CN1136763A - 家畜临屠宰前的营养添加剂 - Google Patents

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J·R·约翰斯
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Abstract

本发明涉及一种用于家畜临屠宰前紧张的添加剂，含有包括钠、钾和镁的一种或多种电解质源，包括丙氨酸、赖氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和谷氨酸的氨基酸的一种或多种源，均呈旁路类型，还包含一色氨酸源。本发明还涉及对家畜施用本发明添加剂，以阻止或减少家畜临屠宰前紧张的方法。

Description

家畜临屠宰前的营养添加剂
                          发明领域
本发明涉及的是用于预防或恢复性治疗家畜临屠宰前紧张的营养添加剂。
                          发明背景
在市场买卖阶段中、特别是在临屠宰前的环境中，家畜经受的许多管理措施都可能使之产生强烈的生理和心理上的刺激(参见Kilgour，1988；Warris 1986；Fraser，1979；Stermer等，1982；Kent等，1986；Mikulik等，1987；Kenney等，1987；Loccatelli等，1987；Cole等，1988；和Eldridge，1988)。诸如禁食(Ozutsumi，1984；Schaefer等，1988；Jones等，1988；和Jones等，1990)、与不熟悉的动物混居(Eldridge，1988)、搏斗(Unanua等，1985)、以及运输和气候(Jones等，1989)等因素带来的损伤常报道可导致这些动物生理反常、生肉损失和生肉质量下降。对于牛来说，根据血中皮质醇的含量已经证明，驾驭和运输本身是可比48小时断水或外科手术阉割和除去牛角(Jehnston等，1976)更强烈的刺激。除上述外，对于在屠宰前的环境中动物的舒服感可能会降低已越来起引起人们的关注。
人们已经作了大量科学工作去辨别和记录对屠宰前紧张的反应的种类和性质。这些工作包括检测钠、钾和流体迁移的作用(Ruppanner等，1978；Jagos等，1985；Post，1965；和Armentano等，1987)以及与肉的质量不良相关的酸/碱和电解质数值(Schaefer等，1988；和Jenes等，1988)。然而，对可减少或消除这些刺激的管理措施做出的评价没有被人们很好地理解。除研究了高能量饲料的使用(Morisse等，1985；Hutcheson等，1986；和Wajda等，1987)之外，几乎还未研究过在临屠宰前的环境中通过调整屠宰前营养和电解质控制来特别改进生肉产率和生肉质量。
在由包括本发明的两个发明人在内的研究者1988年的一项研究(Schaefer等，1990)中，给已经受运输刺激的动物施用含有葡萄糖或电解质与食品级纯氨基酸的混合物的溶液。结果表明施用葡萄糖和电解质，肉质和生肉产率有一些明显的改进。没有报导包含食品级氨基酸会产生效益。重要的是，该项研究局限于改进肉质和生肉产率的恢复性方法，也就是说，仅在动物已经历了临屠宰前环境的刺激之后给其提供所述的组合物。
已有文献公开了用于治疗病态如腹泻或脱水的动物的电解质组合物(参见例如授予Bywater等的U.S.专利5,008,248；授予Fregly等的U.S.专利4,981,687和5,089,477；授予Jerrett的U.S.专利5,028,437；授予Franz的U.S.专利4,839,347以及TechAmericaGroup Inc.的公开的欧洲专利申请No.84300179)。电解质组合物还报导可提高人或赛马的运动成绩(参见例如授予Prinkkila等的U.S.专利4,853,237；以及授予Millman的U.S.专利4,871,550)。由于临屠宰前的紧张绝不同于如临床确定疾病或欲强化运动成绩等其它类型的紧张，所以现有技术中配制的用于这些不同用途的组合物不能应用于治疗临屠宰前的紧张。这些现有技术组合物常包含无效或有害浓度的组分。例如，许多的这类组合物包含高浓度的电解质，这会高渗并损害健康的动物。再有，这类组合物常包含其它无效和对其它健康动物有潜在危害的组分，包括咖啡因、柠檬酸、丙酮酸盐、和丙三醇。
现在需求一种在降低由临屠宰前紧张引起的肉质下降和生肉产率减少方面具有预防效果的组合物。
                          发明概述
Schaefer等人1990年的研究取得的结果，鼓励本发明人去开发和评价对预防临屠宰前的紧张有益的营养组合物，即可在装运动物之前服用以便于减轻搬运、操纵和运输带来的影响的组合物。本发明人意外地发现，作为营养添加剂配制的特定的组合物，如在运输之前适当的时间阶段给动物服用，能有效地防止和/或减轻临屠宰前紧张的影响。另外还发现如在临屠宰前的紧张的影响已发生之后服用时，这类组合物具有恢复效应，只要在服药和屠宰之间有一段适当的滞后时间。从屠宰动物活体重保持和肉质、生肉产率得到的改进结果可明显看出本发明组合物的有效性。
广义地说，本发明提供了一种家畜临屠宰前的营养添加剂，它包括：
-一些包括钠、钾和镁的电解质的一种或多种源，它们优选呈低渗浓缩物存在于所述添加剂中；
-一些包括丙氨酸、赖氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、色氨酸和谷氨酸的氨基酸的一种或多种源，其多数或全部以旁路(bypass)形式提供；和
-优选一种或多种能量源。
对于某些动物例如猪，可以除去、减少或改变能量源，其中发现一些糖如葡萄糖的浓度过量对肉质因素有损害。可以使用例如乳糖、丙二醇、淀粉等能量源。
所述的组合物优选配制成固体营养添加剂，添加于动物的常规饲料中。所述的组合物也可以配制成预混粉末或液体形式以液体用品或以浸液服用。为了增加适口性，可以添加调味剂以保证动物随意可进食足够量的该添加剂。由提供通用的氨基酸和能量源的试剂来配制所述的添加剂也增加了对动物的适口性。
