CN114041481A - 健康烘焙产品加工工艺 - Google Patents

Abstract

本发明公开了健康烘焙产品加工工艺，包括以下步骤：a、黄油软化；b、将称好的盐与糖加入到面粉中搅拌；c、通过搅拌机将鸡蛋和面粉进行搅拌；首先将搅拌桶放入主体上；然后将鸡蛋打入打蛋腔内，启动电机驱动主动辊进行一档旋转；将搅拌桶内的面粉、糖和糖进行搅拌；在主动辊旋转的时候，搅动装置启动，对打蛋腔内的鸡蛋进行搅动；驱动电机提升至二挡，主动辊转速变快，此时加料装置启动，将蛋液加入到面粉中，进一步的进行搅拌；d、加入复合粉，混合均匀；e、进行烘焙本发明在进行初步搅拌的同时对蛋液进行搅拌，提高了制作的效率；同时在加入蛋液的时候能将蛋液直接加入到面粉之中，增加了搅拌的均匀度，从而提高了搅拌效果。

Description

健康烘焙产品加工工艺

技术领域

本发明属于健康烘焙产品技术领域，尤其是涉及健康烘焙产品加工工艺。

背景技术

曲奇饼干香酥可口，入口即化，老少皆宜，使受欢迎的零食；在制作的过程中会加入蛋液，但现有的方式是直接将蛋液倒入面粉中，然后进搅拌混合；这样降低了搅拌的效率，同时这样搅拌会影响鸡蛋与面粉的混合率，影响饼干的制作效果。

发明内容

本发明为了克服现有技术的不足，提供健康烘焙产品加工工艺。

为了实现上述目的，本发明采用以下技术方案：1.包括以下步骤：

a、使黄油软化，直到手指轻按黄油表面，出现一个小坑即可；

b、将称好的盐与事先称量好的糖预混一下，先加入1/2的量，进行一档搅拌；

c、通过搅拌机将鸡蛋和面粉进行搅拌；首先将搅拌桶放入主体上；然后将鸡蛋打入打蛋腔内，启动电机驱动主动辊进行一档旋转；将搅拌桶内的面粉、糖和糖进行搅拌；在主动辊旋转的时候，搅动装置启动，对打蛋腔内的鸡蛋进行搅动；所述搅动装置包括设于主体上端的驱动腔、设于所述主动辊上的主动齿轮、设于所述驱动腔内壁上的主动齿环、设于所述驱动腔内的两个从动齿轮、设于所述从动齿轮上的驱动杆、设于所述驱动腔上端的第一旋转环、设于所述第一旋转环上端的对接齿环、设于所述驱动杆上端的对接机构、设于所述驱动腔顶部的旋转齿轮、所述第一旋转环侧壁上的残齿环、设于所述旋转齿轮上的搅拌机构；当主动辊处于一档旋转的时候，主动齿轮带动从动齿轮自转，同时从动齿轮沿主动齿环公转；此时对接机构与对接齿环对接，并且带动第一旋转环旋转；在残齿环的带动下驱动旋转齿轮间歇性的正转和翻转；然后带动搅拌机构对鸡蛋进行充分的搅拌；驱动电机提升至二挡，主动辊转速变快，此时加料装置启动，将蛋液加入到面粉中，进一步的进行搅拌；

d、将黄油混合物转移至卧式和面机内，分三次加入复合粉，每次加入后混合均匀，再下一次加入；

e、进行烘焙；

通过该工艺能保证油和糖醇的打发比，使得曲奇饼味道更加纯正；通过打蛋腔的设置能在一档对面粉进行搅拌的时候就对鸡蛋进行搅拌，提高了曲奇饼制作的效率；通过主动齿轮和从动齿轮的设置能在搅拌的时候驱动搅拌辊能实现公转的同时进行自转，从而提高了搅拌的效果；通过旋转齿轮和残齿环的设置实现了驱动固定杆能顺时针逆时针来回的旋转，从而提高了对鸡蛋的搅拌效果。

所述对接机构包括设于所述驱动杆上端的伸缩齿、设于所述伸缩齿底部的伸缩弹簧、设于所述驱动杆上的两个对接块、连接伸缩齿和对接块的连接绳、设于所述其中一块对接块上的滚珠、设于所述另一块对接块上的卡齿、设于所述驱动杆内的电子伸缩块、设于所述驱动腔上端的第二旋转环、设于所述第二旋转环上的卡齿环、设于所述主体内的连接组件；当主动辊处于一档旋转到时候，伸缩齿与对接齿环对接；当主动辊提升至二挡的时候，转速变快，离心力变；在离心力的驱动下使个对接块横向移动；此时滚珠与第一旋转环内壁贴紧，卡齿与卡齿环对接；并且电子伸缩块驱动将对接块进行限位；此时驱动第二旋转环开始旋转，并且驱动连接组件驱动，带动旋转盘旋转。

通过伸缩齿的设置能在处于一档的时候，与对接齿环啮合，从而带动第一旋转环进行旋转；进一步能开始对鸡蛋的搅动，提高了曲奇饼制作的效率；处于二挡的时候，两块对接块能同时移动；其中一块带动滚珠与第一旋转环内壁紧贴，另一块对接块能带动卡齿与卡齿环对接；因此能打动第二旋转环的旋转，由于对接块与第一旋转环内壁紧贴因此能保证驱动杆的稳定性，使第二旋转环旋转稳定，进一步提高了搅拌的稳定性；通过电子伸缩块的设置能自动对对接块的限位，从而提高了驱动第二旋转环的稳定性，进一步提高了旋转盘旋转的稳定性。

所述连接组件包括设于所述第二旋转环上的第一齿轮、设于所述驱动腔内的第二齿轮、设于所述主体内的连杆、设于所述主体底部的第三齿轮、设于旋转盘上的第四齿轮、设于所述连杆上的同步带；第二旋转环开始旋转的时候，会带动第二齿轮开始旋转；在同步带的作用下驱动连杆开始旋转，同时带动第三齿轮开始旋转；进一步的带动旋转盘开始旋转；此时在搅拌的同时带动了搅拌桶的旋转。

通过连接组件的设置能在处于二挡的时候，驱动旋转盘的旋转，从而能带动搅拌桶的旋转；因此实现了加入蛋液的时候，搅拌辊不断进行搅拌加入蛋液的同时使得搅拌桶自动旋转，从而提高了搅拌的均匀性，进一步保证曲奇饼的口味纯正。

所述搅拌机构包括设于所述旋转齿轮上的固定杆、设于所述固定杆内的伸缩杆、设于所述伸缩杆内的伸缩弹簧、设于所述伸缩杆顶端的第一搅拌杆、设于所述固定杆外壁上的第二搅拌杆、设于所述第一搅拌杆和第二搅拌杆一端的连接球、设于所述打蛋腔底部的移动槽、设于所述移动槽内的气压块、设于所述气压块上的第一齿条、设于所述第一齿条上的旋转杆、设于所述旋转杆上的导向块；当旋转齿轮旋转的时候，带动第一搅拌杆和第二搅拌杆对鸡蛋继续搅动；同时在离心力的作用下，第一搅拌杆和第二搅拌杆会向外扩张；同时压动伸缩杆向下移动；在固定杆内产生气压，驱动气压块开始移动；然后带动旋转杆旋转，并驱动导向块发生翻转；此时在搅动的蛋液被导向块改变紊流，充分与第一搅拌杆和第二搅拌杆接触。

