CN113180146B - 一种百香果果壳提取液的制备方法及畜禽养殖方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种百香果果壳提取液的制备方法及畜禽养殖方法，所述百香果果壳提取液的制备方法包括以下步骤：将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料；将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液；将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液。本发明通过将百香果果壳制成百香果果壳提取液，实现了百香果果壳资源的有效再利用，解决了目前百香果果壳得不到充分的利用，造成大量资源浪费的问题，而且使用该百香果果壳提取液饲喂动物，还可以提高动物的生长性能，降低料肉比，提高动物的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力，调节免疫功能。

Description

一种百香果果壳提取液的制备方法及畜禽养殖方法

技术领域

本发明涉及畜禽养殖技术领域，具体涉及一种百香果果壳提取液的制备方法及畜禽养殖方法。

背景技术

百香果(Passiflora edulis Sims)是西番莲科(passiflor aceae)西番莲属多年生木质藤本植物的果实，又名西番莲、巴西果、鸡蛋果，因果实汇集石榴、菠萝、柠檬、香蕉、芒果等一百多种水果的香气而得名。品种有黄色、紫色、紫红色，根据花期不同，果实大约在每年的9月到次年的3月采收。百香果富含17种人体所需氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素、各种微量元素、膳食纤维、果胶以及生物活性物质：黄酮类、多糖类、生物碱类及多酚类等近170种有益成份，具有滋阴润燥、美容养颜、镇静安神、防癌抗衰、消炎抑菌、抑制肿瘤、降三高、抗氧化、抗成瘾、助消化以及免疫调节等多种医药保健功效，被誉为“果中之王”。因而也促进了百香果种植业的迅速发展，在我国的海南、云南、广西、广东、江西、福建已大面积种植，形成了一定的商业规模。目前我国百香果除用于鲜食外，绝大部分用于生产果汁饮料加工，进而产生大量的百香果果壳，果壳厚而坚硬，约占鲜果质量的50％～55％，但因果壳含约85％的高水分，加之营养丰富，导致果壳易发霉腐烂变质，难于保存，仅少部分用于动物粗纤维饲料，绝大部分当作废物丢弃，既浪费又造成环境污染。现阶段对果壳研究仅限于用做果酱、果脯和提取果胶、黄酮、多糖、精油、膳食纤维、色素及多酚等，果壳开发利用十分有限，使同样含有丰富营养成分和活性成分的果壳得不到充分的利用，造成资源浪费。

发明内容

本发明的主要目的是提出一种百香果果壳提取液的制备方法及畜禽养殖方法，旨在实现百香果果壳的资源再利用。

为实现上述目的，本发明提出一种百香果果壳提取液的制备方法，包括以下步骤：

将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料；

将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液；

将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液。

可选地，将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料的步骤中：

所述百香果果壳被破碎至40～80目；

所述烘干时的烘干温度为50～70℃。

可选地，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤中：

所述水的质量为所述果壳烘干料的质量的10～14倍；

所述浸泡的浸泡时长为20～40min。

可选地，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤，包括：

将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后先大火煮开，再小火熬煮，直至液体减少至原始体积的1/12～1/6，然后过滤，分离出果渣和煎煮液。

可选地，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后先大火煮开，再小火熬煮，直至液体减少至原始体积的1/12～1/6，然后过滤，分离出果渣和煎煮液的步骤中：

所述过滤时使用3～5层纱布过滤，过滤完毕后挤压纱布中的果渣至无液体滴出。

可选地，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤之后、将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液的步骤之前，还包括：