当以预防方式施用时，在运输之前给动物提供所述的添加剂，优选在运输之前6-24小时、更优选6-12小时提供。当以恢复方式施用时，在屠宰之前的适当时间、优选在其之前的6-24小时给动物提供所述的添加剂。
本发明的添加剂已证实对于减少牛、猪、麋、騣犎前面已强调过的活体重量和/或生肉重量的损失和/或肉质下降是有效的。
术语“家畜”在本文及权利要求书中使用的意义是包括家养反刍动物和单胃动物，包括猪、马、牛(Bos taurus and Bos indicus)，和家养有蹄动物如騣犎、绵羊、羔羊、鹿、驼鹿、麋、驯鹿和山羊。
术语“临屠宰前阶段”和“临屠宰前紧张”当在本文及权利要求书中使用时，是指在屠宰前的处置过程中的时间和给动物带来的紧张，所述的处置过程包括运输、约束、操纵、驾驭。该术语的意义还包括在其它的买卖动物活动过程中引起的紧张，例如除屠宰目的以外的运输动物。
术语“旁路(bypass)”当在本文及权利要求书中使用时其意义是指由诸如旁路、整合或被护蛋白质来源提供的氨基酸。在这类形态中，氨基酸不是在反刍动物的瘤胃中大量降解，而是比较完整地从中经过到达皱胃。总的来说，在本发明的文本中，如果其来源中的多于约40％的蛋白质呈旁路形态则认为一种氨基酸是呈旁路形态的。非限定性地说，优选的旁路氨基酸来源包括酒糟、苜蓿粉、谷物麸粉、脱脂奶粉、乳清粉、大豆、caesin、棉籽粉、羽毛粉、血粉、骨肉粉和鱼粉。
术语“低渗的”在本文及权利要求书中使用是指一种组分的浓度、主要涉及的是电解质的浓度，其数量不显著高于在动物的生理液体如血浆、间质液和胞内液中该组分的浓度(即等渗浓度)。该浓度优选使得给动物提供的添加剂的盐的渗透压低于生理液体的对应值。由于经历临屠宰前紧张的许多动物发生脱水，因而所述的营养添加剂优选避免配制成高渗液体(或导致高渗浓度的固体)。高渗溶液极易从组织中抽取更多的液体并加重组织损失。
                     优选实施方案的说明
相信本发明的营养添加剂和施用方法由各个组分可提供如下的效果或益处，但并非由此对本发明的范围进行限定：
a)通过添加Na、K和Mg，优选碳酸氢盐，使临屠宰前紧张引起的电解质的失衡得以校正和/或正常化。
b)通过添加能量源、优选葡萄糖与葡糖异生前体丙氨酸使由临屠宰前紧张引起的低血糖状况得以校正和/或正常化。
c)通过添加剂自身中的水(添加剂呈液体形态)或者与添加剂一起提供的水(添加剂呈固体形态)使与临屠宰前紧张有关的脱水得以校正和/或正常化。
d)通过提供刺激蛋白质合成并减少蛋白质降解的包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸的特殊氨基酸和蛋白质合成中需要的包括苯基丙氨酸、赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸的必需氨基酸，使由临屠宰前紧张引起的净蛋白质降解和生肉损失减小。如上所述，氨基酸以旁路形式提供以保证其可被反刍动物利用并保证在给动物施用后该添加剂有滞后效应。
e)通过添加至血清素的神经传递质前体即氨基酸色氨酸，和降血压剂硫酸镁，使临屠宰前紧张中经历的高血压和焦虑得以减轻。这一氨基酸以旁路和/或食品级形态提供。
f)通过促进酸/碱稳定性并进行缓冲的电解质与NH3接受剂(谷氨酸)的组合作用使由临屠宰前紧张引起的肉质下降的影响也得以减轻。动物中蛋白质降解导致NH3释出，这可导致高pH状况，已知是引起肉质中黑切口问题的原因。在添加剂中提供谷氨酸缓解了NH3积累问题。与其它氨基酸相比，优选以较大的浓度提供谷氨酸，以提供氨缓冲效应。
在本发明的添加剂中的其它有益组分包括以下组分中的任一种或多种：维生素B、C和E，氨基酸精氨酸、组氨酸和半胱氨酸，和微量矿物质铬、硒、钙、铜、铁和锌。
通过添加简单或复杂碳水化合物或脂肪来得到能量源。优选的能量源包括葡萄糖、蔗糖、果糖、半乳糖、右旋糖、丙二醇、乳糖、复杂碳水化合物如淀粉、和脂肪中的一种或多种。有益的是包括数种这些组分以延迟能量源的效应。例如乳糖、淀粉、丙二醇、蔗糖、和脂肪提供延长的能量源。能量源优选以对动物适口和熟悉的形式提供。诸如牛皮纸乳清粉末、糖浆、脱脂奶粉的来源是经济形式的能量源，优选它们单独或与更纯的能量源如葡萄糖、蔗糖、和右旋糖混合使用。其它适用的能量源是普通技术人员所确知的。
在本发明添加剂中的电解质包括Na、K、Mg并优选碳酸氢盐。所述电解质可以任何经济的形式提供，如水溶性盐或在溶液中释出电解质的螯合物。最优选的组合包括氯化钠、碳酸氢钠、氯化钾、碳酸氢钾、和硫酸镁。为将氯化物浓度保持在可接受的值(优选低渗)，优选将电解质配对成氯化钠和碳酸氢钾，或碳酸氢钠和氯化钾。可以使用螯合形态的镁如天冬氨酸镁盐酸盐(magnesium aspartatebydrochloride)。
最优选使在所述添加剂中提供的电解质的浓度是低渗的。就液体形式的所述添加剂而言，优选包括的每种电解质的数量以重量/体积为基准是低渗的。该浓度随动物的大小、电解质的溶解度、所述添加剂的物理形态而改变。例如，在血浆中NaCl的浓度约为1.0％。假定一500kg重的牛每天消耗近20升或更多的水或电解质液体，最优选将所述添加剂配制成在20L中提供约20g的NaCl。2-40g的范围是允许的，最优选的范围为10-20g。略高的氯化钠浓度是允许的，只要给动物提供可接近的水。其它电解质的低渗数量可按照上面的NaCl进行计算。如本文以下所述，优选以较低数量(相对于氯化钠)的镁和钾盐来形成低渗的所述添加剂。
关于固体形态的所述添加剂，每种电解质组分的优选含量为当与该动物的正常每日液体摄入量(例如对一500kg的牛来说为约20多升)混合时就该种电解质组分而言使所提供的溶液是低渗的。假定一动物每日消耗约1kg添加剂，钠和钾盐的数量优选10-40g。如该动物当时消耗最少量为约20L的水，则这与该动物消耗了低渗溶液的效果相同。
本领域的技术人员显而易见，在给出的宽范围的组分有效浓度和动物间固体和液体变化消耗量下，电解质的上述优选数量仅是近似的，要根据制剂的类型(固体对液体)、电解质组分的性质(溶解度等)、所处置动物的平均固体和液体摄入量而改变。
