CN114938850A - 一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物 - Google Patents
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Abstract
本发明属于保健食品技术领域，涉及一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物，该组合物有效组分包括大鲵肽40～70份、骨胶原蛋白肽粉15～30份、橘皮粉5～12份和大枣粉5～12份。本发明将大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉和大枣粉组合使用后，该组合物产生了协同增效作用，能有效提高大鲵肽促进儿童生长的效果，尤其能有益于改善儿童骨骼发育和体格发育。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，涉及一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物。
背景技术
营养是维持儿童正常生长发育的物质基础，它主要包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素、水、纤维素等。在对儿童生长发育有影响的诸多因素中，营养因素是国内外学者一致公认的第一位因素。儿童时期正处在生长发育旺盛阶段，年龄越小，生长发育越快，在这个时期营养丰富而又平衡的饮食能促进生长发育。儿童时期是骨骼发育的关键时期，多种因素均会影响儿童骨骼的营养状况，早期发现儿童骨骼发育异常，对于及时干预、调整、纠正儿童骨骼的发育过程，能为成年后骨量和骨峰值尽量达到最高标准提供可行的机会。骨质疏松症作为一种成人的全身性疾病，其根源在于儿童时期的骨营养不合理导致骨发育滞后。
大鲵是我国特有的珍稀特产，属国家二类保护动物。随着养殖规模的发展，大鲵资源的精深加工利用成为一个关系大鲵产业持续发展的紧迫课题。大鲵肽是用大鲵黏液、肌肉、皮肤、皮肤分泌液等为基础原料，通过酶解方法制备的大鲵生物活性肽。大鲵肽具有肝脏损伤保护作用、抗氧化、抗疲劳、抗菌、抗紫外线、免疫功能调节、抑制血管紧张素转换酶(ACE)活性、抗皮肤光老化、抗血小板聚集等重要生理功能。
均衡提供儿童每天膳食外的营养所需，有助于儿童良好生长发育。如何能掌握个体在青春发育方面的特点和规律，满足营养需求，积极发挥有利影响因素，不仅能把正常儿童的体质推到更高水准，对那些体质弱、甚至于先天不足儿童的生长发育，也能充分促进其改善和提高。目前对于促进儿童生长的营养食品，多通过补充维生素或蛋白质来简单直接的促进儿童生长，未能实现营养吸收和营养补充方面的均衡，不当使用甚至会损害器官健康。
发明内容
本发明的目的在于提供一种适用于儿童，促进儿童生长的营养组合物。
基于上述目的，本申请通过提供一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物来解决所属领域中的这种需要，其能有效改善儿童骨骼发育和体格发育。
一方面，本发明涉及一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物，以重量份计，有效组分包括大鲵肽40～70份、骨胶原蛋白肽粉15～30份、橘皮粉5～12份和大枣粉5～12份；优选地，以重量份计，有效组分包括大鲵肽50～60份、骨胶原蛋白肽粉20～25份、橘皮粉8～10份和大枣粉8～10份；更优选地，以重量份计，有效组分包括大鲵肽54份、骨胶原蛋白肽粉23份、橘皮粉9份和大枣粉9份。
另一方面，本发明涉及一种食品，包括一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物和食品学上可接受的辅料，该食品适用于改善儿童骨骼发育和体格发育。
根据实际应用需要，本发明提供的一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物按照本领域技术人员公知的方法，根据食品学相关要求和实际需要制备片剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、丸剂或口服液；优选地，本发明组合物制备成粉剂。
本发明与现有技术相比具有以下有益效果或者优点：
