CN113693265A - 一种坚果咖啡电子雾化液及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请涉及电子雾化液技术领域，具体公开了一种坚果咖啡电子雾化液及其制备方法，一种坚果咖啡电子雾化液包括以下重量份的原料制成：坚果咖啡香精、雾化液母液；每份坚果咖啡香精主要包括以下原料制成：香精用丙二醇，坚果风味丙二醇，香兰素，乙基香兰素，2,3,5‑三甲基吡嗪，可可提取物；坚果风味丙二醇主要由坚果酶解液和还原糖制成，坚果酶解液是坚果经粉碎、酶解、灭活和离心后得到的清液；其制备方法为将坚果咖啡香精和雾化液母液混合均匀，制得电子雾化液。本申请的一种坚果咖啡电子雾化液，通过原料之间的协同作用，其具有提高坚果香气还原度的优点。
Description
技术领域
本申请涉及电子雾化液技术领域，更具体地说，它涉及一种坚果咖啡电子雾化液及其制备方法。
背景技术
随着社会的发展以及消费者对自身健康的日益关注，如何得到低焦油高品质的卷烟已经成为研究的重点，烟草行业也在对卷烟进行降焦处理，使得卷烟焦油的释放量逐渐降低，但是同时带来的是卷烟香味和吃味的降低，且卷烟口感和舒适度也较差，这往往需要通过调香的手段来保证和提高卷烟的口感，满足消费者对卷烟的香味和吃味的追求。此外，随着电子烟技术及电子雾化液烟草制品的发展，为了满足消费者的需求，电子雾化液对加香也具有强烈的需求，同时，电子雾化液决定了电子烟的感官风格特征。
市场上也有很多坚果味的电子雾化液，基本上都是在电子雾化液中添加坚果味香精进行调味，虽然具备坚果味道的香气，但是坚果香气的还原度较低，很难满足吸烟者的需求。
发明内容
为了提高坚果香气的还原度，本申请提供一种坚果咖啡电子雾化液及其制备方法。
本申请提供的一种坚果咖啡电子雾化液及其制备方法采用如下的技术方案：
第一方面，一种坚果咖啡电子雾化液，采用如下的技术方案：包括以下重量份的原料制成：坚果咖啡香精10-30份、雾化液母液65-95份；
每份所述坚果咖啡香精主要包括以下原料制成：香精用丙二醇70-80份，坚果风味丙二醇 0.8-1.2份，香兰素 2.0-3.0份，乙基香兰素 2-4份，2,3,5-三甲基吡嗪0.02-0.04份，可可提取物3-7份；
每份所述雾化液母液由包括以下重量份的原料制成：雾化液用丙二醇40-60份，甘油10-15份，叶盐 4.6-8.6份；
所述坚果风味丙二醇主要由坚果酶解液和还原糖制成，所述坚果酶解液是坚果经粉碎、酶解、灭活和离心后得到的清液。
通过上述技术方案，本申请的坚果咖啡电子雾化液，雾化液用丙二醇、甘油作为电子雾化液的基础成分，微甜味，且有良好的助溶性，可将雾化液中其他成分很好地溶解混合，同时它们都具有较强的吸水性，使产品保持湿润，并辅助产生烟雾。通过加入坚果咖啡香精，能够赋予电子雾化液特定的坚果咖啡香味，通过原料之间的协同作用，使其具有良好的香气、较好的口感，咖啡特征香中带有坚果的香韵，口感丰富且坚果香气还原度高，且赋予了一定的天然感，提升了烟气丰富度，有助于增强吸烟者的满足感。
香兰素具有浓郁的奶香香气，可以协调香气，还具有甜青带粉气的豆香, 香气浓郁而持久, 能够起到增香和定香的作用。乙基香兰素具有甜巧克力香气及香兰素特有的芳香气，增加香气丰富性，提高烟气的圆润性和满足感，更加突出卷烟香气风格，使电子雾化液的烟香味更趋近于卷烟，满足吸烟者的需求。2,3,5-三甲基吡嗪具有烤坚果香气，可以调节电子雾化液的香气，使得电子雾化液的烟香味更加醇厚，可可提取物具有浓郁的可可的味道，可以赋予电子雾化液的可可香气。
可选的，所述坚果风味丙二醇的具体制成方法为：
S1：将1重量份的坚果破碎，过目筛，并收集坚果粉末；
S2：将坚果粉末与7-10重量份pH为8-8.5的磷酸盐缓冲液混合均匀，添加0.01-0.02重量份的蛋白酶，对坚果粉末进行酶解1.5-2.5h；
S3：将酶解后的坚果粉末在90℃的温度下进行12min灭活处理，然后冷进行却，并在3500r/min条件下离心10-20min，得到的上清液，即为坚果解液；
S4：取2重量份的坚果酶解液、1重量份的还原糖和磷酸盐缓冲液进行混合并搅拌均匀，并在90-120℃下反应25min，再加入丙二醇进行萃取，待分层后取有机溶剂，制得坚果风味丙二醇。
通过采用上述技术方案，蛋白酶能够对坚果起到一定的催化作用，加速坚果的酶解，可以减少烟气对吸烟者的刺激，通过上述原料之间的协同作用，制得的坚果风味丙二醇能够进一步增强坚果香气的还原度，增强吸烟者的满足感，利用上述原料对坚果风味丙二醇进行制备，具有制备简便的优点，能够使坚果风味丙二醇混合的更加均匀，进而使坚果风味丙二醇更好的发挥作用，有助于提高坚果香气的还原度。
可选的，所述坚果咖啡电子雾化液包括以下重量份的原料制成：坚果咖啡香精15-25份、雾化液母液75-85份。
可选的，所述坚果咖啡香精还包括0.0001-0.0003重量份的香荚兰净油。
通过采用上述技术方案，香荚兰净油具有改进电子雾化液的雾化效果，提高烟气蓬松感或扩散力，减少抽吸湿黏感，提升电子烟的抽吸品质，以更接近传统卷烟，以满足吸烟者的需求。
