CN113925192B - 一种过度醇化片烟处理方法 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种过度醇化片烟处理方法。具体地，本发明的方法包括(1)回潮；(2)加料；(3)放置；(4)二次加料；以及(5)放置的步骤。本发明还涉及过度醇化片烟叶组配方，改善过度醇化片烟品质的香料组合物，烟丝处理方法，以及由此制得的片烟、烟丝、烟草段和卷烟。本发明的方法可有效改善过度醇化片烟品质，为处理过度醇化片烟提供了新思路，并可有效解决企业片烟原料库存，控制仓储维护成本。

Description

一种过度醇化片烟处理方法
技术领域
本发明涉及烟草加工领域，具体涉及一种过度醇化片烟处理方法。
背景技术
烟叶收割烘烤后，通常会进行醇化，以使烟叶颜色更加均匀并适当加深，减少青杂气和刺激性，增加香味物质，使吸味更为醇和。但由于存放时间长，存放条件不理想，或存放方式不合理等原因，导致烟叶过度醇化，香气散失，烟气颗粒感增强，细腻度减弱，口腔余味不佳，这限制了此类烟叶在卷烟配方中的使用，体现不出原有的价值。因此，开发过度醇化烟叶处理方法，以提升烟叶品质具有实际意义。
发明内容
在一个方面，本发明提供一种过度醇化片烟叶组配方，其按照水溶性总糖和水溶性还原糖的质量含量包括：
叶组配方A：质量比例在60％以上的水溶性还原糖含量为 15.0-20.0％的片烟，以及剩余的水溶性还原糖含量小于15.0％的片烟；或
叶组配方B：质量比例在50-70％的水溶性还原糖含量小于15.0％的片烟，以及剩余的水溶性还原糖含量为15.0-20.0％的片烟；
其中，所述片烟中水溶性总糖和水溶性还原糖差值小于3.0％。
在另一个方面，本发明提供一种用于改善过度醇化片烟品质的香料组合物，其包括：
组合物I，其包括料基以及任选的水，其中所述料基包括糖蜜酊剂、α-紫罗兰酮、麦芽提取物、枫槭浸膏、李子提取物和丙二醇中的一种或多种；
和/或，
组合物II，其为下述的组合物II-1或组合物II-2：
组合物II-1，其包括料基以及任选的水，其中所述料基包括苹果提取物、梅子提取物、李子提取物、香荚兰提取物、甘草流浸膏、烟草提取物和丙二醇中的一种或多种；
组合物II-2，其包括料基以及任选的水，其中所述料基包括苏合香提取物、圆叶当归提取物、八角茴香提取物、枣提取物、津巴布韦烟草提取物和丙二醇中的一种或多种。
在一些实施方案中，所述组合物I中糖蜜酊剂、α-紫罗兰酮、麦芽提取物、枫槭浸膏、李子提取物和丙二醇的质量比为(1.0-1.5)：(1.0-2.0)： (2.0-2.5)：(2.0-3.0)：(2.0-3.0)：(8.0-10.0)。在一些实施方案中，所述组合物I中糖蜜酊剂、α-紫罗兰酮、麦芽提取物、枫槭浸膏、李子提取物和丙二醇的质量比为1：1：2：3：3：10。
在一些实施方案中，所述组合物I由料基和水组成，料基质量占比≤15.0％。在一些实施方案中，所述组合物I由料基和水组成，料基质量占比为(5.0-15.0)％。
在一些实施方案中，所述组合物I中的水是指电导率≤60s/m的水。
在一些实施方案中，所述组合物II-1中苹果提取物、梅子提取物、李子提取物、香荚兰提取物、甘草流浸膏、烟草提取物和丙二醇的质量比为(1.0-1.5)：(1.0-2.0)：(1.0-1.5)：(1.5-2.0)：(1.5-2.0)： (2.0-3.0)：(8.0-10.0)。在一些实施方案中，所述组合物II-1中苹果提取物、梅子提取物、李子提取物、香荚兰提取物、甘草流浸膏、烟草提取物和丙二醇的质量比为1：1：1：2：2：3：10。
在一些实施方案中，所述组合物II-1由料基和水组成，料基质量占比≤15.0％。在一些实施方案中，所述组合物II-1由料基和水组成，料基质量占比(4.0-15.0)％。
在一些实施方案中，所述组合物II-1中的水是指电导率≤60s/m的水。
在一些实施方案中，所述组合物II-2中苏合香提取物、圆叶当归提取物、八角茴香提取物、枣提取物、津巴布韦烟草提取物和丙二醇的质量比为(0.5-1.0)：(1.0-1.5)：(2.0-3.0)：(2.0-3.0)：(2.5-3.0)： (8.0-10)。在一些实施方案中，所述组合物II-2中苏合香提取物、圆叶当归提取物、八角茴香提取物、枣提取物、津巴布韦烟草提取物和丙二醇的质量比为1：1：2：3：3：10。
在一些实施方案中，所述组合物II-2由料基和水组成，料基质量占比≤15.0％。在一些实施方案中，所述组合物II-2由料基和水组成，料基质量占比(6.0-15.0)％。
在一些实施方案中，所述组合物II-2中的水是指电导率≤60s/m的水。
料基配方中涉及的单体或提取物为烟草领域常用的香精香料，符合烟用香精相关标准(例如YC/T 164-2012)。可通过市购，或者所属领域的已知方法进行制备，只要能实现本发明的技术效果即可，在此不作特别限制。在一些实施方案中，所述糖蜜酊剂中甜蜜素含量10％-20％。在一些实施方案中，所述α-紫罗兰酮中α-紫罗兰酮含量在5％-10％。在一些实施方案中，所述麦芽提取物中还原糖含量10％-20％。在一些实施方案中，所述枫槭浸膏为枫槭树皮提取的糖类混合物，含量5％-10％。在一些实施方案中，所述李子提取物为李果提取的糖类含量80％以上的混合物的乙醇稀释物，含量5％-10％。在一些实施方案中，所述苹果提取物中苹果多酚含量10％-15％。在一些实施方案中，所述梅子提取物为欧洲李果提取物的稀释物，CAS编号90082-87-4，含量5％-10％。在一些实施方案中，所述李子提取物为李果提取的糖类含量80％以上的混合物的稀释物，含量5％-10％。在一些实施方案中，所述香荚兰提取物为香荚兰的乙醇提取物的稀释物，香兰素含量5％-10％。在一些实施方案中，所述甘草流浸膏中甘草酸含量10.5％。在一些实施方案中，所述烟草提取物为烟叶经水提取的浓缩物，固形物含量5％。在一些实施方案中，所述苏合香提取物为乙醇溶液，苏合香树脂含量5％-10％。在一些实施方案中，所述圆叶当归提取物为水溶液，含量3％-5％。在一些实施方案中，所述八角茴香提取物为八角茴香提取物的稀释物，含量1％-3％。在一些实施方案中，所述枣提取物为枣水提物的稀释物，含量 5％-15％。在一些实施方案中，所述津巴布韦烟草提取物为津巴布韦烟叶经水提取的浓缩物的稀释液，固形物含量5％。
在另一个方面，本发明提供一种过度醇化片烟处理方法，其包括以下步骤：
(1)回潮：将权利要求1中所述的片烟叶组配方A或片烟叶组配方B分别在60-80℃用水和水蒸汽混合喷射方式进行回潮，得到回潮片烟A或回潮片烟B；优选地，回潮所用水电导率≤60s/m；优选地，回潮后片烟含水率为20-23％；
(2)加料：将权利要求2中所述的组合物I添加至步骤(1)中得到的回潮片烟A或回潮片烟B，并混合均匀，得到加料片烟A或加料片烟B；优选地，组合物I的添加量为2.0-5.0％；
(3)放置：将步骤(2)中得到的加料片烟A或加料片烟B室温放置得到含水率为(21-24)％的片烟；优选地，放置2-48小时；
(4)二次加料：将权利要求2中所述的组合物II添加至经步骤 (3)放置后的片烟，并混合均匀，得到二次加料片烟；优选地，组合物II的添加量为2.0-5.0％；优选地，组合物II-1添加至放置后的加料片烟A中，得到二次加料片烟A；优选地，组合物II-2添加至放置后的加料片烟B中，得到二次加料片烟B；
(5)放置：将步骤(4)中得到的二次加料片烟室温放置得到含水率为(22-25)％的片烟A或片烟B；优选地，放置2-48小时。
在另一个方面，本发明提供一种片烟，其为通过前述方法制备得到的片烟A或片烟B。
在另一个方面，本发明提供一种烟丝处理方法，其包括以下步骤：
(1)切丝：将权利要求4的片烟A或片烟B切成0.7-1.0mm宽的烟丝；
(2)回潮：将步骤(1)得到的烟丝在≥70℃用水和水蒸汽混合喷射方式进行回潮，得到回潮烟丝A或回潮烟丝B；优选地，回潮所用水电导率≤60s/m；优选地，回潮后烟丝含水率≥22.5％；
