CN113974035A - 降糖饮料 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种降糖饮料，涉及功能性饮料技术领域，按重量份计，包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，所述辣椒汁的重量份为0～85%，所述辣椒叶茶汁的重量份为0～85%，所述辅料的重量份为15～25%。本发明降糖饮料解决了现有技术中无安全有效的降低血糖药物的技术问题，本发明降糖饮料能够有效的降低血糖，且安全无副作用，是高血糖及糖尿病患者的福音。
Description
技术领域
本发明涉及功能性饮料技术领域，特别涉及一种降糖饮料。
背景技术
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起的，长期存在的高血糖会导致各种组织，特别是眼、肾、心脏、血管、神经的慢性损害和功能障碍。
目前还没有可以根治糖尿病的药物，现有药物只能维持病情，且要终生服用，且需要病人不能食含糖食物，亦不能食含碳水化合物高的精米精面等，同时因糖尿病血糖高而引起的肾病、眼病、心脑血管疾病、神经性病变、足部疾病等并发症会不期而至，严重影响了糖尿病患者的生活质量、身体健康及寿命。
发明内容
针对以上缺陷，本发明的目的是提供一种降糖饮料，此降糖饮料能够有效的抑制血糖的升高，起到降血糖的作用，同时还具有补充维生素C及抗氧化的功能，能够有效的改善糖尿病患者的生活质量、促进糖尿病患者的身体健康，延长糖尿病患者的寿命。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：
一种降糖饮料，按重量份计，包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，所述辣椒汁的重量份为0～85%，所述辣椒叶茶汁的重量份为0～85%，所述辅料的重量份为15～25%。
其中，按重量份计，包括所述辣椒汁和所述辅料，所述辣椒汁的重量份为75～85%，所述辅料的重量份为15～25%。
其中，按重量份计，包括所述辣椒汁、所述辣椒叶茶汁和所述辅料，所述辣椒汁的重量份为35～45%，所述辣椒叶茶汁的重量份为35～45%，所述辅料的重量份为15～25%。
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其中，按重量份计，所述辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，所述蒲公英汁的重量份为10～20%，所述调味剂的重量份为3～8%，所述发酵菌的重量份为1～3%。
其中，所述调味剂包括百香果汁、猕猴桃汁、橙汁、青柠汁、茉莉花汁、玫瑰花汁中的一种或多种。
其中，所述发酵菌为酵母菌或乳酸菌。
其中，所述辣椒叶茶汁由鲜辣椒叶经炒茶工艺炒熟后，泡水制得，炒熟后的所述辣椒叶与水的比例为1：10。
其中，所述辣椒汁和所述辣椒叶茶汁分别由抑糖椒的果实和叶片制得。
其中，所述降糖饮料通过发酵工艺制得。
采用了上述技术方案后，本发明的有益效果是：
由于本发明降糖饮料包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，辣椒汁的重量份为0～85%，辣椒叶茶汁的重量份为0～85%，辅料的重量份为15～25%。本发明降糖饮料主要成分为辣椒汁和/或辣椒叶茶汁，辣椒和辣椒叶中均含有α-葡萄糖苷酶抑制活性成分，通过抑制肠黏膜上的α-葡萄糖苷酶，使淀粉分解为葡萄糖的速度减缓，减少和延缓小肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，对餐后高血糖的作用非常明显。并且本发明中的辣椒汁和辣椒叶茶汁的原料辣椒和辣椒叶均采用山东西良农业科技发展有限公司培育的新品种抑糖椒（植物新品种申请号为20201007830）的果实和叶片，α-葡萄糖苷酶抑制活性成分的含量更高，经检测抑糖椒对α-葡萄糖苷酶的抑制率可达到15.8%，是普通辣椒的2.2倍，同时该辣椒中维生素C的含量为每100g辣椒中含维生素C214mg。因原材料中α-葡萄糖苷酶抑制活性成分及维生素C含量均高于普通辣椒，经检测本发明降糖饮料对α-葡萄糖苷酶的抑制率可达到10.7%，能够有效的抑制餐后血糖的升高，起到很好的降糖效果，同时还具有补充维生素C及抗氧化的作用，且本发明的原料均为天然的蔬菜水果，食用安全无副作用，能够有效的改善糖尿病患者的生活质量，降低并发症的发生，促进糖尿病患者的身体健康，延长糖尿病患者的寿命，是高血糖及糖尿病患者的福音。
综上所述，本发明降糖饮料解决了现有技术中无安全有效的降低血糖药物的技术问题，本发明降糖饮料能够有效的降低血糖，且安全无副作用，是高血糖及糖尿病患者的福音。
具体实施方式
下面结合实施例，进一步阐述本发明。
一种降糖饮料，通过发酵工艺制得，包括辣椒汁和/或辣椒叶茶汁及辅料，辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌。其中调味剂包括百香果汁、猕猴桃汁、橙汁、青柠汁、茉莉花汁、玫瑰花汁中的一种或多种，发酵菌为酵母菌或乳酸菌。本实施方式优选辣椒汁和辣椒叶茶汁分别由降糖辣椒的果实和叶片制得，降糖辣椒是山东西良农业科技发展有限公司培育的新品种抑糖椒（植物新品种申请号为20201007830，品种名称为西良P1）。
实施例一：
一种降糖饮料，按重量份计，包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，辣椒汁的重量份为0～85%，辣椒叶茶汁的重量份为0～85%，辅料的重量份为15～25%。按重量份计，辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，蒲公英汁的重量份为10～20%，调味剂的重量份为3～8%，发酵菌的重量份为1～3%。辣椒叶茶汁由鲜辣椒叶经炒茶工艺炒熟后，泡水制得，炒熟后的辣椒叶与水的比例为1：10。将上述原料按重量份混合后密封发酵即制得本发明降糖饮料，因本发明采用的发酵工艺为常规饮料发酵工艺，并非本发明的发明点，故在此不再详述。
实施例二：
本实施方式与实施例一基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，包括辣椒汁和辅料，辣椒汁的重量份为75～85%，辅料的重量份为15～25%。按重量份计，辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，蒲公英汁的重量份为10～20%，调味剂的重量份为3～8%，发酵菌的重量份为1～3%。
实施例三：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为75%，蒲公英汁的重量份为20%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例四：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为85%，蒲公英汁的重量份为10%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例五：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为80%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例六：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为79%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为3%。
实施例七：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为75%，蒲公英汁的重量份为19%，调味剂的重量份为5%，发酵菌的重量份为1%。
实施例八：
本实施方式与实施例二基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为76%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为8%，发酵菌的重量份为1%。
实施例九：
本实施方式与实施例一基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，辣椒汁的重量份为35～45%，辣椒叶茶汁的重量份为35～45%，辅料的重量份为15～25%。按重量份计，辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，蒲公英汁的重量份为10～20%，调味剂的重量份为3～8%，发酵菌的重量份为1～3%。
实施例十：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为40%，辣椒叶茶汁的重量份为40%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十一：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为35%，辣椒叶茶汁的重量份为45%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十二：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为45%，辣椒叶茶汁的重量份为35%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十三：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为41%，辣椒叶茶汁的重量份为41%，蒲公英汁的重量份为10%，调味剂的重量份为5%，发酵菌的重量份为3%。
实施例十四：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为38%，辣椒叶茶汁的重量份为38%，蒲公英汁的重量份为20%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为1%。
实施例十五：
本实施方式与实施例九基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒汁的重量份为38%，辣椒叶茶汁的重量份为37%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为8%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十六：
本实施方式与实施例一基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，包括辣椒叶茶汁和辅料，辣椒叶茶汁的重量份为75～85%，辅料的重量份为15～25%。按重量份计，辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，蒲公英汁的重量份为10～20%，调味剂的重量份为3～8%，发酵菌的重量份为1～3%。
实施例十七：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为75%，蒲公英汁的重量份为20%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十八：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为85%，蒲公英汁的重量份为10%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例十九：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为80%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为2%。
