CN113397197A - 提升烟叶香气降低烟叶自由基的美拉德产物及其使用方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物，它由下述质量配比的原材料构成，烟草提取物4‑20份、刺梨提取物1‑9份、氨基酸0‑5份、水80份，丙二醇4‑5份。本发明通过将烟草浸膏和刺梨浸膏为原料制备美拉德反应基液，同时优化美拉德反应条件，进而使制备的美拉德反应基业致香物质含量最高、评吸结果显示，添加最佳反应条件下所得的美拉德反应产物，烟气丰富性、甜感度较阳性对照有很大提升；烟香具有明显的提升，烟香回味厚重，具有较好的使用性和推广价值。

Description

提升烟叶香气降低烟叶自由基的美拉德产物及其使用方法

技术领域

本发明涉及一种提升烟叶香气降低烟叶燃烧后自由基的美拉德产物及其使用方法，属于美拉德产物应用技术领域。

背景技术

卷烟在燃烧过程中会产生大量的自由基，过多的自由基是引起呼吸道及其它疾病的诱因。随着降焦减害的不断进行，烟草行业将面临着众多挑战，单一的添加抗氧化剂并不能满足既能清除烟气中的自由基又能够保证卷烟足够的香味。大量研究表明，Maillard产物除了能补足卷烟的香味外，还具有一定的抗氧化性。

Maillard反应是指氨基酸、蛋白质与糖、醛、酮之间形成的褐色色素这一类反应的总称，也称为羰氨反应。中间阶段产物包括5-羟甲基糠醛、丙烯酰胺等还原酮、醛及杂环化合物，终产物为大分子物质类黑精，并可以闻到香气。Maillard反应自发现以来，在食品学、营养学、香料化学等领域中成为经久不衰的研究课题。卷烟在生产过程中会产生大量不适用的烟叶、烟末等废弃物，以烟草提取物为底物的美拉德反应产物能产生与烟草协调的香味，对降刺除杂和改善余味有较明显的作用。

随着近年卷烟生产水平的提高，以水果为底物的Maillard反应产物作为一种安全可靠的新型烟用香料相继被开发出来。刺梨为贵州特色大宗植物资源，果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸等生物活性物质和10 余种对人体有益的微量元素在，具有保肝、防癌抗癌、延缓衰老、提高机体免疫力。此外，刺梨中含有大量的单宁和酚类物质，能够有效抑制刺梨副产品的氧化程度。关于刺梨的清除自由基、保健作用等已有许多相关研究，但关于以刺梨提取物和烟草提取物为底物开展美拉德反应及对反应产物功效的研究未见报道。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种使用方过刺梨和烟草提取物混合制备的美拉德产物以用于提升烟叶香气降低烟叶自由基，可以克服现有技术的不足。

解决技术问题的技术方案是：具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物，它由下述质量配比的原材料构成，烟草提取物4-20份、刺梨提取物1-9份、氨基酸0-5份、水80份，丙二醇4-5份。

所述的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3 次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。

b.刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

前述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物是，它由下述质量配比的原材料构成，烟草提取物20份、刺梨提取物1份、氨基酸1份、水 80份，丙二醇5份。

前述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物是，所述的氨基酸为甘氨酸或丙氨酸。

前述的有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的制备方法是按规定量放入烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇，加入氨基酸调节初始pH 为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

前述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。

前述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

与先有技术比较，本发明通过将烟草浸膏和刺梨浸膏为原料制备美拉德反应基液，同时优化美拉德反应条件，进而使制备的美拉德反应基业致香物质含量最高、评吸结果显示，添加最佳反应条件下所得的美拉德反应产物，烟气丰富性、甜感度较阳性对照有很大提升；烟香具有明显的提升，烟香回味厚重，具有较好的使用性和推广价值。

