CN113189917A - 一种米饭烹饪方法及米饭烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种米饭烹饪方法和米饭烹饪器具，米饭烹饪方法包括泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段，其中：在米饭烹饪进入沸腾阶段后，获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；实时监测烹饪器具内的压力值,当烹饪器具内的压力值下降至标准压力值F时，获得由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1；获取由标准初始压力值下降至标准压力值F的标准时长t,比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，并按照修正后的烹饪曲线对米饭继续烹饪。本发明的米饭烹饪方法在在对不同米种、或不同地区的同一米种进行烹饪时均能获得满足用户需求的米饭烹饪效果。

Description

一种米饭烹饪方法及米饭烹饪器具

技术领域

本发明属于米饭烹饪领域，尤其涉及一种米饭烹饪方法及米饭烹饪器具。

背景技术

目前国内将米饭作为主食的人数达到全国人口的65％以上，电饭煲因使用方便、清洁卫生、可预约操作等优点，需求量呈现逐年递增的趋势，其品类和功能越来越多样，但是因地理状况、米的种类等方面都会影响米饭的烹饪效果和口感。由于电饭煲水位线只对长粒米、短粒米进行区分，但是不同地区的长粒米(短粒米)的吸水特性也有差异，导致同一水位线下其烹饪效果和口感差异较大、烹饪效果不满足消费者需求。

有鉴于此特提出本发明。

发明内容

本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种米饭烹饪方法及米饭烹饪器具，采用本发明的米饭烹饪烹饪方法和烹饪器具在对不同米种、或不同地区的同一米种进行烹饪时均能获得满足用户需求的米饭烹饪效果。

为解决上述技术问题，本发明的第一目的提出了一种米饭烹饪方法，所述米饭烹饪方法包括泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段，其中：

在米饭烹饪进入沸腾阶段后，获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；

实时监测烹饪器具内的压力值,当烹饪器具内的压力值下降至标准压力值F时，获得由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1；

获取由标准初始压力值下降至标准压力值F的标准时长t,比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，并按照修正后的烹饪曲线对米饭继续烹饪。

进一步可选地，所述沸腾阶段包括依次执行的第一沸腾阶段和第二沸腾阶段；

所述获取烹饪器具内的实际初始压力值F0，包括：由升温阶段进入第一沸腾阶段时获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；

所述实时监测烹饪器具内的压力值，包括：在第一沸腾阶段和第二沸腾阶段实时监测烹饪器具内的压力值；

所述根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线。

进一步可选地，所述修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线，包括：

修正第二沸腾阶段的的加热功率和加热时长，和/或，修正焖饭阶段的加热功率和加热时长。

进一步可选地，所述比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：

获取该实际时长t1与标准时长t的差值t1-t；

当t1-t的差值大于设定范围时，增大第二沸腾阶段的加热功率，延长第二沸腾阶段的加热时长，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；

当t1-t的差值小于设定范围时，降低第二沸腾阶段加热功率，缩短第二沸腾阶段的加热时长，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；

当t1-t的差值在设定范围内时，按照预设烹饪曲线依次进入第二沸腾阶段和焖饭阶段。

进一步可选地，当t1-t的差值大于设定范围时，若加热时长达到第二沸腾阶段的最长时长，进入焖饭程序时其压力值还未满足其设定压力值，增大在焖饭阶段的加热功率、延长焖饭阶段的加热时长，使其压力值满足焖饭阶段的设定压力值；

若加热时长未达到第二沸腾阶段的最长时长就已经满足其进入焖饭阶段的压力值，则按照按照设定的加热功率和加热时长进行焖饭阶段，直至烹饪完成。

进一步可选地，所述标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t与米饭烹饪前所获取的米饭烹饪信息对应。

进一步可选地，所述米饭烹饪信息包括：米饭种类信息，和/或米饭口感信息，和/或米量信息，和/或米种信息。

进一步可选地，在第二沸腾阶段，当获取的压力值满足焖饭阶段的设定压力值时，直接进入焖饭阶段。

进一步可选地，所述升温阶段包括米量识别过程，所述米量识别过程包括：

获取进入升温阶段的初始温度T0；

以一定升温速率对烹饪器具进行加热；

当达到设定温度T后，获取由初始温度T0达到设定温度T的时长t2，同一水位下不同米量对应不同的升温时长，根据获取的时长t2来确定米量。

本发明还提出了一种米饭烹饪器具，其采用上述任意一项米饭烹饪方法。

进一步可选地，所述米饭烹饪器具包括

压力检测模块，用于在米饭烹饪进入沸腾阶段后获取烹饪器具内部的压力值；

计时模块，用来在米饭烹饪进入沸腾阶段后，对烹饪器具内的压力由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1进行统计；

