CN115039842A - 一种清除宠物犬猫口臭的功能食品及制备方法与用途 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品及制备方法与用途，涉及宠物抑菌功能食品制备技术领域，具体涉及一种卵磷脂脂质体包埋茶多酚、ε‑聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素制备宠物犬猫抑菌除口臭制剂，流程为：制备卵磷脂大单室脂质体，超声制备卵磷脂小单室脂质体混悬液，利用反复冻融法和真空冷冻干燥法制备包埋茶多酚、ε‑聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素脂质体冻干粉。本发明通过卵磷脂脂质体，将易氧化的茶多酚、易被消化分解的乳酸链球菌素和ε‑聚赖氨酸盐酸盐保护起来，使其在宠物口腔链球菌富集区定向释放，充分发挥杀菌作用，提高去口臭效果。
Description
技术领域
本发明涉及宠物抑菌功能食品制备技术领域，具体是一种清除宠物犬猫口臭的功能食品制备方法及其用途。
背景技术
口臭是一种广泛存在于犬猫等宠物口腔中的亚健康状态，长期伴随宠物出现，不仅对宠物的健康造成了较大的损害，更严重影响了宠物与人类之间的互动交往。宠物犬猫口臭可大致分为病理性口臭和生理性口臭，生理性口臭多为短暂性口臭，其影响较小；而病理性口臭中80％～90％为口源性，与口腔中的环境密切相关，如龋齿、不良修复体、残根、残冠、牙菌斑等均可引起宠物口臭。目前，宠物粮基本以膨化粮为主，为实现其膨化工艺，需添加一定比例的淀粉，而犬猫等宠物为肉食性动物，其口腔内缺乏淀粉酶，在口腔中残留的淀粉类残渣会引起健康宠物口腔中不常见的变形链球菌、中间型葡萄球菌、真菌等微生物大量增殖，特别是以变形链球菌为主的有害菌，该类微生物会产生酸性物质形成牙菌斑，严重的会造成龋齿，同时伴随生成恶臭味物质。因此，控制变形链球菌等口腔有害菌，可以有效抑制或者消除宠物的口臭。
市面上多数抑菌方法为使用抗生素药剂、速效杀菌剂和消毒剂等，虽然这些方法短期内效果较好，但无法做到完全消除口臭，长期使用会造成宠物口腔乃至肠道菌群紊乱失衡，造成腹泻、肠道炎症等次生伤害，严重者造成肝肾衰竭，使宠物的健康问题恶化。目前还没有一款清除宠物犬猫口臭产品可以定向清除口腔有害菌，同时能在肠胃中自然消化降解，从而保障宠物的健康需求。
发明内容
基于以上问题，本发明将提供一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方、制作方法及其功能用途。
本发明的目的之一是提供一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方组成，包括茶多酚、ε-聚赖氨酸盐酸盐、乳酸链球菌素和卵磷脂。
本发明提供的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品，其原料组成及质量份数为：
卵磷脂20～50份、茶多酚1～10份、乳酸链球菌素0.1～5份和ε-聚赖氨酸盐酸盐0.05～1份。
本发明的另一个目的是提供上述一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，按照以下步骤进行：
(1)制备卵磷脂大单室脂质体：选取20～50份卵磷脂，置于磨口圆底烧瓶中加入2000～4000份无水乙醇，放置50～55℃水浴中搅拌使其溶解，减压旋转蒸发除去乙醇，此时脂质在容器底部上形成一层均匀的胶态薄膜。加入100～250份超声脱气处理(超声功率300～500W，超声时间5～15min)的磷酸缓冲盐溶液(pH 7.4)，将烧瓶口密封后放入摇床处理(50～55℃，20～30rpm)10～15min，制得乳白色脂质体混悬液，抽真空静置2h(气压小于0.05Mpa)形成卵磷脂大单室脂质体。
上述的超声脱气处理和抽真空静置处理，有益处在于，防止空气溶解于溶液中，在后续超声加工中因超声空化效应短时间形成过多气泡将脂质体炸裂，破坏脂质体结构。
