CN113080688B - 一种可控排汽的低糖电饭煲及蒸馏方法 - Google Patents

Abstract

本发明适用于电饭煲技术领域，提供了一种可控排汽的低糖电饭煲，包括壳体，所述壳体的上方铰接有盖体，该盖体上开设有贯穿孔，所述贯穿孔中设置有用于将内部的蒸汽排出的排气阀，所述排气阀包括固定在所述盖体上的环状的过滤网以及螺接设置在所述过滤网外侧的筒状的保护罩；本发明中的蒸汽沫沫通过对排气阀中的保护罩进行顶起，使得保护罩沿着螺旋槽上升，进而打开侧面的过滤网孔，使得部分沫沫以及空气压力提前倾卸掉一部分，螺旋槽分为断开的三段，且没段的上端设置有凹槽以及直槽，用于形成三个不同的泄压档位，用于适用不同温度下的蒸汽压力，同时当泄压完成后直接从直槽滑落回位，保证及时的回位，避免脏污进入到内部。

Description

一种可控排汽的低糖电饭煲及蒸馏方法

技术领域

本发明属于电饭煲技术领域，尤其涉及一种可控排汽的低糖电饭煲及蒸馏方法。

背景技术

近年来随着经济收入及消费水平的提高，人们开始追求更为健康的饮食方式，低糖米饭、低糖杂粮饭等关于米饭的新概念越来越多，低糖饭是指淀粉含量比较低的米饭，米饭中的物质主要有淀粉、蛋白质和小部分的脂肪，传统制作低糖饭的方法是通过添加过量的水，烹饪过程中使米饭淀粉释放到水中，再将这部分水倒掉，从而降低米饭中淀粉含量，但制作过程费时费力。

现有技术中提出的使用电饭煲制作低糖饭的方法是在烹饪前将放有米的蒸笼悬置在电饭煲的内胆中，内胆内放入适量的水，对内胆加热使水保持沸腾，沸腾状态的水不断冲刷蒸笼内的米，使米吸水并释放出淀粉，淀粉溶于水中回流到内胆中，最后将米蒸熟，即烹制出低糖饭。这种低糖饭的制作方法需要大火力加热保持沸腾，才能使内胆中的水冲刷到蒸笼中的米，这样容易产生大量的沫沫，导致锅不方便后期的清洁，需要对锅内的沫沫进行处理。

发明内容

本发明提供一种可控排汽的低糖电饭煲及蒸馏方法，旨在解决上述的问题。

本发明是这样实现的，一种可控排汽的低糖电饭煲，包括壳体，所述壳体的上方铰接有盖体，该盖体上开设有贯穿孔，所述贯穿孔中设置有用于将内部的蒸汽排出的排气阀，所述排气阀包括固定在所述盖体上的环状的过滤网以及螺接设置在所述过滤网外侧的筒状的保护罩，所述过滤网的外壁设置有一道向上盘旋整圈的螺纹槽以及与所述螺纹槽起始端相连通的环槽，该螺纹槽由分开的三段组成，且每段的顶端均连接有一个直通起始端环槽的直槽，所述保护罩内部设置有一个在所述螺纹槽中移动的滚珠。

优选的，每段螺纹槽的顶端均设置有凹槽，该凹槽用于对所述滚珠进行阻挡暂停，所述保护罩开口处内壁设置有凸块，该凸块中设置有向外延伸的弹簧顶块，该弹簧顶块的前端滚动设置有所述滚珠。

