CN113028463A - 烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质，烹饪设备的控制方法，包括：控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。

Description

烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质

技术领域

本发明涉及烹饪控制技术领域，具体而言，涉及一种烹饪设备的控制方法、装置、烹饪设备和存储介质。

背景技术

现有烹饪设备，可以用来烹饪薯条，以便满足用户手动烹饪的使用需求。其中，使用的烹饪设备可以是空气炸锅。

本领域的技术人员发现，在使用空气炸锅来烹制薯条时，烹饪的速度过低，同时，烹饪得到的薯条水分过多，口感较差。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术或相关技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明的第一个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制方法。

本发明的第二个方面在于，提供了一种烹饪设备的控制装置。

本发明的第三个方面在于，提供了一种烹饪设备。

本发明的第四个方面在于，提供了一种可读存储介质。

有鉴于此，根据本发明的第一个方面，本发明提供了一种烹饪设备的控制方法，其中，烹饪设备包括本体，本体设置有烹饪腔、微波组件和加热组件，烹饪设备的控制方法，包括：控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。

本申请的技术方案提出了一种烹饪设备的控制方法，通过运行该控制方法，可以实现膨化食品、果蔬干等的制作，由于在上述控制方法中，有使用微波组件对食材进行加热，因此，可以提高食材的烹饪速度。

具体地，本申请将膨化食品、果蔬干等的烹饪过程划分为两个阶段，即升温处理阶段和上色处理阶段。

其中，微波组件对食材进行加热的原理是：食材中的水分在微波组件发出的微波的作用下，急剧吸收能量，水分的温度升高，食材的整体温度升高，食材中的水分会加速散失。因此，在升温处理阶段，通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。

在其中一个技术方案中，膨化食品可以是薯条、地瓜片、蛋挞等。

在其中一个技术方案中，果蔬干可以是地瓜干、胡萝卜干、柠檬干、香蕉干、苹果干等。

此外，食材在微波组件的作用下，食材内部的水分向食材表面迁移，并逐渐挥发，水分堆积在食材的表面，如烹饪时间过长，烹饪得到的食材表面会积累过多的水分，其仍会影响食材的口感，为了减少上述情况的出现。

在升温处理阶段，通过控制加热组件运行，以便将食材表面上的水分烘干掉，减少食材表面上堆积的水分对食材口感的影响。

在上色处理阶段，通过控制加热组件按照第二预设逻辑运行，以便在加热组件运行时，以实现对食材的表面的烘干，得到的膨化食品、果蔬干的表面焦黄、口感清脆。

此外，第一预设逻辑和第二预设逻辑都是重复执行的，因此，可以通过控制第一预设逻辑的重复时长实现升温处理阶段、控制第二预设逻辑的重复时长实现上色处理阶段的适度调整，如根据食材的种类来调整第一预设逻辑的重复时长和第二预设逻辑的重复时长，以确保烹饪设备的控制方法能够适用于多种不同种类的食材的烹饪。

另外，本发明提供的上述技术方案中的烹饪设备的控制方法还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，加热组件包括第一加热组件，第一加热组件设置在本体的背部，在第一预设逻辑下，控制微波组件按照第一预设功率运行，直至第一时长，以及控制第一加热组件按照第二预设功率运行，直至第二时长。

其中，加热组件包括设置在本体的背部的第一加热组件，在该技术方案中，具体描述了在微波组件和加热组件在第一预设逻辑下的运行逻辑，具体地，控制微波组件以第一预设功率运行第一时长，在微波组件运行结束之后，控制位于本体的背部的第一加热组件以第二预设功率运行第二时长。

在此过程中，微波组件在运行过程中，会在食材的表面形成水分，通过控制第一加热组件运行，以便食材表面上的水分在第一加热组件的作用下，快速散失。

其中，第一加热组件为热风加热装置，其中，热风加热装置包括风道、与风道连接的风机以及加热件，具体地，加热件对空气进行加热，风机利用风道将加热后的空气吹向烹饪腔，以实现食材的加热。

此外，在微波组件和第一加热组件按照第一预设逻辑重复运行的过程中，第一加热组件和微波组件交替运行，以便食材源源不断的由内向外输出水分，并且水分可以不再停留在食材表面，以减少食材中的水分，确保食材的口感。

在上述任一技术方案中，加热组件还包括第二加热组件，第二加热组件设置在本体的顶部，在第二预设逻辑下，控制第二加热组件按照第三预设功率运行，直至第三时长。

在该技术方案中，加热组件还包括第二加热组件，其中，第二加热组件设置在本体的顶部，设置正本体的顶部的第二加热组件在运行时，会产生热量，而在该热量的作用下，烹饪腔内的空气受热，热空气上烹饪腔的上部存积，食材可以在存积的热空气下进行加热，此外，第二加热组件可以是加热管，而加热管在运行是可以向外辐射热量，食材在该热量的作用下升温，以实现食材表面的加热。