可选的，所述坚果咖啡香精还包括8-12重量份的可可粉酊和0.18-0.26重量份的可可醛。
第二方面，本申请提供一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，采用如下技术方案：
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，包括以下步骤：
将坚果咖啡香精加入到雾化液母液中，进行混合，并搅拌均匀，待原料完全溶解后，在室温下陈化25h，制得所述坚果咖啡电子雾化液。
通过采用上述技术方案，先将坚果咖啡香精和雾化液母液分别进行制备，再将两者进行混合均匀，制得坚果咖啡电子雾化液，便于混合的更加均匀，同时有助于坚果咖啡香精发挥更大的作用，有助于增强坚果香气，提高坚果香气的还原度，便于增强吸烟者的需求。
综上所述，本申请具有以下有益效果：
1.坚果咖啡香精能够赋予电子雾化液特定的坚果咖啡香味，通过原料之间的协同作用，使其具有良好的香气、较好的口感，咖啡特征香中带有坚果的香韵，口感丰富且坚果香气还原度高，且赋予了一定的天然感，提升了烟气丰富度，有助于增强吸烟者的满足感；
2. 蛋白酶能够对坚果起到一定的催化作用，加速坚果粉末的酶解，可以减少烟气对吸烟者的刺激，通过上述原料之间的协同作用，制得的坚果风味丙二醇能够进一步增强坚果香气的还原度，增强吸烟者的满足感。
具体实施方式
以下结合实施例对本申请作进一步详细说明。
原料
丙二醇选自济南骏腾化工有限公司，有效物质含量为99.9%；甘油选自石家庄惠翔油脂化工有限公司，有效物质含量为95%；薄荷脑选自湖北科沃德化工有限公司，有效物质含量99%；ws-3和ws-23均选自广州日化化工有限公司，有效物质含量均为99%；呋喃酮选自江西香海生物科技有限公司，质量分数为10%；菠萝蛋白酶选自陕西帕尼尔生物科技有限公司 ，有效物质含量为99%；香兰素选自深圳乐芙生物科技有限公司，有效物质含量为99%；乙基香兰素选自上海凯赛化工有限公司，有效物质含量为99%；丁酰乳酸丁酯选自湖北成丰化工有限公司，有效物质含量为98%；2,3,5，三甲基吡嗪选自山东穗华生物科技有限公司，有效物质含量为99%；可可提取物选自宁夏香草生物技术有限公司，有效物质含量为90%；可可粉酊选自上海曙灿实业有限公司，有效物质含量为99%；丁位癸内酯选自上海麦克林生化科技有限公司，有效物质含量为97%；可可醛选自上海麦克林生化科技有限公司，有效物质含量为96%。
制备例
本制备例中采用的坚果粕为花生粕和核桃粕。
制备例1
一种坚果风味丙二醇，其采用以下方法制备：
S1：取80g花生粕和40g核桃粕，过80目筛，并收集粉末，然后进行混合制备坚果混合粉末；
S2：将坚果混合粉末与960mlpH为8.0的磷酸盐缓冲液混合均匀，升高温度至55℃，再添加1.8ml菠萝蛋白酶，对坚果混合粉末酶解2.0h；
S3:将酶解后的坚果混合粉末在90℃进行12min灭活处理，然后进行冷却至室温，并在3500r/min条件下离心15min，得到的上清液，即为坚果酶解液。
S4：将100g坚果酶解液、50ml葡萄糖和25ml的磷酸盐缓冲液进行混合并搅拌均匀，并在110℃下反应25min，再加入7ml丙二醇进行萃取，待分层后取有机溶剂，制得坚果风味丙二醇。
制备例2
一种坚果风味丙二醇，其采用以下方法制备：
S1：取60g花生粕和60g核桃粕，过80目筛，并收集粉末，然后进行混合制备坚果混合粉末；
S2：将坚果混合粉末与840mlpH为8.3的磷酸盐缓冲液混合均匀，升高温度至50℃，再添加1.5ml菠萝蛋白酶，对坚果混合粉末酶解2.5h；
S3:将酶解后的坚果混合粉末在90℃进行12min灭活处理，然后进行冷却至室温，并在3500r/min条件下离心20min，得到的上清液，即为坚果酶解液。
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制备例3
一种坚果风味丙二醇，其采用以下方法制备：
S1：取60g花生粕和60g核桃粕，过80目筛，并收集粉末，然后进行混合制备坚果混合粉末；
S2：将坚果混合粉末与1200mlpH为8.5的磷酸盐缓冲液混合均匀，升高温度至60℃，再添加3ml菠萝蛋白酶，对坚果混合粉末酶解1.5h；
S3:将酶解后的坚果混合粉末在90℃进行12min灭活处理，然后进行冷却至室温，并在3500r/min条件下离心10min，得到的上清液，即为坚果酶解液。
S4：将100g坚果酶解液、50ml葡萄糖和25ml的磷酸盐缓冲液进行混合并搅拌均匀，并在90℃下反应25min，再加入7ml丙二醇进行萃取，待分层后取有机溶剂，制得坚果风味丙二醇。
制备例4
一种坚果风味丙二醇，与制备例1的区别在于原料的配比不同，制备例4中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕60g和核桃粕60g。
制备例5,
一种坚果风味丙二醇，与制备例1的区别在于原料的配比不同，制备例5中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕40g和核桃粕80g。
制备例6