将分离出的所述果渣用10～14倍质量的水再次煎煮后分离出煎煮液，将两次得到的煎煮液合并。

可选地，将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体的步骤中：

所述煎煮液被浓缩至体积为原始体积的3/10～3/5；

所述离心时的离心速率为2500～3500rpm、离心时间为8～12min。

为实现上述目的，本发明还提出一种畜禽养殖方法，使用百香果果壳提取液饲喂畜禽，所述百香果果壳提取液由如上所述的百香果果壳提取液的制备方法制得。

可选地，所述畜禽包括肉兔。

可选地，使用百香果果壳提取液饲喂畜禽的步骤，包括：

将百香果果壳提取液添加至畜禽饮用水中，所述百香果果壳提取液的添加量为每只畜禽每天添加3～9g。

本发明提供的技术方案中，将百香果果壳粉碎后进行煎煮提取，然后经过浓缩等处理得到紫色粘稠液体，即为百香果果壳提取液，使用该百香果果壳提取液饲喂动物，可以提高动物的生长性能，降低料肉比，提高动物的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力，调节免疫功能，实现了百香果果壳资源的有效再利用，解决了目前百香果果壳得不到充分的利用，造成大量资源浪费的问题。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅为本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。

图1为本发明提供的百香果果壳提取液的制备方法的一实施例的流程示意图；

图2为本发明提供的百香果果壳提取液的制备方法的另一实施例的流程示意图。

本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。

具体实施方式

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。此外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

目前我国百香果除用于鲜食外，绝大部分用于生产果汁饮料加工，进而产生大量的百香果果壳，果壳厚而坚硬，约占鲜果质量的50％～55％，但因果壳含约85％的高水分，加之营养丰富，导致果壳易发霉腐烂变质，难于保存，仅少部分用于动物粗纤维饲料，绝大部分当作废物丢弃，既浪费又造成环境污染。现阶段对果壳研究仅限于用做果酱、果脯和提取果胶、黄酮、多糖、精油、膳食纤维、色素及多酚等，果壳的开发利用十分有限，使同样含有丰富营养成分和活性成分的果壳得不到充分的利用，造成资源浪费。

鉴于此，本发明提出一种百香果果壳提取液的制备方法，提取出百香果果壳中的营养成分和活性成分，然后加以利用，实现了百香果果壳资源的再利用，图1至图2所示为本发明提供的百香果果壳提取液的制备方法的具体实施例。参阅图1所示，在本发明提供的一实施例中，所述百香果果壳提取液的制备方法包括以下步骤：

步骤S10、将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料；

取新鲜的紫色百香果果壳清洗去除杂质，然后用高速破碎机进行粗破碎，然后将破碎料在恒温干燥箱中烘干，即得到果壳烘干料。其中，所述粗破碎后的破碎料的粒径大小不做限制，优选为破碎至40～80目更便利于破碎料的快速烘干以及在后续煎煮高效提取出其中的营养成分和活性物质。所述烘干的烘干温度优选为50～70℃，能够有效烘干百香果果壳，且基本不会造成其中的营养成分和活性物质的流失，所述烘干的时间不做限定，以将百香果果壳烘干至其含水量为5％～10％为准。在本发明的一些优选实施例中，所述烘干的烘干温度进一步优选为60℃。

步骤S20、将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液；

将烘干后的百香果果壳先于水中浸泡一段时间，以提高后续煎煮过程中对营养成分和活性物质的提取率，然后再进行煎煮提取，提取完毕后使固液分离，分别得到果渣和煎煮液。其中，进行煎煮提取的过程更进一步包括：将百香果果壳在水中浸泡后的固液混合物置于加热装置上，先大火煮开(也即先大火煎煮至沸腾)，然后再小火熬煮(也即，在物料由大火煮至沸腾之后，再将火力调小至能够保持物料处于沸腾状态，进行熬煮)，一直熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/12～1/6，结束煎煮，然后稍加冷却，再采用过滤的方式使固液分离，分别得到果渣和煎煮液。通过所述煎煮提取之后，百香果果壳中的营养成分和活性物质充分被浸提于所述煎煮液中。进一步地，所述过滤的步骤具体为：采用3～5层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出(挤压出的液体加入到滤液中)，即完成整个过滤操作，如此，有助于提高煎煮液的收集率，从而提高百香果果壳中营养成分和活性物质的提取得率。