通过控制第二加热组件运行，可以实现对食材表面的上色，以便烹饪得到的膨化食品、果蔬干等具有较好的色泽，以提高食用的食欲。

在上述任一技术方案中，在第一预设逻辑下，还包括：确定微波组件按照第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长，控制第二加热组件按照第四预设功率运行，直至第五时长。

在该技术方案中，在第一预设逻辑下，还控制第二加热组件运行，在升温加热阶段，通过控制第二加热组件运行，以便加快食材表面上的堆积的水分的散失，减少食材的烹饪时长。

考虑到加热装置对食材的加热是直接作用到食材的表面，若第二加热组件运行的时机过早，则会造成食材的表面干裂，为了减少上述情况的出现，本申请的技术方案通过限定微波组件以第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长作为通过控制第二加热组件启动运行的判定条件，以减少上述情况的出现。

此外，在第一预设逻辑中包含第二加热组件的控制过程时，第一预设逻辑包含了三个部分，第一部分:微波组件按照第一预设功率运行第四时长(取值为3-7)；第二部分，控制微波组件和第二加热组件运行，直至微波组件的运行时长为第一时长(包含第一部分中的第四时长)。可以理解的是，在第二部分中，微波组件和第二加热组件运行的时长为第一时长与第四时长之间的时长差值；第三部分，控制第一加热组件和第二加热组件开始运行，直至第一加热组件运行的时长为第二时长(取值为18-22)。

在上述任一技术方案中，在第二预设逻辑下，还包括：基于第二加热组件启动运行，控制第一加热组件按照第五预设功率运行，直至第六时长。

在该技术方案中，在上色处理阶段，还通过控制第一加热组件运行，由于第一加热组件和第二加热组件的安装位置一个是顶部、一个是背部，因此，在第一加热组件和第二加热组件对食材进行加热时，可以实现对食材立体的加热，以便食材可以进行上色。

在此过程中，第二预设逻辑中，可以划分为两个部分，一部分是第一加热组合和第二加热组件同时运行第三时长，另一部分是，第二加热组件继续运行，在第二部分中，第二加热组件运行的时长为第六时长与第三时长之间的时长差值。

其中，在第二加热组件为热风加热组件时，由于第六时长大于第三时长，因此，在上色处理阶段，可以利用第二加热组件来对食材继续全方位的加热，以便烹饪后得到的食材表面上色较佳，提高了食用的食欲。

在上述任一技术方案中，还包括：确定微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行的持续时长，基于持续时长大于或等于第七时长，控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行。

在该技术方案中，考虑到升温处理阶段会对食材进行升温，若升温的时间过长，会造成食材中的水分过少，影响食用的口感，通过限定第七时长，以便可以及时在升温处理阶段向上色处理阶段进行切换，以减少食材中的水分过多或过少对食材的口感所产生的影响。

在上述任一技术方案中，还包括：基于加热组件按照第二预设逻辑重复运行的持续时长大于或等于第八时长，控制微波组件和加热组件停止运行。

在该技术方案中，考虑到食材上色阶段时间过长，会造成食材过度焦黄，影响口感，同时，也需要避免因食材上色的时间过短，食材上色效果不佳之一情况的出现，本申请的技术方案具体限定了加热组件以第二预设逻辑运行的时长，以便确保食材上色处于最佳状态，减少上述情况的出现。

在上述任一技术方案中，还包括：获取被烹饪食材的食材信息；根据食材信息确定第七时长和第八时长。

在该技术方案中，第七时长和第八时长并非是一成不变的，而是随着被烹饪食材相关，具体地，根据食材的食材信息所确定的，因此，在烹饪设备在按照与食材相匹配的第七时长和第八时长运行，以便烹饪得到的食材状态是最佳的，在提高烹饪设备对不同食材的烹饪能力的同时，确保了烹饪效果。

在上述任一技术方案中，食材信息包括以下一种或多种：重量信息、种类信息、温度信息。

在本发明的第二方面，提出了一种烹饪设备的控制装置，烹饪设备包括本体，本体设置有烹饪腔、微波组件和加热组件，烹饪设备的控制装置，包括：控制单元，用于控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。

在该技术方案中，提出了一种烹饪设备的控制装置，其中，该烹饪设备的控制装置所包含的控制单元，可以实现膨化食品、果蔬干等的制作，由于在上述控制逻辑中，有使用微波组件对食材进行升温处理，因此，可以提高食材的烹饪速度。

具体地，本申请将膨化食品、果蔬干等的烹饪过程划分为两个阶段，即升温处理阶段和上色处理阶段。

其中，微波组件对食材进行加热的原理是：食材中的水分在微波组件发出的微波的作用下，急剧吸收能量，水分的温度升高，食材的整体温度升高，食材中的水分会加速散失。因此，在升温处理阶段，通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。

在其中一个技术方案中，膨化食品可以是薯条、地瓜片、蛋挞等。

在其中一个技术方案中，果蔬干可以是地瓜干、胡萝卜干、柠檬干、香蕉干、苹果干等。

此外，食材在微波组件的作用下，食材内部的水分向食材表面迁移，并逐渐挥发，水分堆积在食材的表面，如烹饪时间过长，烹饪得到的食材表面会积累过多的水分，其仍会影响食材的口感，为了减少上述情况的出现。

