CN114190419A - 一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置 - Google Patents

Abstract

本发明涉及肉类加工技术领域，且公开了一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，包括底座、框架和加料斗，所述底座上方固定连接有框架，框架上方固定连接有加料斗，框架内部上方固定连接有连杆，底座正面上方中心位固定连接有隔板，向左右两端均固定连接有支撑柱。通过挤压后的肉块放置在固定板上，固定板表面的装料体以及加工袋将肉块装置，装料体底部的网格方便将小型的肉块掉落，肉块掉落于放料板上，在掉落放料板的同时会有个重力掉压，此时，活动杆尾端的加工桩会因为肉块掉落的重力而被跷起，对装置大型肉块的加工袋进行锤打，加工袋的材质为软胶材质，频繁对加工袋锤打不会造成损坏，提高了对整体装置的工作效率。

Description

一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置

技术领域

本发明涉及肉类加工技术领域，具体为一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里，肉类含存丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品，也是一种好的食物，里面有许多我们人体的矿物质，滚揉机是肉制品加工中的关键设备，它是利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚揉筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。

在对肉制品进行生产加工过程时，切碎后的肉块需要与用于腌制和进一步加工所需的佐料等进行混合，使得肉块表面能受到佐料的包裹附着，实现对肉类的腌制作用，但是现有的滚揉装置对于肉类的滚揉效果不够充分，往往只能对肉类的表层进行挤压滚揉，而在实际的操作过程中，现有的滚揉机结构相对固定，肉块翻动的幅度较小导致肉块表面不能完全包裹附着上佐料，肉类的腌制时间大大增加，不利于提高肉类腌制加工的效率。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，具备滚揉效果充分、工作效率高的优点，解决了现有的滚揉装置滚揉效果不充分、工作效率低的问题。

(二)技术方案

为解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，包括底座、框架和加料斗，所述底座上方固定连接有框架，框架上方固定连接有加料斗，框架内部上方固定连接有连杆，底座正面上方中心位固定连接有隔板，以隔板为点，向左右两端均固定连接有支撑柱，支撑柱上方固定连接有活动杆，活动杆表面活动连接有旋转轴，活动杆顶端固定连接有放料板，活动杆尾端固定连接有加工桩，加工桩下方活动连接有第一压缩弹簧，且第一压缩弹簧与支撑柱固定连接，隔板上方固定连接有固定板，滑板表面活动连接有装料体以及加工袋，固定板上方固定连接有螺纹杆，螺纹杆左右两端固定连接有连接块，连接块内部活动连接有连接柱，连接柱右侧活动连接有压缩杆，且左右两端的连接块与框架固定连接，螺纹杆表面活动连接有导向轴，导向轴上下两端活动连接有辅助压辊，辅助压辊上方活动连接有主动压辊，框架内部右端固定连接有固定柱，框架外部右端固定连接有转动手杆，框架外部左端固定连接有转杆，转杆上方活动连接有锁块，锁块下方活动连接有第二压缩弹簧，锁块上方华固定连接有旋钮。

优选的，所述加料斗表面设置有加固柱，对加料斗进行固定。

优选的，所述装料体底部设置有网格网，方便小型肉块掉落。

优选的，所述加工袋的表面涂有润滑油，方便加工桩快速加工。

优选的，所述固定板上方设置有与主动压辊相适配的滑动齿条，方便两者之间对肉块的滚揉。

优选的，所述固定柱表面设置有滑齿套，防止工作时主动压辊与固定柱发生碰撞。

(三)有益效果

与现有技术相比，本发明提供了一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，具备以下有益效果：

1、该用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，将表面涂覆有盐渍的肉块通过加料口放置在固定板上，启动手动转杆顺时针转动，手动转杆转动带动螺纹杆，螺纹杆带动主动压辊向左移动，此时主动压辊通过螺纹杆带动辅助压辊顺时针转动，当主动压辊转动到与辅助压辊不啮合时，主动压辊与辅助压辊啮合连接，此时辅助压辊带动主动压辊顺时针转动，主动压辊的转动通过固定板表面设有的齿块对肉块进行挤压，同时主动压辊表面的锥形针插入到肉块上，实现对肉块的针扎作用，促进肉块的肉质疏松，能充分吸收盐渍，使滚揉效果充分，转杆对滚揉锤打后的肉块进行相互转动，使肉块更加有质感。

2、该用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，通过挤压后的肉块放置在固定板上，固定板表面的装料体以及加工袋将肉块装置，装料体底部的网格方便将小型的肉块掉落，肉块掉落于放料板上，在掉落放料板的同时会有个重力掉压，此时，活动杆尾端的加工桩会因为肉块掉落的重力而被跷起，对装置大型肉块的加工袋进行锤打，加工袋的材质为软胶材质，频繁对加工袋锤打不会造成损坏，由于加工桩下方固定连接有第二压缩弹簧，加工桩通过第二压缩弹簧来回运动，从而加工桩会对加工袋的肉块频繁进行锤打，提高了对整体装置的工作效率。

