CN113854383B - 一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱 - Google Patents

Abstract

本发明属于花茶加工技术领域，具体涉及一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，包括箱体，箱体上设置有箱门，箱体内侧设置有朝上的雾化喷头，箱体底部设置有第一出料口；箱体内设置有隔板，隔板上设置有网孔，网孔与滤孔错位设置；隔板内部设置有凹槽，凹槽底部设置有第二出料口；凹槽内设置有滤网，滤网上设置有滤孔；滤网外侧设置有连接件，连接件的末端固定设置于隔板上；隔板上设置有提升组件，提升组件包括支架，支架上设置有提升装置，提升装置上设置有提升杆，提升杆向下伸入凹槽内且末端与滤网相连。本发明的窨制箱窨制花茶窨制成本较低，且高效。

Description

一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱

技术领域

本发明属于花茶加工技术领域，具体涉及一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱。

背景技术

茉莉花茶属于花茶的一种，通过窨制使得茉莉花香与茶香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。一般制备是将鲜茉莉花与茶坯一层一层交错叠放地窨制，为保证花茶能充分吸收花香，窨制通常会有3-6次，窨制时间较长，而且使用的鲜花量较大，窨制成本较高；而且窨制程序较长，窨制时间、窨制温度、窨制湿度等都会对窨制的花茶质量产生影响。此外，现有的茉莉花主要是茉莉花香，难以满足人们多元化的花茶消费需求。

发明内容

本发明提供了一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，以解决上述技术问题。

为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：

栀子茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、茶坯处理：茶坯复火，至水分含量为9-11%，冷却至室温，待用；

S2、鲜花处理，包括：

栀子花处理：采摘含苞待放的栀子花，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达75-85%，将栀子花分为A、B两份，待用；

茉莉花处理：采摘未完全开放的茉莉花花蕾，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达85-95%，茉莉花分为C、D、E三份，待用；

S3、花茶窨制：窨制箱内加入步骤S1的茶坯和步骤S2的栀子花A，搅拌均匀，窨制10-18h；筛除栀子花A，再加入茉莉花C，搅拌均匀，进行第二次窨制，窨制6-12h；筛除茉莉花C，再加入茉莉花D，搅拌均匀，进行第三次窨制，窨制3-5h；筛除茉莉花D，再加入茉莉花E、栀子花B，搅拌均匀，进行第四次窨制，窨制1.5-3h；最后筛除茉莉花E、栀子花B，所得茶叶干燥至水分含量为5-7%，制得。制备栀子花茉莉花茶时，由于栀子花的花香比较浓郁，因此在窨制时，先将栀子花与茶坯窨制，将栀子花的花香作为底香，避免浓郁的香气覆盖了茉莉花的花香；栀子花与茶坯窨制完成后，筛分再与茉莉花进行二次、三次窨制，最后再将栀子花、茉莉花与茶叶窨制而得。

进一步地，所述步骤S2的栀子花处理还包括，栀子花花蕾开放率达75-85%时，先将栀子花的花托切除，再将栀子花分为A、B两份，待用。由于栀子花是体质花型，因此，为了加速香气的释放，使栀子花于茶坯充分混合，因此，将不含香气部分的花托切除，同时能使花瓣散开，利于栀子花的花瓣与茶坯充分混合，使茶叶能充分吸收栀子花的香气。

进一步地，所述栀子花配花量为22-28%，栀子花A、栀子花B的重量比为1:0.15-0.2。栀子花配花量指的是栀子花与茶坯重量之比；将栀子花分为A和B两份，且A份较多，主要再于栀子花于茶坯的窨制次数较少，第一次窨制时需要的鲜花量较多，以保证茶叶能充分吸收栀子花的花香。

进一步地，所述茉莉花的配花量为240-280%，茉莉花C、茉莉花D、茉莉花E的重量比为1:0.6-0.8:0.5-0.6。茉莉花配花量指的是栀子花与茶坯重量之比。茉莉花分为三部分，主要用于茉莉花的多次窨制，使得茶叶能充分吸收茉莉花的香气，提高花茶的品质。