另外，百香果果壳浸泡于水中时，水的添加量不做限定，但至少需要使百香果果壳完全被水浸没，优选地，在本发明的一些实施例中，所述水的质量为所述果壳烘干料的质量的10～14倍，在此料液比例下，有助于百香果果壳中营养成分和活性物质的充分浸出和提取。另外，所述浸泡的浸泡时间不做限定，理论上浸泡时间越长，越有利于其中提取物质的充分浸出，但综合考虑整体的工艺耗时以及提取物质稳定性等因素，优选为百香果果壳在水中浸泡20～40min，且更进一步优选为浸泡30min。

步骤S40、将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液。

获得所述煎煮液后，采用旋转蒸发仪对所述煎煮液进行浓缩处理，得到浓缩物，然后将所述浓缩物进行离心并收集上层液体，得到紫色粘稠液体，即为百香果果壳提取液。其中，浓缩处理时，优选为将所述煎煮液浓缩至体积为原始体积的3/10～3/5，此时，所述浓缩液中的溶质浓度约为1g/mL，有利于使得所述百香果果壳提取液保持较高浓度的状态，其中营养成分和活性物质的浓度也较高，更便利于所述百香果果壳提取液在应用时控制其有效添加量。另外，所述离心时的参数优选为离心速率为2500～3500rpm、离心时间为8～12min，更进一步优选为离心速率3000rpm、离心时间10min，离心速度快且固液分离的效率高。

本发明提供的百香果果壳提取液的制备方法中，先将百香果果壳粉碎、烘干后进行煎煮提取，然后经过浓缩、离心等处理得到紫色粘稠液体，即为百香果果壳提取液，使用该百香果果壳提取液饲喂动物，可以提高动物的生长性能，降低料肉比，提高动物的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力，调节免疫功能，实现了百香果果壳资源的有效再利用，解决目前百香果果壳得不到充分的利用，造成大量资源浪费的问题。

基于上述图1提供的百香果果壳提取液的制备方法的一实施例，图2所示为本发明提供的百香果果壳提取液的制备方法的另一实施例，对百香果果壳进行多次煎煮提取，以进一步提高其中营养成分和活性物质的提取率。具体地，参阅图2所示，在本实施例中，步骤S20之后、步骤S40之前，还包括：

步骤S30、将分离出的所述果渣用10～14倍质量的水再次煎煮后分离出煎煮液，将两次得到的煎煮液合并。

在完成第一次煎煮提取分别获得果渣和煎煮液后，将所述果渣使用10～14倍质量的水再次煎煮提取，然后分离出煎煮后的煎煮液，最后将两次煎煮提取获得的煎煮液合并，作为后续浓缩处理的原料。其中，所述煎煮提取以及分离出煎煮液的方法与图1所示的实施例中相类似，具体为：向第一次提取获得的所述果渣中加入10～14倍质量的水，然后先大火煮开，然后再小火熬煮，一直熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/12～1/6，结束煎煮，然后稍加冷却，再使用3～5层纱布对煎煮后的物质进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出(挤压出的液体加入到滤液中)，收集滤液，即为第二次煎煮所获得的煎煮液。通过对百香果果壳进行两次煎煮提取，在进一步提高百香果果壳中营养成分和活性物质提取率的前提下，也能避免煎煮提取次数过多导致百香果果壳提取液的制备工艺过于复杂，耗时较长的问题。

进一步地，本发明还提出一种畜禽养殖方法，使用百香果果壳提取液饲喂畜禽，所述百香果果壳提取液由如上所述的百香果果壳提取液的制备方法制得。将百香果果壳制得的提取液用于饲喂畜禽，不仅实现了百香果果壳的资源再利用，解决了目前百香果果壳得不到充分的利用，造成大量资源浪费的问题，而且还可以提高动物的生长性能，降低料肉比，提高动物的屠宰性能、肉品质和血清抗氧化能力，调节免疫功能，提高畜禽的养殖性能。