在升温处理阶段，通过控制加热组件运行，以便将食材表面上的水分烘干掉，减少食材表面上堆积的水分对食材口感的影响。

在上色处理阶段，通过控制加热组件按照第二预设逻辑运行，以便在加热组件运行时，以实现对食材的表面的烘干，得到的膨化食品、果蔬干的表面焦黄、口感清脆。

此外，第一预设逻辑和第二预设逻辑都是重复执行的，因此，可以通过控制第一预设逻辑的重复时长实现升温处理阶段、控制第二预设逻辑的重复时长实现上色处理阶段的适度调整，如根据食材的种类来调整第一预设逻辑的重复时长和第二预设逻辑的重复时长，以确保烹饪设备的控制方法能够适用于多种不同种类的食材的烹饪。

在本发明的第三方面，提出了一种烹饪设备，包括：本体，本体设置有烹饪腔；微波组件，设置在本体上，用于向烹饪腔内的食材辐射能量；加热组件，设置在本体上，用于加热食材；存储器，存储器上存储有程序或指令；控制器，控制器执行程序或指令实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤。

在本申请的技术方案中，提出了一种烹饪设备，其中，烹饪设备中包含的控制器执行程序或指令实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤，因此，烹饪设备具有上述烹饪设备的控制方法的全部有益技术效果。

在上述任一技术方案中，加热组件包括第一加热组件和第二加热组件，第一加热组件设置在本体的背部，第二加热组件设置本体的顶部。

在该技术方案中，第一加热组件和第二加热组件分别设置在本体的顶部和背部，在第一加热组件和第二加热组件对食材进行加热时，可以实现对食材立体的加热，以便加快食材中的水分散失、同时使得食材可以进行上色。

在上述任一技术方案中，第一加热组件包括发热管，第二加热组件包括热风加热装置。

在该技术方案中，第一加热组件采用发热管，以便可以提供稳定的热量输出，同时，第二加热组件为热风加热组件，可以使得食材可以处于较为均匀加热环境，减少局部温度过高或过低对食材烹饪所产生的影响。

在本发明的第四方面，提出了一种可读存储介质，可读存储介质上存储程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤。

在该技术方案中，存储介质上存储的程序或指令被执行时，可以实现如上述任一项烹饪设备的控制方法，因此，可读存储介质具有上述任一项烹饪设备的控制方法的全部有益技术效果。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了本发明实施例中的烹饪设备的控制方法的流程示意图；

图2示出了本发明实施例中的烹饪设备的控制方法的流程示意图；

图3示出了本发明实施例中的烹饪设备的控制方法的流程示意图；

图4示出了本发明实施例中的烹饪设备的控制方法的流程示意图；

图5示出了本发明实施例中的确定第七时长和第八时长的流程示意图；

图6示出了本发明实施例中的烹饪设备的控制装置的示意框图；

图7示出了本发明实施例中的蒸烤一体机的示意框图。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述方面、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

实施例一

根据本发明的第一个方面，本发明提供了一种烹饪设备的控制方法，其中，烹饪设备包括具有烹饪腔的本体，用于对烹饪腔中的食材进行加热的微波组件以及加热组件，如图1所示，烹饪设备的控制方法，包括：

步骤102，控制微波组件以及加热组件以第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；

步骤104，控制加热组件以第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。

本申请的实施例提出了一种烹饪设备的控制方法，通过运行该控制方法，可以实现膨化食品、果蔬干等的制作，由于在上述控制方法中，有使用微波组件对食材进行加热，因此，可以提高食材的烹饪速度。

具体地，本申请将膨化食品、果蔬干等的烹饪过程划分为两个阶段，即升温处理阶段和上色处理阶段。

其中，微波组件对食材进行加热的原理是：食材中的水分在微波组件发出的微波的作用下，急剧吸收能量，水分的温度升高，食材的整体温度升高，食材中的水分会加速散失。因此，在升温处理阶段，通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。

在其中一个实施例中，膨化食品可以是薯条、地瓜片、蛋挞等。

在其中一个实施例中，果蔬干可以是地瓜干、胡萝卜干、柠檬干、香蕉干、苹果干等。

此外，食材在微波组件的作用下，食材内部的水分向食材表面迁移，并逐渐挥发，水分堆积在食材的表面，如烹饪时间过长，烹饪得到的食材表面会积累过多的水分，其仍会影响食材的口感，为了减少上述情况的出现。

在升温处理阶段，通过控制加热组件运行，以便将食材表面上的水分烘干掉，减少食材表面上堆积的水分对食材口感的影响。

在上色处理阶段，通过控制加热组件按照第二预设逻辑运行，以便在加热组件运行时，以实现对食材的表面的烘干，得到的膨化食品、果蔬干的表面焦黄、口感清脆。

此外，第一预设逻辑和第二预设逻辑都是重复执行的，因此，可以通过控制第一预设逻辑的重复时长实现升温处理阶段、控制第二预设逻辑的重复时长实现上色处理阶段的适度调整，如根据食材的种类来调整第一预设逻辑的重复时长和第二预设逻辑的重复时长，以确保烹饪设备的控制方法能够适用于多种不同种类的食材的烹饪。

