CN113229458A - 一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，取发芽好的质量分数为30%的糙米磨浆后打入发酵罐中，保持恒温35C°，往发酵罐中接种胃消化蛋白酶，接种的胃消化蛋白酶占总的质量分数的4%，再经过72小时的无氧发酵，经载体喷雾干燥，干燥的温度为45C°，便得到胃消化蛋白酶干粉，将大豆洗净除杂脱皮后，使用45C°温水将其泡开，时间为24小时，按照大豆重量与水重量的重量比为1:4将大豆磨粉，再用振动筛选机进行筛选之后，经载体喷雾干燥，得到豆粉，按照相关的重量分数，将得到的胃消化蛋白酶干粉和豆粉，按照质量份数分比为15份和95份的比例通过振动混合机进行混合，得到胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
Description
技术领域
本发明涉及食品添加相关领域，具体是一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
背景技术
胃消化蛋白酶有辅助肠胃等器官的消化功能，参与细胞内消化，促进食物中糖、脂肪、蛋白质的水解，由大分子物质变为小分子物质以便被肠胃吸收，豆粉能促进人体的新陈代谢有利于体内毒物排出，而且还有美容养颜的功效。
但是现在市面上的豆粉，都仅仅是单一的豆粉，对有些人来说不是很友善，不利于进行消化，所以现在急需一种含有胃消化蛋白酶的豆粉以解决上述问题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：
一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，具体步骤是：
(1)胃消化蛋白酶的制备
取发芽好的质量分数为25％-35％的糙米磨浆后打入发酵罐中，保持恒温35C°，往发酵罐中接种胃消化蛋白酶，接种的胃消化蛋白酶占总的质量分数的3％-5％，再经过72小时的无氧发酵，经载体喷雾干燥，干燥的温度为40C°-50C°，便得到胃消化蛋白酶干粉。
(2)豆粉的制备
将大豆洗净除杂脱皮后，使用40C°-50C°温水将其泡开，时间为24小时，按照大豆重量与水重量的重量比为1:4将大豆磨粉，再用振动筛选机进行筛选之后，经载体喷雾干燥，得到豆粉。
(3)配置含有胃蛋白消化酶的豆粉
按照相关的重量分数，将步骤(1)得到的胃消化蛋白酶干粉和步骤(2)得到的豆粉，按照质量份数分比为5份-25份和85份-105份的比例通过振动混合机进行混合，得到胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
作为本发明进一步的方案：按照重量份数计，胃消化蛋白酶干粉和豆粉的重量份数分别为15份和95份。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：标准化工厂按国标或企标生产合格的豆粉，按照千分之一的比例，添加十万单位的胃消化蛋白酶，混合搅拌后进行分包，可以促进蛋白质的吸收，在人体内将蛋白质分解成为小分子肽，增加吸收效率，起到促进消化，保障健康的作用，添加方法简单，应用广泛，可以充分解决现今社会大众应减少运动造成的消化功能减弱所带来的亚健康问题。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
本发明实施例中，一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，具体步骤是：
(1)胃消化蛋白酶的制备
取发芽好的质量分数为25％-35％的糙米磨浆后打入发酵罐中，保持恒温35C°，往发酵罐中接种胃消化蛋白酶，接种的胃消化蛋白酶占总的质量分数的3％-5％，再经过72小时的无氧发酵，经载体喷雾干燥，干燥的温度为40C°-50C°，便得到胃消化蛋白酶干粉。
(2)豆粉的制备
将大豆洗净除杂脱皮后，使用40C°-50C°温水将其泡开，时间为24小时，按照大豆重量与水重量的重量比为1:4将大豆磨粉，再用振动筛选机进行筛选之后，经载体喷雾干燥，得到豆粉。
(3)配置含有胃蛋白消化酶的豆粉
按照相关的重量分数，将步骤(1)得到的胃消化蛋白酶干粉和步骤(2)得到的豆粉，按照质量份数分比为5份-25份和85份-105份的比例通过振动混合机进行混合，得到胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
按照重量份数计，胃消化蛋白酶干粉和豆粉的重量份数分别为15份和95份。
实施例2
(1)胃消化蛋白酶的制备
取发芽好的质量分数为30％的糙米磨浆后打入发酵罐中，保持恒温35C°，往发酵罐中接种胃消化蛋白酶，接种的胃消化蛋白酶占总的质量分数的4％，再经过72小时的无氧发酵，经载体喷雾干燥，干燥的温度为45C°，便得到胃消化蛋白酶干粉。
(2)豆粉的制备
将大豆洗净除杂脱皮后，使用45C°温水将其泡开，时间为24小时，按照大豆重量与水重量的重量比为1:4将大豆磨粉，再用振动筛选机进行筛选之后，经载体喷雾干燥，得到豆粉。
(3)配置含有胃蛋白消化酶的豆粉
按照相关的重量分数，将步骤(1)得到的胃消化蛋白酶干粉和步骤(2)得到的豆粉，按照质量份数分比为15份和95份的比例通过振动混合机进行混合，得到胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
按照重量份数计，胃消化蛋白酶干粉和豆粉的重量份数分别为15份和95份。
本发明的工作原理是：标准化工厂按国标或企标生产合格的豆粉，按照千分之一的比例，添加十万单位的胃消化蛋白酶，混合搅拌后进行分包，可以促进蛋白质的吸收，在人体内将蛋白质分解成为小分子肽，增加吸收效率，起到促进消化，保障健康的作用，添加方法简单，应用广泛，可以充分解决现今社会大众应减少运动造成的消化功能减弱所带来的亚健康问题。
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (2)
1.一种胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，其特征在于，
具体制备步骤为：
（1）胃消化蛋白酶的制备
取发芽好的质量分数为25%-35%的糙米磨浆后打入发酵罐中，保持恒温35C°，往发酵罐中接种胃消化蛋白酶，接种的胃消化蛋白酶占总的质量分数的3%-5%，再经过72小时的无氧发酵，经载体喷雾干燥，干燥的温度为40C°-50C°，便得到胃消化蛋白酶干粉。
（2）豆粉的制备
将大豆洗净除杂脱皮后，使用40C°-50C°温水将其泡开，时间为24小时，按照大豆重量与水重量的重量比为1:4将大豆磨粉，再用振动筛选机进行筛选之后，经载体喷雾干燥，得到豆粉。
（3）配置含有胃蛋白消化酶的豆粉
按照相关的重量分数，将步骤（1）得到的胃消化蛋白酶干粉和步骤（2）得到的豆粉，按照质量份数分比为5份-25份和85份-105份的比例通过振动混合机进行混合，得到胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法。
2.根据权利要求1所述的胃消化蛋白酶豆粉复合固体饮料的制备方法，其特征在于，按照重量份数计，胃消化蛋白酶干粉和豆粉的重量份数分别为15份和95份。
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