CN113367184A - 蔬菜除菌系统及托盘 - Google Patents
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Abstract
本发明的课题在于提供能够抑制蔬菜的褐变并且适当地进行该蔬菜的除菌的蔬菜除菌系统。该蔬菜除菌系统具备：托盘(20)，其用于载置叶菜类的蔬菜(1)；产生部(40)，其产生气化的药剂；以及放出部(50)，其将气化的药剂载于气流而放出。托盘具有：底部(21)，其供蔬菜载置；以及下侧部(22)、第一侧部(23a)及第二侧部(23b)，它们以分别从底部的周缘立足而包围蔬菜的方式配置。下侧部夹在第一侧部与第二侧部之间，第一侧部与第二侧部之间的、下侧部侧的间隔(L1)比与下侧部相反的一侧的间隔(L2)窄，托盘配置为底部的与下侧部相反的一侧的边缘(21a)朝向药剂的气流的上游侧的状态。
Description
技术领域
本发明涉及用于对例如叶菜类的蔬菜进行除菌的系统及托盘等。
背景技术
以往，提出了将药液喷雾的药液喷雾系统(参照专利文献1)。在这样的药液喷雾系统中，在用于栽培蔬菜的栽培室内从喷嘴将药液喷雾。在药剂中使用例如次氯酸水等除菌剂。由此，对该栽培室内的蔬菜进行除菌。因此，该药液喷雾系统被用作蔬菜除菌系统。
现有技术文献
专利文献
专利文献1：日本特开2019-146501号公报
发明内容
发明要解决的课题
然而，在上述专利文献1的药液喷雾系统中，存在蔬菜容易褐变的可能性。
因此，本发明提供能够抑制蔬菜的褐变并且适当地进行该蔬菜的除菌的蔬菜除菌系统等。
用于解决课题的方案
本发明的一方案的蔬菜除菌系统具备：托盘，其用于载置叶菜类的蔬菜；产生部，其产生气化的药剂；以及放出部，其将气化的所述药剂载于气流而放出，所述托盘具有：底部，其供所述蔬菜载置；以及下侧部、第一侧部及第二侧部，它们以分别从所述底部的周缘立足而包围所述蔬菜的方式配置，所述下侧部夹在所述第一侧部与所述第二侧部之间，所述第一侧部与所述第二侧部之间的、所述下侧部侧的间隔比与所述下侧部相反的一侧的间隔窄，所述托盘配置为所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘朝向所述药剂的气流的上游侧的状态。
需要说明的是，这些概括性或具体性的方案可以通过方法等来实现。
发明效果
本发明的蔬菜除菌系统能够抑制蔬菜的褐变并且适当地进行该蔬菜的除菌。
附图说明
图1是示出蔬菜的褐变的一例的图。
图2是示出实施方式中的用于蔬菜除菌系统的托盘及台车的一例的图。
图3是示出实施方式中的托盘的外观的一例的图。
图4是示出实施方式中的托盘与蔬菜的配置关系的图。
图5是示出实施方式中的蔬菜除菌系统的一例的图。
图6是示出实施方式中的受到次氯酸的气流的载置于托盘的蔬菜的一例的图。
图7A是示出蔬菜相对于次氯酸的气流的朝向的图。
图7B是将实施方式中的蔬菜除菌系统对“叶柄下”的蔬菜的除菌结果与对“叶柄上”的蔬菜的除菌结果进行比较而示出的图。
图8是示出叶柄及叶尖中的次氯酸的浓度的变化的图。
图9是示出在实施方式的蔬菜除菌系统中兼顾了褐变的抑制和充分的除菌的情况的图。
图10是示出实施方式的变形例1中的托盘的外观的一例的图。
图11是示出实施方式的变形例2中的托盘的外观的一例的图。
图12是示出实施方式的变形例3中的台车的侧面的图。
图13是示出实施方式的变形例4中的托盘的外观的一例的图。
附图标记说明：
1 蔬菜
10、10A 台车
11 轮胎
12 基座
13 支柱
14 搁板
15a 第一竿
15b 第二竿
20、20A、20B、20C 托盘
21 底部
21a 边缘
21x 横杆
21z 纵杆
22 下侧部
23a 第一侧部
23b 第二侧部
24a、25a 第一凸部
24b、25b 第二凸部
30 除菌室
40 产生部
50 放出部
60 配管
100 蔬菜除菌系统
L1、L2 间隔。
具体实施方式
(本发明的基础见解)
本发明人关于在“背景技术”一栏中记载的上述专利文献1，发现产生了以下课题。
以往，对于在三明治等中使用的业务用的生菜等蔬菜的除菌，通过利用次氯酸钠水溶液等对蔬菜的水洗来进行。由于该水洗而附着于蔬菜的水滴由脱水工序除去。这样的水洗及脱水工序使蔬菜的硬度降低，因此该蔬菜的口感下降。因此，上述专利文献1的药液喷雾系统利用喷雾出的次氯酸进行蔬菜的除菌等。喷雾出的次氯酸相对于蔬菜表面的通常活菌具有除菌效果。
然而，在上述专利文献1的药液喷雾系统中，存在例如由于生菜的除菌而有时在该生菜的叶柄产生褐变的课题。
图1是示出生菜的褐变的一例的图。
生菜的叶柄是靠近根株且绿色较浅的部分。另一方面，生菜的叶尖是位于与根株相反的一侧且绿色较深的部分。在上述专利文献1的药液喷雾系统中，由于喷雾出的次氯酸而使生菜容易产生褐变。褐变是蔬菜的一部分的颜色变化为褐色的现象，特别是在作为绿色较浅的部分的叶柄处容易确认褐变。这样的褐变会使蔬菜的商品价值降低。
