CN115005271A - 一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂及其制备方法，该柑桔保鲜剂包括聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素及增效液膜，聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为(0.01‑30)：(0.01‑20)：(0.01‑40)。上述柑桔保鲜剂的聚氧乙烯胍盐酸盐对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽都能起到很好的防控效果，乳酸链球菌素与聚氧乙烯胍盐酸盐、增效液膜复合使用能进一步提高对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽的防效，增效液膜能更好的保持聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素复合物防腐保鲜效力，增强持效性，达到对采后柑桔的病害防控及保鲜，且不存在残留及安全性问题，使用成本低，便于产业化。
Description
技术领域
本发明涉及保鲜剂技术领域，尤其涉及一种适用于采后水果贮藏保鲜的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂及其制备方法。
背景技术
柑桔采后病害严重，包括青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽等病害，这些病害容易造成果的腐烂损失，大部分果实都会采用杀菌剂处理，以达到减少病害及保鲜的目的。
目前柑桔保鲜主要还需通过多种杀菌剂复合处理，通过共同作用才能有效地防控住柑桔的采后病害，单靠如咪鲜胺或噻菌灵或抑霉唑或它们的组合物，很难对蒂腐病、酸腐病起很好的作用；单靠如百可得(三辛烷基胍苯磺酸盐)很难对青、绿霉起很好的作用；通过咪鲜胺或噻菌灵或抑霉唑与百可得(三辛烷基胍苯磺酸盐)的组合物能对柑桔采后所有病害起到综合防控作用，但存在成本高、残留及安全性问题。而生物保鲜类技术，实际保鲜效果不理想，使用成本高，还很难在市场推广、销售流通。
发明内容
为了克服现有技术的不足，本发明目的之一在于提供一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其保鲜效果较好，不存在残留及安全性问题，使用成本低。
本发明目的之一采用如下技术方案实现：
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素及增效液膜，所述聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为(0.01-30)：(0.01-20)：(0.01-40)。
上述的柑桔保鲜剂主要通过聚氧乙烯胍盐酸盐与乳酸链球菌素、增效液膜、乳化剂、溶剂、水等成分复配；聚氧乙烯胍盐酸盐对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽都能起到很好的防控效果，且对果面的细菌也具广谱性，能有效清除果实表面及环境中的有害细菌；乳酸链球菌素直接用于柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽的防控效果不理想，但与聚氧乙烯胍盐酸盐、增效液膜复合使用却能进一步提高对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽的防效，保证了防病保鲜效果超越高成本的复合杀菌剂；增效液膜能更好的保持聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素复合物防腐保鲜效力，增强持效性，同时具备一定的抑菌效果。
进一步地，所述聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为(11-15)：(7-8)：(15-16)。
进一步优选地，所述聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为15：7：15。
进一步地，所述增效液膜包括如下重量份的组分：
增效增稠剂0.01份-30份；增效乳化剂0.01份-5份；助溶剂0.01份-8份；水55份-99份。
进一步优选地，所述增效液膜包括如下重量份的组分：
增效增稠剂20份-30份；增效乳化剂1份-5份；助溶剂1份-8份；水55份-99份。
进一步优选地，该增效液膜的制备步骤为：
S1：向部分水中加入助溶剂，在转速200r/min-300r/min的搅拌条件下，再加入增效增稠剂，然后加热至85℃-100℃，保持搅拌和加热温度在0.5h-1h，直至物料完全溶解，得到混合物；
S2：往上述混合物中加入增效乳化剂，再加入剩余的水，保持85℃-100℃的加热状态，再搅拌反应0.5h-1h，调整温度至室温，并调节pH至7，冷却后，即得。其中，采用常用弱碱或者弱酸调节溶液的pH。
进一步优选地，所述增效增稠剂为海澡酸钠、聚乙烯醇、羧丙基纤维素、甲壳素、蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种以上。
进一步优选地，所述增效乳化剂为司盘、吐温、甘油酯、聚十甘油酯中的一种或两种以上。
进一步优选地，所述助溶剂为乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、氨水、聚乙二醇中的一种或两种以上。上述增效增稠剂、增效乳化剂、助溶剂均为食品添加剂中可规定使用的，无其他不利于安全及环境的成份。
进一步地，该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐0.01份-30份；乳酸链球菌素0.01份-20份；增效液膜0.01份-40份；乳化剂0.01份-8份；溶剂0.01份-10份；水0.01份-20份。
进一步优选地，该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐20份-30份；乳酸链球菌素14份-18份；增效液膜30份-40份；乳化剂3份-8份；溶剂4份-10份；水15份-20份。
进一步地，所述乳化剂为司盘、吐温、甘油酯、聚十甘油酯中的一种或两种以上。
进一步地，所述溶剂为乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、氨水、聚乙二醇中的一种或两种以上。以上的乳化剂、溶剂均为食品添加剂中可规定使用的，无其他不利于安全及环境的成份。
