CN113080213A - 一种家用制饺器 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种手工制饺器，属于厨房用品领域。用压模机构带动具有阴模的动模体(1)下压阴模之上的面团(7)，多余面团(7)溢出后，留存于阳模与阴模之间的型腔(8)内的面团(7)即为饺子皮；升起动模体(1)，在阴模之上的饺子皮中心部位添加适量馅料(16)，将转模把(4)抬起转模(3)并旋转至倒置状态并压紧，完成包馅及封边，最后抬起转模把(4)将转模(3)反向旋转至原始平置状态，即可得到饺子；再次放置面团开始下一个饺子的制作流程。本发明以简单的器械和简便、紧凑的连续操作，轻松并高效完成饺子皮制作及饺子制作及连贯作业。

Description

一种家用制饺器

技术领域

本发明涉及一种家用制饺器，属于厨房用具领域。

背景技术

饺子是中华传统美食，家庭手工包饺子中用到的饺子皮通常需要自制或购买成品；自制饺子皮需要逐一擀制饺子皮，效果及口感均最好，但需要熟练技巧，且费时费力，效率较低；自制饺子皮采取环切方法则需要具备较大的面板及工作台面，而且还需要认真或熟练控制面皮厚度，制成的饺子皮内外等厚，不符合饺子皮外薄里厚的最佳形状要求；购买成品饺子皮需要认真防范食品添加剂等方面不利影响，而且其内外均一的厚度也同样效果欠佳。

本发明提供一种家用制饺器，以自制馅料、自制面团或蔬菜汁面团为原料，以构造简单的工具和方便、快捷的操作方式，快速、方便地制作最适宜形状的饺子皮并连续操作完成包馅和捏边或封边，轻松实现高效、优质地完成营养、美味可口、安全卫生的水饺制作。

经检索目前没有这种具有加工饺子皮和包饺子连续作业功能的家用制饺器。

发明内容

本发明提供一种具有加工饺子皮和包饺子连续作业功能的家用制饺器。

本发明是这样实现的：

一种家用制饺器，其特征在于：所述家用制饺器包括动模体1、定模体2、转模3、转模把4、转模轴5、压模机构和底盘6；所述动模体1的底面具有模压饺子皮的阳模，所述定模体2位于所述底盘6之上，所述转模3以所述转模轴5与所述定模体2连接，所述转模3 沿所述转模轴5旋转，平置的所述转模3的顶面邻接于所述定模体2的顶面并共同构成形状匹配吻合或大致匹配吻合于所述阳模的模压饺子皮的阴模，所述阳模和所述阴模均具有形状相互匹配吻合或大致匹配吻合的中间部位和捏边部位，所述转模3沿所述转模轴5从所述平置状态旋转至倒置状态时，所述转模3所述捏边部位与所述定模体2所述捏边部位靠近或接触且形状匹配吻合或大致匹配吻合；所述压模机构带动所述动模体1下压，放置于所述阴模之上的面团7受到所述阳模与所述阴模双向压力，其多余部分沿所述阴模及所述阳模的外缘逐渐溢出，最终留存于所述阳模与所述阴模之间的型腔8内的所述面团7即为饺子皮；压皮完成，所述阳模和阴模分别构成所述型腔8的顶面和底面；所述压模机构包括压杆压模机构，所述压杆压模机构包括压杆9、压把10、压杆轴11、轴座12、动模止点13和定模止点14；所述转模3处于所述平置状态时，所述压把10带动所述压杆9及与之相连的所述动模体1下压，所述面团7的多余部分沿所述阴模及所述阳模的外缘逐渐溢出，所述阳模逐渐靠近所述阴模，当所述动模止点13遇所述定模止点14时，所述下压过程受阻或停止，最终留存于所述阳模与所述阴模之间的型腔8内的所述面团7即为饺子皮；所述型腔8或饺子皮形状为球冠形或类似球冠形，其投影面为圆形、椭圆形或长圆形。

具有所述压杆压模机构的家用制饺器的使用方法为：用所述压把10抬起所述压杆9及所述动模体1，将所述面团7置于所述阴模之上，然后用所述压把10压下所述压杆9及所述动模体1，所述面团7在所述阳模及所述阴模之间受压并逐渐溢出其多余部分，直到所述动模止点13遇所述定模止点14，所述压皮过程完成，然后加适量馅料16于所述饺子皮中心部位，抬起并旋转所述转模把4将所述转模3沿所述转模轴5旋转至倒置状态并压紧，将饺子包馅、封边，最后将所述转模3回转复原至所述平置状态，取出完成包馅的饺子，撕掉饺子边外缘残留的多余的所述面团7，即可得到一只饺子成品；再次放置所述面团7开始下一只饺子的制作；具有椭圆形或长圆形投影面的饺子皮形的家用制饺器的优点是适合制作大馅饺子。

一种改进型家用制饺器，所述压模机构还包括棘轮式压杆压模机构、减速棘轮式压杆压模机构和直压式压模机构。

所述棘轮式压杆压模机构包括具有棘轮17、棘轮扭簧18、主动棘爪19、止回棘爪20和主动摆杆21的棘轮机构22、所述压杆9、所述压杆轴11、所述轴座12、所述动模止点13 和所述定模止点14，所述止回棘爪20具有释放推杆23，所述压杆9固定连接所述棘轮17；所述主动摆杆21通过所述主动棘爪19、所述棘轮17，带动所述压杆9和所述动模体1下压，所述止回棘爪20在所述棘轮17的齿背上滑动，所述面团7的多余部分逐渐溢出，所述压杆 9和所述动模体1承受所述面团7的阻力随所述下压而升高，并随所述面团7的溢出略有下降；当所述下压力停止或消失，所述止回棘爪20阻止受到所述棘轮扭簧18作用的所述棘轮 17的回转，保持所述压杆9和所述动模体1处于停止且不升不降的状态，所述面团7在剩余压力下依然溢出，抬升所述主动摆杆21，所述主动棘爪19在所述棘轮17的齿背上沿所述回转方向滑动，再次或多次下压所述主动摆杆21，所述动模体1逐渐下压，当所述动模止点13 遇所述定模止点14时，所述下压过程受阻或停止，所述阳模和阴模分别构成饺子皮成型的所述型腔8的顶面和底面；最后将所述主动摆杆21大幅抬起并沿所述回转方向旋转，所述主动棘爪19在所述棘轮17的齿背上沿所述回转方向滑动，最终所述主动摆杆21的背部触及并推动所述释放推杆23，所述止回棘爪20抬升并脱离所述棘轮17棘齿，所述棘轮17在所述棘轮扭簧18的作用力下回转，所述压杆9和所述动模体1升起。

所述减速棘轮式压杆压模机构为具有减速机构24及所述棘轮机构22的压杆压模机构，所述主动摆杆21经所述减速机构24和所述棘轮机构22下压所述动模1；其余过程类同于所述棘轮式压杆压模机构。

所述直压式压模机构包括具有所述棘轮扭簧18的链轮25、链条26、所述底盘6之上的壳体构造的框架27、弹性橡塑轮28、压杆支点29、所述压杆9、所述动模止点13、所述定模止点14、所述棘轮机构22；两支所述链轮25位于所述链条26的两端，与所述压杆9固定连接的三支所述弹性橡塑轮28沿所述框架27两侧竖向稳定滑动；所述压杆9与所述链条 26固定连接，所述主动摆杆21驱动所述棘轮机构22、所述链条26，带动所述压杆9下压，最后受到所述压杆9的尾部的凹陷部位接触所述压杆支点29的支撑，继续下压实现和完成所述动模体1压皮。

所述棘轮式压杆压模机构所述主动摆杆21经过数次上下往复运动，以间歇和累进、递进的施压，数次下压实现所述压皮，比所述压杆压模机构省力、好用，但器械产品成本有所增加；所述减速棘轮式压模机构比所述棘轮式压杆压模机构更加省力，器械产品成本进一步增加；所述直压式压模机构具有所述减速棘轮式压模机构的优点，而且器械占用工作面积较小，但器械产品成本更高。