(2)制备卵磷脂小单室脂质体混悬液：将步骤(1)制备得到的卵磷脂大单室脂质体放入冰水浴中，施加聚能式超声(超声功率为500～1000W，频率为40kHz，工作时间：间歇时间为2s：2s)处理3～5min即得卵磷脂小单室脂质体混悬液。
(3)制备卵磷脂脂质体包埋体：将卵磷脂小单室脂质体混悬液与1～10份茶多酚、0.1～5份乳酸链球菌素、0.05～1份ε-聚赖氨酸盐酸盐混合均匀，进行反复冻融(-40℃/室温)处理，经冷冻干燥后即得清除宠物口臭的脂质体冻干粉。
上述ε-聚赖氨酸盐酸盐中ε-聚赖氨酸基团具有疏水性并带有正电荷，不仅作为被包埋成分，因其具有较大的分子量，可以形成网络附着在脂质体表面，起到稳定脂质体的作用，另外由于其带有正电荷，可与带负电荷脂磷壁酸的链球菌相结合，起到靶向定位发挥其抑菌作用，同时也将与其一并包埋的乳链球菌素和茶多酚定位到链球菌的附近，起到富集杀菌物质、提高杀菌效果的作用。
本发明通过卵磷脂脂质体包埋茶多酚、ε-聚赖氨酸盐酸盐和乳酸链球菌素，有益效果为：
(1)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该配方含有卵磷脂，安全无毒，能提供犬猫营养所需，本配方中利用其易形成双分子结构的特点，将其作为脂质体包埋壁材。
(2)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该配方中还有茶多酚，能干扰细胞分裂，影响细菌正常的生理功能，同时能破坏菌体细胞壁膜上酶系的活性及自身通透性，使细胞的内容物溶出进而引发菌体代谢活动紊乱，阻碍蛋白质合成及遗传物质复制，从而达到抑菌的目的。
(3)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该配方中还添加了乳酸链球菌素，能有效抑制许多革兰氏阳性细菌，如金黄色葡萄球菌、溶血链球菌等的生长和繁殖，干扰细胞膜的正常功能，造成细胞膜的渗透，养分流失和膜电位下降，从而导致致病菌和腐败菌细胞的死亡。
(4)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该配方中还添加了ε-聚赖氨酸，它可以作用于细菌细胞壁和细胞膜系统，或作用于遗传物质，或作用于酶或功能蛋白，破坏微生物的细胞膜结构，引起细胞的物质、能量和信息传递中断，最终导致细胞死亡。
(5)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该配方中含有茶多酚、乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐，安全性高，其中乳酸链球菌素、ε-聚赖氨酸盐酸盐在胃肠道内分解为氨基酸，可对宠物进行营养补充，不会蓄积影响宠物胃肠道菌群。
(6)本发明提供了一种清除宠物犬猫口臭的功能食品配方，该制备方法通过卵磷脂脂质体，将易氧化的茶多酚、易被消化分解的乳酸链球菌素和ε-聚赖氨酸盐酸盐保护起来，使其在宠物口腔链球菌富集区定向释放，充分发挥杀菌作用，相比对照组，最小抑菌浓度下降了60％以上，提高了去口臭效果。
以下通过实施例形式的具体实施方式，对本发明的上述内容再作进一步的详细说明。但不应将此理解为本发明上述主题的范围仅限于以下的实例。凡基于本发明上述内容所实现的技术均属于本发明的范围。
具体实施方式
对照例
将20份卵磷脂、1份茶多酚、0.1份乳酸链球菌素和0.05份ε-聚赖氨酸盐酸盐按比例混合均匀。
实施例1
(1)制备卵磷脂大单室脂质体：选取20份卵磷脂，置于磨口圆底烧瓶中加入2000份无水乙醇，放置55℃水浴中搅拌使其溶解，减压旋转蒸发除去乙醇，此时脂质在容器底部上形成一层均匀的胶态薄膜。加入100份超声脱气处理(500W，5min)的磷酸缓冲盐溶液(pH7.4)，将烧瓶口密封后放入摇床处理(55℃，20rpm)15min，制得乳白色脂质体混悬液，抽真空静置2h(气压小于0.05Mpa)形成卵磷脂大单室脂质体。