实施例二

在该实施例中，具体限定了在第一预设逻辑下，微波组件和加热组件的运行逻辑，具体地，加热组件包括设置在本体的背部上的第一加热组件，在第一预设逻辑下，如图2所示，包括：

步骤202，控制微波组件以第一预设功率运行第一时长；

步骤204，控制第一加热组件以第二预设功率运行第二时长。

其中，加热组件包括设置在本体的背部的第一加热组件，在该实施例中，具体描述了在微波组件和加热组件在第一预设逻辑下的运行逻辑，具体地，控制微波组件以第一预设功率运行第一时长，在微波组件运行结束之后，控制位于本体的背部的第一加热组件以第二预设功率运行第二时长。

在此过程中，微波组件在运行过程中，会在食材的表面形成水分，通过控制第一加热组件运行，以便食材表面上的水分在第一加热组件的作用下，快速散失。

其中，第一加热组件为热风加热装置，其中，热风加热装置包括风道、与风道连接的风机以及加热件，具体地，加热件对空气进行加热，风机利用风道将加热后的空气吹向烹饪腔，以实现食材的加热。

此外，在微波组件和第一加热组件按照第一预设逻辑重复运行的过程中，第一加热组件和微波组件交替运行，以便食材源源不断的由内向外输出水分，并且水分可以不再停留在食材表面，以减少食材中的水分，确保食材的口感。

在其中一个实施例中，第一时长的取值范围在6秒至14秒之间，第一预设功率的取值范围在微波组件的额定功率的百分之二十至百分之五十之间。

在其中一个实施例中，第二时长的取值范围在18秒至22秒之间，第二预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。

在其中一个实施例中，在加热组件除了包括设置在本体的背部上的第一加热组件之外，还包括设置在本体的顶部的第二加热组件，在第一预设逻辑下，如图3所示，还包括：

步骤302，确定微波组件以第一预设功率运行的持续时长；

步骤304，确定持续时长大于或等于第四时长，控制第二加热组件以第四预设功率运行第五时长。

在该实施例中，在第一预设逻辑下，还控制第二加热组件运行，在升温加热阶段，通过控制第二加热组件运行，以便加快食材表面上的堆积的水分的散失，减少食材的烹饪时长。

考虑到加热装置对食材的加热是直接作用到食材的表面，若第二加热组件运行的时机过早，则会造成食材的表面干裂，为了减少上述情况的出现，本申请的实施例通过限定微波组件以第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长作为通过控制第二加热组件启动运行的判定条件，以减少上述情况的出现。

此外，在第一预设逻辑中包含第二加热组件的控制过程时，第一预设逻辑包含了三个部分，第一部分:微波组件按照第一预设功率运行第四时长其中，第四时长的取值范围在3秒至7秒之间；第二部分，控制微波组件和第二加热组件运行，直至微波组件的运行时长为第一时长(包含第一部分中的第四时长)。可以理解的是，在第二部分中，微波组件和第二加热组件运行的时长为第一时长与第四时长之间的时长差值，即第一时长与第四时长之间的时长差值的取值范围在3秒至7秒之间；第三部分，控制第一加热组件和第二加热组件开始运行，直至第一加热组件运行的时长为第二时长。

在该实施例中，第一加热组件和第二加热组件的功率取值范围在800瓦至1300瓦之间。

实施例三

在该实施例中，具体限定了在第二预设逻辑下，加热组件的运行逻辑，具体地，加热组件还包括第二加热组件，第二加热组件设置在本体的顶部，在第二预设逻辑下，控制第二加热组件以第三预设功率运行第三时长。

在该实施例中，加热组件还包括第二加热组件，其中，第二加热组件设置在本体的顶部，设置正本体的顶部的第二加热组件在运行时，会产生热量，而在该热量的作用下，烹饪腔内的空气受热，热空气上烹饪腔的上部存积，食材可以在存积的热空气下进行加热，此外，第二加热组件可以是加热管，而加热管在运行是可以向外辐射热量，食材在该热量的作用下升温，以实现食材表面的加热。

通过控制第二加热组件运行，可以实现对食材表面的上色，以便烹饪得到的膨化食品、果蔬干具有较好的色泽，以提高食用的食欲。

在其中一个实施例中，第三预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。第三时长的取值范围在18秒至22秒之间。

在其中一个实施例中，在加热组件除了包括设置在本体的顶部的第二加热组件之外，还包括设置在本体的背部上的第一加热组件，此时，在第二预设逻辑下，还包括：在第二加热组件启动开始运行的情况下，控制第一加热组件以第五预设功率运行第六时长。

在该实施例中，在上色处理阶段，还通过控制第一加热组件运行，由于第一加热组件和第二加热组件的安装位置一个是顶部、一个是背部，因此，在第一加热组件和第二加热组件对食材进行加热时，可以实现对食材立体的加热，以便食材可以进行上色。

