CN113022927A - 一种丸类食品贴体包装工艺 - Google Patents
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Abstract
本发明属于冷鲜食品包装领域，尤其涉及一种丸类食品贴体包装工艺，步骤如下：1)将丸类食品整齐的排列在能够透气的底板上，相邻两个丸类食品之间的间隙为0.5‑1cm；2)在丸类食品上面覆盖加热软化的薄膜，加热的温度为110‑120°；3)通过衬底抽真空，使薄膜紧密地包裹产品，并与底板封合，完成一次包装，一次包装所用时间为9‑15S。本发明隔绝空气和隔菌效果优于真空包装，防潮、防氧化，延长货架期；贴体膜紧贴食品，汁液无法渗出，减少细菌繁殖；可防震、防摩擦，不因运输而损坏产品；无需模具制作，节省包装体积、节省成本；包装易撕，方便取用。
Description
技术领域
本发明属于冷鲜食品包装领域，尤其涉及一种丸类食品贴体包装工艺。
背景技术
目前，行业内的冷鲜丸类食品的包装通常采用塑料盒子直接包装起来，运输的过程中，盒子内部的食品相互碰撞，容易损坏，影响产品外观，导致丸类食品大小不均匀；而且时间一长，丸类食品干硬，口感差。而丸类食品的保鲜通常采用干冰和氮气两种方式，干冰最多可以保持两天，氮气最多也只能撑一周。
发明内容
本发明为了解决上述现有技术中存在的缺陷和不足，提供了一种隔绝空气和隔菌效果优于真空包装，防潮、防氧化，延长货架期；贴体膜紧贴食品，汁液无法渗出，减少细菌繁殖；可防震、防摩擦，不因运输而损坏产品；无需模具制作，节省包装体积、节省成本；包装易撕，方便取用的丸类食品贴体包装工艺。
本发明的技术方案：一种丸类食品贴体包装工艺，步骤如下：
1)将丸类食品整齐的排列在能够透气的底板上，相邻两个丸类食品之间的间隙为0.5-1cm；
2)在丸类食品上面覆盖加热软化的薄膜，加热的温度为110-120°；
3)通过衬底抽真空，使薄膜紧密地包裹产品，并与底板封合，完成一次包装，一次包装所用时间为9-15S。
本发明隔绝空气和隔菌效果优于真空包装，防潮、防氧化，延长货架期；贴体膜紧贴食品，汁液无法渗出，减少细菌繁殖；可防震、防摩擦，不因运输而损坏产品；无需模具制作，节省包装体积、节省成本；包装易撕，方便取用。
本发明覆膜过程中加热温度为110-120°，不仅使薄膜与丸类食品贴合度更好更美观，此温度也可用于包装机内的杀菌。
本发明通常一次包装可以完成6-8盒产品的包装。
优选地，所述步骤2)中的薄膜采用适合冷冻食品的透气膜，其透气度高、容易贴体成形。
优选地，所述步骤2)中的薄膜采用对氧气高阻隔性的阻氧膜，其能有效延长食品保质期。
优选地，所述步骤2)中的薄膜采用成形性好的塑封膜，其能保持柔软食品的完整外形。
优选地，所述步骤2)中的薄膜采用多层共挤电子交联薄膜，其阻隔性能好、适合新鲜冷藏食品，主要用于全自动连续式贴体包装机。
优选地，所述步骤1)中的底板采用平板式底托，其由塑料片材或纸塑复合材料制成。
优选地，所述步骤1)中的底板采用托盘，其为由塑料制成的具有一定形状的浅盘。
优选地，该贴体包装工艺可以确保丸类食品在0-4℃的环境下新鲜保存21天。
本发明隔绝空气和隔菌效果优于真空包装，防潮、防氧化，延长货架期；贴体膜紧贴食品，汁液无法渗出，减少细菌繁殖；可防震、防摩擦，不因运输而损坏产品；无需模具制作，节省包装体积、节省成本；包装易撕，方便取用。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细的说明，但并不是对本发明保护范围的限制。
实施例1
一种丸类食品贴体包装工艺，步骤如下：
1)将丸类食品整齐的排列在能够透气的底板上，相邻两个丸类食品之间的间隙为0.5-1cm；
2)在丸类食品上面覆盖加热软化的薄膜，加热的温度为110-120°；
3)通过衬底抽真空，使薄膜紧密地包裹产品，并与底板封合，完成一次包装，一次包装所用时间为9-15S。
步骤2)中的薄膜采用适合冷冻食品的透气膜，其透气度高、容易贴体成形。步骤1)中的底板采用平板式底托，其由塑料片材或纸塑复合材料制成。该贴体包装工艺可以确保丸类食品在0-4℃的环境下新鲜保存21天。
实施例2
步骤2)中的薄膜采用对氧气高阻隔性的阻氧膜，其能有效延长食品保质期。步骤1)中的底板采用平板式底托，其由塑料片材或纸塑复合材料制成。
实施例3
步骤2)中的薄膜采用成形性好的塑封膜，其能保持柔软食品的完整外形。
实施例4
步骤2)中的薄膜采用多层共挤电子交联薄膜，其阻隔性能好、适合新鲜冷藏食品，主要用于全自动连续式贴体包装机。步骤1)中的底板采用托盘，其为由塑料制成的具有一定形状的浅盘。
丸类产品的贴体包装外形美观，颜值高，特别适用于新零售这种终端渠道。
本发明隔绝空气和隔菌效果优于真空包装，防潮、防氧化，延长货架期；贴体膜紧贴食品，汁液无法渗出，减少细菌繁殖；可防震、防摩擦，不因运输而损坏产品；无需模具制作，节省包装体积、节省成本；包装易撕，方便取用。
Claims (8)
1.一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：其步骤如下：
1)将丸类食品整齐的排列在能够透气的底板上，相邻两个丸类食品之间的间隙为0.5-1cm；
2)在丸类食品上面覆盖加热软化的薄膜，加热的温度为110-120°；
3)通过衬底抽真空，使薄膜紧密地包裹产品，并与底板封合，完成一次包装，一次包装所用时间为9-15S。
2.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤2)中的薄膜采用适合冷冻食品的透气膜，其透气度高、容易贴体成形。
3.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤2)中的薄膜采用对氧气高阻隔性的阻氧膜，其能有效延长食品保质期。
4.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤2)中的薄膜采用成形性好的塑封膜，其能保持柔软食品的完整外形。
5.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤2)中的薄膜采用多层共挤电子交联薄膜，其阻隔性能好、适合新鲜冷藏食品，主要用于全自动连续式贴体包装机。
6.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤1)中的底板采用平板式底托，其由塑料片材或纸塑复合材料制成。
7.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：所述步骤1)中的底板采用托盘，其为由塑料制成的具有一定形状的浅盘。
8.根据权利要求1所述的一种丸类食品贴体包装工艺，其特征在于：该贴体包装工艺可以确保丸类食品在0-4℃的环境下新鲜保存21天。
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