本发明提供的一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物针对学龄儿童人群设计，通过将大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉和大枣粉的复配使用，一方面能为儿童补充营养，改善儿童骨骼发育，另一方面大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉和大枣粉的复配使用，更利于儿童对该营养组合物有效成分的吸收，表现出优异的协同增效效果，能有效改善儿童体格发育。
具体实施方式
下面，结合实施例对本发明的技术方案进行说明，但是，本发明并不限于下述的实施例。
实施例1
本实施例提供了一种适用于儿童的大鲵肽营养组合物对离乳大鼠免疫力提升的动物试验。
将人工饲养大鲵清洗干净，并切成2～3cm的大鲵肉块取出沥干水。用姜汁、木糖、柠檬酸复合溶液对大鲵肉块进行脱腥处理，复合溶液中姜汁的质量分数为8％姜汁，木糖1％、柠檬酸1％，复合溶液与鱼肉质量比为6:1，脱腥温度为5℃，脱腥时间3h。将脱腥沥干的大鲵肉块放入60℃的恒温烘烤箱中进行烘烤4h得大鲵肉干，将大肉干粉碎过80目筛，得大鲵肉粉。将大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，挥干溶剂得到脱脂大鲵粉；取弹性蛋白酶和木瓜蛋白酶的复合酶，弹性蛋白酶和木瓜蛋白酶的质量比为2:1，复合酶的量为脱脂大鲵粉的0.05％，将复合酶加入55℃热水中预处理5min，搅匀过滤，然后加入到脱脂大鲵粉和纯净水的体系中，脱脂大鲵粉与纯净水的质量比为1:2，酶解过程中，采用缓冲溶液调节pH6，在温度为45℃条件下酶解2h，得酶解液。离心、将酶解液放入4000r/min的离心机中离心10min，取出过滤。两次超滤，第一次采用截留2000道尔顿分子量的膜过滤，取截留液进行第二次4000道尔顿分子量截留，得2000～4000道尔顿分子量范围的大鲵肽液。将大鲵肽液进行喷雾干燥，过100目筛，得到粉末状物质，即为所述大鲵肽。本实施例使用的骨胶原蛋白肽粉来源于鳕鱼鱼骨。取沙糖桔的橘皮，放入50℃烘箱烘干8h，粉碎成粉末，过100目筛，即为所述橘皮粉。将鸡蛋枣去核，切碎后加入5倍加热蒸煮60分钟，放入60℃烘箱烘干8h，粉碎成粉末，过100目筛，即为所述大枣粉。
将SPF级SD离乳(出生21d)雄性大鼠(50±10g)随机分成8组(空白组、组合物组1、组合物组2、组合物组3、组合物组4、组合物组5)，每组15只。组合物组依照质量配比分为5组，在组合物组1、组合物组2、组合物组3、组合物组4、组合物组5中的有效成分为大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉，所述大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉的质量配比分别为40:15:5:5、50:20:8:8、54:23:9:9、60:25:10:10、70:30:12:12。组合物组1、组合物组2、组合物组3、组合物组4、组合物组5灌胃配合等量清水灌胃，单次总计灌胃给予量为40mg/kg，即单次灌胃20mg/kg有效成分和20mg/kg清水。空白组灌胃给予等量清水。连续给予灌胃14天，每天一次。末次给药后6h，称量大鼠体质量并记录，颈椎脱白处死，无菌取出脾脏、胸腺，精密称量质量。统计各组小鼠的脾指数和胸腺指数，具体如表1所示。
表1，大鲵肽营养组合物对大鼠免疫器官指数的影响
| 脾指数(％) | 胸腺指数(％) | |
| 空白组 | 0.3516 | 0.2112 |
| 组合物组1 | 0.3689** | 0.2236** |
| 组合物组2 | 0.3671** | 0.2230** |
| 组合物组3 | 0.3670** | 0.2208** |
| 组合物组4 | 0.3675** | 0.2217** |
| 组合物组5 | 0.3671** | 0.2238** |
注：**为该组数据相对于空白组p＜0.01。
表1结果显示，本发明提供的大鲵肽营养组合物能有效促进大鼠的脾指数和胸腺指数的提升，即大鲵肽营养组合物能有效促进免疫器官的发育。各组SD大鼠系统尸解，肉眼观察各脏器均未发现明显异常，光学显微镜下均未见明显充血、水肿、细胞变性及坏死等，即本发明提供的大鲵肽营养组合物无生物毒性。
实施例2
本实施例提供了一种适用于儿童的大鲵肽营养组合物的食品配方，以及该食品对发育异常儿童的试验。