本发明提供一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，所述窨制箱包括箱体，所述箱体上设置有箱门，所述箱体内侧设置有朝上的雾化喷头，所述箱体底部设置有第一出料口；所述箱体内设置有隔板，所述隔板上设置有网孔，所述网孔与所述滤孔错位设置；所述隔板内部设置有凹槽，所述凹槽底部设置有第二出料口；所述凹槽内设置有滤网，所述滤网上设置有滤孔；所述滤网外侧设置有连接件，所述连接件的末端固定设置于所述隔板上；所述隔板上设置有提升组件，所述提升组件包括支架，所述支架上设置有提升装置，所述提升装置上设置有提升杆，所述提升杆向下伸入凹槽内且末端与所述滤网相连。设置的窨制箱用于花茶的窨制，使用时，打开箱门，确保提升杆为下压状态，使滤网与凹槽紧密贴合，将处理后的栀子花、处理后的茶坯放入到凹槽内，并搅拌混合均匀，然后关闭箱门进行窨制；隔板上设置的网孔起到散热作用，避免窨制时内部温度过高；设置的雾化喷头可以往箱体内部喷洒雾化的水，以使箱体内的湿度符合要求，有助于茶叶的吸香。

进一步地，所述窨制箱还包括推拉组件，所述推拉组件包括第一支撑板和第二支撑板，所述第一支撑板和第二支撑板相对设置于所述箱体两侧且一端伸入至所述箱体内部；所述第一支撑板处于所述箱体外侧部分设置有驱动装置，所述驱动装置上设置有齿轮；所述齿轮与设置有齿条的拉杆通过啮合连接；所述拉杆的末端穿过所述箱体与所述隔板相连；所述第一支撑板上设置有第一滑槽，所述第一滑槽内设置有可在所述第一滑槽内滑动的第一滑杆，所述第一滑杆顶部与所述隔板底部相连；所述第二支撑板上设置有第二滑槽，所述第二滑槽内设置有可在所述第二滑槽内滑动的第二滑杆，所述第二滑杆顶部与所述隔板底部相连；第一支撑板和第二支撑板处于同一水平面上。推拉组件用于在窨制完成后，将茶叶与栀子花、茉莉花进行筛分，使茶叶与茉莉花、栀子花分开，保证茶叶质量；使用时，启动驱动装置，驱动装置带动齿轮，齿轮带动拉杆，拉杆再带动隔板从而实现对隔板的推拉，再推拉的过程中，由于滤网上有滤孔、隔板上有网孔，滤孔和网孔的尺寸比栀子花、茉莉花的规格小而大于茶叶尺寸，因此，能将茶叶筛分，使其落下。

进一步地，所述连接件对应所述隔板的位置上设置有安装槽，所述连接件设置于所述安装槽内，所述安装槽顶部收口设置以免所述连接件滑出所述安装槽；当连接件处于安装槽内时，连接件顶部与隔板齐平，避免茶叶掉入到安装槽内。将连接件设置在安装槽内，能避免滤网随着提升杆提升时，避免连接件随着提升杆上下摆动，可能导致滤网位置的变动。

进一步地，所述箱体底部设置有环形的挡板，所述第一出料口设置于所述挡板的内部；所述挡板设置于所述隔板的下方；所述箱体的侧面还设置有第三出料口。当窨制完成时，通过启动提升装置，使提升杆上升，然后将滤网提起，此时在滤网内的鲜花及茶叶会摊开，打开第二出料口，然后启动推拉组件的驱动装置，使拉杆带动隔板来回推拉，使茶叶从滤孔、网孔中穿过，当筛分完成后，继续上升提升杆，使滤网呈倒V形，此时在滤网上的茶叶会掉落至设置的环形挡板上；掉落在隔网上的花还有部分香气可以继续散发香气来窨制茶叶，当积累到一定量后从第三出料口排出。

进一步地，所述挡板与所述箱体之间设置有隔网，所述隔网底部设置有电热元件；所述隔网为一端高一端低的倾斜设置，所述第三出料口设置于所述隔网较低的一端，且处于所述隔网的上方。设置的电热元件用于加热箱体温度，以使箱体内温度符合要求，提高窨制效率；隔网设置为一端高一端底，有助于将掉落在隔网上的花从第三出料口排出。

进一步地，所述提升杆上设置有温湿度探头，所述温湿度探头设置于所述提升杆处于所述凹槽部分的侧面。在提升杆上设置温湿度探头，能用于监测放置于凹槽内的茶叶在窨制时的内部温度和湿度，避免温湿度异常而影响花茶的质量，同时也利于根据窨制的情况，进行温湿度的调节。

本发明的优点是：1、本发明的花茶以茉莉花香为主，栀子花香为辅，兼具了栀子花的香气而不失茉莉花的清香淡雅，相较常规的栀子花茶、茉莉花茶香气更加多元且有层次；2、结合窨制箱进行窨制操作，在保证品质的条件下能减少了鲜花的使用量；3、窨制在凹槽内进行，有利于散热，使用的滤网有滤孔、隔板有网孔，便于在窨制完成后通过推拉组件的运行进行筛分，然后再进行下一次的窨制，提高了效率；4、筛分完成后，将提升杆继续网上升起，使滤网呈倒V形结构，从而使筛分后处于滤网上的鲜花掉落至隔网上，从而能充分利用隔网上鲜花散发出来的香气，提高资源利用率，减少鲜花用量，降低窨制成本；5、通过温湿度探头能监测窨制的温度和湿度，保证了较好的窨制环境，使得窨制的花茶具有较好的品质。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本发明的结构示意图。

图2为本发明图1的A处局部放大示意图

图3为本发明图1的B处局部放大示意图

图4为本发明图的外部示意图。

附图标记：1-箱体，10-箱门，11-雾化喷头，12-第一出料口，13-隔板，131-网孔，132-安装槽，14-凹槽，15-第二出料口， 16-滤网，161-滤孔，162-连接件，17-挡板，18-第三出料口，19-隔网，191-电热元件，2-提升组件，21-支架，22-提升装置，23-提升杆，24-温湿度探头，3-推拉组件，31-第一支撑板，311-第一滑槽，312-第一滑杆，32-第二支撑板，321-第二滑槽，322-第二滑杆，33-驱动装置，34-齿轮，35-拉杆。

具体实施方式

为便于更好地理解本发明，结合附图通过以下实例加以说明，这些实例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。

实施例1

一种栀子茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、茶坯处理：茶坯复火，至水分含量为9%，冷却至室温，待用；

S2、鲜花处理，包括：

栀子花处理：采摘含苞待放的栀子花，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达75%，将栀子花分为A、B两份，待用；

茉莉花处理：采摘未完全开放的茉莉花花蕾，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达85%，茉莉花分为C、D、E三份，待用；

S3、花茶窨制：窨制箱内加入步骤S1的茶坯和步骤S2的栀子花A，搅拌均匀，窨制10h；筛除栀子花A，再加入茉莉花C，搅拌均匀，进行第二次窨制，窨制6h；筛除茉莉花C，再加入茉莉花D，搅拌均匀，进行第三次窨制，窨制3h；筛除茉莉花D，再加入茉莉花E、栀子花B，搅拌均匀，进行第四次窨制，窨制1.5h；最后筛除茉莉花E、栀子花B，所得茶叶干燥至水分含量为5%，制得。

步骤S2的栀子花处理还包括，栀子花花蕾开放率达75-85%时，先将栀子花的花托切除，再将栀子花分为A、B两份，待用。

栀子花配花量为22%，栀子花A、栀子花B的重量比为1:0.15。

茉莉花的配花量为240%，茉莉花C、茉莉花D、茉莉花E的重量比为1:0.6:0.5。

本发明还提供一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，如图1-4所示，窨制箱包括箱体1，箱体1上设置有箱门10，箱体1内侧设置有朝上的雾化喷头11，箱体1底部设置有第一出料口12；箱体1内设置有隔板13，隔板13内部设置有凹槽14，凹槽14底部设置有第二出料口15；凹槽14内设置有滤网16，滤网16上设置有滤孔161（图未示出）；隔板13上设置有网孔131（图未示出），网孔131与滤孔161错位设置；滤网16外侧设置有连接件162，连接件162的末端固定设置于隔板13上，连接件162具有弹性，可以使用弹性绳索；隔板13上设置有提升组件2，提升组件2包括支架21，支架21上设置有提升装置22，提升装置22上设置有提升杆23，提升杆23向下伸入凹槽14内且末端与滤网16相连；箱门10上设置有观察窗，以便观察箱体1内情况，箱门10与箱体1通过合页铰接；第一出料口12、第二出料口15上设置有阀门；隔板13除了两侧有固定端用于设置于箱体1内侧外，其余部分与箱体1内侧有一定的间距；凹槽14可以设置为倒置的圆锥形结构，纵剖面为V形；滤网16的面积可以设置为比凹槽14的面积大些，以使提升杆提升后，茶叶能摊开；同时滤网具有一定弹性，弹性强度从中心向四周逐渐减少，以使滤网16能与凹槽14紧密贴合。

如图1-4所示，窨制箱还包括推拉组件3，推拉组件3包括第一支撑板31和第二支撑板32，第一支撑板31和第二支撑板32相对设置于箱体1两侧且一端伸入至箱体1内部；第一支撑板31处于箱体1外侧部分设置有驱动装置33，驱动装置33上设置有齿轮34；齿轮34与设置有齿条的拉杆35通过啮合连接；拉杆35的末端穿过箱体1与隔板13相连；第一支撑板31上设置有第一滑槽311，第一滑槽311内设置有可在第一滑槽311内滑动的第一滑杆312，第一滑杆312顶部与隔板13底部相连；第二支撑板32上设置有第二滑槽321，第二滑槽321内设置有可在第二滑槽321内滑动的第二滑杆322，第二滑杆322顶部与隔板13底部相连。

