CN114403278A - 一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 - Google Patents
一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114403278A CN114403278A CN202111678030.4A CN202111678030A CN114403278A CN 114403278 A CN114403278 A CN 114403278A CN 202111678030 A CN202111678030 A CN 202111678030A CN 114403278 A CN114403278 A CN 114403278A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- alcohol
- tabletting
- candy
- hawthorn fruit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 title claims abstract description 57
- 235000009917 Crataegus X brevipes Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000013204 Crataegus X haemacarpa Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000009685 Crataegus X maligna Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000009444 Crataegus X rubrocarnea Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000009486 Crataegus bullatus Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000017181 Crataegus chrysocarpa Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000009682 Crataegus limnophila Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000004423 Crataegus monogyna Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000002313 Crataegus paludosa Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 235000009840 Crataegus x incaedua Nutrition 0.000 title claims abstract description 44
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 240000000171 Crataegus monogyna Species 0.000 title 1
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 93
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 91
- 241001092040 Crataegus Species 0.000 claims abstract description 43
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 36
- 230000000694 effects Effects 0.000 claims abstract description 30
- 239000000945 filler Substances 0.000 claims abstract description 25
- 244000046146 Pueraria lobata Species 0.000 claims abstract description 20
- 235000010575 Pueraria lobata Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000008584 Hovenia dulcis Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 244000010000 Hovenia dulcis Species 0.000 claims abstract description 19
- 235000008599 Poria cocos Nutrition 0.000 claims abstract description 16
- 244000197580 Poria cocos Species 0.000 claims abstract description 16
- 244000303040 Glycyrrhiza glabra Species 0.000 claims abstract description 15
- 235000006200 Glycyrrhiza glabra Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims abstract description 15
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract description 15
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract description 15
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N glycyrrhizinic acid Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O[C@@H]1O[C@@H]1C([C@H]2[C@]([C@@H]3[C@@]([C@@]4(CC[C@@]5(C)CC[C@@](C)(C[C@H]5C4=CC3=O)C(O)=O)C)(C)CC2)(C)CC1)(C)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](C(O)=O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O LPLVUJXQOOQHMX-QWBHMCJMSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 235000011477 liquorice Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 5
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 3
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims description 36
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 32
- 239000011812 mixed powder Substances 0.000 claims description 31
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 25
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 claims description 24
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 claims description 24
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 24
- HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L magnesium stearate Chemical compound [Mg+2].CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O.CCCCCCCCCCCCCCCCCC([O-])=O HQKMJHAJHXVSDF-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 22
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 18
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 17
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 17
- 230000002075 anti-alcohol Effects 0.000 claims description 17
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 17
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 16
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 14
- 229920001218 Pullulan Polymers 0.000 claims description 13
- 239000004373 Pullulan Substances 0.000 claims description 13
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 13
