CN1146870A - 营养保健酱油 - Google Patents
营养保健酱油 Download PDFInfo
- Publication number
- CN1146870A CN1146870A CN95114833A CN95114833A CN1146870A CN 1146870 A CN1146870 A CN 1146870A CN 95114833 A CN95114833 A CN 95114833A CN 95114833 A CN95114833 A CN 95114833A CN 1146870 A CN1146870 A CN 1146870A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- soy sauce
- nutrient health
- sesame oil
- sauce
- add
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Abstract
本发明是一种营养保健酱油，普通酱油养分单一,含有有害的防蛆蝇药和防腐剂以及致癌物，本发明采用草乌、香油、甘草、维生素C等制成营养较全，具有抗癌作用，无有害的防腐剂和防蛆蝇药且有较好的防腐防蛆蝇效果的酱油。
Description
本发明是一种调味品及其加工工艺，即一种营养保健酱油及其制造方法。
目前的酱油多为豆粕、麦麸、盐等通过蒸料、制、发
酵、抽油、配制而成。这种酱油不仅营养单一，而且含有致病致癌物质。香港研究人员琳达·顾和约翰·约提出：中国传统的饮食习惯，如食用酱油、酱菜、腌菜等是造成人体损害和致癌的原因之一。此外，在传统的工艺中，酱油的防蛆蝇和保鲜采用的是药物及防腐剂，对人体均有明显的害处。
本发明的目的是研制一种养份较全且有抗癌作用，不含有害药物及防腐剂的酱油。
技术方案：这种营养保健酱油也是由豆粕、麦麸、盐等经蒸料、制
发酵、抽油、配制等工艺制成，所不同的是，在原料中，增加了草乌、香油、甘草、维生素C。
在发酵时加入甘草汁，并在缸面上喷洒香油，在缸内散放草乌，制成酱油后再加入维生素C。
采用上述方案制成的酱油，养份丰富，味道鲜美，不含有害物质和防腐剂，且具有良好的保鲜和防蝇作用。
下面介绍一个实施例：
将豆粕、麦麸、盐等原料经蒸料。制
后，进入发酵缸，同时加入5％浓甘草汁搅匀，然后分多次在缸面喷洒香油。在缸内散放适量的草乌，每100公斤物料放草乌10枚左右为宜，待制成酱油后，再加入维生素C，大约每100公斤酱油加入25克左右即可。
Claims (2)
1、一种营养保健酱油，也是由豆粕、麦麸、盐等原料经蒸料、制
发酵、抽油、配制等工序制成，其特征在于，在原料中增加了草乌、香油、甘草和维生素C。
2、根据权利要求1所述的营养保健酱油，其特征在于：在所说的发酵过程中需加入甘草汁和草乌，在发酵物面上喷洒香油，在制成酱油后再加入维生素C。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN95114833A CN1146870A (zh) | 1995-03-24 | 1995-03-24 | 营养保健酱油 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN95114833A CN1146870A (zh) | 1995-03-24 | 1995-03-24 | 营养保健酱油 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN1146870A true CN1146870A (zh) | 1997-04-09 |
Family
ID=5080333
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN95114833A Pending CN1146870A (zh) | 1995-03-24 | 1995-03-24 | 营养保健酱油 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN1146870A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010068749A (ko) * | 2000-01-08 | 2001-07-23 | 김경재 | 간장에 적합한 감초정제품의 제조방법 |
-
1995
- 1995-03-24 CN CN95114833A patent/CN1146870A/zh active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20010068749A (ko) * | 2000-01-08 | 2001-07-23 | 김경재 | 간장에 적합한 감초정제품의 제조방법 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104286569A (zh) | 一种肉牛育肥饲料 | |
| CN105876196A (zh) | 一种猪饲料 | |
| CN102972639A (zh) | 一种肉鸡饲料 | |
| CN102860435A (zh) | 育肥鸭保健饲料 | |
| CN103478420B (zh) | 一种蚕蛹鸡饲料 | |
| CN103503952A (zh) | 一种鳕鱼肉松蛋糕 | |
| CN103931919A (zh) | 一种提高肉鸡机体免疫力的复合饲料 | |
| CN1324994C (zh) | 一种长寿菜水饺 | |
| CN103494010A (zh) | 一种大型肉鸡饲料及其制备方法 | |
| CN103230033A (zh) | 一种虾仁香肠及其制作方法 | |
| CN104431407A (zh) | 一种成年穿山甲的饲料 | |
| CN103549302A (zh) | 一种提高免疫力保健杂粮及其制备方法 | |
| CN1146870A (zh) | 营养保健酱油 | |
| CN103535659A (zh) | 一种红薯复合保健杂粮及其制备方法 | |
| CN106333144A (zh) | 一种黑鱼配合饲料 | |
| CN103478452B (zh) | 一种小鹅用饲料及其制备方法 | |
| CN104642783A (zh) | 一种配方发酵大猪饲料及其制备方法 | |
| CN105746845A (zh) | 一种保健型淡水鱼复合饲料 | |
| CN111248360A (zh) | 一种蛋鸡饲料及其制备方法 | |
| CN108552421A (zh) | 一种盐碱地养牛用饲料添加剂及其制备方法 | |
| CN106615862A (zh) | 一种预防猪流行性感冒的饲料 | |
| CN106721008A (zh) | 一种提高火鸡肉质的饲料及其制备方法 | |
| CN106387331A (zh) | 一种预防疾病的猪饲料 | |
| CN104824461A (zh) | 一种改善肠胃的鸭饲料 | |
| CN103549265A (zh) | 一种清香营养复合杂粮及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C01 | Deemed withdrawal of patent application (patent law 1993) | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |