CN103118870A - 包含乳酸菌和干燥剂的产品 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种储存容器，所述储存容器包括悬浮在非水液体中的对水分敏感和易氧化的产品，和干燥剂聚合物条或干燥剂膜条。所述对水分敏感和易氧化的产品可以是乳酸生产菌，例如罗伊氏乳酸杆菌。进一步地，本发明提供了一种通过使用特殊的吸水技术延长配制在油中的益生菌乳酸生产菌的保存限期的方法。

Description

包含乳酸菌和干燥剂的产品
技术领域
本发明涉及对水分敏感和易氧化的产品的包装，以延长该产品的保存限期。更具体地，本发明涉及一种通过使用特殊的吸水和除氧技术延长配制在油中的益生菌乳酸生产菌的保存限期的方法。
背景技术
根据FAO/WHO目前采用的定义，益生菌是“当施用足够的数量时，对宿主的健康有益的活性微生物”。当前，大量不同的细菌作为益生菌使用，例如，诸如乳酸杆菌菌株和双歧杆菌菌株的乳酸生产菌。乳酸生产菌不仅用于有益于人或动物的健康效果，同时也广泛地用于在食品工业中发酵过程。通常，用于这些目的市售的微生物在含水量低的环境中配制成冻干粉。
在这些冻干的微生物制剂的应用中遇到普遍问题是，由于存在的游离水含量对细胞有害，因此细胞的储存稳定性受到限制。如果有足够的活性的微生物使之可能的话，经过一段时间，微生物的活性降低了，导致需要高剂量来弥补这种活性的损失。
为了储存的目的，人们通常使用箔作为包装材料以减少冻干的乳酸菌暴露于水分和氧气中，该箔在隔腔外侧的表面上具有塑料层，如聚乙烯复合铝箔。但是即使在阻隔材料有效地限制了水分子穿过包装的传输时，包装的某些特性也许会允许水分子的传输，例如，沿着热封包装的边缘。另外，填充包装的过程自身也会将水分带入包装中。
在包装内保持特别低的水分的一个解决方案是将干燥剂材料袋掺入到包装的内部空间中，以从包装顶部空间除去水分。干燥剂材料通常用于减少包装内的水含量。典型的干燥剂材料是“物理的”干燥剂材料，例如分子筛，其在材料的孔隙内结合水分子。另一种干燥剂材料包括水合物形成剂，例如盐，如氯化铵。也可以使用形成非水合物的干燥剂材料，例如食盐(NaCl)或溴化钾(KBr)。
保护冻干的乳酸菌培养物的另一种方式是使用油基的制剂。将乳酸菌细胞使用在油制剂中以提高细菌的稳定性，例如参见Gehrman等人专利号为4,518,696的美国专利。公开号为20050271641的美国专利申请的发明人进一步通过在制剂前增加真空干燥油的步骤，以提高细菌培养物的稳定性，并生产了一种叫做“罗伊滴剂”的产品。该产品是一种包含罗伊氏乳酸杆菌的油基制剂，具有良好的稳定性和保存期限。其生产工艺的独特的特征在于油的干燥步骤以除去大部分的水。在美国专利申请公开号为20050271641中使用的油是一种纯的食用植物油，优选葵花籽油。虽然预计纯的葵花籽油不会含有大量的水，但是通过将它放置在真空中以干燥油的处理步骤产生了意想不到的效果，其明显地提高了制剂中的乳酸杆菌的稳定性。
然而，还总是存在着在油中配制的乳酸菌的稳定性的问题，其可以经过或没有经过真空处理，因为通过真空不可能去除所有水分和/或在不同的容器中在包装或储存的过程中新的水分可能进入到油制剂中。
在此，本发明幸运地提供了一种通过掺入包含乳酸菌的油基制剂储存冻干乳酸菌的改进且更有效的方法，所述乳酸菌正如公开号为20050271641的美国专利申请、专利申请EP1187874专利申请EP1121190所描述，吸水聚合材料正如专利号为6,174,952的美国专利所描述，具有掺入到箔层中的化学干燥剂材料的多层塑料聚合软包装箔正如专利号为8,003,179的美国专利所描述。
如上所述的专利文献中聚合材料的描述包括用于生产具有相互连接的通道的改性聚合物的工艺和产生的结构。相互连接的通道充当穿过聚合物的可控传输通道。亲水剂与聚合物融合以便使它分散到聚合物中。吸水材料与聚合物融合以便使吸水材料分散到产品中。将产品固化以便亲水剂在产品中形成通道，通过该通道，所需的组分与产品中夹带的吸水性材料相连通。如上所述的专利文献中的固化的产品可以用来形成所需形状的物品，例如用于密闭的容器的插头型插入物和衬垫，或者可以形成薄膜、薄片、珠子或小球。这种产品的一个例子是M-0026Activ-StripTM，(美国奥本的CSP科技)，其为带有分子筛的吸水薄膜。