一种进一步改进的家用制饺器，所述家用制饺器具有型腔调节装置和/或压皮指示灯装置；所述型腔调节装置包括阴模升降式型腔调节装置、压杆调节式型腔调节装置和阳模升降式型腔调节装置；所述阴模升降式型腔调节装置包括阴模筒30、阴模体31、调节芯体32、长螺栓33、旋钮34、固定螺栓35和长孔36；固定于所述底盘6上的所述阴模筒30的内侧具有竖向滑槽和丝扣，所述阴模体31具有所述转模3、转模把4、转模轴5、以及位置和形状匹配吻合于所述竖向滑槽的外侧竖向滑槽，位于所述阴模体31下方、具有一体化旋钮34 的所述调节芯体32以外侧丝扣连接于所述阴模筒30的内侧丝扣，所述长螺栓33从所述旋钮 34的底部中心开始，向上穿过所述旋钮34及所述调节芯体32中心的通孔并拧固于所述阴模体31下方，将所述阴模体31与所述调节芯体32连接并保持相邻，旋转所述旋钮34，所述调节芯体32旋转并升降，带动所述阴模体31沿所述竖向滑槽滑动升降，固定螺栓35穿过阴模筒30上部的竖向的长孔36旋入所述阴模体31侧面的螺纹孔，配合所述旋钮34旋转所述调节芯体32并升降所述阴模体31调节之后，将所述阴模筒30与所述阴模体31压紧固定，则所述型腔8的净高固定。

所述压杆调节式型腔调节装置包括拨轮调节螺栓37和定模体轴38，所述拨轮调节螺栓37顶部为螺栓头部，中间螺杆部位具有丝扣，下部具有固定一体的拨轮，所述压杆9的尾端中间具有豁口，所述拨轮调节螺栓37所述螺杆部位穿过所述豁口处，所述螺栓头部位于所述豁口上方，所述螺栓头部限定所述豁口部位的上升，也限定了所述压杆9的所述下压，转动所述拨轮可以升降所述拨轮调节螺栓37，以此限定并调节所述压杆9下压的角度，从而调节所述型腔8的净高；所述定模体2通过定模体轴38连接于所述底盘6之上；通过所述压杆 9下压所述动模体1，所述定模体轴38受压后通过微量旋转保持所述定模体2受力平衡，所述定模体轴前后两侧饺子皮厚度均衡。

所述阳模升降式型腔调节装置通过旋转螺栓六角头39旋转螺栓螺杆40，调节所述动模体1升降，实现所述型腔8净高的调节，所述固定螺栓35将所述净高调节完成后的所述螺栓六角头39固定。

所述压皮指示灯装置包括电源部分、电路部分、位于所述动模止点13与所述定模止点 14处的触点开关及压皮指示灯41，所述压皮完成后所述触点开关开启，接通所述电路部分，所述压皮指示灯41亮起，提示停止下压。

一种电动助力型的家用制饺器，所述家用制饺器所述压模机构还包括电动助力压模机构，所述电动助力压模机构包括电动压杆压模机构和直压式电动压模机构。所述电动压杆压模机构包括电源部分、控制器、控制电路、减速电机42、压皮开关43、开关压板44、停止开关45；所述压杆9通过所述具有所述棘轮扭簧18的所述棘轮17连接所述减速电机42，压下所述压把10及所述开关压板44，开启所述压皮开关43并通过所述控制电路启动所述减速电机42，带动所述压杆9下压所述动模体1，完成所述压皮之后，位于所述动模体1与所述定模体2之间的所述停止开关45开启并通过所述控制电路停止所述减速电机42，所述棘轮扭簧18通过所述棘轮17带动所述压杆9及所述动模体1升起。

所述直压式电动压模机构包括具有所述棘轮扭簧18的链轮25、链条26、所述底盘6之上的壳体构造的框架27、弹性橡塑轮28和压杆支点29、所述电源部分、控制电路、减速电机42、压皮开关43、开关压板44、停止开关45；该压模机构是增加了助力压皮的减速电机及控制系统的直压式压模机构。

