和嗜热链球菌；所述浆液，按照重量份数计算，包括40-50份石榴、20-30份大麦苗、10-15份荷叶、10-15份血橙、10-20份糯米和10-20份水。所述L-乳酸的加入质量为所述发酵液的0.1-0.5％、所述水解蛋白的加入质量为所述发酵液的0.3-0.6％。
在某些实施例中，所述用于减脂的后生元复合制剂还包括200-300份燕麦粉，另外还包括50-100份第二水。
燕麦富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，而且容易产生饱腹感，更有利于避免因为饥饿摄入过多高能量的食物影响减脂，加入燕麦粉之后，需要额外增加50-100份第二水确保后生元复合制剂为粘稠的流动态，另外燕麦粉具有一定的包覆作用，能够减缓其他组分的释放速率，进而更有效的发挥其他组分的作用，提高减脂效果。
本具体实施方式还提出一种用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60-70℃下搅拌20-40min，得到明胶液，向所述明胶液中加入燕麦粉，继续搅拌5-10分钟；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌30-40min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌10-20min，之后加入后生元继续搅拌10-20min，之后在5-10℃下冷藏1-3h得到所述后生元复合制剂。
进一步地，在某些实施例中，所述明胶液冷却至40℃以下之前还包括向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水。
为使本发明的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面对本发明的具体实施方式做详细的说明。在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明。但是本发明能够以很多不同于在此描述的其它方式来实施，本领域技术人员可以在不违背本发明内涵的情况下做类似改进，因此本发明不受下面公开的具体实施的限制。
需要说明的是，下述实施例中的后生元由嗜酸乳杆菌采用现有技术的方法发酵、浓缩、灭活制得。下述实施例中的山楂提取物、双孢菇浓缩粉、明胶均购买自市场，米根霉菌和酿酒酵母，植物乳杆菌和嗜热链球菌均为采集到的现有技术已知的菌种。
实施例1
本实施例提出一种用于减脂的后生元复合制剂，按照重量份数计算，包括50份后生元、15份酵素液、5份山楂提取物、5份双孢菇浓缩粉、5份明胶和30份第一水。
所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母在28℃下发酵3天得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌在37℃下发酵3天，之后过滤、灭菌得到酵素液。按照浆液体积以1×107CFU/mL加入米根霉菌，按照浆液体积以1×108CFU/mL加入酿酒酵母；按照发酵液体积以1×108CFU/mL分别加入植物乳杆菌和嗜热链球菌；所述浆液，按照重量份数计算，包括50份石榴、30份大麦苗、10份荷叶、15份血橙、20份糯米和20份水。所述L-乳酸的加入质量为所述发酵液的0.5％、所述水解蛋白的加入质量为所述发酵液的0.6％酵素液的产率为75.8％，需要说明的是，酵素液的产率按照酵素液的质量比上原料总质量*100％计算得到。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在70℃下搅拌35min，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌40min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌15min，之后加入后生元继续搅拌15min，之后在5℃下冷藏1h得到所述后生元复合制剂。
实施例2
本实施例提出一种用于减脂的后生元复合制剂，按照重量份数计算，包括55份后生元、10份酵素液、7份山楂提取物、7份双孢菇浓缩粉、10份明胶和40份第一水。
所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母在30℃下发酵2.5天得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌在35℃下发酵4天，之后过滤、灭菌得到酵素液。按照浆液体积以1×108CFU/mL加入米根霉菌，按照浆液体积以1×107CFU/mL加入酿酒酵母；按照发酵液体积以2×108CFU/mL分别加入植物乳杆菌和嗜热链球菌；所述浆液，按照重量份数计算，包括40份石榴、25份大麦苗、15份荷叶、10份血橙、15份糯米和10份水。所述L-乳酸的加入质量为所述发酵液的0.1％、所述水解蛋白的加入质量为所述发酵液的0.3％酵素液的产率为76.4％，需要说明的是，酵素液的产率按照酵素液的质量比上原料总质量*100％计算得到。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在65℃下搅拌30min，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌30min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌15min，之后加入后生元继续搅拌15min，之后在8℃下冷藏2h得到所述后生元复合制剂。
实施例3
本实施例提出一种用于减脂的后生元复合制剂，按照重量份数计算，包括55份后生元、18份酵素液、9份山楂提取物、10份双孢菇浓缩粉、8份明胶和35份第一水。