所述畜禽包括但不限于为猪、羊、牛、鸡、鸭、兔等等，优选为所述畜禽为肉兔。使用本发明提供的方法制得的百香果果壳提取液饲喂肉兔，对肉兔的生长性能、屠宰性能、肉品质、血清抗氧化指标以及免疫指标的改善作用更为显著。

在本发明提供的畜禽养殖方法的一实施例中，使用所述百香果果壳提取液饲喂畜禽的方式为：将百香果果壳提取液添加至畜禽饮用水中，所述百香果果壳提取液的添加量为每只畜禽每天添加3～9g。如此，即能对肉兔的生长性能、屠宰性能、肉品质、血清抗氧化指标以及免疫指标起到显著的改善作用，使用方式简单，且添加量地、效果好。

以下结合具体实施例和附图对本发明的技术方案作进一步详细说明，应当理解，以下实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

实施例1百香果果壳提取液的制备方法

(1)取新鲜的紫色百香果果壳清洗去除杂质，然后用高速破碎机破碎至60目，然后将破碎料在恒温干燥箱中于60℃烘干至含水量为8％，得果壳烘干料；

(2)称取100g烘干后的百香果果壳烘干料，使用12倍质量的水浸泡30min，然后先大火煮开，再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/9，结束煎煮，稍加冷却后采用4层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为煎煮液；

(3)采用旋转蒸发仪将步骤(2)得到的煎煮液浓缩至体积为原始体积的3/5，然后于3000rpm下离心10min，收集上层液体，得到紫色粘稠液体(约80mL，浓度约为1g/mL)，即为百香果果壳提取液。

实施例2百香果果壳提取液的制备方法

(1)取新鲜的紫色百香果果壳清洗去除杂质，然后用高速破碎机破碎至40目，然后将破碎料在恒温干燥箱中于50℃烘干至含水量为5％，得果壳烘干料；

(2)称取100g烘干后的百香果果壳烘干料，使用10倍质量的水浸泡40min，然后先大火煮开，再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/12，结束煎煮，稍加冷却后采用3层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为煎煮液；

(3)向步骤(2)中得到的果渣中加入10倍质量的水，先大火煮开，然后再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/12～1/6，结束煎煮，稍加冷却，后采用3层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为第二次煎煮所获得的煎煮液，将两次煎煮提取获得的煎煮液合并；

(4)采用旋转蒸发仪将步骤(3)中合并后的煎煮液浓缩至体积为原始体积的3/5，然后于2500rpm下离心12min，收集上层液体，得到紫色粘稠液体(约100mL，浓度约为1g/mL)，即为百香果果壳提取液。

实施例3百香果果壳提取液的制备方法

(1)取新鲜的紫色百香果果壳清洗去除杂质，然后用高速破碎机破碎至60目，然后将破碎料在恒温干燥箱中于60℃烘干至含水量为7％，得果壳烘干料；

(2)称取100g烘干后的百香果果壳烘干料，使用12倍质量的水浸泡30min，然后先大火煮开，再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/6，结束煎煮，稍加冷却后采用4层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为煎煮液；

(3)向步骤(2)中得到的果渣中加入12倍质量的水，先大火煮开，然后再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/6，结束煎煮，稍加冷却，后采用4层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为第二次煎煮所获得的煎煮液，将两次煎煮提取获得的煎煮液合并；

(4)采用旋转蒸发仪将步骤(3)中合并后的煎煮液浓缩至体积为原始体积的3/10，然后于3000rpm下离心10min，收集上层液体，得到紫色粘稠液体(约120mL，浓度约为1g/mL)，即为百香果果壳提取液。

实施例4百香果果壳提取液的制备方法

(1)取新鲜的紫色百香果果壳清洗去除杂质，然后用高速破碎机破碎至80目，然后将破碎料在恒温干燥箱中于70℃烘干至含水量为10％，得果壳烘干料；

(2)称取100g烘干后的百香果果壳烘干料，使用14倍质量的水浸泡20min，然后先大火煮开，再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/8，结束煎煮，稍加冷却后采用5层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为煎煮液；