所述电动压杆压模机构依靠电机助力压皮，大大减轻了制饺工作强度，但其器械产品成本远高于前述几类家用制饺器；所述直压式电动压模机构具有操作简便省力，器械占用工作面积较小等优点，但其器械产品成本最高。

一种改进型的电动助力型家用制饺器，所述家用制饺器具有所述型腔调节装置。

一种优化的一家用制饺器，所述家用制饺器还包括型腔放射线结构和/或定模转模非对称结构；所述型腔放射线结构是所述阳模和/或阴模具有放射线状槽纹46，该槽纹有利于压制饺子皮过程中所述面团7溢出，降低压皮所需压力；所述定模转模非对称结构包括定模转模投影面非对称结构和/或定模转模纵剖面非对称结构，所述定模转模投影面非对称结构是所述定模体2或所述阴模体31与平置的所述转模3之间的相邻线段的中间部分为偏离两端所述转模轴5之间轴线投影线的偏移线47，所述定模转模纵剖面非对称结构是所述定模体2或阴模体31和平置的所述转模3的顶面纵剖面线型形状为非对称形状；具有所述定模转模非对称结构的所述家用制饺器相应部位的形状均随之匹配、相应变化；所述偏移线47和所述定模体 2或阴模体31纵剖面线型形状凹陷而平置的所述转模3的纵剖面线型形状相对平缓，都能够有利于形成投影面为月牙形的饺子。

一种进一步优化的家用制饺器，所述家用制饺器所述阴模具有若干漏孔48和/或切边结构；所述切边结构为所述转模3沿所述转模轴5从所述平置状态旋转至倒置状态时，所述转模3所述捏边部位的外缘与所述定模体2所述捏边部位的外缘接触，同时，所述转模3所述捏边部位的内缘与所述定模体2所述捏边部位的内缘之间的距离为所述型腔8在所述捏边部位的内缘部位的净高；所述切边结构提高了制饺效率和饺子成品外形的质量，同时又能够降低所述捏边部位的规格尺寸，提高所述饺子的馅料比例。

在所述压皮过程中，所述多余面团从所述阴模及阳模的外缘溢出，当所述压皮的厚度接近所述型腔8的净高时，位于所述型腔8中心部位的面团溢出需要经过所述型腔8投影面的半径的距离，而在具有所述若干漏孔48的所述阴模之上的多余的所述面团7的溢出距离则减少数倍，尤其在所述压皮过程的最后阶段，更加明显地降低所述压皮所需的压力；所述漏孔48为上小下大，在压皮、包馅后所述转模3回转过程及取出饺子的过程中，所述漏孔48 下方溢出的细条状所述面团7被拉断并与饺子分离。

附图说明

说明书附图标注为：动模体1、定模体2、转模3、转模把4、转模轴5、底盘6、面团 7、型腔8、压杆9、压把10、压杆轴11、轴座12、动模止点13、定模止点14、防滑底脚15、馅料16、棘轮17、棘轮扭簧18、主动棘爪19、止回棘爪20、主动摆杆21、棘轮机构22、释放推杆23、减速机构24、链轮25、链条26、框架27、弹性橡塑轮28、压杆支点29、阴模筒30、阴模体31、调节芯体32、长螺栓33、旋钮34、固定螺栓35、长孔36、拨轮调节螺栓37、定模体轴38、螺栓六角头39、螺栓螺杆40、压皮指示灯41、减速电机42、压皮开关43、开关压板44、停止开关45、放射线状槽纹46、偏移线47、漏孔48、斜面49、方形动模体柱50、压杆顶部弧形部位51。