如图1-4所示，连接件162对应隔板13的位置上设置有安装槽132，连接件162设置于安装槽132内，安装槽132顶部收口设置以免连接件162滑出安装槽132。

如图1-4所示，箱体1底部设置有环形的挡板17，第一出料口12设置于挡板17的内部；挡板17设置于隔板13的下方；箱体1的侧面还设置有第三出料口18；第三出料口18上设置有阀门。

如图1-4所示，挡板17与箱体1之间设置有隔网19，隔网19底部设置有电热元件191；隔网19为一端高一端低的倾斜设置，第三出料口18设置于隔网19较低的一端，且处于隔网19的上方。

如图1-4所示，提升杆23上设置有温湿度探头24，温湿度探头24设置于提升杆23处于凹槽14部分的侧面。

为提高窨制效率，在窨制箱体内，可以从上至下设置有若干组相互平行的隔板、滤网、提升组件、推拉组件等，窨制时花茶放置在从最上层隔板的凹槽内，窨制完成后，筛分的茶叶会进入下一层隔板的凹槽内，然后继续加入茉莉花继续窨制；如此重复操作直至窨制完成。

窨制箱的使用方法：箱体内由上至下一次设置有3组隔板、滤网、提升组件、推拉组件；使用前将第一出料口、第二出料口、第三出料口上的阀门关闭；打开箱门，此时提升杆应向下压使滤网紧贴凹槽；将处理后的栀子花A、处理后的茶坯放入到箱体内最上层隔板凹槽内的滤网中，使栀子花A与茶坯混合均匀；关闭箱门，进行第一次窨制；窨制完成后，通过启动提升装置使提升杆上提，从而使滤网上的栀子花A、茶坯摊开，打开第二出料口的阀门，启动推拉装置，使齿轮带动拉杆推拉，从而使拉杆带动隔板往复推拉，由于推拉振动，使得茶叶穿过滤孔、网孔掉落至下层的隔板上，而栀子花A则处于滤网上；通过提升装置继续使提升向上移动，使滤网呈倒V形，此时，滤网上的栀子花A会从滤网、隔板上掉落至隔网上；掉落在隔网上的栀子花A可以从第三出料口排出。

打开箱门，将茉莉花C放入至第二层的隔板凹槽内的滤网上，并使茶叶与茉莉花C混合均匀，然后关闭箱门进行第二次窨制。窨制完成后，通过提升组件、推拉组件的运行，进行筛分，从而使茶叶经第二层隔板上的第二出料口进入到第三层的隔板凹槽内的滤网上，然后再提起滤网使茉莉花C进入到隔网内。

重复上述操作，依次加入茉莉花D进行第三次窨制，以及加入栀子花B、茉莉花D进行第四次窨制。第四次窨制完成，筛分后，取出茶叶烘干，即制得。在窨制过程中，通过温湿度探头注意窨制的温度、湿度变化，可以根据需要通过雾化喷头增湿，通过电热元件控制箱体内的温度和湿度。

实施例2

一种栀子茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、茶坯处理：茶坯复火，至水分含量为10%，冷却至室温，待用；

S2、鲜花处理，包括：

栀子花处理：采摘含苞待放的栀子花，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达80%，将栀子花分为A、B两份，待用；

茉莉花处理：采摘未完全开放的茉莉花花蕾，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达90%，茉莉花分为C、D、E三份，待用；

S3、花茶窨制：窨制箱内加入步骤S1的茶坯和步骤S2的栀子花A，搅拌均匀，窨制12h；筛除栀子花A，再加入茉莉花C，搅拌均匀，进行第二次窨制，窨制9h；筛除茉莉花C，再加入茉莉花D，搅拌均匀，进行第三次窨制，窨制4h；筛除茉莉花D，再加入茉莉花E、栀子花B，搅拌均匀，进行第四次窨制，窨制2h；最后筛除茉莉花E、栀子花B，所得茶叶干燥至水分含量为6%，制得。

步骤S2的栀子花处理还包括，栀子花花蕾开放率达80%时，先将栀子花的花托切除，再将栀子花分为A、B两份，待用。

栀子花配花量为26%，栀子花A、栀子花B的重量比为1:0.18。

茉莉花的配花量为260%，茉莉花C、茉莉花D、茉莉花E的重量比为1:0.65:0.55。

使用的窨制箱与实施例1的相同。

实施例3

一种栀子茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：

S1、茶坯处理：茶坯复火，至水分含量为11%，冷却至室温，待用；

S2、鲜花处理，包括：

栀子花处理：采摘含苞待放的栀子花，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达85%，将栀子花分为A、B两份，待用；

