CN112741131A - 一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 - Google Patents
一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN112741131A CN112741131A CN202011575559.9A CN202011575559A CN112741131A CN 112741131 A CN112741131 A CN 112741131A CN 202011575559 A CN202011575559 A CN 202011575559A CN 112741131 A CN112741131 A CN 112741131A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- biscuit
- puffed
- wheat flour
- meal replacement
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract description 49
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract description 49
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 title claims abstract description 41
- 239000000835 fiber Substances 0.000 title claims abstract description 22
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 title claims abstract description 21
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract description 18
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 title abstract description 6
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 30
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract description 23
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 235000011844 whole wheat flour Nutrition 0.000 claims abstract description 17
- 229920001353 Dextrin Polymers 0.000 claims abstract description 15
- 239000004375 Dextrin Substances 0.000 claims abstract description 15
- 239000002131 composite material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000019425 dextrin Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract description 15
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract description 15
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 claims abstract description 15
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract description 3
- 238000000465 moulding Methods 0.000 claims abstract description 3
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 claims abstract description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 22
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims description 17
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 claims description 14
- DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N isomaltose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O1 DLRVVLDZNNYCBX-RTPHMHGBSA-N 0.000 claims description 14
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 claims description 14
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 14
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims description 12
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims description 9
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims description 9
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 9
- 230000001007 puffing effect Effects 0.000 claims description 6
- 238000001816 cooling Methods 0.000 claims description 4
- 241000901050 Bifidobacterium animalis subsp. lactis Species 0.000 claims description 3