附图1为实施例一纵剖面。

附图2为实施例一附视平面。

附图3为实施例一包馅状态纵剖面。

附图4为实施例二纵剖面。

附图5为实施例二俯视平面。

附图6为实施例三纵剖面。

附图7为实施例三俯视平面。

附图8为实施例四压皮状态纵剖面。

附图9为实施例四动模体升起状态纵剖面。

附图10为实施例五纵剖面。

附图11为实施例六纵剖面。

附图12为实施例七纵剖面。

附图13为实施例七俯视平面。

附图14为实施例八纵剖面。

附图15为实施例九压皮状态所述型腔8部位纵剖面。

附图16为实施例十阴模部位俯视平面。

附图17为实施例十一纵剖面。

附图18为实施例十一俯视平面。

附图19为实施例十二压皮状态纵剖面。

具体实施方式

实施例一：

附图1至附图3为具有所述压杆压模机构的家用制饺器，该家用制饺器所述型腔8的净高为外小内大，所述饺子皮的厚度为外薄内厚，最适合饺子包制。

实施例二：

附图4附图5为具有所述棘轮式压杆压模机构的家用制饺器。

实施例三：

附图6附图7为具有所述减速棘轮式压杆压模机构及所述压皮指示灯装置的家用制饺器。

实施例四：

附图8附图9为具有所述直压式压模机构的家用制饺器。

实施例五：

附图10为具有所述棘轮式压杆压模机构和所述阴模升降式型腔调节装置的所述家用制饺器，在实施例二的基础上，增加了所述阴模升降式型腔调节装置，能够调节所述饺子皮的厚度，适合不同面粉、不同所述面团7硬度等状况，圆满完成饺子制作。

实施例六：

附图11为具有所述棘轮式压杆压模机构和压杆调节式型腔调节装置的家用制饺器。

实施例七：

附图12附图13为具有所述电动压杆压模机构的家用制饺器，所述电源部分及控制器位于图示减速电机42的下方。

实施例八：

附图14为实施例八，为具有所述直压式电动压模机构的家用制饺器，所述电源部分及控制器位于图示减速电机42的下方。

实施例九：

附图15为实施例十压皮状态所述型腔8部位纵剖面，是在所述实施例三的基础上，增加了所述定模转模纵剖面非对称结构，所述定模体2纵剖面线型形状凹陷而平置的所述转模 3的纵剖面线型形状相对平缓，能够有利于加工制作形成投影面为月牙形的饺子。

实施例十：

附图16为实施例九阴模部位俯视平面，是在所述实施例二的基础上，增加了所述定模转模投影面非对称结构所述偏移线47和所述阴模表面所述放射线状槽纹46；所述偏移线47，表示所述定模体2的顶面面积大于所述转模3的顶面面积，所述偏移线47有利于所述成型后的饺子呈月牙形；所述放射线状槽纹46有利于所述压皮过程中所述面团7的溢出，降低压皮所需力量。

实施例十一：

附图17附图18为具有所述阳模升降式型腔调节装置和所述阴模上的所述漏孔48；通过旋转螺栓六角头39旋转螺栓螺杆40，调节所述动模体1升降，实现所述型腔8净高的调节，所述固定螺栓35将所述净高调节完成后的所述螺栓六角头39固定；所述漏孔48为下大上小，位于所述定模体2及所述转模3表面，所述转模3表面的所述漏孔48向下贯穿其下方的所述定模体2部分，自所述漏孔48处溢出的所述面团7下落并沿所述底盘6上的斜面49 下滑并集中于附图18右侧，便于收集多余所述面团7。

实施例十二：

附图19为具有所述棘轮式压杆压模机构和所述切边结构的家用制饺器包馅状态纵剖面，在实施例二的基础上增加了所述切边结构，所述定模体2所述捏边部位和平置的所述转模3所述捏边部位均为外缘处升高而内缘处不变，当所述转模3旋转至所述倒置状态时，所述转模3所述捏边部位外缘处与所述定模体2所述捏边部位外缘处互相接触，用于切断所述面团7，所述转模3所述捏边部位内缘处与所述定模体2所述捏边部位内缘处为两层面皮被挤压为一层面皮厚度，满足所述饺子包馅之后的压紧封边。

