CN113598243A - 一种红茶的复合萎凋设备及其复合萎凋方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种红茶的复合萎凋设备及其复合萎凋方法，包括机架、萎凋箱、放置架，放置架上设有至少两组茶叶放置框，放置框内套设有翻转组件，萎凋箱外两侧分别设有热气输送组件和冷气输送组件，萎凋箱内顶部设有光照组件，萎凋箱外设有可移动的送收料装置，通过将茶叶摊放在翻转摊放框内，翻转组件转动翻转摇青齿对茶叶进行摇青，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开，达到摇青和萎凋的目的，在萎凋过程中，热气输送组件和冷气输送组件对萎凋箱内温度调节，同时萎凋时光照组件进行照射；通过进行合理的温度调节、摇青、光照萎凋、翻转、送取料操作，达到自动复合萎凋的目的，能剔除茶叶中的异味，增加鲜爽度，并有效提高红茶的茶黄素含量。
Description
技术领域
本发明涉及红茶制作技术领域，尤其涉及一种红茶的复合萎凋设备及其复合萎凋方法。
背景技术
红茶萎凋红茶制作过程中的重要步骤之一，指的是在一定的温度、湿度条件下均匀摊放，使适度促进鲜叶酶的活性，内含物质发生适度物理、化学变化，散发部分水分，使茎、叶萎蔫，色泽暗绿，青草气散失，可以提高茶叶的香气和茶黄素含量，但是自然环境下萎调不仅温度和湿度难以达到最佳要求，而且萎调需要将红茶以一定的厚度均匀摊放，这将耗费很大的空间。
针对上述缺陷中红茶萎调的效率和质量不好，均匀摊放麻烦的问题，现有技术有通过相应设备来提高萎调效率和摊放的目的，但是现有技术中的萎凋设备仅仅只是将茶叶摊放后，输送到内部空间进行加热操作，这样只能对上层的茶叶具有较好的萎凋效果，这样萎凋效果有限。
发明内容
本发明的目的在于提供一种红茶的复合萎凋设备及其复合萎凋方法，其通过进行合理的温度调节、摇青、光照萎凋、翻转、送取料操作，达到自动复合萎凋的目的，能剔除茶叶中的异味，增加鲜爽度，并有效提高红茶的茶黄素的特点。
为了解决上述技术问题，本发明通过下述技术方案得以解决：
一种红茶的复合萎凋设备，包括设于密闭空间内的机架，机架上设有萎凋箱，萎凋箱内设有放置架，所述放置架上设有至少两组茶叶放置框，放置框内套设有翻转组件，所述萎凋箱外两侧分别设有热气输送组件和冷气输送组件，萎凋箱内顶部设有光照组件，萎凋箱外设有可移动的送收料装置。
优选的，所述翻转组件包括可移动设置于所述放置框内的翻转摊放框，翻转摊放框下部偏心的轴接有翻转轮，翻转轮外端轴接有翻转轴，翻转轮上设置有若干翻转摇青齿，每个翻转摊放框的翻转轴通过皮带或链条连接，其中一翻转轴轴接有翻转电机，该翻转电机设于所述萎凋箱后端。
进一步优选的，所述热气输送组件和冷气输送组件分别设于萎凋箱外两侧的热风机和冷风机，热风机和冷风机分别连接有热风管和冷风管，热风管和冷风管对称的设于萎凋箱内上部，所述萎凋箱内设有与热风机和冷风机电连接的温度感应器。
进一步优选的，所述光照组件包括设于萎凋箱外端的电控箱，电控箱输出端连接有若干均匀设于所述萎凋箱顶端的光照灯。
进一步优选的，所述送收料装置包括移动组件，移动组件上设有转动电机，转动电机输出端设有升降气缸，升降气缸上设有送收料架，送收料架上设有至少两组抓取组件。
进一步优选的，所述抓取组件包括底座，底座上设有弧形的抓取杆，抓取杆前端设有抓取气缸，抓取气缸输出端设有用于抓取所述翻转摊放框的夹爪。
进一步优选的，所述萎凋箱的后端设有防止茶叶翻转时洒落的防落气缸，防落气缸输出端设有防落支架，防落支架的输出端连接有与各翻转轴连接的套块，所述套块连接有盖设于所述翻转摊放框上端的防落网板。
一种红茶的复合萎凋方法，包括以下工艺步骤：
第一步，先将茶叶摊放在翻转摊放框内，之后打开萎凋箱盖，通过送收料装置抓取放置于放置框内并关闭萎凋箱盖；
第二步，控制翻转组件转动通过若干翻转摇青齿对茶叶进行摇青操作，在翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动时，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开；
第三步，控制热气输送组件和冷气输送组件对萎凋箱内进行适时的温度控制，在冷热温度的控制一段时间内，通过翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动，对茶叶进行翻转，并适时的通过光照组件对萎凋的茶叶进行萎凋；
第四步，最后在茶叶萎凋好后，打开萎凋箱盖，通过送收料装置抓取翻转摊放框，将茶叶取出。
进一步优选的，第二步和第三步中，在翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动进行摇青和翻转前，通过移动组件将茶叶控制于翻转摊放框内，避免从翻转摊放框内转落于萎凋箱内。