同时为了证明本发明的效果，申请人进行了以下试验。

1.材料与方法

1.1材料与仪器

X85-2恒温磁力搅拌器(上海梅颖浦仪器仪表制造有限公司)；LR4011/G3旋转蒸发仪(Heidolph)；冷凝循环泵；加热套；7890A-5975C气质联谱仪(美国安捷伦公司)；pH计S20K(瑞士Mettler Toledo公司)；电子天平DJ-500j (Mettler Toledo公司)；超纯水(美国Millipore Milli-Q Element)；甘氨酸(生物纯，国药集团化学试剂有限公司)；1,2-丙二醇(国药集团化学试剂有限公司)；氢氧化钠(国药集团化学试剂有限公司)；盐酸(国药集团化学试剂有限公司)；二氯甲烷(国药集团化学试剂有限公司)；无水硫酸钠(国药集团化学试剂有限公司)；无水乙醇(国药集团化学试剂有限公司)；针筒式滤膜、离心试管、分液漏斗、移液管、三角瓶等常用玻璃仪器。

1.2实验方法

1.2.1样品处理

a.烟草提取物制备：取3kg烤烟烟丝(经贵州省烟草科学研究院耿召良研究员鉴定为K326烟叶(Nicotiana tabacum L.)中上部叶)，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏800g。

b.刺梨提取物制备：取一定量的新鲜刺梨，榨汁，过滤，浓缩，低温保存。

1.2.2DPPH储备液的配制

准确称取1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)0.078g，用无水乙醇溶解定容至100mL棕色容量瓶中，摇匀，得浓度为2mmol/L母液，4℃保存。用时取 10mL母液稀释定容到100mL容量瓶中，得浓度为0.2mmol/L。

1.2.3VC标准溶液的配制

精密称取VC0.25g，水溶解得母液浓度2.5mg/mL，分别取母液0.01mL、 0.02mL、0.03mL、0.05mL、0.08mL、0.1mL、0.15mL定容至25mL容量瓶中，得一定浓度梯度0.001mg/L、0.002mg/L、0.003mg/L、0.005mg/L、0.008mg/L、0.01mg/L、0.015mg/L摇匀，室温放置。分别吸取2ml样品溶液按照“1.2.6”项下方法测定其DPPH自由基清除率。

1.2.4刺梨标准溶液的配制

精密称取刺梨提取物0.25g，水溶解，定容至100mL容量瓶得母液浓度2.5 mg/mL，分别取母液0.1mL、0.2mL、0.3mL、0.4mL、0.5mL定容至25mL容量瓶中得一定浓度梯度0.01mg/L、0.02mg/L、0.03mg/L、0.04mg/mL、0.005mg/L 摇匀，室温放置。分别吸取2mL样品溶液按照“1.2.6”项下方法测定其DPPH 自由基清除率。

1.2.5美拉德反应产物的制备

用圆底瓶准确称取烟草提取物、刺梨提取物，加入甘氨酸1g，水80mL，丙二醇5mL，边加入边搅拌，各反应物配比见表1。溶解完后分别加入适量的1 mol/L的氢氧化钠溶液调节pH至一定范围内。一定温度和一定时间后即得到美拉德反应产物，冷却取出，低温保存测定其对DPPH的清除率。

表1各反应物配比及美拉德反应条件

1.2.6美拉德反应产物清除DPPH自由基含量测定

参考文献的方法。取取2mL不同浓度供试品溶液与2mL 0.2mmol/L DPPH 溶液加入比色管中，混匀后室温放置30min，于517nm处测定A值，平行测定三次，以VC为阳性对照。利用DPPH溶液的特征紫红色基团的吸收，用紫外－可见分光光度法测定反应后的供试溶液在517nm吸收的下降程度表示其对有机自由基的清除能力。