本发明家用制饺器，在保留了传统方式手工制饺优点的基础上，大大提升效率，并且实现更加理想的薄皮大馅；本发明具有多种手工器械和电动助力器械实施例，适合不同使用习惯用户，满足大、小家庭及单身人士方便、快速制作美味、营养和卫生的手工水饺。

本发明之技术方案仅介绍了十一种实施例，其中包括的若干特征，还能够组合出更多实施例，毋庸赘述；据其修改、重新组合、形变或等同替换均不能脱离本发明的权利要求范围。

Claims (7)

1.一种家用制饺器，其特征在于：所述家用制饺器包括动模体(1)、定模体(2)、转模(3)、转模把(4)、转模轴(5)、压模机构和底盘(6)；所述动模体(1)的底面具有模压饺子皮的阳模，所述定模体(2)位于所述底盘(6)之上，所述转模(3)以所述转模轴(5)与所述定模体(2)连接，所述转模(3)沿所述转模轴(5)旋转，平置的所述转模(3)的顶面邻接于所述定模体(2)的顶面并共同构成形状匹配吻合或大致匹配吻合于所述阳模的模压饺子皮的阴模，所述阳模和所述阴模均具有形状相互匹配吻合或大致匹配吻合的中间部位和捏边部位，所述转模(3)沿所述转模轴(5)从所述平置状态旋转至倒置状态时，所述转模(3)所述捏边部位与所述定模体(2)所述捏边部位靠近或接触且形状匹配吻合或大致匹配吻合；所述压模机构带动所述动模体(1)下压，放置于所述阴模之上的面团(7)受到所述阳模与所述阴模双向压力，其多余部分沿所述阴模及所述阳模的外缘逐渐溢出，最终留存于所述阳模与所述阴模之间的型腔(8)内的所述面团(7)即为饺子皮；压皮完成，所述阳模和阴模分别构成所述型腔(8)的顶面和底面；所述压模机构包括压杆压模机构，所述压杆压模机构包括压杆(9)、压把(10)、压杆轴(11)、轴座(12)、动模止点(13)和定模止点(14)；所述转模(3)处于所述平置状态时，所述压把(10)带动所述压杆(9)及与之相连的所述动模体(1)下压，所述面团(7)的多余部分沿所述阴模及所述阳模的外缘逐渐溢出，所述阳模逐渐靠近所述阴模，当所述动模止点(13)遇所述定模止点(14)时，所述下压过程受阻或停止，最终留存于所述阳模与所述阴模之间的型腔(8)内的所述面团(7)即为饺子皮；所述型腔(8)或饺子皮形状为球冠形或类似球冠形，其投影面为圆形、椭圆形或长圆形。