在此过程中，第二预设逻辑中，可以划分为两个部分，一部分是第一加热组合和第二加热组件同时运行第三时长，另一部分是，第二加热组件继续运行，在第二部分中，第二加热组件运行的时长为第六时长与第三时长之间的时长差值，其中，第六时长与第三时长之间的时长差值的取值范围在8秒至12秒之间。

其中，在第二加热组件为热风加热组件时，由于第六时长大于第三时长，因此，在上色处理阶段，可以利用第二加热组件来对食材继续全方位的加热，以便烹饪后得到的食材表面上色较佳，提高了食用的食欲。

在其中一个实施例中，第六时长的取值范围在26秒至34秒之间。

在其中一个实施例中，第五预设功率和第三预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。

实施例四

在上述任一实施例中，如图4所示，还包括：

步骤402，确定微波组件以及加热组件以第一预设逻辑重复运行的持续时长；

步骤404，在持续时长大于或等于第七时长的情况下，控制加热组件以第二预设逻辑重复运行。

在该实施例中，考虑到升温处理阶段会对食材进行升温，若升温的时间过长，会造成食材中的水分过少，影响食用的口感，通过限定第七时长，以便可以及时在升温处理阶段向上色处理阶段进行切换，以减少食材中的水分过多或过少对食材的口感所产生的影响。

进一步地，基于加热组件按照第二预设逻辑重复运行的持续时长大于或等于第八时长，控制微波组件和加热组件停止运行。

在该实施例中，考虑到食材上色阶段时间过长，会造成食材过度焦黄，影响口感，同时，也需要避免因食材上色的时间过短，食材上色效果不佳之一情况的出现，本申请的实施例具体限定了加热组件以第二预设逻辑运行的时长，以便确保食材上色处于最佳状态，减少上述情况的出现。

在其中一个实施例中，第七时长的取值范围在12分钟至16分钟之间。

在其中一个实施例中，第八时长的取值范围在4分钟至8分钟之间。

在其中一个实施例中，升温处理阶段至上色处理阶段之间的切换除了可以通过判断第一时长来确定，还以根据第一预设逻辑的重复次数来确定的，如第一预设逻辑所对应的时长为第一固定时长，则在确定第七时长之后，通过判断第一预设逻辑重复运行的次数是否大于第七时长与第一固定时长的比值，来确定是否由升温处理阶段切换至上色处理阶段。

同理，第二预设逻辑对应第二固定时长，则在确定第八时长之后，通过判断第二预设逻辑重复运行的次数是否大于第八时长与第二固定时长的比值，来确定上色处理阶段是否结束。

实施例五

在该实施例中，如图5所示，具体限定了第七时长和第八时长的具体确定过程，具体地，包括：

步骤502，获取被烹饪食材的食材信息；

步骤504，根据食材信息确定第七时长和第八时长。

在该实施例中，第七时长和第八时长并非是一成不变的，而是随着被烹饪食材相关，具体地，根据食材的食材信息所确定的，因此，在烹饪设备在按照与食材相匹配的第七时长和第八时长运行，以便烹饪得到的食材状态是最佳的，在提高烹饪设备对不同食材的烹饪能力的同时，确保了烹饪效果。

在上述任一实施例中，食材信息包括以下一种或多种：重量信息、种类信息、温度信息。

其中，在食材信息包含重量信息，可以理解的是，随着重量值越大，第七时长和第八时长越长。

在其中一个实施例中，温度信息与第七时长和第八时长呈负相关，即随着温度越高，第七时长和第八时长越低。

实施例六

在本发明的一个实施例中，如图6所示，提出了一种烹饪设备的控制装置600，烹饪设备包括本体，本体设置有烹饪腔、微波组件和加热组件，烹饪设备的控制装置600，包括：控制单元602，用于控制微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于烹饪腔的食材进行升温处理；控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对食材进行上色处理。

在该实施例中，提出了一种烹饪设备的控制装置600，其中，该烹饪设备的控制装置600所包含的控制单元602，可以实现膨化食品、果蔬干等的制作，由于在上述控制逻辑中，有使用微波组件对食材进行升温处理，因此，可以提高食材的烹饪速度。

具体地，本申请将膨化食品、果蔬干等的烹饪过程划分为两个阶段，即升温处理阶段和上色处理阶段。

其中，微波组件对食材进行加热的原理是：食材中的水分在微波组件发出的微波的作用下，急剧吸收能量，水分的温度升高，食材的整体温度升高，食材中的水分会加速散失。因此，在升温处理阶段，通过控制微波组件对食材进行加热，可以使得食材在较高的温度下，失去水分的速度增加，进而提高了食材的烹饪速度。

在其中一个实施例中，膨化食品可以是薯条、地瓜片、蛋挞等。

在其中一个实施例中，果蔬干可以是地瓜干、胡萝卜干、柠檬干、香蕉干、苹果干等。

此外，食材在微波组件的作用下，食材内部的水分向食材表面迁移，并逐渐挥发，水分堆积在食材的表面，如烹饪时间过长，烹饪得到的食材表面会积累过多的水分，其仍会影响食材的口感，为了减少上述情况的出现。

