CN112868906A - 一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：1)将玉米皮与糖渣按比例混合，得到第一混合物；2)将玉米浆和水按比例混合，得到第二混合物；3)将复合微生态制剂、复合酶制剂和第二混合物按比例混合后，得到第三混合物；4)将第三混合物加入到第一混合物中进行发酵，得到第四混合物；5)将第四混合物烘干、粉碎，即得玉米皮膳食纤维饲料。本发明通过菌、酶协同发酵工艺对动物不易消化吸收的玉米皮进行处理，变成含蛋白质、益生元、可溶性膳食纤维及不可溶性膳食纤维等营养元素的优质饲料原料产品，大大提高玉米皮的附加值；同时添加糖渣、玉米浆促进益生菌快速增殖，极大地丰富了产品的营养组成。
Description
技术领域
本发明属于动物饲料技术领域，具体涉及一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法。
背景技术
膳食纤维是由对人类的消化酶具有抗水解的植物细胞的残余物组成，是含有十或十个以上的单体链节碳水化合物，这些化合物大多不能被人体小肠吸收，但在大肠中可全部或部分发酵。膳食纤维按其溶解性可分为两大类：水溶性膳食纤维(SDF)和不溶性膳食纤维(IDF)。
膳食纤维被称为“第七营养素”具有重要的生理作用：可以促进肠道蠕动，改善肠道发育；具有良好的持水性、膨胀性，增加饱腹感；调节肠道微生物平衡，改善肠道健康；降低胆固醇，降低心血管病等。
膳食纤维对调节肠道粘膜屏障功能具有重要意义，且动物每日必需摄取足够的纤维以维持最佳的健康和消化，但由于现代集约化的饲养模式及配合饲料的营养供给方式，使得纤维的供给普遍存在不足，由此造成动物生病，甚至死亡的现象发生。这不利于养殖业对提高动物产品质量、控制动物生产成本及实现养殖效益最大化的初衷。以母猪为例，母猪的便秘、腹泻、应激、产程长、死产多、奶水不足等都与纤维缺乏有关。
玉米是我国产量最为丰富的三大农作物之一，玉米皮是玉米加工中的副产物，占玉米总量的12％左右。从成分上讲，玉米皮含50％的半纤维素、20％纤维素、以及少量的木质素和蛋白质，因此玉米皮可作为制备膳食纤维饲料的优质原料。
发明内容
为了克服上述现有技术存在的不足，本发明的目的是提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，将动物不易消化吸收的玉米皮，通过菌酶协同作用，变成含有蛋白质、益生元、可溶性膳食纤维及不可溶性膳食纤维等营养元素的优质饲料原料产品，同时提高玉米皮的附加值。
为实现上述目的，本发明的技术方案为一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将玉米皮与糖渣按比例混合，得到第一混合物；
2)将玉米浆和水按比例混合，得到第二混合物；
3)将复合微生态制剂、复合酶制剂和第二混合物按比例混合后，得到第三混合物；
4)将第三混合物加入到第一混合物中进行发酵，得到第四混合物；
5)将第四混合物烘干、粉碎，即得到玉米皮膳食纤维饲料。
进一步地，步骤1)中，按照质量份数计，将1-100份玉米皮和1-100份糖渣混合，粉碎过20-40目筛，得到第一混合物。
进一步地，步骤2)中，按照质量份数计，将1-100份玉米浆和1-100份水混合，得到第二混合物。
进一步地，步骤3)中，按照质量份数计，将0.01-1份复合微生态制剂、0.01-1份复合酶制剂和1-100份第二混合物混合，得到第三混合物。
进一步地，步骤3)中，所述复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份枯草芽孢杆菌、0.1-1份乳酸菌和0.1-1份酵母菌。
进一步地，步骤3)中，所述复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份蛋白酶、0.1-1份淀粉酶、0.1-1份糖化酶、0.1-1份纤维素酶和0.1-1份木聚糖酶。
进一步地，步骤4)中，按照质量份数计，将1-100份第三混合物加入到1-100份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在38％-42％，然后在28℃条件下发酵48-72h，得到第四混合物。
本发明所用上述酶制剂和益生菌均为武汉市新华扬生物股份有限公司自产。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
(1)本发明通过菌、酶协同发酵工艺对廉价、低消化的玉米皮进行处理，得到膳食纤维含量高、营养丰富、诱食性好的优质饲料原料，大大提高了玉米皮的附加值；同时添加糖渣、玉米浆促进益生菌快速增殖，大量增殖的益生菌菌体及其代谢产物极大地丰富了产品的营养组成；
(2)本发明采用菌、酶协同发酵，与单纯的酶解工艺相比，在酶解与生物发酵协同转化的过程中，不仅大大增加了产品中益生菌的数量，同时分泌和合成了大量的蛋白质、氨基酸、有机酸、生物酶、甘露寡糖以及未知的营养因子等促生长物质，增加了产品的功能性；
(3)本发明采用菌、酶协同发酵工艺，相较于先发酵、后酶解工艺，其益生菌在发酵过程中分泌的多种生物酶类与添加的外源复合酶制剂，在对原料酶解时可产生协同与促进作用，使原料酶解更充分，提高膳食纤维含量；此外，在发酵的同时添加外源复合酶制剂，酶解产生的小分子物质可供益生菌利用，促进其快速增殖，增加了益生菌含量与有机酸、氨基酸等代谢产物；
(4)本发明选用多种饲用益生菌按比例配伍成复合微生态制剂，各益生菌之间发挥了协同效应，相比于单菌发酵，提高了菌种的应用效果；同时选用多种饲用酶制剂按比例配伍成复合酶制剂，充分发挥酶制剂的应用效果，从而更好地对玉米皮进行改性；与传统的膳食纤维产品相比，本发明的产品不仅含有高含量的可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，同时还含有丰富的益生菌与益生元，以及粗蛋白和小肽；
(5)本发明采用菌酶协同一步法发酵，其发酵过程操作步骤与生产工艺简单，发酵料烘干、粉碎后即为产品，与分步法发酵相比，大大缩短了生产周期，节约了生产成本。
具体实施方式