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims description 13
- 229920003088 hydroxypropyl methyl cellulose Polymers 0.000 claims description 13
- 239000001866 hydroxypropyl methyl cellulose Substances 0.000 claims description 13
- 235000010979 hydroxypropyl methyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 13
- UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N hydroxypropyl methyl cellulose Chemical compound OC1C(O)C(OC)OC(CO)C1OC1C(O)C(O)C(OC2C(C(O)C(OC3C(C(O)C(O)C(CO)O3)O)C(CO)O2)O)C(CO)O1 UFVKGYZPFZQRLF-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- 235000019423 pullulan Nutrition 0.000 claims description 13
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims description 12
- 238000007873 sieving Methods 0.000 claims description 12
- 235000019359 magnesium stearate Nutrition 0.000 claims description 11
- 229920001202 Inulin Polymers 0.000 claims description 10
- FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N fructooligosaccharide Chemical compound OC[C@H]1O[C@@](CO)(OC[C@@]2(OC[C@@]3(OC[C@@]4(OC[C@@]5(OC[C@@]6(OC[C@@]7(OC[C@@]8(OC[C@@]9(OC[C@@]%10(OC[C@@]%11(O[C@H]%12O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@@H](O)[C@@H]1O FTSSQIKWUOOEGC-RULYVFMPSA-N 0.000 claims description 10
- 229940107187 fructooligosaccharide Drugs 0.000 claims description 10
- JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N inulin Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)OC[C@]1(OC[C@]2(OC[C@]3(OC[C@]4(OC[C@]5(OC[C@]6(OC[C@]7(OC[C@]8(OC[C@]9(OC[C@]%10(OC[C@]%11(OC[C@]%12(OC[C@]%13(OC[C@]%14(OC[C@]%15(OC[C@]%16(OC[C@]%17(OC[C@]%18(OC[C@]%19(OC[C@]%20(OC[C@]%21(OC[C@]%22(OC[C@]%23(OC[C@]%24(OC[C@]%25(OC[C@]%26(OC[C@]%27(OC[C@]%28(OC[C@]%29(OC[C@]%30(OC[C@]%31(OC[C@]%32(OC[C@]%33(OC[C@]%34(OC[C@]%35(OC[C@]%36(O[C@@H]%37[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O%37)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%36)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%35)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%34)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%33)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%32)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%31)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%30)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%29)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%28)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%27)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%26)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%25)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%24)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%23)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%22)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%21)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%20)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%19)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%18)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%17)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%16)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%15)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%14)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%13)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%12)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%11)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O%10)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O9)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O8)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O7)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O6)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O5)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O4)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)[C@H]([C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 JYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N 0.000 claims description 10
- 229940029339 inulin Drugs 0.000 claims description 10
- 229920000168 Microcrystalline cellulose Polymers 0.000 claims description 8
- 235000019813 microcrystalline cellulose Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000008108 microcrystalline cellulose Substances 0.000 claims description 8
- 229940016286 microcrystalline cellulose Drugs 0.000 claims description 8
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 8
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 7
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 7
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 claims description 6