茉莉花处理：采摘未完全开放的茉莉花花蕾，交替进行鲜花摊凉散热和复堆升温，至花蕾开放率达95%，茉莉花分为C、D、E三份，待用；

S3、花茶窨制：窨制箱内加入步骤S1的茶坯和步骤S2的栀子花A，搅拌均匀，窨制18h；筛除栀子花A，再加入茉莉花C，搅拌均匀，进行第二次窨制，窨制12h；筛除茉莉花C，再加入茉莉花D，搅拌均匀，进行第三次窨制，窨制5h；筛除茉莉花D，再加入茉莉花E、栀子花B，搅拌均匀，进行第四次窨制，窨制3h；最后筛除茉莉花E、栀子花B，所得茶叶干燥至水分含量为7%，制得。

步骤S2的栀子花处理还包括，栀子花花蕾开放率达85%时，先将栀子花的花托切除，再将栀子花分为A、B两份，待用。

栀子花配花量为28%，栀子花A、栀子花B的重量比为1:0.2。

茉莉花的配花量为280%，茉莉花C、茉莉花D、茉莉花E的重量比为1:0.8:0.6。

使用的窨制箱与实施例1的相同。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

以上仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，其特征在于，包括：

箱体（1），所述箱体（1）上设置有箱门（10），所述箱体（1）内侧设置有朝上的雾化喷头（11），所述箱体（1）底部设置有第一出料口（12）；

所述箱体（1）内设置有隔板（13），所述隔板（13）内部设置有凹槽（14），所述凹槽（14）底部设置有第二出料口（15）；所述凹槽（14）内设置有滤网（16），所述滤网（16）上设置有滤孔（161）；所述滤网（16）外侧设置有连接件（162），所述连接件（162）的末端固定设置于所述隔板（13）上；所述隔板（13）上设置有网孔（131），所述网孔（131）与所述滤孔（161）错位设置；

所述隔板（13）上设置有提升组件（2），所述提升组件（2）包括支架（21），所述支架（21）上设置有提升装置（22），所述提升装置（22）上设置有提升杆（23），所述提升杆（23）向下伸入凹槽（14）内且末端与所述滤网（16）相连；

所述窨制箱还包括推拉组件（3），所述推拉组件（3）包括第一支撑板（31）和第二支撑板（32），所述第一支撑板（31）和第二支撑板（32）相对设置于所述箱体（1）两侧且一端伸入至所述箱体（1）内部；所述第一支撑板（31）处于所述箱体（1）外侧部分设置有驱动装置（33），所述驱动装置（33）上设置有齿轮（34）；所述齿轮（34）与设置有齿条的拉杆（35）通过啮合连接；所述拉杆（35）的末端穿过所述箱体（1）与所述隔板（13）相连；所述第二支撑板（32）上设置有第二滑槽（321），所述第二滑槽（321）内设置有可在所述第二滑槽（321）内滑动的第二滑杆（322），所述第二滑杆（322）顶部与所述隔板（13）底部相连；

所述隔板（13）、所述滤网（16）、所述提升组件（2）、所述推拉组件（3）各设置至少两组。

2.根据权利要求1所述的一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，其特征在于，所述连接件（162）对应所述隔板（13）的位置上设置有安装槽（132），所述连接件（162）设置于所述安装槽（132）内，所述安装槽（132）顶部收口设置以免所述连接件（162）滑出所述安装槽（132）。

3.根据权利要求2所述的一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，其特征在于，所述箱体（1）底部设置有环形的挡板（17），所述第一出料口（12）设置于所述挡板（17）的内部；所述挡板（17）设置于所述隔板（13）的下方；所述箱体（1）的侧面还设置有第三出料口（18）。

4.根据权利要求3所述的一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，其特征在于，所述挡板（17）与所述箱体（1）之间设置有隔网（19），所述隔网（19）底部设置有电热元件（191）；所述隔网（19）为一端高一端低的倾斜设置，所述第三出料口（18）设置于所述隔网（19）较低的一端，且处于所述隔网（19）的上方。

5.根据权利要求4所述的一种栀子茉莉花茶制备用窨制箱，其特征在于，所述提升杆（23）上设置有温湿度探头（24），所述温湿度探头（24）设置于所述提升杆（23）处于所述凹槽（14）部分的侧面。