(3)干燥：将步骤(2)得到的回潮烟丝A或回潮烟丝B干燥得到含水率为(12.0±0.5)％的烟丝A或烟丝B；优选地，在150-180℃干燥。
在一些实施方案中，在步骤(3)干燥处理时，所述回潮烟丝A经筒壁温度为155℃的滚筒干燥设备加工，得到含水率为(12.0±0.5)％的烟丝A。
在一些实施方案中，在步骤(3)干燥处理时，所述回潮烟丝B经热风温度为170℃的气流干燥设备加工，得到含水率为(12.0±0.5)％的烟丝B。
在另一个方面，本发明提供一种烟丝，其为通过前述方法制备得到的烟丝A或烟丝B。
在另一个方面，本发明提供一种烟草段，其包含本发明所述的烟丝；优选地，所述烟丝占烟草段总质量的3-10％；例如3％，4％，5％， 6％，7％，8％，9％或10％。
在另一个方面，本发明提供一种卷烟，其包含本发明所述的烟草段。
在另一个方面，本发明提供本发明所述的香料组合物、片烟、烟丝或烟草段在制备卷烟中的用途。
本发明所述的过度醇化片烟处理方法或烟丝处理方法在改善过度醇化片烟品质中的用途。
发明的有益效果
本发明人创造性地开发了一种过度醇化片烟处理方法，包括根据水溶性还原糖含量以及与水溶性总糖差值对过度醇化片烟进行重组，以及回潮和加料等处理，可显著改善过度醇化片烟品质，并实现下述至少一种技术效果：
(1)本发明通过水溶性还原糖含量以及与水溶性总糖差值作为标准对过度醇化片烟进行分组，可准确反映片烟品质，解决了以往采用人工评价，受到评价人员生理状态影响，评价精度差、浪费人财力等问题。
(2)本发明采用电导率受控的水对片烟进行加湿增温以及料液调配，能够避免水质中金属离子等杂质对料液质量的影响，充分发挥料液的功效，提高料液对片烟的处理效果。
(3)本发明能够有效去除低次片烟青、涩、苦等不良口感，增加其甜润感、烟香丰富性，改善呛刺、高浓等烟气缺点，使烟气更加柔顺，显著提升内在品质。
(4)本发明制得的叶丝可掺配至不同等级的叶丝中，使得烟气平滑、透发好、细腻度好、口腔舒适、轻松感好，可缓解原有卷烟骨架感不强，轻松舒适度不够的问题，有效改善抽吸体验。
(5)本发明的方法解决了片烟过度醇化问题，可有效解决企业库存，控制原料仓储维护成本，提高企业经济效益。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。
实施例1
1.分别按照行业标准方法(YC/T 159-2002烟草及烟草制品水溶性糖的测定连续流动法)检测分析过度醇化烟叶样品中水溶性总糖和水溶性还原糖总量及两者的差值，结果具体见表1，并按照结果将其分为A、 B、C三组。分组标准如下：
A组：水溶性还原糖含量为15.0-20.0％，且水溶性总糖和水溶性还原糖差值小于3.0％；
B组：水溶性还原糖含量小于15.0％的片烟，且水溶性总糖和水溶性还原糖差值小于3.0％；
C组：水溶性还原糖含量大于20.0％的片烟，且水溶性总糖和水溶性还原糖差值在3.0％以上。
表1片烟检测结果及分组
2.将上述A和B组烟叶进行重组，得到两个配方叶组1和叶组2，如表2-1和表2-2所示。
表2-1重组后的配方叶组1
表2-2重组后的配方叶组2
序号 片烟名称 件数 质量/Kg 分组
1 贵州黔南长顺C23FL-2015X片烟 2 400 A
2 河南驻马店C3FL-2015X片烟 1 200 A
3 云南保山X23FL-2015片烟 1 200 A
4 江西赣州C4F-2014片烟 1 200 B
5 福建永定C4F-2015片烟 1 200 B
6 辽宁铁岭C3F/14-2015片烟 1 200 B
7 福建三明尤溪B3F-2014片烟 1 200 B
8 云南曲靖B34F-2014片烟 1 200 B
9 贵州铜仁C34F/14-2014片烟 1 200 B 
3.将叶组1和叶组2分别进行松散回潮，并在此工序分别按2％和 3％进行一次加料，施加料液配方1，其中料基比例为10.0％，料液配方具体见表3，经过3h储存，得到含水率为(20.0±0.5)％的叶片。
表3料液配方1
序号 名称 重量(kg) 比例(％)
1 糖蜜酊剂 0.1 0.5