为了解决这样的课题，本发明的一方案的蔬菜除菌系统具备：托盘，其用于载置叶菜类的蔬菜；产生部，其产生气化的药剂；以及放出部，其将气化的所述药剂载于气流而放出，所述托盘具有：底部，其供所述蔬菜载置；以及下侧部、第一侧部及第二侧部，它们以分别从所述底部的周缘立足而包围所述蔬菜的方式配置，所述下侧部夹在所述第一侧部与所述第二侧部之间，所述第一侧部与所述第二侧部之间的、所述下侧部侧的间隔比与所述下侧部相反的一侧的间隔窄，所述托盘配置为所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘朝向所述药剂的气流的上游侧的状态。
由此，由于托盘的下侧部侧的间隔比与下侧部相反的一侧的间隔窄，因此能够适当地规定载置于该托盘的叶菜类的蔬菜的朝向。也就是说，能够以使蔬菜的叶柄朝向下侧部侧且使蔬菜的叶尖朝向与下侧部相反的一侧地将该蔬菜载置于托盘的方式，规定该蔬菜的朝向。另外，由于该托盘在底部的与下侧部相反的一侧的边缘朝向药剂的气流的上游侧的状态下配置，因此能够使蔬菜的叶尖朝向该气流的上游侧，并且使蔬菜的叶柄朝向该气流的下游侧。其结果是，能够使蔬菜的叶尖容易受到该气流，并使蔬菜的叶柄难以受到该气流。其结果是，能够抑制蔬菜的褐变并且适当地进行该蔬菜的除菌。
另外，也可以是，所述底部、所述下侧部、所述第一侧部以及所述第二侧部中的至少一个构成为网眼状。
由此，由于托盘的至少一部分构成为网眼状，因此能够使药剂的气流容易通过托盘。其结果是，即使在配置多个托盘的情况下，也能够降低任一个托盘对其他托盘的气流的妨碍，并能够使药剂适当地扩散。
另外，也可以是，所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘开放，以使得所述药剂的气流流入所述托盘的底部。
由此，药剂的气流能够容易地流入托盘的底部，载置于托盘的蔬菜的叶尖能够容易地受到药剂的气流。其结果是，能够高效地进行由药剂的气流实现的除菌。
另外，也可以是，所述底部呈大致梯形板状，所述下侧部沿着所述底部的周缘中的、与梯形的相互平行的两个对边中的较短的对边相当的边缘配置，所述第一侧部沿着所述底部的周缘中的、与梯形的两个腰中的一个腰相当的边缘配置，所述第二侧部沿着所述底部的周缘中的、与所述两个腰中的另一个腰相当的边缘配置。
由此，能够用简单的结构规定载置于托盘的蔬菜的朝向。
另外，也可以是，所述底部呈大致矩形板状，所述下侧部沿着所述底部的周缘中的、与矩形的一边相当的边缘配置，所述第一侧部沿着所述底部的周缘中的、与矩形的和所述一边相邻的两个对边中的一个对边相当的边缘配置，所述第二侧部沿着所述底部的周缘中的、与所述两个对边中的另一个对边相当的边缘配置。在所述第一侧部的所述下侧部侧的端部形成有向所述第二侧部侧突出的第一凸部，在所述第二侧部的所述下侧部侧的端部形成有向所述第一侧部侧突出的第二凸部。
由此，能够利用第一凸部及第二凸部适当地规定载置于托盘的蔬菜的朝向。
另外，也可以是，所述第一凸部及第二凸部分别呈大致三棱柱状。
由此，能够利用第一凸部及第二凸部各自的侧面，使第一侧部与第二侧部之间的间隔从下侧部侧朝向与该下侧部相反的一侧连续地扩大。其结果是，能够抑制在托盘内存在尖的部分的可能性，而使载置的蔬菜难以受到损伤。
另外，也可以是，所述第一凸部及第二凸部分别具有曲面。
由此，能够利用第一凸部及第二凸部各自的曲面，使第一侧部与第二侧部之间的间隔从下侧部侧朝向与该下侧部相反的一侧连续且平滑地扩大。其结果是，能够抑制在托盘内存在尖的部分的可能性，而使载置的蔬菜难以受到损伤。
另外，也可以是，所述蔬菜除菌系统还具备台车，所述台车用于载置并搬运分别作为所述托盘的多个托盘，所述多个托盘分别在该托盘的所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘朝向所述药剂的气流的上游侧的状态下支承于所述台车。
由此，通过将多个托盘载置于台车并向设置有放出部的房间进行运送，能够抑制多个蔬菜的褐变并且简单地进行这些蔬菜的适当的除菌。
另外，本发明的一方案的托盘用于载置叶菜类的蔬菜，所述托盘具备：底部，其供所述蔬菜载置；以及下侧部、第一侧部及第二侧部，它们以分别从所述底部的周缘立足而包围所述蔬菜的方式配置，所述下侧部夹在所述第一侧部与所述第二侧部之间，所述第一侧部与所述第二侧部之间的、所述下侧部侧的间隔比与所述下侧部相反的一侧的间隔窄。
由此，由于托盘的下侧部侧的间隔比与下侧部相反的一侧的间隔窄，因此能够适当地规定载置于该托盘的叶菜类的蔬菜的朝向。也就是说，能够以使蔬菜的叶柄朝向下侧部侧且使蔬菜的叶尖朝向与下侧部相反的一侧地将该蔬菜载置于托盘的方式，规定该蔬菜的朝向。因此，能够在期望规定蔬菜的朝向的系统中有效地利用该托盘。
以下，参照附图对实施方式进行具体说明。
