CN112741323A - 一种牡丹花黄酮咀嚼片及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种牡丹花黄酮咀嚼片及其制备方法，本发明牡丹花黄酮咀嚼片由下列重量份的原料制成：牡丹花干粉10‑16份、牡丹花黄酮干粉20‑26份、D‑甘露糖醇5‑8份、麦芽糊精8‑12份、γ‑环状糊精16‑24份、微晶纤维素11‑38.7份、硬脂酸镁0.8‑1份、柠檬酸1.5‑2份。本发明制备方法简单，制得的咀嚼片易于人体吸收，食用方便携带，其中以牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉为主要功效成分，长期食用具有降压、将脂、抗骨质疏松、防止动脉硬化、减缓衰老、增强免疫力的作用。

Description

一种牡丹花黄酮咀嚼片及其制备方法

技术领域

本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种牡丹花黄酮咀嚼片及其制备方法。

背景技术

黄酮类化合物是一种天然的抗氧化剂，在生物体内黄酮类化合物不仅能够捕获自由基还可以提高内源性抗氧化物质的水平，保护生物大分子免受损伤，黄酮类化合物具有多种生理药理活性，黄酮类化合物具有降压、降脂、抗骨质疏松、预防动脉硬化、减缓衰老多种保健功能，而且，许多黄酮类化合物的抗氧化活性远高于维生素C，而且毒性较低。

《Nature Communications》上发表了论文《Flavonoid intake is associatedwith lower mortality in the Danish Diet Cancer and Health Cohort》发表于杂志，指出了黄酮对于人体健康的重要性：(1)在丹麦的一项前瞻性队列研究中，适度的习惯性摄入黄酮类，与心血管和癌症相关的死亡率呈负相关；(2)这种强烈的关联稳定在摄入量约500毫克/天；(3)此外，吸烟者中，总类黄酮摄入量与死亡率之间的负相关关系比非吸烟者和重度人群更强。这些研究结果显示通过增加富含类黄酮的食物摄入量具有降低死亡率的潜力。

牡丹花是一种天然无毒的植物，其本身具有重要的药用价值，含有紫云英苷、没食子酸、苯甲酸等黄酮、多酚化合物，具有调经活血的功效。人们用晒干的牡丹花泡水，或将牡丹花瓣加入面制品或者馅饼中食用，已具有上千年的食用历史，2013年，‘丹凤’牡丹花被批准为新食品原料。

除了作为普通食品原料，‘丹凤’牡丹花含有丰富的黄酮类活性成分，尤其是花色苷类成分还具有较强的抗氧化活性，能够通过抑制肿瘤细胞的增殖，诱导癌细胞的凋亡，实现防癌、抗癌、抗肿瘤的作用，因此开发一种可作为日常补充黄酮的牡丹花黄酮咀嚼片，具有很重要的意义。

发明内容

本发明的目的在于提供一种整体光洁，色泽均匀光亮、清香可口，黄酮成分含量高，可用于人们日常补充黄酮，提高自身免疫力的牡丹花黄酮咀嚼片，还提供了该牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法。

基于上述目的，本发明采用以下技术方案：一种牡丹花黄酮咀嚼片，由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉10％-16％、牡丹花黄酮干粉20％-26％、D-甘露糖醇5％-8％、麦芽糊精8％-12％、γ-环状糊精16％-24％、微晶纤维素11％-38.7％、硬脂酸镁0.8％-1％、柠檬酸1.5％-2％。

优选地，牡丹花黄酮咀嚼片由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉15％、牡丹花黄酮干粉25％、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素21.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。

进一步地，牡丹花干粉中黄酮的含量为8.5％-9.21％。

进一步地，牡丹花黄酮干粉中黄酮的含量为70％-72.7％。

进一步地，牡丹花干粉由以下方法制得：筛选牡丹花瓣、微波杀青、清洗、低温干燥、粉碎，得到牡丹花干粉。

进一步地，牡丹花黄酮干粉由以下方法制得：牡丹花干粉经萃取、提纯、干燥，得到牡丹花黄酮干粉。

进一步地，牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉采用的牡丹花均为新食品原料‘丹凤’牡丹花。

牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法，具体步骤如下：

步骤一、原料配制：根据咀嚼片设计组分，称取对应比例重量的牡丹花干粉、牡丹花黄酮干粉、D-甘露糖醇、麦芽糊精、γ-环状糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁、柠檬酸进行混合粉碎，搅拌均匀制成原料粉。

步骤二、造粒：将95％的乙醇溶液均匀喷洒在平铺原料粉上，同时搅拌直到原料粉均匀湿润；把湿润的原料粉烘干然后进行一次筛分，直至全部通过筛网；将筛网下的原料粉进行二次筛分，筛掉细粉，筛网内即为合格粒度的原料颗粒。

步骤三、压片：将原料颗粒倒入压片料杯压片，调整所压片剂厚度和硬度至合格，即得到牡丹花黄酮咀嚼片。

优选地，步骤(二)中，烘干温度为80℃，一次筛分的筛网为20目，二次筛分的筛网为60目。

优选地，牡丹花黄酮咀嚼片为：1.25g/粒、表面均匀光亮、坚实、不松散、不粘连。

食用方法：咀嚼、含化、用水冲服用均可，建议食用量2粒/天。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：

1、牡丹花黄酮干粉作为添加组分，使得产品的突出特点是富含牡丹花黄酮，结合含量建议日食用剂量，可以满足人体至少500毫克/天的黄酮摄入需求量，为一般人群或者特定人群提供健康辅助。

2、‘丹凤’牡丹花是新食品原料，可用于各种食品中的添加。本发明采用牡丹花干粉作为辅料之一，一是可以代替其他辅料或者减少其用量，提高牡丹花作为食品资源的利用范围和利用率；二是其本身就含有黄酮，可以和牡丹花黄酮干粉搭配使用，达到产品等级与成本的平衡；三是牡丹花干粉中除了含有黄酮外，还可以补充黄酮干粉本身所不具有的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养元素，以及其他一些如异黄酮功能成分，丰富咀嚼片的营养和健康功能。

3、食品中应用香精香料是食品技术的重要体现和常用手段，是体现产品特色的重要因素。目前牡丹花类的产品因为原料处理、加工过程和产品类型等原因，对原有牡丹花香气香味的传递效果普遍较差。如牡丹鲜花饼产品，绝大部分没有明显的牡丹花香气香味。对于本发明，首先，牡丹花黄酮干粉虽然黄酮含量较高，但是从牡丹花干粉“加工”至牡丹花黄酮干粉，其牡丹香味的传递效果较差，牡丹花黄酮干粉的香味较弱，不能为咀嚼片成品提供香味贡献；其次，目前市场上还没有明确的牡丹香精，所以添加其他香精不能给咀嚼片附加牡丹香味，不能凸显咀嚼片的牡丹特色；再次，牡丹花干粉中含有其天然芳香物质，相当于一种天然香精添加进咀嚼片，可以赋予咀嚼片适宜的牡丹香味，也避免了其他香精的添加。

4、本发明将麦芽糊精:γ-环状糊精质量比设为1:2，且两者的总质量占比不小于24％时，咀嚼片质地坚实、不松散、粘性较小。

5、麦芽糊精、γ-环状糊精和微晶纤维素，三者都是稳定剂，对咀嚼片的整体结构和质感有好处，同时，三者也是食品中可以任意添加的原料，不受限制。

6、D-甘露糖醇，是可以在食品中随意添加的原料，可以结合其他原料，起到稳定、膨松的作用，使得整体原料不会形成“料包水”的结构，便于烘干；同时避免压片不均匀引起的咀嚼时的粘糊感和颗粒感；而且其本身也是甜味剂，对咀嚼片有甜味贡献，可以减少其他甜味剂的用量。

综上所述，本发明制备方法简单，制得的牡丹花黄酮咀嚼片易于人体吸收，携带食用方便；其中以牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉为主要功效成分，长期服用，具有降压、将脂、抗骨质疏松、预防动脉硬化、减缓衰老、增强免疫力的作用，营养与健康功效明显。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进行详细说明。