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 6
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 6
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 claims description 6
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 claims description 6
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 claims description 6
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 6
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 6
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 6
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000007888 film coating Substances 0.000 claims description 4
- 238000009501 film coating Methods 0.000 claims description 4
- 150000004676 glycans Chemical class 0.000 claims 1
- 229920001282 polysaccharide Polymers 0.000 claims 1
- 239000005017 polysaccharide Substances 0.000 claims 1
- 208000007848 Alcoholism Diseases 0.000 abstract description 12
- 201000007930 alcohol dependence Diseases 0.000 abstract description 12
- 239000003814 drug Substances 0.000 abstract description 7
- 210000000582 semen Anatomy 0.000 abstract description 6
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 abstract description 5
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 abstract description 5
- 230000035922 thirst Effects 0.000 abstract description 5
- 210000001124 body fluid Anatomy 0.000 abstract description 4
- 239000010839 body fluid Substances 0.000 abstract description 4
- 238000010791 quenching Methods 0.000 abstract description 4
- 208000004880 Polyuria Diseases 0.000 abstract description 3
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 abstract description 3
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 abstract description 3
- 230000035619 diuresis Effects 0.000 abstract description 3
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 abstract description 3
- 230000001939 inductive effect Effects 0.000 abstract description 3
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 abstract description 3
- 231100000419 toxicity Toxicity 0.000 abstract description 3
- 230000001988 toxicity Effects 0.000 abstract description 3
- 235000007106 Crataegus suborbiculata Nutrition 0.000 abstract description 2
- 241000073432 Crataegus suborbiculata Species 0.000 abstract description 2
- 235000013202 a hawthorn Nutrition 0.000 abstract description 2
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000028327 secretion Effects 0.000 abstract description 2
- 239000000126 substance Substances 0.000 abstract description 2
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 23
- 206010019133 Hangover Diseases 0.000 description 15
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 14
- 239000000047 product Substances 0.000 description 13
- 241000209094 Oryza Species 0.000 description 12
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 9
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 9
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 8
- 241000675108 Citrus tangerina Species 0.000 description 5
- 235000001188 Peltandra virginica Nutrition 0.000 description 5
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 description 5
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 description 5
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 5
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 description 5
- 230000008569 process Effects 0.000 description 5
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 description 5
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 description 5
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 5
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 5
- 241001619461 Poria <basidiomycete fungus> Species 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 4
- 239000011259 mixed solution Substances 0.000 description 4
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 4
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 206010006326 Breath odour Diseases 0.000 description 3
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 3
- 238000000540 analysis of variance Methods 0.000 description 3
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 230000006870 function Effects 0.000 description 3
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 3
- 238000005469 granulation Methods 0.000 description 3
- 230000003179 granulation Effects 0.000 description 3
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 3
- 238000010298 pulverizing process Methods 0.000 description 3
- 235000001453 Glycyrrhiza echinata Nutrition 0.000 description 2