(3)向步骤(2)中得到的果渣中加入14倍质量的水，先大火煮开，然后再小火熬煮至其中的液体体积减少至液体原始体积的1/8，结束煎煮，稍加冷却，后采用5层纱布进行过滤，过滤完毕后挤压纱布中残余的果渣至无液体滴出，将挤压出的液体加入到滤液中，所得滤液即为第二次煎煮所获得的煎煮液，将两次煎煮提取获得的煎煮液合并；

(4)采用旋转蒸发仪将步骤(3)中合并后的煎煮液浓缩至体积为原始体积的3/10，然后于3500rpm下离心8min，收集上层液体，得到紫色粘稠液体(约100mL，浓度约为1g/mL)，即为百香果果壳提取液。

实施例5肉兔饲养与性能检测

(1)试验设计：挑选38日龄、体重相近的健康公伊拉商品兔80只，随机分为对照组、试验低、中、高剂量组共4组，每组4个重复，每个重复5只。各组饲喂青岛胶南康大饲料有限公司生产的种母兔配合饲料576基础饲粮，自由饮水。对照组饮用自来水，试验低、中、高剂量组分别在饮水中添加3g/(只·天)、6g/(只·天)、9g/(只·天)的百香果果壳提取液，且试验低、中、高剂量组中每组的4个重复分别在饮水中添加实施例1至实施例4制得的百香果果壳提取液，适应性喂养5d，正式试验期45d。

(2)试验管理：试验在龙岩学院动物房进行，通风光照良好。试验前彻底打扫、清洗和消毒兔舍、兔笼、料槽和饮水器。采取4只1栏以及饮水中渐进递增提取液浓度的方式进行饲养，饮水过渡期共5d，正试期为45d，每日早晚各喂1次，定时定量添加饲料，自由饮水，每日傍晚将果壳提取液加入饮水中。各组试验兔管理和环境卫生条件相同，每日记录饲喂和观察健康状况。

(3)检测指标及测定方法

数据统计处理方式为：试验数据先采用Excel进行初步统计处理，然后应用SPSS17.0统计软件进行单因素方差分析，并采用Duncan多重比较法对各处理组进行差异显著性分析，结果使用平均值±标准差表示，p<0.05表示差异显著，p<0.01表示差异极显著。

1、生长性能

试验开始前1天和第90天，同一时间分别对每只试验兔进行空腹称重，并记录初始重(IW)和结束体重(FW)，统计全程饲喂量，计算增重、平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)：

ADG＝(试验末重-试验初重)/试验天数

ADFI＝(试验总喂料量-试验总剩料量)/试验天数

F/G＝ADFI/ADG

计算结果如表1所示。

表1百香果果壳提取液对肉兔生长性能的影响

由表1可以看出，4个处理组肉兔的初始体重、结束体重、总增重、平均日采食量、平均日增重和料重比之间无显著性差异(p>0.05)，但高、中、低剂量组与对照组相比，总增重分别提高了7.36％、6.69％、3.69％，料重比分别降低了4.95％、3.96％、2.64％，说明百香果果壳提取液在某种程度上促进了肉兔的生长。这可能与果壳提取液中含有丰富的生物活性成分如多糖、黄酮、生物碱类等物质有关，具有抗焦虑、镇静、抗炎等药理作用，能缓解因环境因素、高蛋白质饲料、动物应激以及病原菌导致机体的肠道损伤，从而保护胃肠道的完整性，促进胃肠道消化液或消化酶的产生，促进营养吸收，增强畜禽免疫，提高饲料转化率，从而达到提高畜禽生长性能的目的。

