CN113197272A - 一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明适用饮料加工技术领域，提供一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法，所述可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品包括以下原料：明日叶冻干粉，蓝莓冻干粉、Leu‑Hyp、Ile‑Hyp、大豆血管活性小肽、蛋清肽、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜、百香果汁、蜂胶；本发明实施例的明日叶冻干粉饮品在降低血脂，降低血液粘稠度，降低血小板聚合率方面均有一定效果，因此其有好的活化血管功效，本发明实施例通过明日叶冻干粉与小肽的联合使用使得其活化血管效果良好；解决了现有市场上物活化血管的饮品的问题。
Description
技术领域
本发明属于饮料加工技术领域，尤其涉及一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法。
背景技术
贝原益轩的《大和本草》中记录了日本江户时代将明日叶茎部的黄色汁液外用治疗天花的用途，并命名为“shitagusa(鹹草)”，意为“一种强大的滋补药物，且明日叶作为一种药食兼用的蔬菜和中药材，所含营养成分丰富，具有强身健体、预防疾病的作用。明日叶含有查尔酮类化合物如黄色当归醇，异补骨脂查尔酮等;香豆素类化合物如雷塞匹亭，异雷塞匹亭，黄酮类化合物如槲皮素，杨梅素，芹菜素。以及一般蔬菜中含量较低的维生素B12，并含类黄酮、泛酸、胆碱等。科学研究发现，明日叶具有抗癌、调节血糖血脂、抗氧化、抗炎等功效。生物活性小肽是一类可以被肠道完整吸收的小分子肽。小肽可参与机体的免疫调节，提高免疫力，降低血压的功能，促进氨基酸的吸收，蛋白质的合成利用。还可以直接参与蛋白质的合成，促进矿质元素的吸收的作用。本发明将明日叶与小肽相结合使用，使得两者相辅相成，提供了一种可活化血管的饮品。
发明内容
本发明实施例的目的在于提供一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
为实现上述目的，本发明实施例提供种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，包括以下原料：明日叶冻干粉，蓝莓冻干粉、Leu-Hyp、Ile-Hyp、大豆血管活性小肽、蛋清肽、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜、百香果汁、蜂胶。
优选地，包括以下重量份的原料：
40份明日叶冻干粉、5份蓝莓冻干粉、3份Leu-Hyp、2份Ile-Hyp、10份大豆血管活性小肽、10份蛋清肽、5份鱼胶原蛋白肽、10份蜂蜜、10份百香果汁、5份蜂胶。
优选地，所述大豆血管活性小肽的分子量为480-500Da。
优选地，所述蛋清肽的分子量为900-1000Da。
优选地，所述蜂蜜、蜂胶和百香果汁为一独立调味包装，Leu-Hyp、Ile-Hyp、大豆血管活性小肽、蛋清肽和鱼胶原蛋白肽为一独立小肽包装，明日叶冻干粉和蓝莓冻干粉为一独立冻干粉包装。
上述一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品的制备方法，包括以下步骤：
（1）取明日叶及蓝莓全果预处理，超声30min洗净；
（2）明日叶进行100℃蒸汽处理1-2分钟；
（3）将步骤（2）所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包；
（4）将调味包、小肽包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品。
优选地，在步骤（4）中，所述混合粉超微粉碎后过200目筛。
综上所述，由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：
本发明实施例提供了一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法，明日叶冻干粉饮品在降低血脂，降低血液粘稠度，降低血小板聚合率方面均有一定效果，因此其有好的活化血管功效，本发明实施例通过明日叶冻干粉与小肽的联合使用使得其活化血管效果良好。
附图说明
图1为冻干粉对大鼠血清TC、TG含量的影响的柱形图。
图2为冻干粉对APD诱导大鼠血小板聚集的影响的柱形图。
具体实施方式
为了使本发明实施例的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明实施例进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明实施例，并不用于限定本发明实施例。
目前市场上没有可活化血管的饮品，发明实施例通过明日叶冻干粉与小肽的联合使用，提供了一种活化血管效果良好的饮品。
实施例1
（1）取明日叶及蓝莓全果预处理，所述明日叶与蓝莓的质量比为8:1，超声30min洗净；
（2）明日叶进行100℃蒸汽处理1分钟；
（3）将步骤（2）所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过200目筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包，所述冻干粉包中明日叶冻干粉为40g，蓝莓冻干粉为5g；