本发明有益效果：包括设于密闭空间内的机架，机架上设有萎凋箱，萎凋箱内设有放置架，所述放置架上设有至少两组茶叶放置框，放置框内套设有翻转组件，所述萎凋箱外两侧分别设有热气输送组件和冷气输送组件，萎凋箱内顶部设有光照组件，萎凋箱外设有可移动的送收料装置，本发明通过将茶叶摊放在翻转摊放框内，控制翻转组件转动通过若干翻转摇青齿对茶叶进行摇青操作，在翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动时，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开，达到摇青和萎凋的目的，在萎凋过程中，控制热气输送组件和冷气输送组件对萎凋箱内进行适时的温度调节，在冷热温度的控制一段时间内，通过翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动，对茶叶进行翻转，同时萎凋时光照组件进行照射；通过进行合理的温度调节、摇青、光照萎凋、翻转、送取料操作，达到自动复合萎凋的目的，能剔除茶叶中的异味，增加鲜爽度，并有效提高红茶的茶黄素含量。
附图说明
图1是本发明的结构示意图。
图2是本发明的另一结构示意图。
图3是本发明中翻转组件的示意图。
附图标记
1、机架，2、萎凋箱，3、放置框，4、翻转摊放框，5、翻转轮，
6、翻转轴，7、翻转摇青齿，8、翻转电机，9、热风机，10、冷风机，
11、热风管，12、冷风管，13、光照灯，14、移动组件，15、转动电机，
16、升降气缸，17、送收料架，18、底座，19、抓取杆，20、抓取气缸，
21、夹爪，22、防落气缸，23防落支架、24、套块，25、防落网板。
具体实施方式
下面结合附图与实施例对本发明作进一步详细描述。
如图1-3所示，一种红茶的复合萎凋设备，包括设于密闭空间内的机架1，机架1上设有萎凋箱2，萎凋箱2内设有放置架，所述放置架上设有至少两组茶叶放置框3，放置框3内套设有翻转组件，所述萎凋箱2外两侧分别设有热气输送组件和冷气输送组件，萎凋箱2内顶部设有光照组件，萎凋箱2外设有可移动的送收料装置，所述翻转组件包括可移动设置于所述放置框3内的翻转摊放框4，翻转摊放框4下部偏心的轴接有翻转轮5，翻转轮5外端轴接有翻转轴6，翻转轮5上设置有若干翻转摇青齿7，每个翻转摊放框4的翻转轴6通过皮带或链条连接，其中一翻转轴6轴接有翻转电机8，该翻转电机8设于所述萎凋箱2后端，通过翻转电机8驱动皮带或链条，同时带动四个翻转摊放框4上的翻转轴6转动，同时使翻转轴6上带有若干翻转摇青齿7的翻转轮5对茶叶进行摇青操作，在翻转电机8带动翻转轮5上的若干翻转摇青齿7偏心转动时，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开。
所述热气输送组件和冷气输送组件分别设于萎凋箱2外两侧的热风机9和冷风机10，热风机9和冷风机10分别连接有热风管11和冷风管12，热风管11和冷风管12对称的设于萎凋箱2内上部，所述萎凋箱2内设有与热风机9和冷风机10电连接的温度感应器，通过温度感应器感应萎凋箱2内的温度，合理的选择为萎凋箱2内进行供热或供冷操作，从而为萎凋箱2内提供最优温度的萎凋环境。
所述所述光照组件包括设于萎凋箱2外端的电控箱，电控箱输出端连接有若干均匀设于所述萎凋箱2顶端的光照灯13，便于对萎凋箱2内的茶叶进行光照，可增加茶叶的酶活性。
所述送收料装置包括移动组件14，移动组件14上设有转动电机15，转动电机15输出端设有升降气缸16，升降气缸16上设有送收料架17，送收料架17上设有至少两组抓取组件，所述抓取组件包括底座18，底座18上设有弧形的抓取杆19，抓取杆19前端设有抓取气缸20，抓取气缸20输出端设有用于抓取所述翻转摊放框4的夹爪21，使用时，移动组件14(遥控车)移动到摊放好茶叶的翻转摊放框4一端，之后通过升降气缸16下降，使抓取组件移动到翻转摊放框4的一端，之后抓取气缸20控制夹爪21将翻转摊放框4整体抓起，之后升降气缸16控制送收料架17、抓取组件、翻转摊放框4一起上升，在通过转动电机15驱动升降气缸16、送收料架17、抓取组件、翻转摊放框4一起转动到与萎凋箱2对应的位置，之后升降气缸16控制送收料架17、抓取组件、翻转摊放框4一起下降，之后抓取气缸20控制夹爪21将翻转摊放框4及其内摊放的茶叶放置在放置框3内，移动组件14回退离开萎凋箱2，即可完成茶叶的送料，反之亦可在茶叶萎凋后将翻转摊放框4和茶叶取出。
所述萎凋箱2的后端设有防止茶叶翻转时洒落的防落气缸22，防落气缸22输出端设有防落支架23，防落支架23的输出端连接有与各翻转轴6连接的套块24，所述套块24连接有盖设于所述翻转摊放框4上端的防落网板25，在翻转摊放框4内的茶叶进行旋转摇青和翻转萎凋时，通过防落气缸22控制防落支架23，同时驱动四个套块24和防落网板25盖在翻转摊放框4上，这样便能有效防止旋转摇青和翻转萎凋时茶叶的掉落。