实施例1

一种牡丹花黄酮咀嚼片，由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉15％(黄酮含量为9.21％)、牡丹花黄酮干粉25％(黄酮含量为72.7％)、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素21.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。

其中，牡丹花干粉由以下方法制得：筛选品种为‘丹凤’的牡丹花瓣、微波杀青、清洗、低温干燥、粉碎，得到牡丹花干粉。

其中，牡丹花黄酮干粉的制备方法，具体步骤如下：

步骤一、筛选：采摘‘丹凤’牡丹花，除去花萼和花蕊，选取‘丹凤’牡丹花瓣备用。

步骤二、杀青：把筛选好的‘丹凤’牡丹花瓣均匀平铺在两层的盛物架上，平铺厚度为2-3cm，将铺好‘丹凤’牡丹花瓣的盛物架放入非旋转底盘式的微波炉内，设定微波功率900W，进行微波一次杀青15s；然后调整微波功率为400W，进行微波二次杀青40s，取出备用。

步骤三、花粉干制：将杀青后的‘丹凤’牡丹花瓣放入清水中清洗，然后将清洗后的‘丹凤’牡丹花瓣用软布包起来甩干，放入已经恒温50℃的热风烘箱内干燥5h，取出干燥好的‘丹凤’牡丹花瓣粉碎至过40目，得到‘丹凤’牡丹花干粉，水分含量3％为干燥目标。

步骤四、黄酮萃取：取10g‘丹凤’牡丹花干粉，加入150ml水，先进行微波萃取，微波功率600W萃取30s得到微波萃取物；然后在冷却后的微波萃取物中加入450ml的无水乙醇，用频率20KHz功率250W的超声萃取5min得到超声萃取物，超声萃取过程保持萃取物温度55℃。

步骤五、过滤：首先制作助滤剂，将60目的柱层析硅胶和粒径21.8um的硅藻土按照质量比1:15研磨混合均匀，然后用70％乙醇溶液浸泡10h以上，最后放入烘箱保持120℃烘干制成助滤剂。然后将助滤剂均匀的放置在0.45um的滤膜上，助滤剂放置厚度最少达到10cm，然后将超声萃取物倒在助滤剂上，进行过滤或者抽滤，得到滤液。滤液以芦丁为标准品，检测黄酮含量，得率为9.21％。

步骤六、黄酮初提：将滤液浓缩至干燥固体，在干燥固体中加入20ml80％乙醇溶液，同时加热升温至回流，保持回流状态温度，补加80％乙醇溶液至基本溶解，趁热过滤，滤液放置冷却，析出固体后过滤；将析出固体重复溶解、加热、过滤、冷却、过滤步骤得到初提物，其中总黄酮含量为25.8％。

步骤七、黄酮精提：将初提物溶解至90％的乙醇中配置成浓度为1.5mg/ml的预提纯溶液，用聚酰胺大孔树脂提纯，然后用90％的乙醇溶液进行3次洗脱纯化得到洗脱液，将洗脱液浓缩干燥，得到含黄酮72.7％的‘丹凤’牡丹花黄酮干粉。

牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法，具体步骤如下：

步骤一、原料配制：称取对应比例重量的的牡丹花干粉、牡丹花黄酮干粉、D-甘露糖醇、麦芽糊精、γ-环状糊精、微晶纤维素、硬脂酸镁、柠檬酸进行混合粉碎，搅拌均匀制成原料粉。

步骤二、造粒：将原料粉平铺于托盘上，用喷壶将95％的乙醇溶液喷洒，并搅拌均匀，然后继续用95％的乙醇溶液喷洒，同时搅拌直到原料粉均匀湿润；把湿润的原料粉放入烤箱内80℃烘干。烘干后取出原料粉放入20目筛网内进行第一次筛分，轻压筛网中的大颗粒至全部通过20目筛网。将通过20目筛网的原料粉倒入60目筛网中，摇动60目筛网，筛掉细粉，余下留在60目筛网内的即为合格粒度的原料颗粒。