(2)制备卵磷脂小单室脂质体混悬液：将步骤(1)制备得到的卵磷脂大单室脂质体放入冰水浴中，施加聚能式超声(超声功率为500W，频率为40kHz，工作时间：间歇时间为2s：2s)处理5min即得卵磷脂小单室脂质体混悬液。
(3)制备卵磷脂脂质体包埋体：将卵磷脂小单室脂质体混悬液与1份茶多酚、0.1份乳酸链球菌素0.05份ε-聚赖氨酸盐酸盐、混合均匀，进行反复冻融(-40℃/室温)处理，经冷冻干燥后即得清除宠物口臭的脂质体冻干粉，包埋率为87.4％。
实施例2
(1)制备卵磷脂大单室脂质体：选取50份卵磷脂，置于磨口圆底烧瓶中加入4000份无水乙醇，放置50℃水浴中搅拌使其溶解，减压旋转蒸发除去乙醇，此时脂质在容器底部上形成一层均匀的胶态薄膜。加入250份超声脱气处理(300W，15min)的磷酸缓冲盐溶液(pH7.4)，将烧瓶口密封后放入摇床处理(50℃，30rpm)10min，制得乳白色脂质体混悬液，抽真空静置2h(气压小于0.05Mpa)形成卵磷脂大单室脂质体。
(2)制备卵磷脂小单室脂质体混悬液：将步骤(1)制备得到的卵磷脂大单室脂质体放入冰水浴中，施加聚能式超声(超声功率为1000W，频率为40kHz，工作时间：间歇时间为2s：2s)处理3min即得卵磷脂小单室脂质体混悬液。
(3)制备卵磷脂脂质体包埋体：将卵磷脂小单室脂质体混悬液与10份茶多酚、5份乳酸链球菌素、1份ε-聚赖氨酸盐酸盐、混合均匀，进行反复冻融(-40℃/室温)处理，经冷冻干燥后即得清除宠物口臭的脂质体冻干粉，包埋率为81.2％。
实施例3
(1)制备卵磷脂大单室脂质体：选取30份卵磷脂，置于磨口圆底烧瓶中加入3000份无水乙醇，放置55℃水浴中搅拌使其溶解，减压旋转蒸发除去乙醇，此时脂质在容器底部上形成一层均匀的胶态薄膜。加入150份超声脱气处理(400W，10min)的磷酸缓冲盐溶液(pH7.4)，将烧瓶口密封后放入摇床处理(55℃，25rpm)12.5min，制得乳白色脂质体混悬液，抽真空静置2h(气压小于0.05Mpa)形成卵磷脂大单室脂质体。
(2)制备卵磷脂小单室脂质体混悬液：将步骤(1)制备得到的卵磷脂大单室脂质体放入冰水浴中，施加聚能式超声(超声功率为750W，频率为40kHz，工作时间：间歇时间为2s：2s)处理4min即得卵磷脂小单室脂质体混悬液。
(3)制备卵磷脂脂质体包埋体：将卵磷脂小单室脂质体混悬液与6份茶多酚、2份乳酸链球菌素、0.08份ε-聚赖氨酸盐酸盐混合均匀，进行反复冻融(-40℃/室温)处理，经冷冻干燥后即得清除宠物口臭的脂质体冻干粉，包埋率为90.5％。
以下通过试验例来说明本发明的有益效果。
1、最低抑菌浓度实验
变形链球菌是口腔天然菌群中占比例最大的链球菌属中的一种，不仅会造成龋齿，还会造成口臭等问题。样品对变形链球菌ATCC25175的最小抑菌浓度(MIC)值的测定采用了MTT法，即测定样品各浓度组的吸光度(A)值，当抑菌率达到80％时的最小浓度即为其MIC值。A值是酶联免疫测定仪在490nm下测得的。对照组：阳性对照组内为0.12％氯己定+菌液，阴性对照组为脑心浸液培养基+菌液，空白对照组内只放脑心浸液培养基。
抑菌率＝(阴性对照A值-实验组A值)/(阴性对照组A值-空白对照A值)×100％。实验重复3次。
试验结果见表1，对照例的最小抑菌浓度为1.60mg/g，相比于1、2、3组实施例的抑菌浓度0.60、0.30和0.40mg/g而言，实施例的抑菌效果显著。
表1不同物质最小抑菌浓度
| 实验分组 | MIC(mg/g) |
| 对照例 | 1.60 |
| 实施组1 | 0.60 |
| 实施组2 | 0.30 |
| 实施组3 | 0.40 |
2、动物饲喂测试实验
(1)实验方法
在日粮中分别拌入0.1％的实施例1、2、3中制备的样品，分别编号为实验1、2、3号样品。
(2)实验动物
