CN113925092A - 一种特膳食品 - Google Patents
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Abstract
本申请公开了一种特膳食品，其组分按照重量份数包括：乳清粉20‑30份、牛磺酸2‑10份、益生菌5‑10份、氨基丁酸1‑5份、复合维生素1‑3份以及药食混合物50‑100份；复合维生素包含3‑5份的维生素C、3‑5份的维生素A以及5‑10份的维生素B族；其技术要点为，乳清粉采用微生态改性技术，一方面保留并强化了蛋白质等有益成分及其吸收效果，另一方面弱化或去除了该食品的无益或有害成分，可降低代谢负担，达到稳定控糖的目的；在特膳食品中添加药物混合物，运用中医传统的关键药材，经过实验证明该特膳食品可对糖尿病进行有益的控制，并能提高服用者的整体机能，利用喷雾干燥技术，使得药物的药性蕴藏于膳食内，达到高效的安全养治作用。
Description
技术领域
本发明属于特膳食品技术领域，具体是一种特膳食品。
背景技术
特膳食品，是特殊膳食用食品的简称，是针对特殊人群的定向性营养食品； 《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，特膳食品是指为满足某些特殊人群 的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方专门加工的食品；标准 规定，该类食品应在外包装上明确标示其有别于普通食品的特殊适用人群、针 对性的特殊配方、特殊的生理和营养成分及明确的食量；
传统的特膳食品在使用过后容易出现如下具体问题：
一是，部分不利于人体吸收的物质容易造成人体代谢的负担；二是，食品 中药物添加的含量较少，同时若是食品中含糖量较多，部分糖尿病患者则无法 进行食用，对于人体进行生理调节时的效果有待提高。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了一种特膳食品，解决现有背景技术中 提到的的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：
一种特膳食品，其组分按照重量份数包括：乳清粉20-30份、牛磺酸2-10 份、益生菌5-10份、氨基丁酸1-5份、复合维生素1-3份以及药食混合物50-100 份；
复合维生素包含3-5份的维生素C、3-5份的维生素A以及5-10份的维生 素B族，并由维生素C、A以及B族混合而成；
药物混合物包含5-10的份黄精、5-10份的茯苓、5-10份的薏苡仁、5-10 份的山药、20-30份的灰树花以及20-30份的虫草，且药物混合物由各个成分的 萃取物混合而成。
进一步的，乳清粉，其制备方法包括如下步骤：
取新鲜牛奶，经巴氏杀菌法杀菌；
脱盐后，蒸发浓缩处理，并再浓缩过程中去除蛋白质；
喷雾干燥制作得到乳清粉。
进一步的，益生菌为双歧杆菌、布拉氏酵母菌、乳酸菌以及罗伊氏菌中的 任意一种或几种；具体可采用乳酸菌，促进人体对有益元素的吸收。
进一步的，氨基丁酸为GABA，其制作方法为：
利用酶法即用大肠杆菌对L-谷氨酸进行发酵，在L-谷氨酸脱羧酶作用下脱 羧生成GABA和二氧化碳来制备GABA。
进一步的，复合维生素中的维生素C、维生素A以及维生素B族之间的比例 为1:1:1，
维生素B族包含但不限于维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素B12； 具体可采用维生素B1、B2。
进一步的，药物混合物的制备过程为：
混合：按照份黄精5-10份、茯苓5-10份、薏苡仁5-10份、山药5-10份、 灰树花20-30份以及虫草20-30份称取原料，并将黄精、茯苓、薏苡仁、山药、 灰树花以及虫草倒入粉碎机中粉碎，并通过30-50目的筛网，得到初步混合物；
加热：在初步混合物中倒入蛋白液，而后在搅拌的同时对其加热，持续加 热30-50min，去除水分后得到粘稠后的混合物，而后进行二次加热20-40min, 并进行离心处理；
干燥：经过喷雾干燥制备得到最终的药物混合物。