2 α-紫罗兰酮 0.1 0.5
3 麦芽提取物 0.2 1.0
4 枫槭浸膏 0.3 1.5
5 李子提取物 0.3 1.5
6 丙二醇 1.0 5.0
7 水 18.0 90.0
  合计 20.0 100.0 
4.将3所得叶组1叶片按2％施加料液配方2-1，其中料基比例为 10.0％，料液配方见表4，经2h储存，得到含水率为(22.0±0.5)％的叶片。
表4料液配方2-1
序号 名称 重量(kg) 比例(％)
1 苹果提取物 0.1 0.5
2 梅子提取物 0.1 0.5
3 李子提取物 0.1 0.5
4 香荚兰提取物 0.2 1.0
5 甘草流浸膏 0.2 1.0
6 烟草提取物 0.3 1.5
7 丙二醇 1.0 5.0
8 水 18.0 90.0
  合计 20.0 100.0 
5.将3所述叶组2叶片按2％施加料液配方2-2，其中料基比例为 10.0％，料液配方见表5，经2h储存，得到含水率为(22.0±0.5)％的叶片。
表5料液配方2-2
序号 名称 重量(kg) 比例(％)
1 苏合香提取物 0.1 0.5
2 圆叶当归提取物 0.1 0.5
3 八角茴香提取物 0.2 1.0
4 枣提取物 0.3 1.5
5 津巴布韦烟草提取物 0.3 1.5
6 丙二醇 1.0 5.0
7 水 18.0 90.0
  合计 20.0 100.0 
6.将4所述叶组1制作成0.9mm宽度叶丝，经隧道式增温增湿设备回潮，得到温度＞70℃，含水率为(23.5±0.5)％的叶丝，经筒壁温度为 155℃的滚筒干燥设备加工，得到含水率为(12.0±0.5)％的叶丝。
7.将5所述叶组2制作成0.9mm宽度叶丝，经闪蒸式增温增湿设备回潮，得到温度＞70℃，含水率为(24.0±0.5)％的叶丝，经热风温度为 170℃的气流干燥设备加工，得到含水率为(12.0±0.5)％的叶丝。
8.将6所述叶丝以3％的质量比例添加在高档卷烟中，与原有卷烟比较，经感官质量评价，添加该叶丝的卷烟，感官风格没有变化，轻松舒适感提升，质量提升1.0分，具体见表6。
表6卷烟添加叶组1所得叶丝前后感官质量比较
9.将7所述叶丝以4％的质量比例添加在中档卷烟中，与原有卷烟比较，经感官质量评价，添加该叶丝的卷烟，感官风格没有变化，细腻度、余味、劲头改善，质量得分没有变化，具体见表7。
表7卷烟添加叶组2所得叶丝前后感官质量比较
其中，本实施例中所使用的高档和中档卷烟为市售常见的卷烟产品，高档卷烟售价在18元/盒左右，中档卷烟售价在13元/盒左右。
尽管本发明的具体实施方式已经得到详细的描述，本领域技术人员将会理解，根据已经公开的所有教导，可以对那些细节进行各种修改和替换，这些改变均在本发明的保护范围之内。本发明的全部范围由所附权利要求及其任何等同物给出。

Claims (27)

1.一种过度醇化片烟处理方法，其包括以下步骤：
(1)回潮：将片烟叶组配方A或片烟叶组配方B分别在60-80℃用水和水蒸汽混合喷射方式进行回潮，得到回潮片烟A或回潮片烟B；其中，
所述叶组配方A组成为：质量比例在60％以上的水溶性还原糖含量为15.0-20.0％的片烟，以及剩余的水溶性还原糖含量小于15.0％的片烟；
所述叶组配方B组成为：质量比例在50-70％的水溶性还原糖含量小于15.0％的片烟，以及剩余的水溶性还原糖含量为15.0-20.0％的片烟；
其中，所述片烟中水溶性总糖和水溶性还原糖差值小于3.0％；
(2)加料：将组合物I添加至步骤(1)中得到的回潮片烟A或回潮片烟B，并混合均匀，得到加料片烟A或加料片烟B，其中，所述组合物I包括料基以及任选的水，所述料基包括糖蜜酊剂、α-紫罗兰酮、麦芽提取物、枫槭浸膏、李子提取物和丙二醇；
(3)放置：将步骤(2)中得到的加料片烟A或加料片烟B室温放置得到含水率为21-24％的片烟；
(4)二次加料：将组合物II添加至经步骤(3)放置后的片烟，并混合均匀，得到二次加料片烟，其中，所述组合物II为下述的组合物II-1或组合物II-2：
