CN114041549A - 一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 - Google Patents
一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 Download PDFInfo
- Publication number
- CN114041549A CN114041549A CN202111428971.2A CN202111428971A CN114041549A CN 114041549 A CN114041549 A CN 114041549A CN 202111428971 A CN202111428971 A CN 202111428971A CN 114041549 A CN114041549 A CN 114041549A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- granules
- electrolyte
- granulation
- mass
- effervescent powder
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 239000007911 effervescent powder Substances 0.000 title claims abstract description 36
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 title claims abstract description 29
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title claims abstract description 22
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 66
- 241000167854 Bourreria succulenta Species 0.000 claims abstract description 51
- 235000019693 cherries Nutrition 0.000 claims abstract description 51
- 238000005469 granulation Methods 0.000 claims abstract description 42
- 230000003179 granulation Effects 0.000 claims abstract description 42
- 239000008187 granular material Substances 0.000 claims abstract description 41
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract description 40
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 25
- WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 2',3'-dideoxyadenosine Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@H]1CC[C@@H](CO)O1 WVXRAFOPTSTNLL-NKWVEPMBSA-N 0.000 claims abstract description 24
- 235000014837 Malpighia glabra Nutrition 0.000 claims abstract description 24
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract description 20
- 235000019832 sodium triphosphate Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract description 18
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims abstract description 10
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract description 9
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract description 9
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 claims abstract description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract description 7
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 6
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 5
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 claims abstract description 5
- 239000011888 foil Substances 0.000 claims abstract description 5
- 238000009817 primary granulation Methods 0.000 claims abstract description 4
- 241001640002 Malpighia emarginata Species 0.000 claims abstract 5
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 30
- 238000005243 fluidization Methods 0.000 claims description 29
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims description 24
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 16
- WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M Potassium chloride Chemical compound [Cl-].[K+] WCUXLLCKKVVCTQ-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 14
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims description 14
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 13
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims description 12
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims description 12
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims description 12
- KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N (2S,3S,4S,5R,6R)-6-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3-Acetamido-2-[(2S,3S,4R,5R,6R)-6-[(2R,3R,4R,5S,6R)-3-acetamido-2,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-2-carboxy-4,5-dihydroxyoxan-3-yl]oxy-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-4-yl]oxy-3,4,5-trihydroxyoxane-2-carboxylic acid Chemical compound CC(=O)N[C@H]1[C@H](O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O3)C(O)=O)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)NC(C)=O)[C@@H](C(O)=O)O1 KIUKXJAPPMFGSW-DNGZLQJQSA-N 0.000 claims description 10
- 235000021537 Beetroot Nutrition 0.000 claims description 10
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 claims description 10
- 229920002674 hyaluronan Polymers 0.000 claims description 10
- 229960003160 hyaluronic acid Drugs 0.000 claims description 10
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 9
- 239000008213 purified water Substances 0.000 claims description 9
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 claims description 9
- VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L Calcium carbonate Chemical compound [Ca+2].[O-]C([O-])=O VTYYLEPIZMXCLO-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 8
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims description 8
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims description 8
- OPSXJNAGCGVGOG-DKWTVANSSA-L Calcium L-aspartate Chemical compound [Ca+2].[O-]C(=O)[C@@H](N)CC([O-])=O OPSXJNAGCGVGOG-DKWTVANSSA-L 0.000 claims description 7
- 229920002774 Maltodextrin Polymers 0.000 claims description 7
- 239000005913 Maltodextrin Substances 0.000 claims description 7
- 239000004376 Sucralose Substances 0.000 claims description 7
- 239000002671 adjuvant Substances 0.000 claims description 7
- 229940034055 calcium aspartate Drugs 0.000 claims description 7
- PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L disodium L-glutamate Chemical compound [Na+].[Na+].[O-]C(=O)[C@@H](N)CCC([O-])=O PXEDJBXQKAGXNJ-QTNFYWBSSA-L 0.000 claims description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims description 7
- 229940035034 maltodextrin Drugs 0.000 claims description 7
- 235000013923 monosodium glutamate Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000001103 potassium chloride Substances 0.000 claims description 7
- 235000011164 potassium chloride Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims description 7
- 229940073490 sodium glutamate Drugs 0.000 claims description 7
- BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N sucralose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](Cl)[C@@H](CO)O[C@@H]1O[C@@]1(CCl)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CCl)O1 BAQAVOSOZGMPRM-QBMZZYIRSA-N 0.000 claims description 7
- 235000019408 sucralose Nutrition 0.000 claims description 7
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical group O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims description 6
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims description 6
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims description 6
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims description 6
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims description 5
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims description 5
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 5
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001341 hydroxy propyl starch Substances 0.000 claims description 5
- 235000013828 hydroxypropyl starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 5