一种坚果风味丙二醇，与制备例2的区别在于原料的配比不同，制备例6中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕80g和核桃粕40g。
制备例7
一种坚果风味丙二醇，与制备例8的区别在于原料的配比不同，制备例7中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕40g和核桃粕80g。
制备例8
一种坚果风味丙二醇，与制备例3的区别在于原料的配比不同，制备例8中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕80g和核桃粕40g。
制备例9
一种坚果风味丙二醇，与制备例3的区别在于原料的配比不同，制备例9中的坚果风味丙二醇采用的是原料是花生粕40g和核桃粕80g。
制备例10
一种坚果咖啡香精，其原料配比见表1所示。
其中坚果风味丙二醇采用制备例1得到。
一种坚果咖啡香精，包括如下步骤：
将香精用丙二醇、坚果风味丙二醇、香兰素、乙基香兰素、丁酰乳酸丁酯、2,3,5，三甲基吡嗪、香荚兰净油、可可提取物、可可粉酊、10%呋喃酮、丁位癸内酯、可可醛进行混合，并搅拌均匀，制得坚果咖啡香精。
制备例11-15
一种坚果咖啡香精，和制备例10的区别之处在于原料配比不同，原料配比见表1所示。
制备例15-18
一种坚果咖啡香精，和制备例10的区别之处在于原料配比不同，原料配比见表2所示。
制备例19
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例19中的坚果风味丙二醇采用的是制备例2得到的。
制备例20
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例20中的坚果风味丙二醇采用的是制备例3得到的。
制备例21
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例21中的坚果风味丙二醇采用的是制备例4得到的。
制备例22
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例22中的坚果风味丙二醇采用的是制备例5得到的。
制备例23
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例23中的坚果风味丙二醇采用的是制备例6得到的。
制备例24
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例24中的坚果风味丙二醇采用的是制备例7得到的。
制备例25
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例25中的坚果风味丙二醇采用的是制备例8得到的。
制备例26
一种坚果咖啡香精，和制备例11的区别之处在于坚果风味丙二醇的原料不同，制备例26中的坚果风味丙二醇采用的是制备例9得到的。
实施例
实施例1
一种坚果咖啡电子雾化液，原料配比见表3所示。
其中坚果咖啡香精采用制备例10得到的。
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，包括以下步骤：
将雾化液用丙二醇、雾化液用甘油、叶盐、甜蜜素、薄荷脑、ws-3和ws-23进行混合，并搅拌均匀，制得雾化液母液；取20Kg坚果咖啡香精加入到80Kg雾化液母液中，进行混合，并搅拌均匀，在室温下陈化25h，制得坚果咖啡电子雾化液。
实施例2-3
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例1的区别之处在于原材料配比不同，原材料配比见表3所示。
实施例4
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例4中的坚果咖啡香精采用的是制备例11得到的。
实施例5
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例5中的坚果咖啡香精采用的是制备例12得到的。
实施例6
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例6中的坚果咖啡香精采用的是制备例13得到的。
实施例7
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例7中的坚果咖啡香精采用的是制备例14得到的。
实施例8
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例8中的坚果咖啡香精采用的是制备例15得到的。
实施例9
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例9中的坚果咖啡香精采用的是制备例16得到的。
实施例10
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例10中的坚果咖啡香精采用的是制备例17得到的。
