CN113412846A - 一种智能化的面条加工设备及其加工方法 - Google Patents

一种智能化的面条加工设备及其加工方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供一种智能化的面条加工设备，包括和面机，进面管，挡板，抽拉把手，控制面板，轧片机，切条机，面粉搅拌防团处理斗结构，和面注水添加泵结构，冬季和面防冻加热丝结构和面条加工后提放收纳筐结构，所述的和面机左上侧进口处螺纹连接有进面管；所述的进面管内部插接有挡板；所述的挡板左端螺钉连接有抽拉把手。本发明面粉斗，机盖，搅拌电机，搅拌杆，拆卸管和防团处理条的设置，可对面粉进行搅拌，避免成团，同时保证面粉处理效果，提高和面效果；本发明蓄水箱，注水管，排污阀，注水泵，添加管和注水喷嘴的设置，可进行注水，便于进行和面操作。

Description

一种智能化的面条加工设备及其加工方法
技术领域
本发明属于面条加工技术领域，尤其涉及一种智能化的面条加工设备及其加工方法。
背景技术
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。目前餐饮面食类行业目前绝大多数还是采用手工制作面条半成品，主要技术难度及遏制面食类出餐速度的是出餐时的人工拉面过程，此过程需要行业6-10年以上的经验才能完成。
但是，现有的面条加工设备存在着使用操作方法不便捷，不便于添加水进行和面，不便于收集切好的面条，无法对面粉进行搅拌容易出现成团影响和面效果和不具备加热功能问题。
因此，发明一种智能化的面条加工设备及其加工方法显得非常必要。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供一种智能化的面条加工设备及其加工方法，本发明是通过以下技术方案得以实现的：
一种智能化的面条加工设备，包括和面机，进面管，挡板，抽拉把手，控制面板，轧片机，切条机，面粉搅拌防团处理斗结构，和面注水添加泵结构，冬季和面防冻加热丝结构和面条加工后提放收纳筐结构，所述的和面机左上侧进口处螺纹连接有进面管；所述的进面管内部插接有挡板；所述的挡板左端螺钉连接有抽拉把手；所述的和面机前部右下角螺钉连接有控制面板；所述的轧片机下部出口处螺栓连接有切条机，轧片机上部进口处螺栓连接和面机底部出口处；所述的面粉搅拌防团处理斗结构和进面管相连接；所述的和面注水添加泵结构和和面机相连接；所述的冬季和面防冻加热丝结构和和面机相连接；所述的面条加工后提放收纳筐结构和切条机相连接；所述的面粉搅拌防团处理斗结构包括面粉斗，机盖，搅拌电机，搅拌杆，拆卸管和防团处理条，所述的面粉斗上端中间部位螺钉连接有机盖；所述的机盖上部中间部位螺栓连接有搅拌电机；所述的搅拌电机的输出轴贯穿机盖的内部中间部位，并且与搅拌杆上端相连接设置；所述的搅拌杆下端外壁螺钉连接有拆卸管；所述的拆卸管左右两侧均螺栓连接有防团处理条。
优选地，所述的和面注水添加泵结构包括蓄水箱，注水管，排污阀，注水泵，添加管和注水喷嘴，所述的蓄水箱右上端进口处螺纹连接有注水管；所述的蓄水箱底部出口处螺纹连接有排污阀；所述的蓄水箱上部中间部位出口处螺栓连接有注水泵；所述的添加管一端和注水喷嘴上端螺纹连接设置，另一端螺纹连接注水泵上部出口处。
优选地，所述的冬季和面防冻加热丝结构包括冬季加热丝，安装座，温度传感器，清理盖，接线柱和温控器，所述的冬季加热丝从上到下依次螺钉连接在安装座之间的内侧；右侧设置的所述的安装座内部上下两侧均螺钉连接有温度传感器；所述的清理盖右侧螺栓连接有左侧设置的所述的安装座；所述的清理盖左侧上下两部均螺钉连接有接线柱；所述的清理盖左侧中间部位螺栓连接有温控器。
优选地，所述的清理盖螺栓连接在和面机左端中间部位出口处。