氨基酸最优选以旁路蛋白质形式提供，以保证有足够的浓度从瘤胃越过并保证该添加剂有延迟效应。氨基酸最优选在动物可接受的饲料中提供，最优选以适口形式。在典型的饲料物质中旁路蛋白质的数量可以从可得到的片剂中计算或确定(例如参见Feedstuffs，May 18，1992，pp35-40)。许多饲料的氨基酸谱可以分析测定或由公开的文献中提供(例如参见Chart from Heartland Lysine，Inc.，ChicagoIL，Apparent ILEAL Digestibility of Crude Protein andEssential Amino Acids in Feedstuffs For Swine，1992)。
某些氨基酸如色氨酸可能不易以旁路形式得到，可以按食品级化学品形式提供。Caesin是一旁路形式色氨酸的替代的优选来源。再有，某些旁路氨基酸可以辅加食品级化学品形式，后者的形式是经济的。这些包括赖氨酸、苏氨酸和蛋氨酸。
氨基酸的特别优选的旁路来源包括谷物麸粉、脱脂奶粉和乳清粉。这些来源经济、适口且对动物常常是熟悉的。氨基酸的其它旁路类型包括酒糟、苜蓿粉、大豆粉、Caesin粉、棉籽粉、水解羽毛粉、血粉、骨肉粉、和鱼粉(包括anthropods)。
本发明的添加剂最优选以固体形式给动物服用，与常规饲料混合。该组合物也可以以液体形式呈液体用品或浸液提供。作为液体用品或作为固体产品，该添加剂都应是适口的以保证动物能消耗足够的数量。
虽然许多优选的组分本身即是以适口的来源来提供的，但是在液体用品和固体产品中添加调味剂还常常是有益的。调味剂可包括以除调味外其它目的添加的组分如燕麦片和大麦。也可以使用能掩盖产品不适味觉或气味的其它公知调味剂。适用调味剂的这类产品的实例如Dairy Lure和Dairy Charm，(由Kemin Industries Inc.，DesMoines，IA，USA出售的商标产品)，和Dairy Krave 400(FeedFlavours International Inc.，Wheeling，Illinois，U.S.A.)。
固体产品优选以动物饲料工业公知的典型饲料载体和粘合剂来配制。示例性载体包括谷粒和谷物或草的副产品。术语“谷物”包括例如燕麦、大麦、小麦、cannola、黑麦、高梁(sorgum)、小米、玉米、豆科植物，后者包括苜蓿和三叶草，以及包括雀麦属植物、猫尾草或田边草的草。特别优选的载体包括大麦或其它谷物、谷粒或豆科植物麸皮、和燕麦片。在本发明的添加剂中一种组分常用于一种以上的目的。例如，如果右旋糖以足够的数量用作能量源，它同时也起着载体的作用。相似的，糖浆作为能量源当与Molastix(SalsburyLaboratories Ltd.，Kitchener，Ontario，Canada)混合时也用作粘合剂。粘土也用作粘合剂。
各种组分的对应数量随动物的不同而改变。一般来说，作为一种指导，以体重/四分之三次幂刻度尺计，对每日消耗约20L水的500kg的反刍动物，所述组分的优选范围如下(g组分/500kg动物)：
能量源(以葡萄糖汁)               50-2000g(优选50-1000)
电解质(NaCl、KHCO3，每种)     2-40g(优选10-20)
(MgSO4)                        1-20g(优选10)
氨基酸(全部)                     0.5-100g(优选2-10)
      (亮氨酸)                   15-25g
      (谷氨酸)                   40-66g
氨基酸亮氨酸和谷氨酸的添加量优选高于其它氨基酸。本发明人发现这些增加的浓度能有效地减小肉质下降，可推测这是通过刺激蛋白质合成(亮氨酸)实现的，并能有效地降低蛋白质降解释出的NH3基团的浓度(谷氨酸转化为谷氨酰胺)。并非出于限定的目的，相信涉及谷氨酸的后一反应对动物体内的pH有缓冲效应，这最终降低了在肉产品中出现黑切口的几率。
如上面所指出的，在本发明的添加剂中任何具体组分的数量按照诸如组分类型、添加剂类型、要处置的动物的类型和大小的因素而改变。作为一种指导，在按照本发明配制固体或液体添加剂时，示例性组分(如存在)的最优选的以重量百分比表示的含量如下：
饲料级组分(优选范围是下列数量的0.1-4倍)：
调味剂                    1％
蛋氨酸                    0.5％(呈纯的来源)
赖氨酸                    0.3％(呈纯的来源)
色氨酸                    0.4-1％(呈纯的来源)
苏氨酸                    0.15％(呈纯的来源)
硫酸镁                    1-2％(呈七水合硫酸镁)
氯化钾                    1.5％
氯化钠                    2-4％
碳酸氢钾                  4％
碳酸氢钠                  4％
右旋糖                    20％
动物或植物脂肪            2％
糖浆                      4％
作为氨基酸来源的旁路蛋白质：
棉籽粉                    15-50％
谷物麸粉                  15-40％
酒槽                      30-60％
水解羽毛粉                10-20％
鱼粉                      20-30％
肉骨粉                    20-40％
血粉                      10-20％
乳糖来源：
脱脂奶粉                  2.5-15％
乳清粉                    10-20％
所述添加剂最优选作为预防性营养添加剂在运输动物之前(即在施加临屠宰前紧张因素之前)施用。该添加剂优选在运输前6-24小时施用，最优选在运输之前6-12小时施用。预防性添加剂可配制成固体饲料添加剂(优选呈片状固体以便于与动物的常规饲料混合)、用于稀释成液体用作浸液或液体用品的粉末预混物、或者配制成浓缩液用作浸液或液体用品(进行或不进行稀释)。
