CN115054123A - 可调节排气量的烹饪设备及排气量调节方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了可调节排气量的烹饪设备及排气量调节方法，该烹饪设备包括：安装在排气口处的尺寸调节机构；尺寸调节机构用于根据所需蒸汽量，调节排气口处排气尺寸的大小。该烹饪设备的排气量调节方法，包括：获取烹饪模式，缩小排气口处的排气尺寸至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸。由于不同烹饪功能所需蒸汽量不同具有不同的排气速度和排气量需求，根据不同烹饪功能的排气需求，调整设置在排气口处的尺寸调节机构，以便获得相应排气尺寸，使每个烹饪功能均能够获得较佳的烹饪效果。本发明烹饪设备的排气量调节方法，通过获取烹饪模式，将排气尺寸缩小至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸，保证在获取的烹饪模式下得到较佳的烹饪效果。

Description

可调节排气量的烹饪设备及排气量调节方法

技术领域

本发明涉及烹饪设备领域，尤其涉及可调节排气量的烹饪设备及排气量调节方法。

背景技术

蒸烤一体机是一种既具有蒸功能又具有烤功能的烹饪设备，目前，市场上的蒸烤一体机大多以烤为主、蒸为辅或以蒸为主、烤为辅，不能兼顾专业蒸和专业烤功能。

以蒸为主、烤为辅的蒸烤一体机，其排气口设在内胆侧面偏下位置，使得蒸汽排出速度不会过快，进而保证蒸汽在内胆中与食物接触时间更长，使用蒸功能的烹饪效果较好，然而，这种结构的弊端是使用烤功能烘烤蛋糕、鸡翅等含水量较大的食物时，食物内的水分被加热形成水蒸气，水蒸气无法及时地被排出内胆，导致使用烤功能时，烘烤时间长，烘烤效果较差。

以烤为主、蒸为辅的蒸烤一体机，其排气口设在内胆顶部或者内胆侧面偏上位置，食物产生的水蒸气可以快速被排出内胆，使用烤功能时烘烤效果好，使用蒸功能烹饪食物时，内胆内的蒸汽自然上升，部分蒸汽未与食物进行充分接触就直接排出内胆，蒸汽损失较多，内胆内蒸汽不足导致蒸饪时间延长，功率消耗大，蒸制效果不好。

在具有蒸功能和烤功能的烹饪设备中，如何使每个功能都能够有较好的烹饪效果是一个亟待解决的技术问题。

发明内容

针对现有技术存在的问题，本发明的目的在于提供一种可调节排气量的烹饪设备，以匹配各烹饪功能所需的排气速度，保证各功能的效果。

为实现上述目的，本发明的技术方案如下：

一种可调节排气量的烹饪设备，包括：安装在排气口处的尺寸调节机构；所述尺寸调节机构用于根据所需蒸汽量，调节排气口处排气尺寸的大小。

进一步，所述烹饪设备还包括驱动机构，所述驱动机构用于驱动所述尺寸调节机构调节排气尺寸的大小。

进一步，所述尺寸调节机构包括：叶片，环状固定盘，环状转动盘；若干所述叶片沿周向安装在所述固定盘和所述转动盘之间，所述叶片的两侧面分别设置与所述固定盘和所述转动盘配合的转动结构和滑动结构；

所述驱动机构用于带动所述转动盘沿所述转动盘的轴线转动既定角度，所述叶片相对所述转动盘滑动同时相对所述固定盘转动，多个所述叶片开合形成不同的排气尺寸。

进一步，所述转动结构包括：设置在所述叶片一侧面的第一转轴，沿所述固定盘周向设置的多个定位孔；每个所述叶片的第一转轴可转动地插装到所述定位孔中。

进一步，所述滑动结构包括：设置在所述叶片另一侧面的第二转轴，沿所述转动盘周向设置的多个滑槽；每个所述叶片的第二转轴插入所述滑槽中并能够沿所述滑槽滑动。

进一步，每个所述叶片叠置在相邻的两个所述叶片之间。

进一步，所述驱动机构包括：驱动电机和与所述驱动电机连接的齿轮组；所述转动盘的外缘设置与所述齿轮组的齿轮啮合的转动齿。

本发明可调节排气量的烹饪设备，由于不同烹饪功能所需蒸汽量不同具有不同的排气速度和排气量需求，根据不同烹饪功能的排气需求，调整设置在排气口处的尺寸调节机构，以便获得相应排气尺寸，使每个烹饪功能均能够获得较佳的烹饪效果。

本发明还提供了一种烹饪设备的排气量调节方法，包括：获取烹饪模式，缩小排气口处的排气尺寸至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸。