优选地，所述的面条加工后提放收纳筐结构包括置放板，安装架，塑胶收纳筐，提放板，提放杆和提环，所述的置放板上部左右两侧均螺栓连接有安装架；所述的置放板上部放置有塑胶收纳筐；所述的塑胶收纳筐内部底侧设置有提放板；所述的提放板上部左右两侧中间部位均螺栓连接有提放杆；所述的提放杆上端螺栓连接有提环。
优选地，所述的安装架均上端螺栓连接在和面机下部左右两端。
优选地，所述的塑胶收纳筐与切条机底部出口处正对配合设置。
一种智能化的面条加工设备的加工方法具体包括以下步骤：
步骤一：面粉防团处理作业，按每袋面粉18.5斤水的比例取对应量的常温水置于面粉斗中，按照一袋面粉的对应比例在常温水中依次加入盐500g、土鸡蛋1500g、豆油350g，通过搅拌电机带动搅拌杆，拆卸管和防团处理条旋转搅拌，对面粉进行混合后搅拌均匀，完成混合处理作业；
步骤二：和面注水处理作业，将挡板拉出，使得混合面粉进入和面机中，将搅拌均匀的混合水通过注水管注入蓄水箱内，添加水时，通过注水泵将蓄水箱内部的水吸出，再通过添加管和注水喷嘴导出，进入和面机中，通过和面机进行搅拌均匀，面粉成絮状后即可倒出，醒面50分钟左右(冬天醒面1.2小时左右，夏天醒面35分钟左右)；
步骤三：冬季加热防冻处理作业，冬季和面时，将接线柱通电，可通过冬季加热丝进行加热工作，并通过温度传感器进行温度检测，再通过温控器控制冬季加热丝进行加热工作，即可进行冬季和面作业；
步骤四：面条收纳提放作业，面醒完成后开始通过轧片机进行轧片，轧片需要压6-8次，再通过切片机进行切条，把切条机厚度调到0.4毫米，干面粉采用玉米面粉和淀粉按照5：1配比混合均匀，切好的面条长度40-50厘米撒上混合干面粉后顺序摆放进塑胶收纳筐里存放，排放满以后，并通过手持提环将提放杆向上提动，即可将提放板上部的面条取出，可进行收纳转移作业。
与现有技术相比，本发明具有如下有益效果：本发明面粉斗，机盖，搅拌电机，搅拌杆，拆卸管和防团处理条的设置，可对面粉进行搅拌，避免成团，同时保证面粉处理效果，提高和面效果；本发明蓄水箱，注水管，排污阀，注水泵，添加管和注水喷嘴的设置，可进行注水，便于进行和面操作；本发明冬季加热丝，安装座，温度传感器，清理盖，接线柱和温控器的设置，可进行冬季和面，避免出现面团裂痕或者不成型的问题；本发明置放板，安装架，塑胶收纳筐，提放板，提放杆和提环的设置，可进行收纳提放转移面条，方便操作；本发明进面管，挡板和抽拉把手的设置，可便于导流面粉，方便操作；本发明控制面板的设置，可进行控制，方便操作；本发明冬季加热丝，温度传感器和温控器的设置，可进行智能温控操作，便于加温控制；本发明轧片机和切条机的设置，可进行压片，便于切条操作。
附图说明
图1是本发明的智能化的面条加工设备的加工方法的流程图。
图2是本发明的整体的结构示意图。
图3是本发明的面粉搅拌防团处理斗结构的结构示意图。
图4是本发明的和面注水添加泵结构的结构示意图。
图5是本发明的冬季和面防冻加热丝结构的结构示意图。
图6是本发明的面条加工后提放收纳筐结构的结构示意图。
图中：
1、和面机；2、进面管；3、挡板；4、抽拉把手；5、控制面板；6、轧片机；7、切条机；8、面粉搅拌防团处理斗结构；81、面粉斗；82、机盖；83、搅拌电机；84、搅拌杆；85、拆卸管；86、防团处理条；9、和面注水添加泵结构；91、蓄水箱；92、注水管；93、排污阀；94、注水泵；95、添加管；96、注水喷嘴；10、冬季和面防冻加热丝结构；101、冬季加热丝；102、安装座；103、温度传感器；104、清理盖；105、接线柱；106、温控器；11、面条加工后提放收纳筐结构；111、置放板；112、安装架；113、塑胶收纳筐；114、提放板；115、提放杆；116、提环。
具体实施方式
以下结合附图对本发明做进一步描述：
图中：
如附图2至附图6所示