- 241000186012 Bifidobacterium breve Species 0.000 claims description 3
- 241001608472 Bifidobacterium longum Species 0.000 claims description 3
- 240000006162 Chenopodium quinoa Species 0.000 claims description 3
- 241000186605 Lactobacillus paracasei Species 0.000 claims description 3
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 claims description 3
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 claims description 3
- 241000218588 Lactobacillus rhamnosus Species 0.000 claims description 3
- 229940009289 bifidobacterium lactis Drugs 0.000 claims description 3
- 229940009291 bifidobacterium longum Drugs 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 3
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 claims description 3
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims description 3
- 230000002040 relaxant effect Effects 0.000 claims description 3
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 claims description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 238000000748 compression moulding Methods 0.000 abstract description 3
- 235000019577 caloric intake Nutrition 0.000 abstract description 2
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000008267 milk Substances 0.000 abstract description 2
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 abstract description 2
- 230000009467 reduction Effects 0.000 abstract description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 5
- 230000036541 health Effects 0.000 description 3
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 3
- 235000014612 sandwich biscuits Nutrition 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 2
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N Isomaltose Natural products OC[C@H]1O[C@H](OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O AYRXSINWFIIFAE-SCLMCMATSA-N 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 1
- 239000004519 grease Substances 0.000 description 1
- 230000036737 immune function Effects 0.000 description 1
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 210000004400 mucous membrane Anatomy 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 239000005022 packaging material Substances 0.000 description 1
- 230000001737 promoting effect Effects 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000000725 suspension Substances 0.000 description 1
- 239000013585 weight reducing agent Substances 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/34—Animal material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/02—Products made from whole meal; Products containing bran or rough-ground grain
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/062—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified sugar content; Sugar-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/068—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified fat content; Fat-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/14—Organic oxygen compounds