步骤三、压片：将少量原料颗粒倒入压片料杯，先进行试机，手动转动飞轮进行压片，调整所压片剂的厚度和硬度至1.25g/粒、表面均匀光亮、坚实、不松散、不粘连，然后将原料颗粒倒入料杯，进行自动压片，即得牡丹花黄酮咀嚼片。

牡丹花黄酮咀嚼片的食用方法：咀嚼、含化、用水冲服用均可，其中，总黄酮含量计算如下：

牡丹花干粉贡献：9.21％×15％＝1.3815％

牡丹花黄酮干粉贡献：25％×72.7％＝18.175％

咀嚼片总黄酮含量计算值：1.3815％+18.175％＝19.5565％≈20％

建议食用量：2粒/天。

实施例2

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉10％、牡丹花黄酮干粉20％、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素31.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。制备方法及其他与实施例1相同。

实施例3

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉16％、牡丹花黄酮干粉20％、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素25.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。制备方法及其他与实施例1相同。

实施例4

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉10％、牡丹花黄酮干粉26％、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素25.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。制备方法及其他与实施例1相同。

实施例5

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉16％、牡丹花黄酮干粉26％、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素19.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％。制备方法及其他与实施例1相同。

实施例6

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉10％、牡丹花黄酮干粉20％、D-甘露糖醇5％、麦芽糊精8％、γ-环状糊精16％、微晶纤维素38.7％、硬脂酸镁0.8％、柠檬酸1.5％。制备方法及其他与实施例1相同。

实施例7

一种牡丹花黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，其由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉16％、牡丹花黄酮干粉26％、D-甘露糖醇8％、麦芽糊精12％、γ-环状糊精24％、微晶纤维素11％、硬脂酸镁1％、柠檬酸2％。制备方法及其他与实施例1相同。

对比例1

不添加牡丹花干粉与牡丹花黄酮干粉，以微晶纤维素代替两者(即增加微晶纤维素的用量)，其他与实施例1相同，制备对照样品。

对比例2

一种牡丹花咀嚼片，与实施例1的区别之处在于，牡丹花干粉40％(黄酮含量为9.21％)、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素21.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％，不含有牡丹花黄酮干粉。

对比例3

一种黄酮咀嚼片，与实施例1的区别之处在于：牡丹花黄酮干粉40％(黄酮含量为72.7％)、D-甘露糖醇6％、麦芽糊精10％、γ-环状糊精20％、微晶纤维素21.2％、硬脂酸镁1％、柠檬酸1.8％，不含有牡丹花干粉。

根据实施例1～7中提供了主要成分不同比例的原料制成的牡丹花黄酮咀嚼片，以及对比例1～3制成的咀嚼片，随机抽取10人，取适量试样置于洁净的白色盘中，在自然光下观察其外观、色泽和状态；闻其气味；取温开水漱口后品尝产品滋味，并按照感官评定标准(表2)进行打分，每个指标的分数中均采用除去最高分和最低分，其余取均值得到，并对其平均分进行感官评价对比。

表1实施例1～7以及对比例1～3制成的咀嚼片的感官评价对比表

表2感官评定标准表

牡丹花干粉主要影响外观和滋味评分，随着牡丹花干粉用量的增加，咀嚼片的牡丹香味逐渐明显，当用量达到15％时，香味达到最佳，为自然清香味，继续增加牡丹花干粉的用量，与咀嚼片的酸甜口感相互干扰，使得滋味评分下降；此外，牡丹花干粉还影响外观评分，由于牡丹花干粉本身的颜色和结构(主要是极性，即与其他物料的结合力等)特点，用量为15％的时候，咀嚼片的外观颜色和组织、口感较佳；用量大于15％时，由于和其他辅料结合程度下降，不仅会导致咀嚼片结构逐渐不够坚实、容易松散，而且咀嚼片的色泽变深，在外观上看，颜色深浅不一的“星星点点”增多。