一种智能化的面条加工设备，包括和面机1，进面管2，挡板3，抽拉把手4，控制面板5，轧片机6，切条机7，面粉搅拌防团处理斗结构8，和面注水添加泵结构9，冬季和面防冻加热丝结构10和面条加工后提放收纳筐结构11，所述的和面机1左上侧进口处螺纹连接有进面管2；所述的进面管2内部插接有挡板3；所述的挡板3左端螺钉连接有抽拉把手4；所述的和面机1前部右下角螺钉连接有控制面板5；所述的轧片机6下部出口处螺栓连接有切条机7，轧片机6上部进口处螺栓连接和面机1底部出口处；所述的面粉搅拌防团处理斗结构8和进面管2相连接；所述的和面注水添加泵结构9和和面机1相连接；所述的冬季和面防冻加热丝结构10和和面机1相连接；所述的面条加工后提放收纳筐结构11和切条机7相连接；所述的面粉搅拌防团处理斗结构8包括面粉斗81，机盖82，搅拌电机83，搅拌杆84，拆卸管85和防团处理条86，所述的面粉斗81上端中间部位螺钉连接有机盖82；所述的机盖82上部中间部位螺栓连接有搅拌电机83；所述的搅拌电机83的输出轴贯穿机盖82的内部中间部位，并且与搅拌杆84上端相连接设置；所述的搅拌杆84下端外壁螺钉连接有拆卸管85；所述的拆卸管85左右两侧均螺栓连接有防团处理条86。
优选地，所述的面粉斗81纵向下端螺纹连接在进面管2的上端。
优选地，所述的防团处理条86采用多个带有折头的不锈钢条。
优选地，所述的和面注水添加泵结构9包括蓄水箱91，注水管92，排污阀93，注水泵94，添加管95和注水喷嘴96，所述的蓄水箱91右上端进口处螺纹连接有注水管92；所述的蓄水箱91底部出口处螺纹连接有排污阀93；所述的蓄水箱91上部中间部位出口处螺栓连接有注水泵94；所述的添加管95一端和注水喷嘴96上端螺纹连接设置，另一端螺纹连接注水泵94上部出口处。
优选地，所述的蓄水箱91螺栓连接在和面机1右端中间部位。
优选地，所述的注水喷嘴96采用雾状不锈钢喷嘴。
优选地，所述的添加管95采用金属软管，并且左下端贯穿和面机1右上侧进口处。
优选地，所述的冬季和面防冻加热丝结构10包括冬季加热丝101，安装座102，温度传感器103，清理盖104，接线柱105和温控器106，所述的冬季加热丝101从上到下依次螺钉连接在安装座102之间的内侧；右侧设置的所述的安装座102内部上下两侧均螺钉连接有温度传感器103；所述的清理盖104右侧螺栓连接有左侧设置的所述的安装座102；所述的清理盖104左侧上下两部均螺钉连接有接线柱105；所述的清理盖104左侧中间部位螺栓连接有温控器106。
优选地，右侧设置的所述的安装座102螺栓连接在和面机1内侧右壁中间部位。
优选地，所述的清理盖104螺栓连接在和面机1左端中间部位出口处。
优选地，所述的冬季加热丝101，接线柱105和温控器106之间串联导线连接设置。
优选地，所述的温度传感器103和温控器106之间导线连接设置。
优选地，所述的面条加工后提放收纳筐结构11包括置放板111，安装架112，塑胶收纳筐113，提放板114，提放杆115和提环116，所述的置放板111上部左右两侧均螺栓连接有安装架112；所述的置放板111上部放置有塑胶收纳筐113；所述的塑胶收纳筐113内部底侧设置有提放板114；所述的提放板114上部左右两侧中间部位均螺栓连接有提放杆115；所述的提放杆115上端螺栓连接有提环116。
优选地，所述的安装架112均上端螺栓连接在和面机1下部左右两端。
优选地，所述的提放板114采用不锈钢板。
优选地，所述的塑胶收纳筐113与切条机7底部出口处正对配合设置。
优选地，所述的和面机1，轧片机6，切条机7，搅拌电机83和注水泵94均与控制面板5导线连接设置。
优选地，所述的搅拌电机83采用775型电动机，所述的注水泵94采用24V小型抽水泵。
优选地，所述的冬季加热丝101采用加热功率为40-100W的电阻加热丝，所述的温度传感器103采用PT100型温度传感器，所述的温控器106采用EK-3030型温度控制器。
一种智能化的面条加工设备的加工方法具体包括以下步骤：
具体操作流程请参照说明书附图1所示：