数据处理模块，用于获取由标准初始压力值下降至标准压力值的标准时长t，以及获取所述计时模块统计的实际时长t1，并将实际时长t1与标准时长t进行比较，并将比较结果进行反馈；

控制模块，用于在不同烹饪阶段控制烹饪器具按照其设定的升温速率加热，以及用于接收所述数据处理模块反馈的比较结果，并根据比较结果修正后续烹饪曲线。

采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

本发明通过在米饭烹饪进入沸腾阶段后实时监测烹饪器具内的压力值，通过程序计算进入沸腾阶段的实际初始压力值F0下降到标准的压力值F所需要的时长与烹饪前选定的米饭烹饪信息对应的标准时长的偏差来修正后续烹饪曲线，智能调整其烹饪逻辑，使米饭的烹饪效果和用户在开始烹饪时选择的烹饪效果达到一致，确保各个米种、不同地区下的烹饪效果都能满足消费者需求。

下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的描述。

附图说明

附图作为本发明的一部分，用来提供对本发明的进一步的理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，但不构成对本发明的不当限定。显然，下面描述中的附图仅仅是一些实施例，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。在附图中：

图1：为本发明实施例的米饭整体烹饪流程图。

图2：为本发明实施例修正烹饪曲线流程图。

需要说明的是，这些附图和文字描述并不旨在以任何方式限制本发明的构思范围，而是通过参考特定实施例为本领域技术人员说明本发明的概念。

具体实施方式

在本发明的描述中，需要说明的是，术语“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。

在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“接触”、“连通”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

一种米饭烹饪方法，所述米饭烹饪方法包括泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段，其中：在米饭烹饪进入沸腾阶段后，获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；实时监测烹饪器具内的压力值,当烹饪器具内的压力值下降至标准压力值F时，获得由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1；获取由标准初始压力值下降至标准压力值F的标准时长t,比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，并按照修正后的烹饪曲线对米饭继续烹饪。

具体的，接到烹饪指令后，获取米饭烹饪信息，本实施例中的米饭烹饪信息包括米饭种类信息、和/或米饭口感信息、和/或米量信息。加热和温控模块开始工作，进入泡米阶段，按照固定的程序(例如固定占空比和泡米时长)进行烹饪，满足泡米阶段结束条件后，退出泡米程序，进入升温阶段，升温阶段按照较快占空比进行加热，由于米饭烹饪的各个阶段都是相互影响的，泡米阶段主要是提供一个相对合适的温度，使米粒进行吸水，防止因加热过快水温过高达到其糊化温度，表面糊化后米粒中心无法吸水而夹生，米粒吸水完成后，在升温阶段的加热速率可以提高，以相对较快的占空比进行加热。当在升温阶段达到设定的识别温度后完成米量的自动识别后退出升温阶段，进入下一个阶段。升温阶段完成后程序会自动进入沸腾阶段，当满足退出升温阶段的条件后，按照识别的不同米量的占空比进入沸腾阶段，程序会启动内置的压力传感器使其开始工作，此时压力传感器会检测进入沸腾阶段的实际初始压力值。

初始压力值是由内置的压力传感器直接测定记录的，和用户所用米种、加水量有关。例如，用户在开始烹饪之前会进行米饭烹饪信息选择，例如口感的选择，比如稍软、适中、稍硬等，每个米饭烹饪信息都对应一个标准压力值(F)，这些标准压力值(F)是写到控制模块内的，在烹饪过程中压力传感器可将压力值传输到控制模块。在同一模式下(比如：快煮饭、精煮饭)选定米饭烹饪信息后其标准压力和标准时长是固定的，是直接写入到控制程序的。在一些具体实施方式中实际初始压力值的获取可是由升温阶段进入沸腾阶段的时刻获取的施加压力值。满足升温阶段的退出条件后，不同米量按照不同的占空比进入沸腾阶段，从进入沸腾阶段开始，压力传感器会记录其压力值，刚进入沸腾阶段的压力值为初始压力值。在其它具体实施方式中实际初始压力值的获取可是在进入沸腾阶段的设定时间(如1min)后获取的实际压力值；在另一些具体实施方式中实际初始压力值的获取还可通过在进入沸腾阶段后的一定时间(如3min)内获取多个压力值，将这多个压力值取平均值即为实际初始压力值。