- A21D2/18—Carbohydrates
- A21D2/188—Cellulose; Derivatives thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/06—Baking processes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Abstract
本发明公开了一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15‑35份、脱脂牛奶：30‑50份、膨化黎麦粉：30‑60份、燕麦膳食纤维粉：22‑38份、抗性糊精：18‑30份，膨化燕麦片：48‑70份，全麦粉：140‑230份，食盐：1‑4份、碳酸氢钠2‑5份和复合益生菌：44‑60份。制备方法为：将饼干加烘焙成型，然后粉碎，粉碎后加入益生菌，然后放入压缩机中压制成型。本发明的优点是：使用脱脂牛奶、全麦粉和燕麦膳食纤维粉，降低饼干中脂肪含量同时提供大量膳食纤维，有利于降低热量摄入，同时在制备时，先制作成成品饼干，再粉碎，然后加入益生菌搅拌，最后压缩成型，也就是益生菌并没有经过高温烘焙过程，保证了益生菌的活性，使益生菌能发挥其有益作用。
Description
技术领域
本发明涉及一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法。
背景技术
益生菌是通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物。通过调节宿主黏膜与系统免疫功能或通过调节肠道内菌群平衡，促进营养吸收保持肠道健康的作用，从而产生有利于健康作用的单微生物或组成明确的混合微生物。
现有的益生菌饼干，很多是将益生菌加入馅料内，然后包入饼皮中，做成夹心饼干，但是对于非夹心饼干，一般的制作工艺将益生菌加入到配方中搅拌，放入模具成型后，再进行烘焙，但是益生菌经过高温烘焙后都会被杀死，也就没办法发挥益生菌的作用。
发明内容
本发明的目的在于提供一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法，能够有效解决现有非夹心饼干益生菌都被烘焙后杀死，造成益生菌无法发挥作用的问题。
为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15-35份、脱脂牛奶：30-50份、膨化黎麦粉：30-60份、燕麦膳食纤维粉：22-38份、抗性糊精：18-30份，膨化燕麦片：48-70份，全麦粉：140-230份，食盐：1-4份、碳酸氢钠2-5份、复合益生菌：44-60份、中链甘油三酯：50-80份、棕榈油：40-70份和低聚异麦芽糖：45-75份。
优选的，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15份、脱脂牛奶：50份、膨化黎麦粉：30份、燕麦膳食纤维粉：38份、抗性糊精：18份，膨化燕麦片：70份，全麦粉：140份，食盐：4份、碳酸氢钠5份、复合益生菌：44份、中链甘油三酯：80份、棕榈油：40份和低聚异麦芽糖：75份。
优选的，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：35份、脱脂牛奶：30份、膨化黎麦粉：60份、燕麦膳食纤维粉：22份、抗性糊精：30份，膨化燕麦片：48份，全麦粉：230份，食盐：1份、碳酸氢钠2份、复合益生菌：60份、中链甘油三酯：50份、棕榈油：70份和低聚异麦芽糖：45份。
优选的，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：25份、脱脂牛奶：40份、膨化黎麦粉：45份、燕麦膳食纤维粉：30份、抗性糊精：24份，膨化燕麦片：60份，全麦粉：180份，食盐：2份、碳酸氢钠4份、复合益生菌：52份、中链甘油三酯：65份、棕榈油：55份和低聚异麦芽糖：60份。
优选的，所述复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆茵、长双歧杆茵中的一种或多种。
一种采用权利要求1至5中任一项所述活益生菌代餐高纤饼干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：中链甘油三酯、棕榈油和低聚异麦芽糖混合在一起投入打蛋机搅拌均匀即，搅拌温摄氏度23-24摄氏度，搅拌时间7分钟，得到基料A；
步骤二：在基料A中加入鲜鸡蛋和脱脂牛奶、食盐一起搅拌时间为3分钟，
使脱脂牛奶和鸡蛋完全融合步骤一基料A里，搅拌温摄氏度24-25摄氏度，得到基料B；
步骤三：将全麦粉、膨化藜麦粉、燕麦膳食纤维粉、抗性糊精、膨化燕麦片、碳酸氢钠加入步骤二的基料B中搅拌均匀，得到基料C；
步骤四：将基料C放入食品箱中，室温25-28摄氏度，松弛30分钟，然后投入包陷机，制成饼干毛胚放入烤盘，温度150摄氏度；烘焙完毕后进行冷却，冷却温度10-12摄氏度，再粉碎到40目，然后加入复合益生菌，放入搅拌机搅拌均匀，再放入压缩机的模型中，压缩成型。
优选的，步骤四中，每个饼干毛坯50克，烘烤时间35-40摄氏度。
与现有技术相比，本发明的优点是：在配方中使用脱脂牛奶、全麦粉和燕麦膳食纤维粉，降低饼干中脂肪含量同时提供大量膳食纤维，有利于降低热量摄入，同时在制备时，先制作成成品饼干，再粉碎，然后加入益生菌搅拌，最后压缩成型，也就是益生菌并没有经过高温烘焙过程，保证了益生菌的活性，使益生菌能发挥其有益作用。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
实施例一：
一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15份、脱脂牛奶：50份、膨化黎麦粉：30份、燕麦膳食纤维粉：38份、抗性糊精：18份，膨化燕麦片：70份，全麦粉：140份，食盐：4份、碳酸氢钠5份、复合益生菌：44份、中链甘油三酯：80份、棕榈油：40份和低聚异麦芽糖：75份。
实施例二：
一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：35份、脱脂牛奶：30份、膨化黎麦粉：60份、燕麦膳食纤维粉：22份、抗性糊精：30份，膨化燕麦片：48份，全麦粉：230份，食盐：1份、碳酸氢钠2份、复合益生菌：60份、中链甘油三酯：50份、棕榈油：70份和低聚异麦芽糖：45份。
实施例三：
一种活益生菌代餐高纤饼干，按照重量份计的原料包括：鸡蛋：25份、脱脂牛奶：40份、膨化黎麦粉：45份、燕麦膳食纤维粉：30份、抗性糊精：24份，膨化燕麦片：60份，全麦粉：180份，食盐：2份、碳酸氢钠4份、复合益生菌：52份、中链甘油三酯：65份、棕榈油：55份和低聚异麦芽糖：60份。