- 235000017382 Glycyrrhiza lepidota Nutrition 0.000 description 2
- 241000219780 Pueraria Species 0.000 description 2
- RXUWDKBZZLIASQ-UHFFFAOYSA-N Puerarin Natural products OCC1OC(Oc2c(O)cc(O)c3C(=O)C(=COc23)c4ccc(O)cc4)C(O)C(O)C1O RXUWDKBZZLIASQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 206010047700 Vomiting Diseases 0.000 description 2
- 230000002411 adverse Effects 0.000 description 2
- 235000019606 astringent taste Nutrition 0.000 description 2
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 230000017531 blood circulation Effects 0.000 description 2
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 2
- 229960004106 citric acid Drugs 0.000 description 2
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N daidzein Chemical compound C1=CC(O)=CC=C1C1=COC2=CC(O)=CC=C2C1=O ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 238000011161 development Methods 0.000 description 2
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 description 2
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 description 2
- 230000002349 favourable effect Effects 0.000 description 2
- 230000036541 health Effects 0.000 description 2
- 230000001976 improved effect Effects 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 230000035987 intoxication Effects 0.000 description 2
- 231100000566 intoxication Toxicity 0.000 description 2
- 229940010454 licorice Drugs 0.000 description 2
- 230000003859 lipid peroxidation Effects 0.000 description 2
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 2
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 2
- HKEAFJYKMMKDOR-VPRICQMDSA-N puerarin Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1C1=C(O)C=CC(C2=O)=C1OC=C2C1=CC=C(O)C=C1 HKEAFJYKMMKDOR-VPRICQMDSA-N 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 239000000080 wetting agent Substances 0.000 description 2
- BWWAFUZQSLIIIH-UHFFFAOYSA-N 2-phenyl-3H-chromen-3-id-4-one Chemical compound O1C(=[C-]C(=O)C2=CC=CC=C12)C1=CC=CC=C1 BWWAFUZQSLIIIH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 102000007698 Alcohol dehydrogenase Human genes 0.000 description 1
- 108010021809 Alcohol dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 208000007082 Alcoholic Fatty Liver Diseases 0.000 description 1
- 206010002383 Angina Pectoris Diseases 0.000 description 1
- 206010003591 Ataxia Diseases 0.000 description 1
- 101710088194 Dehydrogenase Proteins 0.000 description 1
- 206010012735 Diarrhoea Diseases 0.000 description 1
- 206010013954 Dysphoria Diseases 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000220485 Fabaceae Species 0.000 description 1
- 206010016262 Fatty liver alcoholic Diseases 0.000 description 1
- 206010060891 General symptom Diseases 0.000 description 1
- 206010019728 Hepatitis alcoholic Diseases 0.000 description 1
- 241000405398 Hovenia Species 0.000 description 1
- 208000020358 Learning disease Diseases 0.000 description 1
- 206010067125 Liver injury Diseases 0.000 description 1
- 208000026139 Memory disease Diseases 0.000 description 1
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 1
- 208000008238 Muscle Spasticity Diseases 0.000 description 1
- 206010028813 Nausea Diseases 0.000 description 1
- 208000002193 Pain Diseases 0.000 description 1
- 206010033799 Paralysis Diseases 0.000 description 1
- 208000001431 Psychomotor Agitation Diseases 0.000 description 1
- 241000731396 Pueraria montana var. thomsonii Species 0.000 description 1
- 206010037660 Pyrexia Diseases 0.000 description 1
- 206010038743 Restlessness Diseases 0.000 description 1
- 241000219100 Rhamnaceae Species 0.000 description 1
- GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N Thermopsosid Natural products O(C)c1c(O)ccc(C=2Oc3c(c(O)cc(O[C@H]4[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](CO)O4)c3)C(=O)C=2)c1 GAMYVSCDDLXAQW-AOIWZFSPSA-N 0.000 description 1
- 230000002159 abnormal effect Effects 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 125000003158 alcohol group Chemical group 0.000 description 1
- 208000026594 alcoholic fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 208000002353 alcoholic hepatitis Diseases 0.000 description 1
- 208000010002 alcoholic liver cirrhosis Diseases 0.000 description 1
- 229930013930 alkaloid Natural products 0.000 description 1
- 150000003797 alkaloid derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 150000001413 amino acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 description 1
- 230000006793 arrhythmia Effects 0.000 description 1