在一些具体实施方式中实际时长t1的获取为包括：在由升温阶段进入沸腾初始阶段的时刻开始计时，记录获得实际初始压力值F0的时间t01；当检测的压力值下降至标准压力值F时，记录达到标准压力值的时间t02；实际时长t1＝t02-t01。

在其他具体实施方式中实际时长t1的获取为包括：在获得实际初始压力值时开始计时，当检测的压力值下降至标准压力值时停止计时，此时获得的时长为时间时长t1。

现有的米饭烹饪方法在开始烹饪米饭前用户根据大米种类(如长粒米、短粒米、丝苗米等)加水到相应的刻度线，但是同一种类不同地区的大米的吸水特性存在差异,同等时长内有的吸水多,有的吸水少,用户洗米完成加水到刻度只对米种进行判断，无法选择同一种类的不同地区的大米，本实施例是根据吸水特性将同一种类不同地区的大米再进行区分，提高烹饪口感。本实施的烹饪逻辑是变化的，在沸腾阶段由于水分蒸发会导致其压力发生变化，从进入沸腾阶段开始记录其压力值，直到与程序中设定的标准压力值一致时，记录其实际时长，本实施例通过比较沸腾阶段由实际初始压力值达到标准压力值的时长与标准时长的大小来对后续烹饪阶段的加热功率和加热时长进行智能调节，适时加快或者减缓加热功率，以及适时延长或缩短加热时间以满足程序设定的压力值。

进一步可选地，本实施例的标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t与米饭烹饪前所获取的米饭烹饪信息，和/或进行米饭烹饪时的经纬度对应。米饭烹饪信息包括：米饭种类信息，和/或米饭口感信息，和/或米量信息，和/或米种信息。具体的，米饭种类可选的为粥、稀饭、常规米饭等。米饭口感可选的为偏硬、偏软、软硬适中等。米量信息可选的为中等米量、米少、米多。米种信息可选的为：长粒米，短粒米，小米、黑米、黍米等。米饭烹饪信息可由用户直接确定，如米种信息、米饭口感信息和米饭种类信息。还可由烹饪器具自动检测，如米量信息。

另外，针对同一米种而言，其在同一地区烹饪时的标准压力值、标准初始压力值、标准时长t应该相同，但在不同地区时，其经纬度不同，该米种对应的标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t不相同。例如，在广东和在黑龙江烹饪同一米种的大米时，该米种对应的标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t不相同。不同米饭烹饪信息，以及不同经纬度对应的标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t记录在控制器中，本实施例的米饭烹饪器具具有检测烹饪位置的经纬度的元件，在对米饭进行烹饪时，通过获取的米饭烹饪信息，以及获取的烹饪位置的经纬度来获得对应的标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t。

进一步可选地，所述沸腾阶段包括依次执行的第一沸腾阶段和第二沸腾阶段；所述获取烹饪器具内的实际初始压力值F0，包括：由升温阶段进入第一沸腾阶段时获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；所述实时监测烹饪器具内的压力值，包括：在第一沸腾阶段和第二沸腾阶段实时监测烹饪器具内的压力值；所述根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线。所述修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线，包括：修正第二沸腾阶段的的加热功率和加热时长，和/或，修正焖饭阶段的加热功率和加热时长。

采用本实施例的米饭烹饪方法，用户可根据自身需求实现米饭口感的定制化，增加压力传感器可以根据在第一沸腾阶段到达标准压力的时长与标准时长进行修正、调整，智能修正第二沸腾阶段和焖饭阶段的烹饪逻辑，保证米饭的烹饪口感。增加压力传感器解决由于米种、用户习惯或地区差异造成米饭烹饪口感较差的问题。

进一步可选地，所述比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：获取该实际时长t1与标准时长t的差值t1-t；当t1-t的差值大于设定范围时，增大第二沸腾阶段的加热功率，延长第二沸腾阶段的加热时长，加速水分的蒸发，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；当t1-t的差值小于设定范围时，降低第二沸腾阶段加热功率，缩短第二沸腾阶段的加热时长，降低水分的蒸发，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；当t1-t的差值在设定范围内时，按照预设烹饪曲线依次进入第二沸腾阶段和焖饭阶段。