优选的，所述环槽的上侧设置为倾斜，且倾斜的最顶端为所述螺纹槽的入口处。

优选的，所述过滤网设置为内外两层，分别为内网和外网，所述内网和所述外网之间的孔洞相互错开。

优选的，所述保护罩设置为尖顶，且该尖顶内部设置有螺旋桨式的叶片用于引导所述保护罩旋转上升。

优选的，所述壳体内部设置有用于盛装水的内胆，以及放置到所述内胆内部的用于盛装米饭的蒸屉。

一种可控排汽的低糖电饭煲的蒸馏方法，包括如下步骤：

步骤一：电饭煲内部的加热装置对内胆中的水以及蒸屉中的米进行加热，直至内胆中的水被加热沸腾；

步骤二：加热装置继续加热，沸腾水以及水蒸汽通过蒸屉上的孔洞不断的对米进行加热，形成沫沫，沫沫随着加热不断的蒸腾对盖体上的排气阀进行顶动泄气和泄压；

步骤三：排气阀将锅内的蒸汽和压力卸掉后，在重力作用下自动回落，沫沫消失，控制加热装置降温，对水和米饭进行保温。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的一种可控排汽的低糖电饭煲及蒸馏方法，本发明中的蒸汽沫沫通过对排气阀中的保护罩进行顶起，使得保护罩沿着螺旋槽上升，进而打开侧面的过滤网孔，使得部分沫沫以及空气压力提前倾卸掉一部分，螺旋槽分为断开的三段，且没段的上端设置有凹槽以及直槽，用于形成三个不同的泄压档位，用于适用不同温度下的蒸汽压力，同时当泄压完成后直接从直槽滑落回位，保证及时的回位，避免脏污进入到内部。

附图说明

图1为本发明的结构示意图一；

图2为本发明的结构示意图二；

图3为本发明中加热装置结构示意图；

图4为本发明中内胆结构示意图；

图5为本发明中蒸屉结构示意图；

图6为本发明中排气阀结构示意图；

图7为本发明中过滤网结构示意图；

图8为本发明中排气阀剖面结构示意图；

图9为图8中A处局部放大结构示意图；

图中：1、壳体；2、盖体；3、排气阀；31、过滤网；32、保护罩；33、螺纹槽；34、环槽；35、直槽；36、凹槽；37、凸块；38、弹簧顶块；39、滚珠；4、内胆；5、蒸屉；6、加热装置。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。

请参阅图1-9，本发明提供一种技术方案：一种可控排汽的低糖电饭煲，包括壳体1，壳体1的上方铰接有盖体2，该盖体2上开设有贯穿孔，贯穿孔中设置有用于将内部的蒸汽排出的排气阀3，排气阀3包括固定在盖体2上的环状的过滤网31以及螺接设置在过滤网31外侧的筒状的保护罩32，过滤网31的外壁设置有一道向上盘旋整圈的螺纹槽33以及与螺纹槽33起始端相连通的环槽34，该螺纹槽33由分开的三段组成，且每段的顶端均连接有一个直通起始端环槽34的直槽35，保护罩32内部设置有一个在螺纹槽33中移动的滚珠39。

内部蒸汽压力以及蒸汽沫沫顶动排气阀3顶端的保护罩32沿着过滤网31外壁的螺纹槽33旋转上升，当蒸汽压力不大时，保护罩32沿着第一段螺纹槽33上升，并移动到第一段螺纹槽33上端的凹槽36处被卡接，打开一小段过滤网31透气泄压，然后当压力卸掉后，保护罩32沿着第一段螺纹槽33对应的直槽35下落到环槽34中；

当内部蒸汽压力较大时，保护罩32越过第一段螺纹槽33，沿着第二段螺纹槽33上升，并移动到第二段螺纹槽33上端的凹槽36处被卡接，打开一段过滤网31透气泄压，然后当压力卸掉后，保护罩32沿着第二段螺纹槽33对应的直槽35下落到环槽34中；

当内部蒸汽压力大时，保护罩32沿着第一段螺纹槽33以及第二段螺纹槽33直接上升到第三段螺纹槽33的顶端，并移动到第一段螺纹槽33上端的凹槽36处被卡接，打开全部的过滤网31透气泄压，然后当压力卸掉后，保护罩32沿着第三段螺纹槽33对应的直槽35下落到环槽34中。

每段螺纹槽33的顶端均设置有凹槽36，该凹槽36用于对滚珠39进行阻挡暂停，保护罩32开口处内壁设置有凸块37，该凸块37中设置有向外延伸的弹簧顶块38，该弹簧顶块38的前端滚动设置有滚珠39。