本发明目的之二采用如下技术方案实现：
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h-1h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3-4，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，持续搅拌1h-1.5h，并保证pH≤4.5，即得。其中，采用常用弱碱或者弱酸调节溶液的pH。
进一步地，该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速500r/min-800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至50℃-80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h-1h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3-4，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度50℃-80℃下持续搅拌1h-1.5h，并保证pH≤4.5，即得。
相比现有技术，本发明的有益效果在于：
本发明的柑桔保鲜剂通过聚氧乙烯胍盐酸盐与乳酸链球菌素、增效液膜等有效成分的配合，聚氧乙烯胍盐酸盐对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽都能起到很好的防控效果，乳酸链球菌素与聚氧乙烯胍盐酸盐、增效液膜复合使用却能进一步提高对柑桔的青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽的防效，增效液膜能更好的保持聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素复合物防腐保鲜效力，增强持效性，使得整体的保鲜剂可在保证无残留及安全的情况，达到对采后柑桔的病害防控及保鲜。
本发明的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂应用于柑桔采后处理，可完全有效控制采后青霉、绿霉、酸腐、蒂腐、炭疽病害的发生率，降低贮藏腐烂率，保持果实新鲜度及食用品质，可完全代替杀菌剂保鲜。
本发明的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂还具有如下的作用效果：1、实际防治病害效果突出，可完全取代咪鲜胺或抑霉唑或百可得或他们的复合物在柑桔采后的应用。2、引入聚氧乙烯胍盐酸盐，将聚氧乙烯胍盐酸盐用于柑桔的采后病害防控。3、聚氧乙烯胍盐酸盐完全可水溶，在稀释后使用后，成份在紫外线及环境微生物中等作用下易分解，健康环保，安全性高。对其他采后水果病害也具一定效果，也可用于其他采后水果病害防控。4、聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜复合制剂，能有效保证制剂中各成份的稳定性。通过物理及化学双作用，达到优势互补，协同增效的目的。5、技术方案中的其他成份为食品添加剂成份，无其他不利于安全及环境的成份。可进一步提高食品安全性。
具体实施方式
下面，结合具体实施方式，对本发明做进一步描述，需要说明的是，在不相冲突的前提下，以下描述的各实施例之间或各技术特征之间可以任意组合形成新的实施例。在下述实施例中，增效液膜包括如下重量份的组分：海澡酸钠30份；吐温1份；乙醇1份；水68份。增效液膜的制备步骤为：S1：向1/2的水中加入乙醇，在转速300r/min的搅拌条件下，再加入海澡酸钠，然后加热至85℃，保持搅拌和加热温度在1h，直至物料完全溶解，得到混合物；S2：往上述混合物中加入吐温，再加入剩余的水，保持85℃的加热状态，再搅拌反应1h，调整温度至室温，并调节pH至7，冷却后，即得。
实施例1
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐20份；乳酸链球菌素15份；增效液膜30份；乳化剂5份；溶剂10份；水20份。其中，乳化剂为甘油酯；溶剂为乙酸乙酯。
该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3.5，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度80℃下持续搅拌1h，并保证pH≤4.5，即得。
实施例2
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐22份；乳酸链球菌素16份；增效液膜32份；乳化剂6份；溶剂6份；水18份。其中，乳化剂为甘油酯；溶剂为乙酸乙酯。
该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3.5，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度80℃下持续搅拌1h，并保证pH≤4.5，即得。
实施例3
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐24份；乳酸链球菌素17份；增效液膜30份；乳化剂5份；溶剂6份；水18份。其中，乳化剂为甘油酯；溶剂为乙酸乙酯。
该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3.5，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度80℃下持续搅拌1h，并保证pH≤4.5，即得。
实施例4
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐26份；乳酸链球菌素18份；增效液膜34份；乳化剂3份；溶剂4份；水15份。其中，乳化剂为聚十甘油酯；溶剂为聚乙二醇。
该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3.5，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度80℃下持续搅拌1h，并保证pH≤4.5，即得。
实施例5
一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐30份；乳酸链球菌素14份；增效液膜30份；乳化剂5份；溶剂5份；水16份。其中，乳化剂为司盘；溶剂为氨水。
