CN112544701A - 一种红皮花生米的防回潮储存方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种红皮花生米的防回潮储存方法，防回潮储存方法基于防回潮储存系统，防回潮储存系统包括有防回潮储存袋和防回潮储存罐，防回潮储存袋包括有最外层的密封防回潮袋、中间层的吸水袋和最内层的密封铝箔袋；先将红皮花生米高温脱水、再铁锅加热加油翻炒，最后用食用油包裹，再将花生米装入到防回潮储存袋，最终置于干燥储存室或干燥器中储存。本发明通过引入超疏水材料和超吸水材料对红皮花生米隔绝空气中的水分，使得在红皮花生米外部形成第一道防护罩避免空气中的水分直接与红皮花生米接触，再通过对红皮花生米进行脱水和油封形成第二道防护罩，结合两道防护罩，实现红皮花生米的防回潮储存，具有良好的应用价值和市场前景。
Description
技术领域
本发明涉及食品防回潮储存技术领域，具体涉及一种红皮花生米的防回潮储存方法。
背景技术
花生为豆科作物，一年生草本植物，起源于南美洲热带、亚热带地区，约于十六世纪传入中国，是优质食用油原料品种之一。花生果实生长在根茎上，其收获季节性强，新收获的花生一般含水量为45-50％，甚至更高；因此，对于花生收获过程中，需要对花生进行及时烘干、晾晒处理，避免花生发生霉烂变质等现象。
花生果实中含有大量的蛋白质、碳水化合物等亲水性物质，而且花生存储过程中，均是带壳存储，壳体表面极易吸入水分，造成花生回潮，而且促进了花生呼吸作用，导致花生储存过程养分消耗量增大，进而产生大量的热能，使得花生堆放储存过程中，温度升高，致使花生受潮受热霉变，丧失使用价值。
目前，对于花生储存前，均是将花生晾晒或者烘干干燥之后进库储存，使得人力成本较高，而且花生干燥效率低，仓库温湿度不易控制，导致花生经常出现回潮霉变状态。
基于此，现有技术中有研究者针对该缺陷，对花生储存方法进行了研究，例如：专利申请号为201510143027.0公开了将花生在进库前进行初清、热风干燥、缓苏，完成初处理；对初处理后的花生进行射频与微波干燥处理，再进行缓苏或鼓风干燥，使其水分含量降至10％～11.5％；再将处理后的花生送入带有排潮风扇的冷风库进行储存，所述冷风库的温度控制在4到10度，相对湿度控制在80％以下。降低了花生干燥的劳动强度，提高花生干燥效率，提高对花生储存过程温湿度控制精度，有效防止了花生受潮发生霉变。再例如：专利申请号为201710978043.0的花生贮藏方法，将花生收获后均匀喷洒香蕉提取物预处理，花生入库后堆放处理，密封储藏的，使得花生的含水量能够长期处于9％以下，有助于改善花生贮藏过程中的品质，避免花生霉变、氧化等现象。
可见，现有技术中，对于花生贮藏过程，主要考虑的是收获阶段对花生的干燥程度以及密封储藏过程中的温湿度控制和对花生采用香蕉提取液进行喷洒处理，采用搭木架等方式，利用稻草吸收水分，降低含水率的；但是，对于花生外壳上进行处理，使得花生壳上形成致密的保鲜膜，以降低花生呼吸以及花生壳表面吸水能力，达到延长贮藏周期，还未被相应的文献报道。
发明内容
本发明为了解决上述的技术问题，提供一种红皮花生米的防回潮储存方法，通过将花生内部的水分蒸发后再将食用油包裹在花生外表面，再将其置于能够防水、吸水的防回潮袋内进行储存，达到红皮花生米防回潮储存的目的。
为实现上述技术目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种红皮花生米的防回潮储存方法，所述防回潮储存方法基于防回潮储存系统，所述防回潮储存系统包括有防回潮储存袋和防回潮储存罐，所述防回潮储存袋包括有最外层的密封防回潮袋、中间层的吸水袋和最内层的密封铝箔袋；
所述防回潮储存方法具体包括有以下步骤：
1).将剥皮后的红皮花生米置于鼓风筛分机中进行筛分，将花生米落下的红皮与花生米进行分离，保留带有完整子房的红皮花生米，并将红皮花生米进行洗净、晾干；
2).将铁锅烧热，将晾干的红皮花生米分批倒入铁锅，将红皮花生米表面以及内部的水分进行部份蒸发，翻炒时注意不要将红皮花生米的红皮剥离，红皮花生米表面微焦时停火，将红皮花生米冷却至室温；
3).将除去部分水分的红皮花生米置于食用植物油中进行浸泡，并保证红皮花生米全部表面浸泡过油，让植物油吸入到红皮花生米内部填充，将红皮花生米捞起晾干植物油；
4).将晾干植物油的红皮花生米置于密封铝箔袋中，在密封铝箔袋中装入合适质量的红皮花生米，再将密封铝箔袋进行电热密封，再用吸水袋套装在密封铝箔袋的外部，再将套装有吸水袋的密封铝箔袋装入到密封防回潮袋，最后将密封防回潮袋进行电热密封；
5).将使用防回潮储存袋进行储存的红皮花生米置于干燥储存室或干燥器中进行储存，干燥储存室或干燥器中放置有适量的干燥剂，进而实现对红皮花生米的防回潮储存。
作为优选的技术方案，所述密封防回潮袋和密封铝箔袋上设置有咬合密封条和可撕半圆口。
作为优选的技术方案，所述密封防回潮袋由聚六氟化硫、聚四氟乙烯、聚六氟丙烯、氟化乙烯丙烯共聚物、四氟乙烯-全氟烷氧基乙烯基醚共聚物、聚氟乙烯、聚氟丙烯、聚偏氟乙丙烯、聚三氟氯乙丙烯中的一种或几种制备而成。
作为优选的技术方案，所述吸水袋的表面涂覆吸水剂，吸水剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为2～3:1:5～10。
作为优选的技术方案，所述防回潮储存方法步骤2中的铁锅的温度设置为80～150℃，其中，铁锅内的红皮花生米的堆积高度不超过铁锅深度的1/2～2/3。
作为优选的技术方案，所述防回潮储存方法步骤2中在红皮花生米于铁锅中进行翻炒时加入花生质量分数为1～5％的食盐。
作为优选的技术方案，所述防回潮储存方法步骤3中食用食物油的温度设置为60～80℃，红皮花生米在食用植物油中的浸泡时间为10～30s。
作为优选的技术方案，所述防回潮储存方法步骤4中密封铝箔袋内填装的红皮花生米为密封铝箔袋容积的2/3～3/4。
作为优选的技术方案，，所述防回潮储存方法步骤5中的干燥剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为5～10:1:3～6。
本发明的有益效果：本发明通过先将红皮花生米高温蒸发其中的水分，再用食用油包裹其表面实现对红皮花生米的油封，避免花生米自主进行呼吸作用，再将红皮花生米装入到特制的防回潮储存袋中，通过超疏水材料隔绝水分，超吸水材料吸收水分，能够有效避免花生米的回潮，达到防回潮储存的目的，通过引入超疏水材料和超吸水材料对红皮花生米隔绝空气中的水分，使得在红皮花生米外部形成第一道防护罩避免空气中的水分直接与红皮花生米接触，再通过对红皮花生米进行脱水和油封形成第二道防护罩，结合两道防护罩，实现红皮花生米的防回潮储存，具有良好的应用价值和市场前景。
附图说明
图1为防回潮储存袋的密封防回潮袋结构示意图。
图2为防回潮储存袋的吸水袋结构示意图。
图3为防回潮储存袋密封铝箔袋结构示意图。
图中：1、密封防回潮袋；2、中间层的吸水袋；3、最内层的密封铝箔袋；4、咬合密封条；5、可撕半圆口。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
由图1、2、3所示：一种红皮花生米的防回潮储存方法，防回潮储存方法基于防回潮储存系统，防回潮储存系统包括有防回潮储存袋和防回潮储存罐，防回潮储存袋包括有最外层的密封防回潮袋1、中间层的吸水袋2和最内层的密封铝箔袋3；
防回潮储存方法具体包括有以下步骤：
1).将剥皮后的红皮花生米置于鼓风筛分机中进行筛分，将花生米落下的红皮与花生米进行分离，保留带有完整子房的红皮花生米，并将红皮花生米进行洗净、晾干；
2).将铁锅烧热，将晾干的红皮花生米分批倒入铁锅，将红皮花生米表面以及内部的水分进行部份蒸发，翻炒时注意不要将红皮花生米的红皮剥离，红皮花生米表面微焦时停火，将红皮花生米冷却至室温；
3).将除去部分水分的红皮花生米置于食用植物油中进行浸泡，并保证红皮花生米全部表面浸泡过油，让植物油吸入到红皮花生米内部填充，将红皮花生米捞起晾干植物油；
4).将晾干植物油的红皮花生米置于密封铝箔袋3中，在密封铝箔袋3中装入合适质量的红皮花生米，再将密封铝箔袋3进行电热密封，再用吸水袋2套装在密封铝箔袋3的外部，再将套装有吸水袋2的密封铝箔袋3装入到密封防回潮袋1，最后将密封防回潮袋1进行电热密封；
5).将使用防回潮储存袋进行储存的红皮花生米置于干燥储存室或干燥器中进行储存，干燥储存室或干燥器中放置有适量的干燥剂，进而实现对红皮花生米的防回潮储存。
进一步地，密封防回潮袋1和密封铝箔袋3上设置有咬合密封条4和可撕半圆口5。
进一步地，密封防回潮袋1由聚六氟化硫、聚四氟乙烯、聚六氟丙烯和氟化乙烯丙烯共聚物混合制备而成。
进一步地，吸水袋2的表面涂覆吸水剂，吸水剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为3:1:10。
其中，步骤2)中的铁锅的温度设置为150℃，铁锅内的红皮花生米的堆积高度不超过铁锅深度的2/3。
其中，步骤2)中在红皮花生米于铁锅中进行翻炒时加入花生质量分数为5％的食盐。
其中，步骤3)中食用食物油的温度设置为80℃，红皮花生米在食用植物油中的浸泡时间为10s。
其中，步骤4)中密封铝箔袋3内填装的红皮花生米为密封铝箔袋3容积的3/4。
其中，步骤5)中的干燥剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为10:1:6。
实施例2
本实施例与实施例1的不同之处在于：
一种红皮花生米的防回潮储存方法，防回潮储存方法具体包括有以下步骤：
1).将剥皮后的红皮花生米置于鼓风筛分机中进行筛分，将花生米落下的红皮与花生米进行分离，保留带有完整子房的红皮花生米，并将红皮花生米进行洗净、晾干；
2).将铁锅烧热，将晾干的红皮花生米分批倒入铁锅，将红皮花生米表面以及内部的水分进行部份蒸发，翻炒时注意不要将红皮花生米的红皮剥离，红皮花生米表面微焦时停火，将红皮花生米冷却至室温；
3).将除去部分水分的红皮花生米置于食用植物油中进行浸泡，并保证红皮花生米全部表面浸泡过油，让植物油吸入到红皮花生米内部填充，将红皮花生米捞起晾干植物油；
4).将晾干植物油的红皮花生米置于密封铝箔袋3中，在密封铝箔袋3中装入合适质量的红皮花生米，再将密封铝箔袋3进行电热密封，再用吸水袋2套装在密封铝箔袋3的外部，再将套装有吸水袋2的密封铝箔袋3装入到密封防回潮袋1，最后将密封防回潮袋1进行电热密封；
5).将使用防回潮储存袋进行储存的红皮花生米置于干燥储存室或干燥器中进行储存，干燥储存室或干燥器中放置有适量的干燥剂，进而实现对红皮花生米的防回潮储存。
进一步地，密封防回潮袋1和密封铝箔袋3上设置有咬合密封条4和可撕半圆口5。
进一步地，密封防回潮袋1由四氟乙烯-全氟烷氧基乙烯基醚共聚物、聚氟乙烯、聚氟丙烯、聚偏氟乙丙烯和聚三氟氯乙丙烯混合制备而成。
进一步地，吸水袋2的表面涂覆吸水剂，吸水剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为2:1:5。
其中，步骤2)中的铁锅的温度设置为80℃，铁锅内的红皮花生米的堆积高度不超过铁锅深度的1/2。
其中，步骤2)中在红皮花生米于铁锅中进行翻炒时加入花生质量分数为1％的食盐。
其中，步骤3)中食用食物油的温度设置为60℃，红皮花生米在食用植物油中的浸泡时间为30s。
其中，步骤4)中密封铝箔袋3内填装的红皮花生米为密封铝箔袋3容积的2/3。
其中，步骤5)中的干燥剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为5:1:3。
在本发明中，本发明通过先将红皮花生米高温蒸发其中的水分，再用食用油包裹其表面实现对红皮花生米的油封，避免花生米自主进行呼吸作用，再将红皮花生米装入到特制的防回潮储存袋中，通过超疏水材料隔绝水分，超吸水材料吸收水分，能够有效避免花生米的回潮，达到防回潮储存的目的，通过引入超疏水材料和超吸水材料对红皮花生米隔绝空气中的水分，使得在红皮花生米外部形成第一道防护罩避免空气中的水分直接与红皮花生米接触，再通过对红皮花生米进行脱水和油封形成第二道防护罩，结合两道防护罩，实现红皮花生米的防回潮储存，具有良好的应用价值和市场前景。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。
Claims (9)
1.一种红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法基于防回潮储存系统，所述防回潮储存系统包括有防回潮储存袋和防回潮储存罐，所述防回潮储存袋包括有最外层的密封防回潮袋(1)、中间层的吸水袋(2)和最内层的密封铝箔袋(3)；
所述防回潮储存方法具体包括有以下步骤：
1).将剥皮后的红皮花生米置于鼓风筛分机中进行筛分，将花生米落下的红皮与花生米进行分离，保留带有完整子房的红皮花生米，并将红皮花生米进行洗净、晾干；
2).将铁锅烧热，将晾干的红皮花生米分批倒入铁锅，将红皮花生米表面以及内部的水分进行部份蒸发，翻炒时注意不要将红皮花生米的红皮剥离，红皮花生米表面微焦时停火，将红皮花生米冷却至室温；
3).将除去部分水分的红皮花生米置于食用植物油中进行浸泡，并保证红皮花生米全部表面浸泡过油，让植物油吸入到红皮花生米内部填充，将红皮花生米捞起晾干植物油；
4).将晾干植物油的红皮花生米置于密封铝箔袋(3)中，在密封铝箔袋(3)中装入合适质量的红皮花生米，再将密封铝箔袋(3)进行电热密封，再用吸水袋(2)套装在密封铝箔袋(3)的外部，再将套装有吸水袋(2)的密封铝箔袋(3)装入到密封防回潮袋(1)，最后将密封防回潮袋(1)进行电热密封；
5).将使用防回潮储存袋进行储存的红皮花生米置于干燥储存室或干燥器中进行储存，干燥储存室或干燥器中放置有适量的干燥剂，进而实现对红皮花生米的防回潮储存。
2.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述密封防回潮袋(1)和密封铝箔袋(3)上设置有咬合密封条(4)和可撕半圆口(5)。
3.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述密封防回潮袋(1)由聚六氟化硫、聚四氟乙烯、聚六氟丙烯、氟化乙烯丙烯共聚物、四氟乙烯-全氟烷氧基乙烯基醚共聚物、聚氟乙烯、聚氟丙烯、聚偏氟乙丙烯、聚三氟氯乙丙烯中的一种或几种制备而成。
4.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述吸水袋(2)的表面涂覆吸水剂，吸水剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为2～3:1:5～10。
5.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法步骤2中的铁锅的温度设置为80～150℃，其中，铁锅内的红皮花生米的堆积高度不超过铁锅深度的1/2～2/3。
6.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法步骤2中在红皮花生米于铁锅中进行翻炒时加入花生质量分数为1～5％的食盐。
7.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法步骤3中食用食物油的温度设置为60～80℃，红皮花生米在食用植物油中的浸泡时间为10～30s。
8.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法步骤4中密封铝箔袋(3)内填装的红皮花生米为密封铝箔袋(3)容积的2/3～3/4。
9.根据权利要求1所述的红皮花生米的防回潮储存方法，其特征在于，所述防回潮储存方法步骤5中的干燥剂为吸水硅胶、无水氯化钙和聚丙烯酸钠树脂的混合物，其中，三者的混合比例为5～10:1:3～6。
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2020
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