食品组依照质量配比分为5组，在食品组1、食品组2、食品组3、食品组4、食品组5中的有效成分为大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉，所述大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉的质量配比分别为40:15:5:5、50:20:8:8、54:23:9:9、60:25:10:10、70:30:12:12。以质量比计，食品组1和食品组2加入1％燕麦粉和0.05％甜菊糖苷。以质量比计，食品组3、食品组4和食品组5加入1％芝麻粉和0.05％赤藓糖醇。另设4组大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉作为阳性对照组，1组不做处理作为对照组。
纳入标准：受检儿童均为自愿；年龄0-14岁；③受检儿父母了解调查方案内容，自愿配合方案各项检查，签署知情同意书。排除标准：早产或出生低体质量儿；双胎或多胎；严重心脑血管、肺、肝、肾、呼吸系统、血液系统疾病、四肢残疾等可能严重影响婴幼儿生长发育儿童；近2周内发生过严重发热或腹泻儿童。本方案经医院理论委员会审核批准实施。
医院选取明显存在发育不良的儿童，对所有受试儿童进行体格发育相关指标检查，首先测量受试儿童身高和体质量，再根据世界卫生组织推荐的Z评分法，计算儿童的年龄别身高(H/A)、年龄别体重(W/A)和身高别体重(W/H)值，评估儿童的生长和营养状况。按照Z评分法判断标准判断受试儿童的体格发育情况。采用TW2法测骨龄：对受试儿童左手腕正位行X光摄片检查，了解骨骼数量、大小、形状，对其发育水平进行评估分别采用13骨法、7骨法、20骨法分别对相应范围内的副歌进行骨龄评估。按照TW2法骨化中心分期标准对左手腕各个骨骼中心进行分期，并对应受检儿童的相关体格信息。计算骨龄指数，骨龄指数＝(骨龄-年龄)/年龄×100％。以骨龄指数≥+20％为骨龄提前，以骨龄指数≤-20％为骨龄落后。筛选排查统计符合营养不良：Z＜-2，体重低下：W/A＜-2，体重超重：W/A＞2，生长迟缓：H/A＜-2，消瘦：W/H＜-2，肥胖W/H＞2或骨龄指数≤-20％标准的儿童200例。经统计检查，受试儿童以行为发育异常为主，其次为体格发育不良为主，内分泌发育异常率较低。干预组(食品组和阳性对照组)每天食用30g本发明提供的大鲵肽营养组合物或各组分单剂，空白对照组保持日常饮食，调查研究对象干预前后的体力活动和营养膳食情况，排除对研究对象体格发育的影响因素。干预3个月后统计计算骨面积和骨密度，计算儿童的年龄别身高(H/A)、年龄别体重(W/A)和身高别体重(W/H)值，评估儿童的生长和营养状况，统计体格发育异常例数(存在营养不良、体重低下、体重超重、生长迟缓、消瘦、肥胖中的任一情况，则认为是体格发育异常)，具体如表2所示。
表2，大鲵肽营养组合物对儿童生长的影响
由表2可的，食品组1、食品组2、食品组3、食品组4和食品组5干预后儿童体格发育异常例数明显出现了下降，且相对于大鲵肽、骨胶原蛋白肽粉、橘皮粉、大枣粉和空白对照组，下降水平明显更高，差别由统计学意义(p＜0.01)。食品组1、食品组2、食品组3、食品组4和食品组5干预后，儿童矿物含量骨面积和骨密度水平均高于对照组(p＜0.01)，说明本发明提供的大鲵肽营养组合物制得的食品对儿童骨骼发育有明显促进作用。
如上所述，即可较好地实现本发明，上述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种改变和改进，均应落入本发明确定的保护范围内。
Claims (7)
1.一种促进儿童生长的大鲵肽营养组合物，其特征在于，以重量份计，有效组分包括大鲵肽40～70份、骨胶原蛋白肽粉15～30份、橘皮粉5～12份和大枣粉5～12份。
2.根据权利要求1所述的促进儿童生长的大鲵肽营养组合物，其特征在于，以重量份计，有效组分包括大鲵肽50～60份、骨胶原蛋白肽粉20～25份、橘皮粉8～10份和大枣粉8～10份。
3.根据权利要求2所述的促进儿童生长的大鲵肽营养组合物，其特征在于，以重量份计，有效组分包括大鲵肽54份、骨胶原蛋白肽粉23份、橘皮粉9份和大枣粉9份。
4.一种食品，其特征在于，包括权利要求1～3所述的促进儿童生长的大鲵肽营养组合物和食品学上可接受的辅料。
5.根据权利要求4所述的食品，其特征在于，所述食品的剂型为片剂、胶囊剂、粉剂、颗粒剂、丸剂或口服液。
6.根据权利要求4所述的食品，其特征在于，所述食品的剂型为粉剂，食品学上可接受的辅料为谷物粉和甜味剂中的一种或几种。
7.根据权利要求4所述的食品，其特征在于，所述谷物粉为燕麦粉和/或芝麻粉，甜味剂为甜菊糖苷和/或赤藓糖醇。
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