该含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3.5，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度80℃下持续搅拌1h，并保证pH≤4.5，即得。
对比例1
该柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：水100份。
对比例2
该柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：百可得100份。
对比例3
该柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：咪鲜胺100份。
对比例4
该柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：百可得50份，咪鲜胺50份。
对比例5
该柑桔保鲜剂包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐20份；乳酸链球菌素15份；乳化剂5份；溶剂10份；水20份。其中，乳化剂为甘油酯；溶剂为乙酸乙酯。
该对比例的制备步骤与实施例1相同。
性能测试：
果实为正常商业成熟度的柑桔果实，试验品种为2012年广东四会产沙糖桔。去除机械损伤、感染、大小和成熟度大一等外观品质不一致的果实，用自来水冲洗，在自然室温(12-18℃)晾干后备用。
将上述实施例和对比例配方，与水按1︰1000使用，用稀释液喷洒于果面，至果面完全润湿，每处理用果20kg，室温24小时通风摊晾。鲜果单包装，并轻装于纸皮果箱内，自然室温12-18℃，相对湿度80-95％条件下贮藏。统计其炭疽病、蒂腐病、青绿霉、酸腐病病害的发病率数据，结果如下所示。
表1
从上表可知，相比于对比例，本发明的实施例1-5的柑桔保鲜剂具有良好的保鲜作用，抑制柑桔炭疽病、蒂腐病、青绿霉、酸腐病的效果显著。
上述实施方式仅为本发明的优选实施方式，不能以此来限定本发明保护的范围，本领域的技术人员在本发明的基础上所做的任何非实质性的变化及替换均属于本发明所要求保护的范围。
Claims (10)
1.一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，包括聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素及增效液膜，所述聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为(0.01-30)：(0.01-20)：(0.01-40)。
2.根据权利要求1所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述聚氧乙烯胍盐酸盐、乳酸链球菌素、增效液膜的质量比为(11-15)：(7-8)：(15-16)。
3.根据权利要求1所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述增效液膜包括如下重量份的组分：
增效增稠剂0.01份-30份；增效乳化剂0.01份-5份；助溶剂0.01份-8份；水55份-99份。
4.根据权利要求3所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述增效液膜的制备步骤为：
S1：向部分水中加入助溶剂，在转速200r/min-300r/min的搅拌条件下，再加入增效增稠剂，然后加热至85℃-100℃，保持搅拌和加热温度在0.5h-1h，直至物料完全溶解，得到混合物；
S2：往上述混合物中加入增效乳化剂，再加入剩余的水，保持85℃-100℃的加热状态，再搅拌反应0.5h-1h，调整温度至室温，并调节pH至7，冷却后，即得。
5.根据权利要求3所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述增效增稠剂为海澡酸钠、聚乙烯醇、羧丙基纤维素、甲壳素、蔗糖脂肪酸酯中的一种或两种以上；所述增效乳化剂为司盘、吐温、甘油酯、聚十甘油酯中的一种或两种以上；所述助溶剂为乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、氨水、聚乙二醇中的一种或两种以上。
6.一种含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，包括如下重量份的组分：
聚氧乙烯胍盐酸盐0.01份-30份；乳酸链球菌素0.01份-20份；增效液膜0.01份-40份；乳化剂0.01份-8份；溶剂0.01份-10份；水0.01份-20份。
7.根据权利要求6所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述乳化剂为司盘、吐温、甘油酯、聚十甘油酯中的一种或两种以上。
8.根据权利要求6所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂，其特征在于，所述溶剂为乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、氨水、聚乙二醇中的一种或两种以上。
9.一种如权利要求1-8任一项所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h-1h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3-4，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，持续搅拌1h-1.5h，并保证pH≤4.5，即得。
10.根据权利要求9所述的含聚氧乙烯胍盐酸盐的柑桔保鲜剂的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
S1：向水中加入溶剂，在转速500r/min-800r/min的搅拌条件下，再加入聚氧乙烯胍盐酸盐，加热至50℃-80℃，保持搅拌和加热温度的状态在0.5h-1h，得到混合物；
S2：将上述混合物的pH值调节至3-4，依次加入乳酸链球菌素、增效液膜和乳化剂，保持温度50℃-80℃下持续搅拌1h-1.5h，并保证pH≤4.5，即得。
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