2、血液生化和免疫指标

试验结束后1天，每个试验组选6只兔子进行心脏采血，每只分别采集3mL血液装入肝素锂抗凝管和血液促凝管中，10000r/min离心5min，收集血浆和血清，装入1.5mL EP管保存于-20℃，用于测定生化和免疫指标。生化指标试剂盒购自爱德士缅因生物制品贸易(上海)有限公司，采用美国IDEXX Catalyst oneTM全自动生化分析仪检测血糖、胆固醇、总蛋白、白蛋白、肌酐、血尿素氮、丙氨酸转氨酶和碱性磷酸酶等生化指标。血清免疫指标检测使用Rayto RT-6100酶标分析仪，免疫球蛋白A、免疫球蛋白M、免疫球蛋白G、白细胞介素-2、白细胞介素-4、补体蛋白-3和补体蛋白-4试剂盒均购于泉州市睿信生物科技有限公司，其标准品线性回归与预期浓度相关系数(R)≥0.99。过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)试剂盒均购于泉州市睿信生物科技有限公司，血清恢复室温后，采用BioTek生化分析仪，严格按操作说明书进行测试。

血液生化指标的检测结果如表2所示，血清免疫指标的检测结果如表3所示，血清抗氧化指标的检测结果如表4所示。另外，下文表3至表6中，同行数据肩上无字母或含相同字母表示差异不显著(p>0.05)，不同小写字母表示差异显著(p＜0.05)，不同大写字母表示差异极其显著(p＜0.01)。

表2百香果果壳提取液对肉兔血液生化指标的影响

由表2可以看出，与对照组相比，百香果果壳提取液低、中、高剂量组血液中胆固醇和血糖含量有下降趋势，其中，血清胆固醇和血糖含量较对照组分别降低了7.95％、3.98％、2.84％和3.88％、3.49％、0.97％，说明百香果果壳提取液具有降低血糖和胆固醇的作用，这可能是由于百香果果壳里含有丰富的黄酮类物质，具有降糖、降脂、降压、清洁血管等作用。另外，4个组的总蛋白、白蛋白、球蛋白、丙氨酸转氨酶、碱性磷酸酶、肌酐和血尿素氮生化指标无显著性差异(p>0.05)，且均在正常值范围内，说明饮水中添加百香果果壳提取液对肉兔脏器无毒副作用，不影响肉兔的肝肾指标。

表3百香果果壳提取液对肉兔血清免疫指标的影响

由表3可知，IgG、IgM、IgA、C3、C4、IL-2和IL-4在血清中的含量随饮水中提取液浓度的增加而升高。3个试验组血清IL-4含量差异不显著(p>0.05)，但显著或极显著高于对照组(p<0.05或p<0.01)。高、中剂量组的血清IL-2和C3含量差异不显著(p>0.05)，但显著或极显著高于对照组和低剂量组(p<0.05或p<0.01)。高剂量组的血清C4和IgM含量与中剂量组差异不显著(p>0.05)，但显著或极显著高于对照组和低剂量组(p<0.05或p<0.01)。高剂量组的血清IgA含量显著或极显著高于其他3组(p<0.05或p<0.01)。血清IgG的含量各组间比较表现出差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)，高剂量组最高。

百香果果壳提取液高中低剂量组血清中的IgG、IgM、IgA、C3、C4、IL-2和IL-4的含量均高于对照组，且与浓度呈正相关，以9g/(只·d)组最高。表明饮水中添加不同水平的百香果果壳提取液可以提高血清中免疫球蛋白、细胞因子和补体的含量，这可能与提取液中的生物活性物质(多糖、黄酮类等)能够有效调节机体的免疫系统有关。

表4百香果果壳提取液对肉兔血清抗氧化指标的影响

由表4可知，与对照组比较，肉兔血清中过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)的活性均有所升高，总抗氧化能力(T-AOC)均增强，丙二醛(MDA)的含量均下降。其中添加9g/(只·d)组的血清CAT、GSH-Px、SOD活性和T-AOC显著或极显著高于对照组(p<0.05或p<0.01)；血清MDA含量显著或极显著低于对照组(p<0.05或p<0.01)。说明本发明在饮水中添加百香果壳提取液可以显著提高血清中GSH-Px、SOD和CAT的活性，显著降低了血清MDA含量，显著提高总抗氧化能力T-AOC，且与添加剂量呈正相关，这可能是百香果壳提取液中多种活性成分之间协同增效的结果，具有较强的体内抗氧化活性，是一种理想的天然抗氧化剂，进而维持机体健康。