2.根据权利要求1所述的家用制饺器，其特征是：所述压模机构还包括棘轮式压杆压模机构、减速棘轮式压杆压模机构和直压式压模机构；所述棘轮式压杆压模机构包括具有棘轮(17)、棘轮扭簧(18)、主动棘爪(19)、止回棘爪(20)和主动摆杆(21)的棘轮机构(22)、所述压杆(9)、所述压杆轴(11)、所述轴座(12)、所述动模止点(13)和所述定模止点(14)，所述止回棘爪(20)具有释放推杆(23)，所述压杆(9)固定连接所述棘轮(17)；所述主动摆杆(21)通过所述主动棘爪(19)、所述棘轮(17)，带动所述压杆(9)和所述动模体(1)下压，所述止回棘爪(20)在所述棘轮(17)的齿背上滑动，所述面团(7)的多余部分逐渐溢出，所述压杆(9)和所述动模体(1)承受所述面团(7)的阻力随所述下压而升高，并随所述面团(7)的溢出略有下降；当所述下压力停止或消失，所述止回棘爪(20)阻止受到所述棘轮扭簧(18)作用的所述棘轮(17)的回转，保持所述压杆(9)和所述动模体(1)处于停止且不升不降的状态，所述面团(7)在剩余压力下依然溢出，抬升所述主动摆杆(21)，所述主动棘爪(19)在所述棘轮(17)的齿背上沿所述回转方向滑动，再次或多次下压所述主动摆杆(21)，所述动模体(1)逐渐下压，当所述动模止点(13)遇所述定模止点(14)时，所述下压过程受阻或停止，所述阳模和阴模分别构成饺子皮成型的所述型腔(8)的顶面和底面；最后将所述主动摆杆(21)大幅抬起并沿所述回转方向旋转，所述主动棘爪(19)在所述棘轮(17)的齿背上沿所述回转方向滑动，最终所述主动摆杆(21)的背部触及并推动所述释放推杆(23)，所述止回棘爪(20)抬升并脱离所述棘轮(17)棘齿，所述棘轮(17)在所述棘轮扭簧(18)的作用力下回转，所述压杆(9)和所述动模体(1)升起；所述减速棘轮式压杆压模机构为具有减速机构(24)及所述棘轮机构(22)的压杆压模机构，所述主动摆杆(21)经所述减速机构(24)和所述棘轮机构(22)下压所述动模1；其余过程类同于所述棘轮式压杆压模机构；所述直压式压模机构包括具有所述棘轮扭簧(18)的链轮(25)、链条(26)、所述底盘(6)之上的壳体构造的框架(27)、弹性橡塑轮(28)、压杆支点(29)、所述压杆(9)、所述动模止点(13)、所述定模止点(14)、所述棘轮机构(22)；两支所述链轮(25)位于所述链条(26)的两端，与所述压杆(9)固定连接的三支所述弹性橡塑轮(28)沿所述框架(27)两侧竖向稳定滑动；所述压杆(9)与所述链条(26)固定连接，所述主动摆杆(21)驱动所述棘轮机构(22)、所述链条(26)，带动所述压杆(9)下压，最后受到所述压杆(9)的尾部的凹陷部位接触所述压杆支点(29)的支撑，继续下压实现和完成所述动模体(1)压皮。

3.根据权利要求2所述的家用制饺器，其特征是：所述家用制饺器具有型腔调节装置和/或压皮指示灯装置；所述型腔调节装置包括阴模升降式型腔调节装置、压杆调节式型腔调节装置和阳模升降式型腔调节装置；所述阴模升降式型腔调节装置包括阴模筒(30)、阴模体(31)、调节芯体(32)、长螺栓(33)、旋钮(34)、固定螺栓(35)和长孔(36)；固定于所述底盘(6)上的所述阴模筒(30)的内侧具有竖向滑槽和丝扣，所述阴模体(31)具有所述转模(3)、转模把(4)、转模轴(5)、以及位置和形状匹配吻合于所述竖向滑槽的外侧竖向滑槽，位于所述阴模体(31)下方、具有一体化旋钮(34)的所述调节芯体(32)以外侧丝扣连接于所述阴模筒(30)的内侧丝扣，所述长螺栓(33)从所述旋钮(34)的底部中心开始，向上穿过所述旋钮(34)及所述调节芯体(32)中心的通孔并拧固于所述阴模体(31)下方，将所述阴模体(31)与所述调节芯体(32)连接并保持相邻，旋转所述旋钮(34)，所述调节芯体(32)旋转并升降，带动所述阴模体(31)沿所述竖向滑槽滑动升降，固定螺栓(35)穿过阴模筒(30)上部的竖向的长孔(36)旋入所述阴模体(31)侧面的螺纹孔，配合所述旋钮(34)旋转所述调节芯体(32)并升降所述阴模体(31)调节之后，将所述阴模筒(30)与所述阴模体(31)压紧固定，则所述型腔(8)的净高固定；所述压杆调节式型腔调节装置包括拨轮调节螺栓(37)和定模体轴(38)，所述拨轮调节螺栓(37)顶部为螺栓头部，中间螺杆部位具有丝扣，下部具有固定一体的拨轮，所述压杆(9)的尾端中间具有豁口，所述拨轮调节螺栓(37)所述螺杆部位穿过所述豁口处，所述螺栓头部位于所述豁口上方，所述螺栓头部限定所述豁口部位的上升，也限定了所述压杆(9)的所述下压，转动所述拨轮可以升降所述拨轮调节螺栓(37)，以此限定并调节所述压杆(9)下压的角度，从而调节所述型腔(8)的净高；所述定模体(2)通过定模体轴(38)连接于所述底盘(6)之上；通过所述压杆(9)下压所述动模体(1)，所述定模体轴(38)受压后通过微量旋转保持所述定模体(2)受力平衡，所述定模体轴前后两侧饺子皮厚度均衡；所述阳模升降式型腔调节装置通过旋转螺栓六角头(39)旋转螺栓螺杆(40)，调节所述动模体(1)升降，实现所述型腔(8)净高的调节，所述固定螺栓(35)将所述净高调节完成后的所述螺栓六角头(39)固定；所述压皮指示灯装置包括电源部分、电路部分、位于所述动模止点(13)与所述定模止点(14)处的触点开关及压皮指示灯(41)，所述压皮完成后所述触点开关开启，接通所述电路部分，所述压皮指示灯(41)亮起，提示停止下压。