试样对DPPH清除率按照以下公式计算：

DPPH清除率＝1-(Ai-Aj)/A0

Ai为样品+DPPH吸光度的平均值；

Aj为样品溶液吸光度的平均值；

A0为DPPH吸光度的平均值

1.2.7氮杂环香气物质的收集及分析

取美拉德反应产物样品40mL放入同时蒸馏萃取装置一端的1000mL平底瓶中，加入蒸馏水150mL，加适量玻璃珠(防止爆沸)，摇匀。用电子调温加热套内加热反应。装置另一端蒸馏瓶中注入50mL二氯甲烷，于60℃水浴加热。同时蒸馏2h后，加入1mL内标乙酸苯乙酯(2.24mg/mL)，将二氯甲烷萃取液40℃浓缩至1.5mL，低温密封保存，用于GC-MS分析。

1.2.8香气成分的测定

7890A-5975C气质联用仪分析条件：色谱柱为HP-5MS (60m×250μm×0.25μm)毛细管色谱柱，进样量1uL；进样口温度：280℃；分流比：20:1；柱流速：1.0mL/min；升温程序：40℃保持3min，然后以6℃ /min升到280℃保持7min。

质谱条件：离子源温度：230℃，四级杆温度：150℃；电离能：70eV，传输线温度：280℃，全扫描质量数范围45～450aum，溶剂延迟：6.00min；采集模式：全扫描(Full scan)与选择离子检测(SIM)同时采集。

MS谱库：NIST08库和Willy08库。

1.2.9氮杂环香气物质标准溶液配制

根据文献Maillard反应中糖降解产物与氨基酸降解产物相互反应后产生一系列氮杂环化合物，故选取常见的16种氮杂环化合物：2-甲基吡嗪，2,5-二甲基吡嗪，2.6-二甲基吡嗪，乙基吡嗪，2,3-二甲基吡嗪，2-乙基-6-甲基吡嗪， 2-乙基-5-甲基吡嗪，三甲基吡嗪，四甲基吡嗪，乙酰吡嗪，2-甲基吡啶，3-甲基吡啶，3-甲氧基吡啶，2-乙酰吡啶，2-乙酰基噻唑，2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮，准确称量氮杂环标准品，进行GC-MS分析。

1.3反应产物加香评吸

结合GC-MS分析结果，将最佳优化反应条件下产生的美拉德产物，喷洒到未加香加料配方烟丝上面。以添加同体积的的烤烟浸膏提取物，为阳性对照。添加量均为3‰，将处理好的样品与阳性对照置于恒温恒湿箱内，48h平衡水分后，进行感官评价。

2.结果与讨论

2.1单因素反应产物的抗氧化结果与GC-MS分析结果

2.1.1VC和刺梨标准溶液清除DPPH自由基标准曲线及相关系数

物质名称	标准曲线方程	相关系数R<sup>2</sup>	IC50(mg·mL-1)
				VC	y＝6573.2x-3.1645	0.9996	0.0081
刺梨	y＝683.31x+9.7376	0.9995	0.0589

表2VC和刺梨标准溶液清除DPPH自由基标准曲线及方程相关系数

由图1、图2和表2可知，VC和刺梨标准溶液清除DPPH自由基具有良好的线性关系，相关系数R2在0.9996(VC)和0.9995(刺梨)，VC(IC50)>刺梨 (IC50)。

2.1.2pH对美拉德反应产物清除DPPH自由基及香气物质总量情况

Maillard反应同时受多种因素的影响，如：加热时、加热温度、反应物配比等。根据文献，在物料比、加热时间、加热温度相同的条件下，设定pH为酸性、中性、碱性三个条件，进行本发明的美拉德反应。反应后检测不同pH条件下美拉德产物对DPPH自由基清除率的影响(图3)，同时对不同pH条件下的反应产物进行了氮杂环类物质的检测(表3)。由图3可知，在酸性和碱性条件下，美拉德反应产物对DPPH的清除率都逐渐增大，抗氧化能力也在逐渐增强。在pH 为7时，清除率曲线的斜率很大，说明清除率增加的幅度很快，主要原因是在中性条件下有利于氨基与羰基缩合反应速率较快，其抗氧化能力也增强，所以在pH为7的条件下反应，所获得的反应产物的DPPH自由基清除率最优。

