CN112980575A - 一种阳光味道香精及其制备方法 - Google Patents

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庄海宁
姚凌云
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Abstract

本发明公开了一种阳光香精及其制备方法。所述阳光香精包括以质量份数计的果香韵物质8‑40份、青香韵物质30‑90份、甜香韵物质25‑40份、酒香韵物质1‑2份、脂蜡香韵物质9‑200份及酸香韵物质13‑17份。制备方法为:采用热解析‑气相色谱/质谱联用技术检测模拟阳光晒过织物的香气成分,得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据;根据成分数据配制阳光香精。本发明的阳光香精赋香效果好,自然感和天然感好,在实际应用中添加量较少。

Description

一种阳光味道香精及其制备方法
技术领域
本发明具体涉及一种阳光香精及其制备方法,属于日用品添加剂技术领域。
背景技术
晒过的被子或毛巾等棉纤维织物上会有一种独特的“太阳味”,闻之令人愉 悦。关于这种太阳味的来源却是众说纷纭。较早的说法是太阳味来自螨虫被烤焦 后尸体散发的气味。然而这种说法缺乏确切实验证据。烤焦螨虫的气味应类似于 蛋白质焦化后的焦臭味,与太阳味相去甚远。又有说法称太阳味是阳光中紫外线 杀死细菌等微生物后留下的气味。
但实验证明,将紫外灯照射在非纤维织物表面,虽然也能杀死被照射表面上 的微生物,但闻不到明显的太阳味。还有观点认为太阳味来自氧气经紫外线照射 后产生的臭氧。这种说法的问题在于产生臭氧的浓度过低(20–40ppb),难以 形成明显气味,且臭氧本身是腥臭味的。还有阳光烧焦棉纤维说、水分蒸发说等 等,不一而足。
丹麦哥本哈根大学Matthew S.Johnson团队利用气相色谱检测了在室外晒干 后的棉毛巾表面散发出的气体组分。与室外阴干或室内晾干的毛巾散发的气体组 分相比,室外晒干后的毛巾散发出大量含5-9个碳原子的醛、酮、羧酸等有机化 合物。它们大都在低浓度下气味宜人,有些还被用在香水中,如2-甲基丙醛。这 些化合物便是产生太阳味的根源。作者们将仅用去离子水清洗晒干后的毛巾封装 进塑料包中,向包中通入空气吹拂表面,使在毛巾表面上的物质脱附进入空气中。 这些物质随空气流出,被吸附剂捕捉富集。测试时,通过加热吸附剂使得有机物 脱附进入气相色谱。每个色谱峰对应的成分分析通过与色谱联用的质谱完成。经 日光晒干后的毛巾脱附出的气体的气相色谱图出现诸多背景信号中没有的峰。这 些峰对应的化合物多为含5-9个碳原子的羰基化合物。低浓度下这些化合物具有 令人愉悦的香味,与太阳味十分类似。
具体而言,这些化合物的产生历经了两步主要步骤:第一,阳光中紫外线激 发毛巾上的吸光染料、消毒剂、柔顺剂等分子,使它们处于激发态,变得活泼。 此步中也会产生少量臭氧和高反应活性的自由基。
第二,这些由紫外线激发产生的高活性物质与来自空气并吸附在毛巾表面的 挥发性有机化合物发生化学反应。挥发性有机物通过氧化、质子化等步骤形成各 种羰基化合物。这些化合物与纤维素表面的羰基通过物理吸附或氢键作用在织物 表面固定。此假设与以下实际现象吻合:
1.洗过的棉织物晒干后太阳味更浓——织物表面水层可散射阳光,增加阳 光在织物表面的路径,提高了活性物质的浓度,从而更易于产生羰基化合物。
2.织物的太阳味往往能持续数日之久——羰基化合物通过物理吸附或氢键 较稳定地固定在织物表面。
3.自然界中由纤维素构成的表面,如树干等,在雨后阳光照射下能产生类 似的太阳味。
香精香气为的创拟,从某种意义上来讲,是一个艺术创造的过程。它是运用 调配的手段将多种单一香气的香原料和溶剂一起混合组成统一的某种日用香型, 不仅要考虑到对人体的安全性及加香的效果和经济性,还要能体现该支香精的独 特风格,只有彼此间相互协调好,才能成为大众受欢迎的产品。
目前国内外对阳光香气的分析调查较少,考虑到阳光香精的原料有些比较抽 象,除了一些醛类原料具有共性,还含有一些独特的香原料。目前市面上看到的 阳光香精产品较少,大多数单纯通过用香原料调配而成,而且风格大多大同小异, 互相效仿,缺少一些自然感和天然感,没有细化到被子毛巾等晒过的味道。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是:提供一种阳光香精及其制备方法,
为了解决上述技术问题,本发明提供了一种阳光香精,其特征在于,包括以 质量份数计的果香韵物质8-40份、青香韵物质30-90份、甜香韵物质25-40份、 酒香韵物质1-2份、脂蜡香韵物质9-200份及酸香韵物质13-17份。
优选地,所述果香韵物质的香原料包括以质量份数计的3-甲基丁醛4-32份、 反-2-癸烯醛18-20份及戊醛8-46份。
优选地,所述青香韵物质的香原料包括以质量份数计的2-甲基戊醛5-60份、 2-甲基丙烯醛40-53份、己醛9-36份及2-己烯醛10-24份。