进一步，若烹饪模式包括采用蒸汽烹饪的模式，预定排气尺寸为第一蒸制排气尺寸。

进一步，当烹饪时长达到预定烹饪时长后，增大排气口处的排气尺寸至第二蒸制排气尺寸。

进一步，若烹饪模式包括采用烘烤烹饪的模式，预定排气尺寸为第一烤制排气尺寸。

进一步，当烹饪设备内胆的湿度达到第一预定湿度时，增大排气口处的排气尺寸至第二烤制排气尺寸；所述第一预定湿度大于烹饪设备内胆的初始湿度。

进一步，当烹饪设备内胆的湿度达到第二预定湿度时，缩小排气口处的排气尺寸至第三烤制排气尺寸；所述第二预定湿度大于烹饪设备内胆的初始湿度且小于第一预定湿度。

本发明烹饪设备的排气量调节方法，通过获取烹饪模式，将排气尺寸缩小至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸，保证在获取的烹饪模式下得到较佳的烹饪效果。

附图说明

为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单的介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例提供的可调节排气量的烹饪设备结构示意图；

图2为本发明实施例提供的可调节排气量的烹饪设备剖面结构示意图。

图3为本发明实施例提供的尺寸调节机构分解示意图；

图4为图1中叶片的结构示意图；

图5为本发明实施例中尺寸调节机构形成的最大尺寸排气口示意图；

图6为本发明实施例中尺寸调节机构形成的最小尺寸排气口示意图；

图7为本发明实施例提供的烹饪设备排气量调节方法流程图；

图标：100—尺寸调节机构；110—叶片；111—第一转轴；112—第二转轴；120—固定盘；121—定位孔；130—转动盘；131—滑槽；132—转动齿；200—驱动机构；210—电机；220—齿轮组；300—内胆；400—散热风道；410—散热风道底板；420—散热风道盖板；430—散热风机；500—密封橡胶。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本发明的技术方案进行清楚、完整的描述。显然，所描述的实施例仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

在本发明的描述中，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。

为了更加清晰的对本发明中的技术方案进行阐述，下面将参考附图并结合实施例来详细说明本发明。在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

实施例1

参见图1～6，本实施例提供了本发明一种可调节排气量的烹饪设备，包括：安装在排气口处的尺寸调节机构100；尺寸调节机构100用于根据所需蒸汽量，调节排气口处排气尺寸的大小。

本发明可调节排气量的烹饪设备，由于不同烹饪功能所需蒸汽量不同具有不同的排气速度和排气量需求，根据不同烹饪功能的排气需求，调整设置在排气口处的尺寸调节机构，以便获得相应排气尺寸，使每个烹饪功能均能够获得较佳的烹饪效果。

本实施例的烹饪设备还包括驱动机构，驱动机构用于驱动尺寸调节机构调节排气尺寸的大小。

本实施例的尺寸调节机构100包括：叶片110，环状固定盘120，环状转动盘130；若干叶片110沿周向安装在固定盘120和转动盘130之间，叶片110的两侧面分别设置与固定盘120和转动盘130配合的转动结构和滑动结构；

驱动机构200用于带动转动盘130沿转动盘130的轴线转动既定角度，叶片110相对转动盘130滑动同时相对固定盘120转动，多个叶片110开合得到不同的排气尺寸。

需要说明的是，转动盘130可以根据使用需求划分多个角度档位，例如，蒸馒头和烤肉即为不同的角度档位，可以通过程序或手动控制驱动机构200使转动盘130转动到相应的角度档位，使叶片110开合得到相应的排气尺寸。本实施例中排气口的形状为近似圆形的多边形。

优选地，转动结构包括：设置在叶片110一侧面的第一转轴111，沿固定盘120周向设置的多个定位孔121；每个叶片110的第一转轴111可转动地插装到定位孔121中；滑动结构包括：设置在叶片110另一侧面的第二转轴112，沿转动盘130周向设置的多个滑槽131；每个叶片110的第二转轴112插入滑槽131中并能够沿滑槽131滑动。

作为上述转动结构和滑动结构的替代，在其他实施方式中，叶片110上设置定位孔和滑槽，在固定盘120和转动盘130分别设置与定位孔滑槽配合的定位轴和滑动杆，同样能够实现叶片110相对转动盘130滑动同时相对固定盘120转动的效果。

参见图1、图4，每个叶片110叠置在相邻的两个叶片110之间，使每片叶片110能够稳定固定在固定盘120和转动盘130之间，更加稳定地实现开合。

参见图2，叶片110平面从固定盘120向转动盘130倾斜延伸，使叶片110更紧密地接触，减少从叶片110之间的缝隙排放的蒸汽量，尽可能地使蒸汽均从排气口排出，以便根据排气速度的需要，仅调整排气口的尺寸即可。