当作为恢复性处置使用时，在动物经受临屠宰前紧张状态影响之后，例如在运输之后，施用任何上述类型的添加剂。在施用所述添加剂之后，动物在屠宰之前保持适当的时间以使其恢复，优选6-24小时，最优选约12-24小时。
下面以非限定性实施例对本发明进一步进行说明：
实施例
配制了用作本发明营养添加剂的四种组合物。与对比例一起，所述添加剂用于说明该添加剂和施用方式对于减小临屠宰前紧张对肉质和/或生肉产率影响的有效性。所述添加剂如下：
添加剂1(a)：浸液或液体用品营养添加剂
混合下列组分。如所指出的某些氨基酸除旁路类型外以饲料级纯组分提供。组分的以克/头表示的数量如下：色氨酸(Tr)-4：谷物麸粉(CG)-146；脱脂奶粉(SM)-60；乳清粉(WP)-140；NaCl-20；KCl-15；MgSO4-10；和调味剂(Dairy Krave 400)-5。在所述组合物中提供的乳糖的数量为130g，主要来自脱脂奶粉和乳清粉。所述添加剂中氨基酸谱的含量在实施例结尾的表1(a)中提供。对每种氨基酸而言，列出了各种纯的和旁路类型的该氨基酸的含量，以％和克的数量表示。该添加剂通过将该产品与水混合来施用。当用作浸液时，该添加剂以400g/L进行混合，以一500kg的动物计，按1L/动物的速率给动物施用。
添加剂1(b)：固体预混粒状营养添加剂
混合下列组分并造粒。如所指出的某些氨基酸除旁路类型外以饲料级纯组分来提供，所述组分以克/头表示的数量如下：色氨酸(Tr)-5；谷物麸粉(CG)-185.25；脱脂奶粉(SG)-75；乳清粉(WP)-75；蛋氨酸(Me)-2.5；苏氨酸(Th)-0.75；赖氨酸(Ly)-1.5；NaCl-20；KHCO3-20；MgSO4-10；调味剂(Dairy Lure)-5；右旋糖100。在该组合物中提供的乳糖的数量为130g，主要来自脱脂奶粉和乳清粉。该添加剂的氨基酸谱含量在表1(b)中提供。该添加剂以可与其它牛饲料整体混合的预混物形式施用，剂量为每头500g。
添加剂1(c)：固体不收缩粒状营养添加剂
混合下列组分并造粒。如所指出的，某些氨基酸除旁路类型外以饲料级纯组分形式提供，所述组分以克/头计的克的数量如下：色氨酸(Tr)-4：大麦载体(B)-454；燕麦片(OG)-100；谷物麸粉(CG)-150；脱脂奶粉(SM)-25；乳清粉(WP)-160；转化糖(蔗糖)-19.2；NaCl-20；KCl-15；MgSO4-10；调味剂(DairyLure)-1；和粘合剂(Molastix或Canapell，后者是CanadianClay Products，Wilcox，Saskatoon，Canada出售的膨润土粘土)-1。该组合物中提供的乳糖的数量为126g，主要来自脱脂奶粉和乳清粉。该添加剂的氨基酸谱含量在表1(c)中提供。该添加剂呈顶肥与熟悉的饲料一起施用，剂量为1kg/头。
添加剂1(d)：固体粒状菜牛营养添加剂
混合下列组分并造粒。如所指出的，某些氨基酸除旁路类型外以饲料级纯组分形式提供。所述组分以克/头表示的数量如下：色氨酸(Tr)-4；谷物麸粉(CG)-150；脱脂奶粉(SM)-25；乳清粉(WP)-160；麸皮(SC)(豆科植物麸皮)-554；转化糖-19.2；NaCl-20；MgSO4-10；调味剂(Dairy Charm)-1；和粘合剂(Canapell)-1。所提供的乳糖的数量为126g，主要来自脱脂奶粉和乳清粉。该添加剂的氨基酸谱含量在表1(d)中提供。该添加剂与熟悉的饲料一起给动物施用，剂量为1kg/头。
实施例1
对本发明的浸液组合物的预防有效性进行测试。将体重545kg(平均)的九十六头公牛公成5个处置组，如下面列出的。对那些接受浸液的组，所述组合物如上述的添加剂1(a)。动物接受的剂量包含对添加剂1(a)列出固体量的1/2、1X或2X。所有动物均被带入处理区并在装入商业运输工具之前灌浸液或假浸液。动物经受四小时的运输，然后卸入研究中心的畜栏中。所述的牛在第二天屠宰之前保持一夜(18小时)。所有动物在围栏中均有随意可接近的水，只是对照组例外，没有水。屠宰后生肉产率数据列于表2中。可明显看出，与对照或仅喝水的动物相比，喝一半浓度浸液的动物显示出更高的生肉重量保持性。以生肉重量来看，增加浸液剂量并不能使有效性得到改进。
表2处置组：          对照无水   水      浸液1/2    浸液1X    浸液2X动物数量          20         20      19         20        17生肉保持量*      0c         5b      9a         7a，b     7a，b*kg，与对照组相比a-c的意思是有不同字母的同一行内有差别。
实施例2
这一实施例用来说明固体和浸液添加剂降低黑切口(肉质下降)发生率的有效性。预防性的施用该添加剂，即在装运动物之前进行。进行了三项试验。
试验1-与一商业牧场合作，将181头体重175kg(平均)的公牛分成三个处置组，各为对照组(没有电解质)、A.M.处置组(装运前24小时饲料中有添加剂)或P.M.处置组(装运前12小时饲料中有添加剂)。添加剂为上面列出的1(c)。在处置后，将牛装入商业运载工具，经近三个小时运输到商业屠场并屠宰。通过Canadian分级方法分析黑切口定为B2级(参见Canada Agriculture ProductsStandards Act，Beef Carcass Grading Reyulations，P.C.1985，3688；注-按照1993 Canadian规则，黑切口现定为B4级)。在对照组中黑切口的发生率为11.5％，而A.M.和P.M.处置组有8.0％的黑切口。这是黑切口显著的降低(近30％)，对农场主和肉加工工业都是有意义的经济结果。
试验2-也按照U.S.标准对黑切口发生率进行了评价。在美国商业牧场公牛黑切口发生率在20％的等级。这是极不理想的且费用高。在这项试验中，每年数千只动物按两点程序经牧场处理。首先，在装运之前24小时给动物在饲料中提供固体添加剂(上面的1(b))。如果动物没能够在饲料中消耗目标数量的电解质，则然后主动给牛服以浸液添加剂(上面的1(a))。在处理了近两千头动物后，发现该牧场的黑切口的发生率低于百分之一，与同一牧场未经处理动物5-15％的黑切口形成了对比。