需要说明的是，以下所说明的实施方式都是示出概括性或具体性的例子的实施方式。在以下的实施方式中示出的数值、形状、材料、构成要素、构成要素的配置位置及连接方式、步骤、步骤的顺序等是一例，并不旨在限定本发明。另外，对于以下实施方式的构成要素中的、在表示最上位概念的独立权利要求中未记载的构成要素，作为任意的构成要素进行说明。另外，各图是示意图，不一定严格图示。另外，在各图中，对相同的构成构件标注相同的附图标记。另外，在以下实施方式中，使用大致梯形板状或大致矩形板状等表达。例如，大致梯形板状不仅意味着完全是梯形板状的情况，还意味着实质上是梯形板状的情况、即包含例如百分之几左右的误差的情况。另外，大致梯形板状是指能够起到本发明的效果的范围内的梯形板状。对于使用其他“大致”的表达也是同样的。
(实施方式)
图2是示出本实施方式中的用于蔬菜除菌系统的托盘及台车的一例的图。
本实施方式中的蔬菜除菌系统具备台车10和载置于该台车10的多个托盘20。需要说明的是，图2的(a)示出台车10及托盘20的正面，图2的(b)示出台车10及托盘20的侧面。
需要说明的是，在本实施方式中，将铅垂方向称为Z轴方向，将在水平方向上相互正交的两个方向称为X轴方向及Y轴方向。例如，X轴方向是台车10的宽度方向，Y轴方向是台车10的进深方向。另外，将Z轴方向正侧也称为上朝向、上或上侧，将Z轴方向负侧也称为下朝向、下或下侧。另外，将Y轴方向正侧也称为里或里侧，将Y轴方向负侧也称为近前或近前侧。
台车10具备多个轮胎11、基座12、多个支柱13、多个搁板14、多个第一竿15a以及多个第二竿15b。
基座12形成为在X轴方向上较长，并安装有用于使台车10移动的多个轮胎11。
多个支柱13沿着基座12的长度方向排列，并分别在沿着Z轴方向的状态下安装于基座12。
多个搁板14沿着Z轴方向排列，并分别在沿着水平方向的状态下固定于多个支柱13。也就是说，多个支柱13在将多个搁板14的各自的Y轴方向的大致中央沿Z轴方向贯通的状态下对该多个搁板14进行支承。
多个第一竿15a分别在沿着X轴方向的状态下固定于搁板14的上表面。例如，在多个搁板14分别固定有两根第一竿15a。两根第一竿15a中的一个以沿着该搁板14的近前侧的边缘的方式被固定，剩余的一个以沿着该搁板14的里侧的边缘的方式被固定。
多个第二竿15b分别在沿着X轴方向的状态下固定于多个支柱13。例如，如图2的(b)所示，由两个第二竿15b构成的组安装于支柱13的规定高度的位置。该两个第二竿15b中的一个安装于支柱13的近前侧，剩余的一个安装于支柱13的里侧。并且，在支柱13的多个高度的位置分别安装有这样的组。
多个托盘20在搁板14的近前侧和里侧中的每一侧沿着X轴方向配置在该搁板14上。具体而言，托盘20如图2的(a)所示，具有大致梯形板状的底部，且如图2的(b)所示，托盘20在使其底部相对于水平方向倾斜的状态下配置于搁板14。也就是说，托盘20在斜着立起的状态下配置在搁板14上。此时，第一竿15a及第二竿15b支承该托盘20，以使得该托盘20不会从上述立起的状态倾倒。
另外，托盘20具有将其底部从四方中的三方包围的三个侧部，托盘20的底部的四方中的剩余一方开放。托盘20以该开放的部分朝向上方的方式载置于搁板14。
并且，在这样的多个托盘20分别载置叶菜类的蔬菜1。在本实施方式中，该蔬菜1例如是生菜。
图3是示出本实施方式中的托盘20的外观的一例的图。需要说明的是，图3的(a)是托盘20的立体图，图3的(b)是托盘20的俯视图，图3的(c)是托盘20的侧视图。
托盘20具有供蔬菜1载置的底部21和以分别从底部21的周缘立足而包围蔬菜1的方式配置的下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b。下侧部22如图3的(a)及(b)所示，夹在第一侧部23a与第二侧部23b之间。
具体而言，本实施方式中的底部21呈大致梯形板状。下侧部22沿着底部21的周缘中的、与梯形的相互平行的两个对边中的短的对边相当的边缘配置。第一侧部23a沿着底部21的周缘中的、与梯形的两个腰中的一个腰相当的边缘配置，第二侧部23b沿着底部21的周缘中的、与该两个腰中的另一个腰相当的边缘配置。
因此，第一侧部23a和第二侧部23b之间的、下侧部22侧的间隔L1比与下侧部22相反的一侧的间隔L2窄。换言之，该间隔L2比间隔L1宽。
而且，底部21的与下侧部22相反的一侧的边缘21a开放。也就是说，在该边缘21a未配置像下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b那样的构件、即从底部21的边缘立足的构件。因此，以下也将托盘20的边缘21a侧的端部称为开放端，将上述与下侧部22相反的一侧也称为开放端侧。
通过这样的结构，本实施方式中的托盘20能够规定载置的叶菜类的蔬菜1的朝向。其结果是，如图2所示，蔬菜1以适当的朝向载置于托盘20。具体而言，在本实施方式中，托盘20的、下侧部22侧的间隔L1比与下侧部22相反的一侧的间隔L2窄，因此能够适当地规定载置于该托盘20的叶菜类的蔬菜1的朝向。也就是说，能够以使蔬菜1的叶柄朝向下侧部22侧且使蔬菜1的叶尖朝向与下侧部22相反的一侧地将该蔬菜1载置于托盘20的方式，规定该蔬菜1的朝向。