3、屠宰性能

半净膛重：将肉兔颈部放血处死，剥皮，腕关节处去除前肢和附关节处去除后肢，剖开腹腔取出肠道及内容物，保留头、胸腔器官、肝脏和肾脏及肾脏周围脂肪，称重，即为半净膛重。全净膛重(胴体重)：半净膛重去除头及所有内脏器官(仅保留肾脏及肾脏周围脂肪)即为全净膛重，并分别计算半净膛屠宰率和全净膛屠宰率：

半净膛屠宰率(％)＝半净膛重(g)/宰前活重(g)*100％

全净膛屠宰率(％)＝全净膛重(g)/宰前活重(g)*100％

计算结果如表5所示，

表5百香果果壳提取液对肉兔屠宰性能的影响

由表5可知，各组之间肉兔的宰前活重无显著性差异(p>0.05)。高剂量组的半净膛重、半净膛屠宰率和全净膛屠宰率与对照组比较，表现差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)；与低、中剂量组比较差异不显著(p>0.05)；低、中剂量组与对照组比较差异不显著(p>0.05)。3个试验组的全净膛重与对照组比较差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)，且随着剂量的增加而增重；高、中剂量组比较差异不显著(p>0.05)；中剂量组与低剂量组比较差异不显著(p>0.05)。说明本发明在肉兔饮水中添加百香果壳提取液可提高肉兔的半净膛和全净膛屠宰率，且以添加9g/(只·天)效果最佳，这可能与提取液中活性物质(多糖、多酚等)有关，具有抗菌消炎、抗焦虑、镇静、抗氧化等作用，能缓解因环境因素、高蛋白质饲料、动物应激以及病原菌导致机体消化系统紊乱，从而保护胃肠道细胞的完整性，促进胃肠道消化液的分泌，提高营养物质在肉兔体内的消化与吸收，提高饲料转化率，增加营养物质的沉积水平，进而提高其屠宰性能。

4、肉品质

分离屠宰试验兔的背腰最长肌，装入密封袋中4℃冰箱保存12h后，参照刘浪、张南斌等报道方法分别测定滴水损失、蒸煮损失、熟肉率和肌肉嫩度。

4.1、滴水损失：取右侧5-7腰椎处的背腰最长肌，去除结缔组织，顺着肌纤维方向修整为2cm×1cm×1cm的肉样，电子分析天平称其质量W1(g)，然后将肌肉用针线穿好一端，间隔一定距离垂直悬挂于铁架上，并将肌肉放置于充入空气的密封袋内，防止肉样与肉样、肉样与密封袋接触，置于4℃冰箱，24h后取出肉样，用中性滤纸轻轻拭去肉样表层液体后称其质量W2(g)，计算滴水损失，重复测定3次，结果取平均值。

滴水损失(％)＝(W1-W2)/W1×100％。

4.2、蒸煮损失：取胸腰椎处的背最长肌，剥离结缔组织后，按相同方向切成大小、形状、厚薄相似的肉片称重记录为M1，将肉样置于封口袋内并排除袋内空气后密封，放入80℃的恒温水浴锅中处理30min，取出肉样，自然冷却至室温，打开封口袋用滤纸擦去肉样表面水分后称其质量M2，计算蒸煮损失，重复测定3次，结果取平均值。

蒸煮损失(％)＝[(M1-M2)/M1]×100％。

4.3、熟肉率的测定：将腰椎3-5枚处的背腰最长肌，去除筋膜，将肉样修切成形状相似、长宽厚约为5cm*2cm*3mm的样品称重后放在蒸屉上，水开后放入隔水蒸煮30min，取出冷却至室温，用洁净滤纸吸去肉样表面水分后称重，重复3次取平均值，用以下公式计算熟肉率。