在升温处理阶段，通过控制加热组件运行，以便将食材表面上的水分烘干掉，减少食材表面上堆积的水分对食材口感的影响。

在上色处理阶段，通过控制加热组件按照第二预设逻辑运行，以便在加热组件运行时，以实现对食材的表面的烘干，得到的膨化食品、果蔬干的表面焦黄、口感清脆。

此外，第一预设逻辑和第二预设逻辑都是重复执行的，因此，可以通过控制第一预设逻辑的重复时长实现升温处理阶段、控制第二预设逻辑的重复时长实现上色处理阶段的适度调整，如根据食材的种类来调整第一预设逻辑的重复时长和第二预设逻辑的重复时长，以确保烹饪设备的控制方法能够适用于多种不同种类的食材的烹饪。

实施例七

在该实施例中，具体限定了在第一预设逻辑下，微波组件和加热组件的运行逻辑，具体地，加热组件包括设置在本体的背部上的第一加热组件，在第一预设逻辑下，控制单元602具体用于控制微波组件以第一预设功率运行第一时长，以及控制第一加热组件以第二预设功率运行第二时长。

其中，加热组件包括设置在本体的背部的第一加热组件，在该实施例中，具体描述了在微波组件和加热组件在第一预设逻辑下的运行逻辑，具体地，控制微波组件以第一预设功率运行第一时长，在微波组件运行结束之后，控制位于本体的背部的第一加热组件以第二预设功率运行第二时长。

在此过程中，微波组件在运行过程中，会在食材的表面形成水分，通过控制第一加热组件运行，以便食材表面上的水分在第一加热组件的作用下，快速散失。

其中，第一加热组件为热风加热装置，其中，热风加热装置包括风道、与风道连接的风机以及加热件，具体地，加热件对空气进行加热，风机利用风道将加热后的空气吹向烹饪腔，以实现食材的加热。

此外，在微波组件和第一加热组件按照第一预设逻辑重复运行的过程中，第一加热组件和微波组件交替运行，以便食材源源不断的由内向外输出水分，并且水分可以不再停留在食材表面，以减少食材中的水分，确保食材的口感。

在其中一个实施例中，第一时长的取值范围在6秒至14秒之间，第一预设功率的取值范围在微波组件的额定功率的百分之二十至百分之五十之间。

在其中一个实施例中，第二时长的取值范围在18秒至22秒之间，第二预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。

在其中一个实施例中，在加热组件除了包括设置在本体的背部上的第一加热组件之外，还包括设置在本体的顶部的第二加热组件，在第一预设逻辑下，控制单元602还用于确定微波组件按照第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长，控制第二加热组件按照第四预设功率运行，直至第五时长。

在该实施例中，在第一预设逻辑下，还控制第二加热组件运行，在升温加热阶段，通过控制第二加热组件运行，以便加快食材表面上的堆积的水分的散失，减少食材的烹饪时长。

考虑到加热装置对食材的加热是直接作用到食材的表面，若第二加热组件运行的时机过早，则会造成食材的表面干裂，为了减少上述情况的出现，本申请的实施例通过限定微波组件以第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长作为通过控制第二加热组件启动运行的判定条件，以减少上述情况的出现。

此外，在第一预设逻辑中包含第二加热组件的控制过程时，第一预设逻辑包含了三个部分，第一部分:微波组件按照第一预设功率运行第四时长其中，第四时长的取值范围在3秒至7秒之间；第二部分，控制微波组件和第二加热组件运行，直至微波组件的运行时长为第一时长(包含第一部分中的第四时长)。可以理解的是，在第二部分中，微波组件和第二加热组件运行的时长为第一时长与第四时长之间的时长差值，即第一时长与第四时长之间的时长差值的取值范围在3秒至7秒之间；第三部分，控制第一加热组件和第二加热组件开始运行，直至第一加热组件运行的时长为第二时长。

在该实施例中，第一加热组件和第二加热组件的功率取值范围在800瓦至1300瓦之间。

实施例八

在该实施例中，具体限定了在第二预设逻辑下，加热组件的运行逻辑，具体地，

加热组件还包括第二加热组件，第二加热组件设置在本体的顶部，在第二预设逻辑下，控制单元602具体用于控制第二加热组件按照第三预设功率运行，直至第三时长。

在该实施例中，加热组件还包括第二加热组件，其中，第二加热组件设置在本体的顶部，设置正本体的顶部的第二加热组件在运行时，会产生热量，而在该热量的作用下，烹饪腔内的空气受热，热空气上烹饪腔的上部存积，食材可以在存积的热空气下进行加热，此外，第二加热组件可以是加热管，而加热管在运行是可以向外辐射热量，食材在该热量的作用下升温，以实现食材表面的加热。

通过控制第二加热组件运行，可以实现对食材表面的上色，以便烹饪得到的膨化食品、果蔬干具有较好的色泽，以提高食用的食欲。

在其中一个实施例中，第三预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。第三时长的取值范围在18秒至22秒之间。