本实施例的驱动机构200包括：驱动电机210和与驱动电机连接的齿轮组220；转动盘130的外缘设置与齿轮组220的齿轮啮合的转动齿132。

在本实施例中，齿轮组220至少包含一组相互啮合的齿轮，对驱动电机210转速起到减速作用，与转动齿132啮合的齿轮是转速较低的齿轮，以便于转动盘130转动角度和转动到相应角度档位的控制。

从排气口排出的蒸汽可以排入本实施例的导风系统中，由导风系统将蒸汽排放出烹饪设备，具体可以通过以下方式实现蒸汽的排放：

本实施例的烹饪设备还包括：内胆300，散热风道400，散热风道底板410，散热风道盖板420，散热风机430；散热风道底板410和散热风道盖板420围设形成散热风道400，散热风机430安装到散热风道400中，实现散热风道400中蒸汽的冷却外排。内胆300上开设排气口，尺寸调节机构100与排气口密封连接，排气口还通过排气管与散热风道400连接。

本实施例的烹饪设备，通过排气管将内胆300中的蒸汽排放到散热风道400中，通过尺寸调节机构100调节排气尺寸，调节蒸汽排放到散热风道400中的速度，满足不同食材或菜品对内胆不同蒸汽量的烹饪需求，保证烹饪效果和口感。

需要说明的是，本实施例中的烹饪设备是指兼具蒸制功能和烘烤功能的烹饪设备，该烹饪设备可以是蒸烤一体机或蒸烤微一体机，等等。

实施例2

参见图7，本实施例还提供了本发明的一种烹饪设备的排气量调节方法，包括：获取烹饪模式，缩小排气口处的排气尺寸至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸。

本实施例烹饪设备的排气量调节方法，通过获取烹饪模式，将排气尺寸缩小至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸，保证在获取的烹饪模式下得到较佳的烹饪效果。

开始烹饪前，烹饪设备的内胆不存在蒸汽，刚开始烹饪时需要内胆中产生的蒸汽对食物进行烹饪，因此需要缩小排气尺寸，通过获取到的烹饪模式，缩小排气尺寸至与烹饪模式相匹配的预定排气尺寸。不同烹饪模式的预定排气尺寸可以相同也可以不同。

若烹饪模式包括采用蒸汽烹饪的模式，预定排气尺寸为第一蒸制排气尺寸S₁。其中，采用蒸汽烹饪的模式包括有蒸汽烹饪进行参与的烹饪模式，例如，仅用蒸汽进行烹饪的蒸模式，同时采用蒸汽和烘烤烹饪的蒸烤模式。

在蒸模式或蒸烤模式下，当烹饪时长T达到预定烹饪时长T₁后，增大排气口处的排气尺寸至第二蒸制排气尺寸S₂；第二蒸制排气尺寸S₂大于第一蒸制排气尺寸S₁。在烹饪完成后，或者，采用蒸汽烹饪到一定程度后，需要释放烹饪设备内胆中的蒸汽以满足相应食材的烹饪效果。

就蒸模式或蒸烤模式来说，不同食材和菜品可以具有不同的预定烹饪时长T₁、不同的第一蒸制排气尺寸S₁和第二蒸制排气尺寸S₂。

若烹饪模式包括采用烘烤烹饪的模式，预定排气尺寸为第一烤制排气尺寸S₁＇。其中，采用烘烤烹饪的模式包括有烘烤参与的烹饪模式，例如，仅用烘烤烹饪的烤模式，同时采用蒸汽和烘烤烹饪的蒸烤模式。

在烤模式或蒸烤模式下，当烹饪设备内胆的湿度达到第一预定湿度W₁时，增大排气口处的排气尺寸至第二烤制排气尺寸S₂＇；第一预定湿度W₁大于烹饪设备内胆的初始湿度W₀。

在刚开始烹饪时，烹饪设备内胆的初始湿度W₀较低，可满足食材的烘烤烹饪需求，当烹饪设备内胆的湿度达到第一预定湿度W₁时，若保持排气尺寸为第一烤制排气尺寸S₁＇，则烹饪设备内胆的蒸汽量会影响食材或菜品的烹饪效果，因此，需要将排气尺寸增大至第二烤制排气尺寸S₂＇，排出烹饪设备内胆中多余的蒸汽。

当烹饪设备内胆的湿度达到第二预定湿度W₂时，缩小排气口处的排气尺寸至第三烤制排气尺寸S₃＇；第二预定湿度W₂大于烹饪设备内胆的初始湿度W₀且小于第一预定湿度W₁。