- 206010003119 arrhythmia Diseases 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 230000004071 biological effect Effects 0.000 description 1
- 230000036772 blood pressure Effects 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 230000002490 cerebral effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 230000004087 circulation Effects 0.000 description 1
- 238000004891 communication Methods 0.000 description 1
- 210000004351 coronary vessel Anatomy 0.000 description 1
- 235000007240 daidzein Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000001784 detoxification Methods 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 230000008034 disappearance Effects 0.000 description 1
- 230000000857 drug effect Effects 0.000 description 1
- 206010013990 dysuria Diseases 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 230000029142 excretion Effects 0.000 description 1
- 230000003631 expected effect Effects 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 208000010706 fatty liver disease Diseases 0.000 description 1
- 238000010579 first pass effect Methods 0.000 description 1
- 229930003944 flavone Natural products 0.000 description 1
- 150000002212 flavone derivatives Chemical class 0.000 description 1
- 235000011949 flavones Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
- 231100000753 hepatic injury Toxicity 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N isoflavone Chemical compound C=1OC2=CC=CC=C2C(=O)C=1C1=CC=CC=C1 GOMNOOKGLZYEJT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N isoflavone Natural products C1=C(OC)C(OC)=CC(OC)=C1C1=COC2=C(C=CC(C)(C)O3)C3=C(OC)C=C2C1=O CJWQYWQDLBZGPD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000008696 isoflavones Nutrition 0.000 description 1
- 201000003723 learning disability Diseases 0.000 description 1
- 230000000670 limiting effect Effects 0.000 description 1
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 1
- 230000027939 micturition Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 230000036651 mood Effects 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000002107 myocardial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008693 nausea Effects 0.000 description 1
- 210000005036 nerve Anatomy 0.000 description 1
- 238000006386 neutralization reaction Methods 0.000 description 1
- 231100000252 nontoxic Toxicity 0.000 description 1
- 230000003000 nontoxic effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 1
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000036284 oxygen consumption Effects 0.000 description 1
- 239000012466 permeate Substances 0.000 description 1
- 206010036067 polydipsia Diseases 0.000 description 1
- 238000003825 pressing Methods 0.000 description 1
- 238000012545 processing Methods 0.000 description 1
- 230000000171 quenching effect Effects 0.000 description 1
- 239000001397 quillaja saponaria molina bark Substances 0.000 description 1
- 238000011084 recovery Methods 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008327 renal blood flow Effects 0.000 description 1
- 238000012827 research and development Methods 0.000 description 1
- 210000003019 respiratory muscle Anatomy 0.000 description 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 description 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 description 1
- 230000002000 scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 230000035807 sensation Effects 0.000 description 1
- 235000019615 sensations Nutrition 0.000 description 1
- 230000001953 sensory effect Effects 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 description 1
- 208000018198 spasticity Diseases 0.000 description 1
- 231100000240 steatosis hepatitis Toxicity 0.000 description 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 description 1
- 208000024891 symptom Diseases 0.000 description 1
- 230000002195 synergetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000009044 synergistic interaction Effects 0.000 description 1
- 210000003813 thumb Anatomy 0.000 description 1
- 210000001519 tissue Anatomy 0.000 description 1
- 210000005239 tubule Anatomy 0.000 description 1
- 210000002700 urine Anatomy 0.000 description 1
- 230000009278 visceral effect Effects 0.000 description 1
- VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N vitamin p Natural products O1C2=CC=CC=C2C(=O)C=C1C1=CC=CC=C1 VHBFFQKBGNRLFZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000008673 vomiting Effects 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/48—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing plants or parts thereof, e.g. fruits, seeds, extracts