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims description 4
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims description 4
- DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N acetic acid;2,3,4,5,6-pentahydroxyhexanal;sodium Chemical compound [Na].CC(O)=O.OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O DPXJVFZANSGRMM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims description 4
- 229910000019 calcium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000001768 carboxy methyl cellulose Substances 0.000 claims description 4
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L magnesium carbonate Chemical compound [Mg+2].[O-]C([O-])=O ZLNQQNXFFQJAID-UHFFFAOYSA-L 0.000 claims description 4
- 239000001095 magnesium carbonate Substances 0.000 claims description 4
- 229910000021 magnesium carbonate Inorganic materials 0.000 claims description 4
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims description 4
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims description 4
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims description 4
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims description 4
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000019812 sodium carboxymethyl cellulose Nutrition 0.000 claims description 4
- 229920001027 sodium carboxymethylcellulose Polymers 0.000 claims description 4
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 4
- 229960002816 potassium chloride Drugs 0.000 claims description 3
- 229960002668 sodium chloride Drugs 0.000 claims description 3
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims 2
- 239000000546 pharmaceutical excipient Substances 0.000 claims 2
- 229930191564 Monensin Natural products 0.000 claims 1
- GAOZTHIDHYLHMS-UHFFFAOYSA-N Monensin A Natural products O1C(CC)(C2C(CC(O2)C2C(CC(C)C(O)(CO)O2)C)C)CCC1C(O1)(C)CCC21CC(O)C(C)C(C(C)C(OC)C(C)C(O)=O)O2 GAOZTHIDHYLHMS-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 claims 1
- 229960005358 monensin Drugs 0.000 claims 1
- GAOZTHIDHYLHMS-KEOBGNEYSA-N monensin A Chemical compound C([C@@](O1)(C)[C@H]2CC[C@@](O2)(CC)[C@H]2[C@H](C[C@@H](O2)[C@@H]2[C@H](C[C@@H](C)[C@](O)(CO)O2)C)C)C[C@@]21C[C@H](O)[C@@H](C)[C@@H]([C@@H](C)[C@@H](OC)[C@H](C)C(O)=O)O2 GAOZTHIDHYLHMS-KEOBGNEYSA-N 0.000 claims 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 abstract description 9
- 239000007938 effervescent tablet Substances 0.000 abstract description 4
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 abstract description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 238000012545 processing Methods 0.000 abstract description 2
- 210000004243 sweat Anatomy 0.000 abstract description 2
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 description 27
- 240000003394 Malpighia glabra Species 0.000 description 19
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 19
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 9
- DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N Polydextrose Polymers OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OCC1C(O)C(O)C(O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 6
- 239000003513 alkali Substances 0.000 description 5
- 239000000047 product Substances 0.000 description 5
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 5
- 229920001100 Polydextrose Polymers 0.000 description 4
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 4
- 239000001259 polydextrose Substances 0.000 description 4
- 235000013856 polydextrose Nutrition 0.000 description 4
- 229940035035 polydextrose Drugs 0.000 description 4