S101：面粉防团处理作业，按每袋面粉18.5斤水的比例取对应量的常温水置于面粉斗81中，按照一袋面粉的对应比例在常温水中依次加入盐500g、土鸡蛋1500g、豆油350g，通过搅拌电机83带动搅拌杆84，拆卸管85和防团处理条86旋转搅拌，对面粉进行混合后搅拌均匀，完成混合处理作业；
S102：和面注水处理作业，将挡板3拉出，使得混合面粉进入和面机1中，将搅拌均匀的混合水通过注水管92注入蓄水箱91内，添加水时，通过注水泵94将蓄水箱91内部的水吸出，再通过添加管95和注水喷嘴96导出，进入和面机1中，通过和面机1进行搅拌均匀，面粉成絮状后即可倒出，醒面50分钟左右(冬天醒面1.2小时左右，夏天醒面35分钟左右)；
S103：冬季加热防冻处理作业，冬季和面时，将接线柱105通电，可通过冬季加热丝101进行加热工作，并通过温度传感器103进行温度检测，再通过温控器106控制冬季加热丝101进行加热工作，即可进行冬季和面作业；
S104：面条收纳提放作业，面醒完成后开始通过轧片机6进行轧片，轧片需要压6-8次，再通过切片机7进行切条，把切条机7厚度调到0.4毫米，干面粉采用玉米面粉和淀粉按照5：1配比混合均匀，切好的面条长度40-50厘米撒上混合干面粉后顺序摆放进塑胶收纳筐113里存放，排放满以后，并通过手持提环116将提放杆115向上提动，即可将提放板114上部的面条取出，可进行收纳转移作业。
工作原理
本发明，具体包括以下步骤：
步骤一：面粉防团处理作业，按每袋面粉18.5斤水的比例取对应量的常温水置于面粉斗81中，按照一袋面粉的对应比例在常温水中依次加入盐500g、土鸡蛋1500g、豆油350g，通过搅拌电机83带动搅拌杆84，拆卸管85和防团处理条86旋转搅拌，对面粉进行混合后搅拌均匀，完成混合处理作业；
步骤二：和面注水处理作业，将挡板3拉出，使得混合面粉进入和面机1中，将搅拌均匀的混合水通过注水管92注入蓄水箱91内，添加水时，通过注水泵94将蓄水箱91内部的水吸出，再通过添加管95和注水喷嘴96导出，进入和面机1中，通过和面机1进行搅拌均匀，面粉成絮状后即可倒出，醒面50分钟左右(冬天醒面1.2小时左右，夏天醒面35分钟左右)；
步骤三：冬季加热防冻处理作业，冬季和面时，将接线柱105通电，可通过冬季加热丝101进行加热工作，并通过温度传感器103进行温度检测，再通过温控器106控制冬季加热丝101进行加热工作，即可进行冬季和面作业；
步骤四：面条收纳提放作业，面醒完成后开始通过轧片机6进行轧片，轧片需要压6-8次，再通过切片机7进行切条，把切条机7厚度调到0.4毫米，干面粉采用玉米面粉和淀粉按照5：1配比混合均匀，切好的面条长度40-50厘米撒上混合干面粉后顺序摆放进塑胶收纳筐113里存放，排放满以后，并通过手持提环116将提放杆115向上提动，即可将提放板114上部的面条取出，可进行收纳转移作业。
利用本发明所述的技术方案，或本领域的技术人员在本发明技术方案的启发下，设计出类似的技术方案，而达到上述技术效果的，均是落入本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种智能化的面条加工设备，其特征在于，该智能化的面条加工设备包括和面机，进面管，挡板，抽拉把手，控制面板，轧片机，切条机，面粉搅拌防团处理斗结构，和面注水添加泵结构，冬季和面防冻加热丝结构和面条加工后提放收纳筐结构，所述的和面机左上侧进口处螺纹连接有进面管；所述的进面管内部插接有挡板；所述的挡板左端螺钉连接有抽拉把手；所述的和面机前部右下角螺钉连接有控制面板；所述的轧片机下部出口处螺栓连接有切条机，轧片机上部进口处螺栓连接和面机底部出口处；所述的面粉搅拌防团处理斗结构和进面管相连接；所述的和面注水添加泵结构和和面机相连接；所述的冬季和面防冻加热丝结构和和面机相连接；所述的面条加工后提放收纳筐结构和切条机相连接；所述的面粉搅拌防团处理斗结构包括面粉斗，机盖，搅拌电机，搅拌杆，拆卸管和防团处理条，所述的面粉斗上端中间部位螺钉连接有机盖；所述的机盖上部中间部位螺栓连接有搅拌电机；所述的搅拌电机的输出轴贯穿机盖的内部中间部位，并且与搅拌杆上端相连接设置；所述的搅拌杆下端外壁螺钉连接有拆卸管；所述的拆卸管左右两侧均螺栓连接有防团处理条。