进一步的，黄精、茯苓、薏苡仁、山药、灰树花以及虫草混合得到药物混 合物，其水分含量不超过3wt％。
进一步的，还包括稀有元素铬或谷物，可在乳清粉或是牛磺酸中添加，且 稀有元素铬在特膳食品中的含量为1-2mg/kg。
(三)有益效果
一是，乳清粉采用微生态改性技术，一方面保留并强化了蛋白质等有益成 分及其吸收效果，另一方面弱化或去除了该食品的无益或有害成分，可降低代 谢负担，达到稳定控糖的目的；
二是，在特膳食品中添加药物混合物，运用中医传统的关键药材，经过实 验证明该特膳食品可对糖尿病进行有益的控制，并能提高服用者的整体机能， 利用喷雾干燥技术，使得药物的药性蕴藏于膳食内，达到高效的安全养治作用；
三是，在特膳食品中添加益生菌和氨基丁酸，可促进使用者人体的吸收， 同时使用到的氨基丁酸可激活催生多酚、多糖以及多肽类活性物质，从而发挥 更加显著的生理调节作用。
具体实施方式
基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前 提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
针对现有技术中存在的问题，本发明提供一种特膳食品，其组分按照重量 份数包括：乳清粉20-30份、牛磺酸2-10份、益生菌5-10份、氨基丁酸1-5 份、复合维生素1-3份以及药食混合物50-100份；
复合维生素包含3-5份的维生素C、3-5份的维生素A以及5-10份的维生 素B族，并由维生素C、A以及B族混合而成；
上述的维生素A有益于眼睛健康，还可添加维生素E，其有利于心脏健康， 其中的维生素B族可促进脂肪代谢，减少胆固醇。
具体的，其中的牛磺酸是一种带有氨基的磺酸，是身体所需营养成分之一， 有抗氧化特点，对脑部及眼部发展有良好影响，可与胰岛素受体结合，促进细 胞摄取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖。
药物混合物包含5-10的份黄精、5-10份的茯苓、5-10份的薏苡仁、5-10 份的山药、20-30份的灰树花以及20-30份的虫草，且药物混合物由各个成分的 萃取物混合而成。
具体的，乳清粉，其制备方法包括如下步骤：
取新鲜牛奶，经巴氏杀菌法杀菌；
脱盐后，蒸发浓缩处理，并再浓缩过程中去除蛋白质；
喷雾干燥制作得到乳清粉。
上述的乳清粉采用微生态改性技术，一方面保留并强化了蛋白质等有益成 分及其吸收效果，另一方面弱化或去除了该食品的无益或有害成分，可降低代 谢负担，达到稳定控糖的目的。
具体的，益生菌为双歧杆菌、布拉氏酵母菌、乳酸菌以及罗伊氏菌中的任 意一种或几种。
具体的，氨基丁酸为GABA，其制作方法为：
利用酶法即用大肠杆菌对L-谷氨酸进行发酵，在L-谷氨酸脱羧酶作用下脱 羧生成GABA和二氧化碳来制备GABA。
通过采用上述技术方案：
在特膳食品中添加益生菌和氨基丁酸，可促进使用者人体的吸收，同时使 用到的氨基丁酸可激活催生多酚、多糖以及多肽类活性物质，从而发挥更加显 著的生理调节作用。
具体的，复合维生素中的维生素C、维生素A以及维生素B族之间的比例为 1:1:1，
维生素B族包含但不限于维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素B12。
上述药物混合物的制备过程为：
混合：按照份黄精5-10份、茯苓5-10份、薏苡仁5-10份、山药5-10份、 灰树花20-30份以及虫草20-30份称取原料，并将黄精、茯苓、薏苡仁、山药、 灰树花以及虫草倒入粉碎机中粉碎，并通过30-50目的筛网，得到初步混合物；
加热：在初步混合物中倒入蛋白液，而后在搅拌的同时对其加热，持续加 热30-50min，去除水分后得到粘稠后的混合物，而后进行二次加热20-40min, 并进行离心处理；
干燥：经过喷雾干燥制备得到最终的药物混合物。
具体的，黄精、茯苓、薏苡仁、山药、灰树花以及虫草混合得到药物混合 物，其水分含量不超过3wt％。
通过采用上述技术方案：