然而，没有现有技术包括上述专利文献提到使用诸如特别制备的具有掺入化学干燥剂材料的聚合物条或箔的特殊吸水材料从包括油的非水液体中吸收水分。相反的，从例如EP1187874中人们清楚地了解，这项技术适用于穿过聚合物的气体通道。
因此，业已知道，益生菌乳酸生产培养物的稳定性与制剂的水的活性是紧密相关的，同时也知道，在真空下干燥油以保持乳酸菌的稳定性。令人惊讶的是，本发明的发明人发现用特殊干燥剂材料掺入到特殊聚合结构连同油配制的罗伊氏乳酸杆菌一起时，能够大大提高了这些培养物的稳定性。
发明内容
本发明涉及对水分敏感和易氧化的产品的包装，以延长这些产品的保存期限。
本发明的主要目的在于提供一种用于储存配制在油中的冻干的乳酸菌的改进方法。
本发明的一个目的是在包装中使用特殊的吸水材料，例如制备的具有掺入化学干燥剂材料的聚合物条或箔，以储存用油配制的冻干的乳酸菌。
另一个目的是使用一种内部涂有特殊吸水材料的容器，以储存用油配制的冻干的乳酸菌。
本发明提供了一种储存容器，该存储容器包括悬浮在非水液体中的对水分敏感和易氧化的产品、和干燥剂聚合物条或干燥剂膜条。
在本发明的一种实施方式中，容器内部涂有所述干燥剂聚合物条或所述干燥剂膜条。
在本发明的一种实施方式中，包括在容器中的干燥剂聚合物条或干燥剂膜条为0.2-5mm厚和5-25mm宽，例如0.6mm厚和15mm宽。
在本发明的一种实施方式中，包括在容器中的对水分敏感和易氧化的产品为乳酸生产菌，例如罗伊氏乳酸杆菌。
本发明进一步提供了一种延长非水液体中对水分敏感和易氧化的乳酸菌产品的稳定性的方法，包括：
(a)将敏感产品添加到油中，缓慢混合以形成均匀的悬浮液；
(b)将所述均匀的悬浮液分散到瓶中；和
(c)在密封瓶子前将干燥剂聚合物条或干燥剂膜条放置在所述瓶中。
在一种实施方式中，本发明提供了一种延长非水液体中的对水分敏感和易氧化的乳酸菌产品的保存期限的方法，包括：
(a)将中链甘油三酯和葵花籽油与二氧化硅混合以形成混合物；
(b)使该混合物均匀化；
(c)向该混合物添加乳酸生产菌，缓慢地再次混合以形成均匀的悬浮液；
(d)将均匀的悬浮液放置在容器中，并且使用氮气覆盖该均匀的悬浮液；
(e)将均匀的悬浮液分散到瓶中；和
(f)在密封瓶子前将干燥剂膜条放置在所述瓶中。
在上述方法的一种实施方式中，对水分敏感和易氧化的乳酸菌产品是乳酸生产菌。
在所述方法的一种实施方式中，乳酸生产菌包括罗伊氏乳酸杆菌。例如，罗伊氏乳酸杆菌是冻干粉的形式。
在所述方法的一种实施方式中，放置在瓶中的干燥剂聚合物条或干燥剂膜条为0.2-5mm厚和5-25mm宽，例如0.6mm厚和15mm宽。
附图说明
图1为本发明的稳定性研究结果。表明了产品中的水含量，该产品含有配制在油中的罗伊氏乳酸杆菌和M-0026Active-StripTM干燥剂膜。对比产品不含有任何干燥剂膜。
图2为表明如图1的另一个稳定性研究结果的图形。
具体实施方式
本发明的主要目的在于在包装中使用特殊的吸水材料，例如制备的具有掺入化学干燥剂材料的聚合物条或箔，用于储存用油配制的冻干的乳酸菌。应当将吸水材料以只与包含冻干的乳酸菌的油直接接触的方式使用在包装中，从而能够从油中吸收可能的水分。
吸水材料也能够用于内部涂覆容器，该容器用于储存用油配制的冻干的乳酸菌。
本发明的一种实施方式是一种延长对水分敏感和易氧化的产品的保存期限的方法，例如配制在油中的罗伊氏乳酸杆菌，通过使用特殊的干燥剂膜(M-0026 Activ-StripTM，美国奥本的CSP科技)或者带有掺入干燥剂材料的膜(如专利号为8,003,179的美国专利中描述的，例如来自Alcan的PET12PE/ALU 12/PE/PE+干燥剂/PE)来实现。
本发明的另一种实施方式是一种延长对水分敏感和易氧化的产品的保存期限的方法，例如在真空干燥的油中配制的罗伊氏乳酸杆菌，通过使用一种特殊的干燥剂膜(M-0026 Activ-StripTM，美国奥本CSP科技)或者含有掺入干燥剂材料的膜(如专利号为8,003,179的美国专利中描述的)来实现。