进一步；每段螺纹槽33顶端的凹槽36设置，用于对上升到该处的滚珠39进行短暂的阻挡，当下方蒸汽压力较大时，也可以直接的越过该凹槽36继续上升，反之，当压力较小时被其阻挡限定，然后沿着该凹槽36对应的直槽35下滑回落到环槽34中，这种方式的设置，使得在不同蒸汽压力的作用下打开的过滤网31范围也不同，避免过快以及过慢的打开部分或者全部的过滤孔进行快速或者慢速的泄气，影响到内部米饭的口感。

请参阅图8和图9，保护罩32通过凸块37以及凸块37内部的弹簧顶块38前端的滚珠39在螺纹槽33中移动，使得滚珠39可以随着槽的深度不同自动的调整，使得滚珠39可以始终贴合槽底进行滚动，保证保护罩32的升降以及转动的稳定性。

环槽34的上侧设置为倾斜，且倾斜的最顶端为螺纹槽33的入口处。

通常；环槽34正好对应一整圈的螺旋槽，用于对螺旋槽各段上端的直槽35连通，用于将从各个档位处下落的保护罩32中的滚珠39均可以引导到螺纹槽33的入口处，为下一次的螺旋上升提供帮助，保证每次螺旋上升泄压的顺利。

过滤网31设置为内外两层，分别为内网和外网，内网和外网之间的孔洞相互错开。

具体的是；筒状的过滤网31侧壁开设有若干个孔洞用于透气，同时侧面开孔，也避免直接承接从上方落入的脏污，该通气的孔动孔径小于米粒的径粒，避免内部的米从中排出，同时也避免外界的杂物进入到锅内，内网和外网的双层且孔洞错开的设置，可以避免电饭煲内外直接的连通接触，避免也内外的交流，也避免了灰尘即脏污的进入。

保护罩32设置为尖顶，且该尖顶内部设置有螺旋桨式的叶片用于引导保护罩32旋转上升。

保护罩32尖顶的设计可以让蒸汽压力以及沫沫全部集中在最上方的尖顶处，且尖顶的内侧设置螺旋桨式的叶片，配合螺旋槽，使得保护罩32在蒸汽压力的作用下沿着螺旋槽进行转动上升，打开不同高度的过滤网31，进行压力以及沫沫的倾卸。

请参阅图3、图4和图5，壳体1内部设置有用于盛装水的内胆4，以及放置到内胆4内部的用于盛装米饭的蒸屉5。

电饭煲包括内胆4和置于内胆4中的蒸屉5，蒸屉5设有供米汤循环的孔洞，蒸屉5内盛放米，内胆4内盛放米水混合物，具体来说，本实施例的电饭煲包括壳体1和盖体2，内胆4可取放地容置于壳体1中，蒸屉5可取放地悬置于内胆4中，示例性的：蒸屉5上端周沿设有蒸屉5翻边，内胆4口部设有内胆4翻边，蒸屉5翻边支撑于内胆4翻边上，使蒸屉5悬挂在内胆4中。蒸屉5的侧壁和/或底壁上设置多个孔洞，孔洞仅供米汤循环，米粒无法通过孔洞。壳体1的底部还设有用于加热内胆4的加热装置6(如发热盘、电磁线盘等)。