另外，在本实施方式中，通过将底部21单纯地形成为大致梯形板状，从而使间隔L1比间隔L2窄。因此，能够用简单的结构规定载置于托盘20的蔬菜1的朝向。
另外，底部21、下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b分别构成为网眼状。例如，托盘20构成为网眼的树脂成型品。需要说明的是，在本实施方式中，托盘20全部构成为网眼状，但也可以是底部21、下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b中的至少一个构成为网眼状。
由此，由于托盘20的至少一部分构成为网眼状，因此能够使后述的次氯酸的气流容易通过托盘20。其结果是，即使在配置多个托盘20的情况下，也能够降低任一个托盘20对其他托盘20的气流的妨碍，并能够使该次氯酸适当地扩散。
另外，这样的托盘20如图3的(a)～(c)所示，在下侧部22朝向下侧且开放端朝向上侧的状态下配置于图2所示的台车10。
图4是示出本实施方式中的托盘20与蔬菜1的配置关系的图。
如上所述，本实施方式中的托盘20能够规定载置的叶菜类的蔬菜1的朝向。
例如，在图4所示的编号1的情形下，托盘20的开放端朝向上方，载置于该托盘20的蔬菜1的叶柄朝向下方。在该情形下，蔬菜1在被托盘20的下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b包围的状态下保持于该托盘20。
然而，在图4所示的编号2～4的情形下，蔬菜1没有适当地载置于托盘20。具体而言，在编号2的情形下，托盘20的开放端朝向上方，且载置于该托盘20的蔬菜1的叶柄朝向上方。在该情形下，蔬菜1的较宽的叶尖朝向托盘20的下侧部22侧。在此，如上所述，托盘20的第一侧部23a与第二侧部23b之间的下侧部22侧的间隔L1窄。因此，蔬菜1的叶尖从托盘20探出的可能性高。因此，在编号2的情形下，难以将蔬菜1适当地载置于托盘20。
另外，在编号3的情形下，托盘20的开放端朝向下方，且载置于该托盘20的蔬菜1的叶柄朝向下方。在该情形下，由于蔬菜1的较宽的叶尖朝向托盘20的下侧部22侧，因此与编号2的情形同样地，蔬菜1的叶尖从托盘20探出的可能性高。而且，由于托盘20的开放端朝向下方，因此蔬菜1从托盘20下落的可能性高。因此，在编号3的情形下，不能将蔬菜1适当地载置于托盘20。
另外，在编号4的情形下，托盘20的开放端朝向下方，且载置于该托盘20的蔬菜1的叶柄朝向上方。在该情形下，由于托盘20的开放端朝向下方，因此蔬菜1从托盘20下落的可能性高。因此，在编号4的情形下，不能将蔬菜1适当地载置于托盘20。
这样，在本实施方式中，如图4所示的编号1的情形那样，托盘20的开放端朝向上方，且载置于该托盘20的蔬菜1的叶柄朝向下方。因此，本实施方式中的托盘20能够适当地规定载置的叶菜类的蔬菜1的朝向。
图5是示出本实施方式中的蔬菜除菌系统的一例的图。
本实施方式中的蔬菜除菌系统100具备除菌室30、多个台车10、多个托盘20、产生部40、配管60以及放出部50。
除菌室30是密闭的空间。多个台车10分别以能够向该除菌室30运送的方式设置。另外，如图2及图5所示，在这些台车10放置有多个托盘20。在上述多个托盘20分别以适当的朝向载置有蔬菜1。
产生部40产生气化的药剂。也就是说，产生部40通过将作为药剂的次氯酸水气化而产生该气体的次氯酸。这样的气体的次氯酸经由配管60而导向放出部50。
放出部50将气化的药剂即气体的次氯酸载于气流而放出。例如，放出部50具备马达和风扇，并利用由马达引起的风扇的旋转产生气流，从而将气体的次氯酸载于该气流而放出。另外，放出部50安装于除菌室30的顶棚等比台车10高的位置，并使气流从该位置朝向下侧流动。由于气体的次氯酸的密度是空气密度的1.8倍，因此该次氯酸载于气流从除菌室30的上方大致均匀地扩散到下方。
图6是示出本实施方式中的受到次氯酸的气流的载置于托盘20的蔬菜1的一例的图。
如上所述，托盘20在下侧部22朝向下侧且开放端朝向上侧的状态下配置于图2所示的台车10。也就是说，托盘20配置为底部21的与下侧部22相反的一侧的边缘21a朝向次氯酸的气流的上游侧的状态。因此，在台车10的各托盘20载置的蔬菜1配置为使叶柄朝向次氯酸的气流的下游侧且使叶尖朝向该气流的上游侧的状态。在此，托盘20的气流的上游侧的边缘21a开放。因此，次氯酸的气流能够容易地流入托盘20的底部21，载置于托盘20的蔬菜1的叶尖能够容易地受到次氯酸的气流。其结果是，能够高效地进行由次氯酸的气流实现的除菌。
另外，由于蔬菜1配置为上述朝向，因此从上方向下方流动的次氯酸的气流首先与载置于托盘20的蔬菜1中的叶尖接触。其结果是，该次氯酸的气流的势头在蔬菜1的叶尖处减弱，该减弱的气流与蔬菜1的叶柄接触。
图7A是示出蔬菜1相对于次氯酸的气流的朝向的图。