（4）所述10g蜂蜜、5g蜂胶和10g百香果汁为一独立调味包装，3gLeu-Hyp、2gIle-Hyp、10g大豆血管活性小肽、10g蛋清肽和5g鱼胶原蛋白肽为一独立小肽包装，所述大豆血管活性小肽的分子量为480Da，所述蛋清肽的分子量为900Da，将调味包、小肽包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品。
实施例2
（1）取明日叶及蓝莓全果预处理，所述明日叶与蓝莓的质量比为8:1，超声30min洗净；
（2）明日叶进行100℃蒸汽处理2分钟；
（3）将步骤（2）所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过200目筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包，所述冻干粉包中明日叶冻干粉为40g，蓝莓冻干粉为5g；
（4）所述10g蜂蜜、5g蜂胶和10g百香果汁为一独立调味包装，3gLeu-Hyp、2gIle-Hyp、10g大豆血管活性小肽、10g蛋清肽和5g鱼胶原蛋白肽为一独立小肽包装，所述大豆血管活性小肽的分子量为500Da，所述蛋清肽的分子量为1000Da，将调味包、小肽包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品。
实施例3
（1）取明日叶及蓝莓全果预处理，所述明日叶与蓝莓的质量比为8:1，超声30min洗净；
（2）明日叶进行100℃蒸汽处理2分钟；
（3）将步骤（2）所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过200目筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包，所述冻干粉包中明日叶冻干粉为40g，蓝莓冻干粉为5g；
（4）所述10g蜂蜜、5g蜂胶和10g百香果汁为一独立调味包装，3gLeu-Hyp、2gIle-Hyp、10g大豆血管活性小肽、10g蛋清肽和5g鱼胶原蛋白肽为一独立小肽包装，所述大豆血管活性小肽的分子量为490Da，所述蛋清肽的分子量为950Da，将调味包、小肽包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品。
实施例4
（1）取明日叶及蓝莓全果预处理，所述明日叶与蓝莓的质量比为8:1，超声30min洗净；
（2）明日叶进行100℃蒸汽处理2分钟；
（3）将步骤（2）所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过200目筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包，所述冻干粉包中明日叶冻干粉为40g，蓝莓冻干粉为5g；
（4）所述10g蜂蜜、5g蜂胶和10g百香果汁为一独立调味包装，将调味包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种明日叶冻干粉饮品。
实验
SPF级的高血脂雄性SD模型老年大鼠40只，普通老年大鼠10g。体重320~330g，适应性喂养一周后按体重随机分为4组，每组10只。设置大鼠的分组及处理剂量分别为：模型空白组及普通空白组灌胃生理盐水5mL，明日叶复合冻干粉组灌胃30g/mL的实施例3所制备的产品，无小肽组分明日叶冻干粉组灌胃30g/mL的实施例4所制备的产品，灌胃7d，取血半小时前进行最后一次灌胃。灌胃期间使用协同生物公司产的普通鼠粮，饮蒸馏水，实验周期为4周。
大鼠处理及血清、脏器的收集：
连续灌胃4周后，将大鼠禁食不禁水12h，眼球取血，一半收集到血清管中，放置2h后离心处理（3500r/min，4℃，10min），将血清分离置于10ml离心管中，用于血脂相关指标检测；一半放于含抗凝剂的试管中用于血液相关指数测定，部分样品采用MVIS-2040A型全自动血液流变分析仪对大鼠血液进行全血高切粘度、全血低切粘度、血浆粘度检测测定。部分样品取血后用4%枸橼酸钠1:9用于抗凝，离心（1000r/min，10min）取上清，为富血小板血浆，剩余血离心（3000r/min，10min）取上清为贫血小板血浆。利用血小板聚集仪测定血小板在5min内的最大聚集率。
1.冻干粉对血脂指标TC、TG的影响：
高脂膳食诱发高脂血症，高脂血症表现为血清TC、TG含量升高，TC、TG是衡量机体内胆固醇代谢的重要指标;对大鼠进行灌胃明日叶冻干粉处理后，检测其血清中TC、TG含量，结果如图1。
依据图1可以看出，冻干粉对小鼠血清TC、TG水平的影响，其中冻干粉组的TC、TG水平与模型空白组存在显著性差异（P<0.05），复合冻干粉组、无小肽冻干粉组的TC、TG水平较模型空白组显著（P<0.05）下降了25.71%、30.7%、12.8%、15.3%，说明冻干粉可以降低血脂，促进胆固醇代谢，而复合冻干粉效果更佳。
2.冻干粉对血液粘稠度的影响：
MVIS-2040A型全自动血液流变分析仪对大鼠血液进行全血高切粘度、全血低切粘度、血浆粘度检测测定，结果如表1。
表1
| 组别 | 全血高切粘度(%) | 全血低切粘度(%) | 血浆粘度检(%) |
| 正常空白组 | 7.12±0.62<sup>a</sup> | 17.83±1.73<sup>a</sup> | 1.41±0.39<sup>a</sup> |
| 模型空白组 | 9.71±1.07<sup>b</sup> | 0.23±1.28<sup>b</sup> | 1.73±0.73<sup>b</sup> |
| 无小肽冻干粉组 | 8.51±073<sup>c</sup> | 19.85±1.33<sup>c</sup> | 1.50±035<sup>c</sup> |