本实施例中的设定范围的设定需保证实际时长t1与标准时长t的差值尽可能接近0。设定范围的设定是避免压力检测过程中出现检测误差而导致判断出错的情况。本实施例根据达到标准压力值的实际时长和标准时长进行比较可以智能择优选择与设定口感最相近的烹饪逻辑完成米饭的烹饪，解决因米种的差异造成烹饪口感较差的问题，以及米饭烹饪曲线固定，不能智能化进行调整逻辑的问题。

进一步可选地，当t1-t的差值大于设定范围时，若加热时长达到第二沸腾阶段的最长时长，进入焖饭程序时其压力值还未满足其设定压力值，增大在焖饭阶段的加热功率、延长焖饭阶段的加热时长，使其压力值满足焖饭阶段的设定压力值；若加热时长未达到第二沸腾阶段的最长时长就已经满足其进入焖饭阶段的压力值，则按照按照设定的加热功率和加热时长进行焖饭阶段，直至烹饪完成。

具体的，在烹饪两杯米的过程中，若在第一沸腾阶段其由实际初始压力值下降到标准的压力值F所需要的时长t1大于标准时长差t，则说明此米种吸水较差或者用户在使用过程中加入水量过多，则进入第二沸腾阶段就需要增大加热功率，使水分较快蒸发，调整第二沸腾阶段的加热时长，使其压力值满足进入焖饭阶段的压力值，若已达到第二沸腾阶段的最长加热时长，其压力值还未满足进入焖饭程序时的设定压力值，则需在焖饭阶段以比标准设定值较大的加热功率和较长的加热时长进行加热，使其压力值满足烹饪结束的压力值，则烹饪完成；若加热时长未达到第二沸腾阶段的最长加热时长就已经满足其进入焖饭阶段的压力值，则按照正常的加热功率和加热时长进行焖饭阶段，直至烹饪完成。

比如用户在选择米饭烹饪信息时米饭口感选择了口感适中这个功能，米种烹饪选择了常用的泰金香，用正常饭煲烹饪由于泰金香吸水性较差，容易造成烹饪过软，水分较多的问题，通过本实施例的米饭烹饪方法，在进入第二沸腾阶段就会增大加热功率，若在最长加热时长内已满足进入焖饭阶段的压力值则按照正常的焖饭加热功率和加热时长进行烹饪；若已达到第二沸腾阶段的最长加热时长还未达到焖饭阶段的压力值，此时会自动进入焖饭程序，但由于未达到焖饭阶段的压力值，则需要加大焖饭阶段的加热功率和加热时长，使其满足压力值，最后完成烹饪，保证烹饪的泰金香米种口感符合用户选定的适中这个功能。

进一步可选地，在第二沸腾阶段，当获取的压力值满足焖饭阶段的设定压力值时，直接进入焖饭阶段。

因地区的差异，有的消费者所处的海拔较高，烹饪沸点低于常海拔地区的沸点，导致同一烹饪逻辑下水分蒸发过多，烹饪的米饭口感较硬，且米饭还出现夹生的情况。在海拔2000m的条件下其沸点只能达到93℃，但是目前烹饪器具未进行海拔智能判断，程序都是以感温包温度进行控制，而由于高海拔沸点较低，在未达到其设定的感温包温度时就会一直加热沸腾，造成水分蒸发过多，而本实施例通过在其进入第二沸腾阶段时测定其压力值，若压力值已满足进入焖饭时的压力值则直接进入焖饭程序，不会一直沸腾，按照正常条件烹饪，减少水分蒸发量。按照本实施例的米饭烹饪方法在常海拔和高海拔实验舱内进行相同米量同种口感的烹饪效果对比，发现同等米量条件下高海拔地区的米饭烹饪不会因水分蒸发过快而造成米饭的口感过硬，和常海拔地区的米饭烹饪效果均均符合用户的选定口感，满足消费者的需求。

进一步可选地，所述升温阶段包括米量识别过程，所述米量识别过程包括：获取进入升温阶段的初始温度T0；以一定升温速率对烹饪器具进行加热；当达到设定温度T后，获取由初始温度T0达到设定温度T的时长t2，同一水位下不同米量对应不同的升温时长，根据获取的时长t2来确定米量。