试验3-以特殊口粮和处理条件下饲养的牛如4H动物，由于运输和处理时的紧张常出现异常高的黑切口发生率。黑切口发生率常报道达约40％。在这项试验中，对一个4H组(37头动物)进行添加剂程序，其中在运输前12-24小时使动物消耗液体用品(上述的添加剂1(a))或固体产品(上述添加剂1(c))中的任一种或全部。近80％的成员遵照这个程序。黑切口的发生降低到仅有一头动物，是一头未遵照程序的动物。
实施例3
这一实施例用来证明当运输之前和之后施用时所述添加剂对于保持活体重和生肉重的有效性。处置的动物是出自牧场的牛。当从这个环境中移出时，公知牛会出现明显的活体重和生肉重的损失。
试验1-将62头一岁龄的杂交小公牛和小母牛分成对照(仅有水)和添加剂处置的两个处置组。在试验前牛在大麦/黑小麦牧场饲养。在装运前24小时处置的牛可随意接受呈液体用品形式的添加剂1(a)。然后全部牛移送到操纵设施，称重并在卸出之前经受一小时的卡车运输，再一次服用相同的液体添加剂(对于对照组仅有水)。第二天早晨动物再次称重，对照组的活体重损失为6.7％，而处置组的损失为4.9％。因而本发明的添加剂对于保持动物的活体重来说是有效的。
试验2-为验证上述试验在商业背景下的重现性，对来自一大商业牧场的牧场饲养的牛进行两项连续的试验。经过两年对在终年牧场饲养的体重340kg(平均)的168头一岁龄牛进行了试验。将动物带入操纵设施，分成两个对照组(无水和仅有水)和一个处置组(随意整体提供液体用品(上述的添加剂1(a)))。之后在第二天动物经过2或3小时运输至拍卖场所。在拍卖场所，动物再进行对应处置8至10小时，然后在卖出前称重。活体重损失的结果列于表3中。
表3
处置组：        对照组       对照组      添加剂
            无水         仅有水第一年动物数量        23           23          24活体重损失      7.9          6.4         3.5第二年动物数量        -            30          68活体重损失     7.2           3.9
本发明的添加剂能有效地降低经历了运输和操纵的类似临屠宰前的紧张的、来自牧场的动物活体重的损失。
实施例4
这一实施例用来说明所述固体添加剂对于经历长途运输的牛的活体重损失的有效性。类似加拿大这样的国家牛的国际交易正在增加。这些动物常经受超过48小时的操纵和运输时间(大多数牛的运输为1-3小时)。使用57头体重450kg(平均)的杂交小公牛和小母牛。以标准的牧场饲料配给量饲喂动物。使用三个处置组-一个对照组(仅有水)、第1组(在运输前36小时提供固体添加剂1(b)加上在第一个运输阶段后提供液体用品添加剂1(a))、和第2组(在运输前36小时提供固体添加剂1(b))。在实验的当天，将牛运输4小时，放置在运载工具上过夜(以模拟边境检查)并在第二天再运输4小时。活体重损失的结果列于表4中。可明显看出本发明的添加剂能有效地减少长途运输过的牛的活体重的损失。优选在运输前提供添加剂，如距离长，则在运输过程中提供。
表4
处置组：          对照组           1组               2组
              仅有水           固体+液体         固体动物数量          16               20                21活体重损失％      4.82             3.25              3.53kg保持            -                8.2               6.9(相对于对照组)
实施例5
这一实施例说明在运输之前给动物施用时固体添加剂对于减少生肉重损失的有效性。在北美大多数牛直接出售给屠宰场，通常运输时间不超过1-3小时。在这一组中，重量损失常常是它们体重的1-3％。因而降低这种重量损失对动物是有益的也是很经济的。在这一实施例中，平均500kg的88头有出售重量的小牛分成6组-对照组(仅有水)、和处置组，其中处置组在运输之前6、12、24、36、和48小时的时间饲喂固体添加剂(上述的添加剂1(d))。所有的牛都经受近3小时的公路运输并直接在商业屠宰场屠宰。生肉重量保持结果列于表5中。所述的固体添加剂在运输之前给动物提供，能有效地减少生肉损失。在运输之前6-24小时给动物提供添加剂对于生肉产率来说获得了最大的有效性。在运输之前更长的饲喂时间并不能产生明显更好的结果。
表5
处置组：         对照     6小时   12小时   24小时   36小时  48小时热生肉重量       54.83    55.75   55.72    55.59    55.40   55.18(％饲养场重量)kg生肉重量         -       5.0     4.5      3.8      2.9     1.8(与对照组相比的保持)
                                       表1(a)-营养添加剂的氨基酸谱组分                                       氨基酸含量(重量％和克数)克/头      argt   cyst    glut    hist   lsol    leuc  lysl   meth   phen   thre    tryp   valiTf    4.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0 00   0.00   0.00   0.00   99.99   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    4.00   0.00B     0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00OG    0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00CG  146.00    2.85   1.16   13.70    1.34   2.42    9.43  1.23   1.50   3.66   2.08    0.34   2.86