如图7A的(a)所示，“叶柄上”是蔬菜1的叶柄配置于次氯酸的气流的上游侧的状态。另外，如图7A的(b)所示，“叶柄下”是蔬菜1的叶柄配置于次氯酸的气流的下游侧的状态。在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，将蔬菜1配置为“叶柄下”的状态。
图7B是将本实施方式中的蔬菜除菌系统100对“叶柄下”的蔬菜1的除菌结果与对“叶柄上”的蔬菜1的除菌结果进行比较而示出的图。图7B的(a)将N个(N是2以上的整数)蔬菜1中的未产生褐变的蔬菜1的数量M1(M1是1以上的整数)的比例P1作为除菌结果而示出。该比例P1为M1/N。图7B的(b)将N个蔬菜1中的被充分除菌后的蔬菜1的数量M2(M2是1以上的整数)的比例P2作为除菌结果而示出。该比例P2为M2/N。
如图7B的(a)所示，在对N个“叶柄上”的蔬菜1进行了除菌的情况下，未由于该除菌而产生褐变的蔬菜1的比例P1为P1＝0.4。另一方面，在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，对N个“叶柄下”的蔬菜1进行除菌。在该情况下，未产生褐变的蔬菜1的比例P1为P1＝1。这样，在本实施方式中，能够确认在除菌后的所有蔬菜1中未产生褐变。需要说明的是，蔬菜1中是否产生褐变的判定通过目视来进行。例如，通过对从对蔬菜1进行除菌处理起7天中在温度8℃的环境下保管该蔬菜1后的叶柄部分的目视，来判定是否产生褐变。
如图7B的(b)所示，在对N个“叶柄上”的蔬菜1进行了除菌的情况下，菌数为阈值以下的蔬菜1、即菌数良好的蔬菜1的比例P1为P1＝0.6。另一方面，在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，对N个“叶柄下”的蔬菜1进行除菌。在该情况下，菌数为阈值以下的蔬菜1、即菌数良好的蔬菜1的比例P2为P2＝1。这样，在本实施方式中，能够确认在除菌后的所有蔬菜1中，附着于该蔬菜1的菌数被抑制在阈值以下。需要说明的是，对于蔬菜1而言的菌数是否良好的判定通过蔬菜1的每单位质量(例如1g)的通常活菌数是否小于1000来进行。更具体而言，该通常活菌数是从对蔬菜1进行除菌处理起7天中将该蔬菜1在温度8℃的环境下保管后的菌数。若蔬菜1的通常活菌数小于1000，则判定为对于该蔬菜1而言菌数良好。
这样，在本实施方式中，能够兼顾褐变的抑制和除菌效果的提高。
这样的本实施方式中的效果通过图8及图9所示的机理得到。
图8是示出叶柄及叶尖中的次氯酸的浓度的变化的图。
如图8的(a)所示，在“叶柄上”的情况下、即在蔬菜1的叶柄朝向次氯酸的气流的上游侧且叶尖朝向下游侧的情况下，次氯酸的气流与蔬菜1的叶柄接触。在此，由于叶柄的除菌，而使该次氯酸的一部分被消耗，但载有剩余的次氯酸的气流与比该叶柄宽度宽的叶尖接触。
另一方面，如图8的(b)所示，在“叶柄下”的情况下、即在蔬菜1的叶柄朝向次氯酸的气流的下游侧且叶尖朝向上游侧的情况下，次氯酸的气流与蔬菜1的叶尖直接接触。然而，次氯酸的气流不与比该叶尖宽度窄的叶尖直接接触。因此，在该情况下，与叶尖的周围相比，叶柄的周围存在次氯酸的浓度降低的倾向。
也就是说，如图8的(c)所示的曲线C2那样，处于气流上游侧的叶尖的周围的次氯酸的浓度即使经过时间也几乎不会降低，但如曲线C4那样，处于下游侧的叶柄的周围的次氯酸的浓度随着时间的经过而降低。需要说明的是，图8的(c)所示的曲线的横轴表示时间，纵轴表示次氯酸的浓度。
例如，在没有次氯酸的气流的情况下、即在无风的状态下，如图8的(c)所示的曲线C5那样，蔬菜1的周围的次氯酸的浓度随着时间的经过而大幅降低。这是因为，由于蔬菜1的除菌而使其周围的次氯酸被消耗，且没有补充新的次氯酸。另一方面，在存在次氯酸的气流的情况下，即使蔬菜1的周围的次氯酸被消耗，新的次氯酸也载于气流而补充到蔬菜1的周围。因此，在存在次氯酸的气流的情况下，能够抑制蔬菜1的周围的次氯酸的浓度降低。该次氯酸的浓度降低的抑制程度在蔬菜1的各部位处，根据该部位受到的气流的势头而不同。
也就是说，如图8的(c)所示的曲线C1及C2那样，不管是叶柄朝向气流的上游侧，还是叶尖朝向气流的上游侧，次氯酸的气流都势头良好地持续与该叶柄或叶尖接触。因此，抑制它们周围的次氯酸的浓度降低。然而，由于该气流的势头被蔬菜1的上游侧的部位抑制，因此弱的气流与蔬菜1的下游侧的部位接触。因此，如图8的(c)所示的曲线C3及C4那样，不管蔬菜1的下游侧的部位是叶尖还是叶柄，该下游侧的部位的周围的次氯酸的浓度都随着时间的经过而降低。另外，与蔬菜1的下游侧的部位是叶尖的情况相比，在蔬菜1的下游侧的部位是叶柄的情况下，与该叶柄接触的气流的势头弱。这是因为，蔬菜1的上游侧的叶尖比下游侧的叶柄宽度宽，通过该叶尖大幅抑制了气流的势头。其结果是，如图8的(c)所示的曲线C3及C4那样，处于气流的下游侧的叶柄的周围的次氯酸的浓度相比处于气流的下游侧的叶尖的周围的次氯酸的浓度大幅降低。