本实施例的米量识别具体为：满足泡米阶段的退出条件后，不同米量都会进入升温阶段，直到满足升温阶段的退出条件，就会进入下个阶段，整个升温阶段的加热占空比是一样的，但是由于米量不同，米水混合物的升温速率不同，不同米量在整个升温阶段的时长是不一样的，比如，小米量的升温时长可能是300秒，中米量可能是400秒，大米量就可能是500或者600秒，由于同一水位下不同米量对应不同的升温时长，将不同米量的不同升温时长记录在控制器中，即可根据其在升温阶段的时长来确定米量。

本实施例米饭烹饪过程中选择在升温阶段进行米量识别，是因为米饭烹饪过程主要包括：泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段这四个主要的阶段，泡米阶段由于用户习惯不同(热水、热锅)或者不同地区水温因季节差异较大，且泡米时长较短，此阶段识别易造成识别出错；用户退出泡米阶段进入升温阶段的初始条件是一样的，退出升温阶段的条件也相同，且升温阶段时长较长，可以根据其在升温阶段的持续时长完成各米量的识别(比如大米量和小米量)从同一温度下升到较高相同温度的时长肯定是有差异的，利用其时长差异完成米量识别。

为了验证采用本实施例的米饭烹饪方法对同一米种不同品牌的大米进行烹饪均能获得用户所需的烹饪效果，发明人进行了如下试验：

选择泰金香和太粮靓虾王两种品牌的丝苗米，分别称取相同质量的大米，并加入相同水量，由于泰金香米种吸水性较差，而太粮靓虾王的吸水性较强，二者进入第一沸腾阶段的初始压力值不同，检测第二沸腾阶段的加热功率和时长，发现太粮靓虾王这种丝苗米在进入第一沸腾阶段的压力值下降到标准压力值的时长是接近标准时长差(△t)的，其第二沸腾阶段和焖饭阶段的加热功率和时长和标准时长一致；而泰金香丝苗米因吸水性较差，在进入第一沸腾阶段的压力值下降到标准压力值的时长是大于标准时长差(△t)的，其第二沸腾阶段的加热功率和时长均比和标准时长大，但是烹饪完成后二者口感一致。

如图1和图2所示的米饭烹饪流程图，包括如下步骤：

S1：接收烹饪指令，获取用户选择的米饭烹饪信息；

S2:按照设定程序进入泡米阶段，满足泡米阶段结束条件，退出泡米阶段，进入升温阶段；

S3：在升温阶段按照设定程序进行米量识别，满足升温阶段结束条件，退出升温阶段，进入第一沸腾阶段；

S4:按照固定占空比进行加热，获取实际初始压力值并传给服务器，并计算进入到标准压力值所需要的时长；

S5:服务器根据用户选定的米饭类型所需要的标准时长和计算获得的实际时长进行比较；

S6:根据比较结果智能调整、修正第二沸腾阶段和焖饭阶段的烹饪逻辑。

步骤S4还包括，

S41：按照设定的占空比进行加热，进入第一沸腾阶段；

S42：判断实时检测的压力值是否达到标准压力值，若达到，进入S5；若未达到返回S41。

步骤S5还包括：

S51:判断达到标准压力所需要的时长是否等于标准时长，若等于，进入S52，若不等于，进入S53；

S52:按照设定的烹饪曲线进行后续烹饪；

S53:根据与标准时长的差值修正后续烹饪阶段的烹饪曲线。

本实施例还提出了一种米饭烹饪器具，本实施例的烹饪器具可选地为电饭锅、电压力锅或其它可烹饪米饭的器具。本实施例的米饭烹饪器具包括压力检测模块、计时模块、数据处理模块和控制模块，压力检测模块可选的为内置在烹饪器具内的压力传感器，用于在米饭烹饪进入沸腾阶段后获取烹饪器具内部的压力值；计时模块用来在米饭烹饪进入沸腾阶段后，对烹饪器具内的压力由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1进行统计；数据处理模块用于获取由标准初始压力值下降至标准压力值的标准时长t，以及获取所述计时模块统计的实际时长t1，并将实际时长t1与标准时长t进行比较，并将比较结果进行反馈；控制模块用于在不同烹饪阶段控制烹饪器具按照其设定的升温速率加热，以及用于接收所述数据处理模块反馈的比较结果，并根据比较结果修正后续烹饪曲线。

以上所述仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专利的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述提示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明方案的范围内。

Claims (11)

