CN1130025A - 一种槐茶及其制作方法

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本发明公开了一种槐茶制品配方及其制作方法，这种槐茶是以槐豆为主料，配有黑豆，枸杞，茶叶，经选料、清洗、炮制、粉碎、消毒、包装制成成品。本品口味芳香、清淡爽口、有咖啡味；具有清热泻火、祛脂降压、乌发健齿、滋阴健肾作用；对高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病、痔疮、便秘有一定疗效。

一种槐茶及其制做方法

本发明属茶代用品，特别涉及一种槐茶及其制做方法。

槐实的药用价值本草纲目中已有详细记载。(本草纲目，木部第三十五卷、槐、2005页，人民卫生出版社)黄河流域的劳动人民用槐实泡茶已有上千年的历史，但因原料单一，口感不好。CN1056221A公开了一种槐角代用茶加工方法，需多次蜜炙，成本较高，工序复杂。

本发明的目的是提供一种口感好，具有营养及保健作用且成本较低的槐茶及其一种较简便，易于工业化生产的制做方法。

一种槐茶制品，含有槐豆主料，配有黑豆、枸杞、茶叶，其重量百分比含量为：槐豆70—95；黑豆3—7；枸杞2—15；茶叶0—15。

槐茶的制做方法是：

1、选料：选取经霜后的槐豆，颗粒饱满的黑豆，优质枸杞，优质茶叶，以上原料均无杂质，无霉变，干燥，干净。

2、清洗：清水冲洗槐豆、黑豆、枸杞、数遍至水澄清为止。

3、炮制：冲洗干净的槐豆放入笼中蒸煮，然后晾干再蒸煮。反复2—6次。每次蒸煮的时间为1.5-3小时。

将冲洗干净的枸杞加水煮制成(熬中药的方法)枸杞汁，捞出残渣，加入黑豆煮熟至汁干。

煮制好的槐豆、黑豆，在40—75℃温度下烘75—120小时。

4、粉碎：烘干后的槐豆、黑豆、茶叶，共同粉碎过筛子。

5、消毒：经紫外线照射消毒。

6、包装：消毒后的原料分装滤纸袋中即为成品。

经本方法加工的槐茶，营养物质不被破坏，呈深棕色，颗粒状，以咖啡味，略带红糖味。经科学包装，易保存，易冲饮。具有清热泻火、祛脂降压、乌发健齿、滋阴健肾作用；对糖尿病、高血压、动脉硬化、冠心病、痔疮、便秘患者有一定疗效。

下面以实施例对本发明作进一步说明。

1、选用经霜后的槐豆86kg、优质黑豆6kg，优质枸杞3kg，优质茶叶5kg。

2、槐豆、黑豆、枸杞、分别经清水冲洗至水澄清为止。

3、将洗干净的槐豆入笼蒸煮，然后晾干再蒸煮，反复4次，每次3小时。

将洗干净的枸杞加15kg水熬汁，捞出残渣后，加入洗净的黑豆，煮熟至汁干为止。

煮制的槐豆、黑豆放入烘房，在40—75℃温度下烘干待粉碎。

4、烘干后的槐豆、黑豆加茶叶共同粉碎过筛子。

5、过好筛子的原料混合均匀摊开1—2cm厚，经紫外线照射消毒。

6、消过毒的原料分装滤纸袋，包装袋，包装盒，即为成品。

实施例2：槐茶配方重量百分比为：槐豆94kg，黑豆4kg，枸杞2kg。

制作方法同前。

1、一种槐茶制品，以槐豆为主料，其特征是还含有黑豆、枸杞、茶叶，其重量百分比含量为：

槐豆70—95，黑豆3-7，枸杞2—15，茶叶0—15

2、根据权利要求1所述的槐茶制品的制做方法是经选料、清洗、炮制而成，其特征在于将冲洗干净的槐豆进行反复蒸煮，枸杞熬汁，黑豆煮熟，然后将槐豆，黑豆烘干加茶叶共同粉碎。

3、根据权利要求2所述的槐茶制做方法，其特征在于槐豆蒸煮2—6次，每次1.5—3小时。

4、根据权利要求2所述的槐茶制做方法，其特征在于枸杞熬汁后除残渣备用。

5、根据权利要求2或4所述的槐茶制做方法，其特征在于，用枸杞汁将黑豆煮熟至汁干。

6、根据权利要求2、3或5所述的槐茶制做方法，其特征在于，将煮制好的槐豆、黑豆，在40—75℃温度下烘75—120小时，至烘干为止。