   克     4.16   1.69   20.00    1.96   3.53   13.77  1.80   2.19   5.34   3.04    0.50   4.18SM   60.00    1.25   0.27   19.10    1.33   1.80    3.37  2.83   0.83   1.73   1.51    0.56   2.22
   克     0.75   0.16   11.46    0.80   1.08    2.02  1.70   0.50   1.04   0.91    0.34   1.33WP  140.00    0.29   0.35   11.10    0.20   0.71    1.23  0.91   0.19   0.34   0.80    0.16   0.68
   克     0.41   0.49   15.54    0.28   0.99    1.72  1.27   0.27   0.48   1.12    0.22   0.95Me    0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00Th    0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00Ly    0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00SC    0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00
   克     0.00   0.00    0.00    0.00   0.00    0.00  0.00   0.00   0.00   0.00    0.00   0.00SUM 350.00    5.32   2.35   47.00    3.03   5.61   17.51  4.77   2.95   6.86   5.06    5.06   6.46
                                          表1(b)-预混物产品的氨基酸谱(Nebraska Mlx)
组分                                               氨基酸含量(重量％和克数)克/头       argt    cyst    glut    hist   lsol    leuc   lysl    meth   phen    thre    tryp   valiTf     5.00    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   99.99   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    5.00   0.00B      0.00    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00OG     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00CG   185.25    2.85    1.16   13.70    1.34   2.42    9.43   1.23    1.50   3.66    2.08    0.34   2.86
    克     5.28    2.15   25.38    2.48   4.48   17.47   2.28    2.78   6.78    3.85    0.63   5.30SM    75.00    1.25    0.27   19.10    1.33   1.80    3.37   2.83    0.83   1.73    1.51    0.56   2.22
    克     0.94    0.20   14.33    1.00   1.35    2.53   2.12    0.62   1.30    1.13    0.42   1.67WP    75.00    0.29    0.35   11.10    0.20   0.71    1.23   0.91    0.19   0.34    0.80    0.16   0.68
    克     0.22    0.26    8.33    0.15   0.53    0.92   0.68    0.14   0.26    0.60    0.12   0.51Me     2.50    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00   99.99   0.00    0.00    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    2.50   0.00    0.00    0.00   0.00Th     0.75    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00   99.99    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.75    0.00   0.00Ly     1.50    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00   78.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    1.17   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00SC     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00