在感官方面的作用，牡丹花黄酮干粉与牡丹花干粉作用类似，但是其对滋味方面的作用影响，明显小于牡丹花干粉，这是由于牡丹花黄酮干粉在从牡丹花干粉加工过程中，大部分芳香物质已经损失的原因。(牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉比其他物料颜色要深一些)，其次其用量在大于25％以上时，咀嚼片的滋味会略微出现苦涩味，因此其用量不宜继续增加。

其中，D-甘露糖醇除了作为甜味剂的作用外，在压片制粒的过程中，还起到稳定、蓬松的作用，对咀嚼片的组织与口感、滋味起作用。

另外，硬脂酸镁用量较少，主要起到对物料的润滑、成模作用，其感官作用最主要使得咀嚼片外观更光滑。柠檬酸主要用于调整酸甜滋味比例，对咀嚼片的滋味起作用。微晶纤维素也可以对咀嚼片起到稳定作用，但在本发明中主要起到调节物料比例的作用。

由表1可得，实施例1总分最高，因为牡丹花干粉、牡丹花黄酮干粉以及其他辅料用量适宜，因此具有较高的外观、组织与口感评分，滋味评分仅次于实施例3，综合感官评价最好。

与实施例1相比，实施例3牡丹花干粉用量稍多，滋味评分略低；牡丹花黄酮干粉用量较少，微晶纤维素较多，组织与口感评分略高；虽然牡丹花干粉用量增加，但是牡丹花黄酮干粉用量减少，因此其外观评分与实施例1接近，其综合感官评价低于实施例1。

与实施例3相比，实施例5牡丹花黄酮干粉用量更高，外观评分降低，组织与口感评分也降低；由于牡丹花黄酮干粉用量高达26％，滋味感官中隐隐或略微有苦涩味，因此滋味评分下降，其综合感官评价低于实施例3。

与实施例5相比，实施例7麦芽糊精与γ-环状糊精总用量增加，其外观、组织与口感评分增加；但使用了更多的柠檬酸，酸甜滋味比例较差，咀嚼片滋味偏酸，因此其滋味评分下降明显，综合感官评价接近并略低于实施例5。

与实施例1相比，实施例2牡丹花干粉与牡丹花黄酮干粉用量大幅减少，外观、组织与感官评分率高；但其滋味香味成分明显降低，导致滋味评分差距较大，综合感官评价低于实施例1。

与实施例2相比，实施例4牡丹花黄酮干粉用量更多，其外观、组织与口感评分降低，滋味评分也因此降低，因此其综合感官评价低于实施例2。

与实施例4相比，实施例6的牡丹花黄酮干粉用量减少，但是麦芽糊精与γ-环状糊精总用量也减少，硬脂酸镁用量也减少，导致其外观、组织与口感得分降低；由于D-甘露糖醇用量减少，柠檬酸用量也减少，其比例并非最佳酸甜比例，其滋味评分也略微降低。其综合感官评价低于实施例4。

对比例1没有添加起香味作用的牡丹花干粉与牡丹花黄酮干粉滋味最差，微晶纤维素的替代，其兼容性好使得外观、组织与口感评分较高；对比例2牡丹花干粉代替牡丹花黄酮干粉，牡丹香味过重，与咀嚼片的酸甜口感相互干扰，使得滋味评分比实施例1有所下降，而且牡丹花干粉成分复杂，与其他辅料结合力较差，坚实性差，容易松散；对比例3牡丹花黄酮干粉代替牡丹花干粉，牡丹花黄酮干粉经历了提纯过程，与其他辅料结合力相对牡丹花干粉较好，但香味减弱。

总体来说，使用牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉，均会造成咀嚼片外观颜色深浅不一，夹杂深色的“星星点点”，而牡丹花黄酮干粉因为其经历了提纯过程，颜色相对较牡丹花干粉更加纯净。因此外观和组织口感对比例1相对较好，香味和综合对比例2相对较好，但对比实施1整体评价存在较大差距。