所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母在32℃下发酵2天得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌在35℃下发酵4天，之后过滤、灭菌得到酵素液。按照浆液体积以1×107CFU/mL加入米根霉菌，按照浆液体积以1×108CFU/mL加入酿酒酵母；按照发酵液体积以3×108CFU/mL分别加入植物乳杆菌和嗜热链球菌；所述浆液，按照重量份数计算，包括50份石榴、30份大麦苗、12份荷叶、12份血橙、20份糯米和15份水。所述L-乳酸的加入质量为所述发酵液的0.3％、所述水解蛋白的加入质量为所述发酵液的0.5％，酵素液的产率为74.3％，需要说明的是，酵素液的产率按照酵素液的质量比上原料总质量*100％计算得到。
本实施例中的用于减脂的后生元复合制剂由以下步骤制备得到：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在65℃下搅拌40min，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌35min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌10min，之后加入后生元继续搅拌10min，之后在10℃下冷藏2h得到所述后生元复合制剂。
实施例4
本实施例提出一种用于减脂的后生元复合制剂，按照重量份数计算，包括60份后生元、20份酵素液、10份山楂提取物、9份双孢菇浓缩粉、6份明胶和35份第一水。
所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母在32℃下发酵2天得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌在38℃下发酵3.5天，之后过滤、灭菌得到酵素液。按照浆液体积以1×108CFU/mL加入米根霉菌，按照浆液体积以1×107CFU/mL加入酿酒酵母；按照发酵液体积以2×108CFU/mL分别加入植物乳杆菌和嗜热链球菌；所述浆液，按照重量份数计算，包括45份石榴、20份大麦苗、12份荷叶、12份血橙、10份糯米和20份水。所述L-乳酸的加入质量为所述发酵液的0.3％、所述水解蛋白的加入质量为所述发酵液的0.4％酵素液的产率为76.5％，需要说明的是，酵素液的产率按照酵素液的质量比上原料总质量*100％计算得到。
本实施例中的用于减脂的后生元复合制剂由以下步骤制备得到：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60℃下搅拌20min，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌40min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌20min，之后加入后生元继续搅拌20min，之后在10℃下冷藏3h得到所述后生元复合制剂。
实施例5
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂与实施例1的区别在于，还包括200份燕麦粉，另外还包括50份第二水。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在70℃下搅拌35min，得到明胶液，向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水，继续搅拌10分钟；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌40min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌15min，之后加入后生元继续搅拌15min，之后在5℃下冷藏1h得到所述后生元复合制剂。
实施例6
本实施例与实施例2的区别在于，还包括300份燕麦粉，另外还包括80份第二水。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在65℃下搅拌30min，得到明胶液，向所述明胶液中加入燕麦粉和第二，继续搅拌8分钟；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌30min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌15min，之后加入后生元继续搅拌15min，之后在8℃下冷藏2h得到所述后生元复合制剂。
实施例7
本实施例与实施例3的区别在于，还包括250份燕麦粉，80份第二水。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在65℃下搅拌40min，得到明胶液，向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水，继续搅拌8分钟；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌35min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌10min，之后加入后生元继续搅拌10min，之后在10℃下冷藏2h得到所述后生元复合制剂。
实施例8
本实施例与实施例4的区别在于，还包括250份燕麦粉，100份第二水。
本实施例的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60℃下搅拌20min，得到明胶液，向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水，继续搅拌10分钟；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌40min得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌20min，之后加入后生元继续搅拌20min，之后在10℃下冷藏3h得到所述后生元复合制剂。