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 4
- 235000005805 Prunus cerasus Nutrition 0.000 description 3
- 235000009226 Prunus puddum Nutrition 0.000 description 3
- 244000207449 Prunus puddum Species 0.000 description 3
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 3
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 3
- 238000013112 stability test Methods 0.000 description 3
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 2
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 2
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 2
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 238000007689 inspection Methods 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 238000011160 research Methods 0.000 description 2
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 2
- 238000005507 spraying Methods 0.000 description 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 2
- 210000003934 vacuole Anatomy 0.000 description 2
- 238000012935 Averaging Methods 0.000 description 1
- BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L Carbonate Chemical compound [O-]C([O-])=O BVKZGUZCCUSVTD-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N Uric Acid Chemical compound N1C(=O)NC(=O)C2=C1NC(=O)N2 LEHOTFFKMJEONL-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N Uric acid Natural products N1C(=O)NC(=O)C2NC(=O)NC21 TVWHNULVHGKJHS-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000010208 anthocyanin Nutrition 0.000 description 1
- 239000004410 anthocyanin Substances 0.000 description 1
- 229930002877 anthocyanin Natural products 0.000 description 1
- -1 anthocyanin compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 1
- 239000007767 bonding agent Substances 0.000 description 1
- 239000011247 coating layer Substances 0.000 description 1
- 239000000084 colloidal system Substances 0.000 description 1
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 1
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 235000021022 fresh fruits Nutrition 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 238000000703 high-speed centrifugation Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000008092 positive effect Effects 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 230000001502 supplementing effect Effects 0.000 description 1
- 229940116269 uric acid Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 238000005303 weighing Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/40—Effervescence-generating compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/52—Adding ingredients
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A50/00—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE in human health protection, e.g. against extreme weather
- Y02A50/30—Against vector-borne diseases, e.g. mosquito-borne, fly-borne, tick-borne or waterborne diseases whose impact is exacerbated by climate change
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Botany (AREA)
- Mycology (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Abstract
本发明提出一种电解质泡腾粉的制备方法，属于食品加工技术领域，能够解决现有的泡腾片成分单一、溶解速度慢且制备过程复杂及现有的泡腾粉吸潮严重、稳定性较差的问题。该电解质泡腾粉的制备方法包括将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁混合均匀，制备得到干燥的物料；将所得干燥物料采用化学二氧化碳法进行第一次制粒，得到第一颗粒剂；向第一颗粒剂中加入三聚磷酸钠和水溶性膳食纤维，进行第二次制粒，得到第二颗粒剂；将第二颗粒剂与碳酸氢钠混合均匀，用铝箔小条包密封包装，即得到电解质泡腾粉。本发明能够应用于人们运动之后或者炎热天气流失大量汗水之后有效补充电解质。
Description
技术领域
本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉。
背景技术
针叶樱桃又称为西印度樱桃果，含有丰富的维生素和多种矿物质，尤其是维生素C的含量较高，是目前已知的大批量种植含天然维生素C超高的植物之一，但是由于其鲜果极难保存且在国内少有种植，目前市面上大多都是进口的针叶樱桃浓缩汁，再对针叶樱桃浓缩汁进行二次加工成果粉。