实施例11
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例11中的坚果咖啡香精采用的是制备例18得到的。
实施例12
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例12中的坚果咖啡香精采用的是制备例19得到的。
实施例13
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例13中的坚果咖啡香精采用的是制备例20得到的。
实施例14
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例14中的坚果咖啡香精采用的是制备例21得到的。
实施例15
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例15中的坚果咖啡香精采用的是制备例22得到的。
实施例16
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例16中的坚果咖啡香精采用的是制备例23得到的。
实施例17
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例17中的坚果咖啡香精采用的是制备例24得到的。
实施例18
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例18中的坚果咖啡香精采用的是制备例25得到的。
实施例19
一种坚果咖啡电子雾化液的制备方法，和实施例2的区别之处在于坚果咖啡香精的原料不同，实施例19中的坚果咖啡香精采用的是制备例26得到的。
对比例
对比例1
一种坚果咖啡电子雾化液，与实施例15的不同之处在于，雾化液的原料中，用等量的丙二醇替换坚果咖啡香精。
性能检测
将实施例1-19和对比例1得到的电子物化液分别添加到电子雾化液装置中，对电子雾化液进行香味及感官评价，香味及感官评价方法为：选取10个10年以上烟龄的评吸员，采用暗评的评分方式，对电子雾化液进行抽吸，然后对电子雾化液的香味及感官质量进行综合评分，并按照表4中的观感指标和评分指标的分数进行评分，并将评分填入表5-7中。
从表5-7可以看出，本申请的坚果咖啡电子雾化液，通过原料之间的协同作用，使其具有良好烟香、吞入感舒适、杂气较少且坚果香气还原度高，且赋予了一定的巧克力香味，提升了香气丰富度，有助于增强吸烟者的满足感。
结合实施例4和对比例1进行比较，由此可以看出，在雾化液母液的原料中加入坚果风味丙二醇，并通过之间的协同作用，明显增强了坚果香气的还原度，同时增强了吸烟者的满足感。
本具体实施例仅仅是对本申请的解释，其并不是对本申请的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本申请的权利要求范围内都受到专利法的保护。
Claims (6)
1.一种坚果咖啡电子雾化液，其特征在于：包括以下重量份的原料制成：坚果咖啡香精10-30份、雾化液母液65-95份；
每份所述坚果咖啡香精主要包括以下原料制成：香精用丙二醇70-80份，坚果风味丙二醇 0.8-1.2份，香兰素 2.0-3.0份，乙基香兰素 2-4份，2,3,5-三甲基吡嗪0.02-0.04份，可可提取物3-7份；
每份所述雾化液母液由包括以下重量份的原料制成：雾化液用丙二醇40-60份，甘油10-15份，叶盐 4.6-8.6份；
所述坚果风味丙二醇主要由坚果酶解液和还原糖制成，所述坚果酶解液是坚果经粉碎、酶解、灭活和离心后得到的清液。
2.根据权利要求1所述的一种坚果咖啡电子雾化液，其特征在于：所述坚果风味丙二醇的具体制成方法为：
S1：将1重量份的坚果粕，过目筛，收集坚果粉末；
S2：将坚果粉末进行酶解；
S3：将酶解后的坚果粉末进行灭活处理，然后进行冷却至常温，然后再离心，得到上清液，即为坚果酶解液；
S4：取2重量份的坚果酶解液、1重量份的还原糖和磷酸盐缓冲液进行混合并搅拌均匀，并进行反应，反应结束后，再加入丙二醇进行萃取，待分层后取有机溶剂，制得坚果风味丙二醇。
3.根据权利要求1所述的一种坚果咖啡电子雾化液，其特征在于：所述坚果咖啡电子雾化液包括以下重量份的原料制成：坚果咖啡香精15-25份、雾化液母液75-85份。
4.根据权利要求1所述的一种坚果咖啡电子雾化液，其特征在于：所述坚果咖啡香精还包括0.0001-0.0003重量份的香荚兰净油。
5.根据权利要求1所述的一种坚果咖啡电子雾化液，其特征在于：所述坚果咖啡香精还包括8-12重量份的可可粉酊和0.18-0.26重量份的可可醛。
6.一种根据权利要求1-5任一项所述坚果咖啡电子雾化液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
将坚果咖啡香精加入到雾化液母液中，进行混合，并搅拌均匀，待原料完全溶解后，在室温下陈化25h，制得所述坚果咖啡电子雾化液。
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