对比例1
本对比例与实施例1的区别仅在于，制剂只包括按照实施例1方法制得的酵素液。
对比例2
本对比例与实施例1的区别仅在于，制剂只包括实施例1中的后生元。
对比例3
本对比例与实施例1的区别仅在于，后生元复合制剂不含后生元和酵素液，具体地，后生元复合制剂按照重量份数计算，包括5份山楂提取物、5份双孢菇浓缩粉、5份明胶和30份第一水。
减脂试验
选用SPF级雄性SD大鼠，体重在120～140g之间。用现有技术中的高脂饲料喂养。
SD大鼠增肥：将SD大鼠喂养4天，将其中的9只SD大鼠作为空白对照组，喂养普通饲料，其余SD大鼠作为增脂组，喂养高脂饲料，饲养期间SD大鼠可自由摄入饮水，高脂饲料和普通饲料的喂养量相同，连续喂养30d后，增脂组与空白对照组相比，体重增加明显，具体见表1所示，计算体重平均值±标准偏差。另外，饲养期间，发现造模组大鼠和空白对照组的大鼠摄食量没有明显变化。
表1 SD大鼠体重变化
0d体重(g) 30d体重(g)
空白对照组 125±15 250g±21
增脂组 128±9 456g±14
将实施例1-8的后生元复合制剂、对比例1-3的制剂喂养增脂组的SD大鼠，其中实施例1-4及对比例1-3的后生元复合制剂的喂养量为5mL每天并配合8g的普通饲料，实施例5-8的后生元复合制剂的喂养量为13mL每天，每个实施例或者对比例的制剂喂养6只SD大鼠，喂养30天测一次体重，计算体重平均值±标准偏差，结果如表2所示。
表2SD大鼠体重变化
0d体重(g) 30d体重(g)
实施例1 452±13 290±10
实施例2 457±10 298±12
实施例3 452±8 294±13
实施例4 454±12 291±15
实施例5 458±9 235±20
实施例6 455±11 238±14
实施例7 459±15 234±17
实施例8 452±14 235±18
对比例1 456±20 398±26
对比例2 454±18 385±22
对比例3 453±19 412±14
从表2可以看出，实施例1-4制得的后生元复合制剂具有显著的减脂效果，实施例5-8的减脂效果更好，对比例1-3的减脂效果没有其他实施例的减脂效果好。
除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本发明的技术领域的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本发明的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本发明。以上所述实施例的各技术特征可以进行任意的组合，为使描述简洁，未对上述实施例中的各个技术特征所有可能的组合都进行描述，然而，只要这些技术特征的组合不存在矛盾，都应当认为是本说明书记载的范围。

Claims (10)

1.一种用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，包括：后生元、酵素液、山楂提取物、双孢菇浓缩粉、明胶和第一水。
2.根据权利要求1所述的用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，按照重量分数计算，包括50-60份后生元、10-20份酵素液、5-10份山楂提取物、5-10份双孢菇浓缩粉、5-10份明胶和30-40份第一水。
3.根据权利要求1所述的用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，所述酵素液由以下步骤制得：将石榴、大麦苗、荷叶、血橙和糯米混合打浆，之后杀菌得到浆液；向所述浆液中加入米根霉菌和酿酒酵母得到发酵物，将所述发酵物过滤得到发酵液，向所述发酵液中加入L-乳酸、水解蛋白、植物乳杆菌和嗜热链球菌发酵，之后灭菌得到酵素液。
4.根据权利要求3所述的用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，向所述浆液中加入所述米根霉菌和所述酿酒酵母在28-32℃下发酵得到发酵物。
5.根据权利要求3所述的用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，向所述发酵液中加入所述L-乳酸、所述水解蛋白、所述植物乳杆菌和所述嗜热链球菌在35-38℃下发酵。
6.根据权利要求2所述的用于减脂的后生元复合制剂，其特征在于，还包括200-300份燕麦粉和50-100份第二水。
7.一种权利要求1-6任一项所述的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、按照各组分配比，将明胶与第一水混合，之后在60-70℃下搅拌，得到明胶液；
S2、将所述明胶液冷却至40℃以下，之后加入山楂提取物和双孢菇浓缩粉，继续搅拌得到第一混合物；
S3、向所述第一混合物中加入酵素液继续搅拌，之后加入后生元，之后在5-10℃下冷藏得到所述后生元复合制剂。
8.根据权利要求7所述的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，其特征在于，在步骤S2中，将所述明胶液冷却至40℃以下之前还包括向所述明胶液中加入燕麦粉和第二水。
9.根据权利要求7所述的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，其特征在于，在步骤S1中，在60-70℃下搅拌的时间为20-40min。
10.根据权利要求7所述的用于减脂的后生元复合制剂的制备方法，其特征在于，在步骤S3中，在5-10℃下进行所述冷藏的时间为1-3h。
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