    克     0.00    0.00    0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00   0.00    0.00    0.00   0.00SUM  345.00    6.43    2.61   48.03    3.63   6.37   22.09   5.08    6.04   8.33    6.34    6.17   7.47
                                       表1(c)-LRS不收缩粒丸的氨基酸谱组分                                        氨基酸含量(重量％和克数)克/头     argt    cyst    glut    hist    lsol     leuc    lysl    meth    phen    thre     tryp     valiTf    4.00   0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    99.99     0.00
   克    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     4.00     0.00B   454.00   0.52    0.23    2.60    0.24    0.38     0.72    0.39    0.18    0.52    0.38     0.12     0.53
   克    2.36    1.04   11.80    1.09    1.73     3.27    1.77    0.82    2.36    1.73     0.54     2.41OG  100.00   1.13    0.55    4.30    0.45    0.58     1.19    0.64    0.27    0.76    0.56     0.18     0.82
   克    1.13    0.55    4.30    0.45    0.58     1.19    0.64    0.27    0.76    0.56     0.18     0.82CG  150.00   2.85    1.16   13.70    1.34    2.42     9.43    1.23    1.50    3.66    2.08     0.34     2.86
   克    4.28    1.74   20.55    2.01    3.63    14.15    1.85    2.25    5.49    3.12     0.51     4.29SM   25.00   1.25    0.27   19.10    1.33    1.80     3.37    2.83    0.83    1.73    1.51     0.56     2.22
   克    0.31    0.07    4.78    0.33    0.45     0.84    0.71    0.21    0.43    0.38     0.14     0.56WP  160.00   0.29    0.35   11.10    0.20    0.71     1.23    0.91    0.19    0.34    0.80     0.16     0.68
   克    0.46    0.56   17.76    0.32    1.14     1.97    1.46    0.30    0.54    1.28     0.26     1.09Me    0.00   0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00
   克    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00Th    0.00   0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00
   克    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00Ly    0.00   0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00
   克    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00SC    0.00   0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00
   克    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.0      0.00     0.00SUM 893.00   8.54    3.96   59.19    4.20    7.52    21.41    6.42    3.85    9.59    7.06     5.63     9.16
                                         表1(d)-配方肉牛添加剂