综上所述，对于外观评分的影响，首先是牡丹花干粉和牡丹花黄酮干粉用量，其中牡丹花干粉影响占主要，其用量大于15％以后，对外观、滋味评分出现拉低的趋势；其次是硬脂酸镁的用量，在其适宜用量基础上减少，影响咀嚼片的光滑性，拉低评分。

对于组织与口感评分的影响，牡丹花干粉用量大于15％时，评分降低，同样持续增加牡丹花黄酮干粉用量也会拉低该评分；辅料中麦芽糊精和γ-环状糊精的总质量在大于24％时，造粒颗粒更加均匀。

对于滋味的影响：首先，牡丹花干粉对滋味的影响最大，随着用量的增多，牡丹清香气味越明显，对滋味影响最大；D-甘露糖醇和柠檬酸影响其次；牡丹花黄酮干粉影响较小，且用量不宜过大。

全项检测

根据标准：GB 5009.11-2014、GB 5009.12-2017、GB 5009.35-2016、GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.5-2012、GB 4789.10-2016，SN/T 4592-2016，对实施例1和对比例1～3进行全项检测，其全项检测表如下：

表3实施例1全项检测表

表4对比例1全项检测表

表5对比例2全项检测表

表6对比例3全项检测表

由全项检测表3～6对比可得：实施例1和对比例1～3在有害物(重金属和有害微生物)残留方面都符合标准要求；通过加入牡丹花干粉与牡丹花黄酮干粉，可以提高咀嚼片的蛋白质、脂肪和钠元素的含量，丰富营养，同时降低了能量和碳水化合物，优化了咀嚼片的营养组成，符合健康要求；通过加入牡丹花干粉与牡丹花黄酮干粉，可以有效赋予咀嚼片黄酮物质，且含量测定值与计算值接近。由于牡丹花干粉比牡丹花黄酮粉成分更多，含有更多的营养物质，因此对比例2相比于对比例3，蛋白质、脂肪和钠含量提高，同时牡丹花干粉的成本比牡丹花黄酮干粉的成本低的多，在保证咀嚼片营养成分的情况下，加入牡丹花干粉可以有效降低成本。

Claims (9)

1.一种牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于：由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉10%-16%、牡丹花黄酮干粉20%-26%、D-甘露糖醇5%-8%、麦芽糊精8%-12%、γ-环状糊精16%-24%、微晶纤维素11%-38.7%、硬脂酸镁0.8%-1%、柠檬酸1.5%-2%。

2.如权利要求1所述的牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于，由下列重量百分比的原料制成：牡丹花干粉15%、牡丹花黄酮干粉25%、D-甘露糖醇6%、麦芽糊精10%、γ-环状糊精20%、微晶纤维素21.2%、硬脂酸镁1%、柠檬酸1.8%。

3. 如权利要求1或2所述的牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于，所述牡丹花干粉中黄酮的含量8.5%-9.21 %。

4.如权利要求1或2所述的牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于，所述牡丹花黄酮干粉中黄酮的含量70%-72.7%。

5.如权利要求3所述的牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于，所述牡丹花干粉由以下方法制得：筛选牡丹花瓣、微波杀青、清洗、低温干燥、粉碎，得到牡丹花干粉。

6.如权利要求4所述的牡丹花黄酮咀嚼片，其特征在于，所述牡丹花黄酮干粉由以下方法制得：牡丹花干粉经萃取、提纯、干燥，得到牡丹花黄酮干粉。

7.一种牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法，其特征在于，其制备步骤如下：称取各原料混合粉碎并搅拌均匀，用乙醇溶液湿润拌匀，烘干后一次筛分至全部通过，然后二次筛分，将筛内颗粒压片，得到牡丹花黄酮咀嚼片。

8.如权利要求7所述牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述乙醇溶液的浓度为95%，所述烘干温度为80℃，所述一次筛分的筛网为20目，所述二次筛分的筛网为60目。

9.如权利要求7所述牡丹花黄酮咀嚼片的制备方法，其特征在于，所述牡丹花黄酮咀嚼片为：1.25g/粒、表面均匀光亮、坚实、不松散、不粘连。