CN114480142A - 一种香菇液体培养基及其配套的养菌方法 - Google Patents

一种香菇液体培养基及其配套的养菌方法 Download PDF

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Abstract

本发明公开了一种香菇液体培养基及其配套的养菌方法，属于液体菌种培养技术领域。本发明提供了一种香菇液体培养基，包括甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1、杀菌剂和淘米水；本发明还提供了上述液体培养基配套的养菌方法，先将香菇的纯菌种接种到上述的液体培养基中，得到香菇菌丝体；再将香菇菌丝体移至培养料中，得到香菇子实体，通过限定培养料的湿度范围为75‑85％及限定淘米水作为湿度调节剂，最终达到了高效出菇的目的。本发明液体培养基的各原料协同作用，对香菇菌丝体的培养效果好，提高了菌种的质量和缩短了生长周期。

Description

一种香菇液体培养基及其配套的养菌方法
技术领域
本发明涉及液体菌种培养技术领域，特别是涉及一种香菇液体培养基 及其配套的养菌方法。
背景技术
常规香菇菌种为固体菌种，存在生产成本高，容易感染杂菌，生长周 期过长等缺陷。“液体菌种”是用液体液体培养基，在生物发酵罐中，通 过深层培养(液体发酵)技术生产的液体形态的食用菌菌种。“液体制种” 实质是利用生物发酵工程生产液体菌种，取代传统的固体制种；利用生物 发酵原理，给菌丝生长提供一个最佳的营养、酸碱度、温度、供氧量，使 菌丝快速生长，迅速扩繁，在短时间达到一定菌球数量，完成一个发酵周 期，即培养完毕。
液体菌种应用于食用菌的生产，对于食用菌行业从传统生产上的繁琐 复杂、周期长、成本高、凭经验、拼劳力、手工作坊式向自动化、标准化、 规模化升级具有重大意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种香菇液体培养基及其配套的养菌方法，以解 决现有技术中固体培养基培养得到的菌种生长速度慢、质量差和生长周期 长的问题。
为实现上述目的，本发明提供了如下方案：
技术方案一：一种香菇液体培养基，其包括如下组分：
甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1、杀菌剂和淘米水。
进一步地，按重量份计，其包括如下组分：
10-15份甘薯粉、2-8份椰子粉、5-15份葡萄糖粉、1-9份胡萝卜粉、 0.5-2份维生素B1、0.01-0.05份杀菌剂和48-83份的淘米水。
进一步地，所述液体培养基的pH为5-7。
技术方案二：一种液体培养基的其制作方法，包括以下步骤：
(1)将甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1混匀，用 淘米水定容至100ml；(2)高压灭菌30-60min；(3)加入杀菌剂混匀； (4)调节pH值至5-6。
进一步地，所述杀菌剂为竹醋液，所述淘米水无需发酵和过滤；所述 甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉和胡萝卜粉都需过200目网筛。
技术方案三：一种香菇液体培养基配套的养菌方法，包括以下步骤：
先将香菇的纯菌种接种到权利要求1所述的液体培养基中，得到香菇 菌丝体；后将香菇菌丝体移至培养料中，得到香菇子实体。
进一步地，所述纯菌种的接种量为15％。
进一步地，培养料的湿度设置为50％。
进一步地，培养料的湿度调节采用的是高压杀菌且过滤后的淘米水。
进一步地，所述淘米水的使用方式为喷淋。
本发明公开了以下技术效果：
本发明将甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1作为液体 培养基的原料，在满足香菇菌种发育所需营养元素的同时，还节约了原材 料的种类使用，节约了成本。
其中，椰子粉富含蛋白质，而蛋白质可以作为香菇菌丝生长的氮源， 葡萄糖能够为液体培养基提供氮源。本发明限定了培养料含水量为50％， 香菇菌丝生长与培养料含水量关系密切，含水量高于或低于50％时，菌丝 会出现生长缓慢的现象。本发明将淘米水作为培养料的加湿剂，提高了培 养料的营养成分。
本发明的液体培养基与普通的固体培养基相比，缩短了发酵周期，所 培育出的香菇菌丝生长速度也更快。
具体实施方式
现详细说明本发明的多种示例性实施方式，该详细说明不应认为是对 本发明的限制，而应理解为是对本发明的某些方面、特性和实施方案的更 详细的描述。
应理解本发明中所述的术语仅仅是为描述特别的实施方式，并非用于 限制本发明。另外，对于本发明中的数值范围，应理解为还具体公开了该 范围的上限和下限之间的每个中间值。在任何陈述值或陈述范围内的中间 值以及任何其他陈述值或在所述范围内的中间值之间的每个较小的范围也 包括在本发明内。这些较小范围的上限和下限可独立地包括或排除在范围 内。
除非另有说明，否则本文使用的所有技术和科学术语具有本发明所述 领域的常规技术人员通常理解的相同含义。虽然本发明仅描述了优选的方 法和材料，但是在本发明的实施或测试中也可以使用与本文所述相似或等 同的任何方法和材料。本说明书中提到的所有文献通过引用并入，用以公 开和描述与所述文献相关的方法和/或材料。在与任何并入的文献冲突时， 以本说明书的内容为准。
关于本文中所使用的“包含”、“包括”、“具有”、“含有”等等，均为开 放性的用语，即意指包含但不限于。
本发明对所用的培养料无特殊限定，市售即可。本发明培养料为木屑 78％，米糠20％，石膏粉1％，蔗糖1％。
下面结合实施例对本发明提供的一种香菇液体培养基及其配套的养菌 方法进行详细的说明，但是不能把它们理解为对本发明保护范围的限定。
实施例1
(1)液体培养基的制备：先分别将甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉和胡萝 卜粉过200目网筛。后将10份的甘薯粉、2份的椰子粉、5份的葡萄糖粉、 1份的胡萝卜粉、0.5份的维生素B1混匀；后加入0.01份的竹醋液，用淘 米水定容至100ml；最后调节pH值至5得到液体培养基；将液体培养基加 热煮沸30min后再放入高压蒸汽灭菌锅中高压灭菌30min；得到液体培养 基；
(2)纯种菌丝的制备：将香菇纯菌种接种到步骤一制备得到的液体培 养基中，接种量为15％，液体培养基温度为28℃，培养2.5天，出现纯种 菌丝；
(3)液体培养基配套的养菌方法：将纯种菌丝移至培养料中，用杀菌 和过滤处理的淘米水喷淋在培养料上，控制培养料的湿度为50％，培养得 到香菇子实体。
实施例2
(1)液体培养基的制备：先分别将甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉和胡萝 卜粉过200目网筛。后将10份的甘薯粉、8份的椰子粉、15份的葡萄糖粉、 9份的胡萝卜粉、2份维生素B1混匀；后加入0.05份竹醋液；用淘米水定 容至100ml；最后调节pH值至6得到液体培养基；将液体培养基加热煮沸 30min后再放入高压蒸汽灭菌锅中高压灭菌60min，得到液体培养基；
(2)纯种菌丝的制备：将香菇纯菌种接种到步骤一制备得到的液体培 养基中，接种量为15％，液体培养基温度为32℃，培养3天，出现纯种菌 丝；
(3)液体培养基配套的养菌方法：将纯种菌丝移至培养料中，用杀菌 和过滤处理的淘米水喷淋在培养料上，控制培养料的湿度为50％，培养得 到香菇子实体。
对比例1
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例是采用纯净水定容至100ml。 其余步骤与实施例1相同。本对比例出现纯种菌丝的时间为5天。
对比例2
本对比例与实施例1的区别在于，本对比例是采用纯净水喷淋培养料。 其余步骤与实施例1相同。本对比例出现纯种菌丝的时间为5天。
对比例3
本对比例与实施例1区别在于，本对比例的培养基为PDA固体培养基。 其余步骤与实施例1相同。本对比例出现纯种菌丝的时间为7.5天。
对比例4
本对比例与实施例1区别在于，本对比例的培养基为PDA固体培养基， 后期培养料的湿度调节采用纯净水。其余步骤与实施例1相同。本对比例 出现纯种菌丝的时间为8天。
对比例5
本对比例与实施例1区别在于，步骤(3)控制培养料的湿度为45％ 其余步骤与实施例1相同。本对比例出现纯种菌丝的时间为9天。
对比例6
本对比例与实施例1区别在于，步骤(3)控制培养料的湿度为55％ 其余步骤与实施例1相同。本对比例出现纯种菌丝的时间为8.5天。
经统计本发明实施例1和对比例3的培养基出现纯种菌丝的时间，能 够得到，实施例1和2的生长周期，均约为对比例3的一半，这说明本发 明所提供的液体培养基及其配套的采用淘米水作为湿度调节剂的技术方案 结合使用，能够缩短香菇纯种菌丝的出现时间。实施例1与对比例4的出 菌时间相比，实施例1的出菌时间同样为对比例3的一半，这也证明了本 发明液体培养基的优越性。实施例1与对比例5和6相比，湿度的变化， 同样延长了出菌的时间。可见，本发明湿度为50％为最佳方案。
在不背离本发明的范围或精神的情况下，可对本发明说明书的具体实 施方式做多种改进和变化，这对本领域技术人员而言是显而易见的。由本 发明的说明书得到的其他实施方式对技术人员而言是显而易见的。本申请 说明书和实施例仅是示例性的。