下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议条件进行。所用实际或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
本发明提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)按照质量份数计，将1-100份玉米皮和1-100份糖渣混合，粉碎过20-40目筛，得到第一混合物；
2)按照质量份数计，将1-100份玉米浆和1-100份水混合，得到第二混合物；
3)按照质量份数计，将0.01-1份复合微生态制剂、0.01-1份复合酶制剂和1-100份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，所述复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份枯草芽孢杆菌、0.1-1份乳酸菌和0.1-1份酵母菌；所述复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份蛋白酶、0.1-1份淀粉酶、0.1-1份糖化酶、0.1-1份纤维素酶和0.1-1份木聚糖酶；
4)按照质量份数计，将1-100份第三混合物加入到1-100份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在38％-42％，然后在28℃条件下发酵48-72h，得到第四混合物；
5)将第四混合物烘干、粉碎，即得到玉米皮膳食纤维饲料。
实施例1
本实施例提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将95份玉米皮和5份糖渣混合，粉碎过20目筛，得到第一混合物；
2)将10份玉米浆和90份水混合，得到第二混合物；
3)将0.2份复合微生态制剂、0.5份复合酶制剂和90份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份枯草芽孢杆菌、0.2份乳酸菌和0.2份酵母菌；复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份蛋白酶、0.1份淀粉酶、0.1份糖化酶、0.1份纤维素酶和0.1份木聚糖酶；
4)将20份第三混合物加入到80份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在38％，然后在28℃条件下发酵48h，得到第四混合物；
5)将第四混合物用流化床烘干、粉碎后，过40目筛，即得到玉米皮膳食纤维饲料产品，本产品呈均一的黄色，且有淡淡的酒香味；
6)对得到的产品进行指标检测，其中，总膳食纤维含量为87％，可溶性膳食纤维含量为7％，不可溶性膳食纤维含量为80％，膨胀度为4.5mL/g，持水力为5g/g，粗蛋白为13％，甘露寡糖含量为8.7％，总酸含量为1.48％，益生菌总数为1.1×107cfu/g。
实施例2
本实施例提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将90份玉米皮和10份糖渣混合，粉碎过30目筛，得到第一混合物；
2)将20份玉米浆和80份水混合，得到第二混合物；
3)将0.5份复合微生态制剂、0.2份复合酶制剂和90份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份的枯草芽孢杆菌、0.2份的乳酸菌和0.2份酵母菌；复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份的蛋白酶、0.1份的淀粉酶、0.1份的糖化酶、0.1份的纤维素酶和0.1份的木聚糖酶；
4)将25份第三混合物加入到75份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在40％，然后在28℃条件下发酵72h，得到第四混合物；
5)将第四混合物用流化床烘干、粉碎后，过40目筛，即得到玉米皮膳食纤维饲料产品，本产品呈均一的黄色，且有淡淡的酒香味；
6)对得到的产品进行指标检测，其中，总膳食纤维含量为88％，可溶性膳食纤维含量为9.5％，不可溶性膳食纤维含量为78.5％，膨胀度为4.0mL/g，持水力为5.2g/g，粗蛋白为15％，甘露寡糖含量为7.9％，总酸含量为1.75％，益生菌总数为2.1×107cfu/g。
实施例3
本实施例提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将85份玉米皮和15份糖渣混合，粉碎过40目筛，得到第一混合物；
2)将30份玉米浆和70份水混合，得到第二混合物；
3)将0.5份复合微生态制剂、0.5份复合酶制剂和99份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份枯草芽孢杆菌、0.2份乳酸菌和0.2份酵母菌；复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份蛋白酶、0.1份淀粉酶、0.1份糖化酶、0.1份纤维素酶和0.1份木聚糖酶；
4)将30份第三混合物加入到70份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在42％，然后在28℃条件下发酵72h，得到第四混合物；
5)将第四混合物用流化床烘干、粉碎后，过40目筛，即得到玉米皮膳食纤维饲料产品，本产品呈均一的黄色，且有淡淡的酒香味；
6)对得到的产品进行指标检测，其中，总膳食纤维含量为89.5％，可溶性膳食纤维含量为10.5％，不可溶性膳食纤维含量为79％，膨胀度为3.8mL/g，持水力为5.6g/g，粗蛋白为18％，甘露寡糖含量为8.1％，总酸含量为1.97％，益生菌总数为2.3×107cfu/g。
对比例1
本对比例提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将85份玉米皮和15份糖渣混合，粉碎过40目筛，得到第一混合物；