由表3可知，在酸性和碱性条件下，氮杂环香气物质的总量各不相同，在 pH为5时，具有烤香味的吡嗪类物质总量最高，主要原因是在酸性条件下羟基氨基酸脱碳和脱水作用极易形成相关吡嗪类化合物，在pH为7时具有面包焙烤香味的吡啶类物质总量最高，且氮杂环物质总量也最高，说明在此环境下氨基和羧基极易缩合和脱水反应转化成吡啶及相关香气物质。综合图1和表3，pH 为7时为反应的最优条件。

表3 GC-MS分析不同PH条件下美拉德反应产生香气物质的含量

2.1.3温度对美拉德反应产物清除DPPH自由基及香气物质总量情况

根据文献，在物料比、加热时间、pH相同的条件下，设定温度为90℃、 110℃、130℃三个条件，进行本发明美拉德反应。反应后检测不同温度条件下美拉德产物对DPPH自由基清除率的影响(图4)，同时对不同温度条件下的反应产物进行了氮杂环类物质的检测(表4)。由图4可知，在90℃-130℃条件下，美拉德反应产物对DPPH的清除率都逐渐增大，抗氧化能力也是逐渐增强。在温度为90℃时，清除率曲线的斜率很大，说明清除率增加的幅度很快，主要原因可能是在90℃的条件下，没有达到氨基与羰基缩合反应条件，致使氨基酸和还原酮生成对抗氧化能力有一定贡献的氨基还原酮。由表4可知，在90℃时主要生成具有烤香味的吡嗪类物质；当温度逐渐上升时，具有焦糖和果香味的2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮的含量也逐渐升高，在110℃时大量生成具有面包烘烤香味的吡啶类氮杂环化合物，对整体香气物质的提升具有很大的帮助，当温度升高到130℃时相应香气物质含量下降，可能由于温度升高，反应越剧烈，发生焦糖化反应，抑制了香气物质的生成。综合图4和表4，110℃为反应的最佳反应温度条件。

表4 GC-MS分析不同加热温度条件下美拉德反应产生香气物质的含量

2.1.4加热时间对美拉德反应产物清除DPPH自由基及香气物质总量情况

根据文献，在物料比、加热温度、pH相同的条件下，设定加热时间为3h、 5h、7h三个条件，进行本发明提取物美拉德反应。反应后检测不同加热时间条件下美拉德产物对DPPH自由基清除率的影响(图5)，同时对不同加热时间条件下的反应产物进行了氮杂环类物质的检测(表5)。由图3可知，在不同加热时间条件下，美拉德反应产物对DPPH的清除率都逐渐增大，抗氧化能力也是逐渐增强。在加热时间为5h时，清除率曲线的斜率很大，说明清除率增加的幅度很快，其抗氧化性能最强。表5可知，随着时间的延长具有烤香味的吡嗪类物质和具有焙烤香的吡啶类物质逐渐增加，但反应到5h以后吡啶类氮杂环香气物质和氮杂环物质总量增加的幅度很小，吡嗪类氮杂环香气物质含量逐渐在减少，虽然具有强烈烤香味的2-乙酰基噻唑在增加，但是综合反应成本及氮杂环物质总量上升幅度及反应产物体外抗氧化能力考虑，选择5h作为最佳反应时间。

表5 GC-MS分析不同加热时间条件下美拉德反应产生香气物质的含量

2.1.5物料比对美拉德反应产物清除DPPH自由基及香气物质总量情况

根据文献，在加热时间、加热温度、pH相同的条件下，设定物料比为10％、 30％、50％三个条件，进行刺梨、烟草提取物美拉德反应。反应后检测不同物料比条件下美拉德产物对DPPH自由基清除率的影响(图6)，同时对不同物料比条件下的反应产物进行了氮杂环类物质的检测(表6)。由图6可知，在不同物料比条件下，美拉德反应产物对DPPH的清除率都逐渐增大，抗氧化能力也是逐渐增强。在物料比为10％时，清除率曲线的斜率很大，说明清除率增加的幅度很快，其抗氧化性能最强，其主要原因是反应不完全，氨基与羰基缩合反应生成具有一定抗氧化能力的氨基还原酮物质。由表6可知，在物料比为30％的条件下具有焙烤香味的吡啶类氮杂环香气物质生成量是其他条件下的几倍，其他香气物质含量都相差不多，其主要原因可能是在物料比为30％的条件下氨基和羰基刚好能够完全缩合和脱水反应产生吡啶类氮杂环香气物质。综合图6和表6，物料比为 30％为最佳条件。

