CN1128137A - 金银花快速烘干保质方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种金银花快速烘干保质方法，其加工工艺步骤由装前准备、装花、烘烤、闷芯、出花等工序组成。本发明确定了时间、温度、干湿温度差范围，并用其作为参数，科学管理，有效地控制通风、排湿量，使烘房在短时间内升温至42-45℃，迅速杀灭金银花自身所存在的氧化酶，阻止其有效成分绿原酸的氧化分解，再进一步升温至55℃，并通过通风排湿等，在8小时内完成烘烤全过程，不但比普通烘干法和晾晒法提高干花产率和质量，而且还可使成本低、简便易行等特点。

Description

金银花快速烘干保质方法

本发明涉及一种中草药加工方法，尤其是涉及金银花的加工方法，更具体的是涉及金银花，鲜花快速烘干保质的方法。

《中华人民共和国药典》90版收载的金银花为忍冬科植物，忍冬Lonicera Japonica Thunb、红腺忍冬Lonicera bypoqlauca Miq、山银花Lonicra ConfusaDCakg或毛花柱忍冬Lonicera dasystyla Rehd的干燥花蕾或初开的花，具有消热解毒，凉散风热之功效，是传统的名贵中药材。其每年春秋两季采摘4-5茬鲜花，现国内外大多沿用传统的晾晒方法干燥，由于花期阴雨天多，鲜花含水量大在70-80％，晾晒时间长，易受天气影响，致使干花产率低，质量差。过去也有人试用过烘干法干燥金银花，但只凭经验掌握鲜花的烘烤程度，对温度、湿度、时间等参数没有确定出适宜范围，甚至根本就没有用这些参数作为有效控制的量。故烘出的干花质量不稳定，烘烤时间长，燃耗高，经济效益差。

本发明针对上述问题，提供一种能适用于金银花快速烘干过程中，温度、湿度、时间等参数值范围，科学指导、控制整个金银花烘烤过程的快速烘干保质方法。

为了达到上述目的，本发明金银花快速烘干保质方法的工艺步骤如下：

(一)装花前准备：在烘房装花前先检查其供热、通风、排湿、装花、测控等各部位是否符合技术要求，然后加热50-60℃，使烘房干燥，并检验烘房的功能。

(二)装花：先将采摘的鲜花轻手均匀地撒于花筐内或花架上，注意装花时先上后下、先里后外，并将含水量大、露水多的放于烘房低层。

(三)烘烤：装花后关闭全部通风、排湿设施，点火，在短时间内升温至42-45℃，迅速杀灭或抑制金银花自身的氧化酶，阻止其有效成份绿原酸的氧化分解，待干湿温度差1-2时，打开通风、排湿设施排湿，继续升温1-2小时，室内干球温度保持47-50℃，待干湿温度差在14-16时升温至55℃，为缩短时间，节约燃料，逐渐关闭通风排湿设施，保持1-2小时，干湿温度差在16-18时停火。

(四)闷芯：火炉停火后，关闭全部通风、排湿及能散热的所有设施1-1.5小时，使金银花花芯中水份闷出，以利久置而不变质。

(五)出花：经1-1.5小时的闷芯，到干球温度下降至48-50℃时打开全部通风、排湿系统，迅速排湿、降湿至干球温度38-40℃时，打开房门即可出花。

本发明与现有技术相比，具有如下优点：采用本发明烘干金银花与普通烘干法和晾晒法相比，干花产率提高0.8％和1.9％；干花优质率提高33％和52％；挥发油提高0.05％和0.01％；绿原酸提高0.26％和0.28％；这说明金银花快速烘干保质工艺科学合理，烘出的干花质量好、收率高、外观色浅而油润，手感好，且干燥时间缩短10和18小时，每公斤干花消耗燃料降低0.45kg和0.66kg，这说明此工艺省时、省工、省料、迅速可靠、安全、稳定、成本低、效益高。见附表：

附表 快速烘干保质法与其它干燥法相关参数对照表

方法	外观色泽	干燥时间	干花率	挥发油	绿原酸	优质率	燃耗kg/1kg干花
								烘干保质法	米黄.润	8	24.2％	0.025％	6.08％	100％	0.45
普通烘干法	黄棕.燥	18	23.4％	0.020％	5.82％	67％	0.60
								晾晒法	淡黄.棕润	26	22.3％	0.024％	5.50％	48％	—