优选地,所述甜香韵物质的香原料包括以质量份数计的辛烷40-44份、2-丁 基呋喃3-19份、3-甲基呋喃4-23份及2-庚酮4-20份。
优选地,所述脂蜡香韵物质的香原料包括以质量份数计的庚醛7-81份、辛 醛4-51份、癸醛4-122份及壬醛3-162份。
优选地,所述酒香韵物质的香原料包括以质量份数计的异丁醇2-5份。
优选地,所述酸香韵物质的香原料包括以质量份数计的壬酸26-34份。
本发明还提供了上述阳光香精的制备方法,其特征在于,采用热解析-气相 色谱/质谱联用技术检测模拟阳光晒过织物的香气成分,得到果香韵、青香韵、 甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据;根据成分数据配制阳光香精。 由学校资深调香师对分析出来的原料进行逐一嗅辨,参考GC-MS定量数据,确 定有效香料成分以及最适的配方构成。
优选地,将洗净的织物暴露在阳光下,再对干织物的风味物质通过热解析- 气相色谱质谱进行取样,对释放的化合物进行分析,得到定性气相色谱和质谱, 即得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据;根据 成分数据配制阳光香精。可以看到,释放的化合物中含有各种C5到C9的氧化碳 化合物(如戊醛、己醛、庚醛、辛醛和壬醛等醛类),当毛巾在室外晾干时。这 些化合物在其它条件下观察不到。这些化合物中的许多都具有人们主观认为是令 人愉快的气味。
本发明运用分析阳光晒过被子的香气成分和香精调配技术,调配出沁人心脾 的阳光香精,得到的阳光香精自然感和天然感好。
附图说明
图1为气相色谱仪的分析结果。
具体实施方式
为使本发明更明显易懂,兹以优选实施例,作详细说明如下。
本发明提供了一种阳光香精,该香精包括果香韵、甜香韵、酸香韵、青香韵、 脂蜡香韵、酒香韵物质组成,其中各组分的质量份数为:果香韵物质8-40份、 青香韵物质30-90份、甜香韵物质25-40份、酒香韵物质1-2份、脂蜡香韵物质 9-200份、酸香韵物质13-17份。
其中,果香韵物质由下列香原料组成:3-甲基丁醛4-32份、反-2-癸烯醛18-20 份、戊醛8-46份。
青香韵物质由下列香原料组成:2-甲基戊醛5-60份、2-甲基丙烯醛40-53份、 己醛9-36份、2-己烯醛10-24份。
甜香韵物质由下列香原料组成:辛烷40-44份、2-丁基呋喃3-19份、3-甲基 呋喃4-23份、2-庚酮4-20份。
脂蜡香韵物质由下列香原料组成:庚醛7-81份、辛醛4-51份、癸醛4-122 份、壬醛3-162份。
酸香韵物质由下列香原料组成:壬酸26-34份。
酒香韵物质由下列香原料组成:异丁醇2-5份
阳光香精的制备方法,具体步骤如下:
1)首先将不经任何化学处理的毛巾,不使用任何添加剂、肥皂、香水的情 况下用去离子水彻底清洗3次。
2)然后将毛巾彻底风干后,密封在取样系统中。
3)采用热解析-气相色谱/质谱联用技术检测阳光晒过干毛巾的香气成分,得 到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成份数据;
根据成分数据配制阳光香精。
在晒干的毛巾上共检测到香气成分有醛类、酸类、呋喃类、醇类、烷烃类化 合物等。
调配阳光香精,一般来说,若要调配出高品质的逼真的阳光晒过毛巾被子的 味道,首先必须对它的香气味特征以及所含发香组分有较深的了解,从中找出对 调配香精有贡献的因素。
从对日常阳光晒过毛巾以及被子的嗅闻来看,具有温暖饱满、干净怡人的特 征。调配时要尽可能的凸显出这些特征,对调香师了四环素是种严峻的挑战。
从气相色谱-质谱联用仪分析结果(见表1和图1)中得到的香原料来看,所 含的组分较为复杂,要去除一些冗杂的对风味没有影响的成分,由此配制最佳的 配方,其中各组分的质量份数依然遵循香韵构成:果香韵物质8-40份、青香韵 物质30-90份、甜香韵物质25-40份、酒香韵物质1-2份、脂蜡香韵物质9-200 份、酸香韵物质13-17份。
并且对不同的配比进行推敲、调配、修饰,进而确定一个初步的阳光香精。 然后通过扩香机加香反馈意见修改后,再由调香师对配方构成做反复的修改完 善,最后得到完整的香气的阳光香精。
表1气相色谱分析结果
Figure BDA0002940220000000051
实施例1
一种阳光香精,具体份数见配方表1,实施例1体现的是阳光晒过后毛巾被 子的特征香气。
表1
Figure BDA0002940220000000052
Figure BDA0002940220000000061
实施例2
与实施例1的不同之处在于,实施例2体现的是阳光晒过毛巾被子的特征香 气,其中,青香韵物质有所减弱,甜香韵物质有所增加。配方如表2所示。
表2
Figure BDA0002940220000000062
Figure BDA0002940220000000071