表6 GC-MS分析不同物料比条件下美拉德反应产生香气物质的含量

研究表明，以烟草提取物和水果浓缩物为主要原料制备的新型烟用香料，具有安全可靠以及良好的增香除杂效果，应用于烤烟型卷烟中能与烟草本香自然协调；刺梨具有良好的清除烟气自由基的效果，并赋予卷烟鲜果清香。本实验以烟草提取物和刺梨提取物为反应底物，控制不同的反应条件，对美拉德反应产物进行体外抗氧化能力和氮杂环香气物质的物质总量进行对比。实验结果表明，在物料比为10％、加热时间为5h、加热温度为90℃、pH为7时，美拉德反应产物抗氧化性能最强；而在物料比为30％、加热时间为7h、加热温度为 110℃、pH为7时，美拉德反应产物的氮杂环香气物质含量最高。

根据市场不同需求，我们可以选择相应的条件生产美拉德产物。本实验综合反应成本、香气物质的物质总量以及抗氧化性能各因素考虑，选择物料比为30％、加热时间为5h、加热温度为110℃、pH为7为最优反应条件。这为以后刺梨的综合利用和烟草香精香料的添加应用提供了理论依据。

2.2响应面试验设计及结果

2.2.1响应面优化试验的设计

在单因素实验的基础上，采用Design-Expert8.0软件中的Box-Behnken Design(BBD)设计原理设计响应面试验，以所生产氮杂环化合物总量为指标，选取反应体系初始pH、反应温度、反应时间、物料比4个因素为变量设计了4 因素3水平共29个试验点的响应面分析试验，因素水平编码见表7，响应面分析方案和试验结果见表8。

表7因素水平编码表

表8响应面分析方案及结果

2.2.2二次多项式回归方程

采用Design-Expert8.0软件，对表6中物质总量(Y)进行多元回归拟合统计分析，得到反应体系初始pH值(A)、反应温度(B)、反应温度(℃)、物料比(D)的二次多项式回归方程：

Y＝233.49+15.45×A+18.77×B+15.08×C+10.90×D-2.20×A×B+12.14×A ×C-4.5×A×D+5.89×B×C+3.57×B×D+2.47×C×D-60.15×A2-68.31× B2-37.40×C2-43.73×D2

2.2.3方差分析

表9方差分析

响应面模型方差分析结果见表9，回归模型达到显著水平(P<0.01)，失拟值和纯误差值小，说明方程与实际情况拟合得较好，实验误差小，模型中 R2＝0.9058，RAdj2＝0.8115，表明模型的相关度很好，可以解释含氮化合物物质总量响应值的变化情况，综上说明该模型所得结果与实际状况拟合很好。从表9中也可以看出，一次项A、B、C、D偏回归系数显著，说明反应体系初始pH、反应温度、反应时间、物料比对含氮化合物的总量有显著性影响；二次项A2、 B2、C2、D2的偏回归系数达到极显著水平，所以由方差分析统计结果可知方程一次项、二次项对试验的结果影响很显著。所以各参数表明该试验方法有效可靠，可以通过回归模型代替试验真实点对试验结果进行统计分析。