因此，在本实施方式中，由于蔬菜1的叶尖朝向气流的上游侧且叶柄朝向气流的下游侧，因此能够提高叶尖的周围的次氯酸的浓度，并且降低叶柄的周围的次氯酸的浓度。
图9是示出在本实施方式的蔬菜除菌系统100中兼顾了褐变的抑制和充分的除菌的情况的图。需要说明的是，图9的(a)示出除菌室30的平均的累积次氯酸量小于500时的叶柄及叶尖各自的周围的累积次氯酸量。图9的(b)示出除菌室30的平均的累积次氯酸量为500以上且小于5000时的叶柄及叶尖各自的周围的累积次氯酸量。图9的(c)示出除菌室30的平均的累积次氯酸量为5000以上时的叶柄及叶尖各自的周围的累积次氯酸量。另外，累积次氯酸量由次氯酸的浓度(ppb)和时间(min)的乘积来表示。图9所示的曲线的纵轴表示该累积次氯酸量。
越是蔬菜1中的该累积次氯酸量多的部位，则对该部位的除菌效果越高，且褐变在该部位的产生的可能性越高。具体而言，若累积次氯酸量为量Th1以上，则得到充分的除菌、即上述的菌数良好。另外，若累积次氯酸量为阈值Th2(Th2＞Th1)以下，则叶柄不产生褐变，若累积次氯酸量为阈值Th3(Th3＞Th2)以下，则叶尖不产生褐变。
在图9的(a)所示的例子中，除菌室30中的平均的累积次氯酸量少。因此，不管蔬菜1的状态是叶柄上游，还是叶尖上游，在蔬菜1的下游侧的部位都会产生除菌不足。需要说明的是，叶柄上游是蔬菜1的叶柄朝向气流的上游侧的状态，叶尖上游是蔬菜1的叶尖朝向气流的上游侧的状态。在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，在叶尖上游的状态下配置蔬菜1。
在图9的(c)所示的例子中，除菌室30中平均的累积次氯酸量多。因此，不管是叶柄上游还是叶尖上游，蔬菜1的叶柄都产生褐变。
另一方面，在图9的(b)所示的例子中，除菌室30中平均的累积次氯酸量适量。在该情况下，不管蔬菜1的状态是叶柄上游，还是叶尖上游，叶柄及叶尖的各自的周围的累积次氯酸量都为量Th1以上。因此，能够充分地进行蔬菜1的除菌。
然而，在蔬菜1的状态为叶柄上游的情况下，叶柄的周围的累积次氯酸量比阈值Th2多。因此，在叶柄产生褐变。另一方面，在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，在叶尖上游的状态下配置蔬菜1。因此，能够将该叶柄的周围的累积次氯酸量抑制在阈值Th2以下。其结果是，能够抑制叶柄的褐变的产生。
由此，在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，通过将除菌室30的平均的累积次氯酸量保持为适量，能够容易地实现褐变的抑制和充分的除菌的兼顾。
如以上那样，在本实施方式的蔬菜除菌系统100中，由于托盘20的下侧部22侧的间隔L1比与下侧部22相反的一侧的间隔L2窄，因此能够适当地规定载置于该托盘20的叶菜类的蔬菜1的朝向。也就是说，能够以使蔬菜1的叶柄朝向下侧部22侧且使蔬菜1的叶尖朝向与下侧部22相反的一侧地将该蔬菜1载置于托盘20的方式，规定该蔬菜1的朝向。另外，由于该托盘20在底部21的与下侧部22相反的一侧的边缘21a朝向次氯酸的气流的上游侧的状态下配置，因此能够使蔬菜1的叶尖朝向该气流的上游侧，并且使蔬菜1的叶柄朝向该气流的下游侧。其结果是，能够使蔬菜1的叶尖容易受到该气流，并使蔬菜1的叶柄难以受到该气流。其结果是，能够抑制蔬菜1的褐变并且适当地进行该蔬菜1的除菌。
另外，本实施方式中的蔬菜除菌系统100具备用于载置并搬运多个托盘20的台车10。并且，该多个托盘20分别在该托盘20的底部21的与下侧部22相反的一侧的边缘21a朝向次氯酸的气流的上游侧的状态下支承于该台车10。由此，通过将多个托盘20载置于台车10并向设置有放出部50的除菌室30进行运送，能够抑制多个蔬菜1的褐变并且简单地进行这些蔬菜1的适当的除菌。
(变形例1)
图10是示出本实施方式的变形例1中的托盘的外观的一例的图。
上述实施方式中的托盘20具有大致梯形板状的底部21。然而，本发明中的托盘的底部的形状不限定于大致梯形板状。如图10所示，本变形例中的托盘20A具有大致矩形板状的底部21和相互大致平行的第一侧部23a及第二侧部23b。需要说明的是，图10的(a)是托盘20A的立体图，图10的(b)是托盘20A的俯视图，图10的(c)是托盘20A的侧视图。另外，图10的(d)是从与(a)不同的视点观察到的托盘20A的立体图，图10的(e)是载置有蔬菜1的托盘20A的俯视图。
也就是说，本变形例中的托盘20A的底部21呈大致矩形板状，下侧部22沿着该底部21的周缘中的与矩形的一边相当的边缘配置。第一侧部23a沿着该底部21的周缘中的、与矩形的和上述一边相邻的两个对边中的一个对边相当的边缘配置，第二侧部23b沿着该底部21的周缘中的、与上述两个对边中的另一个对边相当的边缘配置。