上述三个实施例中复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆茵、长双歧杆茵中的一种或多种。
上述活益生菌代餐高纤饼干的制备方法为：包括以下步骤：
步骤一：中链甘油三酯、棕榈油和低聚异麦芽糖(液)混合在一起投入80升打蛋机搅拌均匀即，室温25-28摄氏度，搅拌温摄氏度23-24摄氏度，搅拌时间7分钟，得到基料A；
步骤二：在基料A中加入鲜鸡蛋和脱脂牛奶、食盐一起搅拌时间为3分钟，使脱脂牛奶和鸡蛋完全融合步骤一基料A里，搅拌温摄氏度24-25摄氏度，得到基料B；
步骤三：将全麦粉、膨化藜麦粉、燕麦膳食纤维粉、抗性糊精、膨化燕麦片、碳酸氢钠加入步骤二的基料B中搅拌均匀，得到基料C；
步骤四：将基料C放入食品箱中，室温25-28摄氏度，松弛30分钟，将松弛好基料投入包馅机制成50克圆形饼干，经过自动排盘机自动落到烤盘，再次通过36盘旋转，烤炉温摄氏度150摄氏度，烘烤时间为：35-40分钟，烘烤完毕推入冷却车间，饼干冷却温度10-12摄氏度，将饼干全部投入饼干粉碎机，粉碎到40目，从粉碎机取出放入食品级包装袋，十万级净化车间再次投入100升搅拌机加入复合活性益生菌粉搅拌均匀即可，搅拌温摄氏度:25摄氏度，搅拌时间：2-3分钟，十万级净化车间湿度45-50度，温度：23-24摄氏度，保证菌种活性，再次投入饼干压缩成型机，压缩成30克饼干，每30克中有3克复合活性益生菌，将压缩好的益生菌代餐高纤饼干在十万级净化车间用食品级镀铝膜包装，放入抽真空封口包装机抽出空气，得到成品饼干，压缩成型生产线和包装料理线为专线生产，不能与其他产品共线。
采用本方法加工的饼干取一定容量的菌悬液，作一系列的倍比稀释，然后将定量的稀释液进行平板培养，根据培养出的菌落数还可以达到200亿活性益生菌代餐高纤饼干，高纤饼干在食用后，会帮助肠道清除过多的油脂，以及不良的脂肪，益生菌有起到保护肠道菌群稳定，使肠道能达到健康、减肥、瘦身理想的目的。
以上所述仅为本发明的具体实施例，但本发明的技术特征并不局限于此，任何本领域的技术人员在本发明的领域内，所作的变化或修饰皆涵盖在本发明的专利范围之中。
Claims (7)
1.一种活益生菌代餐高纤饼干，其特征在于：按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15-35份、脱脂牛奶：30-50份、膨化黎麦粉：30-60份、燕麦膳食纤维粉：22-38份、抗性糊精：18-30份，膨化燕麦片：48-70份，全麦粉：140-230份，食盐：1-4份、碳酸氢钠2-5份、复合益生菌：44-60份、中链甘油三酯：50-80份、棕榈油：40-70份和低聚异麦芽糖：45-75份。
2.如权利要求1所述的一种活益生菌代餐高纤饼干，其特征在于：按照重量份计的原料包括：鸡蛋：15份、脱脂牛奶：50份、膨化黎麦粉：30份、燕麦膳食纤维粉：38份、抗性糊精：18份，膨化燕麦片：70份，全麦粉：140份，食盐：4份、碳酸氢钠5份、复合益生菌：44份、中链甘油三酯：80份、棕榈油：40份和低聚异麦芽糖：75份。
3.如权利要求1所述的一种活益生菌代餐高纤饼干，其特征在于：按照重量份计的原料包括：鸡蛋：35份、脱脂牛奶：30份、膨化黎麦粉：60份、燕麦膳食纤维粉：22份、抗性糊精：30份，膨化燕麦片：48份，全麦粉：230份，食盐：1份、碳酸氢钠2份、复合益生菌：60份、中链甘油三酯：50份、棕榈油：70份和低聚异麦芽糖：45份。
4.如权利要求1所述的一种活益生菌代餐高纤饼干，其特征在于：按照重量份计的原料包括：鸡蛋：25份、脱脂牛奶：40份、膨化黎麦粉：45份、燕麦膳食纤维粉：30份、抗性糊精：24份，膨化燕麦片：60份，全麦粉：180份，食盐：2份、碳酸氢钠4份、复合益生菌：52份、中链甘油三酯：65份、棕榈油：55份和低聚异麦芽糖：60份。
5.如权利要求1至4中任一项所述的一种活益生菌代餐高纤饼干，其特征在于：所述复合益生菌包括鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌、植物乳杆菌、乳双歧杆菌、短双歧杆茵、长双歧杆茵中的一种或多种。
6.一种采用权利要求1至5中任一项所述活益生菌代餐高纤饼干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤一：中链甘油三酯、棕榈油和低聚异麦芽糖混合在一起投入打蛋机搅拌均匀即，室温25-28摄氏度，搅拌温摄氏度23-24摄氏度，搅拌时间7分钟，得到基料A；
步骤二：在基料A中加入鲜鸡蛋和脱脂牛奶、食盐一起搅拌时间为3分钟，使脱脂牛奶和鸡蛋完全融合步骤一基料A里，搅拌温摄氏度24-25摄氏度，得到基料B；
步骤三：将全麦粉、膨化藜麦粉、燕麦膳食纤维粉、抗性糊精、膨化燕麦片、碳酸氢钠加入步骤二的基料B中搅拌均匀，得到基料C；
步骤四：将基料C放入食品箱中，室温25-28摄氏度，松弛30分钟，然后投入包陷机，制成饼干毛胚放入烤盘，温度150摄氏度；烘焙完毕后进行冷却，冷却温度10-12摄氏度，再粉碎到40目，然后加入复合益生菌，放入搅拌机搅拌均匀，再放入压缩机的模型中，压缩成型。
7.如权利要求6所述的活益生菌代餐高纤饼干的制备方法，其特征在于：步骤四中，每个饼干毛坯50克，烘烤时间35-40摄氏度。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011575559.9A CN112741131A (zh) | 2020-12-28 | 2020-12-28 | 一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011575559.9A CN112741131A (zh) | 2020-12-28 | 2020-12-28 | 一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN112741131A true CN112741131A (zh) | 2021-05-04 |
Family
ID=75646314
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202011575559.9A Pending CN112741131A (zh) | 2020-12-28 | 2020-12-28 | 一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112741131A (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114982803A (zh) * | 2022-06-22 | 2022-09-02 | 山东高唐好佳佳食品有限公司 | 一种全膳食纤维膨化饼干的制作工艺 |
Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101536773A (zh) * | 2008-03-21 | 2009-09-23 | 润盈生物工程（上海）有限公司 | 益生菌饼干夹心料、夹心饼干及其制作方法 |
| CN105613687A (zh) * | 2016-04-07 | 2016-06-01 | 四川省通江县绿野食品有限公司 | 一种益生菌银耳饼干及其制备方法 |
| CN108402125A (zh) * | 2018-06-05 | 2018-08-17 | 杭州微嘉生物科技有限公司 | 一种含有天然有益活菌的新型轻脂饼干及其制备方法 |
| CN109645500A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-04-19 | 北京康比特体育科技股份有限公司 | 一种用于减脂的谷物代餐棒及其制备方法 |
| CN111011431A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-04-17 | 玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司 | 适用于糖尿病人群的苏打饼干及其制备方法 |
-
2020
- 2020-12-28 CN CN202011575559.9A patent/CN112741131A/zh active Pending
Patent Citations (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101536773A (zh) * | 2008-03-21 | 2009-09-23 | 润盈生物工程（上海）有限公司 | 益生菌饼干夹心料、夹心饼干及其制作方法 |
| CN105613687A (zh) * | 2016-04-07 | 2016-06-01 | 四川省通江县绿野食品有限公司 | 一种益生菌银耳饼干及其制备方法 |
| CN108402125A (zh) * | 2018-06-05 | 2018-08-17 | 杭州微嘉生物科技有限公司 | 一种含有天然有益活菌的新型轻脂饼干及其制备方法 |
| CN109645500A (zh) * | 2018-12-07 | 2019-04-19 | 北京康比特体育科技股份有限公司 | 一种用于减脂的谷物代餐棒及其制备方法 |
| CN111011431A (zh) * | 2019-12-19 | 2020-04-17 | 玛士撒拉（上海）医疗科技有限公司 | 适用于糖尿病人群的苏打饼干及其制备方法 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114982803A (zh) * | 2022-06-22 | 2022-09-02 | 山东高唐好佳佳食品有限公司 | 一种全膳食纤维膨化饼干的制作工艺 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP1478246B1 (en) | Dietetic and/or pharmaceutical compositions for human and/or animal use based on probiotic microbial preparations | |
| KR101850928B1 (ko) | 요구르트 빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 요구르트 빵 | |
| KR101750154B1 (ko) | 노화지연 효과가 우수한 쌀 발효액종, 쌀 빵 및 이의 제조방법 | |
| CN1185904A (zh) | 含冻干的活乳酸菌的食用组合物 | |
| CN102511714A (zh) | 一种适合婴幼儿的高活性益生菌组合物及制备方法 | |
| US9974315B2 (en) | Microencapsulated bacterial consortium for the degradation of gluten into sourdough and method for producing said sourdough | |
| KR102062196B1 (ko) | 치즈 바게트 빵의 제조방법 및 이에 의해 제조된 치즈 바게트 빵 | |
| CA3044532A1 (en) | A process and composition for a low-calorie flour product produced by the fermentation of plant material by higher fungi | |
| CA2811390C (en) | Method of production of fermented, pro-healthy, cereal beverages | |
| CN105792674B (zh) | 饼干填充物 | |
| CN101548693A (zh) | 保健型桃酥 | |
| CN111838261A (zh) | 一种乳酸菌发酵的面包及乳酸菌面包的加工方法 | |
| CN113768084A (zh) | 一种含凝结芽孢杆菌bc99的面条及其制作方法 | |
| CN106901060A (zh) | 一种蛋鸡产蛋期绿色酵解配合饲料及其制备方法 | |
| CN112741131A (zh) | 一种活益生菌代餐高纤饼干及其制备方法 | |
| KR101990582B1 (ko) | 혼합발효를 통한 수용성 점질물이 증진된 밀기울 발효물 제조방법 및 이를 이용한 고 식이섬유 제빵 제조방법 | |
| KR20080100067A (ko) | 유산균 생균 함유 빵류 및 그 제조방법 | |
| JPH08501209A (ja) | 生存微生物を含有するベークト製品およびその製造方法 | |
| CN108391695A (zh) | 一种有助消化的乳酸菌夹心饼干及其制备方法 | |
| CN108887385B (zh) | 一种风味独特的高纤益生酸奶的生产方法 | |
| CZ301663B6 (cs) | Probiotický výrobek | |
| CN104489249A (zh) | 一种低胆固醇生态鸡蛋的生产方法 | |
| RU2688458C1 (ru) | Способ производства кондитерских мучных изделий | |
| KR20160062361A (ko) | 유통기한이 연장된 찰보리빵 및 이의 제조방법 | |
| CN109169795A (zh) | 一种益生菌果蔬营养点心及其制作方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20210504 |