2.2.4加香感官评吸结果

表10美拉德反应产物对卷烟加香评吸结果

由表10可知，添加最佳条件下所得美拉德反应产物，烟气丰富性较阳性对照有很大提高；对烟香有明显的提升，甜感明显增加，回味较厚重。

由上述试验可以证明，本试验以烟草浸膏和刺梨浸膏为原料，通过制备美拉德反应基液，优化美拉德反应条件，得到最优条件，GC-MS检测表明该条件含氮化合物的物质总量较高。根据Design-Expert8.0软件对试验进行最优统计分析，确定最佳的美拉德反应条件为反应体系初始pH为7.29、反应温度为112.98℃、反应时间为5.48h、物料比为32.59％，在此条件下制备的美拉德反应产物致香物质含量最高。评吸结果显示，添加最佳反应条件下所得的美拉德反应产物，烟气丰富性、甜感度较阳性对照有很大提升；烟香具有明显的提升，烟香回味厚重。该模型对优化刺梨浸膏和烟草浸膏制备烟用美拉德香精工艺可行。

附图说明

图1VC DPPH自由基清除率标准曲线；

图2刺梨DPPH自由基清除率标准曲线；

图3不同PH对美拉德反应产物抗氧化能力的影响；

图4不同温度对美拉德反应产物抗氧化能力的影响；

图5不同加热时间对美拉德产物抗氧化能力的影响。

图6不同物料比条件下美拉德产物对DPPH自由基清除率的影响。

具体实施方式

实施例1

制备具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物：

1.先取烟草提取物4kg、刺梨提取物1kg、甘氨酸1kg、水80kg，丙二醇4kg 备用，所用的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取 3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。所用的刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

2.取容器，将准备好的烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇放入，加入甘氨酸调节初始pH为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是按常规方法将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。也可将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

实施例2

制备具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物：

1.先取烟草提取物20kg、刺梨提取物9kg、丙氨酸5kg、水80kg，丙二醇 4kg备用，所用的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。所用的刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

2.取容器，将准备好的烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇放入，加入丙氨酸调节初始pH为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是按常规方法将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。也可将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

实施例2

制备具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物：

1.先取烟草提取物20kg、刺梨提取物9kg、丙氨酸5kg、水80kg，丙二醇 4kg备用，所用的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。所用的刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

2.取容器，将准备好的烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇放入，加入丙氨酸调节初始pH为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是按常规方法将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。也可将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

实施例3

制备具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物：

1.先取烟草提取物13kg、刺梨提取物4kg、丙氨酸5kg、水80kg，丙二醇 4kg备用，所用的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。所用的刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

2.取容器，将准备好的烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇放入，加入丙氨酸调节初始pH为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法是按常规方法将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。也可将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

Claims (6)

1.一种具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物，其特征在于：它由下述质量配比的原材料构成，烟草提取物4-20份、刺梨提取物1-9份、氨基酸0-5份、水80份，丙二醇4-5份。

所述的烟草提取物是：取烤烟烟丝，以90％乙醇对烟丝进行加热回流提取3次，合并滤液，浓缩至无醇味，得到提取浸膏。

b.刺梨提取物是：取的新鲜刺梨榨汁，对所得刺梨汁过滤、浓缩得刺梨提取物。

2.根据权利要求1所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物，其特征在于：它由下述质量配比的原材料构成，烟草提取物20份、刺梨提取物1份、氨基酸1份、水80份，丙二醇5份。

3.根据权利要求1或2所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物，其特征在于：所述的氨基酸为甘氨酸或丙氨酸。

4.如权利要求所述的有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的制备方法，其特征在，该方法是按规定量放入烟草提取物、刺梨提取物、水、丙二醇，加入氨基酸调节初始pH为5-9、加热使溶液温度控制在90-130℃、加热时间3-7h即可制得美拉德产物。

5.如权利要求4所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法，其特征在于，该方式是将制得的美拉德产物用于香烟过滤嘴中的爆珠内。

6.如权利要求4所述的具有提升烟叶香气降低燃烧后烟叶自由基的美拉德产物的使用方法，其特征在于，该方式是将制得的美拉德产物喷洒于烟丝上，添加量为烟丝重量的3‰。

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