在其中一个实施例中，在加热组件除了包括设置在本体的顶部的第二加热组件之外，还包括设置在本体的背部上的第一加热组件，此时，在第二预设逻辑下，控制单元602还用于基于第二加热组件启动运行，控制第一加热组件按照第五预设功率运行，直至第六时长。

在该实施例中，在上色处理阶段，还通过控制第一加热组件运行，由于第一加热组件和第二加热组件的安装位置一个是顶部、一个是背部，因此，在第一加热组件和第二加热组件对食材进行加热时，可以实现对食材立体的加热，以便食材可以进行上色。

在此过程中，第二预设逻辑中，可以划分为两个部分，一部分是第一加热组合和第二加热组件同时运行第三时长，另一部分是，第二加热组件继续运行，在第二部分中，第二加热组件运行的时长为第六时长与第三时长之间的时长差值，其中，第六时长与第三时长之间的时长差值的取值范围在8秒至12秒之间。

其中，在第二加热组件为热风加热组件时，由于第六时长大于第三时长，因此，在上色处理阶段，可以利用第二加热组件来对食材继续全方位的加热，以便烹饪后得到的食材表面上色较佳，提高了食用的食欲。

在其中一个实施例中，第六时长的取值范围在26秒至34秒之间。

在其中一个实施例中，第五预设功率和第三预设功率的取值范围在800瓦至1300瓦之间。

实施例九

在该实施例中，控制单元602还用于确定微波组件和加热组件按照第一预设逻辑重复运行的持续时长，基于持续时长大于或等于第七时长，控制加热组件按照第二预设逻辑重复运行。

在该实施例中，考虑到升温处理阶段会对食材进行升温，若升温的时间过长，会造成食材中的水分过少，影响食用的口感，通过限定第七时长，以便可以及时在升温处理阶段向上色处理阶段进行切换，以减少食材中的水分过多或过少对食材的口感所产生的影响。

进一步地，基于加热组件按照第二预设逻辑重复运行的持续时长大于或等于第八时长，控制微波组件和加热组件停止运行。

在该实施例中，考虑到食材上色阶段时间过长，会造成食材过度焦黄，影响口感，同时，也需要避免因食材上色的时间过短，食材上色效果不佳之一情况的出现，本申请的实施例具体限定了加热组件以第二预设逻辑运行的时长，以便确保食材上色处于最佳状态，减少上述情况的出现。

在其中一个实施例中，第七时长的取值范围在12分钟至16分钟之间。

在其中一个实施例中，第八时长的取值范围在4分钟至8分钟之间。

在其中一个实施例中，升温处理阶段至上色处理阶段之间的切换除了可以通过判断第一时长来确定，还以根据第一预设逻辑的重复次数来确定的，如第一预设逻辑所对应的时长为第一固定时长，则在确定第七时长之后，通过判断第一预设逻辑重复运行的次数是否大于第七时长与第一固定时长的比值，来确定是否由升温处理阶段切换至上色处理阶段。

同理，第二预设逻辑对应第二固定时长，则在确定第八时长之后，通过判断第二预设逻辑重复运行的次数是否大于第八时长与第二固定时长的比值，来确定上色处理阶段是否结束。

实施例十

在该实施例中，具体限定了第七时长和第八时长的具体确定过程，控制单元602还用于，获取被烹饪食材的食材信息；根据食材信息确定第七时长和第八时长。

在该实施例中，第七时长和第八时长并非是一成不变的，而是随着被烹饪食材相关，具体地，根据食材的食材信息所确定的，因此，在烹饪设备在按照与食材相匹配的第七时长和第八时长运行，以便烹饪得到的食材状态是最佳的，在提高烹饪设备对不同食材的烹饪能力的同时，确保了烹饪效果。

在上述任一实施例中，食材信息包括以下一种或多种：重量信息、种类信息、温度信息。

其中，在食材信息包含重量信息，可以理解的是，随着重量值越大，第七时长和第八时长越长。

在其中一个实施例中，温度信息与第七时长和第八时长呈负相关，即随着温度越高，第七时长和第八时长越低。

实施例十一

在本发明的一个实施例中，提出了一种烹饪设备，包括：本体，本体设置有烹饪腔；微波组件，设置在本体上，用于向烹饪腔内的食材辐射能量；加热组件，设置在本体上，用于加热食材；存储器，存储器上存储有程序或指令；控制器，控制器执行程序或指令实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤。

在本申请的实施例中，提出了一种烹饪设备，其中，烹饪设备中包含的控制器执行程序或指令实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤，因此，烹饪设备具有上述烹饪设备的控制方法的全部有益技术效果。

在上述任一实施例中，加热组件包括第一加热组件和第二加热组件，第一加热组件设置在本体的背部，第二加热组件设置本体的顶部。

在该实施例中，第一加热组件和第二加热组件分别设置在本体的顶部和背部，在第一加热组件和第二加热组件对食材进行加热时，可以实现对食材立体的加热，以便加快食材中的水分散失、同时使得食材可以进行上色。