一种可控排汽的低糖电饭煲的蒸馏方法，包括如下步骤：

步骤一：电饭煲内部的加热装置6对内胆4中的水以及蒸屉5中的米进行加热，直至内胆4中的水被加热沸腾；

步骤二：加热装置6继续加热，沸腾水以及水蒸汽通过蒸屉5上的孔洞不断的对米进行加热，形成沫沫，沫沫随着加热不断的蒸腾对盖体2上的排气阀3进行顶动泄气和泄压；

步骤三：排气阀3将锅内的蒸汽和压力卸掉后，在重力作用下自动回落，沫沫消失，控制加热装置6降温，对水和米饭进行保温。

本发明的工作原理及使用流程：制作低糖饭的方法包括：

步骤一：先进行大火加热内胆4中的米水混合物使其达到微沸状态。

步骤二：达到沸腾后进行小火冲刷步骤，保持米水混合物的微沸状态，沸腾的米汤通过孔洞冲刷孔洞内的米，米中洗脱出的营养物质溶入内胆4的米水混合物中。具体的说，设置小火冲刷步骤的目的是适使沸腾的米汤刷到蒸屉5内的米，让蒸屉5内的米得到充分的吸水和冲刷，使蒸屉5内的米中所含淀粉、还原糖、蛋白质、B族维生素以及P、K、Fe等矿物质通过冲刷被释放并溶入到内胆4的米汤中。由于这次为小火保持米水混合物的微沸状态，不仅能避免内胆4中的米过度受热而出现发黄、夹生的问题，又能使蒸屉5内的米得到均匀、充分的冲刷，利于蒸屉5内米粒的充分吸水，并释放出更多的淀粉，从而提升降糖饭的烹饪质量。

最后加热内胆4中的米水混合物，以持续产生蒸汽蒸熟蒸屉5内的米。

以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (5)

1.一种可控排汽的低糖电饭煲，其特征在于：包括壳体（1），所述壳体（1）的上方铰接有盖体（2），该盖体（2）上开设有贯穿孔（21），所述贯穿孔（21）中设置有用于将内部的蒸汽排出的排气阀（3），所述排气阀（3）包括固定在所述盖体（2）上的环状的过滤网（31）以及螺接设置在所述过滤网（31）外侧的筒状的保护罩（32），所述过滤网（31）的外壁设置有一道向上盘旋整圈的螺纹槽（33）以及与所述螺纹槽（33）起始端相连通的环槽（34），该螺纹槽（33）由分开的三段组成，且每段的顶端均连接有一个直通起始端环槽（34）的直槽（35），所述保护罩（32）内部设置有一个在所述螺纹槽（33）中移动的滚珠（39）；

每段螺纹槽（33）的顶端均设置有凹槽（36），该凹槽（36）用于对所述滚珠（39）进行阻挡暂停，所述保护罩（32）开口处内壁设置有凸块（37），该凸块（37）中设置有向外延伸的弹簧顶块（38），该弹簧顶块（38）的前端滚动设置有所述滚珠（39）;

所述保护罩（32）设置为尖顶，且该尖顶内部设置有螺旋桨式的叶片用于引导所述保护罩（32）旋转上升。

2.如权利要求1所述的一种可控排汽的低糖电饭煲，其特征在于：所述环槽（34）的上侧设置为倾斜，且倾斜的最顶端为所述螺纹槽（33）的入口处。

3.如权利要求1所述的一种可控排汽的低糖电饭煲，其特征在于：所述过滤网（31）设置为内外两层，分别为内网和外网，所述内网和所述外网之间的孔洞相互错开。

4.如权利要求1所述的一种可控排汽的低糖电饭煲，其特征在于：所述壳体（1）内部设置有用于盛装水的内胆（4），以及放置到所述内胆（4）内部的用于盛装米饭的蒸屉（5）。

5.应用权利要求1-4中任一项的所述的一种可控排汽的低糖电饭煲的蒸馏方法，其特征在于：包括如下步骤：

步骤一：电饭煲内部的加热装置（6）对内胆（4）中的水以及蒸屉（5）中的米进行加热，直至内胆（4）中的水被加热沸腾；

步骤二：加热装置（6）继续加热，沸腾水以及水蒸汽通过蒸屉（5）上的孔洞不断的对米进行加热，形成沫沫，沫沫随着加热不断的蒸腾对盖体（2）上的排气阀（3）进行顶动泄气和泄压；

步骤三：排气阀（3）将锅内的蒸汽和压力卸掉后，在重力作用下自动回落，沫沫消失，控制加热装置（6）降温，对水和米饭进行保温。

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