而蒙特莫伦西酸樱桃目前在国内很少出现。在国外的多年研究中发现，食用蒙特莫伦西酸樱桃不仅会降低人体血液中尿酸的含量，而且还能增加人体血液中特定花青素化合物的含量，并且现阶段也有蒙特莫伦西酸樱桃对于缓解痛疼的相关的研究，认为其是一款具有特殊功效的天然健康的水果。
在科技和经济高速发展的今天，人们越来越重视自己的身体健康，尤其是越来越多的人会选择合理的运动来使自己的身体更加健康，但在运动之后身体会流失大量电解质，而使用泡腾片来补充电解质成为人们的重要选择之一。但是目前大多的泡腾片成分单一，溶解速度慢且制备过程复杂，而现有的泡腾粉吸潮严重、稳定性较差，有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明针对上述技术问题，提出一种电解质泡腾粉的制备方法，充分利用酸樱桃和针叶樱桃的优异性能，采用特殊比例的辅料配比和特殊的制粒方法将其制成泡腾粉，能够在人们运动之后或者炎热天气流失大量汗水之后有效补充电解质，同时还能补充维生素C。相比于常规泡腾粉剂，通过本发明制备方法得到的泡腾粉不仅在溶解的时候更有冲击性，溶解速度会更快，而且能解决常规泡腾粉吸潮严重的问题，稳定性更好；相比于常规泡腾片，本申请的泡腾粉不仅溶解速度更快，而且制备过程不需要特殊的生产房间和压片设备。
为了达到上述目的，本发明一方面提供了一种电解质泡腾粉的制备方法，包括以下步骤：
将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁混合均匀，制备得到干燥物料；
将所得干燥物料采用化学二氧化碳法进行第一次制粒，得到第一颗粒剂；
向第一颗粒剂中加入三聚磷酸钠和水溶性膳食纤维，进行第二次制粒，得到第二颗粒剂；
将第二颗粒剂与碳酸氢钠混合均匀，用铝箔小条包密封包装。
进一步，对混合均匀的巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁进行离心喷雾干燥，其中，离心喷雾干燥时热风温度设置为170-175℃，出风口温度设置为90-95℃，雾化盘频率设置为50HZ，送料量设置为最大送料量的30％-40％。
进一步，第一次制粒和第二次制粒时风机功率均设置为15KW，供液电机功率均设置为最大功率的30％-40％。
进一步，所述巴西针叶樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，维生素C含量为17％-20％，质量为18-20kg，所述蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，质量为73-80kg。
进一步，在获得干燥物料前，在将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁加热至50℃后，还包括向其中加入第一辅料混合、均质的步骤，其中，所述第一辅料按其质量计，包括柠檬酸28-38kg、麦芽糖醇2.5-3.5kg、羧甲基纤维素钠0.1-0.15kg、三聚磷酸钠0.1-0.15kg、纯化水150-180kg和G2麦芽糊精17.5-20.5kg，其中，所述G2麦芽糊精在将浓缩汁与上述其它辅料混合均匀后最后加入。
进一步，所述干燥物料质量为28-33kg，第一次制粒前还包括向干燥物料中加入第二辅料流化和均质的步骤，其中，所述第二辅料按其质量计，包括氯化钾5.2-5.7g、谷氨酸钠2.98-3.38kg、天门冬酸钙2.66-2.96kg、氯化钠6.12-6.42kg、红甜菜浓缩汁20-25kg、羟丙基淀粉0.06-0.08kg、柠檬酸6-8kg、可溶性淀粉3-4kg、碳酸镁1.61-1.81kg和碳酸钙2.58-2.78kg，其中，流化时加入的辅料包括氯化钾、谷氨酸钠、天门冬酸钙和氯化钠，流化温度为73-78℃，流化后再加入其他辅料进行均质，其中，所述红甜菜浓缩汁Brix为50°-55°，加热至60-65℃再加入干燥物料中。
进一步，所述三聚磷酸钠质量为0.05kg-0.1kg，所述水溶性膳食纤维为聚葡萄糖，质量为5-6kg，在第二次制粒前还包括向第一颗粒剂中加入第三辅料流化和均质的步骤，其中，所述第三辅料按其质量计，包括樱桃香精0.25-0.3kg、三氯蔗糖0.38-0.42kg、甜味剂0.32-0.38kg、纯化水15-20kg和抗性糊精2-3kg，其中，所述甜味剂为甜菊糖或瑞鲍迪苷A，流化时加入的辅料包括樱桃香精、三氯蔗糖和甜菊糖，流化温度为73-78℃，流化后再加入其他辅料进行均质。
进一步，均质前还包括将第一颗粒剂与第三辅料混合后加热的步骤，所述三聚磷酸钠在将第一颗粒剂与其他辅料加热至70-75℃再加入，并在该温度条件下保持45min-60min。
进一步，所述第二颗粒剂先过40目筛，得到电解质酸颗粒，再与碳酸氢钠混合，其中，所述电解质酸颗粒质量为8.5-9.5g，所述碳酸氢钠质量为1-1.5g。
本发明另一方面还提供了一种电解质泡腾粉，通过上述制备方法制备得到，每10g电解质泡腾粉固体饮料中含有大约100mg的天然VC。
与现有技术相比，本发明的优点和积极效果在于：
(1)本发明制备方法中采用两次制粒进行酸颗粒的制备，使得到的酸颗粒更加细腻均匀。第一次制粒采用化学二氧化碳法使溶液更加均匀，制粒时空泡多，粘合剂的粘合制粒效果更好，制备得到的颗粒更加细腻均匀；第二次制粒通过加热之后的水溶性膳食纤维流动性更好，通过加入三聚磷酸钠，使水溶性膳食纤维的分散性更好，对酸颗粒的包合效果更好，能以较少量的水溶性膳食纤维进行较大面积的包合制粒产品，使酸碱粒基本上不接触，使得到的泡腾粉均有更好的稳定性和抗吸潮性。而且由于水溶性膳食纤维放到水中溶解时会迅速膨大，迅速释放内部的酸颗粒物质，可以大大减少因为酸颗粒有外包合物所带来的泡腾不连贯的现象。
(2)本发明制备方法中离心喷雾干燥机热风温度设置为170-175℃，出风口温度设置为90-95℃，雾化盘频率设置为50HZ，送料量设置为最大送料量的30％-40％，采用上述雾化高转速、低送料的方式进行干燥，能够使物料分散更均匀，离心喷雾干燥之后得到的物料颗粒的粒径很细，过100目筛通过率能达到85％-95％，有利于制粒。
(3)本发明制备方法中两次制粒时风机功率均设置为15KW，供液电机功率均设置为最大功率的30％-40％，通过采用高流化慢喷液的形式，使制粒更加均匀，减少损耗。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
本发明实施例提供了一种电解质泡腾粉的制备方法，尤其是一种酸樱桃和针叶樱桃电解质泡腾粉的制备方法，包括以下步骤：
将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁混合均匀，制备得到干燥的物料；
将所得干燥物料采用化学二氧化碳法进行第一次制粒，得到第一颗粒剂；
向第一颗粒剂中加入三聚磷酸钠和水溶性膳食纤维，进行第二次制粒，得到第二颗粒剂；
将第二颗粒剂与碳酸氢钠混合均匀，用铝箔小条包密封包装。
本发明技术方案中所采用的原料蒙特莫伦西酸樱桃是一种营养丰富的酸樱桃，针叶樱桃是一种富含天然维生素C的樱桃品种，原料的选择具有较强的特异性。
在本发明制备干燥物料步骤中，需要对混合均匀的巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁进行离心喷雾干燥处理，其中，离心喷雾干燥时热风温度设置为170-175℃，出风口温度设置为90-95℃，雾化盘频率设置为50HZ，送料量设置为为最大功率的30％-40％。采用上述高速离心和低速上料的方式进行干燥，使得雾化盘雾化得到的物料颗粒小而密，加之在离心干燥前加入各种分散性好的辅料的作用，所以能够使物料分散更均匀，使得离心喷雾干燥后得到的颗粒粒径细，收率高，过100目筛通过率能达到85％-95％，有利于后续制粒。