在对鸡蛋进行搅拌的时候，驱动固定杆旋转，然后会在离心力的坐下驱动连接球向外移动，然后驱动第一搅拌杆和第二搅拌杆变形，因此在搅拌的时候能不断的变化搅拌的范围，提高了搅拌的均匀度；同时移动槽内会产生气压，驱动导向块旋转；因此能在搅拌的时候，改变蛋液的紊流，结合第一搅拌杆和第二搅拌杆的搅拌能提高搅拌的均匀性；一方面能提高了曲奇饼制作的效果，另一方面能提高了对鸡蛋的利用率，使得蛋液更加均匀。

所述加料装置包括设于所述打蛋腔底部的进料口、设于所述进料口内壁的摩擦环、设于所述主动辊顶端的旋转框、设于所述旋转框上的多块三角块、设于所述主动辊上的多边槽、设于所述旋转框上的离心片、设于所述主体底部的过滤盒、设于所述主动管内的下料通道、设于所述主动辊上的多块过滤板、设于所述过滤板上的圆弧板、设于所述主动辊上的离心杆、设于所述另杆上的复位弹簧、设于所述主动辊上的V形块、设于所述主动辊内的驱动槽、设于所述驱动槽上的驱动块、设于所述主动辊底部的搅拌块、设于所述搅拌块、设于所述搅拌块上圆弧管、设于所述圆弧管内的加料孔；当设备处于二挡的时候，主动辊的转速提高，在离心力的作用下驱动离心板移动，然后与摩擦环相抵；进一步的在摩擦力的作用下驱动旋转框开始旋转，然后会带动三角块沿多边槽开始移动；此时进料口打开；蛋液进入到下料通道内，并进入到过滤盒内；进一步的蛋液被离心力甩到过滤板上，然后进行过滤；此外，主动辊在旋转的时候，会驱动离心杆移动；然后离心杆一方面会驱动驱动块向上移动，带动V形块变形，将通过V形块的蛋液进行分切；另一方面离心杆会抵压过滤板移动，从而驱动圆弧板翻转，改变圆弧板与过滤板的弧度；通过过滤后的蛋液进入到搅拌块内；然后再搅拌的时候，搅拌块会翻转，此时蛋液会流到正在搅拌的面粉内。

通过摩擦环的设置能对旋转框进行刹车的作用，从而能在主动辊的旋转下使旋转框自转；此时能驱动三角块沿多边槽移动，至此在二挡的情况下打开了进料口；使得在二挡的时候加入蛋液，提高了加蛋液的稳定性；通过三角块的设置能对进料口进行密封，打开的时候能均匀的打开；能结合蛋液粘稠的特点，使蛋液均匀的流进进料口内，提高了加入蛋液的稳定性；通过多边槽的设置能对三角块进行限位，使得三角块能均匀稳定的打开进料口，提高了蛋液下料的稳定性；通过离心片的设置能在二挡的离心力的作用使旋转框与摩擦环接触，从而能降低旋转框的转速，进一步能带动三角块移动；通过过滤盒的设置能对蛋液进行过滤，使蛋液更加细腻，从而提高了曲奇饼的口味的纯正；通过过滤板的设置能对蛋液进行充分的过滤均匀，从而提高了蛋液的细腻；通过圆弧板的设置，蛋液能在离心力的做一下下向上甩动，从而提高了过滤的效果；进一步提高了面粉搅拌的均匀性；通过离心杆的设置能在离心力的作用下驱动过滤板的移动，一方面能使过滤板移动，提高过滤的效果；另一方面能带动圆弧板改变圆弧度，从而给使蛋液顺着圆弧板的弧度抛洒，提高了过滤的效果；通过V形块的设置能对蛋液进行切割，提高了蛋液的利用率；通过圆弧管的设置在搅拌块移动的时候，对下料通道吸蛋液，从而能使蛋液流入加料孔内；通过加料孔的设置能使蛋液流到面粉中，提高了蛋液与面粉混合的均匀性。

综上所述本发明具有以下优点：本发明制作曲奇饼时，蛋液加入面粉的时候，将蛋液直接从注入面粉之中；并且快速进行搅拌，使蛋液和面粉充分的搅合均匀，提高了面粉鸡蛋混合的稳定性。