下面结合附图对本发明实施例作进一步详细描述：

附图：是本发明金银花快速烘干保质方法工艺流程方框图。

图中：1.装花前准备 2.装花 3.烘烤 4.闷芯5.出花

如图所示本发明金银花快速烘干保质方法的工艺步骤包括五个工序：即装花前准备1、装花2、烘烤3、闷芯4、出花5。

(一)装花前准备：在烘房装花前先检查其供热、通风、排湿设施、装花、测控等各部位是否符合技术要求，然后加热至50-60℃，使烘房干燥，并检验烘房的各种功能。

(二)装花：先将手摘的鲜花轻手均匀地撒于花筐内或花架上3-4cm，注意不要翻动或淋水，以防发黑，降低干花质量；花筐、花架要透气好，易取放、不漏花，坚固，装花时要注意先上后下，先里后外，留出间隙，以利透热排湿，并将含水量大，露水多的鲜花放于烘房底层，以利烘烤均匀。

(三)烘烤：装花前关闭所有通风、排湿设施，点火1-1.5小时迅速升温至干球温度42-45℃，尽快抑制或杀灭金银花自身的氧化酶，以减少有效成份绿原酸的氧化分解代谢，待鲜花开始软化，出汗脱水，干湿温度差1-2，房内充满水蒸汽时，把全部通风、排湿系统打开，尽快排出湿气，继续升温1-2小时，室内干球温度保持在47-50℃，如温度保持不住，将通风洞一部分关闭，每次4-5分钟左右，不要太长，以后潮气大，干湿温度差5-6时再打开，2-3小时后鲜花水份大部分蒸发，干湿温度差在14-16时，升温至55℃，为缩短时间，节约燃料，逐渐关闭通风排湿设施，保持1-2小时，干湿温度差在16-18时停火。

(四)闷芯：火炉停火后，关闭全部通风、排湿及能散热的所有设施1-1.5小时，使金银花花芯中水份闷出，以利久置而不变质。

(五)出花：经过1-1.5小时的闷芯，花芯中水份已基本排出，到干温度下降48-50℃时，打开全部通风、排湿系统迅速排湿、降温，到干球温度至38-40℃时，打开房门即可出花。

为防止金银花烤糊或色泽过深，或烘烤不透，有效成份降低，要随时观察，严把温度、干湿温度差和时间，以及通风、排湿量，并根据情况及时调换鲜花部位，在烘烤过程中的技术要领是＂三看三定＂和＂三严三活＂，所谓＂三看三定＂就是看金银花的变化，定温度、湿度和时间；看温度高低，定火力大小；看温度和干湿温度差，定通风、排湿量。所谓＂三严三灵活＂就是掌握金银花变化程度要严，时间长短要灵活，掌握升温速度要严，火力大小要灵活，控制温度和干湿温度差要严，通风排湿的程度要灵活。

Claims (1)

1、一种金银花快速烘干保质的方法，其特征是：烘干保质工艺由如下工艺完成：

(一)装花前准备：在烘房装花前先检查其供热、通风、排湿、装花、测控等各部位是否符合技术要求，然后加热50-60℃，使烘房干燥，并检验烘房功能。

(二)装花：先将采摘的鲜花轻手均匀地撒于花筐内或花架上，注意装花时先上、后下，先里、后外，并将含水量大、露水多的花放于烘房底层。

(三)烘烤：装花后关闭全部通风、排湿设施，点火后迅速在短时间内升温42-45℃，杀灭或抑制金银花身中的氧化酶，阻止其有效成份绿原酸的氧化分解。待干湿温度差1-2时，打开通风、排湿设施排湿，继续升温1-2小时，室内干球温度保持在47-50℃，待干湿温度差在14-16时，升温至55℃，为缩短时间，节约燃料，关闭通风排湿设施，保持1-2小时，干湿温度差在16-18时停火。

(四)闷芯：火炉停后，关闭全部通风、排湿及能散热的所有设施1-1.5小时，使金银花花芯中的水分闷出，以利久置而不变质。

(五)出花：闷芯后，到干球温度下降至45-50℃时，打开全部通风排湿系统，迅速排湿降温，到干球温度至38-40℃时，打开房门，即可出花。