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/44—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Botany (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Confectionery (AREA)
Abstract
本发明涉及一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法，按质量份数计，包括5～75份预混药粉原料和25～95份的填充剂，所述5～75份预混药粉原料包括葛根5～15份、枳椇子2～10份、甘草1～5份、茯苓1～5份、山楂5～20份、陈皮1～5份和大米蛋白肽1～5份。本发明主要的解酒成分为葛根和枳椇子，茯苓为清热利尿类药，陈皮理气，山楂生津止渴，甘草清热解毒，与葛根和枳椇子配伍可协同增效，提升解酒毒的效果。大米蛋白肽可加速乙醇在体内的降解；同时各组分物质协同配合能够有效去掉苦涩味，保证成片效果，片型完整不掉粉，硬度适中。
Description
技术领域
本发明属于功能性食品加工技术领域，具体涉及一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法。
背景技术
酒文化渗透于整个中华的文明史中，适当饮酒可以促进血液循环、通络散寒、散湿止痛、调节心情、消除疲劳、缓解紧张等，但急性过量饮酒能引起恶心、呕吐、记忆力减退、注意力不集中，严重时可因呼吸肌麻痹而死亡。长期饮酒可导致酒精性肝炎、脂肪肝、肝硬化等严重疾病。随着经济的发展、生活水平的不断提高以及人际交往活动的增加。饮酒过度现象以及由酒精所引发的疾病和问题也日益增多，如何能够减少酒精对健康的危害，成为大众关心的热点问题。目前我国酒类年销售额在10000亿左右，饮酒人群达到6亿。假设其中有需求有能力消费解酒产品的仅占1％，也将有600万人。以每10天消费20元计算，解酒产品的市场规模可以达到43亿。可以说，饮酒市场有多大，解酒市场就有多大。因此，相应的防醉产品、解酒产品以及减少长期饮酒肝损伤的产品的研究与开发具有现实的意义和广阔的前景。
目前的解酒产品市场，大多被国外保健食品品牌占据，其在产品原辅料方面没有诸多限制。而国内的解酒产品，大多只能使用葛根和枳椇子作为主要的功能性成分，其产品或适口性差，无法掩盖葛根与枳椇子的苦味和涩味，或葛根与枳椇子的含量很低，无法达到期望的功效。因此开发一种葛根和枳椇子含量高，适口性好的产品具有现实的意义。
发明内容
本发明的目的在于克服上述技术不足，提供一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法，该解酒压片糖果中葛根和枳椇子含量高，适口性好。
为达到上述技术目的，本发明解酒压片糖果的技术方案是：
按质量份数计，包括5～75份预混药粉原料和25～95份的填充剂，
所述5～75份预混药粉原料包括葛根5～15份、枳椇子2～10份、甘草1～5份、茯苓1～5份、山楂5～20份、陈皮1～5份和大米蛋白肽1～5份。
进一步地，所述25～95份的填充剂包括长链菊粉5～15份、低聚果糖5～15份、微晶纤维素5～25份和麦芽糊精10～40份。
进一步地，还包括调味黏合剂。
进一步地，以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，调味黏合剂包括如下质量份数的组分：三氯蔗糖0～0.10份、甜菊糖苷0～0.15份、阿斯巴甜0～0.15份、柠檬酸0～5份、维生素C 0～0.25份和麦芽糊精0～1份，调味黏合剂的组分用量不同时为零。
进一步地，以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，还包括0.5～1.5份的硬脂酸镁。
进一步地，预混药粉原料和填充剂为所述压片糖果的压片层原料，所述压片糖果还包括包覆在压片层上的被膜剂；以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，被膜剂的用量为0.1～0.4份。
进一步地，被膜剂包括普鲁兰多糖和羟丙基甲基纤维素。
本发明解酒压片糖果的制备方法的技术方案是：
包括以下步骤：
先取所述预混药粉原料和填充剂混合均匀，得到混合粉末，向混合粉末中喷入酒精并持续摇晃至粉末全部形成颗粒A，颗粒A过筛后干燥，得到颗粒B；将颗粒B进行压片，所得压片层进行干燥得到山楂果味解酒压片糖果。
进一步地，还包括以下步骤：先向混合粉末中喷入调味黏合剂混合均匀，再喷入酒精摇晃形成颗粒A；颗粒B先喷入酒精，再加入硬脂酸镁混合均匀后进行压片；
混合粉末和酒精的比例为100g：(14～16)mL；颗粒B和酒精的比例为100g：(4～6)mL；所述酒精的体积分数为90％。
进一步地，还包括以下步骤：干燥后的压片层上均匀喷涂被膜剂溶液，再次干燥，得到山楂果味解酒压片糖果；被膜剂溶液为30g/L的羟丙基甲基纤维素和20g/L的普鲁兰多糖的混合物溶液。
与现有技术相比，本发明的有益效果包括：
本发明配方中具有生物活性的成分包括葛根、枳椇子、甘草、茯苓、陈皮、山楂、大米蛋白肽等，主要的解酒成分为葛根和枳椇子；配方中的茯苓为清热利尿类药，陈皮理气，山楂生津止渴，甘草清热解毒，与葛根和枳椇子配伍可协同增效，提升解酒毒的效果。大米蛋白肽具有抗氧化，降血压，加速机体恢复的功能，且富含人体所需氨基酸，可加速乙醇在体内的降解。在饮酒前服用本发明解酒压片糖果，经测试，相对没有服用的在饮酒后1h和2h血液酒精浓度平均下降6.32～8.41％，最高下降18.48％；同时各组分物质协同配合能够有效去掉苦涩味，保证成片效果，片型完整不掉粉，硬度适中。综上，本发明的解酒压片糖果口感好，有助于提升酒量，缓解醉酒，减轻醉酒不适感。
进一步地，填充剂中作为配料的菊粉和低聚果糖等，均为水溶性膳食纤维，可在肠道内减缓乙醇的吸收，延缓醉酒。其中采用麦芽糊精，起到增加片剂的重量或体积，降低成本，利于制剂成型和压片的作用。
进一步地，调味黏合剂中的维生素C具有很强的抗氧化功能，且对肝脏中许多酶的活性具有显著影响，有利于排毒。其中采用麦芽糊精，麦芽糊精溶解于水中均匀喷入混合粉中制粒，为湿润剂，起到在干燥中形成固体桥黏连颗粒的作用。
附图说明
图1是本发明山楂果味解酒压片糖果制备工艺路线图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明压片糖果包括以下质量份数的预混药粉原料和填充剂：
预混药粉原料：葛根5～15份、枳椇子2～10份、甘草1～5份、茯苓1～5份、山楂5～20份、陈皮1～5份、大米蛋白肽1～5份；
填充剂：长链菊粉5～15份、低聚果糖5～15份、微晶纤维素5～25份、麦芽糊精10～40份；
以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，还包括以下调味黏合剂：三氯蔗糖0～0.10份、甜菊糖苷0～0.15份、阿斯巴甜0～0.15份、柠檬酸0～5份、维生素C 0～0.25份；
以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，还包括硬脂酸镁0.5～1.5份、普鲁兰多糖0.05～0.2份、羟丙基甲基纤维素0.05～0.2份。
优选地，调味黏合剂中的原料用量不同时为零。
参见图1，本发明制备方法包括如下步骤：
(1)分别将葛根、枳椇子、甘草、茯苓、陈皮、山楂饮片用高速粉碎机粉碎，粉碎后依次用渐高目数不锈钢筛过筛，未过筛原料用高速粉碎机再粉碎一遍，再次过筛。得到葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉。
(2)将葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉、大米蛋白肽以一定比例混合，得到预混药粉。
称取三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜、柠檬酸、维生素C、麦芽糊精，混合均匀后加纯净饮用水溶解，配置成混合溶液，即预配调味黏合剂，倒入喷壶中备用。
(3)在不锈钢圆托盘中将预混药粉和填充剂(长链菊粉、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精)以一定比例混合均匀，喷入一定量预配调味黏合剂并摇晃均匀，再喷入一定量90％酒精，喷入过程中持续不断摇晃混合粉，至混合粉全部形成颗粒。过不锈钢筛，未通过的原料借助外力挤过筛。过筛后的原料颗粒放入恒温干燥箱中干燥。
(4)干燥后的颗粒再次喷入一定量90％酒精，摇晃均匀，加入硬脂酸镁。混合均匀后压片，再次放入恒温干燥箱干燥。
(5)称取羟丙基甲基纤维素和普鲁兰多糖，加水溶解，配置成混合溶液，即预配被膜剂，倒入喷壶中备用。干燥后的压片糖果正面反面均匀喷上预配被膜剂，再次放入恒温干燥箱干燥，取出即制作好的山楂果味解酒压片糖果。
上述步骤中干燥是在40～60℃干燥1～2.5h。
本发明步骤(3)中采用的填充剂和预配调味黏合剂均添加麦芽糊精。在预配黏合剂步骤中，麦芽糊精溶解于水中均匀喷入混合粉中制粒，为湿润剂，起到在干燥中形成固体桥黏连颗粒的作用。在混合粉中添加为填充剂，起到增加片剂的重量或体积，降低成本，利于制剂成型和压片的作用。
全工艺过程中，有三个子工序可独立进行，分别是预混药粉子工序、预配调味黏合剂子工序、预配被膜剂子工序。
葛根为豆科葛属植物野葛凡或甘葛、粉葛的干燥根。该药始载于《神农本草经》，味甘、辛、凉，具有解肌退热、生津、除烦止渴、升阳止泄等功效。葛根不但营养丰富，而且含有大豆苷元、葛根素等异黄酮类药效成分，属卫生部批准的药食同源天然植物。近代药理研究证明，葛根总黄酮具有降低心肌耗氧量，增加冠脉、脑血管血流量，明显缓解心绞痛，抗心律失常等作用。
本发明采用的葛根中含有的葛根素可以通过改善内脏循环增加组织氧供；改善肾小管的痉挛状态而增加肾血流量，尿量增加，排泄增强，从而降低血液中乙醇水平；清除氧自由基和抗脂质过氧化而使酒精中毒所致的血清粘度异常变化恢复到正常状态，改善患者全身症状，加速中毒症状消失，而达到提升酒量，缓解醉酒，减轻不适的效果。
枳椇子为鼠李科植物枳椇的种子，性味甘酸、平，无毒，有清热利尿、解酒毒之功效，主治酒病、烦热、口渴、呕吐、二便不利等症悯。现代研究证明，枳椇属植物含皂苷、黄酮、生物碱等成分，有抗脂质过氧化、保肝、解酒毒及抑制中枢神经等方面的药理作用。