实施例二十：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为79%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为3%，发酵菌的重量份为3%。
实施例二十：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为75%，蒲公英汁的重量份为19%，调味剂的重量份为5%，发酵菌的重量份为1%。
实施例二十一：
本实施方式与实施例十六基本相同，其不同之处在于：
按重量份计，辣椒叶茶汁的重量份为76%，蒲公英汁的重量份为15%，调味剂的重量份为8%，发酵菌的重量份为1%。
将上述实施例一至实施例二十任一所制得的降糖饮料进行α-葡萄糖苷酶抑制活性成分检验，检验步骤如下：
一、样品制备
11、称取100g本发明降糖饮料样品，加入100ml水均匀搅拌；
12、将样品浑浊汁液在离心机离心10min过滤；
13、将离心后的上层液体用滤纸再次进行过滤；
14、收集样液于玻璃瓶中备用。
二、抑制试验
21、取步骤一配制的样品50μl并加三倍量水；
22、将α-葡萄糖苷酶加入0.1mol/L磷酸盐缓冲液中，使其浓度维持在1.0U/ml进行混合；
23、在25℃状态下反应10min；
24、将50μl显色剂与步骤23制得的样品进行混合后开始抑制试验；
25、5min后进行吸光度的测量，测得结果如下表：
实验结果：本发明降糖饮料对α-葡萄糖苷酶的平均抑制率可达到10.7%。
由上述各实施例及实验可以得出：本发明降糖饮料能够有效的抑制餐后血糖的升高，起到很好的降糖效果，同时还具有补充维生素C及抗氧化的作用，且本发明的原料均为天然的蔬菜水果，食用安全无副作用，能够有效的改善糖尿病患者的生活质量，降低并发症的发生，促进糖尿病患者的身体健康，延长糖尿病患者的寿命，是高血糖及糖尿病患者的福音。
本发明不局限于上述具体的实施方式，本领域的普通技术人员从上述构思出发，不经过创造性的劳动，所做出的种种变换，均落在本发明的保护范围之内。
Claims (10)
1.降糖饮料，其特征在于，按重量份计，包括辣椒汁、辣椒叶茶汁和辅料，所述辣椒汁的重量份为0～85%，所述辣椒叶茶汁的重量份为0～85%，所述辅料的重量份为15～25%。
2.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，按重量份计，包括所述辣椒汁和所述辅料，所述辣椒汁的重量份为75～85%，所述辅料的重量份为15～25%。
3.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，按重量份计，包括所述辣椒汁、所述辣椒叶茶汁和所述辅料，所述辣椒汁的重量份为35～45%，所述辣椒叶茶汁的重量份为35～45%，所述辅料的重量份为15～25%。
4.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，按重量份计，包括所述辣椒叶茶汁和所述辅料，所述辣椒叶茶汁的重量份为75～85%，所述辅料的重量份为15～25%。
5.根据权利要求1至4任一项权利要求所述的降糖饮料，其特征在于，按重量份计，所述辅料包括蒲公英汁、调味剂和发酵菌，所述蒲公英汁的重量份为10～20%，所述调味剂的重量份为3～8%，所述发酵菌的重量份为1～3%。
6.根据权利要求5所述的降糖饮料，其特征在于，所述调味剂包括百香果汁、猕猴桃汁、橙汁、青柠汁、茉莉花汁、玫瑰花汁中的一种或多种。
7.根据权利要求5所述的降糖饮料，其特征在于，所述发酵菌为酵母菌或乳酸菌。
8.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，所述辣椒叶茶汁由鲜辣椒叶经炒茶工艺炒熟后，泡水制得，炒熟后的所述辣椒叶与水的比例为1：10。
9.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，所述辣椒汁和所述辣椒叶茶汁分别由抑糖椒的果实和叶片制得。
10.根据权利要求1所述的降糖饮料，其特征在于，所述降糖饮料通过发酵工艺制得。
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| CN114868851A (zh) * | 2022-06-21 | 2022-08-09 | 山东夙沙高科生物有限公司 | 一种辣椒叶提取液复方降糖饮品及其制备方法 |
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|---|---|---|---|---|
| KR20200047939A (ko) * | 2018-10-26 | 2020-05-08 | 주식회사 비에이치앤바이오 | 발효 고추 및 발효 고추박을 함유하는 항당뇨 발효 조성물 |
| CN112293640A (zh) * | 2019-07-29 | 2021-02-02 | 鸡泽县万亩红辣椒专业合作社 | 一种降糖辣椒饼片及其制作工艺 |
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2021
- 2021-11-08 CN CN202111310960.4A patent/CN113974035A/zh active Pending
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