1.一种米饭烹饪方法，其特征在于，所述米饭烹饪方法包括泡米阶段、升温阶段、沸腾阶段和焖饭阶段，其中：

在米饭烹饪进入沸腾阶段后，获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；

实时监测烹饪器具内的压力值,当烹饪器具内的压力值下降至标准压力值F时，获得由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1；

获取由标准初始压力值下降至标准压力值F的标准时长t,比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，并按照修正后的烹饪曲线对米饭继续烹饪。

2.根据权利要求1所述的一种米饭烹饪方法，其特征在于，所述沸腾阶段包括依次执行的第一沸腾阶段和第二沸腾阶段；

所述获取烹饪器具内的实际初始压力值F0，包括：由升温阶段进入第一沸腾阶段时获取烹饪器具内的实际初始压力值F0；

所述实时监测烹饪器具内的压力值，包括：在第一沸腾阶段和第二沸腾阶段实时监测烹饪器具内的压力值；

所述根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线。

3.根据权利要求2所述的米饭烹饪方法，其特征在于，所述修正第二沸腾阶段的烹饪曲线，和/或，修正焖饭阶段的烹饪曲线，包括：

修正第二沸腾阶段的的加热功率和加热时长，和/或，修正焖饭阶段的加热功率和加热时长。

4.根据权利要求3所述的米饭烹饪方法，其特征在于，所述比较该实际时长t1与标准时长t的大小，根据比较结果修正后续阶段的烹饪曲线，包括：

获取该实际时长t1与标准时长t的差值t1-t；

当t1-t的差值大于设定范围时，增大第二沸腾阶段的加热功率，延长第二沸腾阶段的加热时长，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；

当t1-t的差值小于设定范围时，降低第二沸腾阶段加热功率，缩短第二沸腾阶段的加热时长，使其压力值满足进入焖饭阶段的设定压力值；

当t1-t的差值在设定范围内时，按照预设烹饪曲线依次进入第二沸腾阶段和焖饭阶段。

5.根据权利要求4所述的米饭烹饪方法，其特征在于，

当t1-t的差值大于设定范围时，若加热时长达到第二沸腾阶段的最长时长，进入焖饭程序时其压力值还未满足其设定压力值，增大在焖饭阶段的加热功率、延长焖饭阶段的加热时长，使其压力值满足焖饭阶段的设定压力值；

若加热时长未达到第二沸腾阶段的最长时长就已经满足其进入焖饭阶段的压力值，则按照按照设定的加热功率和加热时长进行焖饭阶段，直至烹饪完成。

6.根据权利要求3所述的米饭烹饪方法，其特征在于，所述标准压力值F、标准初始压力值、标准时长t与米饭烹饪前所获取的米饭烹饪信息，和/或米饭烹饪的经纬度对应。

7.根据权利要求4所述的米饭烹饪方法，其特征在于，所述米饭烹饪信息包括：米饭种类信息，和/或米饭口感信息，和/或米量信息，和/或米种信息。

8.根据权利要求2所述的米饭烹饪方法，其特征在于，在第二沸腾阶段，当获取的压力值满足焖饭阶段的设定压力值时，直接进入焖饭阶段。

9.根据权利要求1所述的一种米饭烹饪方法，其特征在于，所述升温阶段包括米量识别过程，所述米量识别过程包括：

获取进入升温阶段的初始温度T0；

以一定升温速率对烹饪器具进行加热；

当达到设定温度T后，获取由初始温度T0达到设定温度T的时长t2，同一水位下不同米量对应不同的升温时长，根据获取的时长t2来确定米量。

10.一种米饭烹饪器具，其特征在于，其采用权利要求1-9任意一项所述米饭烹饪方法。

11.根据权利要求10所述的米饭烹饪器具，其特征在于，所述米饭烹饪器具包括

压力检测模块，用于在米饭烹饪进入沸腾阶段后获取烹饪器具内部的压力值；

计时模块，用来在米饭烹饪进入沸腾阶段后，对烹饪器具内的压力由实际初始压力值F0下降至标准压力值F的实际时长t1进行统计；

数据处理模块，用于获取由标准初始压力值下降至标准压力值的标准时长t，以及获取所述计时模块统计的实际时长t1，并将实际时长t1与标准时长t进行比较，并将比较结果进行反馈；

控制模块，用于在不同烹饪阶段控制烹饪器具按照其设定的升温速率加热，以及用于接收所述数据处理模块反馈的比较结果，并根据比较结果修正后续烹饪曲线。

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