枳椇子对动物在不同时期的不同醉酒状态可以发挥预防作用，既可以对抗酒精所致中枢神经系统的抑制作用，又可以对抗酒精所致中枢神经系统的兴奋作用，对酒精所致的共济失调、学习记忆障碍等多种不良影响也有缓解和消除的作用，并可以降低血中乙醇浓度，影响肝中乙醇脱氢酶活性。枳椇子降低血中乙醇浓度作用可能与以下两条途径有关：(I)抑制或减少胃肠道对乙醇的吸收，加强乙醇在胃肠道的首过效应；(2)增强肝中乙醇脱氢酶活性，加快乙醇在肝中的分解。
本发明的解酒压片糖果口感好，有助于提升酒量，缓解醉酒，减轻醉酒不适感。
下面通过具体的实施例对本发明做进一步详细说明。
实施例一
首先，分别将葛根、枳椇子、甘草、茯苓、陈皮、山楂饮片用高速粉碎机粉碎，粉碎后用20目不锈钢筛过筛，未过筛原料用高速粉碎机再粉碎一遍，再次过筛。取过筛后原料过40目筛，未过筛原料用高速粉碎机再粉碎一遍，再次过筛。取过筛后原料过60目筛，以此类推，直至原料过120目筛。得到葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉。
按质量份数称取原料，葛根粉8份、枳椇子粉4份、甘草粉3份、茯苓粉3份、陈皮粉3份、山楂粉12份以及大米蛋白肽2份，以下简写为质量比例的形式，即将葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉、大米蛋白肽以8:4:3:3:3:12:2的质量份数比例混合，得到预混药粉，此为预混药粉子工序。
称取三氯蔗糖、甜菊糖苷、阿斯巴甜、柠檬酸、维生素C、麦芽糊精，混合均匀后加纯净饮用水溶解，配置成含三氯蔗糖16g/L、甜菊糖苷18g/L、阿斯巴甜20g/L、柠檬酸900g/L、维生素C30g/L、麦芽糊精100g/L的混合溶液，即预配调味黏合剂，倒入喷壶中备用。此为预配调味黏合剂子工序。
在不锈钢圆托盘中将预混药粉和长链菊粉、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精以35:10:10:20:25的质量份数比例混合均匀，喷入预配调味黏合剂并摇晃均匀，混合粉与预配调味黏合剂的比例为100:5(g:ml)。喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:15(g:ml)，喷入过程中持续不断摇晃混合粉，至混合粉全部形成颗粒。过20目筛，未通过的原料借助外力挤过筛。过筛后的原料颗粒放入恒温干燥箱中，以50℃干燥2h。
干燥后的颗粒再次喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:5(g:ml)，摇晃均匀，加入硬脂酸镁，混合粉与硬脂酸镁的比例为100:1。混合均匀后压片，通过控制加料量方式压成约0.6g/粒的圆片，压片模具采用10mm直径圆弧面模具；再次放入50℃恒温干燥箱干燥2h。
称取羟丙基甲基纤维素和普鲁兰多糖，加水溶解，配置成含羟丙基甲基纤维素30g/L、普鲁兰多糖20g/L的混合溶液，即预配被膜剂，倒入喷壶中备用。此为预配被膜剂子工序。
干燥后的压片糖果正面反面均匀喷上预配被膜剂，通过喷出的体积控制添加量，羟丙基甲基纤维素与由预混药粉原料和填充剂组成的混合粉的质量比为0.1:100，普鲁兰多糖和混合粉的质量比为0.07：100。再次放入50℃恒温干燥箱干燥1h，取出即制作好的山楂果味解酒压片糖果。
测试例一
解酒测试方案：将上述实施例一制得的解酒压片糖果进行解酒测试，实验分为两次，分别是使用实施例的解酒压片糖果(配方组)和不使用解酒压片糖果(空白对照组)。这样的目的是使得每个参试个体在使用和不使用实施例解酒压片糖果情况下的体内酒精浓度进行比较。用呼气酒精检测仪进行检测(其显示数值是由呼气酒精浓度所折算出的血液酒精浓度)。
具体测试步骤如下：
共计有10名自愿者参加实验，参试人员每人分配200ml白酒，饮酒前30min服用解酒压片糖果3粒(实验组)，不服用解酒压片糖果(空白对照组)。于饮酒后1h和2h分别测定参试人员的呼气酒精浓度，为减小误差，测试三次，取平均值。依据实验方案测不同试受试者饮酒后1h和2h血液中的酒精浓度(单位为mg/100ml)。
表1不同试受试者饮酒后1h血液中的酒精浓度
| 序号 | 空白组(mg/100ml) | 实验组(mg/100ml) |
| 1 | 128.3 | 106.7 |
| 2 | 114.3 | 113 |
| 3 | 119 | 97 |
| 4 | 127.7 | 111.3 |
| 5 | 109 | 98.7 |
| 6 | 104.7 | 117.3 |
| 7 | 117 | 108 |
| 8 | 118 | 111.7 |
| 9 | 113.7 | 107.3 |
| 10 | 124.3 | 106 |
表2 1h测试组间差异方差分析
表3不同试受试者饮酒后2h血液中的酒精浓度
表4 2h组间差异方差分析
| SUMMARY | ||||||
| 组 | 观测数 | 求和 | 平均 | 方差 | ||
| 列1 | 10 | 1103 | 110.3 | 74.604 | ||
| 列2 | 10 | 1011 | 101.1 | 35.427 | ||
| 方差分析 | ||||||
| 差异源 | SS | df | MS | F | P-value | F crit |
| 组间 | 423.2 | 1 | 423.2 | 7.692 | 0.013 | 4.414 |
| 组内 | 990.28 | 18 | 55.016 | |||
| 总计 | 1413.48 | 19 |
从以上表1至表4的实验结果看，在饮酒1h后，试验组的酒精浓度比空白组的降低最多达到18.48％，均值比空白组降低8.41％；虽然在1h内由于个体差异，有少数试验组的试受试者饮酒后酒精浓度高于空白组，但在2h后全部低于空白组，2h后酒精浓度降低率在2.85～13.01％，均值降低为8.34％。因此，本发明实验组的酒精浓度均小于空白组，且方差分析显示组间差异显著(P＝0.005＜0.01，P＝0.013＜0.05)。说明本发明解酒压片糖果有明显的解酒功效。
实施例二
考察不同组分所得压片糖果的口味以及解酒效果。
分别去掉甘草、茯苓、陈皮、大米蛋白肽、山楂、填充剂(长链菊粉、低聚果糖)、硬脂酸镁、普鲁兰多糖以及羟丙基甲基纤维素等，分别编号为试验组2-1至2-9；同时设置试验组2-10，仅保留葛根和枳椇子，其他条件同实施例一。
具体条件及测试结果如下表5所示。
表5不同组分压片糖口味评分及解酒效果
由表5可以看出，试验组2-1至试验组2-5相对实施例一的酒精浓度降低不明显，和试验组2-10的作用基本相同或接近，说明本发明中茯苓为清热利尿类药，陈皮理气，山楂生津止渴，甘草清热解毒，与葛根和枳椇子配伍可协同增效，提升解酒毒的效果；大米蛋白肽可加速乙醇在体内的降解；同时各组分物质协同配合能够起到中和作用，有效去掉苦涩味，保证成片效果，片型完整不掉粉。
因此，本发明中通过各组分配合，能够有效降低葛根和枳椇子的苦味和涩味，且提高其解酒效果。
实施例三
考察不同工艺条件对所得压片糖果的影响。
分别改变原料过筛的目数、制粒喷入的酒精量、压片前喷入的酒精量、烘箱温度，被膜工序等分别编号为试验组3-1至3-7，其他条件同实施例一。测试结果如下表6所示。
表6不同工艺压片糖感官硬度评分
由表6可知，在原料过筛步骤、制粒过程中以及压片过程中，选取的原料过粗、喷入过多酒精或者不喷酒精，烘干温度过高，无被膜等，对于最终片剂均产生不利影响，要么过于松散易碎，不利于运输，要么过于坚硬，难以咬碎，不利于迅速消化吸收。
实施例四
将葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉、大米蛋白肽以5:10:1:5:1:12:1的质量比例混合，得到预混药粉。
将预混药粉和长链菊粉、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精以35:15:15:25:10的质量比混合均匀，喷入预配调味黏合剂并摇晃均匀，混合粉与预配调味黏合剂的比例为100:4(g:ml)。喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:14(g:ml)；在40℃干燥2.5h。
干燥后的颗粒再次喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:4(g:ml)，摇晃均匀，加入硬脂酸镁，混合粉与硬脂酸镁的比例为100:0.5，压片后在40℃恒温干燥箱干燥2.5h。
烘干的片剂正面反面均匀喷上预配被膜剂，通过喷出的体积控制添加量，羟丙基甲基纤维素和混合粉的质量比为0.2:100，普鲁兰多糖和混合粉的质量比为0.1：100。再次放入40℃恒温干燥箱干燥1.5h，取出即制作好的山楂果味解酒压片糖果。
其它条件及步骤同实施例一。
实施例五
将葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉、大米蛋白肽以15:2:5:2:1:5:5的质量比例混合，得到预混药粉。
将预混药粉和长链菊粉、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精以35:15:5:5:40的质量比混合均匀，喷入预配调味黏合剂并摇晃均匀，混合粉与预配调味黏合剂的比例为100:4(g:ml)。喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:16(g:ml)；在60℃干燥1h。
干燥后的颗粒再次喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:6(g:ml)，摇晃均匀，加入硬脂酸镁，混合粉与硬脂酸镁的比例为100:1.5，压片后在60℃恒温干燥箱干燥1h。
烘干的片剂正面反面均匀喷上预配被膜剂，通过喷出的体积控制添加量，羟丙基甲基纤维素和混合粉的质量比为0.1:100，普鲁兰多糖和混合粉的质量比为0.2：100。再次放入40℃恒温干燥箱干燥1.5h，取出即制作好的山楂果味解酒压片糖果。
其它条件及步骤同实施例一。
实施例六
将葛根粉、枳椇子粉、甘草粉、茯苓粉、陈皮粉、山楂粉、大米蛋白肽以6:8:2:1:5:10:3的质量比例混合，得到预混药粉。
将预混药粉和长链菊粉、低聚果糖、微晶纤维素、麦芽糊精以35:5:11:15:34的质量比混合均匀，喷入预配调味黏合剂并摇晃均匀，混合粉与预配调味黏合剂的比例为100:3(g:ml)。喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:15(g:ml)；在45℃干燥1.5h。