在某宠物医院随机选取有口臭症状的28只宠物犬及28只宠物猫，随机分成8组，1、2、3组为犬实验组，4组为犬对照组，5、6、7组为猫实验组，8组为猫对照组，实验组1和5、2和6、3和7组分别喂食含1、2、3号样品的日粮，对照组喂食未加样品的日粮，连续喂食4天，四天后观察口腔是否有异味。
(3)评价标准
组建15人口腔异味评价团队，评价人员18～20岁3人，20～30岁4人，30～40岁5人，40～60岁3人。
a：将犬猫口腔开启，通过评价团队15人闻气味，90％以上判定为无异味；
b：将犬猫口腔开启，通过评价团队15人闻气味，90％以上判定为略有异味；
c：将犬猫口腔开启，通过评价团队15人闻气味，90％以上判定为有异味；
d：将犬猫口腔开启，通过评价团队15人闻气味，90％以上判定为异味较大；
e：将犬猫口腔开启，通过评价团队15人闻气味，90％以上判定为有难闻异味。
(4)实验结果
试验结果见表2，从表2可见，喂食4天后，实验1、2、3组无异味犬分别为5、6、7只，而对照组4有难闻气味的犬为7只，异味较大的1只，表明犬对照组无明显改善，而试验1、2、3组对改善宠物犬口腔异味效果显著，其中以样品2和3最优，与对照组比较差异显著；实验5、6、7组无异味猫分别为6、5、7只，而对照组8有难闻气味的猫为6只，异味较大的2只，表明猫对照组无明显改善，而试验5、6、7组对改善宠物犬口腔异味效果显著，其中以样品1和3最优，与对照组比较差异显著。
表2犬猫口臭消除的临床实验结果
Claims (7)
1.一种清除宠物犬猫口臭的功能食品，其特征在于其原料组成及质量份数为：
卵磷脂20～50份、茶多酚1～10份、乳酸链球菌素0.1～5份和ε-聚赖氨酸盐酸盐0.05～1份。
2.权利要求1所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于按照以下步骤进行：
(1)制备卵磷脂大单室脂质体：选取20～50份卵磷脂，置于磨口圆底烧瓶中加入2000～4000份无水乙醇，放置50～55℃水浴中搅拌使其溶解，减压旋转蒸发除去乙醇，此时脂质在容器底部上形成一层均匀的胶态薄膜；加入100～250份超声脱气处理的磷酸缓冲盐溶液(pH 7.4)，将烧瓶口密封后放入摇床处理10～15min，制得乳白色脂质体混悬液，抽真空静置2h形成卵磷脂大单室脂质体；
(2)制备卵磷脂小单室脂质体混悬液：将步骤(1)制备得到的卵磷脂大单室脂质体放入冰水浴中，施加聚能式超声处理3～5min即得卵磷脂小单室脂质体混悬液；
(3)制备卵磷脂脂质体包埋体：将卵磷脂小单室脂质体混悬液与1～10份茶多酚、0.1～5份乳酸链球菌素、0.05～1份ε-聚赖氨酸盐酸盐混合均匀，进行反复冻融处理，经冷冻干燥后即得清除宠物口臭的脂质体冻干粉。
3.根据权利要求2所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于步骤(1)中超声脱气处理的参数为超声功率300～500W，超声时间5～15min。
4.根据权利要求2所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于步骤(1)中摇床处理参数为50～55℃，20～30rpm。
5.根据权利要求2所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于步骤(1)中抽真空静置时气压小于0.05Mpa。
6.根据权利要求2所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于步骤(2)中聚能式超声的超声功率为500～1000W，频率为40kHz，工作时间：间歇时间为2s：2s。
7.根据权利要求2所述的一种清除宠物犬猫口臭的功能食品的制备方法，其特征在于步骤(2)中反复冻融处理为-40℃与室温反复冻融处理。
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