第三烤制排气尺寸S₃＇可以小于或等于第一烤制排气尺寸S₁＇，也可以介于第一烤制排气尺寸S₁＇和第二烤制排气尺寸S₂＇之间。

就烤模式或蒸烤模式来说，不同食材和菜品可以具有不同的第一预定湿度W₁和第二预定湿度W₂，不同的第一烤制排气尺寸S₁＇、第二烤制排气尺寸S₂＇和第三烤制排气尺寸S₃＇。

随着持续地烘烤烹饪，食材中的水分被逐渐蒸发出来，烹饪设备内胆的湿度是持续变化的，根据其湿度与第一预定湿度W₁、第二预定湿度W₂的关系，将排气口处的排气尺寸调整为第二烤制排气尺寸S₂＇或者第三烤制排气尺寸S₃＇，直至烹饪结束。

为了便于排气尺寸档位的设置，第一蒸制排气尺寸S₁可以等于第一烤制排气尺寸S₁＇，或者，第一蒸制排气尺寸S₁可以等于第三烤制排气尺寸S₃＇，第二蒸制排气尺寸S₂也可以等于第二烤制排气尺寸S₂＇。也可以第一蒸制排气尺寸S₁、第二蒸制排气尺寸S₂、第一烤制排气尺寸S₁＇、第二烤制排气尺寸S₂＇、第三烤制排气尺寸S₃＇均不相等。就蒸烤模式而言，可以选用蒸模式的时间控制的方式控制排气口的排气尺寸，也可以选用烤模式的湿度控制方式控制排气口的排气尺寸，用户可以根据相应食材或菜品的烹饪需求进行选择。

需要说明的是，实施例1中的烹饪设备可以通过电机210的正转和反转实现排气尺寸的增大或缩小，这是本领域技术人员能够实现的电机控制方式。

最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的范围。

Claims (11)

1.一种可调节排气量的烹饪设备，其特征在于，包括：安装在排气口处的尺寸调节机构(100)；所述尺寸调节机构(100)用于根据所需蒸汽量，调节排气口处排气尺寸的大小。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备，其特征在于，还包括驱动机构(200)，所述驱动机构用于驱动所述尺寸调节机构(100)调节排气尺寸的大小。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备，其特征在于，所述尺寸调节机构(100)包括：叶片(110)，环状固定盘(120)，环状转动盘(130)；若干所述叶片(110)沿周向安装在所述固定盘(120)和所述转动盘(130)之间，所述叶片(110)的两侧面分别设置与所述固定盘(120)和所述转动盘(130)配合的转动结构和滑动结构；

所述驱动机构用于带动所述转动盘(130)沿所述转动盘的轴线转动既定角度，所述叶片(110)相对所述转动盘(130)滑动同时相对所述固定盘(120)转动，多个所述叶片(110)开合得到不同的排气尺寸。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备，其特征在于，所述转动结构包括：设置在所述叶片(110)一侧面的第一转轴(111)，沿所述固定盘(120)周向设置的多个定位孔(121)；每个所述叶片(110)的第一转轴(111)可转动地插装到所述定位孔(121)中。

5.根据权利要求3或4所述的烹饪设备，其特征在于，所述滑动结构包括：设置在所述叶片(110)另一侧面的第二转轴(112)，沿所述转动盘(130)周向设置的多个滑槽(131)；每个所述叶片(110)的第二转轴(112)插入所述滑槽(131)中并能够沿所述滑槽(131)滑动。

6.一种烹饪设备的排气量调节方法，其特征在于，包括：获取烹饪模式，缩小排气口处的排气尺寸至与所获取的烹饪模式匹配的预定排气尺寸。

7.根据权利要求6所述的排气量调节方法，其特征在于，若烹饪模式包括采用蒸汽烹饪的模式，预定排气尺寸为第一蒸制排气尺寸。

8.根据权利要求7所述的排气量调节方法，其特征在于，当烹饪时长达到预定烹饪时长后，增大排气口处的排气尺寸至第二蒸制排气尺寸。

9.根据权利要求6所述的排气量调节方法，其特征在于，若烹饪模式包括采用烘烤烹饪的模式，预定排气尺寸为第一烤制排气尺寸。

10.根据权利要求9所述的排气量调节方法，其特征在于，当烹饪设备内胆的湿度达到第一预定湿度时，增大排气口处的排气尺寸至第二烤制排气尺寸；所述第一预定湿度大于烹饪设备内胆的初始湿度。

11.根据权利要求10所述的排气量调节方法，其特征在于，当烹饪设备内胆的湿度达到第二预定湿度时，缩小排气口处的排气尺寸至第三烤制排气尺寸；所述第二预定湿度大于烹饪设备内胆的初始湿度且小于第一预定湿度。

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