在特膳食品中添加药物混合物，运用中医传统的关键药材，经过实验证明 该特膳食品可对糖尿病进行有益的控制，并能提高服用者的整体机能，利用喷 雾干燥技术，使得药物的药性蕴藏于膳食内，达到高效的安全养治作用。
还包括稀有元素铬或谷物，可在乳清粉或是牛磺酸中添加，且稀有元素铬 在特膳食品中的含量为1-2mg/kg。
对于稀有元素铬，其是人体必不可少的一种微量元素，它能维持人体多种 生理机能，主要分布于皮肤、大脑、骨骼、肌肉、肾上腺当中；
铬的功效和作用，首先，能控制血糖；铬对血糖的代谢比较重要，它可以 提高胰岛素的功能，使葡萄糖能够顺利进入人体的各个组织细胞，进行各种新 陈代谢以及产生能量。
上述的谷物包括：白扁豆、苦荞、赤小豆以及莜麦；
上述谷物的补充是必须的营养能量与益生元素,含单不饱和脂酸,粘性纤维 增加了肠道内容物的粘性，降低了淀粉和消化酶的相互作用；
低血糖生成指数，不会导致血糖上升；
同时还能有效地减轻患者的饥饿感。
表二(药物混合物的效果)：
以上内容是结合具体的优选实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不 能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通 技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替 换，都应当视为属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种特膳食品，其特征在于，其组分按照重量份数包括：乳清粉20-30份、牛磺酸2-10份、益生菌5-10份、氨基丁酸1-5份、复合维生素1-3份以及药食混合物50-100份；
所述复合维生素包含3-5份的维生素C、3-5份的维生素A以及5-10份的维生素B族，并由维生素C、A以及B族混合而成；
所述药物混合物包含5-10的份黄精、5-10份的茯苓、5-10份的薏苡仁、5-10份的山药、20-30份的灰树花以及20-30份的虫草，且药物混合物由各个成分的萃取物混合而成。
2.如权利要求1所述的一种特膳食品，其特征在于：所述乳清粉，其制备方法包括如下步骤：
取新鲜牛奶，经巴氏杀菌法杀菌；
脱盐后，蒸发浓缩处理，并再浓缩过程中去除蛋白质；
喷雾干燥制作得到乳清粉。
3.如权利要求1所述的一种特膳食品，其特征在于：所述益生菌为双歧杆菌、布拉氏酵母菌、乳酸菌以及罗伊氏菌中的任意一种或几种。
4.如权利要求1所述的一种特膳食品，其特征在于：所述氨基丁酸为GABA，其制作方法为：
利用酶法即用大肠杆菌对L-谷氨酸进行发酵，在L-谷氨酸脱羧酶作用下脱羧生成GABA和二氧化碳来制备GABA。
5.如权利要求1所述的一种特膳食品，其特征在于：所述复合维生素中的维生素C、维生素A以及维生素B族之间的比例为1:1:1，
所述维生素B族包含但不限于维生素B1、维生素B2、维生素B6以及维生素B12。
6.如权利要求1所述的一种特膳食品，其特征在于：所述药物混合物的制备过程为：
混合：按照份黄精5-10份、茯苓5-10份、薏苡仁5-10份、山药5-10份、灰树花20-30份以及虫草20-30份称取原料，并将黄精、茯苓、薏苡仁、山药、灰树花以及虫草倒入粉碎机中粉碎，并通过30-50目的筛网，得到初步混合物；
加热：在初步混合物中倒入蛋白液，而后在搅拌的同时对其加热，持续加热30-50min，去除水分后得到粘稠后的混合物，而后进行二次加热20-40min,并进行离心处理；
干燥：经过喷雾干燥制备得到最终的药物混合物。
7.如权利要求6所述的一种特膳食品，其特征在于：所述黄精、茯苓、薏苡仁、山药、灰树花以及虫草混合得到药物混合物，其水分含量不超过3wt％。
8.如权利要求6所述的一种特膳食品，其特征在于：还包括稀有元素铬或谷物，可在乳清粉或是牛磺酸中添加，且稀有元素铬在特膳食品中的含量为1-2mg/kg。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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