制备干燥物料所用巴西针叶樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，维生素C含量为17％-20％，质量为18-20kg，蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，质量为73-80kg。将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁加热至50℃后，向其中加入第一辅料进行搅拌混合均匀，均质，杀菌，离心喷雾干燥。其中，第一辅料按其质量计，包括柠檬酸28-38kg、麦芽糖醇2.5-3.5kg、羧甲基纤维素钠0.1-0.15kg、三聚磷酸钠0.1-0.15kg、纯化水150-180kg和G2麦芽糊精17.5-20.5kg，G2麦芽糊精在将浓缩汁与上述其它辅料混合均匀后最后加入。
本发明第一次制粒步骤中所用干燥物料质量为28-33kg，向上述干燥物料中加入第二辅料进行流化和均质。第二辅料按其质量计，包括氯化钾5.2-5.7g、谷氨酸钠2.98-3.38kg、天门冬酸钙2.66-2.96kg、氯化钠6.12-6.42kg、红甜菜浓缩汁20-25kg、羟丙基淀粉0.06-0.08kg、柠檬酸6-8kg、可溶性淀粉3-4kg、碳酸镁1.61-1.81kg和碳酸钙2.58-2.78kg。其中，流化时加入的辅料包括氯化钾、谷氨酸钠、天门冬酸钙和氯化钠，流化温度为73-78℃，流化后再加入其他辅料进行均质，其中，红甜菜浓缩汁Brix为50°-55°，将其加热至60-65℃再加入干燥物料中混合。
本发明第二次制粒步骤中，所用水溶性膳食纤维为聚葡萄糖，质量为5-6kg，三聚磷酸钠质量为0.05kg-0.1kg。向第一颗粒剂中加入第三辅料进行流化和均质，第三辅料按其质量计，包括樱桃香精0.25-0.3kg、三氯蔗糖0.38-0.42kg、甜味剂0.32-0.38kg、纯化水15-20kg和抗性糊精2-3kg。其中，甜味剂为甜菊糖或瑞鲍迪苷A，流化时加入的辅料包括樱桃香精、三氯蔗糖和甜菊糖，流化温度为73-78℃，流化后再加入纯化水、聚葡萄糖和抗性糊精进行加热至70-75℃，最后再加入三聚磷酸钠，搅拌均匀后，在70-75℃条件下保持45min-60min进行均质。
在本发明上述制备方法中，第一次制粒和第二次制粒时风机功率均设置为15KW，供液电机功率均设置为最大功率的30％-40％，通过采用高流化慢喷液的形式，使物料快速流化，同时通过少量粘合剂来粘合物料，这样缓慢制粒能使颗粒均匀而不产生过多的粘合大块，使制粒更加均匀，减少损耗。
本发明上述技术方案中采用两次制粒进行酸颗粒的制备，使得到的酸颗粒更加细腻均匀。
第一次制粒采用化学二氧化碳法，利用碳酸盐和有机酸反应产生大量二氧化碳，使溶液充满密集的二氧化碳，使溶液更加均匀，由于其中充满气体，溶液体积变大，使相同重量的溶液有更大的包裹性和粘合性，从而使制得的颗粒细小均匀，制粒时空泡多；羟丙基淀粉和可溶性淀粉作为粘合剂使用，通过粘合剂的粘合作用，可以更好的将物料粘合在一起，增强制粒效果；高强度的流化参数以及有大量二氧化碳气泡的溶液，使得制备得到的颗粒更加细腻均匀。其中，该步骤中加入三聚磷酸钠的作用是提高物料的分散性。
第二次制粒中，由于水溶性膳食纤维本身具有良好的溶解性和分散性，加热之后流动性更好，而加入的亲水性胶体的三聚磷酸钠，又可以吸附不溶性物质，提高悬浮物的分散性，通过水溶性膳食纤维与三聚磷酸钠两者结合使用，能够提高水溶性膳食纤维的分散性，且由于水溶性膳食纤维溶液粘度低，能以较少量的水溶性膳食纤维进行较大面积的包合酸颗粒，对酸颗粒的包合效果更好，使得酸颗粒与碱粒混合时酸碱粒基本上不接触，通过本发明技术方案所得到的电解质泡腾粉比常规泡腾粉类产品有更好的稳定性和抗吸潮性。
本发明技术方案中碳酸氢钠无需进行制粒，可直接作为碱粒使用，与制粒得到的电解质酸颗粒进行混合得到泡腾粉。这是因为虽然碳酸氢钠有吸潮性，但是由于本产品为热封铝箔包装，在相对干燥的环境下，碳酸氢钠是十分稳定的，而且在第一次粘合制粒的时候，柠檬酸作为酸原在此步骤中已经被制粒，第二次制粒，是一种类似于包衣的工艺，通过水溶性膳食纤维把第一次制粒得到的第一颗粒剂的颗粒包裹起来，从而把酸原和碱原隔开。由此，酸颗粒和碱粒混合的时候，由于中间隔着水溶性膳食纤维包裹层，酸碱粒不会直接接触，即柠檬酸不会和碳酸氢钠接触，因而也就不会发生反应，因此本产品相对于常规的干混产品更加稳定。
而且由于水溶性膳食纤维放到水中溶解时会迅速膨大，迅速释放包裹在内部的酸颗粒物质，可以大大减少因为酸颗粒有外包合物所带来的泡腾不连贯的现象，溶解速度会更快。
本发明混合包装步骤中，先将第二颗粒剂过40目筛，得到电解质酸颗粒，再与碳酸氢钠混合均匀，其中，第二颗粒剂过40目筛通过率为90％-95％，电解质酸颗粒质量为8.5-9.5g，碳酸氢钠质量为1-1.5g。
本发明利用泡腾原理通过上述方法制备得到一款含有蒙特莫伦西酸樱桃和针叶樱桃的固体饮料，充分发挥了这两种樱桃的营养价值，冲调时将小条包倒入500ml矿泉水中便可饮用，在给人体补充电解质的同时也能够补充维生素C，其中每条(10g/条)固体饮料中含有大约100mg的天然VC。
为了更清楚详细地介绍本发明实施例所提供的电解质泡腾粉的制备方法，下面将结合具体实施例进行描述。
实施例
按下列质量称取原料：巴西针叶樱桃浓缩汁20kg，蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁80kg；
第一辅料：柠檬酸30kg，麦芽糖醇2.5kg，羧甲基纤维素钠0.1kg，三聚磷酸钠0.1kg，G2麦芽糊精17.5kg，纯化水150kg；
第二辅料：氯化钾5.2g，谷氨酸钠2.98kg，天门冬酸钙2.66kg，氯化钠6.12kg，红甜菜浓缩汁20kg，羟丙基淀粉0.06kg，柠檬酸6kg，可溶性淀粉3kg，碳酸镁1.61kg，碳酸钙2.58kg；
第三辅料：樱桃香精0.25kg，三氯蔗糖0.38kg，瑞鲍迪苷A 0.32kg，纯化水15kg，聚葡萄糖5kg，抗性糊精2kg，三聚磷酸钠0.05kg。
按上述制备方法进行制备，其中，制备干燥物料步骤中离心喷雾干燥时热风温度设置为172℃，出风口温度设置为90℃，雾化盘设置为50HZ，送料量设置为12HZ；第一次制粒步骤中所用干燥物料质量为30kg，流化温度为75℃；第二次制粒步骤中流化温度为75℃，红甜菜浓缩汁加热温度至60℃，加入所有辅料搅拌均匀后在75℃条件下保持45min；两次制粒时风机功率设置为15KW，供液电机功率设置为0.1KW；混合包装步骤中电解质酸颗粒质量为9g，碳酸氢钠质量为1g。
对比例
与实施例不同之处在于，对比例中根据配料表把每种原料过筛完成之后加入混料机，然后通过混料机混合均匀制成物料。其中，对于液态原料采用喷雾干燥机或者其他干燥方式制成粉末。通过上述方式制备得到不制粒无特殊工艺的干混物料。
将上述实施例和对比例得到的样品分别置于温度为50℃±2℃、相对湿度为80％±5％的条件下和温度为45℃±2℃、相对湿度为75％±5％的条件下，在培养箱中放置，进行加速稳定性实验，共计进行12个周，分别在第4、8、12周末取样品进行测试，记录相关实验结果。
其中，维生素C含量的检测为取5袋(10g/袋)样品分别测定维生素C的含量，将所得检测结果取平均值；崩解时间检测为取5袋(10g/袋)样品分别置于500ml常温水中，记录崩解时间，将计时结果取平均值。
表1为对比例样品质量检查结果及加速稳定性实验结果
表2为本发明实施例样品质量检查结果及加速稳定性实验结果
通过表1和表2所得实验结果表明，本发明实施例样品在进行加速稳定性实验后，质量及稳定性良好，泡腾粉形状稳定，未出现结块现象，维生素C的含量较高且稳定，而对比例样品在进行加速稳定性实验后，在第4周已出现样品结块，样品袋略微膨胀的现象，随着实验周期的进行，维生素C的含量逐渐下降，崩解时间较长。
将上述实施例和对比例得到的样品分别在相对密闭的空间中进行抗吸潮实验。用加湿器和空调对温度和湿度进行调节控制，等待环境稳定20min-30min之后进行实验。实验时，将一袋实验样品垂直倾倒在干燥的玻璃平板上，分别进行3次对比实验。
表3为实施例样品和对比例样品抗吸潮实验结果
上述结果表明，本发明实施例样品在进行抗吸潮实验后，相较于对比例的常规样品，其质量及稳定性良好，流动性好。
表4为本发明实施例样品的实际应用
Claims (10)
1.一种电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁混合均匀，制备得到干燥物料；
将所得干燥物料采用化学二氧化碳法进行第一次制粒，得到第一颗粒剂；
向第一颗粒剂中加入三聚磷酸钠和水溶性膳食纤维，进行第二次制粒，得到第二颗粒剂；