组分                                    氨基酸含量(重量％和克数)克/头      argt    cyst     glut     hist    lsol    leuc    lysl    meth    Phen    thre    tryp    valiTf    4.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00   99.99    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    4.00    0.00B     0.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00OG    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00CG  150.00    2.85    1.16    13.70     1.34    2.42    9.43    1.23    1.50    3.66    2.08    0.34    2.86
   克     4.28    1.74    20.55     2.01    3.63   14.15    1.85    2.25    5.49    3.12    0.51    4.29SM   25.00    1.25    0.27    19.10     1.33    1.80    3.37    2.83    0.83    1.73    1.51    0.56    2.22
   克     0.31    0.07     4.78     0.33    0.45    0.84    0.71    0.21    0.43    0.38    0.14    0.56WP  160.00    0.29    0.35    11.10     0.20    0.71    1.23    0.91    0.19    0.34    0.80    0.16    0.68
   克     0.46    0.56    17.76     0.32    1.97    1.97    1.46    0.30    0.54    1.28    0.26    1.09Me    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00Th    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00Ly    0.00    0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00
   克     0.00    0.00     0.00     0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00    0.00SC  554.00    0.67    0.14     2.60     0.30    0.45    0.90    0.42    0.19    0.58    0.44    0.18    0.58
   克     3.71    0.78    14.40     1.66    2.49    4.99    2.33    1.05    3.21    2.44    1.00    3.21SUM 893.00    8.76    3.14    57.49     4.32    7.71   21.94    6.34    3.81    9.68    7.22    5.90    9.15
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在本说明书中提到的全部公开文献表示了本发明所属领域普通技术人员的技术水平。这里通过引用将所有公开文献引入，其程度就如同每个单独的公开文献具体并单独指出通过参考来引入。
虽然为清楚的理解起见通过例证和实施例以略详细的方式说明了前述的发明，但显而易见可进行一些变化和改进，这些都属于所附的权利要求的范围内。

Claims (17)

1.一种家畜临屠宰前的营养添加剂，主要由以下成分组成：
包括钠、钾和镁的电解质的一种或多种源；
包括丙氨酸、赖氨酸、苯基丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、和谷氨酸的氨基酸的一种或多种源，均呈旁路类型；和
一种色氨酸源。
2.如权利要求1所述的添加剂，其中进一步包括一种能量源。
3.如权利要求2所述的添加剂，其中选择的能量源能提供葡萄糖、蔗糖、果糖、半乳糖、右旋糖、丙二醇、乳糖、复杂碳水化合物或脂肪中的一种或多种。
4.如权利要求3中所述的添加剂，其中所述的电解质还包括一种碳酸氢盐源。
5.如权利要求4所述的添加剂，其中所述电解质选自由氯化钠、碳酸氢钠、碳酸氢钾、氯化钾和硫酸镁组成的组，其每种的含量浓度为对动物是近似低渗的。
6.如权利要求5所述的添加剂，其中由酒糟、苜蓿粉、谷物麸粉、脱脂奶粉、乳清粉、Caesin、棉籽粉、羽毛粉、血粉、骨粉、肉粉和鱼粉中的一种或多种来提供旁路氨基酸。
7.如权利要求6所述的添加剂，其中还包含一种或多种下述成分：
维生素E、C和B，包括精氨酸、组氨酸、和半胱氨酸的氨基酸，和包括铬、硒、钙、铜、铁和锌的矿物质。
8.如权利要求6所述的添加剂，其中还包含一种调味剂以改进对家畜的适口性。
9.如权利要求6所述的添加剂，呈固体形式以与家畜饲料混合。
10.如权利要求6所述的添加剂，呈液体形式以用作液体用品或浸液组合物。
11.一种预防或治疗家畜临屠宰前紧张的方法，包括：
给动物施用如权利要求1所述的添加剂。
12.如权利要求11所述的方法，其中所述添加剂为固体或液体形式，并作为饲料添加剂或浸液给动物施用。
13.如权利要求12所述的方法，其中在运输动物之前6-24小时施用所述的添加剂。
14.如权利要求13所述的方法，其中所述添加剂如权利要求2所述。
15.如权利要求14所述的方法，其中所述添加剂给牛施用。
16.如权利要求11所述的方法，其中所述添加剂给猪施用。
17.如权利要求13所述的方法，其中所述添加剂如权利要求6所述。
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