2)将30份玉米浆和70份水混合，得到第二混合物；
3)将0.5份复合微生态制剂和99份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份枯草芽孢杆菌、0.2份乳酸菌和0.2份酵母菌；
4)将30份第三混合物加入到70份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在42％，然后在28℃条件下发酵72h，得到第四混合物；
5)将第四混合物与0.5份复合酶制剂混合均匀，用流化床烘干、粉碎后，过40目筛，即得到玉米皮膳食纤维饲料产品，本产品呈均一的黄色，且有淡淡的酒香味；其中，复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份蛋白酶、0.1份淀粉酶、0.1份糖化酶、0.1份纤维素酶和0.1份木聚糖酶；
6)对得到的产品进行指标检测，其中，总膳食纤维含量为81.5％，可溶性膳食纤维含量为5.6％，不可溶性膳食纤维含量为75.9％，膨胀度为2.9mL/g，持水力为4.3g/g，粗蛋白为14.5％，甘露寡糖含量为7.5％，总酸含量为1.55％，益生菌总数为1.95×107cfu/g。
对比例2
本对比例提供一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，包括如下步骤：
1)将85份玉米皮和15份糖渣混合，粉碎过40目筛，得到第一混合物；
2)将30份玉米浆和70份水混合，得到第二混合物；
3)将0.5份复合微生态制剂和99份第二混合物混合，得到第三混合物；其中，复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1份枯草芽孢杆菌、0.2份乳酸菌和0.2份酵母菌；
4)将30份第三混合物加入到70份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在42％，然后在28℃条件下发酵72h，得到第四混合物；
5)将第四混合物用流化床烘干、粉碎后，过40目筛，即得到玉米皮膳食纤维饲料产品，本产品呈均一的黄色，且有淡淡的酒香味；
6)对得到的产品进行指标检测，其中，总膳食纤维含量为76％，可溶性膳食纤维含量为3.1％，不可溶性膳食纤维含量为72.9％，膨胀度为2.8mL/g，持水力为4.1g/g，粗蛋白为10.9％，甘露寡糖含量为5.6％，总酸含量为1.57％，益生菌总数为1.9×107cfu/g。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (7)
1.一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
1)将玉米皮与糖渣按比例混合，得到第一混合物；
2)将玉米浆和水按比例混合，得到第二混合物；
3)将复合微生态制剂、复合酶制剂和第二混合物按比例混合后，得到第三混合物；
4)将第三混合物加入到第一混合物中进行发酵，得到第四混合物；
5)将第四混合物烘干、粉碎，即得到玉米皮膳食纤维饲料。
2.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤1)中，按照质量份数计，将1-100份玉米皮和1-100份糖渣混合，粉碎过20-40目筛，得到第一混合物。
3.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤2)中，按照质量份数计，将1-100份玉米浆和1-100份水混合，得到第二混合物。
4.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤3)中，按照质量份数计，将0.01-1份复合微生态制剂、0.01-1份复合酶制剂和1-100份第二混合物混合，得到第三混合物。
5.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤3)中，所述复合微生态制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份枯草芽孢杆菌、0.1-1份乳酸菌和0.1-1份酵母菌。
6.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤3)中，所述复合酶制剂包括按照质量份数计的如下组分：0.1-1份蛋白酶、0.1-1份淀粉酶、0.1-1份糖化酶、0.1-1份纤维素酶和0.1-1份木聚糖酶。
7.如权利要求1所述的一种玉米皮膳食纤维饲料的制备方法，其特征在于：步骤4)中，按照质量份数计，将1-100份第三混合物加入到1-100份第一混合物中混合均匀，使混合后物料水份含量控制在38％-42％，然后在28℃条件下发酵48-72h，得到第四混合物。
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|---|---|---|---|---|
| CN114668073A (zh) * | 2022-04-10 | 2022-06-28 | 蚌埠学院 | 利用玉米皮和玉米渣发酵生产饲料添加剂的方法、添加剂和应用 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN106834163A (zh) * | 2016-12-20 | 2017-06-13 | 湖南赛福资源饲料科技有限公司 | 饲料发酵剂、发酵饲料及其制备方法 |
| CN109221623A (zh) * | 2018-12-03 | 2019-01-18 | 河南工业大学 | 一种发酵饲料添加剂的制备方法和应用 |
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| CN114668073A (zh) * | 2022-04-10 | 2022-06-28 | 蚌埠学院 | 利用玉米皮和玉米渣发酵生产饲料添加剂的方法、添加剂和应用 |
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