熟肉率(％)＝蒸后/蒸前重×100。

4.4、嫩度测定：取左侧腰椎5-7枚处的背腰最长肌，去除筋膜，沿肌纤维方向切成长宽高为2*1*1cm的肉样，用肌肉嫩度仪(C-LM3B，东北农业大学工程学院)进行剪切，每个样品测定3个值，取平均值。

肉兔的肉品质检测结果如表6所示。

表6百香果果壳提取液对肉兔肉品质的影响

由表6可知，滴水损失率试验高、中剂量组之间差异不显著(p>0.05)，与对照组、低剂量组比较表现差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)，且与添加量呈负相关。蒸煮损失率随着添加量的增加而呈递减趋势，与对照组比较，高、中剂量组表现差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)。高剂量组的肌肉嫩度值最低，与对照组和低剂量组比较，差异显著或极显著(p<0.05或p<0.01)，与中剂量组比较差异不显著(p>0.05)。熟肉率各组之间无显著性差异(p>0.05)。试验结果表明，百香果壳提取液高剂量组的肌肉嫩度、滴水损失和蒸煮损失显著或极显著低于对照组(p<0.05或p<0.01)，熟肉率比对照组(p>0.05)提高5.65％，说明百香果壳提取液可能能够通过提高兔肉嫩度和熟肉率，降低滴水损失和蒸煮损失，达到改善肉质的效果，这可能与百香果果壳提取液中含有丰富的营养物质和抗氧化活性物质有关。

综上所示，本发明以百香果果壳为原料制备成百香果果壳提取液，并使用该百香果果壳提取液饲喂肉兔，不仅实现了百香果果壳的资源再利用，而且可以改善肉兔的生长性能，降低料肉比，改善肉兔的屠宰性能以及肉品质，同时还能降低血清中胆固醇和血糖含量，提高免疫功能，提高血清抗氧化能力。

以上仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包括在本发明的专利保护范围内。

Claims (9)

1.一种畜禽养殖方法，其特征在于，使用百香果果壳提取液饲喂畜禽，所述百香果果壳提取液的制备方法包括以下步骤：

将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料；

将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液；

将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液。

2.如权利要求1所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将新鲜紫色百香果果壳破碎后烘干，得到果壳烘干料的步骤中：

所述百香果果壳被破碎至40～80目；

所述烘干时的烘干温度为50～70℃。

3.如权利要求1所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤中：

所述水的质量为所述果壳烘干料的质量的10～14倍；

所述浸泡的浸泡时长为20～40min。

4.如权利要求1所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤，包括：

将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后先大火煮开，再小火熬煮，直至液体减少至原始体积的1/12～1/6，然后过滤，分离出果渣和煎煮液。

5.如权利要求4所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后先大火煮开，再小火熬煮，直至液体减少至原始体积的1/12～1/6，然后过滤，分离出果渣和煎煮液的步骤中：

所述过滤时使用3～5层纱布过滤，过滤完毕后挤压纱布中的果渣至无液体滴出。

6.如权利要求4所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将所述果壳烘干料置于水中浸泡，然后进行煎煮后分离出果渣和煎煮液的步骤之后、将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体，制得百香果果壳提取液的步骤之前，还包括：

将分离出的所述果渣用10～14倍质量的水再次煎煮后分离出煎煮液，将两次得到的煎煮液合并。

7.如权利要求6所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述百香果果壳提取液的制备方法中，将所述煎煮液浓缩后离心并收集上层液体，得紫色粘稠液体的步骤中：

所述煎煮液被浓缩至体积为原始体积的3/10～3/5；

所述离心时的离心速率为2500～3500rpm、离心时间为8～12min。

8.如权利要求1所述的畜禽养殖方法，其特征在于，所述畜禽包括肉兔。

9.如权利要求8所述的畜禽养殖方法，其特征在于，使用百香果果壳提取液饲喂畜禽的步骤，包括：

将百香果果壳提取液添加至畜禽饮用水中，所述百香果果壳提取液的添加量为每只畜禽每天添加3～9g。

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