在上述任一实施例中，第一加热组件包括发热管，第二加热组件包括热风加热装置。

在该实施例中，第一加热组件采用发热管，以便可以提供稳定的热量输出，同时，第二加热组件为热风加热组件，可以使得食材可以处于较为均匀加热环境，减少局部温度过高或过低对食材烹饪所产生的影响。

在其中一个实施例中，烹饪设备为蒸烤一体机，如图7所示，蒸烤一体机700包括计算模块704、控制模块706、微波组件708、加热组件710和信息输入模块702，其中，计算模块704和控制模块706可以理解为本申请中的控制器。

其中，烹饪设备中的信息输入模块702接收食材信息，包括烹饪食物的重量m，烹饪食物的种类n(土豆条、鸡块、洋葱圈等，也可根据产品功能需求更改为具体菜单)，此部分可以由用户选择输入，也可以由智能传感器输入。

计算模块704计算微波组件708、加热组件710的工作模式及时间，控制模块706控制微波组件708、加热组件710的运行，实现减油脂的效果，具体地，在微波的作用下，食材中的水分快速吸收能量，食材整体温度升高，中心水分加速散失。同时，在顶部发热管及背部热风的作用下，微波炉内空气温度逐渐升高，食材外表逐渐形成一层脆皮，实现外脆里嫩的效果。

实施例十二

在本发明的一个实施例中，提出了一种可读存储介质，可读存储介质上存储程序或指令，程序或指令被处理器执行时实现如第一方面中任一项的烹饪设备的控制方法的步骤。

在该实施例中，存储介质上存储的程序或指令被执行时，可以实现如上述任一项烹饪设备的控制方法，因此，可读存储介质具有上述任一项烹饪设备的控制方法的全部有益技术效果。

在本发明的描述中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本发明中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (14)

1.一种烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述烹饪设备包括本体，所述本体设置有烹饪腔、微波组件和加热组件，所述烹饪设备的控制方法，包括：

控制所述微波组件和所述加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于所述烹饪腔的食材进行升温处理；

控制所述加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对所述食材进行上色处理。

2.根据权利要求1所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述加热组件包括第一加热组件，所述第一加热组件设置在所述本体的背部，

在所述第一预设逻辑下，控制所述微波组件按照第一预设功率运行，直至第一时长，以及

控制所述第一加热组件按照第二预设功率运行，直至第二时长。

3.根据权利要求2所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述加热组件还包括第二加热组件，所述第二加热组件设置在所述本体的顶部，

在所述第二预设逻辑下，控制所述第二加热组件按照第三预设功率运行，直至第三时长。

4.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述第一预设逻辑下，还包括：

确定所述微波组件按照第一预设功率运行的持续时长大于或等于第四时长，控制所述第二加热组件按照第四预设功率运行，直至第五时长。

5.根据权利要求3所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，在所述第二预设逻辑下，还包括：

基于所述第二加热组件启动运行，控制所述第一加热组件按照第五预设功率运行，直至第六时长。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：

确定所述微波组件和所述加热组件按照第一预设逻辑重复运行的持续时长，基于所述持续时长大于或等于第七时长，控制所述加热组件按照第二预设逻辑重复运行。

7.根据权利要求6所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：

基于所述加热组件按照第二预设逻辑重复运行的持续时长大于或等于第八时长，控制所述微波组件和所述加热组件停止运行。

8.根据权利要求7所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，还包括：

获取被烹饪食材的食材信息；

根据所述食材信息确定所述第七时长和所述第八时长。

9.根据权利要求8所述的烹饪设备的控制方法，其特征在于，所述食材信息包括以下一种或多种：

重量信息、种类信息、温度信息。

10.一种烹饪设备的控制装置，其特征在于，所述烹饪设备包括本体，所述本体设置有烹饪腔、微波组件和加热组件，所述烹饪设备的控制装置，包括：

控制单元，用于控制所述微波组件和所述加热组件按照第一预设逻辑重复运行，以对位于所述烹饪腔的食材进行升温处理；

控制所述加热组件按照第二预设逻辑重复运行，以对所述食材进行上色处理。

11.一种烹饪设备，其特征在于，包括：

本体，所述本体设置有烹饪腔；

微波组件，设置在所述本体上，用于向所述烹饪腔内的食材辐射能量；

加热组件，设置在所述本体上，用于加热所述食材；

存储器，所述存储器上存储有程序或指令；

控制器，所述控制器执行所述程序或指令实现如权利要求1至9中任一项所述的烹饪设备的控制方法的步骤。

12.根据权利要求11所述的烹饪设备，其特征在于，所述加热组件包括第一加热组件和第二加热组件，所述第一加热组件设置在所述本体的背部，所述第二加热组件设置所述本体的顶部。

13.根据权利要求12所述的烹饪设备，其特征在于，所述第一加热组件包括发热管，所述第二加热组件包括热风加热装置。

14.一种可读存储介质，其特征在于，所述可读存储介质上存储程序或指令，所述程序或指令被处理器执行时实现如权利要求1至9中任一项所述的烹饪设备的控制方法的步骤。

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