将第二颗粒剂与碳酸氢钠混合均匀，用铝箔小条包密封包装。
2.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，对混合均匀的巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁进行离心喷雾干燥，其中，离心喷雾干燥时热风温度设置为170-175℃，出风口温度设置为90-95℃，雾化盘频率设置为50HZ，送料量设置为最大送料量的30％-40％。
3.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，第一次制粒和第二次制粒时风机功率均设置为15KW，供液电机功率均设置为最大功率的30％-40％。
4.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，所述巴西针叶樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，维生素C含量为17％-20％，质量为18-20kg，所述蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁Brix为50°-55°，质量为73-80kg。
5.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，在获得干燥物料前，在将巴西针叶樱桃浓缩汁和蒙特莫伦西酸樱桃浓缩汁加热至50℃后，还包括向其中加入第一辅料混合、均质的步骤，其中，所述第一辅料按其质量计，包括柠檬酸28-38kg、麦芽糖醇2.5-3.5kg、羧甲基纤维素钠0.1-0.15kg、三聚磷酸钠0.1-0.15kg、纯化水150-180kg和G2麦芽糊精17.5-20.5kg，其中，所述G2麦芽糊精在将浓缩汁与上述其它辅料混合均匀后最后加入。
6.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，所述干燥物料质量为28-33kg，第一次制粒前还包括向干燥物料中加入第二辅料流化和均质的步骤，其中，所述第二辅料按其质量计，包括氯化钾5.2-5.7g、谷氨酸钠2.98-3.38kg、天门冬酸钙2.66-2.96kg、氯化钠6.12-6.42kg、红甜菜浓缩汁20-25kg、羟丙基淀粉0.06-0.08kg、柠檬酸6-8kg、可溶性淀粉3-4kg、碳酸镁1.61-1.81kg和碳酸钙2.58-2.78kg，其中，流化时加入的辅料包括氯化钾、谷氨酸钠、天门冬酸钙和氯化钠，流化温度为73-78℃，流化后再加入其他辅料进行均质，其中，所述红甜菜浓缩汁Brix为50°-55°，加热至60-65℃再加入干燥物料中。
7.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，所述三聚磷酸钠质量为0.05kg-0.1kg，所述水溶性膳食纤维为聚葡萄糖，质量为5-6kg，在第二次制粒前还包括向第一颗粒剂中加入第三辅料流化和均质的步骤，其中，所述第三辅料按其质量计，包括樱桃香精0.25-0.3kg、三氯蔗糖0.38-0.42kg、甜味剂0.32-0.38kg、纯化水15-20kg和抗性糊精2-3kg，其中，所述甜味剂为甜菊糖或瑞鲍迪苷A，流化时加入的辅料包括樱桃香精、三氯蔗糖和甜菊糖，流化温度为73-78℃，流化后再加入其他辅料进行均质。
8.根据权利要求7所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，均质前还包括将第一颗粒剂与第三辅料混合后加热的步骤，所述三聚磷酸钠在将第一颗粒剂与其他辅料加热至70-75℃再加入，并在该温度条件下保持45min-60min。
9.根据权利要求1所述的电解质泡腾粉的制备方法，其特征在于，所述第二颗粒剂先过40目筛，得到电解质酸颗粒，再与碳酸氢钠混合，其中，所述电解质酸颗粒质量为8.5-9.5g，所述碳酸氢钠质量为1-1.5g。
10.一种电解质泡腾粉，其特征在于，通过上述1-9任一项所述的制备方法制备得到，每10g电解质泡腾粉固体饮料中含有大约100mg的天然VC。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111428971.2A CN114041549B (zh) | 2021-11-29 | 2021-11-29 | 一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111428971.2A CN114041549B (zh) | 2021-11-29 | 2021-11-29 | 一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN114041549A true CN114041549A (zh) | 2022-02-15 |
| CN114041549B CN114041549B (zh) | 2024-02-20 |
Family
ID=80211399
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111428971.2A Active CN114041549B (zh) | 2021-11-29 | 2021-11-29 | 一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN114041549B (zh) |
Citations (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3047463A (en) * | 1958-06-16 | 1962-07-31 | Merkel Hans | Preparation of non-hygroscopic granules of powdered valerian extract, extracts of hops, and powdered dry milk |
| US4133857A (en) * | 1975-09-16 | 1979-01-09 | Chisso Corporation | Method for producing a granular sorbic acid |
| US4678661A (en) * | 1983-09-28 | 1987-07-07 | Gerhard Gergely | Effervescent composition and method of making same |
| US5792473A (en) * | 1994-03-01 | 1998-08-11 | Gerhard Gergely | Granular product or tablet containing an effervescent system and an active pharmaceutical substance, as well as a method for its preparation |
| US5869095A (en) * | 1995-07-31 | 1999-02-09 | Gerhard Gergely | Chewable tablet with an effervescent action |
| US20070059362A1 (en) * | 2005-09-15 | 2007-03-15 | Phyzz, Inc. | Effervescent rehydrating beverage tablet/granules |
| CN101095544A (zh) * | 2006-06-30 | 2008-01-02 | 陈法华 | 樱桃饮料颗粒及其制备方法 |
| CN102824313A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-19 | 东北制药（沈阳）科技发展有限公司 | 一种维生素c泡腾颗粒及其制备方法 |