4.根据权利要求1所述的家用制饺器，其特征是：所述家用制饺器所述压模机构还包括电动助力压模机构，所述电动助力压模机构包括电动压杆压模机构和直压式电动压模机构；所述电动压杆压模机构包括电源部分、控制器、控制电路、减速电机(42)、压皮开关(43)、开关压板(44)、停止开关(45)；所述压杆(9)通过所述具有所述棘轮扭簧(18)的所述棘轮(17)连接所述减速电机(42)，压下所述压把(10)及所述开关压板(44)，开启所述压皮开关(43)并通过所述控制电路启动所述减速电机(42)，带动所述压杆(9)下压所述动模体(1)，完成所述压皮之后，位于所述动模体(1)与所述定模体(2)之间的所述停止开关(45)开启并通过所述控制电路停止所述减速电机(42)，所述棘轮扭簧(18)通过所述棘轮(17)带动所述压杆(9)及所述动模体(1)升起；所述直压式电动压模机构包括具有所述棘轮扭簧(18)的链轮(25)、链条(26)、所述底盘(6)之上的壳体构造的框架(27)、弹性橡塑轮(28)和压杆支点(29)、所述电源部分、控制电路、减速电机(42)、压皮开关(43)、开关压板(44)、停止开关(45)；该压模机构是增加了助力压皮的减速电机及控制系统的直压式压模机构。

5.根据利要求4所述的家用制饺器，其特征是：所述家用制饺器具有所述型腔调节装置。

6.根据利要求1-5所述的任一家用制饺器，其特征是：所述家用制饺器还包括型腔放射线结构和/或定模转模非对称结构；所述型腔放射线结构是所述阳模和/或阴模具有放射线状槽纹(46)，该槽纹有利于压制饺子皮过程中所述面团(7)溢出，降低压皮所需压力；所述定模转模非对称结构包括定模转模投影面非对称结构和/或定模转模纵剖面非对称结构，所述定模转模投影面非对称结构是所述定模体(2)或所述阴模体(31)与平置的所述转模(3)之间的相邻线段的中间部分为偏离两端所述转模轴(5)之间轴线投影线的偏移线(47)，所述定模转模纵剖面非对称结构是所述定模体(2)或阴模体(31)和平置的所述转模(3)的顶面纵剖面线型形状为非对称形状；具有所述定模转模非对称结构的所述家用制饺器相应部位的形状均随之匹配、相应变化。

7.根据权利要求6所述的家用制饺器，其特征是：所述家用制饺器所述阴模具有若干漏孔(48)和/或切边结构；所述切边结构为所述转模(3)沿所述转模轴(5)从所述平置状态旋转至倒置状态时，所述转模(3)所述捏边部位的外缘与所述定模体(2)所述捏边部位的外缘接触，同时，所述转模(3)所述捏边部位的内缘与所述定模体(2)所述捏边部位的内缘之间的距离为所述型腔(8)在所述捏边部位的内缘部位的净高。

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