进行稳定性研究考察由CSP科技提供的吸湿膜(M-0026Activ-StripTM，美国奥本CSP科技)是如何影响用油配制的罗伊氏乳酸杆菌的活性。在稳定性研究中使用的水份测定的测试方法是ASTMD6304-07，该方法是一种通过卡尔费休库伦滴定法来测定在石油产品、润滑油和添加剂中的水份的标准测试方法。
实施例1 包含配制在油中的罗伊氏乳酸杆菌的冻干产品的生产
混合组分
1、将中链甘油三酯[例如Akomed R，(瑞典卡尔斯Karlshamns AB公司)]和葵花籽油(例如Akosun，Karlshamns)与二氧化硅(Cab-o-silM5P，M5P，Cabot)在Bolz混合机/槽(德国阿尔高地区旺根，AlfredBOLZ设备制造有限公司)中混合。
2、均匀化。将正弦泵和分散设备(正弦泵，科罗拉多州阿瓦达)连接到Bolz混合机上，并均匀化混合物。
3、添加罗伊氏乳酸杆菌。将大约20kg的干燥的油混合物加入到50L的不锈钢容器中。罗伊氏乳酸杆菌粉(优选冻干的；使用的罗伊氏乳酸杆菌的数量取决于在油中需要的数量。一个实施例添加了0.2kg的具有1011CFU/g的培养物)。缓慢混合直至均匀。
4、混合。将带有罗伊氏乳酸杆菌的预混料送回到Bolz混合器中。
5、排料。将悬浮液排出至200L的容器中，用氮气覆盖。将悬浮液盛装在该容器中直至灌装进5ml的玻璃瓶中。
6、将20mm的M-0026Activ-StripTM，厚度0.6mm，宽度15mm，(美国奥本的CSP科技)添加至每个瓶子中。
实施例2 用含有M-0026 Activ-StripTM的配制在油中的冻干的罗伊氏
乳酸杆菌DSM 17938进行稳定性研究
将来自实施例1的瓶子分别储存在25℃/60％RH和30℃/65％RH的气候箱中(位于瑞典隆德市拜奥)。
于2009年12月12日开始的研究清楚地表明在来自实施例1的瓶子中的水含量明显低于没有干燥剂条的对比瓶；这与更稳定的产品是相关的。对于该研究的结果请参见图1。
与如上所述的研究一样进行了另一项稳定性研究，只是使用了另外一批罗伊氏乳酸杆菌，其试验结果表明在包含干燥剂条的瓶子中的水含量更少。对于该研究的结果请参见图2。
本发明并不限于上述优选的实施方式。可以进行各种修改、改进和等同替换。因此，上述实施方式不应认为是对本发明的保护范围的限制，本发明的保护范围是由附加的权利要求书来限定。

Claims (10)

1.一种储存容器，所述储存容器包括悬浮在非水液体中的对水分敏感和易氧化的产品、和干燥剂聚合物条或干燥剂膜条。
2.根据权利要求1所述的容器，其中，所述容器的内部涂覆有所述干燥剂聚合物条或所述干燥剂膜条。
3.根据权利要求1或2所述的容器，其中，所述干燥剂聚合物条或干燥剂膜条为0.2-5mm厚和5-25mm宽，优选0.6mm厚和15mm宽。
4.根据权利要求1-3任一项所述的容器，其中，所述对水分敏感和易氧化的产品是乳酸生产菌，优选罗伊氏乳酸杆菌。
5.一种延长非水液体中对水分敏感和易氧化的产品的稳定性的方法，包括：
a)将敏感产品添加到油中，缓慢混合以形成均匀的悬浮液；
b)将所述均匀的悬浮液分散到瓶中；和
c)在密封瓶子前将干燥剂聚合物条或干燥剂膜条放置到所述瓶中。
6.一种延长非水液体中对水分敏感和易氧化的产品的保存期限的方法，包括：
a)将中链甘油三酯与葵花籽油和二氧化硅混合以形成混合物；
b)使所述混合物均匀化；
c)将乳酸生产菌添加至混合物中，再次缓慢地混合以形成均匀的悬浮液；
d)将所述均匀的悬浮液放置到容器中，使用氮气覆盖所述均匀的悬浮液；
e)将均匀的悬浮液分散到瓶中；和
f)在密封瓶子前将干燥剂聚合物条或干燥剂膜条放置到所述瓶中。
7.根据权利要求5或6所述的方法，其中，所述对水分敏感和易氧化的产品是乳酸生产菌。
8.根据权利要求7所述的方法，其中，所述乳酸生产菌包括罗伊氏乳酸杆菌。
9.根据权利要求8所述的方法，其中，所述罗伊氏乳酸杆菌是冻干粉的形式。
10.根据权利要求5-9任一项所述的方法，其中，所述干燥剂聚合物条或干燥剂膜条是0.2-5mm厚和5-25mm宽，优选0.6mm厚和15mm宽。
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