附图说明

图1为本发明整体内部结构剖视图。

图2为本发明锁块结构放大图。

图3为本发明连接块结构剖视图。

图中：1、底座；2、加料斗；3、框架；4、固定板；5、第一压缩弹簧；6、活动杆；7、加工桩；8、支撑柱；9、放料板；10、连杆；11、旋转轴；12、转杆；13、锁块；14、加工袋；15、旋钮；16、主动压辊；17、辅助压辊；18、导向轴；19、固定柱；20、连接块；21、装料体；22、螺纹杆；23、第二压缩弹簧；24、压缩杆；25、连接柱。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，包括底座1、框架3和加料斗2，底座1上方固定连接有框架3，框架3上方固定连接有加料斗2，框架3内部上方固定连接有连杆10，底座1正面上方中心位固定连接有隔板，以隔板为点，向左右两端均固定连接有支撑柱8，支撑柱8上方固定连接有活动杆6，活动杆6表面活动连接有旋转轴11，活动杆6顶端固定连接有放料板9，活动杆6尾端固定连接有加工桩7，加工桩7下方活动连接有第一压缩弹簧5，且第一压缩弹簧5与支撑柱8固定连接，隔板上方固定连接有固定板4，滑板表面活动连接有装料体21以及加工袋14，固定板4上方固定连接有螺纹杆22，螺纹杆22左右两端固定连接有连接块20，连接块20内部活动连接有连接柱25，连接柱25右侧活动连接有压缩杆24，且左右两端的连接块20与框架3固定连接，螺纹杆22表面活动连接有导向轴18，导向轴18上下两端活动连接有辅助压辊17，辅助压辊17上方活动连接有主动压辊16，框架3内部右端固定连接有固定柱19，框架3外部右端固定连接有转动手杆，框架3外部左端固定连接有转杆12，转杆12上方活动连接有锁块13，锁块13下方活动连接有第二压缩弹簧23，锁块13上方华固定连接有旋钮15，加料斗2表面设置有加固柱，对加料斗2进行固定，装料体21底部设置有网格网，方便小型肉块掉落，加工袋14的表面涂有润滑油，方便加工桩7快速加工，固定板4上方设置有与主动压辊16相适配的滑动齿条，方便两者之间对肉块的滚揉，固定柱19表面设置有滑齿套，防止工作时主动压辊16与固定柱19发生碰撞。

将表面涂覆有盐渍的肉块通过加料斗2放置在固定板4上，启动手动转杆顺时针转动，手动转杆转动带动螺纹杆22，螺纹杆22带动主动压辊16向左移动，此时主动压辊16通过螺纹杆22带动辅助压辊17顺时针转动，当主动压辊16转动到与辅助压辊17不啮合时，主动压辊16与辅助压辊17啮合连接，此时辅助压辊17带动主动压辊16顺时针转动，主动压辊16的转动通过固定板4表面设有的齿块对肉块进行挤压，同时主动压辊16表面的锥形针插入到肉块上，实现对肉块的针扎作用，促进肉块的肉质疏松，能充分吸收盐渍，使滚揉效果充分，转杆12对滚揉锤打后的肉块进行相互转动，使肉块更加有质感。

该用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，挤压后的肉块放置在固定板4上，固定板4表面的装料体21以及加工袋14将肉块装置，装料体21底部的网格方便将小型的肉块掉落，肉块掉落于放料板9上，在掉落放料板9的同时会有个重力掉压，此时，活动杆6尾端的加工桩7会因为肉块掉落的重力而被跷起，对装置大型肉块的加工袋14进行锤打，加工袋14的材质为软胶材质，频繁对加工袋14锤打不会造成损坏，由于加工桩7下方固定连接有第二压缩弹簧23，加工桩7通过第二压缩弹簧23来回运动，从而加工桩7会对加工袋14的肉块频繁进行锤打，提高了对整体装置的工作效率。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (6)

1.一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，包括底座(1)、框架(3)和加料斗(2)，其特征在于：所述底座(1)上方固定连接有框架(3)，框架(3)上方固定连接有加料斗(2)，框架(3)内部上方固定连接有连杆(10)，底座(1)正面上方中心位固定连接有隔板，以隔板为点，向左右两端均固定连接有支撑柱(8)，支撑柱(8)上方固定连接有活动杆(6)，活动杆(6)表面活动连接有旋转轴(11)，活动杆(6)顶端固定连接有放料板(9)，活动杆(6)尾端固定连接有加工桩(7)，加工桩(7)下方活动连接有第一压缩弹簧(5)，且第一压缩弹簧(5)与支撑柱(8)固定连接，隔板上方固定连接有固定板(4)，滑板表面活动连接有装料体(21)以及加工袋(14)，固定板(4)上方固定连接有螺纹杆(22)，螺纹杆(22)左右两端固定连接有连接块(20)，连接块(20)内部活动连接有连接柱(25)，连接柱(25)右侧活动连接有压缩杆(24)，且左右两端的连接块(20)与框架(3)固定连接，螺纹杆(22)表面活动连接有导向轴(18)，导向轴(18)上下两端活动连接有辅助压辊(17)，辅助压辊(17)上方活动连接有主动压辊(16)，框架(3)内部右端固定连接有固定柱(19)，框架(3)外部右端固定连接有转动手杆，框架(3)外部左端固定连接有转杆(12)，转杆(12)上方活动连接有锁块(13)，锁块(13)下方活动连接有第二压缩弹簧(23)，锁块(13)上方华固定连接有旋钮(15)。

2.根据权利要求1所述的一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，其特征在于：所述加料斗(2)表面设置有加固柱。

3.根据权利要求1所述的一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，其特征在于：所述装料体(21)底部设置有网格网。

4.根据权利要求1所述的一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，其特征在于：所述加工袋(14)的表面涂有润滑油。

5.根据权利要求1所述的一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，其特征在于：所述固定板(4)上方设置有与主动压辊(16)相适配的滑动齿条。

6.根据权利要求1所述的一种用于肉类加工的肉块滚揉锤打装置，其特征在于：所述固定柱(19)表面设置有滑齿套。

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