附图说明

图1为本发明中结构示意图。

图2为本发明中主视图。

图3为本发明的左视图。

图4为本发明的图2沿A-A的剖视立体图。

图5为本发明的图2沿B-B的剖视图。

图6为本发明的图3沿C-C的剖视立体图。

图7为本发明的图2沿D-D的剖视图。

图8为本发明的三角块的爆炸示意图。

图9为本发明的图4中A处局部图。

图10为本发明的图9中B处局部图。

图11为本发明的图6中C处局部图。

图12为本发明的图9中D处局部图。

图13为本发明的图4中E处局部图。

图14为本发明的图7中F处局部图。

具体实施方式

如图1-14所示，健康烘焙产品加工工艺，包括以下步骤：

a、使黄油软化，直到手指轻按黄油表面，出现一个小坑即可；

b、将称好的盐与事先称量好的糖预混一下，先加入1/2的量，进行一档搅拌；打发的比重在220；

c、通过搅拌机将鸡蛋和面粉进行搅拌；首先将搅拌桶12放入主体10上；然后将鸡蛋打入打蛋腔1内，启动电机驱动主动辊11进行一档旋转；将搅拌桶12内的面粉、糖和糖进行搅拌；在主动辊11旋转的时候，搅动装置2启动，对打蛋腔1内的鸡蛋进行搅动；所述打蛋腔1开设于主体10的上端；所述主动辊11可旋转的设于打蛋腔1的底部；所述搅动装置2包括驱动腔20、主动齿轮21、主动齿环22、从动齿轮23、的驱动杆25、第一旋转环26、对接齿环27、对接机构4、旋转齿轮28、残齿环29、搅拌机构5；所述驱动腔20开设于主体10的上端；所述主动齿轮21固设于主动辊11上；所述主动齿环22设于驱动腔20的内壁上；所述从动齿轮23可旋转的设于驱动腔20上，与主动齿轮21和主动齿环22啮合；所述驱动杆25固设于从动齿轮25上；所述第一旋转环26可旋转的设于驱动腔20的上端；所述对接机构4设于驱动杆25上端；所述旋转齿轮28设于驱动腔20的顶部；所述残齿环29设于第一旋转环26的侧壁上，该残齿环29与旋转齿轮28连接；且残齿环29的齿数为第一旋转环26圆周方向的1/4；所述搅拌机构5设于旋转齿轮28；当主动辊11处于一档旋转的时候，主动齿轮23带动从动齿轮24自转，同时从动齿轮24沿主动齿环22公转；此时对接机构4与对接齿环27对接，并且带动第一旋转环26旋转；在残齿环29的带动下驱动旋转齿轮28间歇性的正转和翻转；然后带动搅拌机构5对鸡蛋进行充分的搅拌；驱动电机提升至二挡，主动辊11转速变快，此时加料装置3启动，将蛋液加入到面粉中，进一步的进行搅拌；

d、将黄油混合物转移至卧式和面机内，分三次加入复合粉，每次加入后混合均匀，再下一次加入；

e、将混合物成型，然放入烤箱，温度：135℃，时间：30mi n，烘烤后曲奇水分小于3.0％；冷却30℃以下后打包。

如图6所示，所述搅拌机还包括搅拌辊14、旋转盘15、夹块13；所述搅拌辊14呈螺旋状，设于从动齿轮23底部；所述旋转盘15旋转的设于主体10底部；所述夹块13为三角夹具，设于旋转盘15上