2.如权利要求1所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的和面注水添加泵结构包括蓄水箱，注水管，排污阀，注水泵，添加管和注水喷嘴，所述的蓄水箱右上端进口处螺纹连接有注水管；所述的蓄水箱底部出口处螺纹连接有排污阀；所述的蓄水箱上部中间部位出口处螺栓连接有注水泵；所述的添加管一端和注水喷嘴上端螺纹连接设置，另一端螺纹连接注水泵上部出口处。
3.如权利要求1所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的冬季和面防冻加热丝结构包括冬季加热丝，安装座，温度传感器，清理盖，接线柱和温控器，所述的冬季加热丝从上到下依次螺钉连接在安装座之间的内侧；右侧设置的所述的安装座内部上下两侧均螺钉连接有温度传感器；所述的清理盖右侧螺栓连接有左侧设置的所述的安装座；所述的清理盖左侧上下两部均螺钉连接有接线柱；所述的清理盖左侧中间部位螺栓连接有温控器。
4.如权利要求3所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的清理盖螺栓连接在和面机左端中间部位出口处。
5.如权利要求1所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的面条加工后提放收纳筐结构包括置放板，安装架，塑胶收纳筐，提放板，提放杆和提环，所述的置放板上部左右两侧均螺栓连接有安装架；所述的置放板上部放置有塑胶收纳筐；所述的塑胶收纳筐内部底侧设置有提放板；所述的提放板上部左右两侧中间部位均螺栓连接有提放杆；所述的提放杆上端螺栓连接有提环。
6.如权利要求5所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的安装架均上端螺栓连接在和面机下部左右两端。
7.如权利要求5所述的智能化的面条加工设备，其特征在于，所述的塑胶收纳筐与切条机底部出口处正对配合设置。
8.一种智能化的面条加工设备的加工方法，其特征在于，该智能化的面条加工设备的加工方法具体包括以下步骤：
步骤一：面粉防团处理作业，按每袋面粉18.5斤水的比例取对应量的常温水置于面粉斗中，按照一袋面粉的对应比例在常温水中依次加入盐500g、土鸡蛋1500g、豆油350g，通过搅拌电机带动搅拌杆，拆卸管和防团处理条旋转搅拌，对面粉进行混合后搅拌均匀，完成混合处理作业；
步骤二：和面注水处理作业，将挡板拉出，使得混合面粉进入和面机中，将搅拌均匀的混合水通过注水管注入蓄水箱内，添加水时，通过注水泵将蓄水箱内部的水吸出，再通过添加管和注水喷嘴导出，进入和面机中，通过和面机进行搅拌均匀，面粉成絮状后即可倒出，醒面50分钟左右(冬天醒面1.2小时左右，夏天醒面35分钟左右)；
步骤三：冬季加热防冻处理作业，冬季和面时，将接线柱通电，可通过冬季加热丝进行加热工作，并通过温度传感器进行温度检测，再通过温控器控制冬季加热丝进行加热工作，即可进行冬季和面作业；
步骤四：面条收纳提放作业，面醒完成后开始通过轧片机进行轧片，轧片需要压6-8次，再通过切片机进行切条，把切条机厚度调到0.4毫米，干面粉采用玉米面粉和淀粉按照5：1配比混合均匀，切好的面条长度40-50厘米撒上混合干面粉后顺序摆放进塑胶收纳筐里存放，排放满以后，并通过手持提环将提放杆向上提动，即可将提放板上部的面条取出，可进行收纳转移作业。
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