而且，在本变形例的托盘20A中，在第一侧部23a的下侧部22侧的端部形成有向第二侧部23b侧突出的第一凸部24a，在第二侧部23b的下侧部22侧的端部形成有向第一侧部23a侧突出的第二凸部24b。在本变形例中，利用该第一凸部24a及第二凸部24b，将第一侧部23a与第二侧部23b之间的、下侧部22侧的间隔L1设定得比与下侧部22相反的一侧的间隔L2窄。
因此，本变形例中的托盘20A也能够与上述实施方式同样地适当地规定载置的叶菜类的蔬菜1的朝向。
另外，本实施方式中的第一凸部24a及第二凸部24b分别具有曲面。具体而言，第一凸部24a的露出的面是圆柱的一部分的侧面。换言之，第一凸部24a由圆柱被底部21、下侧部22及第一侧部23a分别切出的一部分构成。同样，第二凸部24b的露出的面是另一圆柱的一部分的侧面。换言之，第二凸部24b由另一圆柱被底部21、下侧部22及第二侧部23b分别切出的一部分构成。
由此，能够利用第一凸部24a及第二凸部24b各自的曲面，使第一侧部23a与第二侧部23b之间的间隔从下侧部22侧朝向与该下侧部22相反的一侧连续且平滑地扩大。其结果是，能够抑制在托盘20A内存在尖的部分的可能性，而使载置的蔬菜1难以受到损伤。
(变形例2)
图11是示出本实施方式的变形例2中的托盘的外观的一例的图。
如图11所示，本变形例中的托盘20B与变形例1同样地具有大致矩形板状的底部21和相互大致平行的第一侧部23a及第二侧部23b。需要说明的是，图11的(a)是托盘20B的立体图，图11的(b)是托盘20B的俯视图，图11的(c)是托盘20B的侧视图。另外，图11的(d)是载置有蔬菜1的托盘20B的俯视图。
另外，在本变形例的托盘20B中，与变形例1中的托盘20A同样地，也在第一侧部23a的下侧部22侧的端部形成有向第二侧部23b侧突出的第一凸部25a，并在第二侧部23b的下侧部22侧的端部形成有向第一侧部23a侧突出的第二凸部25b。因此，在本变形例中，与变形例1同样地，也利用该第一凸部25a及第二凸部25b，将第一侧部23a与第二侧部23b之间的、下侧部22侧的间隔L1设定得比与下侧部22相反的一侧的间隔L2窄。
因此，本变形例中的托盘20B也与上述实施方式及变形例1同样地能够适当地规定载置的叶菜类的蔬菜1的朝向。
然而，本变形例中的第一凸部25a及第二凸部25b与变形例1中的第一凸部24a及第二凸部24b形状不同。也就是说，本变形例中的第一凸部25a及第二凸部25b分别呈大致三棱柱状。具体而言，第一凸部25a及第二凸部25b分别露出两个面，且该两个面相当于三棱柱的上表面和侧面。该三棱柱的上表面是大致直角等腰三角形，该三棱柱中的侧面是具有该大致直角等腰三角形的最长边的面。
由此，能够利用第一凸部25a及第二凸部25b各自的侧面，使第一侧部23a与第二侧部23b之间的间隔L1从下侧部22侧朝向与该下侧部22相反的一侧连续地扩大。其结果是，能够抑制在托盘20B内存在尖的部分的可能性，而使载置的蔬菜1难以受到损伤。
(变形例3)
图12是示出本实施方式的变形例3中的台车的侧面的图。
本变形例中的台车10A对多个托盘20以高低差的方式进行支承。也就是说，台车10A所具有的多个搁板14形成为越靠近Z轴方向负侧，则从支柱13向Y轴方向正侧及负侧伸出得越长。并且，在这样的多个搁板14的每一个中，在该搁板14的Y轴方向正侧及负侧的各个端部放置托盘20。因此，多个托盘20与上述实施方式不同，在Y轴方向上错开配置。需要说明的是，在本变形例中也与上述实施方式同样地，多个托盘20各自的开放端朝向次氯酸的气流的上游侧。
由此，在本变形例中，即使对于处于Z轴方向负侧的托盘20，也能够使次氯酸的气流适当地接触。其结果是，在放置于台车10A的多个托盘20中，能够抑制次氯酸的气流的接触方式的偏差。因此，对于处于台车10A的任何托盘20的蔬菜1，都能够容易地实现褐变的抑制和充分的除菌的兼顾。
(变形例4)
图13是示出本实施方式的变形例4中的托盘的外观的一例的图。
上述实施方式及变形例1～3中的托盘构成为网眼状。然而，本发明中的托盘不限定于网眼状。例如，本变形例中的托盘20C具备交叉状的底部21。需要说明的是，图13是托盘20C的俯视图，且表示从Y轴方向负侧观察托盘20C而得到的状态。也就是说，本变形例中的托盘20C的底部21具备沿着X轴方向的横杆21x以及与该横杆21x大致垂直地相交的纵杆21z。这样的底部21也能够对蔬菜1进行支承。而且，在本变形例的托盘20C中，由下侧部22、第一侧部23a及第二侧部23b包围的面积即使与上述实施方式中的托盘20相同，构成底部21的构件的面积也与上述实施方式中的托盘20不同。即，从本变形例中的托盘20C的底部21的垂直方向观察该构件而得到的面积比上述实施方式中的构成底部21的构件的面积小。因此，在本变形例的托盘20C中，能够使次氯酸的气流更容易通过底部21。其结果是，即使上下排列有多个托盘20C，也能够抑制从Z轴方向的正侧向负侧流动的气流被上侧的托盘20C妨碍的情况，而使该气流与下侧的托盘20C接触。
(其他变形例)