如图10所示，所述对接机构4包括伸缩齿40、伸缩弹簧41、对接块42、连接绳43、滚珠44、卡齿45、电子伸缩块46、第二旋转环47、卡齿环48、连接组件6；所述伸缩齿40可伸缩的设于驱动杆25的上端；所述伸缩弹簧41连接伸缩齿40和驱动杆25；所述对接块42设有2个，可移动的设于驱动杆25上；所述滚珠44设于其中一个对接块42上；所述卡齿45设于另一个对接块42；所述电子伸缩块46设于驱动杆25内，可对对接块42进行限位；所述第二旋转环47可旋转的设于驱动腔20的上端；所述卡齿环48设于第二旋转环47上；所述连接组件6设于主体10内。

如图11所示，所述连接组件6包括第一齿轮60、第二齿轮61、连杆62、第三齿轮63、第四齿轮64、同步带65；所述第一齿轮60设于第二旋转环47上；所述第二齿轮61设于驱动腔20内；所述连杆62设于主体10内；所述同步带65设有2根，其中一根连接连杆62和第二齿轮61；另一根连接连杆62和第三齿轮63、所述第三齿轮63设于主体10底部；所述第四齿轮设于旋转盘15上。

如图9所示，所述搅拌机构5包括固定杆50、伸缩杆51、伸缩弹簧52、第一搅拌杆53、第二搅拌杆54、连接球55、移动槽56、气压块57、第一齿条58、旋转杆59、导向块501；所述固定杆50固设于旋转齿轮28上；所述伸缩杆51可伸缩的设于固定杆50内；所述伸缩弹簧52连接伸缩杆51和固定杆50；所述第一搅拌杆53一端与伸缩杆51的顶端铰接；所述第二搅拌杆54与固定杆50的侧壁铰接；所述连接球55连接第一搅拌杆53和第二搅拌杆54；所述移动槽56开设于打蛋腔1的底部；所述气压块57可移动的设于移动槽56内；所述第一齿条58设于气压块57上；所述旋转杆59可旋转的设于打蛋腔1底部，底部与第一齿条58啮合；所述导向块501横截面为棱形，设于旋转杆59上端。

如图12-14所示，所述加料装置3包括进料口30、摩擦环31、旋转框32、三角块33、多边槽34、离心片35、过滤盒36、下料通道37、过滤板38、圆弧板39、离心杆301、复位弹簧302、V形块303、驱动槽304、驱动块305、搅拌块306、圆弧管308、加料孔309；所述进料口30开设于打蛋腔1的底部；所述摩擦环31可旋转的设于进料口30的内壁；所述旋转框32可旋转的设于主动辊11顶部；所述三角块33设有6个，设于旋转框32上；该三角块33横截面为三角形，且相互拼接，使进料口30密封；所述多变槽34的横截面为六边形，开设于主动辊11上；且三角块33可移动的嵌在多边槽34内；所述离心片35可移动的设于旋转框32上；所述过滤盒36可拆卸的设于底座10的底部，且主动辊11从过滤盒36穿过；所述下料通道37开设于主动辊11内；所述过滤板38横截面为扇形，可移动的设于主动辊11内壁上；所述圆弧板39纵截面为圆弧形，一端与过滤板38铰接；所述离心杆301可移动的嵌在主动辊11内；所述复位弹簧302连接离心杆301和主动辊11；所述V形块303横截面为V字形，且两块边可折叠；所述驱动槽304设于主动辊11内，位于V形块303的下方；所述驱动块305可移动的设于驱动槽304内，该驱动块305上端能支撑V形块303的两边撑开；所述搅拌块306可翻转的设于主动辊11的底部；该搅拌块306横截面为圆形；所述圆弧管308设于搅拌块307上，且可伸缩的设于嵌在主动辊11内；所述加料孔309开设于圆弧管308内，与下料通道37连接；该加料孔309的开口方向与主动辊11的旋转方向相反。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点,对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。

Claims (7)

