CN1128634A - 一种纯天然醒酒保肝饮料及其制法 - Google Patents
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Abstract
本发明属于一种具有解酒保肝功效的纯天然饮料，其内含有解酒基料抽提液、干果抽提液、鲜果汁及适当的调配料，解酒基料由葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陈皮组成，干鲜果品由桂圆、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、无花果、红枣、冬瓜组成。将解酒基料及干果与5-8倍温水煮至90℃并维持1小时，滤渣内再加3-5倍温水煮沸90分钟，合并两次滤液即得解酒基料和干果抽提液，将鲜果与8-10倍水预煮后打浆，再经离心分离制得鲜果浆。本发明饮料除可缓解醉酒外，还对肝脏有较好的养护作用，尤适宜于冬季热饮。
Description
本发明涉及一种饮料，具体地说，就是一种具有解酒作用的饮料。
近年来，随着酒宴的兴盛，解酒类饮料得以应运而生，如甘肃的“酒伴侣”、湖北的“酒友”、山东济宁的“醒酒宝”等，这些饮料或口服液多采用天然植物提炼而成，具有解除或缓解醉酒的功效，但其选用的植物如芦根、橙皮、薄菏、拐枣、生姜、赤豆、甘草、茯苓等多仅具解毒功能，而较少从对肝脏的养护方面考虑。根据传统中医理论，醉酒主要损伤人体的肝脏，如能在解酒饮料中引入有效护肝成分，将使其解酒健身功效大大提高。
本发明的目的，即在于提供一种兼具解酒和护肝两方面功效的纯天然饮料。
本发明饮料中含有解酒基料抽提液和适当的调配料，解酒基料选自下列物质的三种或三种以上：葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陈皮，与现有解酒饮料所区别的特征在于，饮料中还含有干果抽提液和鲜果汁，干果和鲜果选自下列物品的五种或五种以上：桂园、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、无花果、红枣、冬瓜。
本发明所含的解酒基料抽提液具有解毒、理气、健脾、健胃等功效，因此具有缓解醉酒的作用；所含的干果抽提液和鲜果汁，具有养肝明目、清热解毒、益气利尿的功效，可在缓解酒精侵害的基础上，加强对肝脏的养护，从而进一步减缓醉酒对人体造成的侵害。由于本发明饮料所选用的原料均为天然植物或果品，不添加人工添加剂，因此，本发明是一种纯天然醒酒保肝饮料。
本发明饮料的制造方法如下：将解酒基料抽提液、干果抽提液、鲜果计以及适量的辅助调配料加水调配，再经过滤、均质、脱气、灭菌后灌装而成。其中，解酒基料及干果抽提液的制法如下：在解酒基料及干果内加5-8倍温水煮至90℃并维持1小时，过滤渣内再加3-5倍温水煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液即得抽提液，鲜果汁的制法是将鲜果加8-10倍水预煮后打浆，经离心分离制得所需鲜果浆。
下面给出本发明的具体实施例。
称取桂园、菊花、葛花、枸杞、陈皮、玉竹各0.5份(重量份数，下同)，话梅、生姜、葡萄干、红枣各1份混匀，加入35份温水煮至90℃维持1小时，过滤后渣内再加20份温水煮沸30分钟，合并两次滤液即得解酒基料提取液和干果提取液50份，称取无花果、冬瓜、山楂各10份加入100份水，预煮后打浆，再经离心分离得鲜果汁75份，将上述抽提液10-20份、鲜果汁5-8份与6-10份由蜂密、米醋、低聚糖、黄原胶、Vc钠组成的调配料混匀于水中，使其总量达到100份，再经过滤、均质、脱气、灭菌和灌装即可制得PH值3.5-4.5，糖度78度，可溶性固形物＞12％的可口解酒保肝饮料。该饮料具有生津解渴、开胃健脾、解酒安神、益气保肝的作用，饭前可作开胃饮，饭中可作解酒饮，饭后可作健身饮，且由于本饮料原料来源不受季节限制，酸度较低，适宜于冬季加工和冬季热饮，可改变目前冬季饮料断档的状况。
Claims (2)
1、一种具有解酒作用的饮料，含有解酒基料抽提液和适当的调配辅料，解酒基料为下列物质的三种或三种以上：葛花、葛根、酸梅、米醋、生姜、陈皮，其特征在于，该饮料内还含有干果抽提液和鲜果汁，干果和鲜果选自下列物品的五种或五种以上：桂园、葡萄干、菊花、枸杞、山楂、玉竹、无花果、红枣、冬瓜。
2、如权利要求1所说的饮料，其制造方法是将解酒基料抽提液、干果抽提液、鲜果汁以及适量的调配辅料加水调配，再经过滤、均质、脱气、灭菌后灌装而成，其特征在于，解酒基料及干果抽提液采用如下方法制成：在解酒基料及干果内加5-8倍温水煮至90℃并维持1小时，过滤后渣内再加3-5倍温水煮沸30分钟后过滤，合并两次滤液即得抽提液，鲜果汁的制法为：将鲜果加8-10倍水预煮后打浆，经离心分离即制得所需鲜果浆。
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