| 复合冻干粉 | 7.65±1.21<sup>d</sup> | 18.30±1.69<sup>d</sup> | 1.40±0.19<sup>a</sup> |
同列相同右上标字母代表无显著性差异（p>0.05），同列不同右上标字母代表差异显著（p<0.05）
从上表1可以看出冻干粉处理大鼠的血液粘稠度明显降低，其中血浆粘稠度已恢复如正常空白组一致。且结果表明，加入小肽后的复合冻干粉效果明显优于不加小肽的冻干粉，说明冻干粉与小肽配合相辅相成，效果更优。
3.对于明日叶冻干粉活化血管的功效验证：
取血后配平离心（1000r/min，10min）取上清，为富血小板血浆（PRP），其余血离心（3000r/min，10min）取上清为贫血小板血浆（PPP）。用收集的贫血小板血浆（ppp)稀释富血小板血浆(PRP)，将血小板密度调整至200-300*10^9/L。使用PPP300ul调零，按Born比浊法测定血小板聚集率，向比浊管中加入稀释到一定浓度的血小板混液300uL，随后加入20uMADP激活，利用血小板聚集仪测定血小板在5min内的最大聚集率。血小板聚集率用血小板最大聚集率表示，而结果则用抑制率表示。抑制率计算公式：抑制率（%）=（空白组血小板聚集率-受试物处理组血小板聚集率）/空白组血小板聚集率×100%，研究冻干粉对血小板聚集功能的改变，结果如图2所示。
冻干粉处理与模型空白组相比，显著降低血小板的聚合作用（p<0.05）；与无小肽冻干粉相比，复合冻干粉组血小板聚集率降低更为显著（P<0.05）。由血小板抑制率公式计算得出无小肽包冻干粉组、复合冻干粉组血小板聚集抑制率依次为7.8%、14.6%，复合冻干粉组对血小板的聚集的抑制作用更为突出，可能选用老年大鼠的原因，其肠胃消化功能的较弱，因此冻干粉处理后血小板聚集率仍未恢复到正常组。
综上所述，本发明实施例提供了一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品及其制备方法，明日叶冻干粉在降低血脂，降低血液粘稠度，降低血小板聚合率方面均有一定效果，因此其有好的活化血管功效，本发明实施例通过明日叶冻干粉与小肽的联合使用使得其活化血管效果更佳。
对于本领域技术人员而言，显然本发明实施例不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明实施例的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明实施例。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明实施例的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明实施例内。
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
Claims (7)
1.一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，其特征在于，包括以下原料：明日叶冻干粉，蓝莓冻干粉、Leu-Hyp、Ile-Hyp、大豆血管活性小肽、蛋清肽、鱼胶原蛋白肽、蜂蜜、百香果汁、蜂胶。
2.如权利要求1所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：
40份明日叶冻干粉、5份蓝莓冻干粉、3份Leu-Hyp、2份Ile-Hyp、10份大豆血管活性小肽、10份蛋清肽、5份鱼胶原蛋白肽、10份蜂蜜、10份百香果汁、5份蜂胶。
3.如权利要求1所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，其特征在于，所述大豆血管活性小肽的分子量为480-500Da。
4.如权利要求1所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，其特征在于，所述蛋清肽的分子量为900-1000Da。
5.如权利要求1所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品，其特征在于，蜂蜜、蜂胶和百香果汁为一独立调味包装，Leu-Hyp、Ile-Hyp、大豆血管活性小肽、蛋清肽和鱼胶原蛋白肽为一独立小肽包装，明日叶冻干粉和蓝莓冻干粉为一独立冻干粉包装。
6.一种如权利要求1所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)取明日叶及蓝莓全果预处理，超声30min洗净；
(2)明日叶进行100℃蒸汽处理1-2分钟；
(3)将步骤(2)所得明日叶与蓝莓放入冷冻室进行预冻，将预冻温度设定在-30℃，预冻时间为6h；将预冻过的明日叶与蓝莓真空冻干，保持真空压力在15pa，以每小时1℃的升温速率，缓慢升温到-25℃，保温12小时，再以每小时2℃的升温速率，缓慢升温到-5℃，保温7小时，第一干燥阶段结束，在保证酶活性的前提下，以每小时3℃的升温速率，缓慢升温到35℃，保温7小时得混合粉，并将混合粉超微粉碎，过筛，制得冻干粉，包装，得冻干粉包；
(4)将调味包、小肽包和冻干粉包共同装入一次性冲泡杯中，组成一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品。
7.如权利要求6所述的一种可活化血管抗衰老的小肽合明日叶冻干粉饮品的制备方法，其特征在于，在步骤(4)中，所述混合粉超微粉碎后过200目筛。
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