1.健康烘焙产品加工工艺，包括以下步骤：

a、使黄油软化，直到手指轻按黄油表面，出现一个小坑即可；

b、将称好的盐与糖事先称量好的糖预混一下，加入到面粉中搅拌；

c、通过搅拌机将鸡蛋和面粉进行搅拌；首先将搅拌桶(12)放入主体(10)上；然后将鸡蛋打入打蛋腔(1)内，启动电机驱动主动辊(11)进行一档旋转；将搅拌桶(12)内的面粉、糖和糖进行搅拌；在主动辊(11)旋转的时候，搅动装置(2)启动，对打蛋腔(1)内的鸡蛋进行搅动；所述搅动装置(2)包括设于主体(10)上端的驱动腔(20)、设于所述主动辊(11)上的主动齿轮(21)、设于所述驱动腔(20)内壁上的主动齿环(22)、设于所述驱动腔(20)内的两个从动齿轮(23)、设于所述从动齿轮(24)上的驱动杆(25)、设于所述驱动腔(20)上端的第一旋转环(26)、设于所述第一旋转环(26)上端的对接齿环(27)、设于所述驱动杆(25)上端的对接机构(4)、设于所述驱动腔(20)顶部的旋转齿轮(28)、所述第一旋转环(26)侧壁上的残齿环(29)、设于所述旋转齿轮(28)上的搅拌机构(5)；当主动辊(11)处于一档旋转的时候，主动齿轮(23)带动从动齿轮(24)自转，同时从动齿轮(24)沿主动齿环(22)公转；此时对接机构(4)与对接齿环(27)对接，并且带动第一旋转环(26)旋转；在残齿环(29)的带动下驱动旋转齿轮(28)间歇性的正转和翻转；然后带动搅拌机构(5)对鸡蛋进行充分的搅拌；驱动电机提升至二挡，主动辊(11)转速变快，此时加料装置(3)启动，将蛋液加入到面粉中，进一步的进行搅拌；

d、将黄油混合物转移至卧式和面机内，分三次加入复合粉，每次加入后混合均匀，再下一次加入；

e、进行烘焙。

2.根据权利要求(1)所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述b步骤是将称好的盐与事先称量好的糖预混一下，先加入1/2的量，进行一档搅拌。

3.根据权利要求1所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述搅拌机还包括设于从动齿轮(23)底部的搅拌辊(14)、设于所述主体(10)上的旋转盘(15)、设于所述旋转盘(15)上的夹块(13)；将搅拌桶(12)放在旋转盘(15)上，通过夹块(13)进行夹持；在搅拌的时候通过搅拌辊(14)进行搅拌。

4.根据权利要求1所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述对接机构(4)包括设于所述驱动杆(25)上端的伸缩齿(40)、设于所述伸缩齿(40)底部的伸缩弹簧(41)、设于所述驱动杆(25)上的两个对接块(42)、连接伸缩齿(40)和对接块(42)的连接绳(43)、设于所述其中一块对接块(42)上的滚珠(44)、设于所述另一块对接块(42)上的卡齿(45)、设于所述驱动杆(25)内的电子伸缩块(46)、设于所述驱动腔(20)上端的第二旋转环(47)、设于所述第二旋转环(47)上的卡齿环(48)、设于所述主体(10)内的连接组件(6)；当主动辊(11)处于一档旋转到时候，伸缩齿(40)与对接齿环(27)对接；当主动辊(11)提升至二挡的时候，转速变快，离心力变；在离心力的驱动下使个对接块(42)横向移动；此时滚珠(44)与第一旋转环(26)内壁贴紧，卡齿(45)与卡齿环(48)对接；并且电子伸缩块(46)驱动将对接块(42)进行限位；此时驱动第二旋转环(47)开始旋转，并且驱动连接组件(6)驱动，带动旋转盘(15)旋转。