以上，基于实施方式及其变形例对一个或多个方案的蔬菜除菌系统及托盘进行了说明，但本发明不限定于该实施方式及其变形例。只要不脱离本发明的主旨，则将本领域技术人员可以想到的各种变形施加于上述实施方式及其变形例而得到的方式也可以包含在本发明的范围内。
例如，在上述实施方式及其变形例的蔬菜除菌系统100及托盘中，举出了生菜作为蔬菜1的例子，但蔬菜1也可以是生菜以外的叶菜类的蔬菜。即使是生菜以外的叶菜类的蔬菜，也能够得到与上述实施方式及其变形例同样的效果。
另外，在变形例3中在台车10A载置了托盘20，但也能够在变形例3所示的台车10A载置变形例1所示的托盘20A、变形例2所示的托盘20B以及变形例4所示的托盘20C。
另外，在上述实施方式及其变形例中，蔬菜除菌系统100具备台车10、10A，但也可以不具备该台车10、10A。只要能够以使托盘倾斜的方式对托盘进行支承，则蔬菜除菌系统100可以具备台车以外的台，也可以具备台车及台以外的其他构造物。
另外，在上述实施方式及其变形例中，作为药剂使用了次氯酸，但药剂不限定于该次氯酸。只要是具有除菌效果的药剂，则可以使用任何药剂。
另外，上述实施方式及其变形例中的台车及托盘的材质只要是能够支承或保持蔬菜1的材质，则既可以是合成树脂，也可以是木材，也可以是金属。
另外，上述实施方式及其变形例中的托盘相对于水平方向的倾斜例如也可以是45°以上。
[工业实用性]
本发明能够抑制蔬菜的褐变并且适当地进行该蔬菜的除菌，能够用于例如对生菜等蔬菜进行除菌的系统或装置。
Claims (9)
1.一种蔬菜除菌系统，其中，
所述蔬菜除菌系统具备：
托盘，其用于载置叶菜类的蔬菜；
产生部，其产生气化的药剂；以及
放出部，其将气化的所述药剂载于气流而放出，
所述托盘具有：底部，其供所述蔬菜载置；以及下侧部、第一侧部及第二侧部，它们以分别从所述底部的周缘立足而包围所述蔬菜的方式配置，
所述下侧部夹在所述第一侧部与所述第二侧部之间，
所述第一侧部与所述第二侧部之间的、所述下侧部侧的间隔比与所述下侧部相反的一侧的间隔窄，
所述托盘配置为所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘朝向所述药剂的所述气流的上游侧的状态。
2.根据权利要求1所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述底部、所述下侧部、所述第一侧部以及所述第二侧部中的至少一个构成为网眼状。
3.根据权利要求1所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘开放，以使得所述药剂的所述气流流入所述托盘的所述底部。
4.根据权利要求1所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述底部呈大致梯形板状，
所述下侧部沿着所述底部的周缘中的、与梯形的相互平行的两个对边中的较短的对边相当的边缘配置，
所述第一侧部沿着所述底部的周缘中的、与梯形的两个腰中的一个腰相当的边缘配置，
所述第二侧部沿着所述底部的周缘中的、与所述两个腰中的另一个腰相当的边缘配置。
5.根据权利要求1所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述底部呈大致矩形板状，
所述下侧部沿着所述底部的周缘中的、与矩形的一边相当的边缘配置，
所述第一侧部沿着所述底部的周缘中的、与矩形的和所述一边相邻的两个对边中的一个对边相当的边缘配置，
所述第二侧部沿着所述底部的周缘中的、与所述两个对边中的另一个对边相当的边缘配置，
在所述第一侧部的所述下侧部侧的端部形成有向所述第二侧部侧突出的第一凸部，
在所述第二侧部的所述下侧部侧的端部形成有向所述第一侧部侧突出的第二凸部。
6.根据权利要求5所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述第一凸部及所述第二凸部分别呈大致三棱柱状。
7.根据权利要求5所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述第一凸部及所述第二凸部分别具有曲面。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的蔬菜除菌系统，其中，
所述蔬菜除菌系统还具备台车，所述台车用于载置并搬运分别作为所述托盘的多个托盘，
所述多个托盘分别在所述底部的与所述下侧部相反的一侧的边缘朝向所述药剂的所述气流的上游侧的状态下支承于所述台车。
9.一种托盘，其中，
所述托盘用于载置叶菜类的蔬菜，
所述托盘具备：
底部，其供所述蔬菜载置；以及
下侧部、第一侧部及第二侧部，它们以分别从所述底部的周缘立足而包围所述蔬菜的方式配置，
所述下侧部夹在所述第一侧部与所述第二侧部之间，
所述第一侧部与所述第二侧部之间的、所述下侧部侧的间隔比与所述下侧部相反的一侧的间隔窄。
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