| WO2013115746A1 (en) * | 2012-01-31 | 2013-08-08 | Mahmut Bilgic | A production method for (effervescent) pharmaceutical compositions comprising an alpha - glucosidase inhibitor (miglitol) and metformin |
| CN103462002A (zh) * | 2013-08-13 | 2013-12-25 | 深圳市麦金利实业有限公司 | 维生素c泡腾片及其制备方法 |
| CN106387918A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-15 | 广东工业大学 | 一种维生素c钠泡腾制剂及其制备方法 |
| CN113499313A (zh) * | 2021-07-12 | 2021-10-15 | 吉林化工学院 | 一种刺玫果肉维生素c泡腾颗粒剂的制备方法 |
-
2021
- 2021-11-29 CN CN202111428971.2A patent/CN114041549B/zh active Active
Patent Citations (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3047463A (en) * | 1958-06-16 | 1962-07-31 | Merkel Hans | Preparation of non-hygroscopic granules of powdered valerian extract, extracts of hops, and powdered dry milk |
| US4133857A (en) * | 1975-09-16 | 1979-01-09 | Chisso Corporation | Method for producing a granular sorbic acid |
| US4678661A (en) * | 1983-09-28 | 1987-07-07 | Gerhard Gergely | Effervescent composition and method of making same |
| US5792473A (en) * | 1994-03-01 | 1998-08-11 | Gerhard Gergely | Granular product or tablet containing an effervescent system and an active pharmaceutical substance, as well as a method for its preparation |
| US5869095A (en) * | 1995-07-31 | 1999-02-09 | Gerhard Gergely | Chewable tablet with an effervescent action |
| US20070059362A1 (en) * | 2005-09-15 | 2007-03-15 | Phyzz, Inc. | Effervescent rehydrating beverage tablet/granules |
| CN101095544A (zh) * | 2006-06-30 | 2008-01-02 | 陈法华 | 樱桃饮料颗粒及其制备方法 |
| WO2013115746A1 (en) * | 2012-01-31 | 2013-08-08 | Mahmut Bilgic | A production method for (effervescent) pharmaceutical compositions comprising an alpha - glucosidase inhibitor (miglitol) and metformin |
| CN102824313A (zh) * | 2012-09-18 | 2012-12-19 | 东北制药（沈阳）科技发展有限公司 | 一种维生素c泡腾颗粒及其制备方法 |
| CN103462002A (zh) * | 2013-08-13 | 2013-12-25 | 深圳市麦金利实业有限公司 | 维生素c泡腾片及其制备方法 |
| CN106387918A (zh) * | 2016-08-29 | 2017-02-15 | 广东工业大学 | 一种维生素c钠泡腾制剂及其制备方法 |
| CN113499313A (zh) * | 2021-07-12 | 2021-10-15 | 吉林化工学院 | 一种刺玫果肉维生素c泡腾颗粒剂的制备方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN114041549B (zh) | 2024-02-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101563310B1 (ko) | 아세로라 체리 분말 및 그의 제조 방법 | |
| JP5826107B2 (ja) | 微生物の腸内投与用組成物 | |
| US9101897B2 (en) | Process for the preparation of a pulverulent composition and product as obtained | |
| JP4482925B2 (ja) | アミノ酸類粉末及びその製造方法 | |
| CN109260220B (zh) | 一种牡蛎碳酸钙颗粒的制备方法 | |
| CN103462916A (zh) | 一种维生素c咀嚼片及其制备方法 | |
| CN109010361B (zh) | 碳酸钙维生素d3制剂及其制备方法 | |
| CN102166032A (zh) | 一种山楂固体饮料及其制备方法 | |
| CN114041549B (zh) | 一种电解质泡腾粉的制备方法及电解质泡腾粉 | |
| CN113040309A (zh) | 一种瓶装营养苏打固体饮料及其加工工艺 | |
| CN109259246B (zh) | 含钙的颗粒营养补充剂及其制备方法 | |
| CN114271422B (zh) | 一种维生素c气泡固体饮料 | |
| CN106619565A (zh) | 精氨酸制剂及其制备方法和应用 | |
| CN113826891A (zh) | 一种含复合维生素的组合物及其压片制备方法和用途 | |
| US20100104663A1 (en) | Rehydration composition for preparing a solute by reconstitution in water | |
| CN101744773B (zh) | 一种无苦味阿奇霉素颗粒组合物的制备方法 | |
| WO2003090738A1 (fr) | Composition d'inhibition du stress, granule contenant de la theanine et procede de production correspondant | |
| CN106578812A (zh) | 一种固体保健饮料及其制备工艺 | |
| CN110663857A (zh) | 一种青萝卜口味膳食纤维泡腾粉及其制备方法 | |
| CN116636591B (zh) | 一种含维生素c的刺梨樱桃复合泡腾片及其制备方法 | |
| CN104138363A (zh) | 一种硝苯地平缓释片及其制备方法 | |
| CN103445104A (zh) | 一种黑大蒜胶囊及其制备方法 | |
| CN102441286A (zh) | 改善中药或食品原料喷雾干燥热熔型粘壁的方法 | |
| AU2021102578A4 (en) | Biopolymer nanosphere containing nadh, method of preparing the same and use thereof | |
| CN101095540A (zh) | 山楂饮料颗粒及其制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |