CN112662468A - 一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及花生油加工工艺,尤其是一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺;包括:沉淀池沉淀;超声波过滤;精滤;脱酸;吸附脱色;减压蒸馏;瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;火山石滤芯对于液体中的悬浮物、沉淀物、絮凝具有很强的吸附能力,且火山石滤芯对于液体不会附加上任何异味,便于在不添加抗氧化剂的情况下对花生油的油脂氧化物进行过滤,本方法简单实用,造价低廉,适合推广。

Description

一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺
技术领域
本发明涉及花生油加工工艺,尤其是一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺。
背景技术
现有技术中,通过沉淀和精滤去除花生油中的固体颗粒或者絮凝。另外部分产品还会添加抗氧化剂以对抗可能出现的黑色絮凝(油脂氧化物)。在浓香型花生油中,由于需要通过高温炒制来实现爆香,故不可避免的出现大量的油脂氧化物,故这类的花生油成品要么颜色橙红,要么就是添加了一定剂量的抗氧化剂。虽然国家相关法律并不禁止添加抗氧化剂,但显而易见地,消费者并不期望自己的食物中增加一些不安全因素。再者,即使添加了抗氧化,在寒冷天气(8摄氏度左右)下,花生油中依然有可能析出油脂氧化物(也就是黑色絮凝),影响花生油的卖相。
发明内容
针对现有技术的不足,本发明提供一种可大幅度减少油脂氧化物的过滤工艺。
本发明的技术方案为:
一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,他包括以下步骤:
步骤一,沉淀池沉淀;
步骤二,超声波过滤;
步骤三,精滤;
步骤四,脱酸;
步骤五,吸附脱色;
步骤六,减压蒸馏;
步骤七,瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;
所述步骤七中,采用冷却过滤装置,所述冷却过滤装置包括滤管、冷却箱和散热箱,所述滤管为一钢管,滤管内固定有一火山石滤芯,所述滤管前后端均通过堵头堵塞,前端堵头上设有进料管和排渣管,后端堵头上设有清洗管和出料管,所述冷却箱为一保温材质的密封箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯前方,冷却箱内设置有蒸发器,所述散热箱为上下端均设有开口的箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯后方,散热箱内设有冷凝器,蒸发器和冷凝器外接压缩机组的四通阀,用于对冷却箱制冷以及散热箱保温;
将蒸馏后的花生油从进料管导入,将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度,冷却箱对花生油瞬间冷却,产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附,过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出,是为成品。
进一步地,所述进料管、排渣管、清洗管和出料管均设置有阀门。便于控制。
进一步地,所述蒸发器、冷凝器均设置有风扇,便于与空气交流热量。
进一步地,所述火山石滤芯的制备方法:
(1)将80重量份200目的火山石粉末、5重量份的载银二氧化钛、5重量份的钛白粉和10重量份的Na2O·3SiO2在搅拌下混合10min,后在二氧化碳纯度为99%,吹气压力为0.5MPa条件下进行二氧化碳气硬法固化成型,得到滤芯生坯;
(2)将步骤(1)得到的滤芯生坯按烧结温度分为六段进行烧结,第一段将烧结温度以1℃/min的升温速率从25℃升温至110℃,保温2h,第二段将烧结温度以1℃/min的升温速率从110℃升温至350℃,保温1h,第三段将烧结温度以1℃/min的升温速率从350℃升温至780℃,保温2h,第四段将烧结温度以1℃/min的升温速率从780℃升温至1100℃,保温3h,第五段将烧结温度以1℃/min的升温速率从1100℃降温至500℃,保温8h,第六段将烧结温度以1℃/min的升温速率从500℃降温至80℃,保温32h,后冷却至室温,以1L/min的流速冲洗10min去除重金属,200℃干燥10min,抛光去粉,得到所述火山石滤芯。
进一步地,所述步骤一,沉淀池沉淀的方法为:将预榨原料后的毛油通过油泵抽入沉淀池内进行沉淀;毛油在沉淀的过程中通过加热管进行加热处理,其中加热温度在62-75℃之间,并在加热的同时通过搅拌机对毛油进行搅拌处理,其中搅拌速度为40-50rmp,从而加快了毛油中杂质的沉淀速率;将加热搅拌后的毛油在沉淀池内沉淀48小时后,此时一部分杂质会落入下方区域,然后通过过滤棉将毛油与下方杂质进行分层,使下方杂质难以渗透到上方区域。
进一步地,所述步骤二,超声波过滤的方法为:通过超声波振荡器对过滤棉上方的毛油进行震荡处理,从而可以进一步加快过滤棉上方毛油中杂质的沉淀速率,并且在震荡后将毛油静置48小时,再通过过滤棉将杂质与上方的毛油进行分层,其中超声波振荡器的超声波频率为40KHz,超声功率为600W(10个震头),震荡时间为30min;将过滤棉下方含有杂质的毛油通过离心机进行分离。
进一步地,所述步骤五,吸附脱色的方法为:对碱性中和后的花生毛油进行减压蒸馏,去除毛油中的水分和残留的有机溶剂,然后再抽取少量2的毛油样品及活性白土混合,通过搅拌机搅拌均匀后加入毛油中,持续搅拌使活性白土与毛油充分接触,对褪色后的油土混合物进行多次抽滤,从而将固体杂质进行去除,其中搅拌时间为5-10min,搅拌速度为25-30rmp。
进一步地,所述步骤七可重复2-50次,视压榨工艺和成品需求来设定。
进一步地,当火山石需要清洗时,关闭压缩机,将清洗用油脂从清洗管导入滤管,油脂反向通过火山石滤芯,油脂最终从排渣管排出。由于常温下油脂氧化物(黑色絮凝)非常容易溶于油脂,故大概率可以疏通火山石滤芯。
本发明的有益效果为:火山石滤芯对于液体中的悬浮物、沉淀物、絮凝具有很强的吸附能力,且火山石滤芯对于液体不会附加上任何异味,便于在不添加抗氧化剂的情况下对花生油的油脂氧化物进行过滤,本方法简单实用,造价低廉,适合推广。
附图说明
图1为本发明的结构示意图。
图中,1、滤管;2、冷却箱;3、散热箱;4、压缩机;11、火山石滤芯;12、堵头;121、进料管;122、排渣管;123、清洗管;124、出料管;31、开口;41、蒸发器;42、风扇;43、冷凝器。
具体实施方式
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步说明:
如图1所示,冷却过滤装置包括滤管、冷却箱和散热箱,所述滤管为一钢管,滤管内固定有一火山石滤芯,所述滤管前后端均通过堵头堵塞,前端堵头上设有进料管和排渣管,后端堵头上设有清洗管和出料管,所述冷却箱为一保温材质的密封箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯前方,冷却箱内设置有蒸发器,所述散热箱为上下端均设有开口的箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯后方,散热箱内设有冷凝器,蒸发器和冷凝器外接压缩机组的四通阀,用于对冷却箱制冷以及散热箱保温。所述进料管、排渣管、清洗管和出料管均设置有阀门。便于控制。所述蒸发器、冷凝器均设置有风扇,便于与空气交流热量。
所述火山石滤芯的制备方法:
(1)将80重量份200目的火山石粉末、5重量份的载银二氧化钛、5重量份的钛白粉和10重量份的Na2O·3SiO2在搅拌下混合10min,后在二氧化碳纯度为99%,吹气压力为0.5MPa条件下进行二氧化碳气硬法固化成型,得到滤芯生坯;
(2)将步骤(1)得到的滤芯生坯按烧结温度分为六段进行烧结,第一段将烧结温度以1℃/min的升温速率从25℃升温至110℃,保温2h,第二段将烧结温度以1℃/min的升温速率从110℃升温至350℃,保温1h,第三段将烧结温度以1℃/min的升温速率从350℃升温至780℃,保温2h,第四段将烧结温度以1℃/min的升温速率从780℃升温至1100℃,保温3h,第五段将烧结温度以1℃/min的升温速率从1100℃降温至500℃,保温8h,第六段将烧结温度以1℃/min的升温速率从500℃降温至80℃,保温32h,后冷却至室温,以1L/min的流速冲洗10min去除重金属,200℃干燥10min,抛光去粉,得到所述火山石滤芯。
实施例1
一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,他包括以下步骤:
步骤一,沉淀池沉淀;将预榨原料后的毛油通过油泵抽入沉淀池内进行沉淀;毛油在沉淀的过程中通过加热管进行加热处理,其中加热温度在62-75℃之间,并在加热的同时通过搅拌机对毛油进行搅拌处理,其中搅拌速度为40-50rmp,从而加快了毛油中杂质的沉淀速率;将加热搅拌后的毛油在沉淀池内沉淀48小时后,此时一部分杂质会落入下方区域,然后通过过滤棉将毛油与下方杂质进行分层,使下方杂质难以渗透到上方区域。
步骤二,超声波过滤;通过超声波振荡器对过滤棉上方的毛油进行震荡处理,从而可以进一步加快过滤棉上方毛油中杂质的沉淀速率,并且在震荡后将毛油静置48小时,再通过过滤棉将杂质与上方的毛油进行分层,其中超声波振荡器的超声波频率为40KHz,超声功率为600W(10个震头),震荡时间为30min;将过滤棉下方含有杂质的毛油通过离心机进行分离。
步骤三,精滤;
步骤四,脱酸;
步骤五,吸附脱色;对碱性中和后的花生毛油进行减压蒸馏,去除毛油中的水分和残留的有机溶剂,然后再抽取少量2的毛油样品及活性白土混合,通过搅拌机搅拌均匀后加入毛油中,持续搅拌使活性白土与毛油充分接触,对褪色后的油土混合物进行多次抽滤,从而将固体杂质进行去除,其中搅拌时间为5-10min,搅拌速度为25-30rmp。
步骤六,减压蒸馏;
步骤七,瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;将蒸馏后的花生油从进料管导入,将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度,冷却箱对花生油瞬间冷却,产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附,过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出,是为成品。
实施例2
一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,他包括以下步骤:
步骤一,沉淀池沉淀;将预榨原料后的毛油通过油泵抽入沉淀池内进行沉淀;毛油在沉淀的过程中通过加热管进行加热处理,其中加热温度在62-75℃之间,并在加热的同时通过搅拌机对毛油进行搅拌处理,其中搅拌速度为40-50rmp,从而加快了毛油中杂质的沉淀速率;将加热搅拌后的毛油在沉淀池内沉淀48小时后,此时一部分杂质会落入下方区域,然后通过过滤棉将毛油与下方杂质进行分层,使下方杂质难以渗透到上方区域。
步骤二,超声波过滤;通过超声波振荡器对过滤棉上方的毛油进行震荡处理,从而可以进一步加快过滤棉上方毛油中杂质的沉淀速率,并且在震荡后将毛油静置48小时,再通过过滤棉将杂质与上方的毛油进行分层,其中超声波振荡器的超声波频率为40KHz,超声功率为600W(10个震头),震荡时间为30min;将过滤棉下方含有杂质的毛油通过离心机进行分离。
步骤三,精滤;
步骤四,脱酸;
步骤五,吸附脱色;对碱性中和后的花生毛油进行减压蒸馏,去除毛油中的水分和残留的有机溶剂,然后再抽取少量2的毛油样品及活性白土混合,通过搅拌机搅拌均匀后加入毛油中,持续搅拌使活性白土与毛油充分接触,对褪色后的油土混合物进行多次抽滤,从而将固体杂质进行去除,其中搅拌时间为5-10min,搅拌速度为25-30rmp。
步骤六,减压蒸馏;
步骤七,瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;将蒸馏后的花生油从进料管导入,将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度,冷却箱对花生油瞬间冷却,产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附,过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出,本步骤重复25次后是为成品。
实施例3
一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,他包括以下步骤:
步骤一,沉淀池沉淀;将预榨原料后的毛油通过油泵抽入沉淀池内进行沉淀;毛油在沉淀的过程中通过加热管进行加热处理,其中加热温度在62-75℃之间,并在加热的同时通过搅拌机对毛油进行搅拌处理,其中搅拌速度为40-50rmp,从而加快了毛油中杂质的沉淀速率;将加热搅拌后的毛油在沉淀池内沉淀48小时后,此时一部分杂质会落入下方区域,然后通过过滤棉将毛油与下方杂质进行分层,使下方杂质难以渗透到上方区域。
步骤二,超声波过滤;通过超声波振荡器对过滤棉上方的毛油进行震荡处理,从而可以进一步加快过滤棉上方毛油中杂质的沉淀速率,并且在震荡后将毛油静置48小时,再通过过滤棉将杂质与上方的毛油进行分层,其中超声波振荡器的超声波频率为40KHz,超声功率为600W(10个震头),震荡时间为30min;将过滤棉下方含有杂质的毛油通过离心机进行分离。
步骤三,精滤;
步骤四,脱酸;
步骤五,吸附脱色;对碱性中和后的花生毛油进行减压蒸馏,去除毛油中的水分和残留的有机溶剂,然后再抽取少量2的毛油样品及活性白土混合,通过搅拌机搅拌均匀后加入毛油中,持续搅拌使活性白土与毛油充分接触,对褪色后的油土混合物进行多次抽滤,从而将固体杂质进行去除,其中搅拌时间为5-10min,搅拌速度为25-30rmp。
步骤六,减压蒸馏;
步骤七,瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;将蒸馏后的花生油从进料管导入,将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度,冷却箱对花生油瞬间冷却,产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附,过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出,是为成品。
当火山石需要清洗时,关闭压缩机,将清洗用油脂从清洗管导入滤管,油脂反向通过火山石滤芯,油脂最终从排渣管排出。
上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理和最佳实施例,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。

Claims (9)

1.一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,他包括以下步骤:
步骤一,沉淀池沉淀;
步骤二,超声波过滤;
步骤三,精滤;
步骤四,脱酸;
步骤五,吸附脱色;
步骤六,减压蒸馏;
步骤七,瞬间冷却去除黑色絮凝沉淀;
所述步骤七中,采用冷却过滤装置,所述冷却过滤装置包括滤管、冷却箱和散热箱,所述滤管为一钢管,滤管内固定有一火山石滤芯,所述滤管前后端均通过堵头堵塞,前端堵头上设有进料管和排渣管,后端堵头上设有清洗管和出料管,所述冷却箱为一保温材质的密封箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯前方,冷却箱内设置有蒸发器,所述散热箱为上下端均设有开口的箱子,其套设在滤管且位于火山石滤芯后方,散热箱内设有冷凝器,蒸发器和冷凝器外接压缩机组的四通阀,用于对冷却箱制冷以及散热箱保温;
将蒸馏后的花生油从进料管导入,将蒸发器冷却温度设定在8摄氏度,冷却箱对花生油瞬间冷却,产生的黑色絮凝被火山石滤芯吸附,过滤后的花生油被散热箱稍微加热后从出料管排出,是为成品。
2.根据权利要求1所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述进料管、排渣管、清洗管和出料管均设置有阀门。
3.根据权利要求2所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述蒸发器、冷凝器均设置有风扇。
4.根据权利要求3所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述火山石滤芯的制备方法:
(1)将80重量份200目的火山石粉末、5重量份的载银二氧化钛、5重量份的钛白粉和10重量份的Na2O·3SiO2在搅拌下混合10min,后在二氧化碳纯度为99%,吹气压力为0.5MPa条件下进行二氧化碳气硬法固化成型,得到滤芯生坯;
(2)将步骤(1)得到的滤芯生坯按烧结温度分为六段进行烧结,第一段将烧结温度以1℃/min的升温速率从25℃升温至110℃,保温2h,第二段将烧结温度以1℃/min的升温速率从110℃升温至350℃,保温1h,第三段将烧结温度以1℃/min的升温速率从350℃升温至780℃,保温2h,第四段将烧结温度以1℃/min的升温速率从780℃升温至1100℃,保温3h,第五段将烧结温度以1℃/min的升温速率从1100℃降温至500℃,保温8h,第六段将烧结温度以1℃/min的升温速率从500℃降温至80℃,保温32h,后冷却至室温,以1L/min的流速冲洗10min去除重金属,200℃干燥10min,抛光去粉,得到所述火山石滤芯。
5.根据权利要求4所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述步骤一,沉淀池沉淀的方法为:将预榨原料后的毛油通过油泵抽入沉淀池内进行沉淀;毛油在沉淀的过程中通过加热管进行加热处理,其中加热温度在62-75℃之间,并在加热的同时通过搅拌机对毛油进行搅拌处理,其中搅拌速度为40-50rmp,从而加快了毛油中杂质的沉淀速率;将加热搅拌后的毛油在沉淀池内沉淀48小时后,此时一部分杂质会落入下方区域,然后通过过滤棉将毛油与下方杂质进行分层。
6.根据权利要求5所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述步骤二,超声波过滤的方法为:通过超声波振荡器对过滤棉上方的毛油进行震荡处理,从而可以进一步加快过滤棉上方毛油中杂质的沉淀速率,并且在震荡后将毛油静置48小时,再通过过滤棉将杂质与上方的毛油进行分层,其中超声波振荡器的超声波频率为40KHz,超声功率为600W,震荡时间为30min;将过滤棉下方含有杂质的毛油通过离心机进行分离。
7.根据权利要求6所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述步骤五,吸附脱色的方法为:对碱性中和后的花生毛油进行减压蒸馏,去除毛油中的水分和残留的有机溶剂,然后再抽取少量2的毛油样品及活性白土混合,通过搅拌机搅拌均匀后加入毛油中,持续搅拌使活性白土与毛油充分接触,对褪色后的油土混合物进行多次抽滤,从而将固体杂质进行去除,其中搅拌时间为5-10min,搅拌速度为25-30rmp。
8.根据权利要求7所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:所述步骤七重复2-50次。
9.根据权利要求8所述的一种基于瞬间冷却低压去沉淀的花生油滤化工艺,其特征在于:当火山石需要清洗时,关闭压缩机,将清洗用油脂从清洗管导入滤管,油脂反向通过火山石滤芯,油脂最终从排渣管排出。
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