Claims (9)

1.一种阳光香精,其特征在于,包括以质量份数计的果香韵物质8-40份、青香韵物质30-90份、甜香韵物质25-40份、酒香韵物质1-2份、脂蜡香韵物质9-200份及酸香韵物质13-17份。
2.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述果香韵物质的香原料包括以质量份数计的3-甲基丁醛4-32份、反-2-癸烯醛18-20份及戊醛8-46份。
3.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述青香韵物质的香原料包括以质量份数计的2-甲基戊醛5-60份、2-甲基丙烯醛40-53份、己醛9-36份及2-己烯醛10-24份。
4.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述甜香韵物质的香原料包括以质量份数计的辛烷40-44份、2-丁基呋喃3-19份、3-甲基呋喃4-23份及2-庚酮4-20份。
5.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述脂蜡香韵物质的香原料包括以质量份数计的庚醛7-81份、辛醛4-51份、癸醛4-122份及壬醛3-162份。
6.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述酒香韵物质的香原料包括以质量份数计的异丁醇2-5份。
7.如权利要求1所述的阳光香精,其特征在于,所述酸香韵物质的香原料包括以质量份数计的壬酸26-34份。
8.权利要求1-7任意一项所述的阳光香精的制备方法,其特征在于,采用热解析-气相色谱/质谱联用技术检测模拟阳光晒过织物的香气成分,得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据;根据成分数据配制阳光香精。
9.如权利要求8所述的阳光香精的制备方法,其特征在于,将洗净的织物暴露在阳光下,再对干织物的风味物质通过热解析-气相色谱质谱进行取样,对释放的化合物进行分析,得到定性气相色谱和质谱,即得到果香韵、青香韵、甜香韵、脂蜡香韵、酒香韵、酸香韵的成分数据;根据成分数据配制阳光香精。
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