Claims (10)

1.一种香菇液体培养基，其特征在于，其包括如下组分：
甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1、杀菌剂和淘米水。
2.根据权利要求1所述的一种香菇液体培养基，其特征在于，按重量份计，其包括如下组分：
10-15份甘薯粉、2-8份椰子粉、5-15份葡萄糖粉、1-9份胡萝卜粉、0.5-2份维生素B1、0.01-0.05份杀菌剂和48-83份的淘米水。
3.根据权利要求1所述的一种香菇液体培养基，其特征在于，所述液体培养基的pH为5-7。
4.根据权利要求1所述的一种香菇液体培养基，其特征在于，其制作方法包括以下步骤：
(1)将甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉、胡萝卜粉、维生素B1混匀，用淘米水定容至100ml；(2)高压灭菌30-60min；(3)加入杀菌剂混匀；(4)调节pH值至5-6。
5.根据权利要求4所述的制作方法，其特征在于，所述杀菌剂为竹醋液，所述淘米水无需发酵和过滤；所述甘薯粉、椰子粉、葡萄糖粉和胡萝卜粉都需过200目网筛。
6.一种香菇液体培养基配套的养菌方法，其特征在于，包括以下步骤：
先将香菇的纯菌种接种到权利要求1所述的液体培养基中，得到香菇菌丝体；后将香菇菌丝体移至培养料中，得到香菇子实体。
7.根据权利要求6所述的养菌方法，其特征在于，所述纯菌种的接种量为15％。
8.根据权利要求6所述的养菌方法，其特征在于，培养料的湿度设置为50％。
9.根据权利要求6所述的养菌方法，其特征在于，培养料的湿度调节采用的是高压杀菌且过滤后的淘米水。
10.根据权利要求9所述的养菌方法，其特征在于，所述淘米水的使用方式为喷淋。
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