干燥后的颗粒再次喷入90％酒精，混合粉与90％酒精的比例为100:5(g:ml)，摇晃均匀，加入硬脂酸镁，混合粉与硬脂酸镁的比例为100:1.2，压片后在45℃恒温干燥箱干燥1.5h。
烘干的片剂正面反面均匀喷上预配被膜剂，通过喷出的体积控制添加量，羟丙基甲基纤维素和混合粉的质量比为0.12:100，普鲁兰多糖和混合粉的质量比为0.12：100。再次放入40℃恒温干燥箱干燥1h，取出即制作好的山楂果味解酒压片糖果。
其它条件及步骤同实施例一。
经测试，实施例四至实施例六所得压片糖果相对实施例一的效果略微降低，但相对没有服用压片糖果的对照组，本发明仍能够使受试者的1h和2h血液酒精浓度均值下降6.32％～8.05，最高下降17.41％，所得压片糖果口感好。
以上所述本发明的具体实施方式，并不构成对本发明保护范围的限定。任何根据本发明的技术构思所做出的各种其他相应的改变与变形，均应包含在本发明权利要求的保护范围内。
Claims (10)
1.一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：按质量份数计，包括5～75份预混药粉原料和25～95份的填充剂，
所述5～75份预混药粉原料包括葛根5～15份、枳椇子2～10份、甘草1～5份、茯苓1～5份、山楂5～20份、陈皮1～5份和大米蛋白肽1～5份。
2.根据权利要求1所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：所述25～95份的填充剂包括长链菊粉5～15份、低聚果糖5～15份、微晶纤维素5～25份和麦芽糊精10～40份。
3.根据权利要求1所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：还包括调味黏合剂。
4.根据权利要求3所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，调味黏合剂包括如下质量份数的组分：三氯蔗糖0～0.10份、甜菊糖苷0～0.15份、阿斯巴甜0～0.15份、柠檬酸0～5份、维生素C 0～0.25份和麦芽糊精0～1份，调味黏合剂的组分用量不同时为零。
5.根据权利要求1所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，还包括0.5～1.5份的硬脂酸镁。
6.根据权利要求1所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：预混药粉原料和填充剂为所述压片糖果的压片层原料，所述压片糖果还包括包覆在压片层上的被膜剂；以预混药粉原料和填充剂的总量为100质量份的基础计，被膜剂的用量为0.1～0.4份。
7.根据权利要求6所述的一种山楂果味解酒压片糖果，其特征在于：被膜剂包括普鲁兰多糖和羟丙基甲基纤维素。
8.如权利要求1所述一种山楂果味解酒压片糖果的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
先取所述预混药粉原料和填充剂混合均匀，得到混合粉末，向混合粉末中喷入酒精并持续摇晃至粉末全部形成颗粒A，颗粒A过筛后干燥，得到颗粒B；将颗粒B进行压片，所得压片层进行干燥得到山楂果味解酒压片糖果。
9.根据权利要求8所述一种山楂果味解酒压片糖果的制备方法，其特征在于：还包括以下步骤：先向混合粉末中喷入调味黏合剂混合均匀，再喷入酒精摇晃形成颗粒A；颗粒B先喷入酒精，再加入硬脂酸镁混合均匀后进行压片；
混合粉末和酒精的比例为100g：(14～16)mL；颗粒B和酒精的比例为100g：(4～6)mL；所述酒精的体积分数为90％。
10.根据权利要求8所述一种山楂果味解酒压片糖果的制备方法，其特征在于：还包括以下步骤：干燥后的压片层上均匀喷涂被膜剂溶液，再次干燥，得到山楂果味解酒压片糖果；被膜剂溶液为30g/L的羟丙基甲基纤维素和20g/L的普鲁兰多糖的混合物溶液。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111678030.4A CN114403278A (zh) | 2021-12-31 | 2021-12-31 | 一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111678030.4A CN114403278A (zh) | 2021-12-31 | 2021-12-31 | 一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN114403278A true CN114403278A (zh) | 2022-04-29 |
Family
ID=81270631
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111678030.4A Pending CN114403278A (zh) | 2021-12-31 | 2021-12-31 | 一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN114403278A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104106830A (zh) * | 2014-08-04 | 2014-10-22 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种用于解酒的固体组合物 |
| CN110074243A (zh) * | 2019-04-29 | 2019-08-02 | 海南路易丹尼生物科技有限公司 | 一种具有解酒和保护肝脏功能的压片糖果 |
| DE102018115517A1 (de) * | 2018-06-27 | 2020-01-02 | Shanghai Juku Cosmetic CO., LTD | Antirausch- und Kater mildernde Zusammensetzung und deren Zubereitungsverfahren |
-
2021
- 2021-12-31 CN CN202111678030.4A patent/CN114403278A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104106830A (zh) * | 2014-08-04 | 2014-10-22 | 保龄宝生物股份有限公司 | 一种用于解酒的固体组合物 |
| DE102018115517A1 (de) * | 2018-06-27 | 2020-01-02 | Shanghai Juku Cosmetic CO., LTD | Antirausch- und Kater mildernde Zusammensetzung und deren Zubereitungsverfahren |
| CN110074243A (zh) * | 2019-04-29 | 2019-08-02 | 海南路易丹尼生物科技有限公司 | 一种具有解酒和保护肝脏功能的压片糖果 |
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 西安千益生物工程有限公司: "《西安千益生物工程有限公司企业标准》" * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US9968644B2 (en) | Traditional chinese medicine composition for sober-up and hepatic protection and a process for preparing the same | |
| CN103055274B (zh) | 一种解酒保肝中药组合物及其制备方法 | |
| WO2018021886A1 (ko) | 혼합 생약제 추출물을 유효성분으로 포함하는 숙취해소, 피로회복 및 면역력 증강용 식품 조성물 | |
| KR101789424B1 (ko) | 구기자를 포함하는 수면장애 개선용 한방조성물 및 그 제조방법 | |
| CN107455625A (zh) | 一种具有抗疲劳减肥功能的植物营养素饮料及其制备工艺 | |
| CN113841892A (zh) | 具有助眠功能的食品配方及制备方法和应用 | |
| CN108498597A (zh) | 一种解酒组合物 | |
| CN111053238A (zh) | 一种具有解压助眠作用的功能食品及其制备方法 | |
| CN113456725A (zh) | 一种解酒产品及其制备方法 | |
| CN103355655A (zh) | 一种具有改善营养性贫血功能的组合物及其制备方法 | |
| CN111375049B (zh) | 一种解酒保肝的组合物及其制备方法和应用 | |
| CN101745087A (zh) | 一种具有解酒防醉作用的组合物及其制备方法 | |
| CN108174945B (zh) | 一种针对吸烟者的清咽食品及其制备方法 | |
| CN106858017B (zh) | 一种富铁营养软糖及其制备方法 | |
| CN114403277A (zh) | 一种奶味解酒压片糖果及其制备方法 | |
| CN111357891A (zh) | 一种含洋蓟人参的植物饮品及其制备方法 | |
| KR101795261B1 (ko) | 구기자를 포함하는 간 기능 개선용 한방조성물 및 그 제조방법 | |
| CN114403278A (zh) | 一种山楂果味解酒压片糖果及其制备方法 | |
| CN113632979A (zh) | 一种男女通用的四季养生饮料及其制备方法 | |
| CN107183426B (zh) | 一种保肝解酒植物饮料、其制备方法及用途 | |
| CN118416189B (zh) | 一种药食同源组合物及其制备方法与应用 | |
| CN108967757A (zh) | 一种红枣生姜浓浆生产工艺 | |
| CN103371423A (zh) | 一种降火滋阴补气的植物功能饮料 | |
| CN108379500A (zh) | 一种养肝解酒醒酒防口臭的麦苗中药组合物及制备方法 | |
| CN107373264A (zh) | 一种玫瑰银耳养生饮料的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20220429 |