5.根据权利要求4所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述连接组件(6)包括设于所述第二旋转环(47)上的第一齿轮(60)、设于所述驱动腔(20)内的第二齿轮(61)、设于所述主体(10)内的连杆(62)、设于所述主体(10)底部的第三齿轮(63)、设于旋转盘(15)上的第四齿轮(64)、设于所述连杆(62)上的同步带(65)；第二旋转环(47)开始旋转的时候，会带动第二齿轮(61)开始旋转；在同步带(65)的作用下驱动连杆(62)开始旋转，同时带动第三齿轮(63)开始旋转；进一步的带动旋转盘(15)开始旋转；此时在搅拌的同时带动了搅拌桶的旋转。

6.根据权利要求1所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述搅拌机构(5)包括设于所述旋转齿轮(28)上的固定杆(50)、设于所述固定杆(50)内的伸缩杆(51)、设于所述伸缩杆(51)内的伸缩弹簧(52)、设于所述伸缩杆(51)顶端的第一搅拌杆(53)、设于所述固定杆(50)外壁上的第二搅拌杆(54)、设于所述第一搅拌杆(53)和第二搅拌杆(54)一端的连接球(55)、设于所述打蛋腔(1)底部的移动槽(56)、设于所述移动槽(56)内的气压块(57)、设于所述气压块(57)上的第一齿条(58)、设于所述第一齿条(58)上的旋转杆(59)、设于所述旋转杆(59)上的导向块(501)；当旋转齿轮(28)旋转的时候，带动第一搅拌杆(53)和第二搅拌杆(54)对鸡蛋继续搅动；同时在离心力的作用下，第一搅拌杆(53)和第二搅拌杆(54)会向外扩张；同时压动伸缩杆(51)向下移动；在固定杆(50)内产生气压，驱动气压块(57)开始移动；然后带动旋转杆(59)旋转，并驱动导向块(501)发生翻转；此时在搅动的蛋液被导向块(501)改变紊流，充分与第一搅拌杆(51)和第二搅拌杆(54)接触。

7.根据权利要求1所述的健康烘焙产品加工工艺，其特征在于：所述加料装置(3)包括设于所述打蛋腔(1)底部的进料口(30)、设于所述进料口(30)内壁的摩擦环(31)、设于所述主动辊(11)顶端的旋转框(32)、设于所述旋转框(32)上的多块三角块(33)、设于所述主动辊(11)上的多边槽(34)、设于所述旋转框(32)上的离心片(35)、设于所述主体(10)底部的过滤盒(36)、设于所述主动管(11)内的下料通道(37)、设于所述主动辊(11)上的多块过滤板(38)、设于所述过滤板(38)上的圆弧板(39)、设于所述主动辊(11)上的离心杆(301)、设于所述另杆(301)上的复位弹簧(302)、设于所述主动辊(11)上的V形块(303)、设于所述主动辊(11)内的驱动槽(304)、设于所述驱动槽(304)上的驱动块(305)、设于所述主动辊(11)底部的搅拌块(306)、设于所述搅拌块(307)上圆弧管(308)、设于所述圆弧管(308)内的加料孔(309)；当设备处于二挡的时候，主动辊(11)的转速提高，在离心力的作用下驱动离心板(35)移动，然后与摩擦环(31)相抵；进一步的在摩擦力的作用下驱动旋转框(32)开始旋转，然后会带动三角块(33)沿多边槽(34)开始移动；此时进料口(30)打开；蛋液进入到下料通道(37)内，并进入到过滤盒(36)内；进一步的蛋液被离心力甩到过滤板(38)上，然后进行过滤；此外，主动辊(11)在旋转的时候，会驱动离心杆(301)移动；然后离心杆(301)一方面会驱动驱动块(305)向上移动，带动V形块变形，将通过V形块(303)的蛋液进行分切；另一方面离心杆(301)会抵压过滤板(38)移动，从而驱动圆弧板(39)翻转，改变圆弧板(39)与过滤板的弧度；通过过滤后的蛋液进入到搅拌块(306)内；然后再搅拌的时候，搅拌块(306)会翻转，此时蛋液会流到正在搅拌的面粉内。

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