一种红茶的复合萎凋方法，包括以下工艺步骤：先将茶叶摊放在翻转摊放框4内，之后打开萎凋箱2盖，通过送收料装置抓取放置于放置框3内并关闭萎凋箱2盖；再控制翻转组件转动通过若干翻转摇青齿7对茶叶进行摇青操作，在翻转电机8带动翻转轮5上的若干翻转摇青齿7偏心转动时，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开；之后控制热气输送组件和冷气输送组件对萎凋箱2内进行适时的温度控制，在冷热温度的控制一段时间内，通过翻转电机8带动翻转轮5上的若干翻转摇青齿7偏心转动，对茶叶进行翻转，并适时的通过光照组件对萎凋的茶叶进行萎凋；最后在茶叶萎凋好后，打开萎凋箱2盖，通过送收料装置抓取翻转摊放框4，将茶叶取出。另外，在翻转电机8带动翻转轮5上的若干翻转摇青齿7偏心转动进行摇青和翻转前，通过移动组件14将茶叶控制于翻转摊放框4内，避免从翻转摊放框4内转落于萎凋箱2内，这样通过机械部件的相互配合，从而达到自动复合萎凋的目的，能取出茶叶中的杂味，去杂味，增鲜降苦涩，并有效提高红茶的茶黄素含量。
以上内容仅为本发明的较佳实施例，对于本领域的普通技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。
Claims (9)
1.一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：包括设于密闭空间内的机架，机架上设有萎凋箱，萎凋箱内设有放置架，所述放置架上设有至少两组茶叶放置框，放置框内套设有翻转组件，所述萎凋箱外两侧分别设有热气输送组件和冷气输送组件，萎凋箱内顶部设有光照组件，萎凋箱外设有可移动的送收料装置。
2.根据权利要求1所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述翻转组件包括可移动设置于所述放置框内的翻转摊放框，翻转摊放框下部偏心的轴接有翻转轮，翻转轮外端轴接有翻转轴，翻转轮上设置有若干翻转摇青齿，每个翻转摊放框的翻转轴通过皮带或链条连接，其中一翻转轴轴接有翻转电机，该翻转电机设于所述萎凋箱后端。
3.根据权利要求1所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述热气输送组件和冷气输送组件分别设于萎凋箱外两侧的热风机和冷风机，热风机和冷风机分别连接有热风管和冷风管，热风管和冷风管对称的设于萎凋箱内上部，所述萎凋箱内设有与热风机和冷风机电连接的温度感应器。
4.根据权利要求1所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述光照组件包括设于萎凋箱外端的电控箱，电控箱输出端连接有若干均匀设于所述萎凋箱顶端的光照灯。
5.根据权利要求2所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述送收料装置包括移动组件，移动组件上设有转动电机，转动电机输出端设有升降气缸，升降气缸上设有送收料架，送收料架上设有至少两组抓取组件。
6.根据权利要求5所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述抓取组件包括底座，底座上设有弧形的抓取杆，抓取杆前端设有抓取气缸，抓取气缸输出端设有用于抓取所述翻转摊放框的夹爪。
7.根据权利要求2所述的一种红茶的复合萎凋设备，其特征在于：所述萎凋箱的后端设有防止茶叶翻转时洒落的防落气缸，防落气缸输出端设有防落支架，防落支架的输出端连接有与各翻转轴连接的套块，所述套块连接有盖设于所述翻转摊放框上端的防落网板。
8.应用权利要求1所述一种红茶的复合萎凋方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：
第一步，先将茶叶摊放在翻转摊放框内，之后打开萎凋箱盖，通过送收料装置抓取放置于放置框内并关闭萎凋箱盖；
第二步，控制翻转组件转动通过若干翻转摇青齿对茶叶进行摇青操作，在翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动时，既能对茶叶进行机械摩擦又能将茶叶均匀摊开；
第三步，控制热气输送组件和冷气输送组件对萎凋箱内进行适时的温度控制，在冷热温度的控制一段时间内，通过翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动，对茶叶进行翻转，并适时的通过光照组件对萎凋的茶叶进行萎凋；
第四步，最后在茶叶萎凋好后，打开萎凋箱盖，通过送收料装置抓取翻转摊放框，将茶叶取出。
9.根据权利要求8所述一种红茶的复合萎凋方法，其特征在于：第二步和第三步中，在翻转电机带动翻转轮上的若干翻转摇青齿偏心转动进行摇青和翻转前，通过移动组件将茶叶控制于翻转摊放框内，避免从翻转摊放框内转落于萎凋箱内。
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