组合物II-1，包括料基以及任选的水，其中所述料基包括苹果提取物、梅子提取物、李子提取物、香荚兰提取物、甘草流浸膏、烟草提取物和丙二醇；
组合物II-2，包括料基以及任选的水，其中所述料基包括苏合香提取物、圆叶当归提取物、八角茴香提取物、枣提取物、津巴布韦烟草提取物和丙二醇；
(5)放置：将步骤(4)中得到的二次加料片烟室温放置得到含水率为22-25％的片烟A或片烟B。
2.权利要求1所述的方法，步骤(1)回潮所用水电导率≤60s/m。
3.权利要求1所述的方法，步骤(1)回潮后片烟含水率为20-23％。
4.权利要求1所述的方法，步骤(2)中组合物I的添加量为2.0-5.0％。
5.权利要求1所述的方法，步骤(4)中组合物II的添加量为2.0-5.0％。
6.权利要求1所述的方法，步骤(4)中组合物II-1添加至放置后的加料片烟A中，得到二次加料片烟A。
7.权利要求1所述的方法，步骤(4)中组合物II-2添加至放置后的加料片烟B中，得到二次加料片烟B。
8.权利要求1所述的方法，步骤(3)或步骤(4)中所述放置进行2-48小时。
9.权利要求1所述的方法，其中所述组合物I料基中糖蜜酊剂、α-紫罗兰酮、麦芽提取物、枫槭浸膏、李子提取物和丙二醇的质量比为(1.0-1.5)：(1.0-2.0)：(2.0-2.5)：(2.0-3.0)：(2.0-3.0)：(8.0-10.0)。
10.权利要求1所述的方法，其中所述组合物I由料基和水组成，料基质量占比5.0-15.0％。
11.权利要求1所述的方法，其中所述组合物II-1中苹果提取物、梅子提取物、李子提取物、香荚兰提取物、甘草流浸膏、烟草提取物和丙二醇的质量比为(1.0-1.5)：(1.0-2.0)：(1.0-1.5)：(1.5-2.0)：(1.5-2.0)：(2.0-3.0)：(8.0-10.0)。
12.权利要求1所述的方法，其中所述组合物II-1由料基和水组成，料基质量占比4.0-15.0％。
13.权利要求1所述的方法，其中所述组合物II-2中苏合香提取物、圆叶当归提取物、八角茴香提取物、枣提取物、津巴布韦烟草提取物和丙二醇的质量比为(0.5-1.0)：(1.0-1.5)：(2.0-3.0)：(2.0-3.0)：(2.5-3.0)：(8.0-10)。
14.权利要求1所述的方法，其中所述组合物II-2由料基和水组成，料基质量占比6.0-15.0％。
15.权利要求1所述的方法，其中所述组合物I和组合物II中的水是指电导率≤60s/m的水。
16.通过权利要求1-15任一项所述的方法制备得到的片烟A或片烟B。
17.一种烟丝处理方法，其包括以下步骤：
(1)切丝：将权利要求16所述的片烟A或片烟B切成0.7-1.0mm宽的烟丝；
(2)回潮：将步骤(1)得到的烟丝在≥70℃用水和水蒸汽混合喷射方式进行回潮，得到回潮烟丝A或回潮烟丝B；
(3)干燥：将步骤(2)得到的回潮烟丝A或回潮烟丝B干燥得到含水率为(12.0±0.5)％的烟丝A或烟丝B。
18.权利要求17所述的方法，步骤(2)回潮所用水电导率≤60s/m。
19.权利要求17所述的方法，步骤(2)回潮后烟丝含水率≥22.5％。
20.权利要求17所述的方法，在150-180℃进行步骤(3)所述干燥。
21.通过权利要求17-20任一项所述的方法制备得到的烟丝A或烟丝B。
22.权利要求1-15和17-20任一项所述的方法在改善过度醇化片烟品质中的用途。
23.一种烟草段，其包含如权利要求21所述的烟丝A或烟丝B。
24.权利要求23所述的烟草段，其中所述烟丝占烟草段总质量的3-10％。
25.权利要求23所述的烟草段，其中所述烟丝占烟草段总质量的3％，4％，5％，6％，7％，8％，9％或10％。
26.根据权利要求16所述的片烟、权利要求21所述的烟丝A或烟丝B、或权利要求23-25任一项所述的烟草段在制备卷烟中的用途。
27.一种卷烟，其包含如权利要求23-25任一项所述的烟草段。
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